Wat niet eten met een hoog cholesterolgehalte

Atherosclerose is een ernstige ziekte die elk jaar duizenden levens kost. Het ontwikkelt zich in de meeste gevallen met verhoogde niveaus van cholesterol in het bloed. Dat is de reden waarom ze proberen zich te ontdoen van deze verbinding. Maar cholesterol is niet zo slecht. Het voert veel belangrijke functies uit in het lichaam en zorgt voor de normale werking ervan. Daarom is het erg belangrijk dat de cholesterolwaarden binnen het normale bereik liggen.

Cholesterol circuleert in het lichaam niet in zijn zuivere vorm, maar als een samenstelling van lipoproteïnen en kan een hoge of lage dichtheid hebben. Deze twee soorten verschillen in hun functies en hebben een tegenovergesteld effect. Dichtheden met een lage dichtheid hopen zich op de vaatwanden op, vormen plaques en voorkomen de vrije doorgang van bloed door de bloedbaan. Dit brengt veel verschillende complicaties met zich mee, waaronder hevige beroertes, hartaanvallen. Daarentegen dragen verbindingen met een hoge dichtheid bij aan de eliminatie van verbindingen met lage dichtheid, die ze naar de lever leiden, waar ze met succes worden geneutraliseerd en uit het lichaam worden verwijderd. Het is dus erg belangrijk dat het lichaam van deze twee verbindingen in evenwicht is, het is noodzakelijk om het te onderhouden en periodiek het gehalte van deze verbindingen in het bloed te controleren.

Voeding komt op de eerste plaats als een manier om het cholesterolgehalte te verlagen. Ondanks het feit dat we met voedsel slechts ongeveer 20% van dit product krijgen, kan de manier om de inhoud te verminderen met behulp van een dieet behoorlijk effectief zijn. Wat is zo'n dieet? Het belangrijkste doel is om voedingsmiddelen die cholesterol verhogen of het niveau van lipoproteïnen met hoge dichtheid uitsluiten uit het dieet te verwijderen.

Welke producten moeten worden weggegooid

Laten we in detail analyseren wat u niet kunt eten met een hoog cholesterolgehalte. Allereerst zijn dit vetten van overwegend dierlijke oorsprong. Alle vetten die nodig zijn voor ons lichaam, kunnen ze op zichzelf creëren. Daarom is het niet nodig om ze op te eten.

Verzadigde vetten komen ons lichaam binnen van vleesproducten, volle melk en zeevruchten. Dergelijke verbindingen kunnen echter ook worden gevonden in producten van plantaardige oorsprong - kokos en kokosolie, palm- en palmolie. Verzadigde eetbare vetten verhogen beide soorten lipoproteïnen - goed en slecht. Daarom is het veel nuttiger om voedingsmiddelen met onverzadigde vetten te gebruiken: ze verhogen het niveau van goede cholesterol en het niveau van slechte cholesterol.

Verzadigde vetten zijn een onderdeel van veel populaire producten die op bijna elke tafel aanwezig zijn. Hun belangrijkste bron is melk en rood vlees. Verwijder ze uit uw dieet en de neiging om cholesterol te verlagen is over een maand zichtbaar.

Transvetzuren

Deze verbindingen, waarvan de meest gebruikte naam transvetten is, worden gevormd wanneer de plantaardige olie wordt verwarmd door de werking van waterstof. Het proces van hun vorming wordt hydrogenatie genoemd. Plantaardige oliën die gedeeltelijke hydrogenering hebben ondergaan, verslechteren minder en worden vast. Omdat deze oliën niet worden vernietigd bij het opwarmen, worden ze gebruikt bij de bereiding van fast food. Als de plantaardige olie volledig is gehydrogeneerd, wordt er vet gevormd, vergelijkbaar in eigenschappen met verzadigd vet.

De belangrijkste bron van transvet in ons lichaam is bakkerijproducten, snacks, margarine en verwerkte producten: frieten en ander gefrituurd voedsel dat wordt gekookt in fastfoodrestaurants en restaurants.

In de ontwikkelde landen neigt de transvetconsumptie te dalen, terwijl de ontwikkelingslanden het in grote hoeveelheden consumeren. Gedeeltelijke hydrogenering van sojaolie is relatief goedkoop. Hierdoor was het een belangrijke speler in de voedingsindustrie en in het dagelijks leven. Deze situatie veroorzaakt een epidemie van hartziekten in deze landen.

Boter en margarine

Vele jaren beschouwden consumenten margarine als een alternatief voor boter, wat het hartsysteem niet schaadt. Inderdaad, het was gemaakt van onverzadigde plantaardige oliën, en het leek veel voordeliger te zijn dan boter, met cholesterol en verzadigde vetten. Maar het bleek dat dit helemaal niet het geval was. Vanwege het gehalte aan transvetten en oliën die gedeeltelijk worden gehydrogeneerd, beschadigt margarine, vooral hard, het cardiovasculaire systeem veel meer dan boter.

Dus wat is de voorkeur om margarine of boter te gebruiken? Deskundigen adviseren om van beiden af ​​te zien. Het is beter om plantaardige olie te gebruiken, toe te voegen aan ontbijtgranen of er voedsel op te bakken. Als het nodig is om boter op brood te verspreiden, kunt u daarvoor zachte margarine gebruiken, waarbij het gehalte aan verzadigde vetten laag genoeg is en er helemaal geen transvetten zijn.

Kenmerken van het dieet

De basis van het dieet met een hoog cholesterolgehalte is de afwijzing van vet voedsel. Dierlijk voedsel dat vet bevat, mag niet meer dan honderd gram per keer zijn. Sommige zuivelproducten moeten ook worden uitgesloten - dit is boter, vette room, room. Winkelmayonaise moet worden uitgesloten. Het kan worden vervangen door een kleine hoeveelheid zelfgemaakte mayonaise op basis van olijfolie.

Als vleesvoer is het meestal nodig om pluimvee te gebruiken, maar voordat u het gaat bereiden, moet u de huid en het vet afsnijden. Al het voedsel van een persoon met een hoog cholesterolgehalte moet bestaan ​​uit gekookt of gestoofd voedsel. Onoplosbare vetten verschijnen tijdens het frituren, zelfs als het werd uitgevoerd in plantaardige olie. Het tekort aan olie tijdens het blussen moet worden opgevuld met water. Eieren hebben geen invloed op het niveau van lipoproteïnen, dus ze kunnen zoveel worden gebruikt als je wilt.

Als het niet mogelijk is om voedingsmiddelen die rijk zijn aan cholesterol uit te sluiten, moeten deze worden gecombineerd met plantaardig voedsel. De vezel die erin zit voorkomt de opname van vet tijdens de spijsvertering. Fruit, groenten en bessen zijn niet alleen een bron van vezels. Ze leveren ook het lichaam vitamines, die eerder samen met vet voedsel kwamen. Een uitzondering is vitamine D - het zit niet in plantaardig voedsel, maar de inname kan worden bereikt met behulp van vis. Ondanks het feit dat visolie en vis zelf in sommige hoeveelheden cholesterol bevatten, kunnen ze worden geconsumeerd. Het loont de moeite om speciale aandacht te besteden aan de rode vis, het heeft een gunstig effect op de stofwisseling. En noten - een betrouwbare leverancier van mineralen in het lichaam.

