Wanneer pancreatitis dieet 5p

Pancreatitis is een veelvoorkomende ziekte van interne organen. Pathologie wordt niet alleen met medicijnen behandeld, maar ook met voedingssupplementen, waaronder dieet 5p. Het menu voor de week met pancreatitis vereist de eliminatie van de meeste producten uit het dieet en bestaat ook uit speciale bereidingswijzen. De taak van voedingsvoeding is om de alvleesklier in normaal gebruik te brengen.

Wat is een dieet 5p

Therapeutisch dieet 5p bij pancreatitis is belangrijk in elk stadium van de ziekte en kan leiden tot een afname van de stagnatie van gal in de leidingen, onderdrukt hyperfermentemie, vermindert de gevoeligheid van de gal.

Tijdens tekenen van pathologie beïnvloedt tabel 5p niet alleen gunstig tijdens acute manifestatie. In het chronische beloop, zal een dergelijke voeding helpen om de metabolische processen in de klier te verbeteren, het werk te hervatten en de verstoorde voeding, zal het voorkomen van recidieven en de progressie van de ziekte voorkomen.

Het dieet begint op de 4e dag na een terugval. Vóór de therapie zullen 3 dagen verhongeren zijn. Tabel 5p in de pathologie van pancreatitis wordt samen met de behandeling met geneesmiddelen voorgeschreven. Een soortgelijk dieetrantsoen veronderstelt de meerderheid van de gerechten te weigeren die de positie van de patiënt kunnen compliceren.

Producten die worden gebruikt in de bereidheid van gerechten voor pancreatitis, moeten malen of malen. Ze zijn zowel gestoomd als gekookt. Dankzij deze bereidingsmethoden komt er een toename van het eiwit, het gehalte aan koolhydraten, vetten en stoffen met een extractief kenmerk, die een hoog gehalte aan cellulose bevatten, stimuleert de activiteit van de spijsverteringsklieren.

Het dieet is verdeeld in 2 fasen. Er zijn geen kenmerkende verschillen tussen de tabellen, maar het dieet onder nummer 1 is zachter en lichter, staat niet toe om bepaalde voedingsmiddelen die toegestaan ​​zijn om te eten in dieet nr. 2 te gebruiken.

Dieet 5p eerste deel

In geval van pancreatitis wordt tabel nr. 1 aangegeven als er een acute vorm van de ziekte en een sterke exacerbatie van chronische pancreatitis is. Dankzij tabel 5 versnelt Pevzner het ijzer zoveel mogelijk en elimineert het pijn.

Dieet 5 voor pancreatitis is goedaardig en wordt na een hongerstaking voor 3 dagen voorgeschreven. Maar aangezien een dergelijke tafel niet voldoet aan de fysiologische normen van voedselconsumptie en de behoefte van de patiënt, wordt deze voorgeschreven op de 5e dag.

Bij chronische pancreatitis omvat de 5e tabel een caloriearme inname met de aanwezigheid van eiwitten, vetten en koolhydraten.

Met deze ziekte, het dieet van een volwassene omvat meerdere voedselinname - tot 8 keer en verhoudingen van 100-300 gram nodig voor de gezondheid.

Alle producten worden gekookt en hebben een vloeibare consistentie, en op de 6e dag met pancreatitis wordt het menu aangevuld met semi-viskeuze producten.

Als gevolg van het feit dat vloeibare en koolhydraatschotels een lichte stimulator van pancreas- en maagzuurafscheiding hebben, wordt de tafel bij het passeren van de hongerstaking aangevuld met koolhydraatproducten.

  1. Slijm-soepen, die kunnen worden gebaseerd op verschillende granen, afkooksels van groenten.
  2. Geraspte vloeibare pap gekookt in water.
  3. Lichte thee met suiker.
  4. Mousse, gelei, gelei, gemaakt op basis van vruchtensap op xylitol.
  5. Groentepuree zonder gebruik van olie.
  6. Gestoomde plantaardige pudding.
  7. Compote met gedroogd fruit.
  8. Beschuit, wit oud brood.
  9. Droge koekjes.

Na 2 dagen na het verstrijken van het koolhydraatdieet 5 bij chronische pancreatitis, is het toegestaan ​​om eiwitvoedsel te injecteren.

  1. Kook roomsoepen, die kunnen zijn gebaseerd op gekookt vlees.
  2. Ei als een stoomomelet, gekookte zachtgekookte omelet van eiwit.
  3. Gestoomde gehaktballen, rundvlees, kip, visknoedels.
  4. Kwark puddingen.
  5. Boter, gebruikt in bereide maaltijden.

Wanneer de pijn is afgenomen, worden acute symptomen van pancreatitis verlicht, behandeling van tabel 5 heeft positieve resultaten opgeleverd, het dieet wordt geleidelijk uitgebreid en bevat voedings- therapie nr. 2, die is geïndiceerd na exacerbatie en milde manifestatie van chronische ziekte.

Om te begrijpen wat er in de vijfde tabel staat, wat wel en niet door de arts individueel kan worden verteld, na het onderzoek.

Dieet 5p tweede deel

De daaropvolgende behandeling van tabel 5 met pancreatitis wordt aanbevolen voor een lange periode - tot een jaar. Dieet zal aanvallen van pathologie in de toekomst voorkomen.

Tabel nummer 5 impliceert ook thermische, mechanische en chemische bereidingsprincipes, die bijdragen aan de vermindering van spijsverteringstimulatie van het aangetaste orgaan.

Energieniveau is laag. De hoeveelheid eiwitten, vitamines met lipotrope stoffen is iets hoger, ten opzichte van de therapeutische voedingsbron nummer 1. In geval van pancreatitis moet voedsel in een beperkte hoeveelheid:

Je kunt gefrituurd voedsel niet consumeren, en voedsel dat kan leiden tot een sterke gassenvorming, maagzuurvergisting, ingewanden.

Maaltijden worden gekookt door te stomen of te koken. Consumeer eerst de grondproducten en vervolgens verpletterd.

Producten om te koken

Het dieet voor pathologie pancreatitis bestaat uit een aantal toegestane producten van tabel nummer 5:

  1. Brood van gisteren, gemaakt van meel van 1-2 soorten, om uitzetting op de buik te voorkomen, evenals droge koekjes zonder suiker.
  2. Plantaardige grutten soep. De croupe in het eerste gerecht moet gerafeld zijn. Het is toegestaan ​​om boekweit, rijst, griesmeel, pasta te consumeren. Van plantaardige ingrediënten uitstoten - aardappelen, wortels. Zure room of boter wordt gebruikt als dressing.
  3. Vetarme soorten vlees - konijn, kip, rundvlees, kalfsvlees en gevogelte. Het is belangrijk dat het product geen vet, pezen, huid bevat. Maaltijden worden gekookt volgens de stoommethode, gemalen, gehakt, gekookt en gebakken. Je kunt kalfsvlees, konijn, courgette, gevulde kip eten en stoomballetjes maken.
  4. Vissen mager, gestoomd of gekookt. Je kunt de vis niet laten, omdat hij veel extracten bevat, vergeleken met het gekookte product.
  5. Eiwit omeletten, een zacht gekookt ei.
  6. Zuivelproducten met een minimum vetpercentage. Omdat melk slecht wordt verdragen door de maag, moet je het alleen gebruiken bij de bereiding van melkpoepjes, sauzen en soepen. Het is toegestaan ​​om cottage cheese te gebruiken, waarmee puddingen en stoofschotels worden bereid. Eet niet-scherpe geraspte kaas. Als de patiënt een calciumtekort heeft, is het noodzakelijk gecalcineerde kwark te eten.
  7. Zoete appels gebakken in de oven. Met behulp van fruit en bessen, is het toegestaan ​​om gelei, gelei, jam te koken. Gedroogd fruit wordt geraspt gegeten. Aanraden om verse bessen met fruit in de grond te gebruiken.
  8. Van drinken tijdens de dieetbehandeling is lichte thee toegestaan, het gebruik van suiker kan worden gehalveerd, de sappen die in water worden opgelost en rozenbottelafkooksel.
  9. Na een alvleesklieraanval in het dieet, voeg geleidelijk vet toe. In eerste instantie tot 20 gram boter voor dressing en dan plantaardige olie, in een hoeveelheid van 15 gram.

