Groentesoeprecepten voor dieet en gewichtsverlies

De basis voor vele therapeutische, profylactische en gezonde diëten zijn vegetarische soepen gemaakt van natuurlijke rijpe groenten. Hun dagelijks gebruik herstelt het metabolisme van de mens, reinigt geleidelijk het lichaam, activeert vetverliesprocessen. Spinazie, champignons, tomaten, komkommers, pompoen, wortelen, courgette en witte kool zijn geweldig voor het koken van dergelijke soepen. Vanwege de sappigheid, het aroma en de zachte textuur in gekookte vorm, dienen deze producten als een uitstekende basis voor bouillon. Vaak worden ze gepureerd in een blender met verse kruiden en specerijen.

De voordelen van groentesoepen voor gewichtsverlies

De gerechten aanbevolen door diëtisten voor gewichtsverlies, verwijzen naar de zogenaamde. "Tabel nummer 5." Ook is dit voedsel zeer geschikt voor het herstel van het lichaam na het vasten, waardoor de effecten van gastritis worden geëlimineerd en de zuurgraad van de maag wordt hersteld. Professionele voedingsdeskundigen adviseren u om een ​​voedingssoep voor u zelf te bereiden en bij diabetes, pancreatitis. Lage glycemische index verschilt: bruine rijst, erwten, bonen, linzen. Op basis van deze componenten zijn roomsoepen, die een positief effect hebben op de bloedsuikerspiegels, bijzonder smakelijk.

Calorie en voedingswaarde

Geurige en smakelijke gerechten die bereid kunnen worden uit rijpe groenten worden onderscheiden door lage calorie-waarden. Dit voedsel bevat veel vitamines (groepen B, PP, K), belangrijke zuren, vezels. Dieet soep voor gewichtsverlies is een echte opslagplaats van micro- en macro-elementen, waaronder koper, ijzer, magnesium, natrium en kalium zijn vooral belangrijk. Het gemiddelde calorische gehalte van deze chowders, bouillons en puree varieert van 12 tot 80 kcal per 100 gram van het eindproduct.

Hoe dieet soep te koken

Bij het verliezen van gewicht en tijdens een recreatief of herstellend dieet heeft het menselijk lichaam alleen gezonde, vetvrije producten nodig die een positief effect hebben op het spijsverterings- en cardiovasculair systeem. Recepten voor voedingssoepen kunnen variëren, afhankelijk van hun doel. Het is dus beter voor diabetici om een ​​kleine vettige soep op basis van peulvruchten te eten, en mensen die een operatie hebben ondergaan, wordt geadviseerd slechts zeer lichte maaltijden te eten.

Buiten het dieet kan gekookt rundvlees, kip, kalkoenfilet worden toegevoegd aan de bouillon. Op basis van vlees- of visbouillon kunt u een soep bereiden die perfect geschikt is voor een eenvoudige losdag. Van deze lichte maaltijden wordt vaak een menu voor fractionele voeding gevormd, dat bijdraagt ​​aan gewichtsverlies. In dit geval, een bijgerecht of als snack voor de soep, kunt u een plakje roggebrood, gekookt kippenei toevoegen.

Bij ziekten van het maagdarmkanaal

Gastritis, maagzweer, pathologie van de galblaas, lever, etc. vereisen het nemen van omhullende dikke kok. Voor hun bereiding zijn zetmeelaardappelen, gekookte en gestoofde peulvruchten en maïs beter geschikt. Deze producten moeten worden gekookt tot een sterke verzachting van de consistentie of worden gehakt met een blender en dan opnieuw aan de kook brengen. Het gebruik van zout, specerijen en kruiden tijdens het koken wordt afgeraden.

Vetverbranding

Groentesoeprecepten voor een dieet dat is gericht op het verliezen van gewicht bevatten vaak veel hete kruiden, die het vetverbrandingsproces perfect stimuleren. Om af te vallen en het figuur in de juiste vorm te brengen, maak je soep van witte kool, broccoli, champignons, selderij, wortels. Zoals kruiden, gemberwortel, hete cayennepeper, curry perfect zijn. Voedingsdeskundigen raden aan om granen toe te voegen aan dergelijke soepen: boekweit, rijst. Dikwijls worden vetverbrandende stoofpotten beheerst: daarvoor zijn de groenten voorbijgangers in geraffineerde olijfolie om ze malser te maken.

Weinig calorieën

Het minimum aantal calorieën heeft lichte soepen, gekookt op basis van plantaardige bouillon. Om de basis te leggen voor zo'n gerecht, aardappelen, wortels, kool, champignons, etc. geschild, in grote blokjes gesneden en gedurende 50-60 minuten gekookt in lichtgezouten water, afgedekt met een deksel. Om de smaak te verbeteren, kunt u peterselie, dille (inclusief stengels), teentjes knoflook en paprika toevoegen. Gekookte Japanse shirataki-noedels (9 kcal / 100 gram), een half ei en bleekselderij worden in de afgewerkte bouillon gedaan. Dergelijk voedsel wordt aanbevolen voor vasten, vasten.

Afslankende soeprecept

Klassieke soepen, bouillons en bouillons, gekenmerkt door een laag vetgehalte, koolhydraten, die de processen van vetverbranding activeren en het maag-darmkanaal positief beïnvloeden, worden bereid op basis van smaakvolle en sappige groenten. Vaak zetten ze gekiemde tarwe, erwten, die veel voedingsstoffen bevatten. Vergeet niet dat je geen sauzen aan de bouillon kunt toevoegen, anders gaat het hele effect verloren. Koude soepen zoals kefir okroshka behoren ook tot de voeding.

Met selderij

  • Tijd: 1 uur.
  • Porties: 6 personen.
  • Calorische inhoud: 14 kcal / 100 gram.
  • Purpose: lunch.
  • Keuken: Italiaans.
  • Moeilijkheidsgraad: eenvoudig.

Makkelijke warme soepen op basis van sappige groenten met een grote massafractie water zijn ideaal voor gewichtsverlies. Een portie van het eerste gerecht bevat veel vitamines en nuttige chemische elementen. Het is heel gemakkelijk om het te koken met behulp van een multikoker: zet de "blusmodus", plaats alle componenten in één keer, giet gekookt water en stel de timer in op 50-60 minuten.

ingrediënten:

  • selderij - 100 g;
  • Peking kool - 200 g;
  • rode ui - 100 g;
  • tomaat - 150 g;
  • zoete rode paprika - 100 g;
  • dille - 1 bos;
  • courgette - 250 g;
  • citroen - 1 st.

Voorbereidingsmethode:

  1. Snijd de citroen, pers het sap door een zeef.
  2. Doop stengel bleekselderij met water, spoel, verwijder de bovenste harde laag met een scherp mes. Snijd in dunne plakjes.
  3. Snij een stengel uit de koolkop, demonteer de bladeren, snijd ze in kleine stukjes.
  4. Maak de ui schoon van de droge schil, snijd de uiteinden af, hak in kleine blokjes.
  5. Verbrand de tomaten in kokend water gedurende 5-10 seconden, verwijder de schil, snijd de steel. Pulp hakken.
  6. Bulgaarse pepersnippers, pluk de stengel, zaden, hak dik stro fijn.
  7. Spoel de courgette af met een schone spons, snijd de uiteinden af. Snij fruit in vieren, verwijder zaadjes. Pulp gesneden in middelgrote blokjes.
  8. Giet dille in koud water, snijd de stelen. Verbrijzeling, bedek met een vochtige handdoek om te markeren.
  9. Kook gezout water, zet de kool daar.
  10. Wacht tot het opnieuw kookt, voeg bleekselderij toe, verminder het vuur.
  11. Voeg na 5-8 minuten de resterende groenten toe, 1 el. l. citroensap.
  12. Verwijder de soep na een half uur van het vuur, giet de dille, laat hem 10 minuten onder het deksel staan.

groente

  • Tijd: 40-50 minuten.
  • Porties: 6 personen.
  • Calorische inhoud: 43 kcal / 100 gram.
  • Purpose: lunch.
  • Keuken: Frans.
  • Moeilijkheidsgraad: eenvoudig.

Een voedende roomsoep voldoet perfect aan de honger en is geschikt voor het maken van een dieet op basis van een fractioneel dieet. Het gerecht komt zacht, dik en heeft een rijk aroma. Om de smaak te verbeteren, voeg tijdens het koken kruiden naar smaak toe. Dus, met champignons en bloemkool kruiden hop-suneli, knoflook. In plaats van zout kunt u sojasaus gebruiken (1 eetlepel per liter).

ingrediënten:

  • wortels - 200 g;
  • bloemkool - 500 g;
  • verse champignons - 300 g;
  • ui - 200 g;
  • melk 1% - 500 ml;
  • olijfolie - 2 el. l.

