Tabel 9 voor diabetici - wekelijkse menu's en dieetrecepten

Bij de behandeling van diabetes mellitus speelt, naast medicijnen, een goed gekozen dieet een grote rol. Tegenwoordig is er een speciaal diabetisch dieet 9 ontwikkeld, met als doel het normaliseren van de bloedsuikerspiegel en het verkrijgen van alle noodzakelijke vitamines, voedingsstoffen en micro-elementen voor patiënten met diabetes.

Kenmerken van het dieet

Dieet 9 bij diabetes suggereert om alle voedingsmiddelen uit te sluiten die een hoge GI (glycemische index) hebben. Dit betreft in de eerste plaats licht verteerbare koolhydraten.

U moet zich ook houden aan de volgende regels:

  • Maaltijden moeten regelmatig en frequent zijn, terwijl het wegwerpgedeelte maar een klein volume moet hebben. Het aantal maaltijden kan 5-6 per dag zijn.
  • Het is noodzakelijk om gefrituurd, gekruid voedsel en gerookt vlees achter te laten, evenals de hoeveelheid alcohol en hete kruiden te beperken.
  • Samen wordt suiker aanbevolen om zijn zoetstofvervangers te nemen: xylitol, sorbitol.
  • Toegestane voedselverwerking: koken, braden in de oven, stoven.
  • Het dieet gaat uit van voldoende gebruik van vitamines en micro-elementen van een natuurlijke oorsprong (groenten, fruit, enz.).
  • De hoeveelheid eiwit zou voldoende moeten zijn om energiereserves aan te vullen, en de hoeveelheid vet en koolhydraatrijke koolhydraten zou moeten worden verminderd.

Producten die zijn toegestaan ​​en verboden in het voedingsnummer 9

Om het diabetische dieet nummer 9 te volgen, moet u het toegestane en verboden voedsel voor diabetes kennen.

Dus, het beschreven dieet beveelt de volgende producten aan voor gebruik:

  • volkoren granen of zemelen;
  • granen en pasta - gierst, havermout, boekweit, dieetpasta met zemelen;
  • mager vlees (varkensvlees, lam, rundvlees, konijn) en vlees van pluimvee (kalkoen, kip);
  • magere worst;
  • vis die behoort tot vetarme variëteiten - snoek, snoekbaars, kabeljauw;
  • verse groenten: groene sla, kool, courgette, komkommers;
  • greens: dille, peterselie;
  • vers fruit / bessen: kiwi, sinaasappels, appels, peren, grapefruits, bosbessen, veenbessen, bosbessen, enz.;
  • eieren en hun gerechten - niet meer dan 1 per dag;
  • zuivelproducten - moet een laag vetgehalte bevatten of vetvrij zijn;
  • suikergoedproducten - dieet, met behulp van suikervervangers (marmelade, koekjes, snoepjes met suikervervangers);
  • Dranken - koffiedrank, thee, melk, sappen en compotes zonder suiker, kruidenthee, wilde rozenthee, mineraalwater.

Bij het observeren van dieet nummer 9, moeten patiënten het eten van bepaalde voedingsmiddelen vermijden.

  • Boter en andere suikergoedproducten, bij de bereiding waarvan suiker is betrokken (chocolade, ijs, jam);
  • vet vlees (gans, eend);
  • vette melk en andere zuivelproducten, zuivelproducten (ryazhenka, zoete yoghurt, room);
  • rijke vleesbouillon;
  • vette vis en gezouten vis;
  • worstvette variëteiten;
  • griesmeel, rijst, pasta van zachte variëteiten;
  • specerijen, pittige en gerookte producten;
  • zoet fruit en wat gedroogd fruit: bananen, rozijnen, druiven, vijgen;
  • sappen met suiker, koolzuurhoudende dranken;
  • ingelegde groenten;
  • alcoholische dranken.

Wekelijks menu voor 9 diëten

  • maandag

Ontbijt: boekweit met boter, vleespastei, thee zonder toegevoegde suiker (eventueel met xylitol).

Het tweede ontbijt (lunch): een glas kefir.

Lunch: vegetarische soep, gebakken lamsvlees met gestoomde groenten.

Lunch: afkooksel op basis van wilde roos.

Diner: gekookte mager vis, gestoofde kool, thee met xylitol.

Ontbijt: gerstepap, ei, slappe koffie, salade van verse witte kool;

Het tweede ontbijt: een glas melk.

Lunch: augurk, aardappelpuree, runderlever in saus, sap zonder suiker.

Snack: gelei van fruit.

Diner: gekookte vis en gestoofd in een melksaus, koolschnitzel, thee met melk.

Ontbijt: squashkaviaar, gekookt hardgekookt ei, magere yoghurt.

Tweede ontbijt: 2 middelgrote appels.

Lunch: zuring borsch met magere zure room, bonen, gestoofd in tomatensaus met champignons, volkoren brood.

Theetijd: sap zonder suiker.

Diner: boekweit in een koopmansstijl met kippenvlees, koolsalade.

Tweede ontbijt: yoghurt ongezoet.

Lunch: koolsoep, gevulde paprika's.

Snack: braadpan gemaakt van kwark en wortels.

Diner: gebakken kip, groentesalade.

Ontbijt: gierst, cacao.

Tweede ontbijt: een sinaasappel niet meer dan 2 stuks.

Lunch: erwtensoep, vleeszout met kaas, een boterham.

Theetijd: salade gemaakt van verse groenten.

Diner: kip en bloemkoolschotel met kipfilet.

Ontbijt: zemelen en appel.

Lunch: 1 ei, gekookt zacht.

Lunch: plantaardige stoofschotel met plakjes varkensvlees.

Lunch: afkooksel op basis van wilde roos.

Diner: rundvleesstoofpot met kool.

Ontbijt: magere kwark en ongezoete yoghurt.

Het tweede ontbijt: een handvol bessen.

Lunch: kipfilet, gegrild met groenten.

Lunch: salade van gesneden appelen en stengels bleekselderij.

Diner: gekookte garnalen en sperziebonen voor een stel.

Recepten voor tafel nummer 9

Gebakken vleespasteitjes

  • Elk mager vlees 200 g;
  • Baton droog 20 g;
  • Melk 0% vet 30 ml;
  • Boter 5 g.

Was het vlees, laat het opvullen. Laat het brood in deze tijd in melk weken. Voeg in het resulterende gehakt brood, zout en peper in een kleine hoeveelheid toe, kneed goed.
Sculpteer de burgers, leg ze op een bakplaat of een ovenschaal. We sturen het gerecht naar een verwarmde oven tot 180 graden. Kooktijd - 15 minuten.

Gestoofde kool met appels

  • appels 75 g;
  • kool 150 g.;
  • boter 5 g;
  • meel 15 g.;

Hak eerst de kool fijn en snijd de appels in plakjes. We gaan naar een hete koekenpan, voegen een beetje olie en water toe. Simmer, af en toe roeren, controle van de bereidheid. De bereidingstijd is ongeveer 20 minuten.

Sudak in Tataars

  • snoekbaarsfilet 150 g;
  • citroen ¼ deel;
  • olijven 10 g;
  • ui 1 stuk;
  • kappertjes 5 g;
  • magere zure room 30 g;
  • greens (any) 5 g;
  • olijfolie voor frituren 30 ml.

In een ovenschaal giet je 30 ml olijfolie, doe de filet. Top met citroensap en zet vis in de oven. Wanneer de vis een beetje opwarmt, voeg dan zure room toe aan de schaal en kook dan op laag vuur. Voeg olijven, kappertjes, citroen en stoofpot toe tot ze klaar zijn. Aan het einde, breng op smaak met peterselie.

Gehaktbal Groentesoep

  • gehakte kip 300 g;
  • frisse greens;
  • 3 stukjes aardappelen;
  • wortelen 1 stuk;
  • ui - de helft van de gemiddelde ui;
  • ei 1 st

In de gehakte kip breek je het ei en voeg je de fijngehakte helft van de ui toe, evenals de greens. Vorm van gehaktballetjes. Gegookte gehaktballen in kokend water gooien en ongeveer 20 minuten koken met een beetje zout water. Voeg gepasseerde groenten (wortelen, uien) en later - aardappelen toe. Kook tot zachte aardappelen.

Rundvleeshutspot in melk

  • runderfilet 400 g;
  • ½ liter melk;
  • greens;
  • zout / peper een kleine hoeveelheid;
  • olijfolie ongeveer 2 el.

