Dieet 5a: menu voor de week, recepten en voeding voor elke dag

Therapeutische voeding 5a, recepten voor elke dag is vrij eenvoudig, wordt meestal gegeven aan patiënten met acute hepatitis en cholecystitis in de beginfase bij angiohopite en andere aandoeningen van de galwegen, leverziekte in combinatie met ontstekingsziekten van de maag en darmen, of zweren van de maag en twaalfvingerige darm. Dit vak is gericht op het herstellen van de functie van de lever en de galwegen, alsook galsecretie sparen darmen en maag wijze te verminderen. Ook is het doel van dit dieet is de ophoping in de lever glycogeen reserves.

De basisregel van het dieet is om 5 keer per dag te eten. Tegelijkertijd moet het geconsumeerde voedsel warm zijn.

Dieet 5a tafel: wat kan gedaan worden

Dieettafel 5a is een compleet dieet dat de benodigde hoeveelheid van alle voedingsstoffen bevat. Het sluit zout, vetten en voedsel niet volledig uit, wat het slijm en de spijsvertering nadelig beïnvloedt. De belangrijkste beperking - die voedingsmiddelen die onrust en verder verval in de darm veroorzaken, als gevolg, leidt dit tot overmatige gal en andere ernstige problemen. Ook verbiedt het Pevzner 5a-dieet voedsel dat de lever irriteert, of beter gezegd, veel cholesterol, organische zuren, purines en etherische oliën bevat.

Tabel 5a dieet, het menu voor de week dat je hieronder kunt zien, beveelt aan om een ​​dag minstens 5-6 keer in kleine porties te eten.

1. Bakkerij- en meelproducten.
Gist of gedroogd tarwebrood is toegestaan, evenals mager gebak. Rogge en vers brood, muffins en bladerdeeg moeten worden uitgesloten.

2. Vogel en vlees.
Je kunt mager en niet-mager rundvlees eten, kalkoenvlees, kip zonder vel en konijnenvlees. Van dit alles moet je gehakt maken en dan koken voor een stel. Afval moet vet vlees, eend, gans, lever, hersenen, nieren, worstjes, worstjes, worstjes, ingeblikt voedsel, vlees en gebakken stoofpot een stuk.

3. Vis.
Vis kan worden gekookt en gestoomd. Kies alleen vetarme variëteiten. Toegestane visvuller op plantaardige bouillon. Zal moeten vetachtige variëteiten, gerookte, gestoofde, ingeblikte, gezouten en gefrituurde vis te elimineren.

4. Eieren.
Van eieren kun je alleen een omelet op een paar maken. In een andere vorm zijn eieren verboden.

5. Zuivelproducten.
Je kunt ook magere melkdranken, melk, een kleine hoeveelheid zure room en geraspte niet-pikante kaas in je menu opnemen. Het is de moeite waard zure en dikke kwark, room, scherpe kazen en natuurlijke melk te weigeren.

6. Vetten.
Van de vetten toegestaan ​​alleen geraffineerd en boter in kleine hoeveelheden.

7. Groenten.
Gekookte, rauwe of gepureerde groenten, evenals soufflés en aardappelpuree zijn toegestaan. Onder de ban radijs, radijs, raap, spinazie, zuring, kool, knoflook, uien en champignons.

8. Soepen.
Je kunt geen soepen eten in vis-, vlees- en paddenstoelenbouillon en soepen met niet-gewreven groenten en ontbijtgranen.

9. Fruit, bessen, zoet.
Fruit moet rauw, gebakken of gekookt zijn. Van snoep, jam, suiker, honing, marshmallow, marshmallow, gelei, gelei en mousse zijn toegestaan. Vermijd zuur en hard fruit, halva, chocolade, producten met room en ijs.

10. Specerijen en sauzen.
Specerijen zijn volledig verboden. Van sauzen kun je fruit en bessen eten, zuivel, maar ook gekookt op plantaardige bouillons en mucuskroep.

11. Drankjes.
Je kunt thee drinken met citroen en melk, afkooksel van wilde roos, natuurlijk tomatensap, vers geperst fruit en bessensap. Verboden koolzuurhoudende en koude dranken, cacao, natuurlijke koffie.

Variatie van het menu voor het dieet nummer 5A

  • het eerste ontbijt is een gestoomde kwarksoufflé, pap op melk met water van puree, een kopje thee;
  • tweede ontbijt - gebakken appel met suiker;
  • diner - soep van parelgort op snelle bouillon met gepureerde groenten, pasteitjes van gehakt vlees, gestoomd, wortelpuree en een glas gelei;
  • afternoontea - een glas rose-afkooksel;
  • diner - gestoomde visballetjes, kleine aardappelpuree, griesmeelbraadpan met zoete saus, een kopje thee;
  • voor het naar bed gaan - een glas magere kefir.

Dieet tabel 5a menu voor de week

Dieet 5a menu voor de week, waarvan de recepten vrij eenvoudig zijn, worden hieronder gepresenteerd:

  1. Maandag. In de ochtendmaaltijd: rijstpap, gekookt in melk, omelet van eiwit en thee met citroen. Het tweede ontbijt: kwark braadpan. Lunch: groentesoep, compote, wortelstoofpot en gekookt vlees. 4 maaltijd: thee met koekjes. 5de maaltijd: macaroni met kaas en mineraalwater. Voordat je naar bed gaat, kun je een beetje kefir drinken.
  2. Dinsdag. 1e maaltijd: slecht gebrouwen koffie met melk, een salade met een wortel en een appel, vleespasteitjes met een melkachtige saus. 2e maaltijd: appel. 3e maaltijd: bessengelei, aardappelsoep, bietenstoofpot en gekookte vis. 4de maaltijd: compote met cookies. 5de maaltijd: boekweit en mineraalwater. 6de maaltijd: kefir.
  3. Woensdag. 1e maaltijd: havermout (gekookt met melk), licht gebrouwen thee, magere kwark met zure room. 2e maaltijd: plantaardige salade. 3e maaltijd: rijstpap met kip, compote en groentesoep. 4de maaltijd: sap. 5de maaltijd: aardappelpuree, viskoekjes met melksaus en rozenbottel afkooksel. Drink 's avonds een beetje kefir.
  4. Donderdag. 1e maaltijd: rundvlees met pasta, thee. 2e maaltijd: dumplings met zure room. 3e maaltijd: groentesoep, gelei en gevulde kool. 4de maaltijd: fruit. 5de maaltijd: rijstepap met kaas en thee. 6de maaltijd: kefir.
  5. Vrijdag. 1e maaltijd: boekweitpap, kwark en koffie met melk. 2e maaltijd: appel (bak). 3e maaltijd: soep met zure room, noedels met gekookt vlees en gelei. 4de maaltijd: thee met koekjes. 5e: puree, mineraalwater en groentesalade. 6e: kefir.
  6. Zaterdag. 1e: boekweit gekookt met vleeskoteletten en thee. 2e: appeljam en wortelpuree. 3de: melksoep met pasta, kwarkpudding en fruitcompote. 4e: gelei. 5e: griesmeelpap (koken op melk) en mineraalwater. 6e: kefir.
  7. Zondag. 1e: haring, gedrenkt in melk, rijstepap met thee. 2e: appel (bak). 3de: soep, met de toevoeging van granen en groenten, noedels met boter, vleespasteitjes met melksaus en compote. 4e: koekje met rozenbottels bouillon. 5e: syrniki met zure room, mineraalwater en omelet uit eiwit. 6e: kefir.

Dieet tabel nummer 5A

Beschrijving vanaf 31 mei 2017

  • Werkzaamheid: therapeutisch effect binnen 5-7 dagen
  • Duur: 2-6 weken
  • Kosten van producten: 1300 - 1400 roebel per week

Algemene regels

Medische voeding is een belangrijk onderdeel van de algemene behandeling, met name voor aandoeningen van het maag-darmkanaal. Dieet Tabel nummer 5A volgens Pevzner wordt voorgeschreven in de acute periode van hepatitis, cholecystitis en in geval van exacerbatie van de chronische vormen van deze ziekten. Het wordt ook aanbevolen voor gecombineerde pathologie - ziekten van de lever, galblaas, maag en darmen.

Het doel van de benoeming is thermisch, mechanisch, chemisch en schazhenie alle spijsverteringsorganen. Het creëert maximale rust voor de lever, wat belangrijk is in de periode van exacerbatie, en draagt ​​bij aan de normalisatie van zijn functie en galwegen.