Voorbereidingsmethode:

  1. Schil de wortels, rasp ze.
  2. Maak de ui schoon van de droge schil, hak deze fijn.
  3. Verhit de pan, voeg olijfolie toe, voeg uien, wortels toe. Pass om goudoranje kleur te kopen.
  4. Spoel de champignons schoon, verwijder vuil, zand, schil, snij in plakjes.
  5. Bloemkool gedemonteerd in bloeiwijzen, uitspoelen.
  6. Breng 0,5 liter water aan de kook, voeg kool, champignons, gebruinde uien en wortels toe. Kook totdat de ingrediënten zachter worden, vermalen met een staafmixer.
  7. Giet in de melk, kook, onder voortdurend roeren.

uiachtig

  • Tijd: 1,5 uur.
  • Porties: 6-7 personen.
  • Calorisch gehalte: 29 kcal / 100 gram.
  • Purpose: lunch.
  • Keuken: Frans.
  • Moeilijkheidsgraad: eenvoudig.

Klassieke uiensoep is een belangrijk onderdeel van diëten voor snel gewichtsverlies. Vergeet niet dat je het alleen op water kunt koken zonder vlees, ontbijtgranen, zetmeelrijke en slecht verteerbare groenten zoals aubergines toe te voegen. Het wordt niet aanbevolen om veel zout te gebruiken: het blijft vloeibaar, vertraagt ​​het proces van het reinigen van het lichaam van gifstoffen, toxines, voor uiensoep en neemt het op in het dieetmenu.

ingrediënten:

  • ui - 600 g;
  • prei - 300 g;
  • plantaardige olie - 4 el. l.;
  • witte kool - 300 g

Voorbereidingsmethode:

  1. Verwijder de droge kaf van de bollen, snijd de uiteinden af. Snijd in grote blokjes.
  2. Prei wassen onder stromend koud water, verwijder de wortelstok, snij in dunne ringen.
  3. Snijd de kool in kleine stukjes.
  4. Uien passeren plantaardige olie tot ze zacht worden.
  5. Sluit alle componenten aan, vul met water (1,5 liter per 1 kg groenten).
  6. Kook de soep een half uur op middelhoog vuur.

Bonn afslankingssoep

  • Tijd: 1 uur.
  • Porties: 6 personen.
  • Calorische inhoud: 15 kcal / 100 gram.
  • Purpose: lunch.
  • Keuken: Duits.
  • Moeilijkheidsgraad: eenvoudig.

Het beroemde Bonn-dieet, dat gebaseerd is op de soep met dezelfde naam, is gericht op een snel gewichtsverlies. Gewichtsverlies treedt op als gevolg van de activering van het vetverliesproces in het lichaam. Het wordt gelanceerd door kruiden te verwarmen. Het gerecht heeft een uitgebalanceerde samenstelling, die de persoon tijdens het dieet voorziet van alle noodzakelijke voedingsstoffen. Nog twee gunstige eigenschappen - diuretische en reinigende effecten, die ook bijdragen tot gewichtsverlies.

ingrediënten:

  • ui - 400 g;
  • grote wortels - 1 stuk;
  • Bulgaarse groene paprika - 2 stuks.;
  • tomaten - 200 g;
  • witte kool - 500 g;
  • knoflook - 6 tanden;
  • selderij - 200 g;
  • koriander - 1 bundel;
  • lente-uitjes - 1 bos;
  • laurierblad - 3 st.;
  • chili peper - 1 stuk;
  • gemalen koriander - 1 theelepel;
  • curry - 2 theelepel;

Voorbereidingsmethode:

  1. Schil de bollen, verwijder de uiteinden, laat ze in reepjes lopen.
  2. Schil wortelen, rasp fijn met een rasp.
  3. Snijd de kool van het koolhoofd, snij de bladeren shashchechkami.
  4. Pel de knoflooktenen.
  5. Verbrand de tomaten in kokend water gedurende 8-10 seconden, verwijder de schil, verwijder de steel. Snipper de pulp in een blender door knoflookteentjes toe te voegen.
  6. Bulgaarse peper wassen, de stengel afscheuren, de zaden verwijderen, in kleine reepjes snijden.
  7. Verwijder de wortelstok van selderij, hak de stelen in dunne plakjes.
  8. Groene ui pijlen brandwonden, hakken.
  9. Giet de koriander af onder stromend water, snipper fijn.
  10. Hak de chili pepers, verwijder voorzichtig de zaden, hak ze fijn.
  11. Combineer ingrediënten, voeg curry toe, gemalen koriander, laurier.
  12. Giet drie liter gekookt water, kook op middelhoog vuur na 15-20 minuten te hebben gekookt.
  13. Voeg voor het serveren gehakte koriander, groene uien toe.

kool

  • Tijd: 40 minuten.
  • Porties: 4 personen.
  • Calorieën: 12 kcal / 100 gram.
  • Purpose: lunch.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: eenvoudig.

Zeer gemakkelijke eerste cursus die helpt om het hongergevoel te verwijderen tijdens een strikt dieet zonder schade toe te brengen aan het figuur. Een dergelijke magere stoofpot kan in onbeperkte hoeveelheden worden gegeten: het heeft maar heel weinig calorieën, een grote hoeveelheid vitamine C, kalium, fosfor. Voeg geen zout toe tijdens het koken - vervang het door sojasaus, waardoor de plantaardige schotel minder saai wordt.

ingrediënten:

  • witte kool - 700 g;
  • wortel van de selderij - 200 g;
  • wortelen - 2 stuks;
  • ui - 200 g;
  • peterselie - 1 bos.

Voorbereidingsmethode:

  1. Kool demonteren in individuele bladeren, wassen, in grote stukken snijden.
  2. Schil de wortels, snijd ze in dunne plakjes.
  3. Verwijder de schil van de bleekselderij met een dunschiller en snijd deze in kleine blokjes.
  4. Schil de bol, snijd de uiteinden af, hak het rietje.
  5. Giet de peterselie met koud water, hak hem fijn.
  6. Sluit alle componenten aan, vul met twee liter water, zet op middelhoog vuur.
  7. Kook nog 20 minuten na het koken.

Groente met kip

  • Tijd: 40-50 minuten.
  • Porties: 3-4 personen.
  • Calorische inhoud: 24 kcal / 100 gram.
  • Purpose: lunch.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: eenvoudig.

Lichte groentesoep met gehaktballetjes kan worden gegeten door mensen die lijden aan gastro-intestinale aandoeningen, een streng dieet volgen. Denk eraan dat pluimveevlees alleen zonder huid kan worden gebruikt: het bevat 212 kcal per 100 gram en verhoogt de energiewaarde van de schaal bijna drie keer. Tijdens het koken kunnen geen kruiden aan groenten worden toegevoegd. Het is raadzaam om te doen zonder zout.

ingrediënten:

  • kippenfilet - 400 g;
  • wortels - 300 g;
  • ui - 300 g;
  • peterselie - 1 bos;
  • kippenei - 1 st.

Voorbereidingsmethode:

  1. Schil de wortels, rasp.
  2. Verwijder het omhulsel op de bol en snij in dunne reepjes.
  3. Spoel de peterselie onder stromend water, hak hem fijn.
  4. Strip kipfilet van de overblijfselen van films, aderen, huid. Vermaal met een blender of grinder.
  5. Breek het ei, verwijder het eiwit. Voeg de dooier toe aan de vulling, roer.
  6. Giet 2 liter water in een pan, zet op middelhoog vuur, voeg groenten toe.
  7. Voeg na het koken kipgehaktballetjes toe: rol het gehakt in kleine balletjes en gooi het in kokende bouillon.
  8. Bestrooi het vlees voor het serveren met gehakte peterselie.

Weinig calorieën met tomaten

  • Tijd: 60-70 minuten.
  • Porties: 4-5 personen.
  • Calorieën: 12 kcal / 100 gram.
  • Purpose: lunch.
  • Keuken: Spaans.
  • Moeilijkheidsgraad: eenvoudig.