Wanneer een dieet wordt aanbevolen voor pancreatitis van de pancreas, wordt het gemeten menu voor de week individueel ontwikkeld door een specialist, op basis van de kenmerken van de patiënt.

Geschatte versie van wekelijkse maaltijden

Zoals al bekend, het therapeutische rantsoen voor pathologie, omvat pancreatitis een trage uitzetting van de tafel. In het beginstadium omvat dieettherapie onder meer gemalen producten en gekookte groenten. Het is toegestaan ​​om 200 gram brood en 20 gram suiker per dag te eten.

Wat betreft de tweede versie van de dieettafel, blijven de hoofdgerechten ongewijzigd, maar het is nog steeds toegestaan ​​om salades van verse groenten te eten. Het volume van producten neemt ook toe.

  1. Brood - rogge 100 gr., Tarwe - 200 gr.
  2. Suiker - 40 gr.
  3. Boter tot 30 gr. per dag.

Het menu wordt met de dag ondertekend in geval van ziekte. De naam van producten en gerechten voor pancreatitis voor een week zijn anders.

  1. Ontbijt - rijstpap, kwark, thee.
  2. Lunch - een appel gekookt in de oven met kwark.
  3. Lunch - havermout soep, gehaktballen, groenten, gepureerde, compote.
  4. Theetijd - crackers met mors.
  5. Diner - omelet, thee met citroen.
  6. Het tweede diner is melk voor de nacht.
  1. Ontbijt - cheesecakes met gedroogde abrikozen, kaas, thee.
  2. Lunch - havermoutpap met appelsap.
  3. Lunch - vleespasteitjes, pompoenpap, groene thee.
  4. Middagsnack - rijstpudding.
  5. Diner - braadpan met groenten en gekookte kipfilet, thee.
  6. Tweede diner - koekjes, mors.
  1. Ontbijt - griesmeel met boter en suiker, brood, thee.
  2. Lunchpudding met Ryazhenka.
  3. Lunch - vermicellisoep, gebakken kippenvlees met groenten.
  4. Snack - yoghurt en appel gebakken in de oven.
  5. Diner - braadpan met gehakt, aardappelen, magere zure room, brood en gestoofd fruit.
  6. Tweede diner - kefir.
  1. Ontbijt - eiwitstoomomelet met tomaat, thee.
  2. Lunch - een vinaigrette zonder gezouten komkommers, kool, brood.
  3. Lunch - kabeljauw, gestoomd, rijstsoep, sap van tomaten.
  4. Veilig, - kwark en compote, gebrouwen van gedroogd fruit.
  5. Diner - gekookte bieten met gedroogde pruimen, rundergehakt, thee.
  6. Tweede diner - ryazhenka.
  1. Ontbijt - pap met rijstmeel, jam met kwark, compote.
  2. Lunch - omelet met sap.
  3. Lunch - vleessoep, gehaktballen, gekookte rijst met een stuk boter, compote.
  4. Theetijd - knoedels van de borst van de kip.
  5. Diner - heekpasteitjes met gepureerde groenten, abrikozensap.
  6. Het tweede diner kefir.
  1. Ontbijt - rijst, vleesstoombollen, thee.
  2. Lunch - kwark, gelei.
  3. Lunch - groentesoep op een dieettafel met gemalen groenten, kalkoen, aardappelpuree en vruchtendranken.
  4. Veilig, beschuiten, thee.
  5. Diner - griesmeel, roerei, lichte thee.
  6. Het tweede diner is een half glas mineraalwater.
  1. Ontbijt - manna met rozijnen, kwarkpudding, melkthee.
  2. Lunch - gekookte kool, rijst.
  3. Lunch - soep van havermout, koolbroodjes met gekookt vlees, zure room, gelei.
  4. Veilig, - kwark, sap.
  5. Diner - rijstpap, mineraalwater.
  6. Het tweede diner is wortelsap.

Dieet in de pathologie van pancreatitis zou overdag een grote voorraad voedsel moeten hebben. Recepten voor alledaagse gerechten zullen de tafel veranderen en je kunt hem divers maken.

Recepten voor dieet 5p

Dieet 5p met pancreatitis is de meest voorkomende variant van de tafel, met de aanwezigheid van zeer uiteenlopende gerechten, dus het is gemakkelijk voor de patiënt om wekelijks te eten.

Vegetarische roomsoep

Het recept bevat de volgende producten:

  • wortelen - 2 stuks;
  • aardappelen - 250 gram;
  • plantaardige bouillon - 0,7 liter;
  • selderij - 2 stelen;
  • olijfolie - een eetlepel;
  • ui - de helft.

Snij de ui en giet het over kokend water. Je kunt de groente in de pan lichtjes drogen. Leg de bouillon op het fornuis, leg de ui, bereid groenten en voeg een beetje zout toe. Laat 40 minuten koken.

De voltooide schotel zweep blender. Je kunt met crackers eten.

Vegetable Stew

Er zijn 5 aardappels in blokjes gesneden en in een ketel gedaan. Stuur hem de wortel en de gehakte ui, pompoen en tomaten.

Giet de groenten met water, zout. Laat sudderen en laat ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur koken. Schotel bij het opdienen bestrooi met dille.

Gebakken vis in de oven

Als je op dieet gaat, heb je een magere vissoort nodig. Het product wordt in porties gesneden en op een bakplaat geplaatst. Hak vervolgens de ui fijn en wrijf de wortel. Plaats de groenten bovenop de vis, bestrooi met citroensap, zout.

Verpak de schaal in folie en stuur deze een half uur in de oven.

Zulke recepten voor dieet 5 voor pancreatitis maken het menu gevarieerd, en de patiënt zal tevreden zijn en van het eten genieten.

Dieet 5p tafel, wat is mogelijk, wat is onmogelijk (tabel), menu voor een week

Dieet 5p is gericht op het verminderen van de belasting van de spijsverteringsorganen. Allereerst is het de pancreas en galblaas. Vanwege de eigenaardigheden van het dieet, is mechanische en chemische irritatie van de maag en darmen ook verminderd.

De belangrijkste reden voor het voorschrijven van 5p-dieet is chronische pancreatitis zonder exacerbatie, dat wil zeggen in het stadium van verzwakking van de symptomen van de ziekte. Als een exacerbatie van chronische pancreatitis optreedt, wordt de patiënt eerst een dieet 5a voorgeschreven en nadat de symptomen van ontsteking zijn verwijderd, worden ze overgebracht naar de behandeltafel nummer 5p.

De belangrijkste kenmerken van de behandeltafel 5p

Aangezien het dieet van dit dieet zuinig moet zijn, is het vrij beperkt in koolhydraten en vetten. Allereerst wordt een minimum aan suiker geconsumeerd in een dieet. Gedurende de dag kun je niet meer dan 30 gram suiker consumeren, inclusief alles waar het in zit.

Eiwitproducten kunnen in grotere hoeveelheden worden geconsumeerd om de vereiste snelheid per dag te krijgen: 100-120 gram eiwit. Hiervan komt de helft van dierlijke eiwitten. De norm voor koolhydraten - 300-350 gram. Suiker is inbegrepen in deze norm. 70 gram vetten, waarvan 15 gram plantaardige vetten, is beperkt tot een therapeutisch dieet. De dagelijkse calorie-inname is 2500 cal.