De basistabel voor deze ziekten is Dieet nummer 5, en deze tabel is zijn soort. Dieet 5 en 5A verschillen in de mate van mechanische en chemische schazheniya, bereidingswijzen en worden daarom benoemd in verschillende perioden van deze ziekten - Tabel nummer 5A spaarzamer.

De mechanische werking van voedselproducten wordt bepaald door de mate van malen, de consistentie en het volume, evenals de aard van de verwerking (koken, stoven of braden). De chemische werking is te wijten aan de stoffen waaruit de producten bestaan. Sterke chemische irriterende stoffen in voedsel zijn extractieve stoffen en etherische oliën. Minimale thermische effecten zijn voedsel waarvan de temperatuur dicht bij de lichaamstemperatuur ligt. Met al deze punten wordt rekening gehouden in deze behandeltafel.

  • Bevat stoom en gekookte gerechten van gedraaid vlees en gehakte gekookte groenten, maar sommige gerechten mogen zonder een ruwe korst bakken.
  • Stomen, stoven en braden zijn uitgesloten.
  • Georganiseerd 5-6 maaltijden per dag, in kleine porties.
  • Vetten (ongevoelig) en zout zijn beperkt en eiwitten en koolhydraten zijn aanwezig in de fysiologische norm (respectievelijk 90 g en 350 g).
  • Het gehalte aan lipotrope stoffen (kwark, wei, karnemelk, boekweit, vezels, meervoudig onverzadigde vetzuren) is toegenomen. Deze stoffen beschermen de lever tegen vervetting, verminderen het risico op steenvorming en verminderen de afzetting van cholesterol in de vaten.
  • Sterk extractieve gerechten, rijk aan purines en oxaalzuurproducten zijn volledig uitgesloten.
  • Ruwe vezels in voedsel zijn niet toegestaan.

Ontstekingsziekten van de galblaas zijn de meest voorkomende pathologie en meestal wordt dit dieet voorgeschreven voor cholecystitis (acuut en met exacerbatie van chronische). Cholecystitis heeft een infectieus karakter, maar de oorzaak van de ontwikkeling is ook de stagnatie van de gal. De ziekte wordt gekenmerkt door pijnsyndroom, dat wordt uitgesproken in de acute fase en de pijn kan ondraaglijk zijn. Wanneer gal in de maag wordt gegooid, ontstaat het dyspeptisch syndroom (bittere smaak in de mond, misselijkheid en braken), kan meteorisme, diarree of obstipatie optreden.

In de eerste dagen van exacerbatie wordt volledige uithongering voorgeschreven om het maag-darmkanaal te maximaliseren. Toegestaan ​​om te drinken: zwakke thee, verdund sap, rozenbottelthee. Op dag 3 wordt de patiënt overgebracht naar de tabel nummer 5B, die is geïndiceerd voor ernstig pijnsyndroom. De tijd die eraan wordt besteed is maximaal 6 dagen en op dit moment staat de patiënt op strikt bedrust. Na 7 dagen wordt uitgebreid Dieet 5A getoond, waarop de patiënt 1-2 weken oud is.

Het sluit uit:

  • producten die de gisting en rotting bevorderen (peulvruchten, gierst, kool in welke vorm dan ook);
  • sterke stimulantia van galsecretie en maagzuursecretie (specerijen, champignons, mierikswortel, ingemaakte groenten, mosterd, zout, gefermenteerd voedsel);
  • rijk aan vezels en zure vruchten (citrus, zure pruimen, veenbessen);
  • vet vlees, gebakken, gerookt vlees, lever, hersenen, ingeblikt voedsel, nieren, stoofschotels, worsten, room, vet en zure wrongel;
  • koffie, cacao, drankjes met gas.

Hetzelfde dieet wordt voorgeschreven na verwijdering van de galblaas of operaties aan de lever, maar niet onmiddellijk. 12 uur na de operatie mag je alleen water zonder gas drinken (tot 500 ml per dag). Op de tweede dag kefir (magere), ongezoete thee, is gelei toegestaan. Alle porties - niet meer dan 0,5 kopjes, die elke 3 uur worden genomen.

Vanaf de vierde dag is voedselinname tot 8 keer per dag toegestaan ​​in kleine porties (elk 150 g), bijvoorbeeld aardappelpuree (halfvloeibaar), gepureerde soepen op water, eiwitomeletten, puree gekookte vis, fruitgelei. Sappen (appel, pompoen) en thee met suiker zijn toegestaan ​​uit vloeistoffen. Op de vijfde dag worden Galetny-koekjes en gedroogd tarwebrood geïntroduceerd. Een week na de operatie worden geraspte pappen (boekweit, havermout), gekookt gerold vlees, kwark, zuivelproducten en groentepuree toegevoegd. Vanaf de derde week wordt de patiënt overgebracht naar de tabel nummer 5A. Bij acute hepatitis is deze tabel voorgeschreven voor 2-6 weken.

Pancreatitis houdt zich aan dezelfde principes van voeding en beperkingen. Tijdens exacerbatie wordt de hoeveelheid eiwit verlaagd tot 60-80 g, vet tot 50-60 g en koolhydraten tot 200-250 g, omdat ze de functie van de pancreas stimuleren. Tijdens de herstelperiode en bij chronische pancreatitis wordt een verhoogde hoeveelheid eiwit overwogen, vooral wanneer deze uitgeput is (tot 120 g), de hoeveelheid vet aan de onderste limiet van de norm (70 g) en koolhydraten (350 g), extractiemiddelen (bouillon van kool, vlees en vis) is. bouillon) en grove vezels van groenten. Alle gerechten worden in gehakte of stoomvorm geserveerd. Deze vereisten komen meer overeen met de tabel № 5,, die twee opties heeft (voedsel in de acute periode en zonder uitgesproken exacerbatie).

getuigenis

  • acute hepatitis en cholecystitis;
  • chronische hepatitis, cholecystitis en galstenen in de acute fase;
  • hepatitis of cholecystitis met bijkomende maagzweer, enterocolitis met overheersing van diarree en gastritis;
  • cirrose van de lever met niet-onderdrukt leverfalen.

Toegestane producten

Op dieet zijn De tabel 5A van Pevzner omvat:

  • Soepen, alleen gekookt op groentebouillon met gemalen groenten. U kunt soepen, roomsoepen, melksoepen bereiden (melk verdund met water). In soepen kun je granen (griesmeel, rijst, opgerolde haver, maar het is goed om aan de kook te brengen of af te vegen). Het is toegestaan ​​om groenten heel fijn te hakken (aardappelen, wortelen, pompoen, courgette), je kunt ze niet bakken voor het bereiden van soepen. Vul soepen met zure room, melk, room, boter of gewoon gedroogd meel.
  • Broodtarwe (I- en II-variëteiten) mag alleen oud worden, om darmzwelling te voorkomen. Het dieet wordt uitgebreid door de introductie van ongezoete cookies.
  • Ruw rundvlees, kalfsvlees, konijn, kip. Het vlees van jonge dieren en vogels (kalfsvlees, kippen) wordt spaarzaam gebruikt, vanwege het hoge gehalte aan purines. Vlees wordt aanbevolen in gekookte en stoomvorm en alleen gehakte producten (gehaktballen, gehaktballen, gehaktballen). Gekookte kip kan een stuk worden gebruikt.
  • Vetarme vis is stoom en gekookt, in de vorm van gehaktballen en klonterig.
  • Granen waarvan manna, rijst, boekweit, havermout en havermout de voorkeur hebben. Pap wordt in water gekookt met toevoeging van melk en gerafeld (behalve manna), met als gevolg dat ze een semi-vloeibare consistentie hebben. Je kunt er ook soufflé en rijst van maken, evenals boekweit en rijstmeelpap, wat het kookproces versnelt, omdat je het gerecht niet hoeft te malen. Fijngekookte vermicelli is toegestaan.
  • Vetarme zuivelproducten: kefir, acidophilus, yoghurt. Melk in de aanwezigheid van colitis wordt slecht verdragen, dus wordt het alleen toegevoegd aan gerechten (omeletten, ontbijtgranen, sauzen, soepen). Je kunt gewaagde cottage cheese eten in zijn natuurlijke vorm en in de samenstelling van stoofschotels, souffles, pudding. Zure room gaat alleen als smaakmaker voor gerechten. Toegestaan ​​om niet-scherpe kaas te gebruiken, maar in een geraspte vorm.
  • Omeletten zijn alleen eiwit. De dooiers zijn beperkt tot één per dag en alleen in gerechten.
  • Aardappelen, wortels, bloemkool en bieten - ze worden gekookt en gemalen geserveerd, en ook in de vorm van een soufflé. Pompoen en pompoen kunnen gekookt worden gegeten.
  • U kunt sauzen gebruiken op groentebouillon en slijmkweekbouillon met de toevoeging van zure room en melk. Bij het koken is het meel niet gefrituurd.
  • Rijp, zoet en zacht fruit in rauw, gepureerd en natuurlijk, gebakken en gekookt. Fruit en bessen kunnen worden gekookt, gelei, gelei en mousses. Gedroogd fruit wordt gebruikt gepureerd.
  • Melkgelei, marmelade, suiker, marshmallows, honing, jam.
  • Boter wordt in zijn natuurlijke vorm in de gerechten gebracht. Plantaardige olie is toegestaan, met goede portabiliteit, ook in bereide maaltijden.
  • Drankjes: zwakke thee met citroen en melk, zwakke koffie met melk, zoete sappen, rozenbottelinfusie, tafelwater zonder gas.