Dieet eerste cursus is ideaal voor fractionele maaltijden, goed voldoen aan honger. Merk echter op dat tomaten de zuurgraad aanzienlijk verhogen, en dit kan de gezondheid van mensen die lijden aan gastro-intestinale ziekten zoals gastritis negatief beïnvloeden. Om de smaak van voedsel te verbeteren en de toevoeging van het uitstellen van het lichaam van vloeibaar zout te vermijden, giet je de bereiding in van 3-4 eetlepels. l. natuurlijke sojasaus.

ingrediënten:

  • tomatenpuree - 5 el. l.;
  • tomaten - 500 g;
  • selderij - 300 g;
  • dille - 1 bos;
  • Bulgaarse rode paprika - 2 stuks;
  • knoflook - 5 tanden;
  • koriander - 1 bos.

Voorbereidingsmethode:

  1. Schil knoflookteentjes, in tweeën gesneden.
  2. Stoof een tomatenpuree in een koekenpan en voeg er 2-3 eetl. l. schoon water als het kookt.
  3. Blancheer de tomaten gedurende 8-10 seconden in kokend water, verwijder de schil, knip de steel.
  4. Verbrand de selderij, pel de bovenste laag af met een scherp mes of een dunschiller, snijd de pijlen in kleine stukjes.
  5. Spoel de dille schoon, snijd de stengels, hak.
  6. Giet de koriander onder stromend water af, snijd de overtollige stengels af.
  7. Combineer de tomaten, koriander, bleekselderij, vermaal in een homogene brij met een blender.
  8. Voeg gepureerde tomatenpuree toe aan puree puree, giet 600-700 ml puur water op laag vuur.
  9. Spoel de Bulgaarse peper, snijd de stengel, zaden, hak de pulp in dunne reepjes.
  10. Voeg na het koken van tomatenpuree de Bulgaarse peper toe en kook nog 10-15 minuten onder het deksel.
  11. Serveer, bestrooid met gehakte dille.

Dieet soep met champignons

  • Tijd: 50-60 minuten.
  • Porties: 5-6 personen.
  • Calorische inhoud: 24 kcal / 100 gram.
  • Purpose: lunch.
  • Keuken: Frans.
  • Moeilijkheidsgraad: eenvoudig.

Een voedende dikke soeppuree onderscheidt zich met een rijk paddenstoelaroma en voldoet perfect aan de honger. Het gerecht komt zacht en caloriearm uit. Het is goed geschikt voor diëten op groenten, bevat veel voedingsstoffen. Om de afgewerkte eerste maaltijd geuriger en dikker te maken, bak je de champignons voordat je de rest van de producten toevoegt met een kleine hoeveelheid olijfolie. Het zal het dieet niet beschadigen en zal geen extra calorieën toevoegen.

ingrediënten:

  • champignons - 700 g;
  • magere melk - 500 ml;
  • ui - 2 stuks;
  • bevroren bospaddestoelen - 300 g;
  • bloemkool - 500 g;
  • hop-suneli - 1 theelepel;
  • gerookte paprika - 1 theelepel.
  • koriander - 1 bos.

Voorbereidingsmethode:

  1. Koriander, spoelen, hakken, de stengels verwijderen.
  2. Bospaddestoelen laten ontdooien in een verpakking onder stromend koud stromend water.
  3. Schil de uien, verwijder de uiteinden, hak ze fijn.
  4. Spoel de champignons af onder koud water en verwijder vuil, zand en ander vuil. Scheid de benen, snij ze in twee. Verwijder de schil van de doppen met een mes, hak ze in dunne plakjes.
  5. Verdeel de bloemkool in roosjes, vouw het in een vergiet en spoel onder stromend water.
  6. Verwijder de bospaddestoelen uit de zak, vouw het in een vergiet, laat de vloeistoffen weglopen, spoel ze af.
  7. Combineer alle ingrediënten in een ondiepe sauspan of steelpan, giet 500 - 600 ml gekookt water, zet op middelhoog vuur.
  8. Sudderen tot alle ingrediënten zacht zijn, voeg gerookte paprika, hop-suneli toe.
  9. Verpletter de groenten met een dompelende mixer tot een puree-consistentie.
  10. Giet melk in. Constant roeren, breng aan de kook. Na 5 minuten van het vuur halen.
  11. Bestrooi met gehakte koriander voor het serveren.

boon

  • Tijd: 1,5 uur.
  • Porties: 3-4 personen.
  • Calorische inhoud: 34 kcal / 100 gram.
  • Purpose: lunch.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: eenvoudig.

Rijke en dikke bonensoep is gebruikt in therapeutische diëten. Het heeft een diuretisch effect en wordt voorgeschreven aan mensen die lijden aan urolithiasis, pathologieën van de nieren, zwelling van weefsels. Bean-soepen zijn nuttig voor gastritis, maagzweren. Voor gebruik in therapeutische diëten, is het toegestaan ​​om een ​​kleine hoeveelheid aardappelen en verse champignons aan het gerecht toe te voegen.

ingrediënten:

  • witte gedroogde bonen - 150 g;
  • wortelen - 1 stuk;
  • uien - 1 stuk;
  • knoflook - 3 tanden;
  • peterselie - 1 bos;
  • lente-uitjes - 1 bos.

Voorbereidingsmethode:

  1. Week de bonen voor het koken gedurende de nacht (10-12 uur), zodat het gezwollen en weekgemaakt wordt.
  2. Spoel wortels, schil ze en snijd ze in middelgrote blokjes.
  3. Schil de bol, snijd de uiteinden af, hak het rietje.
  4. Schil knoflookteentjes, druk door de pers.
  5. Giet peterselie water, snijd de stengels, fijn hakken.
  6. Leg de bonen, gehakte wortels in de pan. Giet 1,5 liter gekookt water in, op een middelhoog vuur.
  7. Na 30-40 minuten, na het verzachten van de ingrediënten, voeg de peterselie, knoflook en ui toe. Kook nog eens 15 minuten.
  8. Was de groene uien, hak de pijlen fijn.
  9. Serveer het gerecht, bestrooid met gehakte groene uien.

Voors en tegens diëten op soepen

Afslanken, revalidatie van het lichaam na een operatie en gastro-intestinale aandoeningen vereisen de inname van caloriearm voedsel. Plantaardige stoofschotels, die zo vaak in het dieetmenu worden gevonden, zijn erg gezond, maar ze hebben ook een aantal nadelen. Bekijk de positieve en negatieve kenmerken van soepvoeding:

Hoe plantaardige groentesoep koken

Zo bereid je dieetsoep met groenten

Voordat we kennis maken met de recepten van groentesoepen, laten we enkele belangrijke nuances onthouden:

  1. Specerijen. De juiste bouillon voor groentesoep moet een minimum aan zout en smaakmakers bevatten. Dit geldt ook voor "kubussen". Al deze poeders bevatten monosodium glutamaat om de smaak te verbeteren. Het verhoogt de eetlust. Bovendien kan pittige soep maagzuur en andere maagaandoeningen veroorzaken.
  2. Koken dieet soep is beter van verse groenten. In tegenstelling tot diepvries kant-en-klaarmaaltijden, behouden ze meer gunstige eigenschappen als ze worden gekookt. Groenten mogen niet meteen in de pot worden gegooid. Het is noodzakelijk om te wachten tot het water kookt. In de regel wordt groentesoep gebruikt voor dieetsoep. Maar soms kan een afkooksel worden gemaakt op kippenborst. Dit is mager vlees. Het is nuttig en zal de smaak meer verzadigd maken.

Afslankende Groentesoep

Dieet soepen zijn perfect voor vasten dagen. Bijvoorbeeld na een stormachtig vakantiefeest. Voeg een paar extra kilo toe, je kunt er gemakkelijk vanaf komen, als je uitgebalanceerde groentesoepen eet.
Het dieet op dergelijke soepen wordt goed verdragen. Het lichaam ontvangt alle componenten die het nodig heeft voor een normaal leven. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven:

  1. Observeer soepdieet is beter niet meer dan 7 dagen.
  2. Gebruik producten die vet verbranden: kool, avocado, gember.
  3. Om te voorkomen dat vet zich opstapelt in het lichaam, voeg peulvruchten, wortels toe aan je voedingssoep.

Groentesoep met aspergebonen

Om deze lichte soep te maken, heb je nodig:

  • 100 gram groene erwten;
  • 100 g aspergebonen;
  • 100 gram maïs in blik;
  • 1 wortel en 1 ui;
  • 2 verse tomaten;
  • olijfolie;
  • verse basilicum.

Doe alle groenten in een pan, voeg water toe en kook. Tomaten, wortelen en uien zijn voorgesneden. Voor dressing, bak saute basilicum in olijfolie. Voeg aan het einde van het koken een dressing, een beetje zout en peper toe.