De hoeveelheid zout is ook beperkt tot 10 gram per dag. Om uw dagtarief correct te berekenen, moet u een eenvoudige regel gebruiken: zet de kant-en-klare gerechten op uw bord en niet in het kookproces. U kunt dus de hoeveelheid zout die wordt gegeten regelen.

Zoals in alle diëten met een therapeutisch karakter, is dieet 5p voor pancreatitis vooral een fractioneel dieet, kleine maaltijden elke 2-3 uur. Het is ook belangrijk om te voldoen aan het drinkregime en dagelijks tot 1,5 liter water per dag te drinken, afgezien van de vloeistof in soepen en compotes.

In het dieet van de tafel 5p een aanzienlijk aantal beperkingen. Het is niet toegestaan ​​om gefrituurd, gezouten, gebeitst en ingeblikt voedsel te eten. Koolzuurhoudende dranken, alcohol en sterke zwarte koffie zijn volledig uitgesloten.

Producten die chemische en mechanische irritatie van de maag, pancreas, galblaas veroorzaken, zijn verboden. Om meer te weten te komen wat mogelijk is en wat niet op de voeding van de tafel 5p staat, zie de tabel met toegestane voedingsmiddelen.

Dieet tabel 5p: wat is mogelijk, wat is onmogelijk (tabel)

Het dieet van het dieet is aanzienlijk beperkt, dus gebruik de informatie van de tafel om een ​​menu voor de week te maken. Hierin vindt u alle producten die mogen worden gebruikt in de periode van remissie van chronische pancreatitis.

Beschikt over kookgerechten voor de tafel 5p

Dieet nummer 5p is gebaseerd op het gebruik van producten die het lichaam ten goede komen. Om ervoor te zorgen dat dit dieet echt spaart voor de spijsverteringsorganen, is het noodzakelijk om de kenmerken van koken te kennen voor patiënten met chronische pancreatitis. Bijna alles is gekookt in een gesneden en puree vorm.

Soepen op deze gezondheidsvoeding moeten uitsluitend vegetarisch zijn. De voorkeur gaat uit naar soepen, aardappelpuree van toegestane groenten en granen. In de afgewerkte soepen kun je een theelepel boter of een eetlepel zure room toevoegen.

Voor granen moet het slijmerige, gekookte pap zijn. Kruimelige pappen zijn verboden op de voeding van tafel 5p, omdat ze extra mechanische stress op het maagdarmkanaal creëren.

Het koken van vlees, gevogelte wordt uitgevoerd door in water te koken of gestoomd. Geef de voorkeur aan gerechten die gehakt vlees gebruiken, zoals gehaktballen of gestoomde gehaktballetjes. Als het vlees taai is, moet het worden geserveerd in de vorm van vleespuree. Zachte vis of kip kan in één stuk worden geserveerd.

Op een dieet met chronische pancreatitis kun je geen rauwe groenten eten. Om de chemische belasting van de pancreas te verminderen, worden groenten gekookt in water of gestoomd en gemalen tot een puree-achtige staat. Je kunt ook groenten stoven.

Voorbeeldmenu

Aangezien het dieet van het dieet vrij ernstig beperkt is, is een gevarieerd menu moeilijk voorstelbaar. Maar dit is haalbaar als u elke dag standaardrecepten gebruikt, maar de belangrijkste ingrediënten ervan verandert. Dezelfde graan- en groentepuree mag 3-4 dagen niet worden herhaald. Daarnaast zijn zuivelproducten toegestaan, van waaruit u een verscheidenheid aan heerlijke gerechten kunt bereiden voor de tafel 5p.

  • Ontbijt: havermout met fruitpuree, zelfgemaakte yoghurt.
  • Lunch: luie, halfzoete knoedels, thee met melk.
  • Lunch: bloemkoolsoep, stoomkoteletten, pasta, bouillonheupen.
  • Lunch: puree van courgettewortel, compote, galettekoekjes in kleine hoeveelheden.
  • Diner: kwark braadpan, kefir.

Recepten van gerechten

Vis gestoofd met groenten

Dit gerecht is perfect voor tafel 5p voor lunch of diner. Vissen met groenten wordt snel en eenvoudig bereid en het is smakelijk en zeer nuttig.

Om te koken heb je nodig:

  • magere visfilets - 500 gr;
  • zonnebloemolie;
  • courgette;
  • bloemkool;
  • wortelen;
  • dille;
  • zout.

Spoel de filet af en snijd hem in kleine stukjes. Snijd ook de courgette, wrijf geraspte wortelen of snij in repen, haal de bloemkool in roosjes. Giet een kleine hoeveelheid zonnebloemolie in een pan of koekenpan. Als de pan heet is, doe er visstukjes op en giet er een beetje water in. Voeg wortels toe en laat gedurende 10-15 minuten, onder regelmatig roeren, stoven.

Voeg vervolgens de gesneden groenten toe. Leg het gerecht trouwens niet op meerdere groenten. U kunt andere groenten toevoegen die zijn toegestaan ​​op dieetnummer 5p. Op dezelfde manier kun je dit gerecht elke dag maken met andere soorten vis en groenten.

Laat de vis nog 10-15 minuten onder het deksel met groenten sudderen. Als u tijdens het proces meer water moet toevoegen, giet dan het benodigde aantal in de pan. Spoel de schaal af en strooi met een beetje dille voor het serveren.

Pompoenpuree in het dieet van tafel 5p kan worden bereid als hoofdgerecht, evenals als dessert. Bovendien, als je er bloemkoolpuree aan toevoegt, kun je een pureesoep maken.

Schil de pompoen en snij in blokjes. Vervolgens moet u het 20-25 minuten in water koken. Giet het water waarin het gekookt is niet uit, het kan nodig zijn om de aardappelpuree te verdunnen of soep te maken.

Nadat de pompoen is gekookt, snijd het met een mixer of vork tot een gladde massa en puree. Verdun vervolgens de resulterende massa als deze te dik is.

Voeg een paar fijngestampte zoete bessen toe om zoete aardappelpuree te maken. Voor een hartig gerecht, licht gezout en besprenkeld met dille.

Dieet tafel № 5p

Inhoud van het artikel:

De behandeltabel nummer 5p wordt gebruikt voor toediening bij acute / chronische pancreatitis, zowel in de exacerbatiestadium als daarbuiten, in de remissiestadium.

De belangrijkste verschillen van dit dieet zijn caloriearm voedsel, beperking van dierlijke eiwitten en koolhydraten met vetten, met uitzondering van bepaalde voedingsmiddelen en de opname van voedsel rijk aan vitamines / mineralen.

Dieet op het pancreas dieet nummer 5p

Principes van dieet nummer 5p:

Limiet: zout - tot 10 g / dag, vloeistoffen - tot 2 l / dag, etherische oliën, groffe vezels.

Uitsluiten: alle voedingsmiddelen die een opgeblazen gevoel in de darmen kunnen veroorzaken, voedsel met grove vezels en voedsel, wat leidt tot een verhoogde secretie van spijsverteringssappen en gefrituurd voedsel.

Hoe te koken? Alle gerechten worden uitsluitend gestoomd of gekookt. Je kunt ook bakken. Voedsel moet in de eerste plaats vol en evenwichtig zijn met betrekking tot de samenstelling van mineralen en vitamines, halfvloeibaar, warm.