Dieet nummer 5A: menu voor de week en recepten

Dieet 5a is therapeutisch van aard. Het belangrijkste doel is het herstel van de galwegen en de lever. Met de juiste voeding zal de lever glycogeenopslag accumuleren die nodig is voor een gezond lichaam, en galafscheiding zal plaatsvinden in een modus die mild is voor het spijsverteringsstelsel.

Welke ziekten worden aanbevolen

Dieet 5a is voorgeschreven voor de volgende kwalen:

  • acute hepatitis;
  • galsteenziekte;
  • initiële cholecystitis en in geval van exacerbatie;
  • cirrose van de lever (als de storing matig tot uiting komt);
  • chronische hepatitis;
  • chronische cholecystitis;
  • uitgesproken gastritis;
  • enterocolitis met diarree.

Dagelijkse snelheid van calorieën, eiwitten, vetten en koolhydraten

Dieet 5a houdt in strikte naleving van de calorie-inname.

  • ongeveer 100 gram eiwit (meer dan 50% van het lichaam moet worden verkregen uit vlees);
  • niet meer dan 70 gram vet (20% moet van plantaardige oorsprong zijn);
  • tot 350 gram koolhydraten (niet meer dan 80 gram suiker per dag).

Het is belangrijk! 100 gram eiwit is niet 100 gram vlees. Kijk naar het eiwitgehalte op de verpakking van het product. Kipfilet bevat bijvoorbeeld 16 gram eiwit per 100 gram product.

Vergeet alleen niet:

  • drink veel vocht (beter dan water). Overdag moet je ongeveer 2,5 liter drinken;
  • beperk de zoutinname tot 1-1,5 theelepel per dag.

Vermogen modus

Het is verplicht met betrekking tot het dieet 5a - gemeten en nauwkeurige blootstellingsintervallen. Restauratieve voeding is niet alleen een strikte naleving van de calorie-inname, maar ook de juiste wijze van consumptie van producten. De ideale optie is om elke 3 uur 5-6 keer per dag te eten.

Bijvoorbeeld: om 6:00, 9:00, 12:00, 15:00, 18:00, 21:00.

Gebruiksmethoden voor voedselwarmte

De volgende regel is dat de dieettafel 5a uitsluitend uit warme gerechten zou moeten bestaan. Gekookte, maar reeds gekoelde producten zijn ten strengste verboden voor galwegproblemen en hepatitis.

De volgende kookmethoden zijn toegestaan:

Gebakken, gegrilde of gefrituurde delicatesse, in het dieet 5a is niet inbegrepen.

Het wordt ook aanbevolen om al het voedsel in een blender te malen, door een zeef te pellen of er gehakt van te maken.

Wat kun je eten en wat niet?

De dieettafel 5a is rijk genoeg. En dit is te zien in de onderstaande tabel.

rapen, radijs, kool, champignons, knoflook, uien, zuring, spinazie

kip, mager rundvlees

melk, kefir, magere ryazhenka, geraspte niet-acute graden

gebakken of gekookt zacht fruit (appels, peren)

honing, suiker, gelei, marshmallow en marshmallows

Menu optie

Hieronder is een voorbeeld van een dieetmenu 5a.

  • Breakfast. Rijstpap (rijst om af te vegen) op water en melk, kwarksoufflé, thee.
  • De eerste snack. Gebakken appel. Je kunt een beetje suiker strooien.
  • Lunch. Kipfilet koteletten, gestoomd, granen soep op plantaardige bouillon (gepureerd), wortel puree, gelei.
  • De tweede snack. Compote van droge appels.
  • Diner. Afgeveegde boekweit, kabeljauw, gestoomde, griesmeelbraadpan, thee.
  • Laat diner. Kefir 1%, één glas.

Dit is een voorbeeld van een menu met dieettafel 5a. Veel van deze producten zijn uitwisselbaar en het dieet kan worden gevarieerd. Vergeet niet dat alle porties klein moeten zijn.

Menu voor de week

Het volgende is het geschatte rantsoen van het dieet voor een week. Het moet worden nageleefd gedurende de gehele medische cursus, die u hebt voorgeschreven door de arts. Om alle genuanceerde nuances voor het dieet 5a in acht te nemen, is het raadzaam om niet-bederfelijke levensmiddelen voor een week te kopen en de rest te kopen als dat nodig is. Deze aanpak bespaart u onnodige drukte tijdens de behandelingsperiode. Het dieet is vrij eenvoudig en vereist geen grote financiële en tijdskosten.

  • Breakfast. Rijstpap met melk en water, gestoomde eiwitomelet, thee
  • De eerste snack. Magere kwark braadpan met laag vetgehalte.
  • Lunch. Gepureerde groentesoep, appelcompote, gekookte worteltjes en gestoomde kalkoenkotelet.
  • De tweede snack. Thee en koekjes.
  • Diner. Pasta met een kleine hoeveelheid niet-scherpe kaas, water zonder gas.
  • Laat diner. Kefir 1%
  • Breakfast. Graan koffie met melk, wortel en appel salade, kip schnitzels.
  • De eerste snack. Gebakken peren of appel.
  • Lunch. Gekookte vis en salade van gekookte bieten, aardappelsoep in plantaardige bouillon, gelei.
  • De tweede snack. Compote en droge koekjes.
  • Diner. Geraspte boekweit, water zonder gas.
  • Laat diner. Kefir 1%.
  • Breakfast. Havermoutpap, gekookt in melk, thee met melk, kwark niet meer dan 5% vet.
  • De eerste snack. Salade van gekookte groenten (wortelen, bieten).
  • Lunch. Gepureerde rijst met kotelet van konijn, gedroogde vruchtencompote.
  • De tweede snack. Appelsap
  • Diner. Gestoomde vischotels; aardappelpuree, afkooksel van wilde roos.
  • Laat diner. Kefir 1%.
  • Breakfast. Gepureerde boekweitpap gekookt in water; thee.
  • De eerste snack. Dumplings met aardappelen (7-8 stuks).
  • Lunch. Plantaardige geraspte soep; rundvleespasteitjes en pasta; bessengelei.
  • De tweede snack. Gebakken peren.
  • Diner. Gepureerde rijst met een stukje onscherpe kaas; thee.
  • Laat diner. Ryazhenka of kefir.
  • Breakfast. Haver geraspte pap, wrongel niet meer dan 5% vet, ontbijtgranen koffie
  • De eerste snack. Een gebakken appel.
  • Lunch. Vegetarische borsch (u kunt vullen met magere room), pasta met gekookt rundvlees, bessengelei.
  • De tweede snack. Thee en droge koekjes.
  • Diner. Salade van gekookte groenten, gekookte vis, een glas mineraalwater zonder gas.
  • Laat diner. Ryazhenka 1%.
  • Breakfast. Boekweit, geraspt met konijnenvlees, thee.
  • De eerste snack. Een veer van wortelen en appels.
  • Lunch. Pasta-melksoep, compote.
  • De tweede snack. Compote van bessen.
  • Diner. Rijstpap en een glas mineraalwater.
  • Laat diner. Kefir 1%.
  • Breakfast. Griesmeelmelkpap, thee.
  • De eerste snack. Gebakken peren met bessen.
  • Lunch. Grote soep met groentebouillon, konijnekoteletten en noedels, gedroogde vruchtencompote.
  • De tweede snack. Geen boterkoekjes, gelei.
  • Diner. Magere kwarktaart cheesecakes, eiwitomelet.
  • Laat diner. Kefir 1%.