Groentesoep

Voor maagaandoeningen is groentesoep onmisbaar.
Deze dieetsoep kan worden gemaakt van pompoen en courgette.

  • 1 liter bouillon (groente of kip);
  • 3-4 kleine courgette;
  • 1 wortel;
  • 1 ui;
  • 1 teentje knoflook;
  • olijfolie;
  • greens.

Snijd in grote courgette-blokjes. Kook in bouillon tot het gaar is. Ui en wortel versnipperen en in een pan in olijfolie bakken. Voeg dezelfde geperste knoflook toe. We vouwen alle groenten in een keukenmachine en kloppen. In de afgewerkte puree, kunt u een beetje bouillon toevoegen. Zout naar smaak. Doe gehakte greens in een kom kant-en-klare soep.

Broccolisoep

Broccoli is een van de belangrijkste componenten van een gezond voedingspatroon. Daarom moet deze groente aanwezig zijn in uw dieet.

  • 2-3 aardappelen;
  • 200 g broccoli;
  • 1 ui;
  • 1 wortel;
  • greens;
  • olijfolie.

Snijd de aardappelen in reepjes. Gooi in kokend water, zout. In olijfolie, sauteer de ui en wortel. 10 minuten voordat de aardappelen klaar zijn, doe de groenten en broccoli in de pan. Voeg bij het serveren kruiden en zure room toe.

Afslanken shchi

  • 1 middelgrote kool;
  • 2 uien;
  • 2 wortels;
  • 1 Bulgaarse peper;
  • 3 verse tomaten;
  • greens.

Snij alle groenten. Kook in een pan (2,5 liter), voeg zout en peper toe. Bestrooi het afgewerkte gerecht met kruiden. Je kunt een lepel zure room toevoegen.

Dieet soepen - recepten met foto's. Hoe lichte groente- of kipgerechten te bereiden voor dieet en gewichtsverlies

Hete voorgerechten moeten aanwezig zijn in het dieet van elke persoon, zelfs afvallen of lijden aan ziektes van het spijsverteringsstelsel. Het enige dat je in dergelijke situaties moet bedenken hoe je soepen kunt maken die het spijsverteringskanaal niet overbelasten en niet verzadigd zijn met vetten. Welke recepten moeten worden bestudeerd?

Hoe dieet soep te maken voor gewichtsverlies

Er moet prioriteit worden gegeven aan de interpretatie van het woord "dieet" - afhankelijk van wat het is, wordt het menu gevormd. De belangrijkste nuances:

  • Als het dieet te wijten is aan gastritis, pancreatitis, cholecystitis, enz., Zijn specerijen, vleesbestanddelen, sommige groenten uitgesloten.
  • Als u in een natuurlijk tempo (door de juiste voeding) gewicht wilt verliezen, zijn het calorie- en vetgehalte overwegend lager.
  • Als je een menu voor het kind maakt, moet je erachter komen hoe je een lichte soep maakt die het spijsverteringskanaal niet overbelast en geen allergenen bevat (voor het kleinst).

Vetverbranding

Voor een dergelijke maaltijd is de belangrijkste inzet niet alleen de calorie-inhoud, maar ook een speciale selectie van ingrediënten die de volgende eigenschappen zullen hebben:

  • een diureticum;
  • versnellend metabolisme;
  • laxeermiddelen;
  • regulerend vetmetabolisme.

Het recept voor vetverbrandende gerechten op basis van vet kan het gebruik van hete kruiden inhouden: ze bevorderen de opname van vet, hebben een positief effect op de vorm. Cayennepeper, gember, curry - de meest populaire en vaak gebruikt voor dieetgerechten. U kunt echter zelfs een eenvoudige mix van gemalen paprika's nemen: zwart, roze, wit - dit geeft ook een effect, hoewel minder uitgesproken. Nuttig en knoflook met uien. Met verhoogde zuurgraad van de maag en overmatige galafscheiding zijn ze verboden.

Succesvolle opties voor vetverbrandende soepen, die ook caloriearm kunnen zijn:

  • Bonn. Bereid op basis van witte kool, bollen (4-5 stuks op vorken), bleekselderijstengels en peterselie. Gekookt zonder zout, maar met curry. Met uitzondering van selderij neemt het aandeel peterselie toe.
  • Ui. Leeg, gekookt op gebruind fijngesnipperde ui, met de toevoeging van dille.

Weinig calorieën

Dergelijke gerechten in hun samenstelling zijn zeer spaarzaam met betrekking tot de spijsvertering, daarom zijn ze goed geschikt voor babyvoeding, en voor ziekten van de maag, lever, galblaas. Er moeten echter nog steeds recepten worden gekozen, met de nadruk op medisch bewijs. Dieetarme soepen zijn exclusief vetten en laten de combinatie van eiwitten met zware koolhydraten (granen, pasta, aardappelen) niet toe. Meestal zien ze er mager uit.

Groentesoep - 10 dieetsoeprecepten

Goed gekookte groentesoep is niet alleen gezond en caloriearm, maar ook lekker. En bovendien staat dit gerecht je toe om volledig te eten tijdens het medische of een ander dieet. Maar je kunt het koken als een licht diner, zonder de maag te laden.

Dieetgroentesoep zonder vlees

Ingrediënten: 730 ml groentebouillon, sterk verse komkommer, kleine aardappelen, grote wortelen, een halve tomaat, 40 g peterseliewortel, 30 g slablaadjes, olijfolie, 30 g magere zure room, citroensap.

  1. Een beetje kokend water met citroensap wordt gegoten in een kleine container. Gedurende een paar minuten in een vloeistof worden plakjes komkommer zonder schil ondergedompeld.
  2. De pan met een siliconenborstel is gesmeerd met olijfolie. Daarop worden wortelstro en gehakte peterseliewortel gestoofd. 3-4 minuten na het begin van het koken, wordt de inhoud van de pan uitgegoten met plantaardige bouillon.
  3. De resterende componenten zijn fijn gesneden. Tomaten moeten eerst van de schil ontdoen.
  4. Verpletterde aardappelen worden samen met de inhoud van de pan in een kleine pan aan de kook gebracht. Wanneer het zacht wordt, worden andere ingrediënten aan de container toegevoegd. Inclusief gekookte komkommers.
  5. Kook soep voor nog eens 12-15 minuten.

Dit gerecht maakt deel uit van tabel 5 en kan daarom zonder angst worden opgenomen in de voeding van mensen met lever- of galproblemen. Dien op met zure room met laag vetgehalte.

Kippenbouillon

Ingrediënten: 1 liter kippenbouillon, 20 g peterseliewortel, de helft grote wortels, 90 g groene erwten en bloemkool, 3 aardappelen, zout.

Groentesoep - 8 eenvoudige en dieetrecepten

Welk gerecht associeer je met een gezond dieet? Ik heb groentesoep. Dit is waar de kookmogelijkheden eindeloos zijn! Je kunt dromen van kleur en smaak! Om aan elke voorkeuren te voldoen!

Ze zullen het leuk vinden, zowel volwassenen als kinderen. Soepen kunnen vleesbouillon of mager zijn, geschikt voor liefhebbers van vegetarische gerechten en afhankelijk van het christelijke vasten. Ze kunnen vloeibaar en transparant of dik, romig (soep), licht en dieet- of scherp, verzadigd en voedzaam zijn.

Opties voor het koken van groentesoepen, er zijn er zoveel. U kunt zowel verse als diepvriesproducten gebruiken. Hoe meer verschillende groenten in één gerecht worden gecombineerd, hoe rijker het is met zijn smaak, aroma en gunstige eigenschappen. Aardappelen, uien, paprika's, courgettes, wortels, verschillende soorten kool, erwten, maïs, groenten - en dit is geen volledige lijst van de ingrediënten die worden gebruikt om zo'n soep te maken - helder en voedzaam.

Vandaag wil ik u 8 recepten voor groentesoep presenteren. Gemak van uitvoering, beschikbaarheid van producten en onverwachte nieuwe oplossingen zijn de aantrekkelijke aspecten van dit gerecht. Gebruik kant-en-klare ideeën en bedenk, voeg zelf iets toe! De keuze is altijd aan u! Cook met plezier! En wees gezond!

Vegetable Soup - A Simple Diet Recept

Een heel eenvoudig recept voor dieetsoep met courgette. Gewone producten en niet gecompliceerde kookmethode, die zelfs een aspirant-gastvrouw aankan. Het recept is handig voor het maken van een snelle, maar smakelijke en gezonde lunch!