Als het doel is om cholesterol te verlagen, moet het dieet niet alleen voedingsmiddelen bevatten die geen slechte cholesterol bevatten, maar ook voedingsmiddelen die bijdragen aan de vroege eliminatie ervan. Dit zijn bieten en bietensap, druiven, pompoen, aubergines. Flavonoïden, die overvloedig aanwezig zijn in deze vruchten, zijn natuurlijke cholesterolantagonisten en helpen het uit het lichaam te verwijderen.

Als u strikt het advies van deskundigen opvolgt en zich strikt houdt aan het cholesterolverlagend dieet, zal het resultaat zo snel mogelijk merkbaar worden. En dit zal niet alleen worden gezien dankzij de bloedtest voor biochemie. Je conditie zal ook verbeteren, je zult je beter voelen, je metabolisme zal verbeteren. Maar zelfs nadat het doel is bereikt en het niveau van lipoproteïnen een normale waarde heeft, moet men zich houden aan een gezond dieet, zodat het probleem niet opnieuw optreedt.

Voedsel en voedsel dat niet gegeten kan worden met een hoog cholesterolgehalte

Cholesterol is een stof die direct is betrokken bij de stofwisseling. Het komt het menselijk lichaam binnen, samen met dierlijke producten en transvetten, maar het meeste wordt gesynthetiseerd in de lever.

Het cholesterolgehalte in het bloed is een uiterst belangrijke indicator, omdat het teveel de ontwikkeling van hart- en vaatziekten, beroertes en atherosclerose kan beïnvloeden.

Over welke producten worden niet aanbevolen en kan niet worden gegeten met hoog cholesterolgehalte en wat tijdelijk moet worden opgegeven, en dit artikel zal het leren.

Oorzaken van hoog cholesterol

Metabolische processen zijn nauw verbonden met cholesterol, wat op zijn beurt nodig is voor de normale productie van bepaalde hormonen en vitamines.

De volgende factoren kunnen de toename van cholesterol beïnvloeden:

  1. Jicht.
  2. Diabetes mellitus. In een dergelijke toestand heeft de patiënt een sterk verstoord metabolisme van vetten en koolhydraten in het lichaam.
  3. Onjuiste voeding. Dit item omvat de consumptie van vet en gebakken.
  4. Schildklierdisfunctie.
  5. Chronische leverziekte.
  6. Obesitas persoon.
  7. Genetische aanleg van een persoon voor metabole stoornissen (inclusief aangeboren aandoeningen van de lever, schildklier, maagdarmkanaal).
  8. Roken.
  9. Frequent gebruik van verschillende alcoholische dranken.
  10. Onvoldoende actieve (sedentaire) levensstijl.

Wat is "slechte" vetten

Met een hoog cholesterolgehalte verhoogt de patiënt het risico op een hartaanval, dus de belangrijkste taak van voeding in deze toestand is om de risicofactor zo snel mogelijk te verminderen. Het is dus noodzakelijk om de "slechte" vetten van het menu uit te sluiten.

In voedsel kunnen alle vetten worden verdeeld in nuttig en schadelijk, of met andere woorden, verzadigd en niet verzadigd. Een persoon gebruikt verzadigde vetten samen met vlees en zeevruchten.

"Slechte" vetten of zogenaamde trans-vetten worden geproduceerd bij blootstelling aan waterstof, dat wil zeggen bij hoge temperaturen. Het is dit type vet dat als de "vijand" van cholesterol wordt beschouwd, omdat het zich snel op de wanden van bloedvaten nestelt en ze verstopt. Als gevolg hiervan kan een persoon een bloedstolsel vormen en verdere complicaties in de vorm van een beroerte of een hartaanval.

Lijst met voedingsmiddelen die niet kunnen worden gegeten

In het geval dat het hoge cholesterolgehalte van een persoon wordt gedetecteerd in het bloed van een persoon, moet hij het volgende voedsel volledig uit het menu verwijderen:

  1. Alcohol in elke vorm en hoeveelheid. Alcohol mag niet worden geconsumeerd, omdat het een negatief effect heeft op de lever (vanwege het gehalte aan toxines), dat op zijn beurt het lichaam vergiftigt en de algemene functies van het spijsverteringskanaal negatief beïnvloedt. Bovendien maakt alcohol de vaten broos, vooral als het wordt gecombineerd met roken. Om deze reden adviseren artsen om zich te ontdoen van deze schadelijke gewoonten, zo niet voor altijd, dan op zijn minst tot de normalisatie van het cholesterolgehalte in het bloed.
  2. Zoet gebak. Tegenwoordig zijn het deze producten die de belangrijkste bron van transvetten in het menselijk lichaam zijn. Het probleem is dat de meeste huidige banketbakkerijen schadelijke palmolie en margarine gebruiken in plaats van gezonde boter. Om deze reden kan een persoon met een hoog cholesterolgehalte in het bloed niet eten zoals zoetwaren: elke gebak, broodjes, gebak, chocolade en koffie, jam (met uitzondering van schadelijke vetten ook giftige kleurstoffen bevatten), wafels.
  3. Fastfood is een product dat meer dan vijf keer cholesterol verhoogt. Zoals u weet, worden frietjes en hamburgers in boter gebakken, wat zeer schadelijk is voor menselijke vaten en, uiteraard, zeer snel tot een verhoging van het cholesterolgehalte leidt. Voedingsdeskundigen adviseren over het algemeen mensen met ziekten van het spijsverteringskanaal (met name de lever, maag en pancreas) geen kant-en-klaarmaaltijden, snacks en fastfood te eten.
  4. Vet en alle worstjes. Deze producten bevatten licht verteerbare vetten, die zelfs in kleine hoeveelheden onmiddellijk door het lichaam worden opgenomen en de vaten verstoppen.
  5. Mayonaise. Tegenwoordig bevindt dit product zich in bijna elke koelkast, maar niet iedereen begrijpt de schade aan het lichaam. Mensen met een hoog cholesterolgehalte, evenals degenen met een darmaandoening, zijn absoluut gecontra-indiceerd bij het eten van een dergelijk product, zelfs in kleine hoeveelheden. In plaats daarvan adviseren voedingsdeskundigen om lichte zure roomsaus te gebruiken.
  6. Eieren. In deze toestand is het ongewenst om gekookte en vooral gebakken eieren te eten, in het bijzonder de dooier (het is een bron van verzadigde vetverbindingen). Als u dit product echt wilt eten, kunt u eenmaal per week gestoomd eiwit eten.
  7. Zout. Het houdt vocht vast in het lichaam en heeft een grote invloed op het werk van de nieren, waardoor alle menselijke systemen niet soepel werken. Om deze reden moeten puur zout en gezouten producten (ingeblikte, gebeitste, gezouten vis) worden weggegooid. Het is vermeldenswaard dat zout in kleine hoeveelheden gunstig is voor mensen, maar dit is een zeer fijne lijn, die gevaarlijk is om over te dragen aan de gezondheid. Bovendien moet je de hoeveelheid zout die gebruikt wordt correct kunnen berekenen, omdat het in verschillende producten kan zitten.
  8. Gebakken vis, evenals vette vis (forel, tong, zalm). Daarnaast zijn sprot en vis in olie een heldere bron van hoog cholesterol. Het is beter om dergelijke producten voor altijd te weigeren.
  9. Vet vlees (eend, gans, varken, lam) is zeer ongewenst voor mensen met een hoog cholesterolgehalte. In plaats van dergelijk vlees is het beter om voorkeur te geven aan dieet-tegenhangers - konijn, rundvlees, kip, kwartel, kalkoen.
  10. Rijke vleessoepen en bouillons hebben een hoog vetgehalte, dus dit voedsel valt in deze lijst van dingen die niet gegeten kunnen worden. Neem ook het gebruik van paddenstoelen en afkooksels ervan op.