Na het benaderen van het menu voor de week te hebben bekeken, kun je zien dat de organisatie van de tabel op het menu dieet 5a voor een week niet veel moeite kost in de keuken. Alle gerechten zijn vrij eenvoudig te bereiden en de gebruikte producten zijn gemakkelijk te vinden in een supermarkt.

Dieet 5a - recepten voor hoofdgerechten

Op het eerste gezicht lijkt het dieet misschien schaars. In feite kunt u, indien gewenst, uit de vermelde producten een rijke verscheidenheid aan gerechten bereiden.

Proteïne omelet

  • 4 eekhoorns;
  • een half glas melk;
  • een snuifje zout.

Proteïne met melk, klop met een mixer tot een luchtig schuim. Giet de resulterende massa op een pan, ingevet met boter. Bak ongeveer 30 minuten. Bij het serveren kunt u een eetlepel niet-vette zure room toevoegen.

Groentesoep

  • aardappelen;
  • kool;
  • wortelen;
  • kwarteleitjes eiwit;
  • greens.

In een liter water kook je een aardappel en 50 gram kool. Meng wortels met kwarteleitjes en strooi dit mengsel in een pan. Voeg toe aan de reeds kokende soep. U kunt een warme schotel serveren en deze versieren met groenten.

Kipworsten

  • kipfilet 150 gram;
  • twee eiwitten;
  • oregano;
  • nootmuskaat;
  • een snufje zout;
  • griesmeel.

Maak gehakt kipfilet. Meng eieren, nootmuskaat, een beetje zout, oregano en griesmeel. Wacht tot het griesmeel opzwelt. Voeg vulling toe. Wikkel het mengsel in de plastic folie en vorm de worstjes. Stoom gedurende ongeveer 30-35 minuten.

Vlees Pate

  • kippenborst (konijn, kalkoen) - 700 gram;
  • boter 40 g;
  • oregano;
  • greens;
  • nootmuskaat
  • niet-pikante gezouten kaas.

Kook de borst. Smelt de boter. Alle producten in een blender geplaatst en gemengd.

Pate is klaar. Het moet geleidelijk worden geconsumeerd. Niet meer dan een eetlepel per dag is toegestaan, omdat het gerecht een grote hoeveelheid boter bevat.

havermout

Koken is net als twee en twee. Het is noodzakelijk om een ​​glas melk en een derde deel van een glas havermout te nemen. Zout, zoeten. Kook tot het gaar is.

Honing, een beetje kaneel of jam kan worden toegevoegd aan gekookte pap. Dit is allemaal mogelijk!

Apple en Pumpkin Casserole

  • 40 g appels;
  • 40 g pompoen;
  • één eiwit;
  • theelepel boter;
  • een halve theelepel suiker;
  • twee eetlepels melk;
  • theelepel zure room met laag vetgehalte;
  • gemalen crackers - 2 theelepel;
  • griesmeel - 2 theel.
  1. Pompoen en appels moeten worden geschild, in kleine stukjes worden gesneden. Voeg er twee eetlepels water aan toe, bedek het met een schotel en druk het aan tot de vorming van pulp.
  2. Voeg in de puree melk toe en kook.
  3. Giet de griesmeel en meng alles.
  4. Terwijl appels en pompoenen puree zijn, voeg je er suiker en boter aan toe. Meng alles grondig.
  5. Vet een bakplaat in met boter, bestrooi met gemalen broodkruimels.
  6. Doe aardappelpuree erop en strijk het glad. Top massa besmeurd met zure room.
  7. Bak ongeveer 25 minuten op 170 ° C.

Rode biet Soufflé

  • 100 gram bieten;
  • 25 gram cottage cheese 5% vet (kan lager zijn);
  • 10 gram griesmeel;
  • 15 gram melk (2 eetlepels);
  • 8 gram boter;
  • eiwit.
  1. Bieten koken in de schil. Vermaal het in een rasp.
  2. Voeg melk en 4 gram boter toe. Breng deze massa over naar de pan.
  3. Zet het vuur op de pan en giet het griesmeel af en toe in de pan.
  4. Kook tot het griesmeel eindelijk klaar is.
  5. Koel tot 30 ° C. Voeg kwark toe, meng grondig.
  6. Klop het eiwit op tot het schuimt, giet het voorzichtig in de rest van de producten.
  7. Stoom gedurende ongeveer 30 minuten.

Serveer met zure room.

Appelbietpuree

  • 120 gram biet
  • 40 gram appels (een halve appel gemiddeld);
  • theelepel crème is klein;
  • een theelepel suiker;
  • zure roomsaus.

Eerst moet je zure roomsaus als volgt bereiden: vermaal zure room met een kleine hoeveelheid bloem. Giet alle hete plantaardige bouillon, kook gedurende ongeveer 15 minuten. Voeg indien gewenst een beetje boter toe.

En nu kunt u beginnen met het koken van aardappelpuree.

  1. Kook de bieten in de schil, laat afkoelen en rasp ze.
  2. Appels bakken. Als er geen tijd is voor hun bereiding, dan kunt u kant-en-klare aardappelpuree zonder suiker gebruiken.
  3. Roer appels en bieten, voeg suiker, zure roomsaus en boter toe. Verhit op laag vuur gedurende ongeveer 5 minuten.

Dieet Tabel 5a - Dessertrecepten

Zelfs op een dieet op nummer 5a mag snoep worden gegeten. Maar alles moet met mate gebeuren.

Gestremde mousse

  • cottage cheese 1,8% - 100 gram;
  • twee eiwitten;
  • een theelepel suiker;
  • eetlepel bloem;
  • eetlepel magere zure room.

Alle ingrediënten mengen in een blender. Zet de resulterende massa in de magnetron gedurende 10 minuten op volle capaciteit. Heerlijke mousse is klaar!

Gebakken fruit

Haal een klein beetje vlees van een appel of peer. Doe wat bessen in de groef en strooi er suiker over. Bak ongeveer 15 minuten in de oven. Magnetron koken op vol vermogen is toegestaan.

Alle bovenstaande informatie is een aanbeveling. Uw dieet moet worden gecoördineerd met uw arts.

Dieet tabel 5a

Chronische hepatitis, cholecystitis, biliaire dyskinesie - de symptomen van al deze ziekten kunnen worden verlicht door een speciaal ontwikkeld dieetprogramma. In huishoudelijke voeding wordt het 'tabel 5a' genoemd.

Purpose dieet Tabel nummer 5a

Dieettabel 5a behoort tot de categorie van therapeutische krachtsystemen. Het werd ontwikkeld in de jaren '30 van de vorige eeuw door de uitstekende Sovjet-diëtiste M. I. Pevzner.

Dieettafel 5a is bestemd voor patiënten met de volgende ziekten:

  • chronische hepatitis (niet in de acute fase);
  • cholecystitis;
  • cirrose in het stadium van compensatie;
  • pancreatitis;
  • verwijdering van de galblaas;
  • galsteenziekte, dyskinesie van de galwegen;
  • gastritis in remissie.

Voor de benoeming van een dieetcursus vereist een andere extra voorwaarde - de afwezigheid van ernstige darmziekte. Meer informatie over het dieet nummer 5 in het algemeen, kunt u leren van dit artikel.

Doel van het dieet

Het doel van de afspraak - om een ​​volledige en gezonde, maar tegelijkertijd zachte voeding te organiseren in relatie tot de lever en de galwegen; het optreden van dyspeptisch syndroom elimineren. Aangezien het allemaal neerkomt op het verminderen van de belasting van de lever en de galblaas, is de hoeveelheid gegeten voedsel niet vast.

Als het dieet wordt voorgeschreven in de fase van exacerbatie van de ziekte, wordt aanbevolen om de eerste 2-3 dagen in vastenmodus te houden. Dit wordt gedaan om het spijsverteringskanaal te laten herstellen, alleen niet-koolzuurhoudend mineraalwater (zoals Borjomi), rozenbottelafkooksel, zwakke kruidenthee zijn toegestaan.