Het is noodzakelijk om het vlees in stukjes van ongeveer 2 * 2 cm te snijden, kruiden met kruiden. Bak de stukken op een kleine hoeveelheid olijfolie. Voeg daarna melk en groenten toe. Laat ongeveer 20 minuten sudderen.

Dieet ratatouille

  • Bulgaarse peper 2 stuks;
  • 2 aubergines;
  • courgette 2 stuks;
  • tomaten 5 stuks;
  • kleine greens;
  • olijfolie voor frituren 2 el. l.
  • Monogram 1 tand.

Eerst moet je de tomaten schillen. Hiervoor moet je ze krachtig kokend water schenken, dan is de huid zelf goed vertrokken. Gepelde tomaten moeten worden gepureerd in aardappelpuree, een mixer gebruiken, knoflook en groen toevoegen. Alles is goed geslagen zodat de consistentie van het mengsel homogeen bleek te zijn. Vervolgens moet je in een pan in olijfolie de fijngehakte courgette, aubergine en peper bakken. Voeg de gekookte tomatensaus toe als de groenten half gaar zijn en blijf nog 10 minuten stoven op laag vuur.

Dieetpudding

Dit dessert zal een uitstekend alternatief zijn voor producten van zoete meel.

  • appels 70 g;
  • courgette 130 g;
  • melk 30 ml;
  • tarwemeel 4 el;
  • ei 1 stuk;
  • olie 1 el;
  • magere zure room 40 g

Rasp courgette en appels. Voeg in de resulterende samenstelling melk, ei, gesmolten boter, bloem toe. Kneed. Giet de samenstelling in een ovenschaal, stuur het dan naar de oven en laat het 20 minuten staan, stel de temperatuur in op 180 graden. Serveer met magere zure room.

Resultaten van het dieet

Tabel 9 bij diabetes heeft een gunstig effect op patiënten. Dus, als u regelmatig eet op het verstrekte dieet, zullen diabetici normalisatie van suiker in het bloed en verbetering van de gezondheid in het algemeen ervaren. Bovendien helpt dit dieet om extra kilo's kwijt te raken, wat essentieel is voor diabetici. Dit wordt bereikt door het eten van de "juiste" koolhydraten. Koolhydraten zijn aanwezig in het dieet, maar zijn niet gemakkelijk verteerbaar en veroorzaken daarom geen glucosedruppels en leiden niet tot de vorming van lichaamsvet. Gewichtsvermindering voorkomt de ontwikkeling van complicaties en leidt op lange termijn tot compensatie voor diabetes. Dat is de reden waarom voor diabetici met overgewicht zo'n dieet wordt aanbevolen als levenslang dieet.

Dieet 9 wordt aanbevolen door endocrinologen voor patiënten met zowel 1 als 2 type diabetes. Het is compleet, rijk aan vitamines en mineralen. Bovendien kunt u, dankzij het brede scala aan toegestane producten, een grote verscheidenheid aan recepten bereiden, waaronder desserts.

Wat zijn de beste dieetrecepturen voor tabel 9 voor diabetes?

Tabel 9 voor diabetes mellitus is een speciaal ontwikkeld medisch voedingscomplex dat bedoeld is om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, het gewicht te verminderen en de algemene toestand van de patiënt te verbeteren. Het dieet voor patiënten met diabetes werd in de tijd van de Sovjet-Unie ontwikkeld door de beroemde fysioloog V.M. Pevznerom wordt tot op de dag van vandaag algemeen gebruikt in verschillende stadia van de ziekte om het koolhydraat- en vetmetabolisme te normaliseren.

Dieettabel 9 voor diabetes: de basisprincipes

Diabetes mellitus is van twee soorten:

1e (afhankelijk van insuline) - ontwikkelt zich vaker bij jonge mensen als gevolg van onvoldoende insulineproductie door de alvleesklier. Oorzaken die het mechanisme van de ziekte triggeren - erfelijke aanleg, post-infectieuze of post-traumatische complicaties. Dit is de meest ernstige en agressieve vorm van diabetes, waarvoor een zorgvuldig gepland dieet vereist is. In dit geval kunt u met de optimale balans van koolhydraten de insulinedosis verlagen.

2e (insulineonafhankelijk) - deze vorm van diabetes komt vooral voor bij oudere patiënten en ontwikkelt zich geleidelijk, tegen de achtergrond van koolhydraatmetabolismestoornissen. Tegelijkertijd wordt de insulineproductie niet verminderd, maar niet door de weefsels en cellen van het lichaam opgenomen. Resistentie van cellen tegen insuline veroorzaakt erfelijkheid, overeten, overgewicht, stress. Dientengevolge stijgt het bloedglucoseniveau, het vetmetabolisme wordt verstoord, toxische ketonlichamen hopen zich op in het bloed, complicaties van verschillende lichaamssystemen ontwikkelen zich. Het gebruik van therapeutische voeding helpt om de bloedsuikerspiegel te normaliseren en het verloop van de metabole processen te verbeteren.

De basisprincipes van dieet 9 voor diabetes zijn als volgt:
  • vermindering van de calorie-inname als gevolg van de beperking van koolhydraten en dierlijke vetten;
  • uitsluiting van suiker en andere eenvoudige koolhydraten, die een scherpe sprong in het glucosegehalte in het bloed veroorzaken;
  • frequente en verdeelde maaltijden, voedsel moet in kleine porties worden ingenomen, bij voorkeur tegelijkertijd;
  • het interval tussen maaltijden mag niet langer zijn dan 3 uur;
  • zoutinname is beperkt (tot 6 g per dag);
  • de hoeveelheid vezels, vitaminen en sporenelementen neemt toe als gevolg van de consumptie van vers fruit, groenten en groen.

De essentie van een dieet voor diabetes is om eenvoudige (licht verteerbare) koolhydraten te vervangen door "langzame" koolhydraten, die geen scherpe stijging van de bloedglucose veroorzaken. Dat wil zeggen, allerlei snoepjes zijn uitgesloten - in plaats van suiker, bij het bereiden van gerechten, worden zoetstoffen (xylitol, sorbitol) of stevia (natuurlijke zoetstof) gebruikt. In de dessertgerechten kun je wat suiker toevoegen.

De dagelijkse calorie-inname hangt af van het type diabetes, het gewicht van de patiënt en varieert van 1700 tot 2800 Kcal. Bij afwezigheid van extra kilo's is de calorie-inname 2300-2500 Kcal per knock, terwijl de optimale verhouding van eiwitten 80-100 gram, vetten 80g en langzame koolhydraten 300-350 gram is. Dieetaanpassing is van bijzonder belang voor patiënten met obesitas, als een koolhydraatarm, caloriearm dieet helpt het gewicht te verminderen en de insulineabsorptie door lichaamsweefsels te verbeteren.

Halffabrikaten, fast food, producten die transvetten bevatten, vette voedingsmiddelen zijn volledig uitgesloten van het diabetische menu. De nadruk ligt vooral op het gebruik van eiwitrijk voedsel, vers fruit en groenten, die door hun hoge vezelgehalte bijdragen aan de eliminatie van "slechte" cholesterol. Maar fruit moet worden gekozen met inachtneming van de glycemische index (GI), omdat te zoet fruit een sterke stijging van de glucosewaarden kan veroorzaken.

Bij het opstellen van het menu wordt ook rekening gehouden met de methode van warmtebehandeling van producten. Het wordt aanbevolen om gefrituurd voedsel volledig te laten staan. Andere bereidingsmethoden - stoven, bakken kan de GI-producten aanzienlijk verhogen, wat ook de bloedsuikerspiegel kan beïnvloeden. Daarom zijn de veiligste opties voor bereide maaltijden koken en stomen.

Rassen van voeding

Dieet voor diabetes wordt aangepast aan de behoeften van de patiënt en zijn toestand. Behandelingstabel 9 wordt gebruikt in twee versies:

Dieet 9 A is voorgeschreven voor de milde en matige vorm van diabetes mellitus type 2, voor patiënten met obesitas die geen insuline als therapie krijgen. De totale calorie-inname moet 1700-2000 Kcal zijn. Tabel 9 met diabetes type 2 sluit volledig eenvoudige koolhydraten uit. Indien nodig worden gerechten bereid met de toevoeging van zoetstoffen. De energiereserves van het lichaam ondersteunen langzame absorberende koolhydraten, waarvan de bron voedingsmiddelen zijn met voedingsvezels: volkoren brood, ontbijtgranen, groenten en fruit.