Toegestane producten

  • Gisteren brood (bloem van 1-2 graden), droge koekjes (hartig)
  • Soepen van groenten en granen. Grutten wreven. Van de toegestane - boekweit en rijst, griesmeel en havermout, noedels. Plantaardige ingrediënten - pompoen met wortel, courgette, aardappelen. Voor het tanken - 10 g zure room of 5 g boter. Groenen en uien - alleen met portabiliteit.
  • Rijpe tomaten en verse wortels zijn toegestaan ​​vanaf hapjes - niet meer dan 100 g voor het hoofdgerecht, niet meer dan 2 keer per dag
  • Vetarm vlees / gevogelte. De basisregel - zonder vet, zonder pezen en huid (bij pluimvee). Vorm van de bereiding: gestoomd of fijngehakt, gepureerd, gebakken. Kalfs- en konijnenvlees zijn toegestaan, courgettes gevuld met kip, gehaktballen en puree, gestoomde pasteitjes zijn toegestaan.
  • Vis - uitsluitend voor een koppel, in de vorm van gehaktballen of een gekookt stuk. En alleen vetarme rassen
  • Zachtgekookte eieren en eiwitomelet
  • Zuivelproducten zijn alleen toegestaan ​​met een laag vetgehalte. Bijvoorbeeld zelfgemaakte 9 procent cottage cheese, pudding en cheesecakes, dumplings en wrongel. Wat betreft zure room en room, zijn ze alleen toegestaan ​​als verbanden in gerechten. Melk is niet verboden, maar het gebruik ervan is alleen mogelijk met tolerantie. Kaas is ook toegestaan ​​- vetarm en niet-pittig
  • Viskeuze pappen (griesmeel, boekweit, havermout en rijst). Je kunt melk toevoegen. Krupeniki, puddingen en ontbijtgranen stoofschotels worden aanbevolen.
  • Macaroni en noedels
  • Gebakken of gekookte groenten. Alle groenten om af te vegen of te hakken. Witte kool misbruikt niet. Aanbevolen - aardappelen met groene erwten, bieten met wortelen, bloemkool, pompoen met pompoen
  • Van fruit en bessen kan alleen rijp en zoet zijn, indien in de ruwe vorm - dan ingewreven, maar ook gekookt, gebakken
  • Sweet. De keuze is niet te groot, maar je kunt wel lijden. Vruchtencompote en gelei, evenals mousses (op suiker, fructose of xylitol) zijn toegestaan
  • Sauzen zijn toegestaan, maar alleen op plantaardige bouillon, melk of fruitsaus. Tegelijkertijd is het verboden om meel te bakken
  • Boter - niet meer dan 30 g / dag. En geraffineerde groente - niet meer dan 15 g / gerecht
  • Drankjes voor een dieet: zwakke thee met een schijfje citroen, suiker - de helft van de gewoonlijke. Je kunt melk toevoegen. Ook toegestaan ​​sappen zonder het gebruik van suiker en met de toevoeging van water (niet geconcentreerd, natuurlijk)

Verboden producten

  • Zuur fruit. Vijgen met druiven
  • Van zoet - roomijs met chocolade en gebakje
  • Alle kruiden en bakolie
  • Alle koude en / of koolzuurhoudende dranken, evenals koffie met cacao en druivensap
  • Vet en eieren in elke andere vorm dan toegestaan
  • Vetzuivelproducten
  • Gierst en parelgort, maïspap en gerst
  • Bladerdeeg en broodjes, broodjes en broodjes
  • Paddestoelen en peulvruchten
  • Groenten zijn verboden uien met knoflook en Bulgaarse peper, zuring met spinazie, radijs met radijs
  • Vet vlees en vette vis
  • Al het ingeblikte en gerookte vlees
  • Elke augurken / marinades, snacks
  • Vers roggebrood
  • Sterke bouillons en koude soepen (zoals okroshka). Soep van kool, melk en champignons

Opties voor een voorbeeld van een dieetmenu voor de week

Het dieet van tabel nummer 5p heeft enkele verschillen voor de ziekte in de acute fase en voor de remissiestap.

Dieet 5p bij acute en chronische pancreatitis in de acute fase

Met pijn in de pancreas (met pancreatitis in de acute fase), suggereert het menu gerechten in een versleten vorm:

  • Ontbijt №1 - boekweit (veeg) + gestoomde pasteitjes (vlees) + zwakke thee met melk.
  • Ontbijt nummer 2 - gelei + kwark.
  • Lunch: groentebouillon met gepureerde groenten + aardappelpuree (aardappelen) + soufflé (vlees) + compote (geraspte appels).
  • Snack: crackers met bouillonheupen.
  • Diner: griesmeel (u kunt melk toevoegen) + zwakke thee + roerei (gestoomd, eiwit).
  • Voor het naar bed gaan - mineraalwater (een half glas Borjomi).

Wanneer u pijn in de pancreas verlicht, kunt u de menuoptie met niet-ingewreven voedsel gebruiken:

  • Ontbijt №1 - boekweit (kruimelig) + vinaigrette (voor dressing - niet meer dan 10 g plantaardige olie) + gemalen vlees (gekookt) + halfzoete thee.
  • Ontbijt №2 - zwakke thee + hartige koekjes + gedroogde pruimen.
  • Voor de lunch - soep (groentebouillon, gehakte groenten) + aardappelen (aan de kook) + een stuk gekookte kip + appel + thee.
  • Veilig, - compote + zelfgemaakte kwark.
  • Het avondeten is een zwakke thee + vermicelli + een stuk gekookte vis.
  • Voor het slapen gaan - rusk + gezoete thee met melk.

Voor de 1-2 dagen van exacerbatie van pancreatitis, wordt het gebruik van Borjomi en Slavic (tot 1 l / dag) aanbevolen - lichtjes opgewarmd, zonder gas en op kamertemperatuur. Evenals bouillon heupen.

Bij het verbeteren van het welzijn (na de derde dag) ga je naar het menu:

  • Slijm soepen en vloeibare granen
  • Kissels en puree

Dieet 5p volgens Pevzner met acute en chronische pancreatitis in het stadium van verzakking

Wanneer de symptomen van exacerbatie van pancreatitis verdwijnen (vanaf dag 3-4), wordt het volgende menu getoond (bij benadering):

  • Ontbijt №1 - pap zonder boter (boekweit of rijst), geraspt + melkgelei
  • Ontbijt №2- fruitgelei + glas Borjomi
  • Lunch - soep met havermout + aardappelpuree (worteltjes) + soufflé (vlees) gestoomd + slappe thee
  • Snack: afkooksel van wilde roos + omelet (gestoomd, eiwit)
  • Diner: zwakke thee + gepureerd boekweit + soufflé (kwark)
  • Bedtijd - mineraalwater met crackers

Alle gerechten - zonder het gebruik van zout, suiker voor de hele dag - niet meer dan 20 g.

Aanbevelingen van diëtisten

De belangrijkste aanbevelingen - laat je niet meeslepen door suiker (strikt volgens de getuigenis van een arts), sluit alle snoep uit, behalve de snoepjes. Snoepjes veroorzaken verergering en brandend maagzuur, winderigheid en andere problemen. Dat wil zeggen, voor pancreaspatiënten is dergelijke zoetheid vergif. Vooral als het op een lege maag is.

Vetten moeten ook worden verwijderd - niet meer dan 60 g per dag, en ze moeten zorgvuldig worden verspreid - gedurende de dag, maar niet allemaal tegelijk.

Alle eten - hakken of malen. Grove stukken irriteren de interne organen, met exacerbatie (en zelfs met verzakking van de ziekte), extra stimuli zijn volledig nutteloos. Groenen worden aanbevolen om te vertrekken tot betere tijden, maar met tolerantie kun je dille, peterselie in de schaal toevoegen.

En met vleesgerechten - heel voorzichtig: tijdens een exacerbatie - strikt gestoomd en water, alleen in een gemalen vorm. Wanneer de symptomen verdwijnen, kunt u rundvlees-strogans maken (opnieuw, van gekookt vlees), of zelfs in klonterige vorm.