Voor de voorbereiding hebben we nodig:

  • Aardappelen - 2-3 stuks.
  • Wortelen - 1 st.
  • Uien - 1 st.
  • Paprika - 1 st.
  • Tomaat - 1 st.
  • Courgette - 1 st.
  • Peterselie - 1 bos
  • Zout - naar smaak
  • Zwarte peper naar smaak
  • Plantaardige olie - 20 ml.

1. Alle groenten worden gewassen. Schil aardappelen, uien, wortelen, courgette. In paprika, verwijder de kern en de zaden.

2. Snijd aardappelen in blokjes en kook in een pan in gezout water.

3. Snijd de ui in ringen, snijd wortel en peper in reepjes.

4. Bak uien 2-3 minuten in wortelen in een braadpan in plantaardige olie.

5. Voeg, nadat de uien zijn geroosterd, de paprika toe en blijf de groenten stoven.

6. Courgette in kleine stukjes gesneden.

7. Voeg, nadat de aardappelen 15 minuten gekookt hebben, een courgette toe.

8. Voeg na 5 minuten gefrituurde groenten uit de pan toe.

9. Soep, peper, zout, voeg gehakte peterselie toe.

10. Zodra het water kookt, kook je nog 3 minuten. Geef de soep om te laten infuseren en serveren.

Hoe groentesoep te koken

Voor de voorbereiding hebben we nodig:

  • Aardappelen - 300 gr.
  • Wortelen - 100 gr.
  • Courgette - 150-200 gr.
  • Broccoli - 350 gr.
  • Groene uien - 100 gr.
  • Plantaardige olie - 30 ml.
  • Zout - naar smaak
  • Zwarte peper naar smaak

1. Terwijl het water in de pan kookt, snijden we de aardappels in kleine blokjes. Kook het in gezout water gedurende 10 minuten.

2. Broccoli demonteren in grote bloeiwijzen.

3. Hak de groene uien fijn, hak wortels in kleine stukjes en stuur ze naar een koekenpan met plantaardige olie tot lichtbruin.

Dit proces duurt ongeveer 3 minuten.

4. Terwijl aardappelen worden gekookt en zazharka wordt gekookt, snijden we de courgette in grote stukken (als deze in kleine stukjes worden gesneden, zal deze snel smelten).

5. Gooi na 10 minuten de resterende groenten in de pan met de aardappelen: eerst broccoli, dan courgette en bak ze dan.

Voeg in de soep zout, peper en meng toe.

6. Als het water kookt, zet het vuur lager, kook onder het deksel nog eens 10 minuten.

Heerlijke groentesoep met bloemkool

Het recept is eenvoudig, maar zeer smakelijke groentesoep. Bijna aan het einde van het koken, voeg een eetlepel boter toe voor verzadiging en een aangename romige smaak. Selderiestelen geven een frisse geur aan onze lichte schaal.

Voor de voorbereiding hebben we nodig:

  • Wortelen - 2 stuks.
  • Uien - 1 st.
  • Aardappelen - 2 stuks.
  • Groenen (peterselie of dille)
  • Knoflook - 1 kruidnagel
  • Broccoli - 200 gr.
  • Bloemkool - 200 gr.
  • Selderijsteel - 2-3 st.
  • Mais - 2-3 eetl. lepels
  • Boter - 20 gr.
  • Specerijen: oregano, basilicum, Provençaalse kruiden

Hieronder ziet u een gedetailleerd video-recept voor het koken van soep:

Recept voor broccolisoep en groene erwten

Deze soep is al voedzamer en rijker dan de vorige. In geurige rund- of kipbouillon, met kruiden en bleekselderijstengels, gekookte aardappelen, broccoli en groene erwten. Het afgewerkte gerecht wordt geserveerd met gehakte gekookte eieren en groenten. Het blijkt een mooi en smakelijk gerecht!

Voor de voorbereiding hebben we nodig:

  • Vleesbouillon - 1 l.
  • Rundvlees - 600 gr.
  • Aardappelen - 6 stuks.
  • Broccoli - 1 st.
  • Bevroren groene erwten - 200 gr.
  • Wortelen - 1 st.
  • Uien - 1 st.
  • Eieren - 5 stks.
  • Peterselie - 1 bos
  • Selderijsteel - 1 st.
  • Zwarte pepererwten - 20 gr.
  • Zout - naar smaak

1. Bereid van tevoren vleesbouillon van elke soort vlees. Voor aroma voegen we laurierblaadjes, zwarte peperkorrels en bleekselderij toe voor een frisse, pittige geur aan de bouillon.

2. Van kant-en-klare bouillon krijgen we vlees en selderij.

3. Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en laat ze aan de kook komen in een pan in de bouillon.

4. Hak de uien fijn, wortel drie op een rasp. Bak de groenten in een pan in plantaardige olie.

5. U kunt het vlees uit de bouillon in kleine stukjes snijden en toevoegen aan de soep.

6. Broccoli verdelen in grote bloeiwijzen, snijd ze doormidden en stuur ze aan de kook voor aardappelen.

7. 3 minuten na broccoli, voeg zazharka en erwten toe aan de pan, kook de soep nog 8-10 minuten.

8. Gekookte hardgekookte eieren worden in willekeurige stukken gemalen.

Voeg in een kom soep gehakte groen en eieren toe.

Eenvoudige en heerlijke broccoli-pureesoep

Voor de voorbereiding hebben we nodig:

  • Aardappelen - 1 st.
  • Broccoli - 200 gr.
  • Wortelen - 1 st.
  • Uien - 1 st.
  • Zout - knijpen
  • Olijfolie - 1 theelepel

1. Reinig de aardappelen, wortelen en uien en snijd ze in blokjes. Kool demonteren in kleine bloeiwijzen.

2. Leg de bereide groenten in kokend water. Laat 20-25 minuten op middelhoog vuur koken.

3. We onderbreken de afgewerkte groenten met een blender tot een uniforme consistentie.

4. Voeg olijfolie en zout toe en meng. Onze soep is klaar!

Chicken Broth Vegetable Soup Recept

Best een interessant recept voor groentesoep met maïs, tomaten en knolselderij. Groenten worden eerst in boter gestoofd en vervolgens wordt vleesbouillon of gezuiverd water toegevoegd. Heldere, geurige, smakelijke schotel - zoals de zomer in een pan! Eenmaal voorbereid, wil je het zeker nog een keer herhalen!

Voor de voorbereiding hebben we nodig:

  • Aardappelen - 3 stuks.
  • Wortelen - 2 stuks.
  • Bulgaarse peper - 1 st.
  • Tomaat - 1 st.
  • Selderiestelen - 2 stuks.
  • Kippenbouillon (gezuiverd water) - 400 ml.
  • Dille - 1 bos
  • Peterselie - 1 bos
  • Kurkuma - 15 gr.
  • Gemalen zwarte peper - 20 gr.
  • Mais (kan worden ingevroren) - 150 gr.
  • Laurierblad - 3 st.
  • Plantaardige olie - 10 ml.
  • Boter - 10 gr.

1. Snijd groenten.

Verwijder de schil van een tomaat: hiervoor moet je een kleine kruisvormige insnijding op de tomaat maken en kokend water er 20-30 seconden overheen gieten.

Aardappelen, uien, tomaten, in blokjes gesneden. Bij de Bulgaarse paprika worden de zaden verwijderd, in reepjes gesneden. Wortelen malen willekeurige stukjes. Groenen en stengel bleekselderij fijn hakken.

2. Giet plantaardige olie in een steelpan met een dikke bodem, voeg een klein stukje boter toe en begin in uien met wortels te braden.

3. Leg vervolgens de stengel bleekselderij en maïs open en geef ze een beetje stoofpot.

4. Na een paar minuten, Bulgaarse peper en tomaat. Meng de groenten goed en laat ze nog 5 minuten sudderen onder het deksel.

5. Als de groenten zachter zijn, giet de aardappelen erover, giet de bouillon erbij en kook 20 minuten op laag vuur.

6. Zout, breng op gezette tijden laurierblad aan, indien gewenst, kunt u knoflook toevoegen.

Kook soep voor nog eens 5 minuten.

Nadat de pan van het vuur is gehaald, laat je de soep 15 minuten onder het deksel staan ​​en serveer met groen.

Dieet groentesoep zonder aardappelen

Deze soep wordt nog sneller gekookt, omdat er geen aardappelen in de samenstelling zitten. Maar er zijn meer groenten dan genoeg: bloemkool en broccoli, paprika's, wortelen, groene erwten, groene bonen. Prei zal een speciale pikantie geven. De combinatie van zoveel gezonde ingrediënten met kruiden en specerijen maakt de smaak van deze voedingslentenschotel gewoon uniek!

