Dieet 5 tafel: wat is mogelijk, wat is onmogelijk (tabel), menu voor de week

Dieet 5 tafel - dit is een gezonde voeding die helpt bij het normaliseren van het werk van het maag-darmkanaal. Benoemd tot volwassenen en kinderen met problemen met de lever, galblaas en galwegen. Dit voedsel bevat alle noodzakelijke stoffen voor de mens en elimineert voedsel dat schadelijk is voor de lever en de pancreas.

Zacht voedsel helpt de belasting van het gehele maagdarmkanaal te verlichten en de werking van de lever en het galsysteem te normaliseren. Voor degenen die zwaarlijvig zijn naast problemen met het maagdarmkanaal, zal het 5e dieet helpen om gewicht te verliezen, omdat er een normalisatie van lipide (vet) metabolisme in het lichaam is. Als u zich lang aan dit dieet houdt (tot 2 jaar), dan hebben de patiënten een stabiele remissie en neemt de hoeveelheid medicatie die nodig is voor het onderhoud verschillende keren af.

Voor welke ziekten is toegewezen

Het dieet is gericht op het normaliseren van het werk van de spijsverteringsorganen, die worden geassocieerd met de productie en afgifte van gal. Deze omvatten de lever, galblaas en zijn leidingen, pancreas.

Dit therapeutische dieet is geïndiceerd voor de volgende ziekten:

  • chronische hepatitis;
  • cirrose van de lever (bij afwezigheid van leverfalen);
  • chronische cholecystitis (ontsteking van de galblaas);
  • galstenen;
  • pancreatitis;
  • gastroduodenitis;
  • herstelperiode na verwijdering van de galblaas.

Tabelfuncties 5

  • Verwaarloosbare macht. Eet kleine maaltijden tot 6 keer per dag. Dit vermindert de belasting van het spijsverteringsstelsel aanzienlijk en helpt om gewicht te verliezen.
  • Temperatuur van het voedsel Je kunt niet erg warm en erg koud eten eten. De meest gezonde voedseltemperatuur op een dieet is matig warm.
  • Water. De hoeveelheid water die per dag moet worden geconsumeerd, van 1,5 tot 3 liter.
  • Gebakken, gezouten, gepekeld, gekruid. Al deze producten moeten worden uitgesloten van het dieet, omdat ze een negatief effect hebben op de werking van de lever en de galblaas.
  • Eiwitten. Het is noodzakelijk plantaardige eiwitten en dierlijke eiwitten te gebruiken in de totale hoeveelheid van 50% van de dagelijkse voeding.
  • Groenten en fruit. Vul de behoefte van het lichaam aan koolhydraten aan met rauwe groenten en fruit die op het dieet zijn toegestaan ​​(zie tabel).
  • Zout. Aan tafel 5 wordt de hoeveelheid zout verminderd tot 8-10 gram per dag.

Er is een verscheidenheid aan etenstafel №5, - dit is een dieettafel 5A, die wordt voorgeschreven voor acute hepatitis en cholecystitis. De werking van dit dieet is gericht op het verwijderen van het acute stadium van de ziekte, waarna de patiënt in de regel naar dieettafel 5 gaat om de remissie te behouden.

Wat is het verschil tussen dieettafel nummer 5 en tabel 5A? Het belangrijkste verschil met de basisdieettafel 5 is dat alle groenten en fruit moeten worden onderworpen aan een warmtebehandeling. Naast de uitsluiting van gefrituurd, pittig, vet, zijn alle organische zuren van fruit en groenten ook uitgesloten.

Een van de kenmerken van het 5A-dieet is het verbod op voedingsmiddelen die fermentatie in de darmen veroorzaken. Dit is nog een reden waarom groenten en fruit gekookt of gebakken worden geserveerd.

Dieet 5 tafel, wat is mogelijk en wat niet (tabel)

Hieronder in de tabel kunt u zien wat kan worden gegeten en wat niet op een spaarzaam voedseldieet kan zijn. 5. Gebruik deze informatie bij het maken van het menu voor de week.

Medisch dieet "Tabel nummer 5": dieet en recepten

"Tabel nummer 5" - een speciaal therapeutisch dieet, ontwikkeld in de jaren 20-30 van de twintigste eeuw, de grondlegger van de huisdieetleer Manuel Pevzner. Het wordt beschouwd als een van de beste diëten voor mensen die lijden aan aandoeningen van de lever, galwegen en galblaas.

De algemene principes van therapeutische diëten, waaronder dieet nummer 5, zijn: de balans van basisvoedingsstoffen (eiwitten, vetten en koolhydraten), fractioneel dieet, vermindering van de hoeveelheid zout en vuurvaste vetten, overvloedige vloeistofinname en zachte kookmethoden - koken, koken met stoom, bakken. Dat is ons bekend bij alle principes van goede voeding.

"Tabel nummer 5": dieet en dagelijks rantsoen.

Een van de belangrijkste principes van dit dieet - de fractionele voeding. "De beste remedie om de stagnatie van gal tegen te gaan, is frequente voedselinname... om de 3-4 uur", schreef M. I. Pevzner. Wat de energiewaarde betreft, is "Tabel Nr. 5" een volwaardig dieet (2500-2900 kcal per dag) met een optimaal gehalte aan eiwitten, vetten en koolhydraten, met uitzondering van voedingsmiddelen die rijk zijn aan purines, stikstofhoudende extracten en cholesterol, oxaalzuur, essentiële oliën, vetoxidatieproducten gevormd tijdens het frituren.

Het dieet is verrijkt met lipotrope stoffen (mager vlees en vis, eiwit, magere kwark), pectines (bijvoorbeeld appels) en bevat ook een aanzienlijke hoeveelheid vezels en vloeistoffen.

De hoeveelheid eiwitten in het dieet moet voldoen aan de fysiologische norm: 1 g per 1 kg ideaal lichaamsgewicht, waarvan 50-55% dierlijke eiwitten (vlees, vis, gevogelte, eieren, zuivelproducten) moet zijn.

De aanbevolen hoeveelheid vet - 70-80 g Vetten van dierlijke oorsprong moeten 2/3 zijn, plantaardig - 1/3 van het totaal. Van dierlijke vetten, is het het beste om boter te gebruiken - het is goed opgenomen en bevat vitamine A, K, arachidonzuur. Maar de hoeveelheid vuurvaste vetten (schapenvlees, varkensvlees, rundvlees) moet beperkt zijn: ze zijn moeilijk verteerbaar, bevatten veel cholesterol en verzadigde vetzuren, kunnen bijdragen aan de vorming van cholesterolstenen en de ontwikkeling van vervetting van de lever.

Wat betreft de hoeveelheid koolhydraten in het dieet voor patiënten met ziekten van de lever en galwegen, is deze meerdere malen herzien. Aanvankelijk bevatte het dieet "Tabel 5" 300-350 g koolhydraten, waarvan 60-70 g eenvoudig zijn. Later werd de hoeveelheid koolhydraten verminderd ten koste van de eenvoudige (slechts 300-330 g, eenvoudig - 30-40 g).

Op dit moment worden de Pevzner-tabellen niet gebruikt in medische instellingen: in 2003 is bij bestelling nr. 330 sinds Rusland in plaats van een genummerd, een niet-dimensionaal systeem van medische tabellen in ziekenhuizen geïntroduceerd - het omvat 6 varianten van standaard diëten

"Tabel nummer 5": wat kan en kan niet.

De medische voeding omvat gebakken, gekookt (inclusief gestoomd) en stoofschotels. Om het juiste menu voor het dieet "Tafel nummer 5" te creëren, moet u weten welke producten u wel en niet kunt eten.

Producten die KAN
gebruik met een dieet.

dranken:

Zwakke citroenthee, halfzoet of met suikervervanger (xylitol), melk; dogrose afkooksel; vruchten- en bessensappen zonder suiker, geraspte compotes van vers en droog fruit; gelei; mousses op suikervervanger (xylitol) of halfzoet op suiker.

Vegetarisch - op water of plantaardige bouillon, geraspt met aardappelen, courgette, pompoen, wortels, griesmeel, havermout of boekweit, rijst, noedels. Het is toegestaan ​​om 5 g boter of 10 g zure room toe te voegen. Fruitsoepen; zuivel soepen met pasta; borsjt (zonder bouillon); vegetarische soep; rode biet soep; erwtensoep. Waarschuwing! Geen bruining! Meel en groenten voor dressing worden niet gefrituurd en gedroogd.

Vlees / vis / zeevruchten:

Rundvlees, kalfsvlees, konijn, kip, kalkoen (alle pluimvee zonder huid). Alleen in gekookte of stoomvorm, gepureerd of fijngehakt (koteletten, soufflé, aardappelpuree, quenelles, beef stroganoff, zacht stuk vlees); koolrollen, melkworsten (zeer beperkt); magere vissoorten (snoekbaars, kabeljauw, heek, koolvis, tonijn), verse oesters; garnalen, inktvissen, mosselen - beperkt; licht gezouten zalm, zalm - beperkt qua vetgehalte en als tussendoortje, en niet als hoofdgerecht; Dumplings met kalfsvlees of kip (deeg, mager vlees, water, zout) - zeer beperkt in vetgehalte en most (!) - niet gefrituurd.

Het perfecte diner - stoom kool rollen met mager vlees gehakt vlees

Gepureerde en semi-viskeuze boekweit, havermout, griesmeel en rijst, gekookt in water of in de helft met melk; verschillende producten van granen - soufflé, stoofschotels, puddingen in tweeën met kwark, stoofschotels gemaakt van vermicelli, kwark; pilaf van gedroogd fruit; Muesli (zonder toevoegingsmiddelen verboden in de voeding), havermout (zonder toevoegingen).

zemelen; rogge; tarwebloem van de eerste en tweede graad van gedroogd of gisteren bakken, crackers; ongezoete droge koekjes, koekjes; gebakken producten met gekookt vlees en vis, kwark, appels; droog koekje.

