Voorbeeldmenu voor pancreatitis

Bij alvleesklieraandoeningen is een dieet op basis van alkalivormende producten een integraal onderdeel van de behandeling en in chronische vormen is het lange tijd de voedingsbasis. Het menu voor pancreatitis moet een grote hoeveelheid fruit en groenten bevatten, proteïnerijk voedsel, bijvoorbeeld mager vlees en vis, zuivelproducten, eieren. Artsen adviseren om vetten, pittig, zuur en gefrituurd voedsel, voedingsmiddelen met veel koolhydraten uit het dieet te verwijderen.

Functies voor elke dag

Bij chronische pancreatitis biedt het dieet minstens 5 maaltijden per dag. Patiënten moeten alcohol, zoetwaren en gebak volledig met grote hoeveelheden suiker achterlaten, waardoor het vetverbruik aanzienlijk wordt verminderd. Ontbijt, lunch en diner met pancreatitis moeten bestaan ​​uit gekookte of gestoomde gerechten, af en toe kunt u groenten, vlees of vis op de grill serveren. Bij het tweede ontbijt en 's middags thee kun je groente- of fruitsalade, yoghurt, kwark, groenteschotel en pap eten.

Voor acute pancreatitis om ontsteking te verlichten, wordt aanbevolen om gedurende een aantal dagen geen vast voedsel te gebruiken, meerdere glazen rozenbottels bouillon of basisch niet-koolzuurhoudend mineraalwater per dag te drinken. Gedurende 3-4 dagen na een aanval van pancreatitis, kunt u eten weggevaagd of gehakt in een blendervoer zonder vet en zout - puree wortelen of aardappelen, groentesoepen, aardappelpuree, vissoufflé en meer.

De huisarts moet patiënten vertrouwd maken met pancreatitis met aanbevelingen met betrekking tot voeding. Diëten moeten worden gevolgd totdat de symptomen verdwijnen.

Maar zelfs nadat de gezondheidstoestand is verbeterd, moet eraan worden herinnerd dat het gebruik van schadelijke producten een nieuwe verergering van pancreatitis kan veroorzaken.

Voor een week

Een voorbeeldmenu voor de week helpt mensen met pancreatitis om hun dieet te diversifiëren. Het is ontworpen voor 5 maaltijden: 1 en 2 ontbijt, lunch, afternoon tea en diner. Je moet tegelijkertijd proberen te eten en geen maaltijden overslaan.

Menu voor pancreatitis voor een week

Pancreatitis is een ernstige ontsteking van de alvleesklier. Het is erg belangrijk om de ziekte op tijd te herkennen en met de behandeling te beginnen. Allereerst moet je het dieet aanpassen en de regels van therapeutische diëten volgen. In ons artikel zullen we gedurende zeven dagen bekijken wat de regels een therapeutisch dieet en een voorbeeldmenu bevatten.

Medische dieetregels

Om de behandeling van pancreatitis effectief te maken, moet u bepaalde voedingsprincipes volgen. Naast het vermijden van schadelijke producten, moet u een aantal regels volgen waarmee u exacerbaties van pancreatitis kunt voorkomen en langdurige remissie kunt bereiken.

Overweeg de belangrijkste nuances van het dieet:

  • De belangrijkste nuance in overeenstemming met het dieet is de portie. Een enkele maaltijd mag de capaciteit van het glas niet overschrijden, dat wil zeggen tijdens pancreatitis mag het 250 - 300 gram van de voltooide schaal in één maaltijd consumeren;
  • na het eten, zou er geen gevoel van overeten moeten zijn, in welk geval een portie zou moeten worden verminderd;
  • om de wanden van de maag niet te irriteren, wordt het aangeraden om gerechten te eten in puree of zo geplet als mogelijk met pancreatitis;
  • als het dieet de pijn niet stopt, stop dan een dag met eten. Tijdens medisch vasten mag het twee liter zuiver gekookt water drinken. Begin de volgende dag geleidelijk met de maaltijd: crackers gemaakt van roggebrood, slappe thee;
  • voedingsmiddelen moeten op kamertemperatuur zijn;
  • Het menu voor pancreatitis wordt gemaakt op basis van stoofschotels.