Voor de voorbereiding hebben we nodig:

  • Wortelen - 2 stuks.
  • Prei - 1 steel
  • Bloemkool - 1 st.
  • Bulgaarse peper - 1 st.
  • Frozen peppers mix - 150 gr.
  • Broccoli - 150 gr.
  • Groene erwten - 100 g.
  • Snijbonen - 100 gr.
  • Zout - 1 theelepel
  • Peper naar smaak
  • Laurierblad - 1 st.
  • Peterselie - 30 gr.
  • Plantaardige olie - om te braden

1. Haal bloemkool en broccoli uit elkaar in kleine roosjes. Kook ze in kokend, gezouten water gedurende 3 minuten.

2. Stamp prei in ringen gesneden en bak in plantaardige olie tot ze gaar zijn.

3. We reinigen de wortels van de schil, snijd ze in dunne halve ringen en giet ze in de pan in de kool. Daar sturen we alle paprika's, groene bonen, groene erwten. We maken het middelste vuur, bedekken met een deksel en wachten tot het kookt.

4. Prei in de pan schuiven. Zout, peper, doe een laurierblaadje.

5. Kook op laag vuur nog 10 minuten. Klaargemaakte soep geserveerd met fijngehakte groenten.

Hieronder ziet u een gedetailleerd video-recept voor het koken van groentesoep.

Ongebruikelijke groentesoep met kool

Producten die worden gebruikt in dit geweldige recept, zijn we meer gewend om te zien in plantaardige salades. Het heeft kool, paprika's, tomaten en komkommers. De kookmethode is ook niet helemaal vertrouwd. Alle componenten van de soep worden in lagen opgemaakt, in olie gestoofd, dan met water gegoten en gekookt. Indien gewenst kunt u eenvoudig het recept wijzigen, de componenten naar wens verkleinen of aanvullen. Word de maker van je meesterwerk!

Voor de voorbereiding hebben we nodig:

  • Aardappelen - 2 stuks.
  • Wortelen - 1 st.
  • Uien - 1 st.
  • Kool - 1/8 kop
  • Komkommer - 1 st.
  • Tomaat - 3 stuks
  • Bulgaarse peper - 1 st.
  • Plantaardige olie - 3 el. lepels
  • Boter - 15 gr.
  • Groenen - voor decoratie
  • Gekookt water - 200 ml.

1. Mijn groenten. We verwijderen de schil van een tomaat, hiervoor maken we een kruisvormige snede op een tomaat en gieten we er kokend water gedurende 20-30 seconden overheen. De huid kan eenvoudig worden verwijderd.

2. Snijd alle groenten op elke gewenste manier.

3. Giet plantaardige olie op de bodem van de pan. Voeg een stuk crème toe. Lagen zijn gelegde ingrediënten: eerst wortels, dan aardappelen, uien, kool, komkommer, tomaten en paprika's.

Bedek daarna de pan met een deksel.

4. Zet de groenten om te stoven op een klein vuur gedurende 30 minuten, af en toe roeren.

5. Voeg na 30 minuten kokend water en zout toe en kook nog een minuut.

Serveer soep op smaak gebracht met kruiden en zure room.

Zomersoepen van seizoensgroenten

De eerste soep werd gekookt in het oude China, rond 100 voor Christus. Andere naties bereidden het niet voor vanwege het gebrek aan sterke schotels en een nomadische manier van leven. Europeanen leerden alleen over soep in de XVII-XVIII eeuw. Hoewel in de Kazachse keuken zo'n gerecht als "soep" relatief recent verscheen. Als je de statistici gelooft, zijn er nu ongeveer 150 duizend soorten soepen, die op hun beurt weer zijn verdeeld in meer dan 1000 soorten. Wij bieden u de mogelijkheid om een ​​plantaardige groentesoep te bereiden, die u dichter bij de culinaire geschiedenis brengt en u zal verrassen met een onvergetelijke smaak.

Wortelsoep

© dakota8891chihuahua

ingrediënten:

  • wortelen - 3 stuks.
  • aardappelen - 1 st.
  • Ui - 1 st.
  • water - 2 l
  • knoflook - 2 tanden.
  • sojasaus - 3 el. l.
  • laurier
  • basilicum (gedroogd)
  • greens (vers)
  • zure room (caloriearm of natuurlijke kefir)
  • zout

Hoe te koken?

  1. Was de wortels en aardappelen, snijd ze in ringen, bedek ze met water en stuur ze samen met de gepelde ui en laurierblaadje naar de pan.
  2. Wanneer de groenten gaar zijn, doe ze in een blender en klop tot een homogene consistentie. Gooi laurierblaadjes weg.
  3. Voeg in de resulterende puree gehakte knoflook, sojasaus, zout en gedroogde basilicum toe. Klop alle ingrediënten opnieuw.
  4. Versier de groentesoep voor het serveren met vers gehakte greens en caloriearme zure room voor het serveren.

Koude komkommeravocado soep

ingrediënten:

  • komkommer - 1 st.
  • avocado - 1 st.
  • Limoen (of citroen) - 1 st.
  • natuurlijke yoghurt (of kefir) - 150 g
  • plantaardige bouillon - 300 ml
  • zwarte kaviaar (vegetarisch) - 2 el. l.
  • bieslook - bos
  • kruiden naar smaak

Hoe te koken?

  1. Was de avocado, snijd hem in twee, haal het bot eraf. Schil dan de groente van de schil met een lepel.
  2. Komkommer wassen, schillen, in twee stukken in de lengte snijden en de zaden verwijderen.
  3. Hak alle groenten grof. Hak ook en uien, laat een beetje voor decoratie.
  4. Pers sap uit limoen.
  5. Meng groenten, uien en yoghurt tot een gladde massa. Voeg in het resulterende mengsel 2 el. l. limoensap, kruiden en groentebouillon. Meng goed.
  6. Klaar komkommersoep op borden, garneer met verse uienringen en vegetarische kaviaar.

Dieet groentesoep kefir

ingrediënten:

  • komkommer - 1 st.
  • radijs - 200-300 g
  • natuurlijke yoghurt - 0,5 l
  • natuurlijke kefir - 2 kopjes
  • bieslook - bos
  • witte peper
  • frisse greens
  • zout

Hoe te koken?

  1. Versla zuivelproducten in een blender tot een gladde massa.
  2. Was komkommer, schil en snij op een grove rasp.
  3. Radijs in dunne plakjes snijden, de ui fijn hakken.
  4. Meng in een pan een mengsel van yoghurt met kefir, komkommer, radijs en groen. Voeg vervolgens kruiden naar smaak toe.
  5. Klaargemaakte soep wordt enkele uren in de koelkast gezonden.
  6. Versier de koude, plantaardige groentesoep voor het serveren met dille.

Dieet Okroshka met kippenborst en groenten

ingrediënten:

  • kippenborst (gekookt) - 2 st.
  • komkommer - 2 stuks
  • gekookte eieren - 2 stuks
  • verse erwten - 300 g
  • Radijs - 3-4 stukjes
  • kefir - 1 l
  • gekookt water - 1 l
  • citroensap - 1 eetl. l.
  • mosterd - ½ theel.
  • greens (dille, peterselie, ui)
  • kruiden naar smaak

Hoe te koken?

  1. Combineer kefir, water, citroensap en mosterd.
  2. Radijs, komkommer, gepelde eieren en kipfilet in blokjes gesneden.
  3. Voeg gesneden groenten, erwten en vlees aan de pan toe met vloeibare ingrediënten. Voeg in het resulterende mengsel de kruiden toe en mix alles goed.
  4. Stuur de dieetsoep in de koelkast, zodat deze koud is en serveer hem op tafel.

Zomer Vitaminesoep van kool en Groenen

ingrediënten:

  • kool (medium kop) - 1 st.
  • wortelen - 1 st.
  • selderij - 1 pakket
  • tomaten
  • boluien
  • peper
  • laurier

Hoe te koken?

  1. Was de wortels, schil en snij op een rasp.
  2. Kool.
  3. Selder gesneden in halve ringen, tomaten - in kleine stukjes. Pel de ui.
  4. Kook het water, voeg de ui, laurierblad en vervolgens de kool toe.
  5. Giet de bleekselderij na 5 minuten in de groentesoep en kook deze 10 minuten.
  6. Voeg aan het einde de tomaten en wortels toe aan het gerecht. Kook de schaal nog 5 minuten.
  7. Verwijder de ui van de voltooide groentesoep en giet deze in platen.