Zuurmelk / zuivelproducten:

Zure room en kaas (niet te scherp en in zeer beperkte hoeveelheden); niet meer dan 2% vetkefir, yoghurt en gedurfde of vetarme cottage cheese, melk - 200 g. U kunt ook cottage cheese-gerechten, souffles en stoofschotels, luie dumplings en cheesecakes, zure melk, pudding hebben.

groenten:

Zetmeelrijke groenten, gekookt en gebakken in een sjofele vorm: aardappelen, bloemkool, wortels, courgette, pompoen, bieten, groene erwten, Chinese kool; salades (Romain, maïs, ijsberg en andere neutrale naar smaak salades) in beperkte hoeveelheden; Bulgaarse peper, zeekool, komkommers, tomaten (in zeer beperkte hoeveelheden, tijdens verergering - het is wenselijk om uit te sluiten).

Past perfect in het menu van de stoomschotels "Tafel nummer 5" met aardappelpuree

vruchten:

Rijpe, zachte en niet-zure appels (gepureerd rauw of gebakken); 1 banaan per dag, geraspte compotes van verse en gedroogde vruchten, gelei en mousses op suikersurrogaten; pruimen, 2 kleine stukjes watermeloen.

In de vorm van eiwitomelet - maximaal twee eiwitten per dag, eigelen niet meer dan ½ in gerechten;

Boter (tot 30 g); geraffineerde plantaardige oliën (tot 10-15 g) toegevoegd aan gerechten.

Sauzen en kruiden:

Plantaardige milde sauzen, melksauzen en zure room; fruitjus. Zout op het dieet nummer 5 is beperkt - niet meer dan 10 gram per dag (!); sojasaus

sweet:

In een zeer beperkte hoeveelheid marshmallows; marmelade en snoep zonder cacao en chocolade; jam (niet zuur en niet erg zoet en het is beter om op te lossen in lichte thee of heet water), snoep, honing; suiker in kleine hoeveelheden.

Dieet 5 tabel nummer vijf - het menu van het dieet, wat mogelijk is, wat onmogelijk is met het dieet van de 5e tafel

Dieet 5: tabel nummer vijf is een speciaal menu voor de week en elke dag. Het was M.I. Pevzner ontwikkelde een speciaal dieet, tabel 5 (de vijfde tabel). Wat kan, wat kan niet zijn wanneer een dieet op basis van tabel in dit artikel zal begrijpen. Dieettabel 5a wordt voorgeschreven aan patiënten met chronische pancreatitis en aan verergering van hepatitis.

Therapeutische dieettafel nummer 5 is bedoeld voor patiënten met bestaande aandoeningen van de lever en galwegen. Het is verdeeld in tabel 5a, die de darmen beschermt tegen mechanische beschadiging, en 5p, aanbevolen voor chronische pancreatitis.

Het doel van het dieet is om een ​​zacht menu voor interne organen te organiseren, de werking van de lever te normaliseren, de afscheiding van gal te verbeteren. Dieet 5 tafel - dit is een gezonde voeding die helpt bij het normaliseren van het werk van het maag-darmkanaal.

Algemene kenmerken van het dieet nummer 5

  • Gebruik geen producten met een hoog gehalte aan stoffen zoals purines, oxaalzuur;
  • Alle gerechten kunnen op de volgende manieren worden gekookt - koken, bakken, af en toe - stoven. Het is noodzakelijk om alleen groente te wissen die rijk is aan cellulose. Snoerd vlees wordt aanbevolen om vlees fijn te hakken. Bak groenten en bloem niet;
  • Uitgesloten producten die een opgeblazen gevoel in de darm veroorzaken, die grove vezels bevatten, rijk aan extractieve stoffen, en die de afscheiding van spijsverteringssappen stimuleren;
  • Normaal eiwit- en koolhydraatgehalte (met een lichte afname);
  • Er is een gematigde zoutlimiet;
  • Koude gerechten met dieet 5 worden niet aanbevolen;
  • Beperkt vetgehalte in het menu voor de week.

Benoemd tot volwassenen en kinderen met problemen met de lever, galblaas en galwegen. Dit voedsel bevat alle noodzakelijke stoffen voor de mens en elimineert voedsel dat schadelijk is voor de lever en de pancreas.

Op een bepaald moment in het leven denkt bijna iedereen aan zijn gezondheid, aan goede voeding en voeding. De indicaties voor de "dieettafel nummer 5" zijn aandoeningen van de lever, galwegen en galblaas.

Het dagtarief van chemische verbindingen in het dieet nummer 5

De dagelijkse consumptie van chemische verbindingen in de dieettafel nummer 5 is:

  • Koolhydraten van 300 tot 350 g (het aantal eenvoudige snelabsorberende koolhydraten tot 40 g);
  • Eiwitverbindingen zijn 90 g, waarvan de helft dierlijke eiwitten zijn;
  • Het water is eenvoudig - van 1,5 tot 2 liter;
  • Vetten van 70 tot 75 g (norm van plantaardige lipiden 25 g);
  • Tafelzout van 6 tot 10 g (bij exacerbatie van pancreatitis in de eerste fase is er geen zout, dan wordt het geleidelijk in het dieet ingebracht);
  • De energiewaarde van het dagmenu varieert van 2.100 tot 2.500 kcal. Het aantal maaltijden van 5 tot 6.

Patiënten met cholecystitis, pancreatitis, hepatitis. Behandeling van deze pathologieën zonder een strikt dieet nummer 5 is onmogelijk, volgens ervaren gastro-enterologen. Tabel 5 kan tot twee jaar worden gerespecteerd.

Rassen van dieet achtergronden nummer 5

De therapeutische en reinigende werking van het vijfde-tafeldieet is gebaseerd op de afwijzing van het gebruik van een bepaalde categorie producten, evenals op veranderingen in de technologie van de bereiding van toegelaten producten. Gewoonlijk wordt de therapeutische dieetlijst nummer 5 voorgeschreven voor cholecystitis, hepatitis, galsteenziekte in acute of chronische vorm en tijdens het herstelproces.

Het doel van de toepassing is om de normale werking van de galwegen en de lever te herstellen of te behouden, de productie van gal te verbeteren. Aan de basis werden voedingsopties ontwikkeld om aan individuele behoeften te voldoen die door een bepaalde ziekte werden veroorzaakt. De ondersoorten waarin behandeltabel nummer 5 is verdeeld:

  • 5a is voorgeschreven voor exacerbatie van hepatitis, cholecystitis, galsteenziekte;
  • 5 l / g of lipotropisch vetdieet 5 wordt voorgeschreven voor chronische cholecystitis, gekenmerkt door galstasis;
  • 5p wordt voorgeschreven voor chronische pancreatitis in de periode van postacute exacerbatie, tijdens herstel;
  • 5p benoemd na chirurgie geassocieerd met een maagzweer;
  • 5yu of sparend wordt voorgeschreven voor hepatitis, chronische gastritis, duodenitis, met postcholecystectomy-syndroom.

Naast het therapeutische effect heeft dit dieet 5 bewezen een effectieve en zachte manier te zijn om af te vallen, waardoor u het aantal calorieën dat wordt geconsumeerd kunt beheersen en een ontgiftende werking op het lichaam heeft.

Dieet 5 tafel: wat kan worden gebruikt in het menu voor de week

  1. Het menu voor de week gebruikt mager rundvlees, kalfsvlees, konijn, kip. Ze kunnen koken en dan bakken, een stuk serveren of fijnhakken;
  2. Je kunt alle granen eten in de vorm van granen, als additief in soepen en stoofschotels;
  3. Zure room, groente en zuivel sauzen kunnen worden gekookt voor alle vlees- en groentegerechten, bakken is ook toegestaan;
  4. Visgerechten worden gekookt en gekookt geserveerd;
  5. Broodtarwe (meel 1 en 2 variëteiten), met een goede tolerantie - roggebrood. Om intestinale zwelling van brood te voorkomen moet je muf eten. Het dieet wordt uitgebreid door de introductie van droog biscuit, gebakken producten met vlees, kwark, appels en magere koekjes;
  6. Van snoepjes zijn toegestaan ​​marmelade, karamel (geen chocolade), honing, jam. Suiker wordt (gedeeltelijk) vervangen door xylitol;
  7. Alleen magere zuivelproducten: kefir, acidophilus, yoghurt. Melk, omdat het slecht wordt verdragen, wordt alleen aan gerechten toegevoegd. U kunt gedurfde kwark in zijn natuurlijke vorm en in de samenstelling van stoofschotels;
  8. Soepen worden alleen bereid in plantaardige bouillons met granen, noedels en groenten. Je kunt borsjt- en koolsoep, melk en fruitsoepen bereiden. Groenten voor het tanken van soepen kunnen niet worden gefrituurd;
  9. Groenten worden gebruikt in gebakken, gekookte en gestoofde vorm (exclusief zuring, radijs, spinazie, radijs, champignons, knoflook). Je kunt een salade maken van verse groenten met boter en vinaigrettes. Niet-zure zuurkool, groene erwtenpuree, pompoenkaviaar, plantaardige stoofpot zijn toegestaan. Van specerijen toegestaan ​​dille en peterselie;
  10. Welke vis kun je eten? Vetarme vis (kabeljauw, blauwe wijting, snoekbaars, navaga, koolvis, snoek, karper, heek) is toegestaan, je kunt gekookte zeevruchtensalades en vis gevuld met groenten maken;
  11. Fruit en bessen moeten niet-zuur zijn, ze worden vers en in de vorm van compotes en gelei geconsumeerd;
  12. Aanbevolen eieren - omeletten of zacht gekookt. Dooiers zijn beperkt of uitgesloten door JCB;
  13. Zure room is toegestaan ​​in de vorm van kruiden aan gerechten. Room (plantaardige) olie wordt in zijn natuurlijke vorm in de schaal gebracht.