Op de derde dag wordt een overdracht uitgevoerd naar de tabel 5c. De patiënt spendeert er 7 dagen aan. En pas daarna wordt tabel 5a direct toegewezen.

Dieetregels 5a

Pevzners tafel 5a heeft zijn eigen duidelijk gedefinieerde regels:

  • maaltijden worden verondersteld frequent en fractioneel te zijn (5-6 keer per dag);
  • eventuele mechanische stimuli voor het maagdarmkanaal worden geëlimineerd: alle vaste producten worden vermalen tot een uniforme massa;
  • van de kookmethoden heeft koken de voorkeur, stoven, stomen is toegestaan;
  • alle maaltijden en drankjes worden in een verwarmde staat geserveerd (warme en koude gerechten zijn niet toegestaan);
  • de voorkeur gaat uit naar producten die veel vloeibare en lipotrope stoffen bevatten (kwark, boekweit), vezels en pectines;
  • alle producten die gist bevatten, worden geëlimineerd om fermentatieprocessen in de darm te elimineren.

Er zijn solide aanbevelingen over de samenstelling van calorieën en componenten van voedsel:

  • dagelijkse calorie - 2500 kcal;
  • eiwit - 80 g (waarvan de helft van dierlijke oorsprong moet zijn);
  • vet - niet meer dan 90 g (een derde daarvan is van plantaardige oorsprong);
  • koolhydraten - 400 g (alleen trage - granen, groenten, fruit);
  • vloeistof (zonder gas) - 2 liter;
  • zout (natriumchloride) - 8-10 g

Toegestane en verboden producten

Het is noodzakelijk om te leren wat mogelijk is, wat niet mogelijk is op een dieettafel 5a.

De witte lijst bevat:

  • mager vlees;
  • gevogeltefilet (kip, kalkoen);
  • rivier- en zeevis (niet erg vet) gekookt of stoom;
  • van de granen hebben de voorkeur - boekweit, havermout, rijst, griesmeel, pap gekookt in water, voor gebruik door een zeef;
  • muf of pan-gedroogd brood, magere gebakjes en pasta van harde tarwe;
  • groenten - na het koken (uitzondering - komkommers);
  • fruit (bananen, perziken, appels) - na het koken of in gedroogde vorm;
  • niet-vette zuivelproducten (1-2%), zure room (10%);
  • gekookte eieren (niet meer dan 1 pc / dag);
  • boter (30 g / dag), uit plantaardige oliën, bij voorkeur lijnzaad, olijf;
  • honing, gelei, marmelade, marshmallows;
  • compote van gedroogd fruit, kruidenthee.

De volgende producten zijn volledig verboden of aanzienlijk beperkt:

  • alles gebakken, bladerdeeg, cakes en taarten;
  • groenten (kool, radijs, raap) rijk aan vezels;
  • bonen;
  • kruimelig graan;
  • vleesproducten;
  • vlees en vis met een hoog vetgehalte, vet;
  • gerookt, gebeitst, ingeblikt;
  • kaas;
  • kruiden en specerijen, gekenmerkt door scherpte;
  • koolzuurhoudend water.

Menu voor de week

De tabel geeft een voorbeeld van een dieetmenu 5a voor de week:

Dieet "Tabel 5" - het menu voor elke dag

Vandaag analyseren we gedetailleerd het menu voor elke dag van het dieet "Tabel 5", de kenmerken ervan, de lijst met toegestane en verboden voedingsmiddelen, evenals recepten. De auteur van dit energieplan is MI. Pevzner is een therapeut en een van de organisatoren van het Institute of Nutrition in Moskou. Honored Worker of Science heeft meer dan een dozijn diëten ontwikkeld die niet alleen gericht zijn op het verminderen van overgewicht, maar ook op het verbeteren van de toestand van interne organen, het verminderen van het risico van exacerbatie en de ontwikkeling van gastro-intestinale ziekten. Tabel nummer 5 is een van de meest effectieve energiebeheerschema's die thuis kunnen worden gebruikt.

Basisregels van de dieettafel nummer 5

Voor een positief resultaat, moet u een paar regels volgen die door dit dieet worden verstrekt:

  • Je moet minstens 5 keer per dag in kleine porties eten.
  • Maaltijden kunnen alleen worden gekookt, gestoomd, gebakken of gestoofd.
  • Alle voedingsmiddelen die zijn verrijkt met vezels, maar ook vezelrijk vlees, moeten eerst worden gemalen.
  • Granen moeten voorzichtig zacht worden gekookt.
  • Sauzen worden bereid zonder het gebruik van geroosterd meel en het gebruik van plantaardige bouillon of melk.
  • Het menu moet bestaan ​​uit het voordeel van producten die pectines, voedingsvezels, lipotrope stoffen en vloeistoffen bevatten.
  • Producten die gisting of rotting in de darmen kunnen veroorzaken, zijn niet toegestaan.

De regels zijn vrij streng en de meeste hebben betrekking op het gebruik van bepaald voedsel.

Toegestane producten met dieet nummer 5

Ondanks dergelijke beperkingen kan het menu voor dagelijks dieet nummer 5 bestaan ​​uit een verscheidenheid aan gerechten. Toegestane producten in het kader van een dergelijk dieet zijn vrij veel:

  • Vetarme soorten vis en vlees. In overeenstemming met de regels van het dieet, kunt u rundvlees, kip en kalkoen eten. Rundvlees is echter een vrij goed product, dus het moet worden gekookt in de vorm van aardappelpuree of soufflé. Kip en kalkoen kunnen heel worden gekookt, maar er mag geen vel zijn.
  • Soepen (groente, roomsoepen of room). Om dergelijke gerechten te bereiden, moeten groenten vooraf worden gemalen. Je kunt wortels, aardappelen, pompoen gebruiken. Havermout, rijst en griesmeel zijn uitstekend voor granen. Voor dressing is het het beste om zure room of boter te gebruiken.
  • Zuivelproducten. Als het hoofddoel van het dieet is om colitis en andere gastro-intestinale aandoeningen te behandelen, dan is melk beter te gebruiken als een van de ingrediënten in de gerechten. Het is toegestaan ​​om kwark puddingen of cheesecakes te gebruiken.
  • Fruit en bessen. Deze voedingsmiddelen kunnen een alternatief zijn voor snoep. Ze kunnen echter alleen in gemalen, gekookte of gebakken vorm worden gebruikt. Het is ook toegestaan ​​om mousses of kusjes op hun basis te bereiden. Gedroogd fruit moet zorgvuldig worden gemalen.
  • Honing of jam. In kleine hoeveelheden kunnen deze voedingsmiddelen ook worden gegeten in plaats van suiker.
  • Eieren. In dit dieet kunnen ze voornamelijk worden gebruikt voor de bereiding van omeletten uit eiwitten. De dooier per dag mag niet meer dan 1 stuk worden gegeten.
  • Groenten. Het gebruik van gekookte courgettestukjes of pompoen wordt aanbevolen. Je kunt aardappelpuree koken met bloemkool, wortels hakken met bieten.
  • Butter. Alleen gebruikt als saladedressing.
  • Koffie, thee en sappen. Zoete sappen moeten vooraf worden verdund met water. Het wordt aanbevolen om bouillonheupen of thee met citroen te drinken. Koffie moet zwak zijn en altijd met toevoeging van melk.

Verboden voedingsmiddelen op het dieet nummer 5

In het menu van dieet 5 voor een week thuis zouden niet de volgende producten moeten zijn:

  • Vlees-, vis- of champignonvette en sterke bouillon.
  • Vers brood, broodjes.
  • Ingeblikte en gerookte producten.
  • Gebakken, klonterig vlees.
  • Vette vis- en vleessoorten, kaviaar.
  • Pittige en zoute kazen.
  • Vetrijke kwark.
  • Gerechten uit eieren, behalve een omelet.
  • Paddestoelen en bonen.
  • Knoflook, ui, zuring, radijs en kool.
  • Kruimelige pap.
  • Chocolade en ijs.
  • Zoutgehalte en marinades.
  • Zwarte koffie zonder melk, frisdrank en cacao.
  • Specerijen en snacks.