Gestoofde en gebakken groenten - alleen wanneer de ziekte afneemt.

In de eerste dagen wordt alleen Borjomi algemeen aanbevolen, en dan zonder gassen en in de vorm van warmte. Of een beetje zoete en zwakke thee.

Het menu zelf is vereist nadat de irritatie is verwijderd.

En zelfs wanneer de ziekte verdwijnt, zijn er harde en snelle regels. Eieren worden bijvoorbeeld over het algemeen niet aanbevolen (met name de dooier), melk is ook beter om uit te sluiten.

Dieet 5p voor pancreatitis van de pancreas

Voor patiënten met een diagnose van pancreatitis hebben voedingsdeskundigen een speciale dieet menukaart ontwikkeld, rekening houdend met de kenmerken van de pathologie.

Dieet voor pancreatitis, te weten, medische tafel 5p, kan dankzij goed gekozen producten helpen om lichaamsgewicht te krijgen voor die patiënten die een snel gewichtsverlies hebben als gevolg van een zeer progressieve ziekte.

Dieet 5p bij pancreatitis omvat de regulatie van de processen van de alvleesklier en het gehele gastro-intestinale systeem. Voorkomt vetvorming en dystrofische verschijnselen, vermindert overmatige activiteit van de galblaas.

Wat is een dieet 5p?


Dieetmaaltijden beginnen niet eerder dan de vierde dag na de herhaling van de ziekte. De eerste drie dagen van verergering zouden een complete hongerstaking moeten volgen.

Dieet 5p voor pancreatitis van de pancreas wordt gelijktijdig met medische interventie voorgeschreven. De betekenis van dit dieet impliceert een absolute afwijzing van veel producten die de toestand van de patiënt kunnen verergeren.

Producten die voor het koken worden gebruikt, worden geplet of ingewreven en bereid met de stoommethode of gekookt. Op deze manier wordt een toename van het eiwit bereikt, de indicator van koolhydraten, vetten en stoffen met een extractieve eigenschap, met een hoge hoeveelheid harde cellulose, activeert het werk van secreties van de spijsverteringsklieren

Dieet 5p bestaat uit twee delen. Er zijn geen speciale verschillen tussen hen. Alleen het eerste deel - meer zacht en zacht, waardoor het gebruik van sommige producten die al in het tweede deel van het dieet 5p zijn toegestaan ​​niet is toegestaan.

Dieet 5p (eerste deel)

Het wordt aanbevolen vanaf 3-4 dagen nadat de verhoogde activiteit van de ziekte was gestopt en de gezondheidstoestand van de patiënt aanzienlijk begon te verbeteren.

Dieet 5p bij acute pancreatitis, meer precies, de eerste optie, heeft een lage energie-index. De hoeveelheid eiwit - noodzakelijk, koolhydraten en vetten - een beetje.

Alle voedingsmiddelen in dit dieet moeten een waterige of semi-aquatische consistentie hebben. Het impliceert frequente maaltijden (minstens 5-6 keer per dag), dat wil zeggen, het is noodzakelijk om elke 3-4 uur voedsel te eten.

Dieet 5p (tweede deel)

Verschilt niet zo rigide beperking, in vergelijking met het eerste deel. Toegekend aan patiënten in de periode van herstel van een ernstige aandoening en in chronisch verloop van de ziekte. Zijn belangrijkste taak is om het maagdarmkanaal in een stabiele toestand te houden en eventuele exacerbaties van pancreatitis te voorkomen.

Energie-indicator - laag. Het aantal eiwitten, vitaminen en lipotrope stoffen is veel hoger dan in het 1e deel van de dieettafel. De aanwezigheid van koolhydraten, vetten, zware cellulose, essentiële oliën, zout en onnodige bestanddelen is beperkt. Laat gebakken niet toe, en die producten die overmatige gasvorming kunnen veroorzaken, fermentatie in het spijsverteringskanaal.

Producten die worden gebruikt voor het koken in dieet 5p

  1. Wit brood crackers.
  2. Niet-vette vlees, gevogelte en vis.
  3. Eieren alleen voor stoomomelet (eiwit). De dosis eigeel - hangt af van welk deel van het dieet is aangewezen.
  4. Melk wordt gebruikt voor het koken van voedsel, het maken van wrongel en pudding van wrongel. Het tweede deel maakt het gebruik van zuivere melk mogelijk, als er geen beperkingen zijn, evenals kaas, die volledig afwezig is in het eerste deel van het dieet.
  5. Vetten zijn alleen van plantaardige oorsprong, alleen koeboter is toegestaan.
  6. Havermout, boekweit, griesmeel.
  7. Courgette, wortelen, bloemkool, aardappelen.
  8. Soepen worden uitsluitend bereid op water of vetarme vleesbouillon en moeten een slijmerige consistentie hebben.
  9. Compote, marshmallows, jelly, jelly, marshall without chemical additives.
  10. Halfzoet fruit en bessenjus zijn toegestaan.
  11. Rozenbotteldrank, licht verzadigde thee.

Voedingsmiddelen die ongewenst zijn bij een dieet 5p

  1. Meel bakken, muffins en gebak.
  2. Vet vlees, allemaal gerookt vlees, worstjes en ingeblikt vlees.
  3. Ingeblikte vis, gezouten, gerookte en gefrituurde vis.
  4. Eieren worden niet gebruikt als bestanddeel van gerechten.
  5. Zure, dikke kwark, gekruid, gerookt, vetarme kaas.
  6. Vetten zijn niet van plantaardige oorsprong.
  7. Gerst, grutten, bonen, champignons.
  8. Kool (witte kool), groenten met een hoge zuurgraad, en met een sterk geprononceerde scherpte.
  9. Suikergewassen en sterk zuur fruit / bessen.
  10. Specifieke kruiden en sauzen.
  11. Alcohol, koffie.

Geschatte versie van wekelijkse maaltijden


Dieet 5p tafel voor pancreatitis, voor gewichtstoename, biedt een verscheidenheid aan kookopties, waarvan het gebruik een persoon kan helpen om het catastrofale gewichtsverlies van zijn lichaam te compenseren.

Als een variatie, wordt hieronder dieet 5p voorgesteld voor pancreatitis, het menu voor de week.

1e dag (maandag)

Ontbijt: melkhavermeel met pruimen. boter, kaas, brood, thee.
Lunch: yoghurt of kwark braadpan met ongezuurde kaas.
Lunch: groentesoep, gekookte macaroni en gestoofde gehaktballen van rundvlees, gekookte bieten salade met boter of zure room, brood, thee.
Veilig,: gekookt ei, bessen kissel.
Diner: vis- en groentebouillon, bessenmarmelade, rozenbotteldrank.
Voor het slapen gaan: ryazhenka of vetarme kefir.

2e dag (dinsdag)

Ontbijt: melkgriesmeel met pruimen. boter, brood, thee.
Lunch: eiwitomelet, compote van gedroogd fruit.
Lunch: kippensoep en courgettespuree-soep, wortel- en appelsalade, stoomrundvlees, gekookte aardappelen met groen, zachte croutons, thee.
Lunch: braadpan cottage cheese, water "Borjomi".
Diner: gekookte boekweitpap, kalkoenstoomkotelet, brood, gedroogd fruitdrankje.
Bedtijd: yoghurt.

3e dag (woensdag)

Ontbijt: zuivelvermicelli met pruimen. boter, brood, thee.
Lunch: manna-bessenpudding, ryazhenka.
Lunch: soep met havermout en groenten, gebakken kipfilet met gestoofde groenten (bijvoorbeeld aardappelen, wortels, pompoen, courgette).
Snack: gebakken appel, yoghurt.
Diner: gehakt en aardappelschotel met magere zure room, brood, thee.
Bedtijd: kefir.