Dieet 9B is voorgeschreven voor patiënten met type 1 diabetes van matige of ernstige vorm die insulinetherapie krijgen. Van de vorige versie heeft het dieet een hoger koolhydraatgehalte, waardoor het caloriegehalte stijgt tot 2800-3100 Kcal. De lijst van toegestane producten wordt uitgebreid met brood, aardappelen, granen, fruit en groenten, het gehalte aan eiwitbestanddelen en vetten is licht verhoogd. Tabel 9 voor diabetes type 1 geeft u de mogelijkheid om tot 30 gram suiker per dag in het dieet op te nemen of zoetstoffen te gebruiken.

Lijst met verboden producten

Medisch dieet 9 voor diabetes sluit de volgende producten uit het dieet uit:

  • suiker;
  • conserven, jam;
  • snoep (snoep, chocolade);
  • meel en suikerwerk;
  • wit brood;
  • pasta;
  • noten en gedroogde vruchten (rozijnen, vijgen, dadels);
  • zoet fruit (bananen, mango, ananas, druiven);
  • zuivelproducten met een hoog vetgehalte (zure room 25%, room, ryazhenka, cottage cheese 9%, roomijs);
  • geglazuurde wrongelrepen en harde kazen;
  • vet vlees en vis;
  • reuzel, gerookt vlees;
  • dierlijke vetten, boter;
  • vlees en vis ingeblikte en halffabrikaten;
  • zoet frisdrank, druivensap.

Diabetici moeten afzien van pittige en vette sauzen, augurken, specerijen en kruiderijen. Boter kan alleen in beperkte hoeveelheden worden gebruikt - niet meer dan 20 g per dag. Sommige soorten granen worden beperkt - je moet niet betrokken raken bij griesmeel of rijstepap, gekenmerkt door een hoog caloriegehalte. Van groenten moeten diabetici het gebruik van bieten, wortels, die veel koolhydraten bevatten, beperken.

Welke producten zijn toegestaan?

De lijst met goedgekeurde voedingsmiddelen omvat:

  • groenten en fruit (kool, courgette, tomaten, komkommers, radijs);
  • zuur en zuurzoet fruit (appels, peren, pruimen, perziken, nectarines, abrikozen, kiwi's, allerlei soorten citrus);
  • bessen (kers, bes, braambes, framboos, bosbes);
  • granen (boekweit, gierst, haver, maïs, gerst, gerst);
  • volkoren brood, roggebrood of zemelen;
  • magere zuivelproducten (kefir, yoghurt, yoghurt, melk, kwark 1% en 5%);
  • mager en dieetvlees (rundvlees, kalfsvlees, kip, konijn, kalkoen);
  • plantaardige oliën;
  • xylitol suikervrije compotes;
  • verse sappen (wortel, appel, pruim, pompoen, tomaat).

De lijst met dranken kan worden aangevuld met cichorei, dogrose-bouillon, mineraalwater zonder gas, zwakke koffie met melk, groene thee, kruidenthee en vruchtenthee. Drink overdag minimaal 1,5-2 liter vocht. Gebruik voor het zoeten van dranken xylitol, sorbitol of voeg wat honing toe.

Groenten kunnen rauw worden gegeten, salades maken met plantaardige olie, stoven, bakken, plantaardige bijgerechten maken. Bijzondere nadruk wordt gelegd op plantaardige producten met weinig koolhydraten - pompoen, courgette, aubergine, komkommer, pompoen, kool. Aardappelen bevatten veel zetmeel, dus het is opgenomen in het dieet, rekening houdend met de norm van koolhydraten (meestal niet meer dan 200 g per dag).

Voor de bereiding van hoofdgerechten is het beter om voedingsvariëteiten van vlees in gekookte of stoomvorm te gebruiken, waardoor u het caloriegehalte van gerechten kunt verminderen. Nuttige magere vis (saffraan, heek, koolvis, kabeljauw). Soms kun je pasta van durumtarwe koken, terwijl je minder koolhydraten gebruikt.

Alle zoetzure bessen kunnen in onbeperkte hoeveelheden worden geconsumeerd, met jam, jellies, mousses, bessencompotes op xylitol. Natuurlijke honing kan dagelijks worden gegeten, maar niet meer dan 1 theelepel. 's morgens en' s avonds.

Dieet nummer 9 - voedingstherapie voor type 2 diabetes

Naleving van de principes van dieet nummer 9 is een goede manier om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden en de alvleesklier uit te laden. Dat is de reden waarom het zo vaak wordt aanbevolen voor patiënten met diabetes. Het doet zelfs geen gezonde mensen pijn, omdat het gebaseerd is op de principes van goede voeding. Met dieet 9 kan het menu voor de week met diabetes mellitus type 2 behoorlijk gevarieerd en smakelijk zijn.

Voorbeeldmenu voor de week

Het maken van een ruw menu voor de week is veel eenvoudiger om de hoeveelheid geconsumeerd voedsel te regelen. Met deze aanpak kunt u tijd besparen en deze op de juiste manier plannen. Hieronder is een van de voedingsopties voor diabetes type 2 voor een week. Het menu is bij benadering, het moet worden gecoördineerd met de endocrinoloog en aangepast, afhankelijk van de kenmerken van de ziekte en de aanwezigheid van comorbiditeiten. Bij het kiezen van voedsel is het belangrijk om altijd rekening te houden met hun calorische inhoud en chemische samenstelling (de verhouding tussen eiwitten, vetten en koolhydraten).

  • ontbijt: magere kwark, boekweitpap zonder boter, zwakke zwarte of groene thee;
  • tweede ontbijt: verse of gebakken appel;
  • diner: kippenbouillon, gestoofde kool, gekookte kalkoenfilet, gedroogde vruchtencompote zonder toegevoegde suiker;
  • snack: dieet curd casserole;
  • diner: konijnenballetjes, tarwepap, thee;
  • late snack: een glas magere yoghurt.
  • ontbijt: courgette beignets, havermout, wortelsalade met kool, thee met citroen zonder suiker;
  • tweede ontbijt: een glas tomatensap, 1 kippenei;
  • diner: gehaktbal, bietensalade met noten en knoflook, gekookte kipfilet, fruitdrank zonder suiker;
  • snack: walnoten, een glas ongezoete compote;
  • diner: gebakken baars, gegrilde groenten, groene thee;
  • late snack: een glas ryazhenka.
  • ontbijt: roerei, groentesalade, thee;
  • tweede ontbijt: magere kefir;
  • diner: groentesoep, gekookt kalkoenvlees, salade van seizoensgroenten;
  • afternoontea: zemelen afkooksel, diabetisch brood;
  • diner: gestoomde kippengehaktballetjes, gestoofde kool, zwarte thee;
  • late snack: een glas magere natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen.
  • ontbijt: magere kwark, tarwepap;
  • het tweede ontbijt: mandarijn, een glas rozenbottels bouillon;
  • lunch: soep van groenten en kip puree, compote, radijs en wortelsalade;
  • lunch: kwark braadpan;
  • diner: gekookte koolvis, gegrilde groenten, thee;
  • late snack: 200 ml niet-vette kefir.
  • ontbijt: boekweitpap, een glas kefir;
  • tweede ontbijt: appel;
  • diner: kippenbouillon, gevulde paprika's; thee;
  • middag snack: kippenei;
  • diner: gebakken kipfilet, gestoomde groenten;
  • late snack: een glas ryazhenka.
  • ontbijt: pompoenbraadpan, ongezoete thee;
  • tweede ontbijt: een glas kefir;
  • diner: wortel, bloemkool en aardappel soep, beef steamers, compote;
  • snack: appel en peer;
  • diner: gekookte zeevruchten, gestoomde groenten, thee;
  • late snack: 200 ml airan.
  • ontbijt: magere kwark, boekweitpap, thee;
  • tweede ontbijt: halve banaan;
  • diner: groentesoep, gekookte kip, komkommer en tomatensalade, compote;
  • snack: gekookt ei;
  • diner: gestoomde heek, tarwepap, groene thee;
  • late snack: een glas magere kefir.