Groentesoep

ingrediënten:

  • wortelen - 1 st.
  • Bulgaarse peper - 1 st.
  • Broccoli - 100 g
  • Tomaat - 2 stuks
  • Ui - 1 st.
  • peterselie
  • natuurlijke kefir (of yoghurt)

Hoe te koken?

  1. Was groenten en kruiden. Snij ze in stukjes, doe ze in een pan, bedek ze met water en zend ze naar de kachel.
  2. Plaats de gekookte groenten na 30 minuten in een blender, zout ze en klop ze tot een homogene consistentie.
  3. Spoel het gerecht voor het serveren met kefir en garneer met verse kruiden.

Wortelsoep

ingrediënten:

  • wortel - 700 g
  • Apple - 2 stuks.
  • plantaardige bouillon - 2 l.
  • knoflook - 2 tanden.
  • Ui - 1 st.
  • room (vetvrij) - 1 eetl. l.
  • specerijen (komijn, kurkuma) - 1 eetl. l.
  • zout
  • peper
  • tijm
  • pecannoten (of pompoenpitten)

Hoe te koken?

  1. Uien, knoflook, appels, in blokjes gesneden, wortels - ringen.
  2. Appels met uien, kruiden en tijmgebakken in een droge koekenpan zonder olie. Voeg vervolgens de wortels en de hete bouillon toe.
  3. Bak de soep 30 minuten totdat de groenten klaar zijn.
  4. Verwijder na een tijdje de tijm van de schaal en klop alle gekookte ingrediënten in een blender tot een glad mengsel.
  5. Voeg in de afgewerkte soep vetarme room, zout, peper toe. Serveer het gerecht met verse tijm en noten.

Bij het bereiden van groentesoepen moet je er veel verschillende seizoensgroenten aan toevoegen. Het is zeer nuttig effect op het lichaam. Voedingsdeskundigen raden aan het elke dag te eten, en in aanzienlijke hoeveelheden - van 400 tot 600 g. Meer recepten voor voedingssoepen zijn hier te vinden.

Bereid door Tatyana Krysyuk

Dieet op groentesoep: recepten

De basis van plantaardige voedingssoepen zijn groentesappen of aardappelpuree, die zijn gevuld met gekiemde granen, noten, stukjes groenten en fijngehakte groentes.

Voordat je plantaardige diëten soep kookt, moet je de nodige ingrediënten inslaan. De smaak en textuur van gerechten bereid volgens recepten van plantaardige voedingssoepen kan worden verbeterd door toevoeging van zure melkproducten. Ze zullen het gerecht een dikke en aangename glans geven.

Alle recepten voor een dieet op groentesoepen hebben over het algemeen één ding gemeen: behalve het gemak van de bereiding en ongetwijfeld een voordeel, ze zijn heerlijk smakelijk en vol van smaak. Dieet soep in plantaardige bouillon kan worden geserveerd als een voorgerecht of als een lichte schotel.

Op deze pagina kunt u kennismaken met de recepten van groentesoepen, gepureerde rapen, koolrabi, tomaten en andere producten. Je leert ook hoe je groentegerechten kunt bereiden, zoals pikante soep, pittige pompoensoep, caloriearme augurk en andere dieetrecepten voor groentesoepen.

Hoe plantaardige bouillon voor dieet soep te koken

ingrediënten:

300 g gemengde groenten (wortels, peterselie, selderij, half prei), 1,5 l water, peterselie, peper, zout.

Voorbereidingsmethode:

De wortels wassen, reinigen, spoelen, giet koud water en kook totdat de hoeveelheid vloeistof is verminderd tot ongeveer 1 liter. Breng op smaak met zout en peper. Plantaardig beslag laten uitlekken, in kopjes gieten, bestrooien met gehakte peterselie en dille.

Groentesoep wortelsoep

Deze warme schotel diversifieert het dieet op groentesoep. Voor de bereiding heeft u 1 bosje wortels nodig (peterselie, pastinaak, selderij, wortels), 2 aardappelen, peterselie, zout, citroensap, 4 glazen water.

Voorbereidingsmethode:

1. Giet 4 kopjes gezout kokend water in de pan en doe de geschilde, gewassen en fijngehakte wortels voor de soep en kook gedurende 15 minuten. Voeg vervolgens de gesneden aardappelen toe en bak nog eens 20 minuten. Zeef de bouillon, bestrooi met fijngehakte peterselie en dek af met een deksel.

2. Gespannen groenten uitgespreid in diepe borden, giet hete bouillon. Aan elke portie plantaardige dieet soep van wortels voeg een paar druppels citroensap.

Plantaardige Komkommer Soep Recept

Het recept voor een plantaardige groentesoep met komkommer heeft een ongewone smaak. Als ingrediënten heb je 1 wortel, 1 knolraap, 1 ui, 2 verse komkommers, 4 aardappelen, 1/3 kopje groene erwten, 40 g spinazie, 1,5 liter water, kruiden en zout naar smaak nodig.

Voorbereidingsmethode:

1. Wortel, raap en ui in plakjes snijden en lichtbruin. Was verse komkommers, snijd ze in kleine plakjes, grof grote - snijd in de lengte in de lengte, snijd aardappelen in plakjes. Doe de aardappelen in kokende bouillon, breng aan de kook en voeg de gebruinde wortels toe.

2. 5-6 minuten voor het einde van het koken, doe komkommer, spinazie, groene erwten in de soep. Serveer de groentesoep met komkommers, besprenkel met kruiden.

Dieetrecept van Italiaanse groentesoep

ingrediënten:

1 kleine wortel, 1 spruitje van prei, 1 sla selderie, 50 g groene kool, 3 3/4 kopjes plantaardige bouillon, 1 laurier, 1 kop gekookte boon, 1/5 kop krullende vermicelli, zout en gemalen zwarte peper, fijngehakte spinazie.

Voorbereidingsmethode:

1. Snijd wortels, prei en selderij in dunne reepjes. Hak de kool fijn.

2. Breng de bouillon met het laurierblad aan de kook. Voeg wortels, prei en selderij toe. Bedek en kook op laag vuur gedurende 6 minuten.

3. Voeg kool, gekookte bonen en gekrulde vermicelli toe. Meng alles en kook, onbedekt, op laag vuur nog eens 45 minuten tot de groenten en noedels zacht zijn.

4. Verwijder laurier, zout en peper naar smaak. Giet Italiaanse groentesoep in borden en garneer met fijngehakte spinazie.

Dieet op zuring soep en bieten toppen

ingrediënten:

280 g zuring, 280 g bietentopjes, 100 g ui, 80 g zure room, 1,6 l water, zout.

Voorbereidingsmethode:

Goed gewassen jonge bietenblaadjes en groene zuring hakken met een mes, schenken heet, gezout water en koken gedurende 10 minuten. Voeg in de afgewerkte soep van zuring en bietenbovenstukjes gehakte dille, uienveer toe.

Hoe pikante pompoensoep koken

ingrediënten:

500 g pompoen, 500 ml water, 1 el. Lepel olijfolie, 1 el. Lepel tarwemeel, 1 el. lepel azijn, 1 bosje dille, zout, suiker.

Voorbereidingsmethode:

1. Snij de pompoen in stukjes en kook in lichtgezouten water en wrijf dan door een zeef.

2. Roer de boter erdoor en breng aan de kook. Voeg toe aan pikante pompoensoep azijn, suiker en gehakte dille.

Recept voor plantaardige augurk met zeewier

ingrediënten:

200-250 g zeewier, 4-5 aardappelen, 2 ingelegde komkommers, 1 ui, 2-3 wortels van peterselie, 2 eetlepels. lepels ongeraffineerde plantaardige olie, 500 ml water, kruiden en specerijen.

Voorbereidingsmethode:

1. Schil en hak de aardappelen, uien en wortels in kleine stukjes. Zeekool gedompeld in kokend water en koken. Na afkoeling in dunne rietjes snijden en in een koekenpan met uien en wortels combineren. Schil de komkommers en maak er een afkooksel van. Doe er gesneden komkommers in.

2. Breng opnieuw aan de kook. Leg er eerst aardappelen in en na 5-7 minuten - groenten en wortels. 5-7 minuten voor het koken kun je kruiden en komkommer-augurk aan de soep toevoegen.

3. Klaar rassolnik giet in de terrine of giet onmiddellijk in porties. Bestrooi met augurken en zeekool met groen of serveer het apart in een kleine slakom.

Plantaardige voedingssoep van raap

ingrediënten:

4 knollen, 1 eetl. Lepel tarwemeel, 1 el. lepel maïsolie, vleesbouillon.