Voorbeeldmenu voor dagelijks dieet 5

Nodigt u uit om kennis te maken met het geschatte dieet voor elke dag, die dit dieet biedt. U kunt toegelaten producten, bepaalde producten binnen de regels toevoegen of verwijderen. Het menu is ontworpen voor 7 dagen, in totaal - 6 maaltijden (ontbijt, snack, lunch, snack, diner en tweede diner).

  • Omelet van twee eiwitten, rijstepap + een lepel boter, thee met citroen is niet sterk;
  • Magere kwark braadpan met laag vetgehalte;
  • Soep van gemalen groenten, soufflé van gekookt vlees, gestoofde wortels, gestoofd fruit;
  • Thee is zwak van honing;
  • Macaroni met kaas, nog steeds water;
  • Eén kopje kefir (2,5% vet).
  • Koteletten van vlees met melksaus, salade van geraspte wortels, koffie met melk, niet sterk;
  • Een appel;
  • Aardappelsoep, bessengelei, bietenstoofpot met gekookte mager vis;
  • Dogrose afkooksel;
  • Boekweitpap op het water, niet-koolzuurhoudend water;
  • Een glas kefir.
  • Magere kwark + twee lepels zure room, rijst (gekookt), zwakke thee, havermout met melk;
  • Gebakken appel;
  • Gekookte kippenborst (150 g), rijstepap, groentesoep, compote van gedroogd fruit;
  • Vers sap;
  • Visschotel (gestoomd), aardappelpuree, melksaus en rozenbottels bouillon;
  • Een glas kefir.
  • Pasta en rundvlees (vermalen en koken);
  • Dumplings zijn lui;
  • Gebakken aardappelsoep, koolbroodjes, gelei;
  • 2-3 zacht fruit;
  • Rijstpap in melk met een lepel boter, thee is niet sterk;
  • Kefir (1 kop).
  • Koffie is niet sterk met melk, magere kwark, boekweit op het water;
  • Apple (gebakken);
  • Soufflé van gekookt vlees, macaroni en kissel;
  • Thee is zwak met honing en melk;
  • Gekookte vis (150 g), aardappelpuree, groentesalade, niet-koolzuurhoudend water;
  • Kefir (1 kop).
  • Thee is zwak, gestoomde vleespasteitjes, gekookte boekweit;
  • Wortelpuree, appeljam;
  • Melksoep met spaghetti, kwarkpudding, compote;
  • Kissel (1 kop);
  • Griesmeelpap met melk, niet-koolzuurhoudend water;
  • Kefir (1 kop).
  • Losse thee met melk, rijstepap op het water;
  • Apple (gebakken);
  • Gestoomde vleeskoteletten, pasta, groentesoep, compote;
  • Dogrose afkooksel;
  • Gestoomde omelet, kaaskoekjes, niet-koolzuurhoudend water;
  • Kefir (1 kop).

Zoals je ziet is het menu behoorlijk rijk en het is onwaarschijnlijk dat je last zult hebben van gebrek aan voedsel en honger. Als je alles goed doet, kun je niet alleen het perfecte figuur bereiken en vet verwijderen, maar ook het werk van de darmen en het maag-darmkanaal normaliseren.

Recepten voor dagelijks dieet "Tabel 5"

Zodat u weet dat u heerlijk voedsel van geautoriseerde producten kunt bereiden, dan zullen we het wekelijkse menu met recepten bekijken en het dieet "Tabel 5" voorbereiden. Dit zijn zeer effectieve, smakelijke en eenvoudige gerechten om te koken.

Dieetaardappelsoep

  • Aardappelen - 2 stuks;
  • Wortelen - 1 st.;
  • Rijst - 120 g;
  • Ui - 1 stuk;
  • Broccoli - 60 g;
  • Zout.

Om te koken, moet je de aardappelen schillen, in blokjes snijden en in een pan met water doen. Voeg de gesneden ui, rijst (voorspoelen) toe en zet op het vuur. Wortelen moeten worden geraspt en tegelijkertijd met broccoli in de soep worden gedaan. Gerecht bereid op laag vuur. De bereidheid van de soep kan worden beoordeeld aan de hand van rijst en groenten. Voeg zout toe naar smaak vóór het afsluiten, en voor het eten - een beetje plantaardige olie en groenten.

Rundvlees gehaktballen

  • Rundvlees - 150 g;
  • Melk - 50 ml;
  • Zure room - 25 g;
  • Boter - 5 g;
  • Pruimen - 15 g.

Rundvlees moet meerdere malen door de vleesmolen scrollen. Pruimen moeten worden gesneden in dunne noedels, na het verwijderen van de botten van. Klaar gehakt gevuld met melk, pruimen en eieren. Mix het is noodzakelijk om goed te mengen en een aantal ballen ervan te maken. Bak gehaktballetjes in de oven. Voordat de schotel klaar was, goten de ballen zure room.

Wortel cheesecakes

  • Wortelen - 2 stuks;
  • Magere kwark - 150 g;
  • Meel - 50 g;
  • Griesmeel - 1 theelepel;
  • Boter - 1 eetl. l.;
  • Suiker - 1 eetl. l.;
  • Ei - 1 st.

Wortelen moeten worden geraspt en het griesmeel toevoegen. Koel het mengsel af en voeg rauwe eieren, bloem, kwark en zout naar smaak toe. Alle ingrediënten worden gemengd en vervolgens maken ze van het afgewerkte mengsel cheesecakes. Je moet in de oven koken.

Enkele tips van voedingsdeskundigen

We hebben het menu voor elke dag samengesteld en de recepten voor de dieettafel 5. Het is vermeldenswaard dat dit meer een medisch voedingsschema is, gericht op het elimineren van spijsverteringsproblemen. Het is beter om over te schakelen naar een dergelijk dieet na het raadplegen van een arts. Op zich is het geen wondermiddel voor ziekten en kan het complicaties alleen in combinatie met medicatie en fysiotherapeutische behandeling verlichten.

Door alle regels van dit dieet te volgen, kunt u snel de verwijdering van exacerbatie en de normalisatie van het spijsverteringsstelsel bereiken. U moet voorzichtig zijn en alle instructies van de arts volgen. Als de instructies zeggen dat u geen grof voedsel kunt eten, moet u het raspen malen. Anders zal het therapeutische effect van het dieet niet zijn.

Dit therapeutische dieet is zeer effectief en kan helpen bij het wegwerken van vele ziekten. Verrassend genoeg kan een dergelijk dieet niet alleen de verergering verlichten, maar ook de algemene toestand van de patiënt verbeteren. Tegen de achtergrond van de normalisatie van spijsverteringsprocessen en het werk van de maag, kunnen andere doelen worden bereikt. Er is dus een afname in gewicht en een afname in subcutaan vet, een toename van de algehele tonus en een verbetering van het welbevinden.

Voedingsdeskundigen geven een paar tips, waarna je het gewenste resultaat van dit dieet kunt bereiken:

  • Het is categorisch onmogelijk om verboden voedsel te gebruiken. Dit geldt zowel voor de periode van het dieet zelf, als na de passage ervan.
  • Het is noodzakelijk om het bestaan ​​van gerookt vlees, pittige smaakmakers en alcohol volledig te vergeten. Anders is het niet nodig om te praten over de gezondheidseffecten van een dieet op de lever.
  • Voldoende hoeveelheden eiwitten moeten in de voeding worden verstrekt. Eiwit moet compleet en snel opneembaar zijn.
  • Overschrijd de toegestane hoeveelheid vet niet. Om dit te doen, verwijdert u gewoon alle vette voedingsmiddelen uit het dieet. Kwark, zure room en vlees- en visproducten moeten mager zijn.
  • Om overgewicht te bestrijden, verminderen we de hoeveelheid koolhydraten.
  • Alle harde voedingsmiddelen moeten door een vleesmolen worden gedraaid, ingewreven of fijngehakt. Op deze zachte manier zal het gemakkelijker zijn voor de inwendige organen om voedsel te verwerken.
  • Je moet 6-7 keer per dag eten. Fractionele voeding moet in kleine porties worden verdeeld.
  • Om het choleretic effect te verhogen, voegen we meer vezelrijk voedsel toe aan het dieet.

Dit dieet was oorspronkelijk bedoeld voor de behandeling van verergering van ziekten van de lever en galwegen. Het is effectief bij de behandeling van gastritis en colitis en helpt in korte tijd om remissie te bereiken. Door alle regels te volgen die worden beschreven in de artikelen en aanbevelingen die voedingsdeskundigen geven, is het niet alleen mogelijk om het werk van interne organen te normaliseren, maar ook om gewicht te verliezen.