Wat is het echte mechanisme van de invloed van dieet nummer 5 op het menselijk lichaam? Het doel is om de patiënt te voorzien van de juiste voeding, die helpt bij het normaliseren van de lever, het verbeteren van de galafscheiding, terwijl de lever wordt gespaard. Zacht voedsel helpt de belasting van het gehele maagdarmkanaal te verlichten en de werking van de lever en het galsysteem te normaliseren. Dieet 5 is geïndiceerd voor patiënten met verschillende leveraandoeningen.

Dieet 5 tafel: menu-dieet tafel vijfde tafel voor een week

Tabel 1

Tabel 2

Dieet 5 tafel: wat kan niet worden gebruikt in het menu voor de week

  1. In het menu van de week kun je geen soepen eten in sterke paddenstoelen-, vlees- en visbouillon, groene soep en okroshka;
  2. Gebruik geen ingeblikte vis, gezouten, gerookte en vette vis in het menu;
  3. Vermijd zure bessen en fruit, chocolade, ijs, producten met vette room;
  4. Het gebruik van peulvruchten (bonen, erwten) is ongewenst;
  5. Het gebruik van spinazie, radijs en radijs, zuring, knoflook, groene uien, paddenstoelen en groenten in het zuur moet worden uitgesloten;
  6. Om volledig mierikswortel van het menu voor elke dag uit te sluiten, hete en geurige peper, mosterd, mayonaise, adjika, sojasaus. Zoutlimiet tot 10 gram per dag;
  7. Vette vlees, slachtafval weigeren: hersenen, lever; ganzen- en eendenvlees; gerookte vleesproducten en worsten; scherp ingeblikt vlees.
    Om het gebruik van vette variëteiten van zure room te beperken; ijs; ryazhenka, dikke kwark en vette zoute kaas;
  8. Dieet nummer 5 schrijft voor om een ​​aantal dierlijke vetten uit te sluiten, zoals: kippenvet en kippenvel; reuzel, rund- en schapenvleesvet;
  9. Om producten te beperken of uit te sluiten van fancy of bladerdeeg, gebakken taarten, vers gistbrood; pastei en andere deegproducten, gefrituurd;
  10. Negeer koude dranken, cacao, zwarte koffie, alle alcoholische dranken en dranken met een laag alcoholgehalte;
  11. Kaviaar van vis, allerlei gerookt vlees, vet en pittig ingeblikt voedsel, zoals sprot, zal ongemakken veroorzaken in de maag; en andere pittige en vette snacks;
  12. Verlaat gebakken en gekookte hardgekookte eieren en met cholelithiasis niet meer dan de helft van de dooier met ander voedsel.

Voor degenen die zwaarlijvig zijn naast problemen met het maagdarmkanaal, zal het 5e dieet helpen om gewicht te verliezen, omdat er een normalisatie van lipide (vet) metabolisme in het lichaam is. Dieet 5 bevat voedingsmiddelen met een normaal koolhydraat- en eiwitgehalte, de beperking geldt voor vetten (meestal ongevoelig). Dieet 5 is een manier om vermoeide organen te helpen energie te krijgen en het functioneren te herstellen.

Dieet 5 tafel: menu dieet vijfde tafel voor een week

Eerste ontbijt om uit te kiezen:

  • Boekweitpap met gekookt vlees;
  • Kwarkpudding met jam;
  • Vinaigrette met plantaardige olie;
  • Melk havermout met fruit;
  • Stoom-eiwitomelet;
  • Vloeistof: thee met citroen, koffie met melk, vruchtensap.

Tweede ontbijt, om uit te kiezen:

  • Verse magere kwark;
  • Gebakken appel;
  • Vloeistof: zwakke thee en droge koekjes, bessengelei, rozenbottels bouillon.

Lunch, eerste keus om uit te kiezen:

  • Soep van diverse groenten met pasta;
  • Roomsoep van aardappelen en wortelen;
  • Vegetarische borsch;
  • Rijstvruchtensoep;
  • Melksoep met rijst.

Lunch, hoofdgerecht om te kiezen:

  • Gekookte rijst met kippenrol;
  • Braadpan gemaakt met vermicelli met gekookte kip;
  • Gekookte vis met gebakken aardappelen;
  • Aardappelpuree met gekookt rundvlees;
  • Boekweitpap met kippenchotels.

Lunch, dessert om uit te kiezen:

  • Apple-compote;
  • Frisse appel;
  • Fruitgelei;
  • Cookies met jam;
  • Frambozengelei.

Veilig, naar keuze:

  • Plantaardig afkooksel;
  • Vruchtensap met een droog koekje;
  • Losse thee met broodkruimels;
  • Gecalcineerde kwark;
  • Bouillon heupen.

Diner om uit te kiezen:

  • Pilaf met stukjes kip;
  • Gestoomde vis met puree van wortel en aardappel;
  • Gekookte vermicelli met vleespasteitjes;
  • Gekookt vlees met een groentegarnituur;
  • Boekweitgrutten met gehaktballen;
  • Vloeistof: dogrose bouillon, zwakke thee, vruchtensap.

Voordat u naar bed:

Uit het dieet uitgesloten voedingsmiddelen die oxaalzuur, essentiële oliën, rijk aan cholesterol, purines, oxidatieproducten van vetten, die worden gevormd tijdens het roosteren. De geschatte dagelijkse voeding van dit dieet omvat 50 g koolhydraten, 70 g vet, 100 g eiwit. De energiewaarde is 2500-2900 kcal.

De benoeming van een therapeutische voedsentabel nummer 5 is aan te raden buiten het stadium van exacerbatie van chronische pathologieën van deze organen (hepatitis in remissie met matig functioneel leverfalen, cholelithiasis, chronische cholecystitis). Het wordt meestal voorgeschreven als aanvulling op medicatie en fysiotherapieprocedures.

Voors en tegens van de voedingstabel nummer 5

Geen van de 15 diëten ontwikkeld door Dr. Pevzner gebruikt moderne methoden voor gewichtsverlies:

  • Overgang naar uitsluitend eiwitvoeding;
  • Het gebruik van koolhydraatarme en koolhydraatrijke diëten;
  • Vasten dagen;
  • Mono voedsel;
  • Lange tussenpozen tussen maaltijden in de avond of vastenperiodes;
  • Het gebruik van speciale vetverbrandingsproducten;
  • Sterke beperkingen bij het bedienen van volumes;
  • Vetvrij voedsel.

Dr. Pevzner in de ontwikkeling van hun dieet, en in het bijzonder dieet 5 tabel, afgeweerd van de objectieve menselijke behoefte aan BZHU (eiwitten, vetten, koolhydraten) en calorieën gedurende de dag, evenals een reeks producten die het meest bruikbaar is voor een bepaalde ziekte.

Daarom vindt u in de lijst met aanbevolen voedingsetabeltabel nummer 5 tarwebrood, witte rijst, boter, zure room en zelfs snoep, iets dat gewoonlijk in andere diëten op de zwarte lijst staat. Uitsluiting van het dieet van een bepaald product is tijdelijk en wordt veroorzaakt door de verergering van ziekten. Therapeutisch dieet 5 tabel bevat maaltijden die een spaarzaam effect hebben op het lichaam bij de zieken.

Daarom worden lange termijn vetvrije, koolhydraatvrije of proteïnevrije maaltijden in tabel 5 en andere Pevsner-dieet niet gebruikt. Gebruik een verscheidenheid aan manieren om ze voor te bereiden, die de Diet 5-tafel biedt. Natuurlijk kan de lijst met aanbevolen gerechten voor het begin iedereen beangstigen: gepureerde soepen, gehakte vis en vlees, semi-viskeuze granen, het overwicht van stoomschotels, aardappelpuree, ongewassen brood, de bijna totale afwezigheid van sauzen en kruiderijen en het beperken van zoutinname.

Zoals uit het dieet zelf blijkt, probeerde Pevzner therapeutisch voedsel niet lekker en comfortabel te maken, maar alleen nuttig voor een ziek orgaan. Bovendien zijn alle voorgestelde opties voor de medische tabel nummer 5 hoofdzakelijk ontworpen voor bedrust en houden geen rekening met mogelijke actieve fysieke inspanning. Dit moment is belangrijk om te overwegen als je actief betrokken bent bij sport en verzameld bent om op het "vloeibare" dieet te zitten.

Dieet nummer 5: aanbevelingen van diëtisten

  1. Medisch dieet 5 is zeker zinvol bij de behandeling van verschillende ziekten. Vreemd genoeg kunnen voeding in het algemeen veel problemen in het lichaam genezen. Wat betreft tabel 5a, dit maakt het niet alleen mogelijk om de algemene conditie te verbeteren en de verergering te stoppen, maar ook om het gewicht te verminderen en de algemene toon te verhogen. Dieet 5a bevat een vrij groot aantal voedingsmiddelen die kunnen worden gecombineerd om een ​​gezond en smakelijk menu te creëren;
  2. Deze behandeltafel is niet alleen voorgeschreven als wondermiddel voor de ziekte, maar alleen in combinatie met medicatie en fysiotherapeutische behandeling. Het wordt niet aanbevolen om het zelf te starten - alleen na overleg met een specialist. Dieet 5 tafel - dit is een van de gespecialiseerde methoden voor klinische voeding, gemaakt door Dr. M.I. Pevsner;
  3. Een paar nuttige tips: verboden voedsel mag niet worden geconsumeerd tijdens en na het dieet. Over alcohol, alcohol en heerlijk gerookt vlees met pittige smaakmakers - vergeet het helemaal. Anders zal het hele resultaat van het dieet in de afvoer verdwijnen. De belasting van de interne organen zou helemaal niet moeten zijn - alleen in dit geval zal het mogelijk zijn om hun werk te normaliseren. Het verloop van het dieet, indien nodig, wordt herhaald, maar alleen op aanbeveling van een arts. Dieet 5 helpt om de normale werking van de galblaas en de lever te herstellen, normaliseert het cholesterol- en vetmetabolisme;
  4. Met een strikte naleving van het dieet, kan remissie vrij snel worden bereikt - elimineer exacerbatie, breng alle spijsverteringsorganen terug naar normaal. Maar u moet alle aanbevelingen van de arts volgen. Als je verteld wordt om gisteren brood te eten, dan is het absoluut onmogelijk om categorisch te eten. Als er wordt gezegd dat al het grof voedsel gerafeld is - dat doen we ook, anders zal de betekenis van het dieet dat gewoon niet zijn;
  5. Voor patiënten met overgewicht dient de hoeveelheid koolhydraten zelfs lager te zijn dan de norm die in dit dieet is toegestaan. Maal alle voedsel voor een tijd van een dieet, fijn vermalen, draai door een vleesmolen enz. De zorgvuldige verwerking van voedsel zal shchazheny van zieke organen verschaffen;
  6. Eten - alleen fractioneel! Niet 2-3 keer, zoals een olifant, maar 5-6 keer - in porties. En natuurlijk, vergeet niet over vezels - er zijn meer van dergelijke producten in het menu om het choleretic effect van dit dieet te verhogen;
  7. Met cholecystitis en chronische hepatitis is het uiterst belangrijk om de belangrijkste principes van een therapeutisch dieet te volgen:

Eerst moet je in het dieet een voldoende hoeveelheid eiwit binnengaan - een complete en snel verteerbaar.