Algemene principes van dieet nummer 9

Dieet 9 bij diabetes is een essentieel onderdeel van de behandeling. Zonder dit is het innemen van medicatie niet logisch, omdat suiker steeds groter wordt. De belangrijkste principes zijn:

  • afname van koolhydraatbelasting;
  • afwijzing van vet, zwaar en gefrituurd voedsel;
  • de prevalentie van groenten en sommige soorten fruit in het menu;
  • gefractioneerde maaltijden in kleine porties ongeveer 1 keer in 3 uur;
  • vermijden van alcohol en roken;
  • eiwitinname in voldoende hoeveelheden;
  • beperking van vetten.

Dieet voor type 2 diabetes moet constant. Als de patiënt ernstige complicaties van de ziekte wil voorkomen, is het soms onmogelijk om hem te verbreken.

Dieet soep recepten

Kippensoep met broccoli en bloemkool

Om soep te maken, moet u eerst de bouillon aan de kook brengen, waarbij u het water minstens twee keer tijdens het kookproces ververst. Hierdoor zullen het vet en alle ongewenste componenten, die theoretisch in kippenvlees van industriële productie kunnen zijn, niet in het verzwakte lichaam van de patiënt vallen. Volgens de regels van tabel 9 bij diabetes mellitus is het onmogelijk om de alvleesklier te vullen met overtollig vet. Nadat de heldere bouillon klaar is, kunt u overgaan tot de bereiding van de soep zelf:

  1. Een kleine wortel en een middelgrote ui moeten hakken en goudbruin bakken in boter. Dit geeft de soep een lichtere smaak en aroma.
  2. Geroosterde groenten moeten in een pot met dikke muren en giet kippenbouillon. Laat 15 minuten op laag vuur koken.
  3. In de bouillon moet je bloemkool en broccoli in de bloeiwijze snijden. De verhouding van ingrediënten kan verschillen, gebaseerd op smaakvoorkeuren. Desgewenst kunt u 1-2 kleine aardappelen toevoegen, in blokjes gesneden in de soep (maar deze hoeveelheid mag niet worden overschreden vanwege het hoge zetmeelgehalte in de groente). Kook de bouillon met groenten nog eens 15-20 minuten nodig.
  4. 5 minuten voor het koken wordt gekookt gehakt vlees toegevoegd aan de soep, waarin de bouillon wordt gekookt. Zout de schotel moet in hetzelfde stadium zijn, met zo min mogelijk zout. In het ideale geval kan het worden vervangen door geurige gedroogde kruiden en specerijen.

Gehaktbal Soep

Om gehaktballen te bereiden, kunt u mager rundvlees, kip, kalkoen of konijn gebruiken. Varkensvlees is niet geschikt voor deze doeleinden, omdat het veel vet bevat, en soepen daarop gebaseerd zijn niet geschikt voor voedingsvoeding bij diabetes van het tweede type. Ten eerste moet 0,5 kg vlees van films, pezen en vermalen worden ontdaan van de consistentie van gehakt vlees. Kook dan de soep:

  1. Voeg aan het gehakt 1 ei en 1 gesnipperde ui toe in een blender, een beetje zout. Vorm kleine balletjes (gehaktballen). Kook ze gaar, verander het water na het eerste kookpunt.
  2. Gehaktballen moeten eruit halen en voeg in de bouillon 150 g in 4-6 delen gesneden aardappelen en 1 wortel toe, snijd ze in ronde borden. Laat 30 minuten koken.
  3. 5 minuten voor het einde van het koken, moet je gekookte gehaktballen aan de soep toevoegen.

Voor het serveren kan het gerecht worden versierd met gehakte dille en peterselie. Dille bestrijdt gasvorming en versnelt het proces van het verteren van voedsel, en in peterselie zijn er veel nuttige pigmenten, aromatische componenten en vitamines.

Diabetische basisrecepten

Courgettefritters

Om pannenkoeken hun vorm te behouden naast courgette, is het noodzakelijk om bloem toe te voegen. Patiënten met diabetes is beter om zemelenmeel of tarwe te gebruiken, maar de tweede graad. In dit geval passen de verschillende opties voor grof slijpen veel meer dan geraffineerde producten van de hoogste kwaliteit. Het maken van pannenkoeken is als volgt:

  1. 1 kg courgette moet worden geraspt en gemengd met 2 rauwe kippeneieren en 200 g bloem. Het is beter om het deeg niet te zout, om de smaak te verbeteren, kun je er een mengsel van gedroogde aromatische kruiden aan toevoegen.
  2. Het is noodzakelijk om beignets in een schedel of in een langzaam fornuis te bakken met een kleine hoeveelheid plantaardige olie toegevoegd. Sta niet toe dat het verbrandt of dat het te knapperig wordt. Het is voldoende om aan beide kanten bruin te bruinen.

Gebakken snoekbaars

Sudak bevat veel omega-zuren, die erg handig zijn voor diabetici. Ze verbeteren de conditie van de bloedvaten en ondersteunen het werk van de hartspier. U kunt gestoomde baars of in de oven bereiden met magere zure room. Om te koken, is het beter om middelgrote vis of kant-en-klare filets te kiezen.

Geschilde en gewassen vissen hebben zout, peper en 2 eetlepels nodig. l. 15% crème. Bak het in de oven gedurende 1 uur op 180 ° C.

Dessertrecepten

De beperking in zoet voedsel voor sommige patiënten wordt een serieus psychologisch probleem. Het is mogelijk om deze hunkering in jezelf te overwinnen, af en toe met behulp van niet alleen gezonde, maar ook heerlijke desserts. Bovendien is vanwege de inname van "trage" koolhydraten uit granen en groenten de wens om de verboden zoetheid op te eten aanzienlijk verminderd. Diabetici als dessert kunnen dergelijke gerechten bereiden:

  • Kwarkbraadpan met appelen. 500 g kwark moet worden gekneed met een vork en gemengd met dooiers 2 kippeneieren, 30 ml magere zure room en 15 ml vloeibare honing. De resterende eiwitten moeten goed worden geklopt en worden gecombineerd met de resulterende massa. Een appel moet worden geraspt en toegevoegd aan het sap. Gebakken braadpan op 200 ° C gedurende een half uur.
  • Pompoen braadpan In een dubbele ketel of een conventionele pan, kook elk 200 g pompoen en wortel. Groenten moeten worden gemalen tot een homogene massa en voeg er 1 rauw ei aan toe, 2 theel. honing en 5 g kaneel voor een smakelijk aroma. Het resulterende "deeg" wordt uitgespreid op een bakplaat en gebakken bij 200 ° C gedurende 20 minuten. Nadat het gerecht is gekookt, moet het iets afkoelen.

Er is ook een speciale gelei voor diabetici. Als u dit product niet misbruikt, kunt u er alleen maar van profiteren vanwege de grote hoeveelheid pectine-stoffen in de compositie. Ze normaliseren het metabolisme, vertonen een antioxidanteffect en verwijderen zelfs zware metalen uit het lichaam.

Het vervangen van calorieën en schadelijke desserts voor diabetici kan worden gebakken appels. Ze kunnen worden bestrooid met kaneel, noten toevoegen en soms zelfs een beetje honing. In plaats van appels kun je peren en pruimen bakken - deze vruchten met deze kookoptie hebben een even aangename, zoete smaak. Voordat u zoet voedsel (zelfs een dieet) in het dieet brengt, moet u de samenstelling ervan zorgvuldig bestuderen en uw arts raadplegen. Het is niet overbodig om de hoeveelheid suiker in het bloed na de maaltijd te regelen - dit zal helpen om de reactie van het lichaam te begrijpen en, indien nodig, het dieet op tijd aan te passen.

Wat is geschikt voor een snack?

Over de gevaren van snacken tussen grote maaltijden uit de eerste hand weten mensen die worstelen met overgewicht. Maar met diabetes is het lijden aan ernstige honger gevaarlijk voor de gezondheid vanwege het hoge risico op hypoglykemie. Als u gezond voedsel eet met een lage glycemische index om uw eetlust te onderdrukken, zullen ze het welzijn van een persoon niet verergeren, maar in tegendeel, hem helpen om actief en gezond te blijven. Ideale opties voor snacken, gezien het menu van tabel 9, met diabetes zijn:

  • magere kwark;
  • rauwe wortel, gesneden;
  • een appel;
  • noten;
  • bananen (niet meer dan 0,5 fruit en niet meer dan 2-3 keer per week);
  • niet-pittige, magere, harde kaas;
  • peren;
  • Mandarijn.