4de dag (donderdag)

Ontbijt: melkpap met pruimen. boter, kaas, brood, thee.
Lunch: gekookt ei, thee.
Lunch: lichte borsjt, gekookt rundvlees, aardappelpuree, appel- en wortelsalade, brood, rozenbotteldrank.
Theetijd: banaan, yoghurt.
Avondmaal: inktvisensalade met wortelen en verse dille.
Voor het slapengaan: ryazhenka, droge koekjes, suiker.

5de dag (vrijdag)

Ontbijt: eiwitomelet, kaas, brood, compote.
Lunch: een dessert van cottage cheese met aardappelpuree en banaan, thee.
Lunch: roomsoep met havermout, gekookte macaroni, gehaktballetjes van rundvlees met saus, gekookte bietensalade met teelt. boter, brood, compote.
Lunch: lichte salade van appel, banaan, gestoofde pompoen.
Diner: vis gebakken in folie, aardappelpuree met melk en pruimen. olie.
Bedtijd: kefir.

6de dag (zaterdag)

Ontbijt: kruimelige boekweitpap met melk, brood, marshmallow, rozenbotteldrank.
Lunch: Hercules-gelei, gebakken appel met honing.
Lunch: groentesoep, zure room, gekookte rijst, kalfskoteletten, brood en rozenbotteldrank.
Lunch: kaas, gelei van bessen, brood, thee.
Diner: bloemkoolbraadpan met eiwitomelet, gekookte kippenborst, gestoofd fruit, brood.
Voor het slapen gaan: ryazhenka.

7de dag (zondag)

Ontbijt: griesmeelpap met melk en pruimen. boter, kaas, brood, thee.
Lunch: banaan, yoghurt.
Lunch: Alkmaarse gortensoep, zure room, gebakken rundvlees met aardappelen, wortels en dille, vers geplukte bessen, brood, rozenbotteldrank.
Lunch: gekookte macaroni, kotelet van rundvlees, brood, rozenbottel afkooksel.
Voor het slapen gaan: kefir, suiker.

Recepten voor dieet 5p


Dieet heeft een enorme voorraad van allerlei recepten. Door hun verscheidenheid kunt u dagelijks alle nieuwe en nieuwe gerechten serveren.

Wanneer het 5p-dieet wordt voorgeschreven, moet elke patiënt de recepten voor elke dag kennen met pancreatitis.

Boekweitpap "Limiet"

Boekweit en water worden gebruikt in een verhouding van 1: 2. Het vloeistofvolume kan worden gevarieerd, afhankelijk van wat voor soort pap wordt verondersteld (slijm of kruimelig).

Was de croupe enkele keren, dek af met gekookt water, dek de container af met een deksel, breng aan de kook en zet het vuur lager. Kooktijd - 7 minuten.
Voeg in de gekookte pap wat zout en boter naar smaak toe.

Aardappelsoep (licht)

  • 2 stukjes kleine aardappelen;
  • 3 el. l. (met boven) rijst;
  • 0,5 middelgrote ui;
  • 1 stuk wortelen;
  • broccoliroosjes (enkele);
  • zout (naar smaak).

Schil de aardappelen, snijd ze in stukjes, doe ze in een bak en voeg koud water toe. Doe de rijst, de hele gepelde ui en zet op het vuur.

Wortelen springen door een fijne rasp en worden toegevoegd aan de pan. Broccoli verdeeld in bloeiwijzen en hechten aan groenten. Wanneer de groenten koken, verwijder het schuim, verminder het vuur en kook tot het zacht is.

Aan het einde van het koken een beetje zout. Verwijder de ui van de afgewerkte soep, en voor het opdienen, kunt u verse kruiden toevoegen en groeien. olie.

Kipfilet gehaktballen

  • 1 kipfilet;
  • eiwit van één ei.

Was het vlees, draai het meerdere keren in een vleesmolen of vermaal het in een blender. Voeg het eiwit toe aan het gehakt. Vorm kleine gehaktballetjes en doe er gezouten kokend water in. Zodra ze opkomen, schroef het vuur, dek de borden af ​​met een deksel en bak gedurende 10 minuten. (totale kooktijd - 20 minuten).

Op dezelfde manier kan dit gerecht in een dubbele ketel worden bereid.

Wortelpudding

  • 200 g rauwe wortelen;
  • 5 g pruimen. olie;
  • 0,5 theel. suiker;
  • 1-2 eetl. l. melk;
  • 0,5 theel. zure room;
  • 2 tl. lokvogels;
  • 1 eiwit;
  • 1 theelepel. gemalen witte crackers.

Snij de wortels in stukjes, laat sudderen tot ze zacht is, samen met de melk, bedekt met een deksel, op een laag vuur. Verpletter warme wortels in een blender, doe 1/2 van de normen van boter, griesmeel en suiker. Injecteer langzaam eiwit.
Pureer in een ingevette, bestrooide paneermeelvorm. Strijk de bovenkant van de massa glad en smeer het met zure room. Bak op 180 graden.

Zoals u kunt zien, hoewel pancreatitis wordt beschouwd als een ernstige pathologie, kunt u met dieet 5p voor de week een verscheidenheid aan voedzame maaltijden plannen die de patiënt helpen volledig te eten, met voordelen voor hun gezondheid.

Je zult verrast zijn hoe snel de ziekte terugloopt. Zorg voor de alvleesklier! Meer dan 10.000 mensen merkten een significante verbetering van hun gezondheid alleen al door 's morgens te drinken...

Ten eerste, herzie uw dieet grondig, houd u aan de aanbevelingen van de behandelend arts en volg strikt het voorgeschreven dieet.

Het dieet na de exacerbatie van de ziekte zorgt voor de aanwezigheid van gestoofde, gekookte, gebakken of stoomschotels, die vervolgens worden afgeveegd. Juiste voeding helpt herhaling van de ziekte te voorkomen.

Het helende dieet bevordert de geleidelijke normalisatie van alle vitale processen die verantwoordelijk zijn voor de tijdige verwijdering van gal en de uitwisseling van stoffen in het lichaam.

Alcohol en roken zijn twee slechte gewoonten die bijdragen aan de ontwikkeling van de chronische vorm van de ziekte. Ook is het lichaam ontdaan van vitaminen zoals A en C, die het klierweefsel beschadigen

Dieet "Tabel nummer 5" - is een therapeutisch voedingsplan, dat is opgenomen in het complex van 15 dieetopties. Ze zijn allemaal ontwikkeld door de Sovjet-diëtist, wetenschapper Mikhail Pevzner. "Tabel nummer 5" vergemakkelijkt de conditie van patiënten met problemen met de galblaas, lever en galwegen. Volg dit therapeutische dieet kan voor 1,5-2 jaar zijn.

Dieet 5 voor pancreatitis

Pancreatitis (ontsteking van de pancreas) is een ernstige slopende ziekte, die optreedt in acute en chronische vorm. Therapeutische maatregelen zijn niet compleet zonder een voedingskundige benadering van het dieet van de patiënt, het naleven van de basisregels van koken en eten.

Algemene vereisten zijn opgenomen in de aanbevelingen voor gebruik voor pancreatitis van tabel nr. 5, opgesteld in overeenstemming met de classificatie van M.I. Pevsner voor patiënten met leverbeschadiging, galwegen (hepatitis, cholecystitis, dyskinesie), pancreas, met wijzigingen voor postoperatieve behandeling. Het beloop van de ziekte heeft echter zijn eigen kenmerken, er moet rekening worden gehouden met hun relevantie bij het opstellen van een individueel menu van het 5p-dieet (voor pancreatitis) gedurende een week.