Ten tweede, overschrijd niet de toegelaten hoeveelheid vet, om geen extra lading op de lever te creëren. Dat wil zeggen, alle vette voedingsmiddelen - geef de vijand. Zure room, wrongel, enz. - alleen licht of volledig vetvrij. Met olie - laat je niet meeslepen. Als u het choleretic effect van het dieet wilt vergroten - verhoog dan de hoeveelheid plantaardig vet.

Dit therapeutische dieet 5 wordt voorgeschreven aan patiënten in het stadium van exacerbatie van ziekten van de lever en galwegen (hepatitis, cholecystitis), in combinatie met colitis en gastritis, met levercirrose in het stadium van compensatie. De basisregels van de tabel nummer 5 - voedsel, met uitzondering van mechanische stimuli voor de maag en het maag-darmkanaal, het eten van gerechten in een sjofele vorm.

In dieetschotels is het gehalte aan pectines, lipotrope stoffen, vloeistoffen, voedingsvezels verhoogd. Dieet fractional - 5-6 keer per dag. Gerechten worden meestal gekookt en gebakken, minder vaak - gestoofd. Als bloem, uien, wortels en andere groenten niet doorgaan.

De beste bronnen van pectine zijn bieten, appels, bessen, pruimen, abrikozen.

Iets in kleinere hoeveelheden is pectine in ander fruit, bessen en groenten. Neem echter geen pectine in de vorm van voedingssupplementen. In dit geval kan in de darm fermentatie optreden, evenals de obstructie. Natuurlijke pectine van fruit en groenten is voldoende.

Dieet tabel №5 door Pevzner - wat kan en mag niet zijn, tabel met producten en menu

Snelle overgang op de pagina

Dieet tabel nummer 5 - een van de meest voorkomende bij patiënten met gastro-enterologische aandoeningen. Een succesvolle behandeling van een orgaan vereist een vermindering van de functionele belasting, door een (soms aanzienlijk) dieet te corrigeren.

In een spaarzaam dieet wordt het spijsverteringsstelsel na verloop van tijd hersteld en gestabiliseerd, waarna de patiënt een grote opluchting voelt.

Dat is de reden waarom de genezing van ziekten van het galkanaal, de lever en de alvleesklier onmogelijk is zonder strikt vast te houden aan het medische dieet volgens MI Pevzner, tabel 5 genoemd. Gastro-enterologen en ervaren voedingsdeskundigen schrijven dit menu voor aan patiënten met de volgende kwalen:

  • pancreatitis (reactief, acuut, chronisch);
  • cholecystitis;
  • galsteenziekte;
  • hepatitis (chronisch);
  • cirrose van de lever.

Algemene kenmerken van de voedingstabel 5 - de basisregels

  1. 6 maal daags fractionele porties eten.
  2. De energiewaarde van een volledig uitgebalanceerd dieet is 2400-2500 kcal.
  3. In voeding overheersen eiwitten (ongeveer 80 gram en de verhouding van plantaardige en dierlijke eiwitverbindingen is ongeveer gelijk).
  4. De hoeveelheid lipiden is niet meer dan 80 gram en tweederde van hen zijn vetten van dierlijke oorsprong - vis, vlees, boter.
  5. De behoefte van het lichaam aan koolhydraten wordt bevredigd door groenten, fruit en granen, die worden geselecteerd uit de lijst van toegestane (ongeveer 400 gram).
  6. Norm natriumchloride (zout) wordt teruggebracht tot 8-10 gr.
  7. De dagelijkse hoeveelheid vrije vloeistof (meestal water zonder gas) is 8 glazen.

Dit menu leidt tot een significante vermindering van de belasting van de lever, pancreas en het hepatobiliaire systeem als geheel, terwijl het lichaam wordt voorzien van alle noodzakelijke biologisch actieve stoffen.

Dieet Tabel 5: wat wel en niet kan, het menu voor de week en de maand

"Tabel nummer 5" - het zogenaamde zachte therapeutische dieet, voornamelijk gericht op het genezen en herstellen van de patiënt na de operatie, en wordt ook getoond aan patiënten met ziekten van de lever, galblaas en galwegen.

De ontwikkelaar, Dr. Manuel Isaakovich Pevzner, heeft een compleet systeem van verschillende diëten gecreëerd met een individuele benadering van elke patiënt, afhankelijk van zijn ziekte en hotspots.

Het is deze tabel die patiënten beperkt in vetbevattende producten die zijn bereid door te braden en die grote hoeveelheden cholesterol bevatten.

Maar rijk aan groenten en fruit, het voorziet het lichaam volledig van alle noodzakelijke stoffen en calorieën. Lees meer over wat het systeemvermogen is Tabel 5, en wat wel en niet kan worden gebruikt tijdens het systeem - lees hieronder.

Indicaties voor dieet

Bedenk dat de voeding "tabel 5" niet is voorgeschreven tijdens de exacerbatie van de ziekte en wordt gebruikt voor een zachte behandeling en herstel van de lever en het galsysteem van het lichaam.

Meestal voorgeschreven door artsen in de volgende gevallen:

  • Met cholecystitis, zowel chronisch als voor herstel;
  • Bij chronische hepatitis zonder focale exacerbaties en tijdens de herstelperiode;
  • Met galstenen;
  • Met cirrose van de lever en gebrek aan functie.

Bevat dieet en voedingstabel nummer 5

Een dergelijk dieet elimineert volledig het gebruik van koude gerechten, waarvan de verwerking en vertering veel meer hulpbronnen van het lichaam vereist dan bij warme of warme gerechten.

Voedingsmiddelen die purine, cholesterol, oxaalzuur, extractiemiddelen en essentiële oliën bevatten, moeten ook het dieet verlaten totdat ze volledig zijn genezen. Meer vloeistof, fruit en vezels, minder zout en marinades.

Gebruik geen producten die de darmen kunnen verstoren en een opgeblazen gevoel kunnen veroorzaken.

Stomen, koken of bakken. 'S Ochtends op een lege maag is het aan te raden om een ​​glas warm water te drinken. 5 maaltijden per dag, porties zijn ongeveer hetzelfde.

Wat kan en kan niet tijdens een dieet?

De lijst met toegestane en verboden producten bij het aanstellen van dit dieet is vrij breed. Dieet 5 bevat voldoende koolhydraten en eiwitten waardoor je vol kunt blijven, terwijl de belasting op de lever en de galwegen wordt verminderd. De tabel met producten wordt hieronder weergegeven:

Toegestane drankjes

  • Je kunt: zwakke thee zonder suiker, je kunt met citroen en suikervervanger, bouillon heupen en kamille, hartige en niet-zure compotes, sappen en vruchtendranken, verdund met water, gelei en gelei;
  • U kunt niet: koffie (zelfs zwak), cichorei, cacao, warme chocolademelk, carcade en melkwei, groene thee en onverdunde sappen, koude dranken en water met gassen. Alcohol, zelfs zwak, is volledig uitgesloten.

Fruit en bessen

  • U kunt: rijpe niet-zure appels, rauw en gebakken, bessen en fruit van gestoofd fruit, 1 banaan per dag, rijpe granaatappels, watermeloen en meloen in beperkte hoeveelheden (2 skips per dag), gedroogde pruimen, gedroogde abrikozen en papaja;
  • U kunt niet: alle zure en uitgesproken zoetheid van fruit en bessen, zoals frambozen, viburnum, cranberry, persimmon, druiven, bosbessen, dadels. Alle citrusvruchten: mandarijnen, sinaasappels, grapefruits, maar ook kiwi's, druiven en dadels.

Groenten in het dieet

  • Je kunt: aardappelen, wortels, Peking en bloemkool, courgette, pompoen en bieten. Salades, tomaat en paprika in kleine hoeveelheden, komkommers en avocado's, zeewier en groene bonen, broccoli en selderij. Gestoomde groenten bevatten meer vitamines en worden beter opgenomen;
  • Je kunt het niet: hete knoflook, peper, bittere uien, radijs en radijs, asperges, champignons en zuring, groene uien. Alle conserveermiddelen en augurken zijn uitgesloten, kruiden kunnen alleen worden gebruikt voor het decoreren van gerechten (peterselie, dille, cichorei, spinazie, rucola), tomatenpuree. Witte kool in de minimale hoeveelheid toegestaan, maar niet rauw.

Soepen op de dieettafel 5

Soep is de basis van het dagmenu, daarom is het noodzakelijk om zich aan deze aanbevelingen te houden om de door de medische praktijk voorgeschreven behandeling niet te verergeren.