Rationele voeding voor diabetes zorgt ervoor dat u een gerichte bloedsuikerspiegel kunt handhaven. Dieet nummer 9 - is in feite een soort van juiste voeding met de beperking van schadelijke koolhydraten. Het vermindert het risico op ernstige complicaties van de ziekte en zorgt voor het welzijn van de patiënt. Als de diabeet niet alleen woont, hoeft hij geen aparte maaltijden voor zichzelf en zijn gezin te bereiden. De recepten van dieet nummer 9 zijn zelfs nuttig voor gezonde mensen, dus ze kunnen wel eens de basis zijn van het algemene menu.

Matige beperking van vet en calorierijke snoepjes heeft een positief effect op de toestand van de cardiovasculaire en spijsverteringssystemen. Een dergelijk dieet bij diabetes type 2 vermindert het risico op gewichtstoename, verhoging van het cholesterolgehalte in het bloed en het optreden van overmatige insulineresistentie van weefsels.

Dieet 9 voor type 2 diabetes: menu voor de week

Dieet 9-tafel is een therapeutisch voedsel dat op geregelde basis wordt voorgeschreven voor milde en matige diabetes mellitus type 2 en is de belangrijkste manier om de bloedglucosespiegels te verlagen.

Kenmerken van het dieet


Tabel 9 bij diabetes mellitus type 2 is laagcalorisch en wordt gebruikt om de belasting van de pancreas te verminderen door de hoeveelheid eenvoudige koolhydraten (inclusief suiker en witte bloem), dierlijke vetten en extractiemiddelen in het dieet te verminderen.

Bij een dieet moet je rekening houden met de hoeveelheid essentiële voedingsstoffen uit voedsel. De belangrijkste aanbevelingen voor de vorming van een dagelijks dieet:

  • 90-100 gram eiwitten (50% van dierlijke oorsprong);
  • 75-80 gram vet (30% van de plantaardige oorsprong);
  • 300-350 gram complexe koolhydraten.

De dagelijkse energetische waarde van voedsel bij diabetes voor een volwassene is afhankelijk van het lichaamsgewicht. Geschatte dagelijkse calorieën:

  • bij afwezigheid van overgewicht - 1600-1900 kcal voor vrouwen en 2000-2500 kcal voor mannen;
  • met overgewicht - 1300-1500 kcal, ongeacht geslacht;
  • met obesitas - 1000-1300 kcal.

In dit geval is een significante vermindering van de calorie-inname gecontra-indiceerd in gevallen waarbij type 2 diabetes wordt gecombineerd met de volgende ziekten:

  • ernstige diabetische retinopathie;
  • nefropathie, nierfalen;
  • verstoring van de lever;
  • jicht.

Verstoring van het maagdarmkanaal bij patiënten met diabetes leidt tot een tekort aan een aantal vitaminen en voedingsstoffen, daarom moet het dieet de behoefte van het lichaam aan B-vitaminen, minerale zouten en sporenelementen (kalium, magnesium, zink, fosfor, calcium), enz. Vervullen.

Krachtregels

Patiënten met diabetes van het tweede type moeten zich houden aan een speciaal dieet, dat omvat:

  • 4-5 maaltijden per dag in twee tot drie uur, afhankelijk van het tijdstip waarop insuline en andere suikerverlagende medicijnen worden ingenomen;
  • 1,5-2 liter water per dag;
  • beperkt gebruik van zout - tot 12 g per dag;
  • het gebruik van suikervervangers;
  • groenten rauw eten;
  • gebruik van opties voor hittebehandeling (stoven, koken en bakken);
  • het gebruik van een grote hoeveelheid vezels elke dag;
  • niet-gekookt voedsel koken zonder extra malen (bijvoorbeeld geen hele aardappelen pellen).

Patiënten moeten een dieet op diabetes mellitus type 2 op zo'n manier organiseren dat de minimale doses insuline uitgescheiden door de pancreas, het suikerniveau in het bloed na het eten optimaal verminderen. Om dit te doen, beperkt u de hoeveelheid complexe koolhydraten die per maaltijd wordt geconsumeerd.

In de regel is de snelheid van koolhydraten voor 1 keer strikt individueel en wordt empirisch geselecteerd door bloedglucose te meten.

Wat je kunt eten en wat niet


Dieet 9 bevat strikte aanbevelingen, waarbij je het koolhydraat- en vetmetabolisme in het lichaam kunt normaliseren zonder de hulp van aanvullende medicijnen. Om dit te doen, moet u de volgende producten uit de voeding verwijderen:

  • suikerhoudende producten (snoep, desserts, honing, marmelade, gebak, halva, marshmallows, enz.);
  • suikerdranken;
  • rode wijn en andere wijnen met suiker in de samenstelling;
  • witte bloem gebak (brood, brood, muffins, taarten, enz.);
  • dikke ham, rookworst, eend, gans, ingeblikt vlees;
  • gezouten en vette vis, ingeblikte vis;
  • zuivelproducten met toevoegingen, evenals kwark, zure room, vetrijke room;
  • transhydrogenated vetten (margarine, bakolie, enz.);
  • macaroni, rijst, griesmeel;
  • augurken en ingemaakte groenten;
  • vette bouillons;
  • melkgranen met griesmeel, pasta, noedels;
  • zoet fruit en bessen (druiven, dadels, bananen, rozijnen, vijgen);
  • sla sappen op;
  • vette sauzen (mayonaise).

Voedingsmiddelen die op een koolhydraatbeperkt dieet in type 2 diabetes mogen eten, bevatten eiwitten, gezonde vetten, vezels, vitamines, micro- en macronutriënten en complexe koolhydraten (veroorzaken een lichte stijging van de bloedsuikerspiegel 30-35 minuten na consumptie).

In het geval van een insulineafhankelijke vorm van diabetes type 2, kunnen de volgende producten worden geconsumeerd:

  • volkoren brood;
  • mager vlees, gevogelte en vis;
  • magere kaas;
  • dieetworsten;
  • alle soorten zuivelproducten en melk;
  • 1-2 eieren per dag;
  • groente en boter;
  • boekweit, Alkmaarse gort, tarwe, havermout, peulvruchten;
  • groene groenten (witte kool, bloemkool, broccoli, komkommers, sla, spinazie, enz.);
  • tomaten, aubergines, pompoen, courgette;
  • zetmeelrijke groenten zijn beperkt (aardappelen, bieten);
  • schaal-en schelpdieren;
  • fruit en bessen zure variëteiten;
  • thee, koffie met melk en zoetstoffen, wilde roosafkooksels.

Dieet 9 wekelijkse menu voor type 2 diabetes


Bij het bereiden van een voorbeeldmenu voor de week, is het noodzakelijk om het dieet zo veel mogelijk te diversifiëren om te voldoen aan de behoefte van het lichaam aan voedingsstoffen, waaronder vitaminen en mineralen.

Voeding voor diabetes kan compleet zijn door afwisselend verschillende gerechten, zoals vis, vlees, groentesoepen, vleesgerechten (souffles, broodjes, gehaktballen, gehaktballen, stoofschotels, pasteien, stoofschotels) en zuivelproducten (kaaskoekjes, stoofschotels, kwark en etc.). Je moet ook dagelijks groenten rauw, gestoofd en gebakken eten.

maandag

  • Ontbijt: cottage cheese met zure room en fruit, koffie met melk;
  • Lunch: soep met zure room, vleespuree, thee;
  • Lunch: vlees gestoofd in het Bulgaars (met courgette, bonen, bloemkool en tomaten);
  • Diner: salade met verse kool en appels, kefir.

dinsdag

  • Ontbijt: boekweitpap, 1 gekookt ei, thee met melk, een appel;
  • Lunch: okroshka, roggebrood;
  • Snack: schnitzels van gekookt vlees, salade uit pekekool met zure room;
  • Diner: salade van courgette en worteltjes, yoghurt zonder toevoegingen.

woensdag

  • Ontbijt: stoomomelet met groenten, compote;
  • Lunch: koolsoep met verse kool, gebakken kip, rozenbottels bouillon;
  • Snack: cottage cheese met noten en fruit;
  • Diner: paprikasalade met tomaten, ryazhenka.

donderdag

  • Ontbijt: volkorenbrood sandwich met vlees, koffie met melk;
  • Lunch: soep met gehaktballen, compote;
  • Snack: kwarkbraadpan met bessen;
  • Diner: wortelsalade met groene erwten, kefir.

vrijdag

  • Ontbijt: pita gemaakt van toegestaan ​​meel, leverpastei, thee, verse bessen;
  • Lunch: bloemkoolsoep, roggemeelkoekjes, thee met melk;
  • Lunch: stoomschotels, verse wortelsalade met knoflook;
  • Diner: salade van champignons, uien en peterselie, yoghurt.

zaterdag

  • Ontbijt: kaastaarten gebakken in de oven;
  • Lunch: champignonsoep met vlees, kruidenthee;
  • Lunch: vleesstoofpot met aardappelen;
  • Diner: komkommer salade, radijs en greens, ryazhenka.

zondag

  • Ontbijt: kippenpannekoeken met tomatensaus, fruit;
  • Diner: oren met gehaktballen, compote;
  • Lunch: goulashgroente;
  • Diner: rode koolsalade met noten en zure room.