Aanvullende voedingsmiddelen die zijn verboden met een hoog cholesterolgehalte

  • Zuivelproducten met een hoog vetgehalte - volle melk, kaas, kwark, zure room, kefir. In het geval dat het product vetvrij is, kunt u het eten. Dan doet het geen kwaad, alleen goed.
  • Vers brood, pannenkoeken en vooral gefrituurde pasteien, die favoriet zijn in fastfoodafdelingen. Het is beter dergelijke lekkernijen uit te sluiten tot het volledige herstel van het metabolisme en ze daarom niet vaak te gebruiken.
  • Pizza is geen aanbevolen product vanwege schadelijke ingrediënten, met name mayonaise, kaas en worst. Desondanks kun je desgewenst de "juiste" pizza bereiden, die uit groenten en groen bestaat.
  • Knoflook, mosterd, verse ui, zuring en spinazie zijn zeer irriterend voor het maagslijmvlies, daarom worden ze niet aanbevolen voor metabole stoornissen. Ook kunnen deze producten niet worden gegeten met verergering van chronische ziekten van het spijsverteringsstelsel.
  • Van granen mag bijna alles worden gebruikt, behalve griesmeel (als het gekookt was met melk).
  • Gekonfijte gedroogde vruchten moeten worden vervangen door traditionele gedroogde vruchten.
  • Het is onwenselijk om sterke zwarte thee te gebruiken. Het is beter om het te vervangen door groene of witte thee, evenals bouillon heupen.

Wat betreft de bereidingswijze en de warmtebehandeling ervan, is braden en roken ten strengste verboden. Je kunt koken, sudderen en stomen. In het geval dat het voor een persoon moeilijk is om onmiddellijk over te schakelen naar gekookte dieetmaaltijden, kan vlees of vis onder folie tot goudbruin gebakken worden. De smaak van dergelijke gerechten zal niet slechter zijn dan op een grill of koekenpan.

Belangrijk om te weten! Artsen adviseren mensen met aandoeningen van het cardiovasculaire systeem om vegetarisch te eten, omdat vezels nuttiger en gemakkelijker verteerbaar zijn, in tegenstelling tot schadelijke dierlijke vetten. In het begin kan een dergelijk dieet voor een persoon ongebruikelijk zijn, maar na een paar maanden past het lichaam zich aan een dergelijk menu aan, en de patiënt zelf zal een verbetering van de toestand voelen.

Bevat dieetvoeding

Alle verboden voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte mogen niet worden geconsumeerd, zelfs niet in kleine hoeveelheden. Dieetvoeding zorgt voor de volledige stopzetting van dierlijke producten die vetten bevatten en cholesterol kunnen verhogen. Zo mag een persoon niet meer dan vijf gram vet per dag eten.

De basis van het dieet in deze toestand moet pap zijn - boekweit, rijst, havermout. Je moet het koken zonder zout op het water te doen. Ook kunnen granen worden toegevoegd aan groentesoepen en plantaardige bouillons. Dergelijke gerechten kunnen dagelijks in het dieetmenu aanwezig zijn.

Als smaakmaker is het toegestaan ​​om laurierblaadjes, kruidnagel, peterselie en dille te gebruiken. Peper en andere hete specerijen moeten worden weggegooid.

Vissen kunnen stoompasteitjes en gehaktballen maken. Het is ook toegestaan ​​om gebakken en stoomvis te eten. Het is beter om bouillon te weigeren met dit product, omdat het erg dik is.

Van desserts in beperkte hoeveelheden toegestaan ​​honing, dadels, gedroogde abrikozen, rozijnen en pruimen. Het is ook nuttig om lichte souffles en gelei te eten. Aanvulling op het dieet van verschillende soorten noten.

Van gefermenteerde melkproducten kan alles zijn, behalve vette voedingsmiddelen, evenals vettige varianten van harde kaas. Het is ook wenselijk om ryazhenka, yoghurt en kefir dagelijks te eten. Ze zullen de verteringsprocessen gunstig beïnvloeden en de stofwisseling verbeteren.

Het is erg handig voor mensen met een hoog cholesterolgehalte om groenten te eten. Ze moeten elke dag zonder uitzondering aanwezig zijn in de voeding. Groenten kunnen soepen, aardappelpuree, stoofschotels, allerlei soorten stoofschotels maken. Vooral goed opgezogen courgette, wortelen en aubergines.

Als alternatief voor vleesproducten (met een hoog risico op een hartaanval), kunt u gerechten bereiden van erwten en bonen. Volgens chemische gegevens zijn ze op geen enkele wijze inferieur aan hen en zullen ze een persoon net zo snel verzadigen als een kipgerecht.

Het is beter om wit vers brood en gebak te vervangen door gedroogde roggebroodjes en galetny-koekjes. Zoals al eerder opgemerkt, zijn cholesteroltaart en pannenkoeken geen beste vrienden.

Voedingsdeskundigen raden ten sterkste aan om je dieet te verrijken met fruit. Het kan gebakken appels, bananen, kiwi's, sinaasappels en ander fruit zijn. Hoewel in kleine hoeveelheden, maar het fruit moet op het menu staan. Ook welkom het gebruik van sappen, maar niet gekocht, die veel suiker bevatten, en zelfgemaakt, gekookt met zijn eigen hand. Bovendien worden groentesappen ook als zeer voordelig beschouwd.

Doktersadvies

Nadat een persoon heeft geleerd dat het onmogelijk is om met cholesterol te eten, moet hij een dieetvoeding kiezen die door de behandelend arts of voedingsdeskundige in elk afzonderlijk geval wordt voorgeschreven. Afhankelijk van de resultaten van de tests, de leeftijd van de patiënt, de aanwezigheid van gelijktijdig optredende ernstige chronische ziekten en algemene symptomen, wordt deze geselecteerd.
Voor verschillende mensen kan dit dieetmenu dus enkele verschillen hebben. Dit zal vooral goed zijn als, naast het cholesterolprobleem, de patiënt ook diabetes of leverziekte heeft. In dit geval zal het menselijke rantsoen de meest nauwkeurige voorbereiding en aanpassing vereisen.

Om deze reden raden artsen niet aan om zelf een menu voor te schrijven, maar om al hun acties te coördineren met de behandelende arts.