Doelen van therapeutische voeding

Welke geweldige oplossingen ook worden toegediend aan de patiënt in het geval van pancreaspathologie intraveneus, ze kunnen de voedingsstoffen die door voedsel worden geleverd niet vervangen, ze worden altijd voor een zeer beperkte tijd gebruikt. Acuut ontstekingsproces in de pancreas vereist zijn maximale verwijdering uit het spijsverteringsproces voor normalisatie van functies.

Dit wordt bereikt door volledige honger en een verbod op drinken gedurende 1-2 dagen. De behandelende arts voert een speciale procedure uit om de inhoud van de twaalfvingerige darm en de maag met een sonde af te zuigen, zodat geen ontlading de klier kan irriteren. Als gevolg van uithongering is het mogelijk om de buitensporige synthese van enzymen en het proces van zelfvernietiging van het parenchym van het orgaan te blokkeren.

Volgende maaltijden moeten:

  • secretariële activiteiten normaliseren;
  • zorg voor een intensieve uitscheiding van de gal in de aandoening van de functies van de galblaas;
  • de lever beïnvloeden om het vetmetabolisme en de accumulatie van glycogeen te activeren;
  • zorgen voor de optimale hoeveelheid eiwitten, vitamines en sporenelementen om de productie van energie die nodig is voor herstel te ondersteunen;
  • de ontwikkeling van fibreus weefsel vertragen (belangrijk voor chronische pancreatitis);
  • stimuleer algemene en lokale immuniteit.

De belangrijkste principes die vereist zijn om dieet 5 voor pancreatitis uit te voeren

  • producten uitsluiten die de afscheiding van alvleeskliersap stimuleren (vette vlees- en visproducten, gekookte en verse kool, champignons);
  • verander de verhouding voedingsstoffen door de hoeveelheid verbruikt eiwit (mager vlees, vis, kwark) te verhogen tot 150 gram per dag, vetten terug te brengen tot 70-80 g, koolhydraten te beperken tot 300-350 g (vooral licht verteerbare suikersoorten, honing);
  • Volg strikt de regels van het koken;
  • controle van het volume van een enkele feed, niet toe te staan ​​eenmalige overeten, het gewicht van elk gerecht mag niet hoger zijn dan 150 g;
  • observeer de modus van fractionele voeding tot zes keer per dag (na drie uur);
  • eventuele wijzigingen overeengekomen met de arts volgens de resultaten van controlestudies.

Welke eigenschappen van koken adviseert dieet 5?

Voedselregels voor pancreatitis verbieden gefrituurde en gerookte gerechten, afgewerkte producten. U kunt de gepekelde en gezouten groenten van de patiënt, ingeblikt voedsel (inclusief sappen) niet voeden. Omdat vetten sterk beperkt zijn, wordt een lepel boter rechtstreeks op de plaat geplaatst. Het is toegestaan ​​om koken, bakken, stoven, koken met stoom te gebruiken.

Groenten kunnen niet worden gepasseerd in een pan, ze worden fijn gesneden of gerafeld, kook. Zoutinname is beperkt tot 10 g per dag (de norm is 12-15 g). Thuis is het beter om 2 theelepels te meten en de zoutstrooier op tafel te zetten om zout van deze hoeveelheid gedurende de dag toe te voegen, en geen zout te gebruiken tijdens het koken.

Het is verboden om hete specerijen (peper, mosterd, mierikswortel), ketchup, mayonaise, dressing sauzen te gebruiken. Ze worden in beperkte hoeveelheden vervangen door plantaardige oliën. Eten kan alleen warm zijn, categorisch gecontra-indiceerd warme en koude temperaturen, als een sterke irritant van het spijsverteringsstelsel. Dieet 5p met pancreatitis, in tegenstelling tot tabel nr. 5, moet bestaan ​​uit vloeibare consistentie gerechten. Alle producten zijn voorgedraaid of afgeveegd.

Indicaties voor voeding 5p

Dieet nummer 5p wordt aanbevolen voor een periode van twee weken na een periode van vasten bij acute pancreatitis en de volgende exacerbatie van de chronische. Het moet zorgen voor een geleidelijke "exit" van de functies van het spijsverteringsstelsel van het "niet-werkende" regime en het herstel van organen voor overdracht naar volledige tabel nr. 5.

In de overgangsperiode gaat het maximale sparen van de pancreas, maag en darmen door en wordt reflexstimulatie van de productie van spijsverteringssappen en gal voorkomen.

Wat zit er in de dagelijkse samenstelling van het dieet 5p?

Met alle beperkingen moet de samenstelling van het dagmenu zorgen voor voldoende calorieën, vitamines, hoog gehalte aan pectines, lipotrope stoffen. De gemiddelde energie-intensiteit van het dieet komt overeen met 1700-2500 kcal.

Koolhydraten worden in de eerste dagen maximaal teruggebracht tot 50 g (geleidelijk verhogen tot de fysiologische norm, maar niet meer dan 30 g suikerresten), vetten tot 70 g (boter ongeveer 30 g per dag, groente niet meer dan 15 ml per schaal), eiwitten vormen de overheersende component in het menu (100 g). De samenstelling varieert afhankelijk van de duur en de ernst van de acute fase van pancreatitis.

Vereiste vitamine-zoutcomponenten van voedsel:

  • retinol en thiamine 10 mg;
  • ascorbine 150 mg;
  • Riboflavine 2 mg;
  • nicotinezuur 1,6 mg;
  • fosfor 1,3 g;
  • natrium 3 g;
  • magnesium 0,5 g;
  • ijzer 0,03 g,
  • Calcium 0,8 g

Alle nuttige componenten komen overeen met de specifieke inhoud van de producten, dus het is belangrijk om de verschillende toegestane combinaties te combineren en te gebruiken. Ze bieden niet alleen smaak, maar ook de constantheid van therapeutische effecten.

Toegestane producten

De eerste dagen, na de vastenmodus, mag de patiënt alleen groentesoepen met ontbijtgranen, een kus van de bessen licht gezoet, een stoomomelet, een dogrose-bouillon. Elke 2-3 dagen wordt het dieet uitgebreid. Vetarm vlees en vis worden gebruikt om geen bouillon te koken, maar gestoomde vleesballetjes.

Papillen worden eerst gekookt in water, daarna halfvloeibaar van haver, boekweit, rijstgraangewas, griesmeel op verdunde melk. Broodtarwevariëteiten mogen alleen gedroogd (gisteren), kleine crackers, je kunt hartige droge koekjes (koekjes) eten. Eenmaal per dag - een zacht gekookt ei of in de vorm van een stoomomelet.

Groenten worden aan soepen toegevoegd, gekookt en gerafeld. Tegen het einde van de week worden melksoepen, gekookte vermicelli, gestoofde of gebakken appels zonder de schil en geraspte magere kwark geïntroduceerd. Van fruit en bessen is het beter om gelei, sappen zonder suiker te koken. Geconcentreerd vers geperst sap verdund in de helft met gekookt water.

Niet aanbevolen producten

Dieet 5p omvat veel beperkingen. De lijst bevat:

  • vers gebak, roggemeelbrood;
  • snoep en culinaire producten met room;
  • alcohol in welke vorm dan ook, sterke thee, koffie, koolzuurhoudende dranken;
  • koude gerechten (ijs), hete thee;
  • rijke bouillon van vlees en vis;
  • gerookte worsten, worsten, gemaksvoedingsmiddelen;
  • dranken van zure melk (kefir, yoghurt, airan);
  • viskuit;
  • radijs, raap, radijs, spinazie en zuring;
  • gerechten uit champignons en kool;
  • gekruide kruiden;
  • augurken en marinades;
  • melk en producten met een hoog vetgehalte;
  • ingeblikte vis, vleesproducten, groenten en sappen;
  • sinaasappelen en mandarijnen, druivensap;
  • junk food, verschillende chips, noten, crackers met smaakmakers.