Om te veel eten te vermijden op een tafel met een dieet, is het beter om het gebruik van de eerste en tweede gerechten bij één maaltijd te verlaten. Een standaardlunch is bijvoorbeeld verdeeld in twee maaltijden: lunch en snack. Hierdoor kun je de alvleesklier niet laden en geen honger voelen gedurende de dag.

Heerlijke recepten


Er is een grote verscheidenheid aan heerlijke gerechten die kunnen worden bereid op een dieet 9 tafel zonder het gebruik van eenvoudige koolhydraten. Allereerst moet het menu eiwitproducten bevatten (vlees, vis, champignons en kwark), evenals gemengde gerechten met vlees en groenten.

Vis augurk

200 gram visfilet, drie of vier kleine aardappelen, 30 gram Alkmaarse gort, augurken, wortelen, ui, peterselie en boter zijn nodig voor augurk.

Bereid eerst de visbouillon: kook de filets 20 minuten in zout water. Voeg vervolgens in blokjes gesneden aardappelen, gewassen granen, shabby komkommer en na 10 minuten - gesneden uien en wortels toe en laat nog 10 minuten koken. Voor het serveren wordt de augurk in het zuur met olie en peper gevuld.

Squid Soep

Benodigde ingrediënten: inktvis - 400 g, aardappelen - 0,5 kg, uien, wortels, peterseliewortel, boter.

Inktvis moet worden gekookt in gezout water, uit bouillon worden gehaald en in reepjes worden gesneden. Voeg vervolgens gesneden inktvis, aardappelen, geraspte wortels toe aan de bouillon. In plantaardige olie passeroot ui peterselie wortel, die is gevuld met soep gedurende 5 minuten voor het einde van het koken. Inktvis soep geserveerd met peterselie en dille.

Borsch met gedroogde pruimen en paddestoelen

Om borsch te bereiden, zijn de volgende ingrediënten nodig: 2 aardappelen, 3 middelgrote champignons, kleine bieten, een eetlepel tomaat, een kleine ui, pruimen (4 stuks), 2 eetlepels zure room, plantaardige olie, groenten.

In blokjes gesneden aardappelen, julienne-pruimen en paddenstoelen worden in kokend water gegooid. Terwijl de soep op laag vuur kookt, moet er een dressing gemaakt worden: bruin de uien, wortels en bieten in plantaardige olie. Voeg vervolgens de dressing toe, de tomaat en bak nog 5 minuten.

Borsch in de borden is gevuld met zure room en bestrooid met groen.

Kippenkoteletten met appels

Ingrediënten: 100 g kipgehakt, een eetlepel fijngeraspte appels, een theelepel roggekraker, plantaardige olie om te frituren, kruiden (rode paprika, paprika, nootmuskaat).

Vulling wordt gemengd met appels, broodkruimels en specerijen, zout. Maak vervolgens kleine pasteitjes en bak ze aan beide kanten gedurende 1 minuut op een hete koekenpan. Vervolgens worden de schnitzels in een pan geplaatst, voor een derde met water of bouillon gegoten en onder een deksel op een laag vuur gedurende 15 minuten gestoofd.

Om gevulde courgette voor voedingsvoeding voor diabetes te bereiden, heeft u 2 kleine courgettes, 200 gram gehakt, ui, wortel (2 st.), Peterselie, 30 gram zure room, peper en zout nodig.

Giet de uien en wortels in een koekenpan en voeg dan gehakt, zout en stoof 10 minuten op laag vuur.

Pompoenen worden geschild, in kopjes gesneden tot 3 centimeter hoog en de kern verwijderd. Courgette wordt neergelegd op een bakplaat bedekt met bakpapier en vulling wordt in het midden geplaatst. Squash wordt gegoten met zure roomsaus en 25 minuten gebakken op een temperatuur van 200 graden. Klaar courgette bestrooid met kruiden.

desserts


Ondanks het feit dat dieettafel 9 het gebruik van suiker verbiedt, kun je veel desserts maken met zoetstoffen: cottage cheese casseroles, gebak gemaakt van havermout, maïs, rijst en volkorenmeel, etc. Ook in het menu van dieet 9 kun je 2-3 keer per week gebak (gemaakt van roggemeel) binnengaan (pannenkoeken, muffins, ontbijtkoek).

Dieet havermeel met bessen

Ingrediënten voor de cake: havermout - 100 g, 2 eiwitten en eigeel, bakpoeder, 150 gram kefir, stevia (in poeder, siroop of tabletten), 80 gram bessen (bosbessen, krenten, kersen, om uit te kiezen).

Bereiding van het deeg: klop de eieren met kefir, voeg stevia (naar smaak), een kwart van het bakpoeder-pakket, havermeelmeel toe en meng goed.

Bedek de vorm (20 centimeter in diameter) met bakpapier, leg de bessen uit en giet het deeg. Bak 20-25 minuten in de oven op 200 graden.

IJs met stevia

IJs vereist bevroren bessen (80 gram), yoghurt (150 gram) en stevia naar smaak.

Meng bessen en stevia met yoghurt, klop met een dompelende mixer, giet in vormen en plaats 4 uur in de vriezer.

Peperkoek van roggebloem

Ingrediënten voor het bakken: roggebloem (één kop), boter (derde deel van de verpakking), ei, theeboot, cacaopoeder, gemalen kruiden (kaneel, koriander, gember) een halve theelepel, suikervervanger naar smaak, bakpoeder voor het deeg.

Bereiding: Smelt de boter in een waterbad, voeg het ei, kruiden, cacao, zoetstof toe en meng goed. Afzonderlijk wordt roggebloem gemengd met een zoetstof, aan de vloeistof toegevoegd en niet te hard deeg gekneed.

Bestrijk de deegbollen op het perkamentpapier, met de hand gevormd en bak ze 15 minuten in de oven. Er moet voor worden gezorgd dat er geen peperkoek overblijft.

Dieet tabel 9 voor type 2 diabetes die wel en niet kan zijn (tabel)

Snelle overgang op de pagina

Dieet 9 tabel in diabetes mellitus type 2 - de basis van een volledig gezond dieet en een integraal onderdeel van de therapie voor deze ziekte. Het therapeutische dieet wordt voorgeschreven aan patiënten met een matige en milde ernst van de pathologie.

Als regel wordt diabetes van het tweede type verworven, vaak op de achtergrond van obesitas. Hypodynamie en onevenwichtige voeding - dit zijn de belangrijkste boosdoeners in de ontwikkeling van negatieve processen.

Via een uitgebalanceerd dieet zijn alle soorten metabolisme genormaliseerd, voornamelijk koolhydraten, evenals waterelektrolyt en lipide. De haalbaarheid van het nemen van glucoseverlagende geneesmiddelen voor diabetes mellitus type II wordt bepaald door de aanwezige endocrinoloog.

Geen enkele therapie zal echter het gewenste effect geven in het geval van systematische schendingen van het dieet en het misbruik van junkfood met een hoge concentratie van eenvoudige (licht verteerbare) koolhydraten.

Eenvoudig dieet voor diabetes type 2 (tabel 9)

De totale energetische waarde van voeding bij obesitas en diabetes is verminderd, vooral in de aanwezigheid van overgewicht, en is ongeveer 1600 kcal voor mannen en 1200 kcal voor vrouwen. Met een normaal lichaamsgewicht neemt het dagelijkse caloriemenu toe en kan het 2600 kcal bereiken.

Producten moeten worden gestoomd, gekookt, gestoofd en gebakken, waardoor braden tot een minimum wordt beperkt.