Dieet Tabel 5a - recepten en menu's voor de week

Tabel 5a is een therapeutisch dieet, dat wordt voorgeschreven tijdens de exacerbatie van aandoeningen van de galwegen en lever, die zelden worden geassocieerd met andere aandoeningen van het spijsverteringsstelsel. Dieet 5a wordt voorgeschreven om het werk van de getroffen galblaas, pancreas of lever te vergemakkelijken.

Het menu van het voedingsschema uit tabel 5a beschermt de lever, galorganen, maag, alvleesklier, darmen en twaalfvingerige darm tegen de effecten van veel prikkels die fermentatie, bederf, toename van de afscheiding van gal, maagsap en elementen die de lever kunnen beschadigen, veroorzaken.

Strikte naleving van het therapeutische dieet Tabel 5a zal de last op de aangetaste organen verminderen en het genezingsproces van de patiënt versnellen.

Het menu van Diets 5a bevat voedingsmiddelen die een normaal energieniveau van elke dag bieden. In vergelijking met een rationeel dieet, vermindert tabel 5a de hoeveelheid verbruikt dierlijk vet. Het dagelijkse niveau van gegeten KBDH moet 2300-2700 Kcal zijn, waarvan 80-100 g eiwitten zou moeten zijn; vet - 70-80 g; koolhydraten - 350-400 g. Menutabel 5a maakt suikerinname mogelijk. Het dagtarief voor dit therapeutische dieet - 85 g. Het gebruik van zout in gevallen van galwegen, lever en alvleesklierlaesies is beperkt tot 8 g per dag. Vloeistof drinken onder het regime van tabel 5a kan vaak en veel - tot 2,5 liter per dag. Menu voedingswaarde voeding Dieet Tabel 5a gebouwd op gebroken maaltijden tot zeven keer per dag.

Eten aan de voedingsetafel 5a wordt geserveerd in een armoedige of gehakte vorm. Bij aandoeningen van de lever, pancreas en galblaas, gefrituurd voedsel, vet voedsel, grote hoeveelheden zout, producten die oxaalzuur en cholesterol bevatten, zijn uitgesloten van het dieet van de patiënt. De temperatuur van het gerecht bij Dieet 5a moet gemiddeld zijn - tussen + 15 ° C en + 45 ° C.

Welke ziekten worden voorgeschreven therapeutisch dieet Tabel 5a

Medisch dieet Tabel 5a is een vrij streng dieet aanbevolen door artsen voor de volgende ziekten:

  • cirrose van de lever;
  • acute cholecystitis;
  • exacerbatie van chronische cholecystitis;
  • acute hepatitis;
  • exacerbatie van chronische hepatitis;
  • exacerbatie van galsteenziekte;
  • verwijdering van de galblaas.

Dieet 5a na verwijdering van de galblaas

De behandeling van tabel 5a wordt voorgeschreven bij de behandeling van verergering van aandoeningen van de lever en galwegen, maar het wordt ook voorgeschreven na laparoscopische cholecystectomie - dat wil zeggen chirurgie om de galblaas te verwijderen. Het algemene verloop van een therapeutisch dieet na cholecystectomie kan twee maanden tot zes maanden duren, afhankelijk van de complicaties veroorzaakt door cholelithiasis of cholecystitis, die hebben geleid tot de verwijdering van de blaas. Dieet Tabel 5a zal het lichaam helpen zich aan te passen aan veranderingen in het spijsverteringsstelsel zonder de galblaas.

Wat voor soort voedsel na het verwijderen van de galblaas biedt Diet 5a? Allereerst - fractioneel. Het "beetje maar vaak" dieet zal het lichaam helpen om gal vaker op natuurlijke wijze uit te scheiden, om stagnatie te voorkomen, en dagelijkse maaltijden zullen tegelijkertijd de regelmaat van de uitscheiding aanpassen. Het is belangrijk om te weten: de stagnatie van gal in de galwegen zal leiden tot de vorming van stenen. De tweede belangrijke regel van tabel 5a is om veel vocht te drinken. Artsen adviseren om mineraalwater zonder gas te nemen. En als laatste, maar daarom niet minder belangrijk, is de regel van het dieet na het verwijderen van de galblaas het uitsluiten van alle gefrituurde etenswaren, hele voedingsmiddelen, pittige, zoute en zure snacks uit het gezondheidsmenu van de patiënt.

In de eerste dagen na de operatie om de galblaas te verwijderen, is het het beste om alle vaste voedingsmiddelen uit het menu te verwijderen, zwakke thee en sappen verdund met water te drinken, wat helpt om constipatie te voorkomen. Na cholecystectomie worden gehakte gekookte groenten, yoghurt en rozenbottelafkooksel geleidelijk in het dieet van de patiënt ingebracht.

Een week na het verwijderen van de galblaas kunt u met Diet Table 5a het dieet aanvullen met soepen met weinig vet en vlees, vis en plantaardige producten uitsluitend in de vorm van warmte pureren.

Een maand na cholecystectomie kunt u meer eiwitrijk voedsel toevoegen dat de gal in het menu van de patiënt laat verdikken: hele gebakken groenten en fruit, kwarkcasseroles of souffles, mager vlees en vis, schaaldieren, verse groenten.

Menu voor cholecystitis

Dieet Tabel 5a met cholecystitis - dat wil zeggen, ontsteking van de galblaas - een ernstige mate van behandeling die niet kan worden genegeerd, omdat de kwaliteit van voedsel direct invloed heeft op het werk van het aangetaste orgaan. Het ontstekingsproces zal gemakkelijker te elimineren zijn, als u de belasting op de galblaas vermindert.

Tijdens de exacerbatie, wordt het aanbevolen om vast voedsel uit het menu uit te sluiten en een dieet te starten van het drinken van dagen: thee wordt afgewisseld met mineraalwater, dogrose-bouillon verdund met sappen. Vervolgens worden producten uit het therapeutische dieet Tabel 5a geleidelijk toegevoegd aan het fractionele menu: mousseuze soepen en pappen, tot nu toe alleen in een versleten en warme vorm. Terwijl de patiënt ontspant, kunnen patiënten vlees, vis en magere kwark in het dieet komen koken of stomen.

Pancreatitis Voeding

Een andere ziekte waarbij de "levenslijn" het therapeutische dieet 5a is, is pancreatitis, een ontsteking van de pancreas. Hier speelt voeding een belangrijke rol bij het verwijderen van ernstige pijn en het scheren van het aangetaste orgaan voor vroeg herstel. Net als in de vorige gevallen, tijdens exacerbatie van pancreatitis, is het aanbevolen om al het voedsel voor een paar dagen van het menu uit te sluiten, waardoor alleen de meest neutrale smaak- en drukdranken overblijven. Na 2-4 dagen drinken, zal de arts aanbevelen om over te schakelen naar het dieetmenu van tabel 5a.

Dieetmodus Tabel 5a - Weekmenu

Medisch dieet Tabel 5a heeft, net als andere gezondheidstabellen van Pevzner, zijn beperkingen en absolute verboden. Patiënten met de diagnose cholecystitis, hepatitis, pancreatitis en galsteenziekte zullen vet, vezelig vlees, koude en warme gerechten, te zout en zoet voedsel, specerijen, ingeblikt voedsel, rauw fruit en groenten moeten vergeten. In eerste instantie zal het menu van gerechten onder Dieet 5a bestaan ​​uit slijmbeurten en afkooksels met geraspte granen en groenten, later raden doktersverpakkingen, zoet fruit in afgewerkte vorm aan.

Wat is mogelijk en wat niet?

Wat kan en kan niet eten met Diet 5a? Het medische menu van tabel 5a kan tarwebrood bevatten, maar het moet gisteren of droog zijn. Alle andere meelproducten zijn volledig uitgesloten van het dieet van de patiënt.

Bij het eerste gerecht, tabel 5a, adviseren artsen om gepureerde en slijmerige soepen te bereiden. Het is toegestaan ​​om ze te koken in melk en water, in verdunde 1: 1-bouillons.

Met dit dieet zijn recepten voor granen uit rijst, griesmeel, boekweit, gierst, geraspte gerolde haver, kleine noedels, bulgur en couscous geschikt. Het is onaanvaardbaar om pap te koken van peulvruchten, linzen, gerst, maïs en gerstgraanproducten aan de medische tafel 5a.