Bovendien, met een hoog cholesterolgehalte, adviseren experts mensen om aan lichaamsbeweging te doen. Natuurlijk hebben we het niet over het uitputten van uren training en professionele sporten na jaren van sedentaire levensstijl.

Om je lichaam in een normale fysieke vorm te brengen, volstaat het om regelmatig lange wandelingen te maken, te gaan zwemmen, fietsen of rennen. Ook kan een persoon, indien gewenst, andere sporten kiezen. Het belangrijkste is dat de trainingsgegevens een persoon dwongen de comfortzone te verlaten en fysieke activiteit op zijn lichaam uit te oefenen.

Wat kan en kan niet eten met cholesterol boven normaal

Cholesterol is noodzakelijk voor de mens, evenals bloedsuikerspiegel. Daarom kunnen we niet aannemen dat het zo klein mogelijk moet zijn. Er zijn specifieke nummers, waaronder het niet mag vallen, en er is een bovengrens van het toegestane niveau.

Ze zijn verschillend voor vrouwen en mannen van verschillende leeftijden.
Degenen die testresultaten hebben laten een overmaat van de norm zien, zijn meestal geïnteresseerd in de dokter die je niet kunt eten met een hoog cholesterolgehalte.

Maar het is naïef om te denken dat het probleem eenvoudig op te lossen is door producten met veel dierlijk vet op te geven. Het belangrijkste is de naleving van de principes van gezond eten. Het is belangrijk om niet alleen te weten wat niet mag worden gegeten, maar ook om schadelijke producten te vervangen om uw lichaam te helpen. Laten we beginnen met de schadelijke.

Wat niet eten met een hoog cholesterolgehalte

Gerookt vlees en worst zijn ten strengste verboden. En natuurlijk - frites en ander fastfood is verboden. Verwijder alle gebakken, zelfs vis. Mayonaise, noch klassiek, erg vet, noch "light", dat eigenlijk moeilijk te verteren is

Eierdooier wordt als zeer schadelijk beschouwd, daar het percentage cholesterolstoffen de limiet overschrijdt. Eieren verlaten is niet nodig.

Kwarteleitjes zijn een goede optie. Vanwege het kleine gewicht van de schadelijke component in elke minder, en meer voedingsstoffen dan in het hele kippenei. Een stuk dat ze elke dag kunnen eten! Kippeneieren kunnen 2 stuks per week zijn, maar per dag - niet meer dan één.

Melk en zuivelproducten

Kan ik melk met een hoog cholesterolgehalte drinken? Als het vetgehalte minder is dan 3%, dan is het mogelijk, maar geleidelijk. Past beter op 1% kefir of yoghurt van magere melk. Yoghurts zijn alleen die waarin niets dan melk en zuurdesem is. Zuivel- en roomijs zijn uitgesloten.

Zure room kan dat niet, maar een halve lepel kan aan het gerecht worden toegevoegd. Bijvoorbeeld in een wortelsalade, of van een tomaat met kruiden.

Kwark kan zelfs 9% vet bevatten, maar als je het zelf doet, verwijder dan eerst de room en maak dan het zuurdeeg. Vetkazen - zeer beperkt! Worstkaas en gesmolten wrongel zijn uitgesloten.

Boter, evenals ghee en margarine - is verboden. In de spreads van ongezonde stoffen veel meer dan conventionele boter.

Vlees met een hoog cholesterolgehalte

Reuzel, en over het algemeen varkensvlees, en ook schapenvlees - taboe. Vlees aanbevolen konijn. Wat voor soort vogel kan je eten? Gekookte of gestoofde kip of kalkoen. In de schil van kip, vooral zelfgemaakte, de schadelijke component is vooral overvloedig. Daarom wordt het voor het koken verwijderd.

Een vetrijke vogel, zoals een eend, is ongewenst. Maar ganzenvlees bevat minder vet en gerechten ermee zijn niet verboden. Zoals met kip, verwijder de huid op die plaatsen waar veel vet zit.

De bijproducten bevatten veel cholesterol, met name de lever en hersenen. Kip kookt de lever af en toe en kan geleidelijk worden gegeten met een licht verhoogd cholesterolgehalte, en delicatessen gemaakt van ganzelever zijn onaanvaardbaar.

En nog meer geen worsten, worstjes en worstjes.

bereiding

Het is bekend dat voedingsmiddelen die rijk zijn aan suiker met een hoog cholesterolgehalte, beperkt moeten zijn. Drink beter gezoet met honing, maar een dag - drie theelepels, niet meer.

Gebak en gebak zijn volledig uitgesloten. Fudge, toffee, melkchocolade - ook onder strikt verbod. Je kunt niet eten met een hoog cholesterolgehalte in de bloedbroodjes en producten van bladerdeeg.

U kunt genieten van marmelade, pastila, vruchtengelei, ijs, gemaakt van fruitpuree.

Maar het is beter om vers fruit en bessen te gebruiken. Bij het opstellen van het menu voor de dag moet u er rekening mee houden dat ze vrij veel suiker bevatten. Maar het belangrijkste is dat de vruchten en bessen veel pectine en vezels bevatten, die bijdragen aan de verwijdering van cholesterol uit het lichaam, evenals biologisch actieve stoffen.

Zaden, noten

Gewone zonnebloempitten zijn nuttig, alleen gedroogd, niet gefrituurd. Amandelen en sesam - nuttige delicatessen. Walnoten zijn ook goed. Maar voor al het nut, moeten we niet vergeten dat er veel vet in zit en dat de calorische waarde ook aanzienlijk is.

Absoluut uniek product - pompoenpitten. Ze bevatten pompoenolie - een waardevolle biologisch werkzame stof. Er zijn verschillende soorten pompoen, waarbij de zaden geen harde schaal hebben. Het is erg handig, het is niet nodig om schoon te maken, ze eten samen met de film waarmee ze bedekt zijn. Als ze gedroogd zijn, zijn ze erg smakelijk.

Vissen met een hoog cholesterolgehalte

Er wordt aangenomen dat zeevruchten ongelooflijk nuttig is voor een hoog cholesterolgehalte. Is dat zo?
Gezouten en gerookte vis doet meer kwaad dan goed. Ingeblikt voedsel is ook nutteloos. Zelfs viskaviaar is slecht voor een hoog cholesterolgehalte.

Artsen houden van grapjes dat alleen zeewier erg handig is voor zeevruchten.
Maar serieus, gekookt en gebakken in folie is nog steeds nuttig, hoewel het beter is om de voorkeur te geven aan vetarme soorten.

Over dergelijke "zeevruchten", zoals sushi of krabsticks volledig moeten worden vergeten.

Kashi en pasta

Pasta uit het menu, is het wenselijk om uit te sluiten. Elke pap kan zijn, er zijn geen beperkingen. Maar suiker en boter zijn niet toegevoegd.

Een geweldige optie - pompoenpap op melk met rijst en gierst. Heerlijk, zelfs zonder melk en suiker.

Wat zullen we drinken?

Uiteraard zijn zoete soda, bier en vooral alcoholische dranken uitgesloten. Natuurlijke rode wijn - het is mogelijk geleidelijk, als om andere redenen er geen contra-indicaties zijn.