De voorkeur gaat uit naar vetarme vis en mager vlees, magere melkproducten, fruit en granen, rijk aan ruwe vezels (voedingsvezels). Maaltijden zijn georganiseerd 4-6 single, fractioneel, gelijkmatig verdeeld in porties eiwitten, vetten en koolhydraten.

  • Eten langer dan 3 uur is gecontra-indiceerd.

Naleving van de optimale balans van basisstoffen in de dagelijkse voeding is als volgt: eiwitten zijn goed voor 16%, vetten - 24%, complexe koolhydraten - 60%. De hoeveelheid drinkwater tot 2 liter, medicinaal en medicinaal niet- koolzuurhoudend mineraalwater om te gebruiken op aanbeveling van een specialist die u observeert, de snelheid van zout (natriumchloride) - tot 15 gram.

Voor diabetici, geraffineerde suiker, alcoholhoudende dranken, limonade en alle voedingsmiddelen rijk aan eenvoudige koolhydraten zijn onaanvaardbaar. Om beter te begrijpen voor welke producten het menu voor diabetes type 2 bestaat, hebben we de volgende tabel samengesteld:

Tabel 9 voor diabetes type 2: menu voor de week

In vergelijking met andere ziekten bij diabetes mellitus speelt de activiteit van de patiënt in het behandelingsproces een grotere rol. De competentie van de patiënt, zijn competente acties en effectieve manieren om de ziekte onder controle te houden, zal de levensverwachting van de patiënt behouden, zonder de kwaliteit ervan te verminderen. Daarom moeten mensen met diabetes gedetailleerde informatie hebben over hun ziekte.

Dieettherapie is een essentieel onderdeel van de behandeling van type 2-diabetes met elk type medicamenteuze behandeling om het suikergehalte te verlagen. Bij patiënten met een normaal lichaamsgewicht is caloriebeperking onpraktisch. Bij obesitas, het aanbevolen gewichtsverlies van 5 - 7% gedurende 6 - 12 maanden. Gewichtsverlies wordt bereikt door een matig caloriearm dieet met een calorietekort van 500-1000 kcal per dag, maar niet minder dan 1500 kcal per dag (mannen) en 1200 kcal per dag (vrouwen). Vasten is absoluut gecontra-indiceerd.

Dieet voor diabetes type 2 - de basis van de behandeling

De belangrijkste factor die een afname van insulinegevoeligheid (insulineresistentie) vormt, is obesitas. Veel onderzoek door wetenschappers heeft geleid tot de conclusie dat bij het wegwerken van overtollig vet bij de meeste diabetici, de prestaties van suiker aanzienlijk worden verbeterd. Er zijn gevallen waarbij het verliezen van slechts 4 - 5 kg de glucosespiegel in het bloed aanzienlijk verlaagt. Goede voeding vermindert ook het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten.

Om geen drugs te gebruiken, moet u een dieet volgen. Dieet voor diabetes type 2 en fysieke activiteit vormen de basis van de behandeling van de ziekte. Medicijnen worden alleen voorgeschreven als dieet- en lichaamsbeweging niet helpt om normale bloedglucosewaarden te bereiken.

Gewichtscorrectie maakt het mogelijk om medicatie te nemen voor diabetes mellitus in minimale doses. Dit vermindert het risico op ongewenste bijwerkingen van geneesmiddelen en laat, indien nodig, een gat vrij om de dosis van het geneesmiddel te verhogen.

Een speciaal ontwikkeld menu voor diabetes type 2 - tabel 9 draagt ​​bij tot het bereiken en constant houden van normale bloedsuikerspiegels.In 30% van de gevallen, tegen de achtergrond van een goed dieet, wordt medicatie voor diabetes type 2 geannuleerd.

Dieet 9: een tabel voor diabetes type 2

Patiënten met diabetes mellitus krijgen Pevzners dieet nummer 9 of dieet "D" voorgeschreven. De aanpak van het dieet in het geval van diabetes mellitus type 1 en 2 is echter anders. Bij diabetes type 2 is de ziekte geassocieerd met overgewicht, dus het belangrijkste doel van de patiënt is om af te vallen. Dienovereenkomstig zou het voedsel caloriearm moeten zijn. Het menu beperkt het eten van vetrijke voedingsmiddelen, koolhydraten, cholesterol en extracten met een normaal eiwitgehalte.

Producten en gerechten op de tafel nummer 9, aanbevolen in de voeding voor diabetici, zijn weergegeven in Tabel 1.
Tabel 1

Dieet 9e tafel

Beschrijving vanaf 11 mei 2017

  • Werkzaamheid: therapeutisch effect na 14 dagen
  • Voorwaarden: constant
  • Kosten van producten: 1400 - 1500 roebel per week

Algemene regels

Wat is diabetes en welk dieet is er voor deze ziekte aangewezen? Diabetes mellitus is een ziekte die optreedt wanneer er onvoldoende insulineproductie door de pancreas is. Het ontwikkelt zich vaak met erfelijke aanleg, en een van de factoren die bijdragen aan de ontwikkeling ervan is overeten, overmatige consumptie van vetten en eenvoudige koolhydraten. De basis van de ziekte zijn stoornissen in het koolhydraatmetabolisme: de slechte verteerbaarheid van glucose door weefsels, de verbeterde vorming van vetten, eiwitten en leverglycogeen.

Dientengevolge is er een toename van de bloedsuikerspiegel en de bepaling ervan in de urine. Diabetici worden ook gekenmerkt door aandoeningen van het vetmetabolisme en de accumulatie in het bloed van de producten van vetoxidatie - ketonlichamen.

Diabetes mellitus wordt gecompliceerd door atherosclerose, leververvetting en nierschade. Voeding is een genezende factor in de milde vorm van de ziekte, het belangrijkste punt bij diabetes van matige ernst en noodzakelijk - voor de behandeling van ernstige vorm bij patiënten die insuline en orale hypoglycemische geneesmiddelen ontvangen.

Patiënten krijgen Diet nummer 9, tabel nummer 9 van Pevzner of zijn varianten. Dit medische dieet zorgt voor de normalisatie van het koolhydraatmetabolisme en een uitgebalanceerd dieet voorkomt schendingen van het vetmetabolisme. Voedingswaardetabel nummer 9 verschilt matig gereduceerde energiewaarde als gevolg van een significante vermindering van koolhydraten (licht verteerbaar, eenvoudig) en vet. Suiker, zoetwaren zijn uitgesloten, het zout- en cholesterolgehalte is beperkt. De hoeveelheid eiwitten ligt binnen de fysiologische norm. Medische voeding wordt voorgeschreven door een arts, afhankelijk van de mate van hyperglycemie, het gewicht van de patiënt en de bijbehorende ziekten.

Bij normaal gewicht is de dagelijkse calorie-inname 2300-2500 kcal, eiwitten 90-100 g, vetten 75-80 g en 300-350 g koolhydraten, die ter beoordeling van de arts wordt verdeeld tussen de inname van brood of granen en groenten.

Van bijzonder belang is voeding in combinatie met obesitas. Gewichtsverlies beïnvloedt gunstig het verloop van diabetes - verminderde insulinegevoeligheid verdwijnt. Wanneer calorieën met overgewicht worden verminderd tot 1700 kcal als gevolg van een significante beperking van koolhydraten tot 120 gram per dag. In dit geval ontvangt de patiënt 110 g eiwit en 80 g vet. De patiënt toont ook nuchtere diëten en dagen.

Tabel-dieet nummer 9 bij milde diabetes mellitus impliceert de uitsluiting van licht verteerbare (eenvoudige) koolhydraten:

  • suiker;
  • conserven, jam;
  • zoetwaren;
  • ijs;
  • siropen;
  • zoete vruchten en groenten;
  • pasta;
  • wit brood.

Het wordt aanbevolen om te beperken of uit te sluiten:

  • aardappel, als een hoog zetmeelproduct;
  • wortelen (om dezelfde redenen);
  • tomaten vanwege hoge glucosewaarden;
  • biet (heeft een hoge glycemische index, na het gebruik ervan wordt een sprong in het suikergehalte in het bloed genoteerd).

Aangezien voeding bij diabetes gebaseerd is op de beperking van koolhydraten, is zelfs fruit wenselijk om te kiezen met een glycemische index (GI) tot 55: grapefruits, lingonberries, abrikozen, kersenpruimen, appels, veenbessen, perziken, pruimen, kersen, duindoorn, rode aalbessen, kruisbessen. Maar zelfs deze vruchten moeten in beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd (een portie tot 200 g).