  • U kunt: plantaardige vegetarische soepen, puree in roomsoep, fruitsoepen, zuivel met pasta, borsjt, koolsoep, erwtensoep met een minimum aan peulvruchten, rode bietensoep;
  • Dat kun je niet: soepen, gebaseerd op vlees, paddenstoelen of visbouillon. Spinazie en zuring zijn echter ook uitgesloten, zoals elke okroshka.

Vlees en visgerechten

  • Je kunt: mager vlees (rundvlees, kalfsvlees, konijnenvlees), kip en kalkoen zonder vel, melkworst, verse zeevruchten en magere vis zijn niet meer dan drie maaltijden per week, evenals dumplings in beperkte hoeveelheden;
  • Het is onmogelijk: alle worstjes en vlees (vis) blikvoer, krabvlees (of stokjes), gerookte en gezouten vis, eieren in welke vorm dan ook (gezouten of gefrituurd), vette vis, rundertong, lever en nieren.

Kashi in het menu

  • U kunt: griesmeel, havermout, rijst, gierst en boekweit pap, gekookt in water met de toevoeging van een kleine hoeveelheid melk, pilaf met gedroogd fruit, muesli (zonder chemische toevoegingen), ovenschotels van granen en lijnzaad;
  • Je kunt het niet: linzen en alle peulvruchten, harde granen zijn tot een minimum beperkt (maïs, Alkmaarse gort, gerst).

De aanbevelingen voor dieet nr. 5 voor kinderen blijven hetzelfde, maar het is erg moeilijk voor ouders om een ​​kind te verbieden zoet mineraalwater, gebak en snoep te drinken.

De aanbevelingen van de behandelend arts moeten echter op elke leeftijd worden gevolgd. Gezondheid moet vanaf de vroege kinderjaren worden beschermd en versterkt.

Video over het onderwerp van het artikel:

Wekelijkse menu's en handige tips

Veel mensen geloven dat een goed dieet niet alleen helpt bij het afvallen, maar ook voor de gezondheid. Vandaag beschouwen we het medische voedingssysteem nummer 5, waarmee je het galkanaal en de lever kunt genezen. Het is natuurlijk onwaarschijnlijk dat het mogelijk zal zijn om deze ziekten volledig te genezen door een dieet alleen, maar het is goed mogelijk om de ontwikkeling te elimineren.

Het artikel biedt interessante foto's en menu's voor de week.

Om te begrijpen welke ziekten dit dieet zal helpen bestrijden, vermelden we ze:

  1. Galsteen ziekte;
  2. chronische of acute hepatitis, evenals cholecystitis;
  3. verstoring van de lever.

Hoeveel zou u voedingsstoffen moeten nemen?

Dit voedsel kan worden opgedeeld in dagen, weken en maanden.

Neem bijvoorbeeld een dagelijks dieet:

eerst moet je 90 gram vet per dag nemen, en niet meer dan dit cijfer, en dertig procent van deze vetten moet van plantaardige oorsprong zijn; 80 g suiker moet 400 gram zijn. koolhydraten; 90 g eiwitten, waarvan 60% van plantaardige oorsprong; neem niet minder dan een liter water of andere niet-alcoholische dranken; ongeveer 10 g zout; niet meer dan tweeduizend kcal zou calorieën moeten zijn.

Lees meer over voeding op de dieettafel 5

Menu 5 van de tabel wordt voorgeschreven door een voedingsdeskundige, bijvoorbeeld M.I. Pevzner. Met behulp van deze persoon zijn maar liefst vijftien programma's ontstaan ​​die de verschillende hierboven beschreven ziekten kunnen genezen. Elk programma heeft zijn eigen nummer en een eigen dieet, dat de bijbehorende ziekte behandelt.

Bij gebruik van dieet nummer 5 slaagt de patiënt erin het werk van de galwegen, de functionaliteit van de lever en de afscheiding van gal te genezen.

Volg strikt de regels

Als u besluit menu 5 van de tabel te gebruiken, moet u ook bepaalde voedingsregels volgen. Om dit te doen, moet je ongeveer vijf of zes keer per dag eten, maar in kleine porties, die hetzelfde volume zullen hebben, gedurende 24 uur.

Bovendien zou het voedingsschema elke dag hetzelfde moeten zijn, anders als de regels niet worden gevolgd, zal het dieet falen en kan de gezondheid onmiddellijk verslechteren. Deze regels hebben een groot voordeel: het is toegestaan ​​om zowel koude als warme gerechten te eten.

Zelfs als het te warme of erg ijzige proporties heeft. Eten met grof vezel of zelfs grof voedsel is verboden in dit dieet, dus probeer voedsel te malen met behulp van geschikte apparaten.

Naast het dieet van één dag, kunt u dieet nummer 5 per dag toepassen, bijvoorbeeld een week. Vervolgens beschrijven we het, en als u een dieet wilt behouden, moet u er niet voor terugdeinzen.

Gebruik verschillende informatiebronnen

Recepten voor alle gerechten die u op internet kunt vinden en die u gedurende meerdere weken en meer precies tijdens het hele dieet kunt gebruiken. U kunt dit voedingsschema ook gedurende het hele dieet herhalen.

Dieet voor mannen

Natuurlijk zal het voor sommige patiënten, vooral alleenstaande mannen, moeilijk zijn om dergelijke gerechten thuis te bereiden, dus als je problemen hebt, kun je eenvoudig een gerecht bestellen in een restaurant of een eetzaal, of via een online winkel. Gelukkig laten moderne technologieën dit toe.

Jouw keuze

Bij benadering het opstellen van het schema dat u al hebt gezien. Daarnaast kunt u contact opnemen met uw arts, een diëtist, die ofwel wijzigingen aanbrengt in het schema, deze zelf maakt of de onze bevestigt.

Lekkere dieettafel 5

We geven bijvoorbeeld een menu op maandag. Maak de havermout nadat je wakker bent. Een stuk roggebrood bijten. Een beetje later, eet verse peer. Rijst met visgehaktballetjes is geschikt voor het avondeten en wordt weggespoeld met compote.

Een beetje meer melk (niet noodzakelijkerwijs vet) met broodkruimels. Later op de avond zal een vinaigrette met een gekookt ei goed in het dieet passen. Aan het einde van een glas yoghurt. In principe kunt u zelf uw menu aanpassen.

Experimenteer met gerechten, combineer groenten en fruit. Maak in de zomer meer salades. Drink compotes, groene thee, sappen, kefir. Waarop je meer wordt aangetrokken.

Raadpleeg een arts

Naast medicijnen schrijft de arts verboden en toegestane producten voor waarmee u op recepten kunt vertrouwen.

Gerechten met goedgekeurde producten helpen om sneller te herstellen dan wanneer u medicatie neemt. Bovendien kunt u met deze behandeling het maag-darmkanaal herstellen en pijn in de buik elimineren.

Naast het verdwijnen van alle symptomen, wordt het gewicht genormaliseerd met behulp van de juiste voeding. Overigens verbetert bij gebruik van het dieet nummer 5 de gezondheid en voelt het een golf van kracht.

Degene die ooit aan een leveraandoening leed, moet weten dat je na het doorlopen van de hele behandelingscyclus geen verboden voedingsmiddelen mag gebruiken.
En dus heeft de medische tabel nummer 5 zowel plussen als minnen.

Maar u beslist of u een dieet in de vorm van een behandeling wilt gebruiken of niet.

Zelfmedicatie kan gevaarlijk zijn voor uw gezondheid.

Videobeoordelingen en recensies

Aanbevelingen voor voeding №5

Dit dieet verschilt van andere verschillende diëten doordat het therapeutisch is. Door voedsel op dit systeem te nemen, is er een licht zacht effect op het lichaam bij verschillende leveraandoeningen. Ook wordt een dergelijk dieet voorgeschreven na een operatie tijdens de herstelperiode. Met goed geselecteerde dieetmaaltijden, tabel 5, is het mogelijk om de toestand van de zieken te verlichten en de herhaling van de ziekte te voorkomen.

Indicaties voor een medisch dieet genaamd "5 Stol": acute en chronische hepatitis, cholecystitis, cholelithiasis, leverziekte. Dankzij dit dieet wordt de belasting op het maag-darmkanaal verminderd, zijn de overmatige effecten op de maag en darmen beperkt en begint de lever normaal te functioneren.

Tijdens het dieet blijft de consumptie van koolhydraten en eiwitten in de normale hoeveelheid, de vetconsumptie is beperkt. In het medische dieet zijn voedingsmiddelen die overmatige productie van gal en voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte veroorzaken uitgesloten. Wanneer medische voeding wordt aanbevolen om veel voedsel met vezels te eten. Vezel helpt het spijsverteringskanaal te werken, vermindert het risico op constipatie en bedwelming van het lichaam. Het observeren van het dieet, moet je vaak en drink veel vloeistof, bij voorkeur eenvoudig water.

Beschrijving van de vijfde tabel

Bij dieet nummer 5 moet je calorieën tellen en de dagelijkse hoeveelheid calorie-inname en chemische verbindingen regelen:

  • Vetten - niet meer dan 90 g, 1/3 daarvan moet plantaardige vetten zijn;
  • Koolhydraten - niet meer dan 400 g, hun suiker - maximaal 80 g;
  • Eiwitten - niet meer dan 90 g, 60% daarvan moet dierlijke eiwitten zijn.

Het wordt aanbevolen om voldoende vocht te drinken, minstens 2 liter per dag. Dagelijkse zoutinname is toegestaan ​​tot 10 g. Het totale aantal calorieën per dag moet variëren van 2.000 tot 2.500 kcal.

Om het dieet effectiever te maken, adviseren artsen u zich te houden aan de volgende regels voor eten:

  • Fractionele maaltijden zijn vaak 5-6 keer per dag. Het volume porties moet bij elke maaltijd klein en ongeveer hetzelfde zijn.
  • Dagelijkse behoefte om te voldoen aan hetzelfde voedingsschema.
  • Gekookt voedsel moet warm worden gegeten, het is verboden om te koud en warm voedsel te eten.
  • Gefrituurd voedsel is verboden, terwijl koken, koken, bakken, stomen is toegestaan.
  • Residentiële soorten vlees en groenten met een hoog vezelgehalte worden aanbevolen om te worden gebruikt in een geplette shabby-vorm. Het is verboden om grof voedsel te eten.