Thee is beter dan groen en bij voorkeur zonder suiker. Groene thee bevat vitamines die het functioneren van bloedvaten verbeteren.

Zwarte thee kan worden gedronken met melk.

Verboden cacao op melk en oploskoffie.

Sap - ja. Nuttig natuurlijk, maar niet hersteld uit concentraten en zonder toevoeging van suiker. Maar vergeet niet dat ze, ondanks de zure smaak, veel suiker bevatten, meer dan gewoonlijk aan thee wordt toegevoegd.
In een glas compote is suiker veel minder dan in sap.

Paddestoelen en groenten

Als er geen problemen zijn met de spijsvertering, zijn paddenstoelen welkom. Natuurlijk, alleen gekookt - van gezouten, gebakken of gebeitst alleen schade.

Groenten zijn allemaal handig, zelfs aardappelen. Gekookt of gestoofd zonder vet. Maar de voorkeur gaat uit naar minder calorierijke groenten, vooral rode peper is nuttig.

En nog steeds - moeder, in welke vorm dan ook, tot 100 gram per dag. Tomaten en tomatensap. Witte kool, vooral gefermenteerd. Alle pompoen, komkommers, courgette, pompoen.

Op de dag moet je 300 gram groenten eten, de aardappelen niet meegerekend. En zorg ervoor dat je greens in de voeding hebt, je kunt gedroogd of bevroren voedsel toevoegen aan de schotel voordat je de kachel uitschakelt.

Maar we hebben ook verse, ten minste groene uien nodig die op elk moment eenvoudig kunnen worden gekweekt in een pot water.

En de zaden van radijs of radijs worden eenvoudig ontkiemd in een schotel met water. Zodra de bladeren zich ontvouwen en de groene kleur aannemen, worden de zaden gewassen en decoreren ze de schaal ermee.

Maar we moeten begrijpen dat alleen het feit dat je kunt eten met een hoog cholesterolgehalte en wat niet, het probleem niet is opgelost. Eerst moet je 4 keer per dag en beetje bij beetje eten, en het is volstrekt onaanvaardbaar om te eten voor het slapen gaan.

Ten tweede moet je schoon water drinken, minstens drie glazen per dag. Sappen, melk en meer drankjes zijn geen vervanging voor water!

Dieet voor hypercholesterolemie: tabel, wekelijks menu

Hypercholesterolemie vereist geen naleving van een streng, levenslang dieet. Je kunt heel divers eten, veel producten toegestaan. De implicatie is de overgang naar gezond, gezond voedsel en de naleving van een bepaald regime, dat wordt aanbevolen door artsen van verschillende profielen.

Voedingskenmerken van hypercholesterolemie

  • Verwaarloosbare macht. Het basisprincipe - er is zelfs wanneer u niet wilt, maar in kleine porties (100 - 200 g), 5-6 keer per dag.
  • Eenvoudig koken. Wanneer een hoog cholesterolgehalte ten strengste verboden is voor gefrituurde, gerookte en gepekelde maaltijden, voor elk behoud.
  • Breakfast. Het moet bestaan ​​uit koolhydraten - pap, gekookt in water of magere melk.
  • Lunch. Moet noodzakelijk soep of bouillon bevatten en heet, bijvoorbeeld, gekookte vis of vlees met een bijgerecht.
  • Diner. De voorkeur moet worden gegeven aan salades, groenten met vis of vlees.
  • Lunch en snack. Fruit snacks, fruit, verse groenten, gedroogd fruit, noten, zuivelproducten zijn ideaal voor tussendoortjes.
  • Het wordt aanbevolen om 1 uur voor het slapengaan een glas kefir, natuurlijke yoghurt of vers geprepareerd groentesap te drinken.
  • Op de dag moet je ongeveer 1-1,5 liter water drinken. Om het te vervangen door thee, compotes, afkooksel van kruiden is onmogelijk.
  • Het is erg belangrijk om het gebruik van dierlijke vetten met minstens een derde te verminderen.
  • Het is wenselijk om koffie volledig te laten staan. Of drink niet meer dan 1 kopje per dag gebrouwen natuurlijk drankje. Gemberthee heeft een goed tonisch effect. Dit is een goed alternatief voor verkwikkende maar schadelijke koffie met een hoog cholesterolgehalte.

Bij het opstellen van een dieet wordt het aanbevolen voor vrouwen om meer sojaproducten met fyto-oestrogenen aan het menu toe te voegen, om vaker tarwekiemen te gebruiken om meer natuurlijke sappen te drinken. Het is wenselijk om het gebruik van suiker te verminderen, meer te verplaatsen.

Mannen moeten nauwlettend toezien op de aanvulling van eiwitten, meer peulvruchten en vis gebruiken, weigeren te zout of de hoeveelheid ervan beperken tot 8 g per dag. Samen met goede voeding is het wenselijk om slechte gewoonten (roken, alcoholische dranken) volledig op te geven.

Heel vaak wordt hypercholesterolemie gecombineerd met pathologieën van interne organen: hoge bloedsuikerspiegels, verstoring van de schildklier, lever, nieren. Deze situatie vereist een speciale aanpak.

Tabel met aanbevolen en verboden voedingsmiddelen met hoog cholesterol

  • heek;
  • wijting;
  • Pollock;
  • navaga;
  • zalm;
  • schelvis.
  • snoek;
  • bass;
  • brasem;
  • krabben:
  • mosselen.

Je kunt niet meer dan 2 keer per week eten, in gekookte vorm, in kleine porties van ongeveer 100 g.

  • haring;
  • acne;
  • garnalen;
  • kaviaar;
  • oesters;
  • ingeblikte vis en halffabrikaten.
  • kip en kalkoen zonder vel;
  • konijnenvlees;
  • mager kalfsvlees.

In het menu ingevoerd, delen van niet meer dan 100 g, om de andere dag.

  • varkensvlees;
  • rundvlees;
  • wildvlees;
  • lam;
  • vlees halffabrikaten (worsten, ingeblikte goederen, worsten);
  • slachtafval.
  • zonnebloem ongeraffineerd;
  • olijfolie;
  • lijnzaad.
  • maïs;
  • soja.

Voeg toe aan bereide maaltijden. Norm 2 el. l. per dag.

  • margarine;
  • boter, palmolie;
  • vet.
  • melk;
  • yoghurt;
  • natuurlijke yoghurt;
  • kwark.

Vetgehalte van 0,5 tot 5%.

  • kaas tot 20% vet;
  • zure room tot 15% vet.

Niet meer dan 3 keer per week.

  • ijs;
  • Fatty homemade milk:
  • zure room;
  • gecondenseerde melk;
  • ijs;
  • wrongelmassa;
  • geglazuurde kaas wrongel.
  • frieten;
  • aardappel snacks.
  • groene druiven met zaden;
  • bananen;
  • rozijnen;
  • gekonfijt fruit.
  • dieetbrood gemaakt van zemelen;
  • bruine rijst;
  • tarwe ontkiemde granen;
  • millet (gierst);
  • gors.
  • brood van rogge of volkoren meel - elke dag, maar niet meer dan 200 g;
  • pasta gemaakt van durumtarwe - niet meer dan 4 keer per week als bijgerecht voor vlees;
  • boekweit - niet meer dan 2 keer per week, in kleine porties 100 g
  • witte rijst;
  • griesmeel.
  • havermout koekjes;
  • koekjes;
  • droge cracker.
  • wit brood;
  • lange koekjes (Maria, zoete tand).