Tabel 5a maakt het in kleine hoeveelheden mogelijk om melk, magere kwark, zure room, lichte kaas en boter in gerechten te gebruiken. Vette, zoute en pittige, fermenterende zuivelproducten zijn uitgesloten.

Plantaardige gerechten voor een medisch dieet bestaan ​​uit gekookte aardappelen, wortels, pompoenen, courgette, bloemkool en Chinese kool en bieten. Uitgesloten van het therapeutische menu zijn aubergines, rabarber, zuring, radijs, spinazie, radijs, champignons, uien, knoflook, paprika, asperges.

Vleesrecepten voor Dieet 5a moeten gestoomde en water-kip, kalkoen, konijn, kalfsvlees, rundvlees omvatten. Dit alles wordt geserveerd in een benauwde vorm, het is toegestaan ​​om souffles of aardappelpuree te maken. Andere soorten vlees die worden behandeld met agressieve kookmethoden zijn onaanvaardbaar bij het opstellen van het menu van tabel 5a tijdens de behandeling van cholecystitis van hepatitis, pancreatitis en galsteenziekte.

Vis met laag vetgehalte variëteiten in de periode van naleving van het dieet 5a gekookt en gebakken. Het is de moeite waard om te kiezen
van kabeljauw, meerval, snoekbaars, wijting, heek, koolvis, snoek, karper. Ingeblikt eten, kaviaar, sushi, krabsticks, gerookte en gezouten soorten vis - dit alles is verboden tijdens het dieet Tabel 5a.

Het fruitmenu van de patiënt bevat appels in een gebakken en geraspte vorm, peren, zoete bessenjam en jam, zelden toegestaan ​​om een ​​beetje banaan, meloen, watermeloen aan de gerechten toe te voegen.

Eieren tijdens de periode van lever- en galwegaandoeningen kunnen alleen stoomomelet maken en ze vers aan de gerechten toevoegen.

Drankjes aan de therapeutische tafel 5a zijn beperkt tot kruidenthee, zwarte en groene thee, rozenbottel en kamille-afkooksels, kusjes en zoet vruchtensap, verdund met water, sappen, mineraalwater zonder gas.

Menu voor de week

Om de herstelperiode na ernstige aandoeningen van de lever, pancreas en galblaas te vergemakkelijken, moet ervoor worden gezorgd dat de voeding van de patiënt zo gezond en smakelijk is als het strikte medische regime toelaat. Recepten voor elke dag van de week met Dieet Tabel 5a moeten alle noodzakelijke componenten bevatten voor een snelle regeneratie van het aangetaste weefsel.

Voorbeeldmenu voor de week op Diet Table 5a kan er als volgt uitzien:

maandag

  • griesmeel, mineraalwater;
  • gebakken appel;
  • slijmvlek op gierstpap met kleine groenten;
  • witte crackers met niet-zure fruitgelei;
  • aardappelpuree met stoom vis knoedels.

dinsdag

  • stoomomelet van twee eiwitten, kamille-afkooksel;
  • appel-bananenpuree;
  • vegetarisch afkooksel met rijst;
  • salade van geraspte wortelen en bieten;
  • gestoomde vleespudding, boekweit.

woensdag

  • geraspte havervlokken met zoete bessen, groene thee;
  • wortelpuree met honing;
  • roomsoep van bloemkool, aardappel en kipfilet;
  • droge koekjes, bessensap;
  • rijstpasteitjes met gehakt, gebakken courgette.

donderdag

  • rijstpap op het water in tweeën met melk, zoete jam, zwarte thee.
  • gestoomde omelet met kipfilet;
  • kabeljauwoor met groenten gemengd met water;
  • witte croutons, gelei van seizoensfruit;
  • cottage cheese soufflé, pasta op water, gehakt vlees gestoofd met groenten.

vrijdag

  • boekweit pap met boter, infusie van dogrose.
  • kwark braadpan met appels;
  • pompoensoep;
  • geraspte salade met zoete verse appels en fruit;
  • aardappelpuree, een stuk gekookte vis, salade van bieten.

zaterdag

  • Dieetkwark met honing en aardbeien, kamille-afkooksel;
  • aardappel-ei salade;
  • verdunde kippenbouillon met gehaktballen;
  • brood van gisteren, squashkaviaar, gelei;
  • rijst, kalkoen, stoomknoedels, rode biet en wortelsalade;

zondag

  • zoete pompoensoep met griesmeel, rozenbottelinfusie;
  • melknoedels, kwarkpudding, groene thee;
  • groentesoep op rijstbouillon;
  • perengelei, droge koekjes;
  • gestoomde gehaktbrood, gebakken aardappelen met wortelen en bloemkool.

Recepten voor baby

Pevsner-dieet Tabel 5a is niet alleen voorgeschreven voor volwassenen tijdens exacerbaties van lever- en galblaasaandoeningen, maar ook voor kinderen vanaf drie jaar. Deze strikte dieettabel wordt aanbevolen voor kleine patiënten gedurende een korte tijd als een manier om de aangedane spijsverteringsorganen te sparen, waarna de arts het kind naar een completere medische tafel zal overbrengen.

Menu voor kinderen met een dieet Tabel 5a bevat dezelfde verboden en tips als voor volwassenen, dus ouders die het kind willen helpen beter te worden, moeten leren hoe snoep, snacks, pizza, hamburgers, gefrituurde friet en andere gerechten te weigeren. die zo populair zijn bij veel jonge mensen. Om de herstelperiode op te fleuren, hebt u deze recepten voor een kind met Dieet 5a nodig.

Recepten voor een kind met een dieet van 5A:

Kwarksoufflé met appels

Kwarksoufflé met appels

producten:

  • Kwark - 600 g;
  • Griesmeel - 100 g;
  • Appels - 600 g;
  • Ei - 4 stks;
  • Boter - 60 g;
  • Suiker - 120 g;
  • Vanilline - naar smaak.

voorbereiding:
Appelen en kwark. Smelt boter, klop met dooiers, suiker en vanille, voeg toe aan appels. Eekhoorn zweep tot schuim, giet in de wrongelmassa, meng. Verwarm de oven voor op 180 graden. Een bakvorm bakken, in de toekomst een soufflé inschenken. Stuur bak gedurende 30 minuten.

Dit recept is een zoet gerecht voor kinderen met dieet. Tabel 5a is geschikt als ontbijt voor een persoon met laesies van de galblaas, pancreas of lever, maar ook als snack voor het hele gezin.

Pumpkin Chicken Cream Soup

Pumpkin Chicken Cream Soup

producten:

  • Pompoen - 800 g;
  • Kipfilet - 500 g;
  • Aardappelen - 400 g;
  • Wortelen - 150 g;
  • Kippenbouillon - 0,5 liter;
  • Water - 0,5 liter;
  • Boter - 30 g;
  • Ongezouten kaas - 50 g;
  • Zout, peper - naar smaak.

voorbereiding:
Kook de kip totdat hij gaar is. Schil groenten, hak fijn. Verhit de olie in een steelpan met een dikke bodem, leg de wortels, laat gedurende 3 minuten stoven, giet bouillon uit de borst en water. Stuur aardappelen en pompoenen naar de pan, kook tot klaar. Vermaal kipfilet apart met een kleine hoeveelheid bouillon, stuur het naar de pan en vermaal de inhoud van de pan tot een staat van aardappelpuree. Fijn kaas raspen, toevoegen aan gerecht.

De eerste gerechten in het menu Dieet 5a - het belangrijkste deel van de therapeutische voeding voor ziekten van de lever, galblaas en pancreas, dus het is gewoon noodzakelijk om de lunchmaaltijden van de patiënt te diversifiëren.

Turkije Steam Pudding

Turkije Steam Pudding

producten:

  • Turkse filet - 300 g;
  • Griesmeel - 30 g;
  • Ei - 1 stuk;
  • Boter - 40 g;
  • Water - ½ eetl.

voorbereiding:
Kook filets, hak twee keer fijn. Klop het ei open, giet het griesmeel erin. Meng de ingrediënten, mix, in een ingevette vorm, stuur gestoomd of in een slowcooker.

Vleespudding is een goed alternatief voor vette gehaktballen of kebabs volgens het strikte dieet van tabel 5a.

Hoeveel calorieën in thee?

Grof vel op hakken