Lijst met producten bij het opeten van de vijfde tafel

Bij het opeten van "5 tafel" moet u weten wat u wel en niet kunt eten van de producten. Voor dit therapeutische dieet hebben voedingsdeskundigen een tabel ontwikkeld met een lijst van toegestane en verboden voedingsmiddelen, die het patiënten gemakkelijker maakt om een ​​dagelijks dieet op te stellen.

De volgende voedingsmiddelen zijn toegestaan:

  • zetmeelrijke groenten, sla, avocado, paprika, komkommer, selderij, broccoli;
  • alle soorten granen, met uitzondering van gierstpap;
  • rijst;
  • fruit: niet-zure appels, granaatappels, bananen;
  • watermeloen, meloen;
  • gedroogde pruimen, gedroogde abrikozen;
  • groentesoepen gekookt in bouillon 2, melksoepen, noodlesoepen, rode bietensoep;
  • mager vlees zonder pezen: mager rundvlees, kip, konijn.
  • pilaf met vlees, koolbroodjes, gekookte worstjes;
  • magere vis, zeevruchten - inktvis en garnalen;
  • magere zuivelproducten (tot 5%);
  • bakkerijproducten: gedroogde "gisteren" brood, biscuit-gedroogde koekjes, gebakken taarten, crackers, zemelen, brood;
  • zwak gebrouwen thee met citroen, bessensap, vruchtensap, gelei, kruidenthee; Het sap wordt bij voorkeur verdund met water.

Het dagelijkse menu wordt aanbevolen om een ​​eigeel en wit (omelet of gekookt) op te nemen.

Zoet is soms toegestaan ​​om in kleine beperkte hoeveelheden te eten: marmelade, marshmallow, snoep zonder chocolade, mousse, gelei, snoep, jam en honing.

  • aubergines, radijzen, rapen, asperges, lente-uitjes, knoflook, witte kool, peterselie, zuring, spinazie, champignons;
  • peulvruchten, gerst en maïsgrutten, linzen;
  • bijna alle rauwe vruchten en bessen, citroen;
  • noten, gember;
  • vlees, vis, champignonsoep, groene soep, okroshka;
  • vet vlees en vis, lever, nieren;
  • sushi, rode en zwarte kaviaar, krabstokken;
  • vette zuivelproducten, gezouten kazen;
  • verschillende pittige smaakmakers, mayonaise, ketchup, sauzen;
  • sterke zwarte thee, groene thee, zwarte koffie, cacao, alcohol, frisdranken, kwas, onverdunde sappen;
  • chocolade, ijs;
  • vers zacht brood, zwart brood, volkoren brood, gebakken taarten, banketdeeg, verse gebakjes.

Het is noodzakelijk om conserven en marinade, pittige gerechten te vermijden. Verboden gefrituurd voedsel. Het is noodzakelijk om zo vaak te eten dat er geen hongergevoel is.

Het vijfde dieet vereist dat de patiënt zich aan de discipline houdt en verantwoordelijk is bij het kiezen van voedsel voor de dagelijkse voeding. Maar het is op de juiste naleving van het therapeutische dieet dat het volledige herstel van de zieke persoon afhankelijk is.

Dieet 5e tafel

Beschrijving vanaf 01/06/2017

  • Werkzaamheid: therapeutisch effect na 14 dagen
  • Voorwaarden: vanaf 3 maanden en meer
  • Producten kosten: 1200 - 1350 roebel per week

Algemene regels

Medische voeding is een verplichte methode voor een complexe behandeling van de patiënt. De oprichter van voeding, M.I. Pevzner, geloofde dat voedsel de achtergrond was waartegen andere therapeutische behandelingsmethoden werden toegepast, en hij ontwikkelde 15 dieettafels. Een medisch voedingspatroon voor erfelijke ziekten geassocieerd met verminderde opname van stoffen is de enige behandelmethode, een van de belangrijkste voor diabetes, obesitas en gastro-intestinale aandoeningen. In andere gevallen voorkomt naleving ervan complicaties en progressie van de ziekte. Er is een nummeringsysteem van diëten goedgekeurd, dat verplicht is voor alle medische en sanatoriuminrichtingen, voedingskantines.

Medische voeding (voedingstherapie) is gebaseerd op de fysiologie en biochemie van voeding, op kennis van de rol van voedingsstoffen en de balans tussen voeding en voeding. Het houdt rekening met de oorzaken, mechanismen en vormen van het beloop van ziekten, evenals de kenmerken van de spijsvertering bij een zieke persoon. Gastro-enterologie, als de wetenschap van het behandelen van gastro-intestinale ziekten, heeft een gedeelte over de voeding van patiënten.

Dieet nummer 5, tabel nummer 5 Pevzner aanbevolen voor verschillende aandoeningen van de lever en galblaas. Het wordt ook voorgeschreven voor chronische colitis met constipatie en voor chronische gastritis zonder duidelijke stoornissen. We kunnen zeggen dat dit een universeel dieet is, en de meest gebruikelijke tabel, op basis waarvan vele variëteiten zijn gecreëerd, die hieronder zullen worden besproken.

Wikipedia biedt een kenmerk van het dieet, maar een meer nauwkeurige en gedetailleerde beschrijving van het therapeutische dieet nummer 5 is te vinden in naslagwerken over voeding. Ze geven een beschrijving van de hoofdtabel en de variëteiten ervan, afhankelijk van het stadium van de ziekte (exacerbatie, herstel en stabiele remissie). Rassen van diëten sluiten tot op zekere hoogte mechanische en chemische stimuli uit, evenals zorgen voor de aanwezigheid van geassocieerde ziekten.

De 5e dieettafel zorgt voor de chemische sparing van de lever met goede voeding, evenals de verbetering van het vet- en cholesterolmetabolisme. In geval van een leveraandoening wordt een spaarzaam dieet getoond, wat bijdraagt ​​tot de normalisatie van zijn functie en tegelijkertijd de galafscheiding verbetert. Sterke chemische irriterende stoffen zijn essentiële oliën, extractieve stoffen, dus ze zijn uitgesloten van het dieet. Gebakken vlees, gedroogde en gerookte producten zijn schadelijk voor de lever en hebben een negatief mechanisch en chemisch effect. Stoom of gekookte gerechten gemaakt van gehakt en groenten hebben een zwak effect.

Dit dieet bevat een verminderde hoeveelheid vet (vanwege de vuurvaste en slecht verteerd), zout (6-10 g), beperkt het gebruik van eierdooiers en producten die rijk zijn aan purines. Urinezuur wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in de lever van dieren, vlees van jonge dieren en vogels, bakkersgist, gerookte sprot, sardines, tonijn, sprot, haring, zalmkaviaar, zalm, gedroogde eekhoorntjesbrood, gerookte paling, makreel, garnaal, mosselen. Ze zijn allemaal uitgesloten van het dieet - het is dus een hypoxalaatdieet.

Het verhoogt het gehalte aan vezels, pectines en lipotrope stoffen (daarom wordt het lipotropisch genoemd) - dit zijn essentiële aminozuren die worden aangetroffen in rundvlees, magere vis. Ze zijn rijk aan sojabonen, wei, karnemelk en boekweit. Lipotrope stoffen beschermen de lever tegen vervetting, verminderen het risico op cholesterolstenen in de blaas en verminderen de afzetting van cholesterol in de vaten. Vezel, meervoudig onverzadigde vetzuren, fytosterolen en lecithine hebben een lipotroop effect. De laatste drie stoffen worden aangetroffen in plantaardige oliën (maïs, lijnzaad, zonnebloem en andere).

Maaltijden worden gekookt gestoofd, gekookt of gebakken, waardoor de lever chemisch wordt gespaard. Uitgesloten kookproducten door te braden. Gerechten worden niet afgeveegd (alleen vezelig vlees en grove groenten). Het is verplicht om fractionele voeding te verstrekken, wat bijdraagt ​​tot de reguliere uitstroom van gal. Calorische inname is 2400-2600 kcal (eiwitten - 90 g, koolhydraten - 400 g, vetten - 80 g). Het gebruik van zout is beperkt, vloeistoffen moeten binnen 1,5 liter worden gedronken.

Een van de belangrijkste producten is mager vlees en de keuze is groot - rundvlees, kip, kalkoen, kalfsvlees en zelfs mager varkensvlees. Vissen wordt aangeraden om mager te eten, maximaal 3 keer per week. De samenstelling van de groenten is ook behoorlijk divers: bijna alle groenten die we gebruiken zijn vaak, evenals niet-zure zuurkool. Het is belangrijk dat fruit en bessen in welke vorm dan ook zijn toegestaan.

  • vet vlees, gefrituurd voedsel, gerookt vlees, lever, hersenen, ingeblikt voedsel, nieren, stoofpotten, worsten, reuzel, bakoliën;
  • producten die de gisting en rotting bevorderen (peulvruchten, gierst, witte kool, als ze slecht worden verdragen door de zieken);
  • afscheidingsstimulerende middelen (specerijen, champignons, mierikswortel, ingemaakte groenten, mosterd, gezouten, gebeitste voedingsmiddelen);
  • extracten (bouillon van peulvruchten, vis en champignons, vlees);
  • producten met essentiële oliën (rapen, radijzen, allerlei soorten radijs, groene uien, knoflook);
  • zure vruchten (citrus, zure pruimen, veenbessen);
  • Room, vette en zure kwark;
  • koffie, cacao, drankjes met gas, chocolade, ijs, gebak met room.