Je kunt een plakje witbrood of 2-3 koekjes eten voor het ontbijt, maar niet meer dan 3 keer per week.

  • vers gebak;
  • zoetwaren;
  • bladerdeeg broodjes.
  • puddingen;
  • fruitgelei;
  • fruitijs.
  • chocolade;
  • snoep;
  • marmelade;
  • snoep.
  • natuurlijke sappen;
  • groene thee;
  • afkooksel van de wilde roos met kamille;
  • vruchtendranken;
  • mineraalwater.
  • gelei;
  • compote van gedroogde vruchten;
  • zwakke koffie;
  • cacao.

Deze drankjes zijn wenselijk om niet meer dan 3-4 keer per week in het menu te komen.

  • dranken met toegevoegde melk of room;
  • alcoholische, sterk koolzuurhoudende dranken.

Uitgebalanceerd dieet

Voor de volledige werking van de systemen en organen moet het menselijk lichaam dagelijks voedsel, eiwitten, vetten en koolhydraten ontvangen. Daarom, zelfs met een hoge concentratie van cholesterol in het bloed, kunnen dierlijke vetten niet volledig worden verlaten.

Eiwitten (eiwitten)

Het zijn hoogmoleculaire organische stoffen. Bestaan ​​uit alfakislot.

De grootste hoeveelheid eiwit zit erin:

  • mager kalfsvlees;
  • kipfilet;
  • garnalen;
  • zeevis;
  • peulvruchten.

Bij het bereiden van een dieet is het belangrijk om te overwegen dat sommige van deze voedingsmiddelen grote hoeveelheden cholesterol bevatten. Bijvoorbeeld garnalen of kalfsvlees. Daarom kunnen ze niet vaker dan 2 keer per week in het menu worden ingevoerd.

Vetten - een bron van energie voor het lichaam. Bij een hoog cholesterolgehalte worden verzadigde vetten niet opgenomen in het menu, wat het niveau van schadelijk LDL kan verhogen.

De voorkeur moet worden gegeven aan plantaardige, onverzadigde vetten, die in de volgende producten zitten:

  • plantaardige oliën;
  • noten;
  • zuivelproducten, gefermenteerde melkproducten.

Speciale aandacht verdient zeevis. Het bevat veel cholesterol, maar het is niet gevaarlijk, omdat het schadelijke effect wordt geneutraliseerd door onverzadigde vetzuren. Daarom is, naast groenten en fruit, het essentiële element van voeding zeevis. Het kan elke dag in het menu worden ingevoerd.

koolhydraten

Koolhydraten - eenvoudige en complexe suikers, energiebron, bouwmateriaal voor cellen. Hun tekort heeft onmiddellijk invloed op de toestand van het lichaam: het werk van het cardiovasculaire systeem is verstoord, de stofwisselingssnelheid daalt, de toestand van het zenuwstelsel verslechtert.

De grootste hoeveelheid koolhydraten bevat:

  • volkoren brood;
  • groenten, fruit;
  • bonen;
  • volle granen;
  • magere zuivelproducten.

Het is belangrijk om te weten dat er een afzonderlijke groep koolhydraten is, die verfijnd worden genoemd. Ze compenseren niet het gebrek aan energie in het lichaam, maar zorgen er juist voor dat de energievoorziening volledig wordt uitgeput. Geraffineerde koolhydraten worden gemakkelijk verteerd.

Ze zijn kunstmatig ontworpen en daarom volledig verstoken van nuttige eigenschappen. Met hun teveel beginnen ze snel vet te worden. Op dieet zijn sluit producten met geraffineerde koolhydraten volledig uit. Deze omvatten gebak, gebak, snoep, koolzuurhoudende dranken.

Wat je wel en niet kunt eten met een hoog cholesterolgehalte

In de medische voeding zitten veel producten die goed met elkaar zijn gecombineerd, waardoor je een gevarieerd dieet kunt maken.

  • granen: zwarte en rode rijst, boekweit, bulgur, quinoa, gepofte haver, couscous;
  • zeevis: tonijn, heek, koolvis, kabeljauw, zalm, wijting, heek;
  • peulvruchten: witte en rode bonen, linzen, kikkererwten;
  • noten: grenen, walnoten, hazelnoten, amandelen, cashewnoten;
  • plantaardige oliën: olijfolie, lijnzaad, soja, ongeraffineerde zonnebloem;
  • eieren: eiwit;
  • zuivelproducten, zuivelproducten met een vetgehalte tot 5%: melk, yoghurt (zonder smaakstoffen, smaakstoffen), kwark;
  • gebakjes: volkorenbrood, havermoutkoekjes, cracker, koekjes;
  • sojabonen, producten daarvan;
  • greens: peterselie, dille, groene uien;
  • desserts: pudding, fruitgelei, bessen-smoothies;
  • dranken: groene en gemberthee, natuurlijke fruit- of groentesappen, afkooksels met rozenbottel, kamille, vruchtendranken.

Groenten en fruit moeten de basis van het dieet vormen. Ze kunnen vers, bevroren, gekookt of gestoofd worden gegeten.

In beperkte hoeveelheden, niet meer dan 2-3 keer per week, wordt het aanbevolen om te gebruiken:

  • riviervisvariëteiten, zeevruchten: snoek, baars, krabben, garnalen, mosselen;
  • Dieetvlees: kipfilet, kalkoen, konijn, mager kalfsvlees;
  • zuivelproducten: kaas met een vetgehalte tot 20%, zure room - tot 15%;
  • aardappelpuree met melk;
  • gedroogde vruchten (behalve rozijnen);
  • wit brood;
  • eierdooier;
  • harde tarwe-pasta;
  • dranken: gelei, compote van gedroogd fruit, cacao, natuurlijke rode wijn.

Alle bovenstaande producten bevatten cholesterol. Daarom moet het in beperkte hoeveelheden invoeren om ze in het dieet te krijgen. Hun overmaat verhoogt de hoeveelheid vet, verergert atherosclerotische veranderingen in de vaten.

Wat kan niet zijn:

  • alle soorten bijproducten;
  • kaviaar;
  • vet vlees: varkensvlees, rundvlees, lam;
  • vlees, vis halffabrikaten, ingeblikt voedsel;
  • oliën, vetten: romig, palmolie, kokosolie, reuzel, margarine;
  • zuivelproducten: gecondenseerde of zelfgemaakte volle melk, room, wrongelmassa;
  • fast food;
  • granen: griesmeel, witte rijst;
  • gebak, snoep;
  • sterk koolzuurhoudende dranken, limonades.

Het volgen van de juiste voeding kan het cholesterol binnen 2-3 maanden verlagen.