Toegestane producten voor pancreatitis

Om te voorkomen dat pancreatitis chronisch wordt, start u bij het eerste teken een dieet dat is gebaseerd op de onderstaande producten:

  1. Groenten. Veel groenten mogen tijdens de ontsteking van de pancreas worden gebruikt, naast de peulvruchten van kool en andere producten. wat winderigheid in de maag kan veroorzaken. Groentesoepen of bijgerechten moeten worden bereid op basis van toegestane voedingsmiddelen. Tijdens remissie van pancreatitis, kunt u een kleine hoeveelheid tomaten en komkommers in het menu invoeren. Als na het nuttigen ervan pijn of ongemak wordt waargenomen, moeten deze groenten worden verlaten.
  2. Kwark voor pancreatitis moet worden geconsumeerd tijdens het ontbijt of een snack, en op basis daarvan kunt u ovenschotels of magere cheesecakes koken.
  3. Wat betreft bessen en fruit met pancreatitis, is het het beste om ze te gebruiken na warmtebehandeling. Op basis daarvan is het toegestaan ​​om compotes, gelei te koken en fruit in de oven te bakken.
  4. Zuivelproducten tijdens het dieet moeten een verlaagd vetgehalte hebben. Zure room of room wordt gebruikt als een saladedressing of soepen, niet meer dan twee keer per week.
  5. Crackers van roggebrood, pasta niet meer dan één keer per week.
  6. Van de kroep wordt de voorkeur gegeven aan degene die de zieke pancreas niet zal belasten: boekweit, griesmeel, rijst en havermout.
  7. Vlees met pancreatitis moet noodzakelijk het menu van de patiënt binnengaan (kipfilet zonder schil).
  8. Eieren worden gekookt zonder dooier. Maak op eiwitbasis een omelet op een paar.

Wat niet eten met ontsteking van de alvleesklier

Wanneer pancreatitis nodig is om het voedsel volledig te verlaten, provocerend een extra productie van maagsap.

  • Soepen. Tijdens het dieet moet de patiënt soepen met dikke bouillon (varkensvlees, rundvlees) achterlaten, evenals koude vloeibare gerechten zoals okroshka of melksoep.
  • Granen. Dieet voor pancreatitis sluit granen uit, die lang in de maag worden verteerd, deze omvatten: maïs, gierst, parelgort.
  • Milk. Wanneer pancreatitis de pancreas is verboden om alleen volle melk in zijn zuivere vorm te gebruiken. Het toevoegen van melk tijdens het koken is niet beperkt.
  • Brood. Om meelproducten uit te sluiten, inclusief vers brood.
  • Halffabrikaten. Weigering van worsten, winkelschotels en knoedels.
  • Spices. Sausen en kruiden, inclusief ketchup en mayonaise, zijn uitgesloten van het dieet.
  • Dranken. Het dieet is exclusief alcoholhoudende dranken, bruisend water en zure vruchtendranken.

In aanvulling op de hoofdgroepen is tijdens het dieet alle vet, gerookt en overmatig zoet voedsel verboden. Chocolade voor pancreatitis kan bijvoorbeeld niet worden gegeten, maar een stuk marshmallow of een paar lepels gelei is mogelijk.

Voorbeeldmenu voor de week met pancreatitis

Het is heel belangrijk dat het gecompileerde menu voor pancreatitis alle noodzakelijke stoffen bevat. Op basis van de bovenstaande nuances van het dieet, kan iedereen een menu maken volgens smaakvoorkeuren. We presenteren een voorbeeldmenu voor de week, hoe een patiënt met pancreatitis zou moeten eten.