Lijst met toegestane producten:

  • oud tarwebrood of crackers;
  • vegetarische soepen met toegestane groenten, evenals soepen met gekookte granen (rijst, gerst, havermout, boekweit), meel en groenten voor dressing van soepen en vleesgerechten worden niet gepasseerd;
  • mager vlees en vis, het gebruik van gevogelte is toegestaan ​​in een gebakken stuk;
  • vetarm gekookt, stoomvis (stuk en in de vorm van gehakt);
  • melk, zuivelproducten, magere en halfvolle kwark;
  • met eiwit gestoomde omeletten, één dooier per dag kan alleen aan gerechten worden toegevoegd;
  • graangewassen uit granen: rijst, boekweit, havermout, gepofte haver, gekookt in water en in de helft met melk;
  • gekookte dunne vermicelli;
  • groenten in gekookte en gestoofde vorm;
  • rijp fruit (gebakken en rauw), gelei, geraspte gedroogde vruchten;
  • honing, suiker, melkgelei, jam, marshmallow, marmelade;
  • boter in gerechten (20 g per dag);
  • thee met citroen en suiker, zwakke koffie, zoete sappen, rozenbottelinfusie.

Dieet 5e tabel voor cholecystitis

Chronische cholecystitis is de meest voorkomende pathologie van de lijst met ziekten waarvoor deze tabel wordt getoond. Deze ziekte heeft een bacteriële of parasitaire aard, maar de belangrijke oorzaak is ook de stagnatie van gal en de verandering in samenstelling. Daarom is het bij deze ziekte noodzakelijk om producten te introduceren die de stroom van galzemelen, groenten, fruit en bessen verbeteren. Bran gestoomd en voeg 1-1,5 Art. l. drie keer per dag. Volle granen, zeekool en gedroogde vruchten zijn ook nuttig. Om het cholesterolgehalte te verlagen, worden maïs, zonnebloem en olijfolie toegevoegd, die fosfolipiden, meervoudig onverzadigde vetzuren en vitamine E bevatten.

Voedsel voor cholecystitis hangt af van het stadium van de ziekte. In de eerste dagen van exacerbatie om het maag-darmkanaal te maximaliseren, zijn ze volledig uitgehongerd. De patiënt mag alleen vocht opnemen: zwakke thee, verdund sap, rozenbottelthee. Op dag 3 wordt dieet nr. 5B voorgeschreven, met uitsluiting van mechanische en chemische irriterende stoffen. Het wordt aanbevolen voor het verblijf van de patiënt op strikte bedrust (4-5 dagen).

Daarin zijn koolhydraten beperkt tot 200 g (ten koste van eenvoudige - suiker, jam), eiwitdalingen (tot 80 g) en de hoeveelheid vet. Eten wordt zonder zout gekookt en alleen gepureerd. Het is belangrijk om de fractionele voeding (minstens 5 keer) te observeren en voedsel in kleine porties te nemen. Calorie dagelijkse portie bij 1600 kcal, zorgt voor vochtinname (tot 2,5 l / dag).

  • Licht gepureerd voedsel op het water en zonder boter.
  • Slijm-soepen (op basis van havermout, rijst en griesmeel).
  • Vloeibare gepureerde havermoutpap (havermout en rijst) met toevoeging van melk.
  • Gepureerde compotes, gelei, groentesappen.
  • Iets later worden geraspt gekookt vlees (een beetje), magere kwark en stoomvisjes geïntroduceerd.
  • Broodtarwe of crackers.

Na 10 dagen worden patiënten gedurende 1-2 weken overgebracht naar dieet 5A. Buiten de exacerbatie wordt matige sparing van de galblaas en lever verschaft, normalisatie van galexcretie, die wordt verschaft door tabel nr. 5. In het dieet zijn beperkt tot vetten (vooral vuurvaste). Maaltijden worden gekookt gekookt, gestoomd en gebakken zonder dat een korst al is toegestaan. Aangezien voeding bij cholecystitis bij remissie is gericht op matige stimulatie van galexcretie, bevat het:

  • Salades en vinaigrettes, gekruid met ongeraffineerde plantaardige olie (ze moeten worden vervangen).
  • Diverse groenten, bessen en fruit.
  • Een grote hoeveelheid vezels (vanwege het gebruik van granen, groenten en fruit), die nodig is in de aanwezigheid van constipatie.
  • Kippeneieren (niet meer dan één), omdat de dooiers een sterk choleretic product zijn. Bij pijn en bitterheid in de mond, die bij het eten van eieren kan voorkomen, zijn alleen gerechten van eiwitten toegestaan.

Dieet nummer 5 kan tot 1,5-2 jaar worden gebruikt.

Gal dyskinesie is een frequente metgezel van gastroduodenitis en cholecystitis. Het wordt gekenmerkt door een verminderde tonus of beweeglijkheid van het galsysteem. Afhankelijk van aandoeningen kan dyskinesie hypertonisch-hyperkinetisch zijn (verhoogde tonus en verbeterde motorische vaardigheden) en hypotonisch-hypokinetisch (zwakke motorische vaardigheden en verzwakte galgangstreep).

Juiste voeding bij dyskinesieën stelt u in staat om aanvallen te voorkomen en is de preventie van galsteenziekte. Dieet met deze twee soorten bevat algemene regels:

  • Eet kleine maaltijden (150 gram) en (5-6 keer).
  • Neem intervallen van 3-4 uur in acht.
  • Diner 3 uur voor het slapengaan, eten van licht voedsel (kefir, fruit).
  • Vermijd koude of erg warme maaltijden.
  • Gebruik geen dieren (varkensvlees, ganzen, lammeren) of transvetten (margarine, spread).

Bij hypomotorische dyskinesie zijn producten die de beweeglijkheid van de galblaas stimuleren toegestaan: groenten, fruit, zemelen, plantaardige olie, zure room, eieren en zwart brood, room.

Bij hypermotorische dyskinesie daarentegen zijn producten die galvorming stimuleren uitgesloten: vettige zuivelproducten, dierlijke vetten, zwart brood, rauwe groenten, bouillons en sodawater.

Dieet nummer 5 met galstenen

Voeding voor cholelithiasis in remissie verschilt niet van het bovenstaande. In dit geval wordt ook de basistabel weergegeven. Voor stenen in de galblaas gelden alleen beperkingen voor het gebruik van dooiers eieren - slechts 0,5 dooiers zijn toegestaan ​​in gerechten, nauwelijks verteerbare vetten zijn verboden. Plantaardige oliën zijn toegestaan ​​in hoeveelheden die geen aanvallen veroorzaken.

Vanwege topografische nabijheid, gemeenschappelijke bloedvoorziening en innervatie, het gastro-intestinale systeem, de pancreas (chronische pancreatitis ontwikkelt) en de darm zijn betrokken bij het pathologische proces in het geval van JCB en cholecystitis.

Wanneer gecombineerde pathologie met pancreatitis en cholecystitis wordt gebruikt, wordt tabel 5P gebruikt. Het wordt gekenmerkt door een toename van het eiwitgehalte (tot 120 g) en een nog grotere beperking van vetten en koolhydraten, die de functie van de pancreas stimuleren. Bij cholecystopancreatitis zijn extractieve stoffen (koolafkooksel, vlees- en visbouillon) en grove vezels van groenten noodzakelijkerwijs beperkt. Alle gerechten worden in gehakte of stoomvorm geserveerd. Een dieet wordt voorgeschreven voor 3 maanden, daarna wordt het uitgebreid.

Het gebeurt dat de belangrijkste ziekte gepaard gaat met gastroduodenitis. Symptomen zijn afhankelijk van het stadium van de ziekte en de behandeling omvat noodzakelijkerwijs dieetvoeding. In het geval van gastroduodenitis in de acute fase, wordt voeding voorgeschreven in tabel nr. 1. Diëten hebben veel gemeen: sluit gerechten uit - de veroorzakers van maagzuurafscheiding. Het eten wordt aanbevolen vloeibaar of papperig, gekookt en armoedig. Sluit de inname van voedsel dat rijk is aan vezels (rapen, erwten, radijs, bonen, radijs, asperges), fruit met ruwe huiden (kruisbessen, dadels, krenten, druiven), volkoren brood, evenals grof vezelig vlees, gevogelte en vis.

Vaak gebruikt het 5e Pevzner-dieet voor gastritis in remissie, omdat het chemisch sparende slijmvliezen oplevert. Tegelijkertijd zijn kool en maïs uitgesloten, evenals groenten met grove vezels en winderigheid. Gerst, maïs, gerst en gierst, granen, volle melk, room, ryazhenka worden niet aanbevolen.

Als er gastritis is in de acute fase in combinatie met cholecystitis, evenals met een maagzweer, vooral met ernstig pijnsyndroom, wordt tabel nr. 5B getoond. Het wordt als de meest goedaardige beschouwd, omdat het voedsel zonder zout wordt bereid, dat alleen wordt gepureerd in de vorm van slijmvliezen, souffles en aardappelpuree.

Dieet nummer 5 na verwijdering van de galblaas

Opgemerkt moet worden dat conservatieve behandeling niet altijd effectief is. Bij frequente exacerbaties van cholecystitis, in aanwezigheid van complicaties (purulente, phlegmonale cholecystitis), evenals met JCB, kan het verwijderen van de galblaas niet worden vermeden. Voeding is het belangrijkste onderdeel van de postoperatieve herstelperiode. 12 uur na de operatie is het toegestaan ​​om water te drinken zonder gas in kleine slokjes (tot 500 ml per dag). Op de tweede dag worden kefir, ongezoete thee en gelei in porties van niet meer dan 0,5 kopjes met tussenpozen van 3 uur in het dieet gebracht.

Het postoperatieve dieet wordt 3-4 dagen verlengd - frequente maaltijden (maximaal 8 keer per dag) in hoeveelheden van 150 g zijn toegestaan: puree-soep op water, aardappelpuree (halfvloeibaar), eiwit uit eiwit, gemalen gekookte vis, fruitgelei. Je kunt sappen (appel, pompoen) en thee met suiker drinken. Op de vijfde dag worden galette koekjes en droog tarwebrood geïntroduceerd. Na een week zijn gegrilde pappen (boekweit, havermout), gekookt gerold vlees, magere kwark en groentepuree toegestaan. Daarna kan de patiënt worden overgebracht naar tabel 5A, iets later - naar tabel nummer 5. Recepten zullen hieronder worden gegeven.