Wanneer u voedingsmiddelen met een hoge GI gebruikt, stijgt de bloedsuikerspiegel erg hoog, wat leidt tot een verhoogde insulineproductie. Het is ook noodzakelijk om rekening te houden met het feit dat de warmtebehandeling van groenten GI verhoogt, dus gestoofde courgette, aubergines, kool kan een negatief effect hebben op de suikerspiegel.

Er moet aan worden herinnerd dat suiker en zijn producten zijn uitgesloten in het geval van een milde ziekte en tegen de achtergrond van insulinetherapie van diabetes mellitus van matige en ernstige mate, is 20-30 g suiker toegestaan. Zo wordt de behandeltafel aangepast door de arts, afhankelijk van de ernst van de ziekte, de intensiteit van de arbeid, het gewicht, de leeftijd en insulinetherapie van de patiënt. Dit wordt gedaan door het koolhydraatgehalte te reguleren.

In alle gevallen moet je het dieet volgen:

  • aubergine;
  • rode sla gezien het hoge gehalte aan vitamines;
  • pompoen (helpt bij het verminderen van glucose);
  • squash en squash, normalisering van koolhydraatmetabolisme;
  • lipotrope producten (kwark, havermout, soja).

Aangezien koolhydraten in het dieet aanwezig moeten zijn en 55% van de dagelijkse energiewaarde moeten leveren, moet u bronnen van langzaam opgenomen koolhydraten opnemen met voedingsvezels: volkorenbrood, peulvruchten, volkoren granen, groenten en fruit.

Het is raadzaam om zich te houden aan de volgende verdeling van de energetische waarde van het dieet:

  • 20% - zou moeten vallen voor het ontbijt;
  • 10% - voor het tweede ontbijt;
  • 30% voor de lunch;
  • 10% - afternoon tea;
  • 20% - diner;
  • 10% voor maaltijden 's nachts.

Het dieet omvat xylitol, fructose of sorbitol vanwege de totale hoeveelheid koolhydraten. Voor de smaak is het toegestaan ​​om sacharine toe te voegen aan dessertgerechten.

Zoet xylitol is equivalent aan gewone suiker en de dagelijkse dosis is niet meer dan 30 g.

Fructose heeft een lage calorie en een lage GI, terwijl het twee keer zo zoet is als suiker, dus het toevoegen van 1 theelepel is voldoende. in thee. Met dit voedingspatroon is de hoeveelheid zout (12 g per dag) beperkt en volgens indicaties (met nefropathie en hypertensie) neemt deze zelfs nog meer af (2,8 g per dag).

species

De hoofdtabel nr. 9 wordt voor een korte periode voorgeschreven om de tolerantie voor koolhydraten te bepalen en om de doses van orale medicamenten te selecteren, in het geval dat het dieet niet het suikergehalte normaliseert. Op de achtergrond van een proefdieet, wordt de suiker 1 keer in 3-5 dagen op een lege maag getest. Met de normalisatie van de testresultaten in 2-3 weken, wordt het voedsel geleidelijk uitgebreid en wordt er elke week 1 XE (broodeenheid) toegevoegd.

Eén broodeenheid komt overeen met 12-15 g koolhydraten en zit in 25-30 g brood, 0,5 kopjes boekweitpap, 1 appel, 2 stuks. pruimen. Nadat het is uitgebreid met 12 XE, wordt het gedurende 2 maanden voorgeschreven, waarna nog eens 4 XE wordt toegevoegd. Verdere uitbreiding van het dieet vindt plaats na 1 jaar. De tabel is ook geïndiceerd voor continu gebruik bij milde tot matige diabetes type 2 bij patiënten met een normaal gewicht.

Dieet 9A wordt aanbevolen voor milde en matige niet-insulineafhankelijke diabetes, maar met obesitas bij patiënten.

Tabel 9B is geïndiceerd voor patiënten met ernstige insuline-afhankelijke diabetes, en deze verschilt van de vorige bij een verhoogd koolhydraatgehalte (400-450 g) als gevolg van de consumptie van brood, aardappelen, granen, groenten en fruit. Licht verhoogd eiwit en vet. We kunnen zeggen dat het dieet qua samenstelling nauw aansluit bij een rationele tafel. De energiewaarde van zijn 2700-3100 kcal. In plaats van suiker, zoetstoffen en suiker wordt 20-30 g gebruikt.

Als de patiënt 's ochtends en' s middags insuline injecteert, moet 65-70% van de koolhydraten naar deze maaltijden vallen. Na de introductie van insuline, moet voedsel twee keer worden ingenomen - na 15-20 minuten en na 2,5-3 uur, wanneer het maximale effect van insuline wordt opgemerkt. Dit wordt verzorgd door gefractioneerde maaltijden met koolhydraatinname (ontbijtgranen, aardappelen, fruit, vruchtensappen, brood) voor het 2e ontbijt en 's middags thee.

getuigenis

  • vaststelling van tolerantie voor koolhydraten met het oog op selectie van doses van geneesmiddelen;
  • de aanwezigheid van diabetes mellitus (mild tot matig) met een normaal gewicht bij patiënten die geen insuline toegediend krijgen.

Toegestane producten

Er is het gebruik van roggebrood, tarwe (van bloem van de tweede klas), met zemelen tot 300 g per dag.

De eerste schalen kunnen op een losse vleesvloeistof of groente staan. De voorkeur moet worden gegeven aan groentesoepen (soep, soep), okroshka, champignonsoep, soepen met gehaktballen en granen zijn ook toegestaan. Aardappelen in soepen kunnen in beperkte hoeveelheden aanwezig zijn.

Goede voeding bij diabetes

Dieetvoeding omvat alle groenten die in rauwe of gestoofde vorm worden gebruikt (als bijgerechten). De nadruk ligt op koolhydraatarme groenten (pompoen, courgette, aubergine, komkommer, sla, kool, squash). Aardappelen zijn toegestaan ​​met een beperking, waarbij rekening wordt gehouden met de norm van koolhydraten voor elke patiënt afzonderlijk (meestal niet meer dan 200 g in alle gerechten). Hoog koolhydraatgehalte in wortels en bieten. Met toestemming van de arts zijn deze groenten ook opgenomen in het dieet.

Vetarm vlees en kip zijn toegestaan. Vleesgerechten worden het best gekookt of gebakken gekookt om het caloriegehalte van voedsel te verminderen. Vissen moeten kiezen voor diersoorten: snoekbaars, kabeljauw, heek, koolvis, snoek, navaga. De hoeveelheid granen is beperkt tot de limiet voor elke patiënt (meestal 8-10 eetlepels per dag) - boekweit, gerst, parelgerst, gierst en havergrutten, peulvruchten zijn toegestaan ​​(bij voorkeur linzen). Als u pasta hebt gegeten (u kunt in beperkte hoeveelheden en af ​​en toe), dan moet u op deze dag de hoeveelheid brood verminderen.

Zure melkdranken (niet-vette kefir, yoghurt) zouden dagelijks in de voeding moeten zijn. Melk en gedurfde kwark worden in hun natuurlijke vorm geconsumeerd en er worden gerechten van gemaakt: melkpappen, stoofschotels, souffles. Zachte kaas met een vetgehalte van niet meer dan 30% is in een kleine hoeveelheid toegestaan, zure room wordt alleen aan gerechten toegevoegd. Boter en een verscheidenheid aan plantaardige oliën moeten worden toegevoegd aan bereide maaltijden. Eieren - één zacht gekookt per dag of als omelet. De volgende dranken zijn toegestaan: koffie met melk, thee met zoetstof, groentesap, bouillon van heupen.

Toegestaan ​​zoete en zure bessen in welke vorm dan ook (verse, vruchtendranken, jellies, mousses, xylitol jam). Als je xylitol gebruikt, dan niet meer dan 30 gram per dag, is fructose toegestaan ​​voor 1 theelepel. drie keer per dag (toevoegen aan drankjes). Honing 1 theelepel. 2 keer per dag. Je kunt gebakjes (snoepjes, wafels, koekjes) eten met suikervervangers. Maar in dit geval is er een norm - 1-2 snoepjes twee keer per week.

Advies van een specialist of wat endocrinoloogcontroles bij adolescenten: hoogtepunten over hoe een afspraak te maken in de kliniek

Hoe genitale jeuk folk remedies te behandelen