Dag één. In de eerste dag van het dieet wordt aanbevolen om geen voedsel te eten. Maar als de pijn niet wordt waargenomen, kunt u het volgende voorbeeld eten. Houd er rekening mee dat dit menu bij benadering is, producten kunnen worden vervangen door andere die zijn toegestaan ​​in de voeding:

  • Ochtendmaaltijd. Een glas groene thee, twee gekookt eiwit.
  • Ondervoorbeet. Een glas gelei.
  • Lunch tijd. Kippenbouillon met roggebroodkruimels.
  • Theetijd Een glas kefir.
  • Diner. Een stuk gekookte kippenborst, appelcompote.
  • De eerste maaltijd. Havermout, een plakje kaas.
  • Ondervoorbeet. Groene thee, omelet gestoomd.
  • Lunch tijd. Gekookte rijst, een stuk gestoomde vis.
  • Ondervoorbeet. Een glas gelei.
  • Diner. Vinaigrette-dieet, een snee volkoren brood.
  • Eerste ontbijt Salade van gekookte bieten en appels, gekruid met niet-vette zure room. Een glas groene thee.
  • Ondervoorbeet. Boekweitpap met een stuk boter.
  • Lunch. Op kip gebaseerde noedelsoep, twee plakjes kaas.
  • Theetijd Een glas ryazhenka.
  • Etenstijd. Dieet puree aardappelen (zonder melk), gestoomde kip kotelet.
  • Breakfast. Havermoutpap met een stuk boter, frambozencompote.
  • Ondervoorbeet. Kwark met magere zure room.
  • Lunch tijd. Pasta van harde tarwe, een stuk gekookt gevogelte, thee met honing.
  • Ondervoorbeet. Gebakken appel
  • Etenstijd. Plantaardige stoofpot, een glas gedroogde vruchtencompote.
  • Ochtendmaaltijd. Rijstepap, gekookt ei zonder dooier.
  • Ondervoorbeet. Thee met een plakje kaas.
  • Lunch tijd. Soep met zelfgemaakte noedels, wortelpuree.
  • Theetijd Magere kwark met zure room.
  • Etenstijd. Plantaardige salade, gekruid met olijfolie, thee met suiker, gebakken appel.
  • Eerste ontbijt Omelet met gestoomde groenten.
  • Ondervoorbeet. Abrikozengelei.
  • Lunch. Boekweitpap, kippenborst, groene thee.
  • Theetijd Drink van wilde roos.
  • Diner. Gebakken vis, gekookte groenten, fruitgelei.
  • Breakfast. Kwarkbraadpan, gebakken appel met honing.
  • Herhaald ontbijt. Een glas fruitgelei.
  • Lunch. Gestoofde courgette, gestoomde pasteitjes, groene thee.
  • Ondervoorbeet. Een paar magere cheesecakes.
  • Etenstijd. Gedroogde vruchtencompote, een stuk gekookt rundvlees, gekookte rijst.

Recepten voor pancreatitis

Een therapeutisch dieet voor ontsteking van de pancreas kan niet alleen heilzaam zijn, maar ook erg lekker. Naast de gerechten die in het voorbeeldmenu voor de week worden aangeboden, kunt u uit het volgende geschikte recepten voor uzelf kiezen.

Vis "egels"

Neem elke magere vis, gescheiden van de botten en vermalen. Drie stukken brood gedrenkt in koud water en gemengd met visfilets. Voeg in de resulterende massa een beetje magere melk en twee eiwitten toe. Meng de massa grondig, beeldhouw kleine ovalen. Zet de schnitzels in kokend zout water, geloof 25 minuten.

Plantaardige stoofpot

Schil groenten (aardappelen, wortelen, pompoenen, uien, courgette). Snijd de groenten in kleine stukjes en doe ze in de pot. Giet vervolgens de groenten met water en voeg wat zout toe. Stoof groente in een zachte staat en tot volledige verdamping van water. Voeg een theelepel plantaardige olie toe. Optioneel kun je de stoofpot in een puree-achtige staat brengen, zo adviseren artsen je om te koken met een dieet. We versieren het gerecht met peterselie of dille.

Dogrose bouillon

Dit recept voor pancreatitis is niet alleen smakelijk, maar ook erg handig. Om je voor te bereiden moet je een handvol rozenbottels nemen en in een thermosfles plaatsen. Vul aan met kokend water en laat drie uur trekken. Voor gebruik, wordt het aanbevolen om de drank op kamertemperatuur te brengen, desgewenst kunt u een theelepel suiker toevoegen.