Hoe dieetregels zijn afhankelijk van de duur van exacerbaties?

Dieet 5p is ontworpen voor een geleidelijke uitbreiding van het dieet afhankelijk van de periode vanaf het begin van de ziekte. In de eerste 3 dagen na een hongerdieet, is het toegestaan ​​om geleidelijk en fractioneel tot 6-7 keer per dag te eten. Voor de patiënt bereiden de vloeibare gemalen pappen op water. Ze geven een halve portie vegetarische slijmerige soep zonder zout, gelei, rozenbottel afkooksel.

Sommige voedingsdeskundigen raden ook een afkooksel van zwarte bessen aan. Je kunt het drankje iets zoeten. Alles wat sokogonny-actie veroorzaakt (zout, vetten, kruiderijen, kool) is ten strengste verboden. Op de vierde dag neemt het caloriegehalte toe tot 600-800 kcal. De hoeveelheid eiwit neemt toe tot 15 g, koolhydraten - 200 g.

Vanaf de vijfde dag tot het einde van de wekelijkse periode groeit de calorische waarde en bereikt deze 1000 kcal. Vetten zijn verbonden met gerechten (10 g boter), eiwitten mogen worden verhoogd tot 40 g, koolhydraten - tot 250 g. Vegetarische soepen worden geïntroduceerd in het menu, pap wordt steiler gekookt, maar zonder melk worden gehakt gekookt vlees, visgehaktballetjes en gehaktballetjes gestoomd. schnitzels.

Toegestane plantaardige aardappelpuree, wortelen, magere kwark, gehakte appel. Voeg in aanvulling op bouillon heupen, in de drank vers verdund sap, cranberry sap toe. Vanaf de negende dag is het caloriegehalte 2000 kcal. In het menu van dieet 5p neemt de hoeveelheid vet (20 g), eiwit (60 g), koolhydraat (300 g) toe. Eenmalige porties worden groter.

Koken wordt voortgezet zonder zout. Een eetlepel plantaardige olie wordt toegevoegd aan de plaat met de bereide schotel. Na de twintigste dag van het begin van de ziekte, wordt het dieet aanzienlijk uitgebreid. Het is toegestaan ​​om 40 g vet, 100 g eiwitten te gebruiken, het is mogelijk om koolhydraten naar de fysiologische norm (400 - 450 g) te brengen. Blijf malen en veeg gerechten af, kook zonder zout of bak.

De patiënt wordt gevoed: puree van soepen, vloeibare pappen (boekweit, havermout, terwijl rijst en griesmeel niet worden aanbevolen), plantaardige puree, gekookte pompoen, vruchtengelei. Wrongelpudding is toegestaan. Melk, verschillende melkpappen, kefir worden geleidelijk in het dieet gebracht. Gekookt vlees en vis mogen een stuk koken.

Hoe lang moet dieetvoeding duren?

Een streng 5p-dieet wordt meestal 20 dagen voorgeschreven. De term wordt bepaald door de conditie van de patiënt, de verlichting van pijn, de resultaten van de studie van de functies van de pancreas. Nadat u gedurende minstens een jaar acute pancreatitis hebt gehad, moet u dieet 5 volgen. Met de chronische vorm van de ziekte is dieet 5p vereist voor elke verergering van het proces en blijft de levensduur van de vereisten van tabel nr. 5 bestaan.

Menu van één dag tijdens exacerbatie

Ernstige beperkingen kunnen worden gemitigeerd door afwisselend pappen, plantaardige purees, zuivelproducten, gebakken fruit.

  • Ontbijt - vloeibare havermout met verdunde melk, rozenbottels bouillon met crackers.
  • Lunch - licht gezoete geraspte kwark, groene thee met melk zonder suiker.
  • Lunch - groentesoep gemaakt van wortelen, aardappelen, bloemkool, gestoomde viskoekjes, bessengelei.
  • Theetijd - gestoofde appel, melk met koekjes.
  • Diner - stoomomelet van twee eiwitten, kefir.
  • Overdag moet je minstens 1,5 liter vocht drinken.

Voorbeeld menu dieet nummer 5 voor een week zonder verergering

Aanbevolen voedsel is toegestaan ​​na strikt observeren van het dieet 5p, bij afwezigheid van pijn.

  • 'S Morgens - halfvloeibare havermout met verdunde melk, rozenbottels bouillon met koekjes.
  • Het tweede ontbijt is een gebakken appel.
  • Lunch - soep met gehaktballen, plantaardige puree, bessengelei.
  • Veilig, - kefir met beschuit.
  • Diner - gekookt stuk kip, boekweitpap, groene thee.
  • Voor het slapen gaan - melk.
  • In de ochtend - kwarkbraadpan met rozijnen, thee met melk.
  • Het tweede ontbijt - een banaan;
  • Lunch - vegetarische soep met fijn verbrokkelde groenten, luie koolbroodjes, gedroogde vruchtencompote.
  • Veilig, - Kissel met koekjes.
  • Diner - halfvloeibare melkpap met rijst.
  • Voor het slapen gaan - yoghurt.
  • In de ochtend - boekweit pap met melk, bouillon heupen.
  • Het tweede ontbijt - appelsap, koekjes.
  • Lunch - stoomschotels met plantaardige puree, bessengelei.
  • Snack - rijstpudding met fruit.
  • Diner - gekookte vis, aardappelpuree, groene thee.
  • Voor het slapengaan - kruidenthee met kamille, hartige koekjes.
  • In de ochtend - pompoenmelk pap van rijst en gierst, groene thee.
  • Het tweede ontbijt is een salade van gekookte groenten zonder ingelegde komkommers en kool.
  • Lunch - kabeljauw vissoep, rijstepap, tomatensap.
  • Snack - kus van bessen.
  • Diner - een stuk gekookte kip met geraspte bieten, thee met melk.
  • Voor het slapen gaan - yoghurt.
  • In de ochtend - melkgries, groene thee, een broodje met harde kaas.
  • Het tweede ontbijt - magere kwark, wortelsap.
  • Lunch - kippensoep met vermicelli, plantaardige puree (wortels, courgettes, aardappelen, bloemkool doen het), ongezoete thee.
  • Snack - geraspte appel met worteltjes.
  • Diner - kwarkbraadpan, bessengelei.
  • Voor het naar bed gaan - melk met crackers.
  • In de ochtend - boekweitpap, melk.
  • Het tweede ontbijt - gebakken fruit (peer of appel).
  • Lunch - vegetarische borsjt, gestoomde vleesballetjes van kalkoen, thee met citroen.
  • Theetijd - bessengelei.
  • Diner - noedelsoep met melk, groene thee met koekjes.
  • Voor het slapen gaan - yoghurt.
  • In de ochtend - melkhavermeel met fruit, thee met crackers.
  • Het tweede ontbijt - cottage cheese, dogrose bouillon met een theelepel honing.
  • Lunch - groentesoep, konijnenvlees, gebakken in zure roomsaus en boekweit, groene thee.
  • Snack - abrikozensap met koekjes.
  • Diner - visstoomtaart met rijst, gelei.
  • Voor het slapengaan - melk met droge koekjes.

Naleving van de regels van dieet nummer 5 vereist aanzienlijke beperkingen van patiënten, maar ze worden gerechtvaardigd door de snelle afname van matige pijn en herstel. Gewoonlijk is de oorzaak van exacerbatie van pancreatitis een schending van deze vereisten. Daarom, patiënten kronieken begrijpen de waarde van goede voeding goed.

Simpele recepten voor pancreatitis van de pancreas

Corn Zalf