Cholesterolverlagende voedingsmiddelen

Vanwege hun eigenschappen helpen ze om de concentratie van schadelijke lipoproteïnen effectief te verminderen en de hoeveelheid heilzaam te verhogen. Het meest effectief in dit opzicht zijn:

  • Extra vierge olijfolie. Het meest bruikbaar voor hoog cholesterol. Bron van plantensterolen. Verlaagt totaal cholesterol met 13-15%.
  • Avocado. Bevat het grootste aantal fytosterolen van alle soorten fruit. Deze stoffen verminderen het vermogen van de dunne darm om vetdeeltjes te absorberen en ze uit het lichaam te verwijderen. Als je een halve dag voor het ontbijt avocado eet, zal de totale cholesterolconcentratie binnen 3-4 weken met 8-10% dalen, maar alleen als je de regels voor gezond eten volgt.
  • Kiwi, appels, zwarte bessen, watermeloenen. Echte natuurlijke antioxidanten. Normaal vetmetabolisme normaliseren, vrije radicalen elimineren. Lagere cholesterol met 5-7% bij gebruik 2-3 maanden.
  • Soja, peulvruchten zijn rijk aan vezels. Het reinigt effectief de bloedvaten, bindt snel lipoproteïnen met lage dichtheid, verwijdert ze uit het lichaam voordat ze de algemene bloedbaan binnendringen.
  • Bosbessen, veenbessen, granaatappel, aardbeien, rode aalbessen, frambozen, rode druiven verlagen het cholesterolgehalte met 15-18%. Bessen zijn rijk aan polyfenolen. Ze reinigen de bloedvaten, verwijderen schadelijke stoffen uit het lichaam. Voorkom de ontwikkeling van kanker, diabetes.
  • Tonijn, makreel, kabeljauw, forel, zalm. Vis bevat vetzuren (omega-3, omega-6). Ze reguleren het lipidenmetabolisme, verwijderen bloedvaten van atherosclerotische plaques, versterken de celmembranen. Vis wordt aangeraden om elke dag in kleine hoeveelheden (100-200g) in het dieet te worden geïntroduceerd. Na 2-3 maanden zal het niveau van goede lipoproteïnen met 5% toenemen, het slechte - met 20%.
  • Lijnzaad, granen, zemelen, havervlokken. Ze bevatten een grote hoeveelheid grove plantaardige vezels, die fungeren als sorbentia: ze absorberen vetachtige deeltjes, gifstoffen, en verwijderen ze uit het lichaam.
  • Knoflook. Normaliseert het lipidenmetabolisme, verhoogt de HDL-synthese, reinigt de bloedvaten.
  • Honing, stuifmeel, pollen. Ze versterken de immuniteit, normaliseren de bloeddruk, verbeteren de metabole processen, herstellen beschadigde vaten.
  • Alle soorten groenten zijn rijk aan luteïne. Bevrijd het lichaam van toxines, slakken, schadelijke lipoproteïnen. Bescherm tegen de ontwikkeling van atherosclerose.

Menu-voorbeelden met laag cholesteroldieet

Dieet met verhoogd cholesterol is nuttig als profylactisch middel voor mensen met overgewicht met ziekten van het spijsverteringskanaal, het cardiovasculaire systeem.

  • ontbijt - cottage cheese, groene thee;
  • Lunch - fruitsalade, sap;
  • diner - rode biet soep, kipfilet met gekookte aardappelen en groen, compote;
  • middag snack - dieet brood, kamille thee;
  • diner - vispasteitjes met courgette of aubergine, thee;
  • voor de nacht - kefir.
  • ontbijt - boekweit, gemberdrank;
  • lunch - 1-2 appels, sap;
  • diner - koolsoep, gebakken vis met tomaat en komkommersalade, thee;
  • afternoon tea - yoghurt, koekjes, compote;
  • diner - plantaardige braadpan, thee;
  • voor de nacht - yoghurt.
  • ontbijt - cheesecakes met zure room, sap;
  • lunch - groentesalade met olijfolie, thee;
  • diner - groentesoep-puree, gestoofd kalfsvlees met asperges, thee;
  • Lunch: yoghurt met mosselen, gelei;
  • diner - vispasteitjes met aardappelpuree, salade, thee;
  • voor de nacht - kefir.

Als er geen contra-indicaties zijn, is het periodiek mogelijk om vastendagen te regelen. Bijvoorbeeld appeldag. Op de dag eet je ongeveer 1 kilo appels. Voor het ontbijt, kwark, voor de lunch - gekookt vlees zonder bijgerechten, kefir voor het slapen gaan. Of cottage-kaasdag: braadpan, cheesecakes, kwark in pure vorm (ongeveer 500 g), fruit. Vastendagen mogen niet vaker dan 1 keer per maand worden gedaan.

  • Voeg geen kaas toe aan het vlees. Dit verdubbelt de hoeveelheid ongezonde vetten, calorieën.
  • Als je echt zoet wilt, kun je een soja-chocoladereep of een paar plakjes echte bittere chocolade eten met een hoog gehalte aan cacaobonen.
  • In verschillende recepten voor het koken van eieren, vervangt u de eiwitten. Eén ei - 2 eiwitten.
  • Bij het koken van vleesbouillon, zorg ervoor dat het eerste water waarin het vlees gekookt is, wordt afgetapt.
  • Gooi mayonaise, andere sauzen volledig weg. Salades, breng op smaak met boter, citroensap. Om het vlees rijker te maken, voeg je specerijen of kruiden toe.

Elk dieet moet worden gecombineerd met lichaamsbeweging, stoppen met roken en alcohol en het dagelijkse regime volgen.

Mediterraan dieet, de doeltreffendheid ervan

Naast het klassieke dieet, dat helpt om de hoeveelheid lipoproteïnen met lage dichtheid in het bloed te verminderen, is er nog een andere variant van therapeutische voeding - de Middellandse Zee. Het vermindert ook effectief cholesterol, maar het heeft zijn verschillen.

Basisprincipes

Het dagmenu is gebaseerd op de volgende aanbevelingen:

  • voor het ontbijt - graangewassen: granen, pap op water, zemelen;
  • voor de lunch - pasta, vis of vleesgerechten;
  • voor het diner - eiwitrijk voedsel, aangevuld met groenten of fruit.

Bereidingswijze - in folie roosteren in de oven, koken in een dubbele ketel of multi-fornuis. Wanneer een hoog cholesterolgehalte strikt gefrituurd voedsel is verboden, elke vorm van fast food.

Producten voor het dagelijkse menu:

  • gedroogde vruchten (behalve rozijnen);
  • groenten;
  • vruchten;
  • magere zuivelproducten;
  • noten, sesamzaad, zonnebloempitten (zonder zout en olie);
  • van oliën - alleen olijf;
  • volkoren brood;
  • granen - bruine rijst, bulgur, gierst, gerst;
  • Alcohol is toegestaan ​​- alleen rode wijn, niet meer dan 150 ml per dag voor het avondeten.

Producten worden 3-5 keer per week in het menu geïntroduceerd:

  • rode zeevis (forel, zalm);
  • kip zonder vel;
  • aardappelen;
  • eieren (eiwit);
  • snoepjes - schat, kozinaki.