Voorbereidingsmethode:

1. Was de rapen, in ongezuiverde vorm, breng aan de kook in water, was opnieuw, snijd de groene bovenkant af.

2. Om groentepuree-soeppuree te bereiden, maakt u de raap schoon, snijdt u in plakjes, voegt u water toe (om de knolraap nauwelijks te bedekken) en kookt u. Hete wortelgroente veegt door een zeef, giet het geroosterde meel, roer goed, kook.

3. Verdun de raapsoep van het dieet tot de smaak van runderbouillon en kook opnieuw.

Bloemkoolsoeprecept met basilicum

ingrediënten:

250 g spruitjes, 250 g bloemkolen, 250 g uien, 300 g bleekselderij, 250 g wortelpeterselie, 1 wortel, 200 g prei, 1/2 kop tomatensap, rode en zwarte peper, basilicum, dragon, zout proeven.

Voorbereidingsmethode:

Was de groenten, hak ze in stukken, voeg water toe en kook tot ze klaar zijn. Maak ze vervolgens fijn, voeg tomatensap en kruiden toe en kook gedurende 10 minuten. Serveer de bloemkoolsoep met hete basilicum, besprenkel met kruiden.

Recept voor plantaardige dieet soep van koolrabi puree

Voor de bereiding van dit recept van plantaardig dieet soep-puree 200 g koolrabi, 1 wortel, 1 aardappel, 1 peterseliewortel, 1 eetl. Lepel ongeraffineerde plantaardige olie, 1 el. lepel tarwemeel, 2-3 bessen zwarte en rode aalbessen.

Voorbereidingsmethode:

1. Schil de aardappelen, snijd ze in kleine blokjes, giet ze in kokend water. Koolrabi en wortels fijn geraspt en gekookt in aardappelsoep.

2. Voeg in de resulterende puree tarwebloem, pre-spasserovana in olie toe.

3. Meng alles grondig. Wanneer de dieetsoep van koolrabi puree verdikt, haal de pan dan van het vuur, voeg bessen toe, meng opnieuw en serveer.

Dieetrecept voor soep van tomaten en appelpuree

ingrediënten:

4 tomaten, 1 l bouillon, 1 wortel, 1 ui, 23 appels, 1 el. Lepel tarwemeel, 1 el. lepel maïsolie, 1 el. lepel geplette hete peper, zout naar smaak.

Voorbereidingsmethode:

1. Snijd wortels en uien in plakjes en bak ze lichtjes in boter. Voeg tarwebloem gemengd met hete pepers toe en bak nog eens 2 minuten.

2. Breng het dan over in de pan, giet de hete vleesbouillon, breng aan de kook, voeg de in plakjes gesneden tomaten en verse appels toe, haal het van de schil en de zaden en kook het gedurende 30 minuten.

3. Massa veeg door een zeef, breng aan de kook opnieuw en zout. Tomaat en appel puree soep wordt in borden gegoten en geserveerd op de tafel.

Groentesoep met courgettes en saus

ingrediënten:

1 courgette, 1 aardappel, 1 wortel, 125 g groene erwten in blik.

Voor de saus: 250 ml magere melk, 1 eetl. Lepel olijfolie, 1 ei, 1 UF. een lepel tarwemeel, 3 kopjes plantaardige bouillon, zout naar smaak.

Voorbereidingsmethode:

1. Kook aardappelen, wortels en courgette apart in een kleine hoeveelheid water. Kook blikerwten, laat het water weglopen.

2. Wrijf de voorbereide groenten, combineer met de saus, breng aan de kook. Breng op smaak met het mengsel van eiermelk en zout.

3. Breng de helft van de plantaardige bouillon aan de kook om de saus te bereiden. Verdun in de overblijvende de bloem, voorgedroogd in de oven.

4. Giet het mengsel in een dunne stroom in kokend beslag onder voortdurend roeren en kook gedurende 10 minuten. Serveer de soep met courgette en saus heet, besprenkel met kruiden.

Dieet op een vegetarische soep met courgette

ingrediënten:

1 kleine courgette, 4 wortels, 4 peterselie, 1 l water, 1 kop magere zure room, 4 aardappelen, 1 kopje groene erwten in blik, 2 tomaten, 2 el. lepels fijngehakte spinazie, kruiden, zout naar smaak.

Voorbereidingsmethode:

1. Wortelen en peterseliewortel fijngehakt en gezouten in zure room. Giet kokend water, leg gehakte kool, courgette en aardappelen, kook gedurende 15 minuten.

2. Voor het einde van het koken, ingeblikte erwten gewassen met gekookt water, gesneden tomaten en spinazie, zout.

3. Op borden met vegetarische soep met courgette kun je gehakte greens toevoegen.

Hoe plantaardige soep van de kou te koken

ingrediënten:

400 g snyti, 240 g verse komkommers, 160 g groene uien, 40 g dille, 1,2 liter kwas, 400 ml yoghurt, zout.

Voorbereidingsmethode:

1. Kook het geheel halfgekookt in gezout water, maal in een vleesmolen, koel de bouillon.

2. Voeg in de gekoelde bouillon gehakte komkommers (of komkommergras) toe, voeg uien, gepureerde greens, dille, yoghurt, kwas toe.

3. Giet de soep in de borden en serveer.

Om de vitamines te behouden die in de pan worden bewaard tijdens het koken van hete soepen, wordt aanbevolen:

  • schil groenten en snijd onmiddellijk voor het koken;
  • Dompel groenten onmiddellijk onder in kokend water;
  • zorg ervoor dat de soep niet te krachtig kookt;
  • Verwarm de plantaardige koude soep niet herhaaldelijk uit de gootsteen.

Recept voor een koude soep van tomatensap met kaas

ingrediënten:

1/2 l tomatensap, 1 el. lepel plantaardige olie, 100 g kaas, peterselie.

Voorbereidingsmethode:

Voeg aan het afgekoelde tomatensap geraspte kaas, gehakte peterselie, plantaardige olie toe en meng goed. Deze koude soep van tomatensap met kaas is het meest geschikt voor gebruik op warme zomerdagen.

Dieetwortel peterselie soep

ingrediënten:

5 wortels van peterselie, 3 wortels van selderij, 2 uien, 1 eetl. lepel plantaardige olie, 2 eetlepels. lepels fijngehakte groene uien, 2 el. eetlepels gehakte peterselie, 1/2 kopje water, zout, azijn, suiker naar smaak.

Voorbereidingsmethode:

1. Voeg in plantaardige olie, fijngesnipperde ui, peterselawortels toe, snij in plakjes en snijd selderij.

2. Meng alles goed, giet kokend water, voeg zout, azijn, suiker toe en breng klaar.

3. Koel de koude peterselie-wortelsoep, voeg fijngehakte groene uien en peterselie toe.

Dieet op groentesoep van yoghurt in het Bulgaars

ingrediënten:

750 ml yoghurt, 1 verse komkommer, 4-5 teentjes knoflook, 2 eetlepels. eetlepels plantaardige olie, 2-3 el. Lepels geplette walnoten, 2 eetlepels. eetlepels dille of peterselie, zout.

Voorbereidingsmethode:

1. Pel verse komkommer (ongeveer 300 g) en snipper fijn. Zout en week 5-10 minuten. Giet de yoghurt, voeg gemalen knoflook toe. Roer de yoghurt goed door en giet geleidelijk 1 kopje koud water.

2. Voeg vervolgens de gehakte komkommer, plantaardige olie, geplette walnoten, fijngehakte dille of peterselie en zout naar smaak toe.

3. Soep van yoghurt in het Bulgaars roert en serveert.

Dieetrecept voor yoghurtsoep in het Grieks

ingrediënten:

1 liter zure melk, 3 el. Lepels zure room, 3 el. lepels olijfolie, 200 g verse komkommers, 3 el. eetlepels groene uien, 1 fijngehakt teentje knoflook, fijngehakte dille, peper en zout naar smaak.

Voorbereidingsmethode:

1. Pound groene ui gehakt met een kleine hoeveelheid zout tot het sap is vrijgegeven.

2. Voeg gehakte gehakte knoflook en olijfolie toe.

3. Snijd de komkommer in kleine blokjes en voeg deze samen met yoghurt toe aan de uien.

4. Soep van yoghurt in Grieks zout en peper en besprenkel met gehakte dille.

Hoe zich te ontdoen van droge eelt op de voeten, tenen, methoden voor het verwijderen van eelt, crème, pleister, oplossing

carnitine