Vette leverziekte is de meest voorkomende ziekte bij hepatologie. De pathogenese van de ziekte is geassocieerd met insulineresistentie, waardoor triglyceriden in de lever accumuleren met de vorming van vette hepatosis, wat na verloop van tijd leidt tot de ontwikkeling van destructieve veranderingen in de lever (steatohepatitis). Over het algemeen is het asymptomatische verloop van de ziekte kenmerkend en wordt het per ongeluk gedetecteerd door biochemisch onderzoek en echografie. Gekenmerkt door verhoogde activiteit van ALT, AST en alkalische fosfatase, verhoogd bilirubine, hypercholesterolemie en hypertriglyceridemie. Bij sommige patiënten wordt diabetes gedetecteerd.

In het geval van vette hepatosis van de lever, wordt het gewichtsverlies aanbevolen, wat wordt bereikt door dieet en lichaamsbeweging. Patiënten dienen het dieet van tabel 5 te volgen, maar naast obesitas moet de energiewaarde van het dieet worden verlaagd. De minimale calorie-inname voor vrouwen is niet minder dan 1200 kcal en 1500 kcal voor mannen. Gewichtsverlies van 5-10% leidt tot een afname van de activiteit van ALT, AST, hepatosplenomegalie en helpt steatosis verminderen. Het is veilig om gewicht te verminderen met 1500 g per week.

  • Uitsluiting van boter, margarine, dierlijk vet en het gebruik van producten met meervoudig onverzadigde vetzuren (zeevruchten, vis, plantaardige oliën, gevogelte, olijven, noten, als de energievraag dit toelaat).
  • Verlaging van de cholesterolconsumptie met voedingsmiddelen (tot 300 mg per dag) - met uitzondering van kaviaar, eigeel van eieren, slachtafval, rookworsten, vette zuivelproducten en vet vlees.
  • Uitsluiting van gerechten bereid door frituren en frituren.
  • Verrijking van voedingsmiddelen met vitamines (fruit, artisjok, aardpeer, prei).
  • Suiker diabetes - de uitsluiting van eenvoudige koolhydraten.

Van de aangeboren functionele bilirubinemie komt het Gilbert-syndroom op de eerste plaats. Er wordt aangenomen dat dit syndroom 1-5% van de bevolking heeft. De oorzaak is een overtreding van bilirubine-binding, die wordt overgeërfd. Andere pathologische veranderingen in de lever worden niet gedetecteerd. De provocerende factoren voor de periodieke toename van bilirubine in het bloed zijn infecties, overloads, sulfonamides, orale anticonceptiva, heparine, salicylaten. In sommige gevallen verschijnt het eerst tijdens de herstelperiode voor hepatitis A.

Het effect van honger is zeer uitgesproken bij deze ziekte - een toename van het gehalte ongeconjugeerd bilirubine wordt genoteerd. Daarom zijn rationele voeding binnen deze dieettafel en het vermijden van lange periodes in eten noodzakelijk. Het is ook noodzakelijk om voldoende waterbelasting te observeren om verdikking van gal te voorkomen en om bovendien in vet oplosbare vitaminen en sporenelementen aan te brengen.

Van bijzonder belang van virale hepatitis C en andere hepatitis is geassocieerd met een toename van de populatie van het virus. Er is een manifeste vorm van infectie - hepatitis (in icterische of anicterische vorm) en er zijn symptomen van hepatitis (vergrote lever, intoxicatie, asthenische en dyspeptische syndromen) en asymptomatische vorm, wanneer er geen klachten en symptomen zijn die kenmerkend zijn voor hepatitis. Asymptomatische vorm is de meest voorkomende en vrijwel niet gediagnosticeerd. Acute hepatitis eindigt bij herstel of chronische hepatitis wordt gevormd met verschillende mate van activiteit.

Alcoholmisbruik, drugsverslaving en ongezond voedsel versnellen de progressie van het leverparenchym aanzienlijk en bepalen vooraf de negatieve uitkomst van de ziekte. In geval van hepatitis C (in al zijn vormen) moeten patiënten een dieet volgen - tabel nr. 5 en wanneer het proces verergert - nr. 5A.

Het is noodzakelijk om producten met conserveermiddelen en kleurstoffen, vet vlees en vis volledig te verlaten. Het gebruik van gefrituurd voedsel en alcohol is gedurende het hele leven onaanvaardbaar. Voedsel voor hepatitis C moet fractioneel zijn, verdeeld in 5-6 doses.

Hieronder staat niet een tabel met producten, maar de lijst met producten en gerechten, die zullen helpen om erachter te komen wat u wel en niet kunt eten aan deze dieettafel voor alle bovengenoemde ziekten.

species

  • Tabel nr. 5A - creëert maximale rust van de lever, wordt voorgeschreven voor acute hepatitis en cholecystitis en exacerbatie van chronische ziekten (hepatitis, cholecystitis en gastro-intestinaal stelsel), levercirrose in de compensatiefase.
  • 5B - met ernstige exacerbatie van chronische hepatitis en cholecystitis, cirrose van de lever met matige insufficiëntie, met maagzweer en gastritis, die worden gecombineerd met hepatitis of cholecystitis.
  • 5P - met chronische pancreatitis in het stadium van herstel of zonder exacerbatie. Normaliseert de functie van de alvleesklier, vermindert de prikkelbaarheid van de galblaas, spaart de maag, lever en darmen.
  • 5GA - hypoallergeen dieet, gebaseerd op de basis tabel nr. 5, maar alle zeevruchten, vis, kaviaar, eieren, smeltkaas, ijs, paprika, augurken, zuurkool, pinda's, sesam, hazelnoten, zonnebloempitten zijn bovendien uitgesloten., abrikozen, perziken, frambozen, druiven, granaatappels, ananas, meloen, duindoorn, kiwi, griesmeel en tarwegranen, volle melk, fruitsmaakdranken, gebak, chocolade, marshmallow, snoep.
  • 5SC - postcholecystectomy-syndroom met de aanwezigheid van duodenitis en exacerbatie van chronische gastritis. Het zorgt voor maximale sparing van de spijsverteringsorganen en vermindering van galafscheiding.
  • 5Ж of 5 L / W - is voorgeschreven voor hypotensie van de galblaas met symptomen van galstasis en in de staat na cholecystectomie met galcongestie in de lever. Voeding is gericht op het verbeteren van de galsecretie en het verbeteren van de darmcirculatie van gal, dus het dieet omvat meervoudig onverzadigde vetzuren en eiwitten.
  • 5P - met dumping syndroom na resectie voor zweren.

getuigenis

Voor welke ziekten is dit dieet voorgeschreven?

  • acute cholecystitis en hepatitis in het stadium van herstel;
  • chronische hepatitis zonder exacerbatie;
  • galsteenziekte in remissie;
  • in geval van levercirrose (bij afwezigheid van leverfalen);
  • chronische cholecystitis (zonder exacerbatie).

Toegestane producten

  • Soepen worden alleen bereid in plantaardige bouillons met granen, noedels en groenten. Je kunt borsjt- en koolsoep, melk en fruitsoepen bereiden. Groenten voor het tanken van soepen kunnen niet worden gebakken.
  • Broodtarwe (meel I en II variëteiten), met een goede tolerantie - roggebrood. Om intestinale zwelling van brood te voorkomen moet je muf eten. Het dieet wordt uitgebreid door de introductie van droog biscuit, gebakken producten met vlees, wrongel, appels en magere koekjes.
  • Gebruik mager rundvlees, kalfsvlees, konijn, kip. Ze kunnen koken en vervolgens bakken, een stuk serveren of in stukjes snijden.
  • Welke vis kun je eten? Vetarme vis (kabeljauw, blauwe wijting, snoekbaars, navaga, koolvis, snoek, karper, heek) is toegestaan, je kunt gekookte zeevruchtensalades en vis gevuld met groenten maken.
  • Visgerechten worden gekookt en gekookt geserveerd.
  • Aanbevolen eieren - omeletten of zacht gekookt. Dooiers zijn beperkt of uitgesloten door JCB.

Verse groentesalade

Alleen magere zuivelproducten: kefir, acidophilus, yoghurt. Melk, omdat het slecht wordt verdragen, wordt alleen aan gerechten toegevoegd. U kunt gedurfde cottage cheese in zijn natuurlijke vorm en in de samenstelling van stoofschotels.

  • Zure room is toegestaan ​​in de vorm van kruiden aan gerechten. Room (plantaardige) olie wordt in zijn natuurlijke vorm in de schaal gebracht.
  • Je kunt alle granen in de vorm van granen eten, als additief in soepen en stoofschotels.
  • Groenten worden gebruikt in gebakken, gekookte en gestoofde vorm (exclusief zuring, radijs, spinazie, radijs, champignons, knoflook). Je kunt een salade maken van verse groenten met boter en vinaigrettes. Niet-zure zuurkool, groene erwtenpuree, pompoenkaviaar, plantaardige stoofpot zijn toegestaan. Van specerijen toegestaan ​​dille en peterselie.
  • Zure room, groente en zuivel sauzen kunnen worden bereid voor alle vlees- en groentegerechten, en bakken is toegestaan.
  • Fruit en bessen moeten niet-zuur zijn, ze worden vers en in de vorm van compotes en gelei geconsumeerd.
  • Van snoepjes zijn toegestaan ​​marmelade, karamel (geen chocolade), honing, jam. Suiker wordt (gedeeltelijk) vervangen door xylitol.
  • Dranken worden aanbevolen: tafelwater zonder gas, slappe thee, groentesappen, zemelen afkooksel, rozenbottelsinfusie.
  • Leeftijdsgebonden pathologie van de alvleesklier

    L-carnitine - de strijd tegen vet en energie!