Rood vlees (mager rundvlees of kalfsvlees) wordt 4 keer per maand in het dieet geïntroduceerd.

Voorbeeldmenu

Het mediterrane dieet bestaat uit drie maaltijden, plus overdag en 's avonds lichte snacks. Duur van 3 tot 5 maanden.

  • ontbijt - pap met magere melk, brood met kaas, groene thee;
  • lunch - gebakken aubergines of pepers met vis, thee;
  • diner - rode vis met tomaten, een glas wijn.
  • ontbijt - gekookte gierst, fetakaas, groene thee;
  • diner - gebakken vis, pasta garnituur, groene thee;
  • diner - vispasteitjes met wortelsalade, sap.
  • ontbijt - boekweit, zwakke zwarte thee;
  • lunch - bonen soep, plantaardige stoofschotel, plakje harde kaas, thee of koffie;
  • diner - gekookte vis of kipfilet, thee.

Het wordt aanbevolen om lichte snacks te doen. Overdag is het altijd fruit; 's avonds - gefermenteerde melkproducten (kefir, yoghurt, kwark vermengd met gedroogde vruchten).

Materiaal opgesteld door de auteurs van het project.
volgens het redactionele beleid van de site.

Tabel - wat te eten met hoog cholesterolgehalte en wat niet?

Wat kun je eten en wat kan er bij een hoog cholesterolgehalte in vrouwen en mannen niet zijn? Wat te doen voor de vakantie? Wij presenteren onder uw aandacht een handige tabel (lijst), waar de eerste kolom producten bevat die kunnen worden gegeten (met verhoogde lpnp / verlaagde lpvp), en de tweede kolom, die verboden is. Voor elke productgroep worden korte aanbevelingen gegeven (tips voor een aantekening van artsen en voedingsdeskundigen).

Welke voedingsmiddelen die u kunt eten met een hoog cholesterolgehalte, en die u niet kunt - tafel / lijst

Granen, gebak, snoep


  • Als cholesterol verhoogd is, maar je wilt echt iets zoets eten, kies dan de laagste calorie - fruitgelei, havermoutkoekjes. Je kunt ijslollies (beter gemaakt van magere melk) maken. Ontwikkel je eigen culinaire vaardigheden!

Melk, zuivelproducten, eieren


  • Maak je geen zorgen, magere melk bevat zoveel voedingsstoffen (eiwitten, calcium en fosfor) als hele en rauwe / vette (vet) melk.
  • Eiwit bevat geen cholesterol, dus voel je vrij om hele eieren in recepten te vervangen (uit de berekening: één heel ei = twee eiwitten). Bij verhoogd cholesterol in het bloed (evenals het risico op atherosclerose) mag u niet meer dan 2 eierdooiers per week eten.
  • Voeg nooit kaas toe aan vleesgerechten, anders verdubbelt het: het gehalte aan ongezonde vetten en calorieën.

Soepen, bouillon


  • Nadat je rundvleesbouillon hebt gekookt, moet je het afkoelen. Daarna verwijdert de gebruikelijke eetlepel de hele laag bevroren vet.
  • Met een hoog cholesterolgehalte in het bloed, als hoofdgerecht, kunt u (en moet u zelfs) soepen eten, gekruid met rijst of "lichte" pasta.

Vis en zeevruchten

Vlees en vleesproducten

Olie, vet, transvet


  • Tijdens het koken, snijd alle "vet" van het vlees af en verwijder de schil van de vogel.
  • Bij verhoogd cholesterol, beperk het verbruik van bijproducten. Echter, eenmaal per maand wordt aanbevolen om een ​​klein (ongeveer 80 g) stuk lever in het dieet op te nemen, omdat het vitaminen en ijzer bevat.
  • Je kunt geen gefrituurd voedsel eten. Als u moet braden, gebruik dan plantaardige oliën en een koekenpan met een antiaanbaklaag. Als u een grill gebruikt, plaats dan het vlees of de vis op de grill om al het vet op te stapelen.
  • Probeer vleesgerechten te combineren met pasta en groente / "groene" salades.

Groenten en fruit


  • Breng groente salades en snacks op smaak met citroensap, kruiden, gezonde kruiden. Compleet uit te sluiten: mayonaise, allerlei vette sauzen en ketchup.

Sappen, drankjes, alcohol


  • Probeer met een verhoogde hoeveelheid cholesterol in het bloed het gebruik van alcoholische dranken volledig te elimineren. Wat te doen voor de vakantie? Voor mannen, niet meer dan twee alcoholische dranken per dag, voor vrouwen - niet meer dan één. Volgens de WHO-normen kan een dergelijke drank een glas bier (330 ml), een glas droge wijn (250 ml) of een glas sterke producten (niet meer dan 60 ml) zijn.

Wat te doen voor de vakantie met hoog cholesterol?

  • Probeer jezelf niet te bedriegen over het feit dat je iets kunt eten, maar iets is onmogelijk. In de eerste plaats begrijpt u dat chronische aandoeningen chronisch worden behandeld. Dat wil zeggen, als we voor een lange tijd aten wat schadelijk is voor het lichaam (misschien onbewust), dan zullen we voor een normaal herstel lange tijd geen "snacks" meer eten. En ten tweede hoop op het beste van het leven. Zoals het op de ring van Salomo was geschreven: "en het zal voorbijgaan."
  • Uiteindelijk zijn er vandaag een enorm aantal recepten voor heerlijk eten, absoluut onschadelijk voor onze gezondheid. Wees niet lui, vind ze. Versterk je eigen culinaire talenten. Met behulp van deze TABEL kunt u zelfstandig de lijst met producten berekenen met een genormaliseerd deel van het cholesterol uit het dieet per dag (niet meer dan 300 mg).
  • Als je problemen hebt met een hoog cholesterolgehalte in het bloed, maar wilskracht is niet voldoende, bijvoorbeeld om te weigeren om "verboden voedsel" te eten op een feestje. Vraag je partner of echtgenoot (of goede vriend) om je te helpen met dit probleem - dat wil zeggen, om je te beheersen. Geef hem (of haar) het woord - om te houden "tot de zege." Of maak een serieuze gok (meer voor mannen).
  • Tijdens het feest van de vakantie probeer je meer te bewegen. Het kan dansen (natuurlijk, gematigd), alle buitenspellen, etc. Een geweldige optie, bijvoorbeeld vaker en langer wandelen met de hond. Bekijk in het algemeen de omstandigheden.
  • Met betrekking tot alcohol is het beter om het op te geven. Ondanks het feit dat ze volgens de WHO-normen met mate worden toegestaan. Maar daar, waar de eerste 50 ml, daar en de tweede. En achter hen en de derde (op het principe: "God houdt van de Drie-eenheid"). Je kunt plezier hebben zonder alcohol.

Voor meer informatie over toegestane (en zelfs aanbevolen), evenals verboden voedingsmiddelen (weergegeven in de tabel / lijst hierboven) voor hoog cholesterolgehalte in het bloed is te vinden in andere artikelen op onze website.

Wat is de reden voor frequente ontlasting zonder diarree bij volwassenen en hoe deze te behandelen?

IR Vitaphon