Groentesoep met rijst

Schil de groenten van de schil (aardappelen, wortelen, uien). Snijd de aardappelen in kleine blokjes en hak de uien en wortelen fijn met een rasp. Rondkorrelige rijst wordt verschillende malen gewassen onder koud water. In kokend, licht gezouten water bezoeken we alle groenten tegelijk met de rijst. Zodra de aardappelen gemakkelijk doorboord kunnen worden met een mes, zet dan het vuur uit en sluit de soep af met het deksel. Voor het serveren kunt u een beetje groen toevoegen en de soep vullen met magere zure room.

Wrongerecht

Tijdens een dieet voor pancreatitis, moet je zoveel mogelijk eiwitten eten. Daarom zijn wrongelde desserts populair bij mensen met ontsteking van de pancreas. Dit gerecht kan worden opgenomen in het menu met langdurige remissie, niet aanbevolen voor gebruik in de acute fase. De eenvoudigste manier om een ​​gerecht te bereiden is met een blender, om dit te doen, doe de wrongel met plakjes banaan en framboos in een kom, breng tot een homogene massa.

Apple compote

Doe kleine plakjes geschilde appels in kokend water. Zodra de appels zacht zijn, wordt de container uit de kachel gehaald en wordt de compote toegediend. Je kunt ook wat suiker toevoegen. Voor gebruik compote filter van appels. Optioneel kunt u de appels in aardappelpuree verpletteren en aan de compote toevoegen.

Om pancreatitis te verergeren komt zo min mogelijk en de alvleesklier doet er niet zo lang mogelijk last van, je moet een dieet volgen. Dieet voor pancreatitis wordt uitgevoerd door cursussen, met langdurige remissie is toegestaan ​​om een ​​bredere lijst van producten te gebruiken.

Voedsel voor pancreatitis, menu voor elke dag

Pancreatitis is een ontstekingsziekte van de alvleesklier, waarvan de oorzaak een overtreding is van de snelheid en hoeveelheid uitstroom van sap en andere enzymen die verantwoordelijk zijn voor de spijsvertering, die de pancreas produceert in de twaalfvingerige darm.

Deze ziekte, die het vasculaire systeem nadelig beïnvloedt, kan ontstekingen en galstenen veroorzaken en zelfs een fatale afloop veroorzaken. Daarom is het belangrijk om de juiste behandeling te bieden in aanwezigheid van een diagnose, en om een ​​speciaal dieet te volgen, zodat de ziekte niet verergert en verder gaat.

Voeding voor pancreatitis tijdens exacerbatie

Vaak komt de patiënt in de fase van exacerbatie van de ziekte het ziekenhuis binnen, waar hij eerst de maag wast. Altijd, ongeacht of u thuis bent of in het ziekenhuis, gedurende de eerste paar dagen, is het verboden om voedsel te eten, dat wil zeggen, u kunt slechts 2-3 dagen gezuiverd water drinken, niet-koolzuurhoudende of alkalische Borjomi (u moet eerst gas vrijmaken), genaamd Deze fase van behandeling is een nul-dieet.

De dagelijkse hoeveelheid water mag niet meer zijn dan 1,5 liter (5-7 glazen). Als het nul-dieet echter voor een langere periode wordt verlengd, worden vanaf de vierde dag verschillende voedingsstoffen intraveneus geïnjecteerd en van de zesde tot de zevende dag is de introductie van vloeibaar voedsel door een buis in de darm toegestaan.

Nadat de symptomen zijn gedempt en de algemene toestand van de patiënt verbetert, worden bepaalde voedingsmiddelen en dranken geleidelijk in het dieet geïntroduceerd: granen gekookt in water; hartige vruchten, gelei; puree soepen.

Voedsel kan worden geconsumeerd in de vorm van warmte, categorisch kan het niet heet of koud zijn, het moet worden bereid zonder plantaardig of dierlijk vet toe te voegen, zo min mogelijk eiwit bevatten, en moet ook vloeibaar of halfvloeibaar zijn met een minimaal caloriegehalte.

Wanneer de gezondheidstoestand van de patiënt stabiliseert, kunt u uw dieet uitbreiden naar groenten, mager vlees, vis, aardappelen, gekookt of stoom, dit stadium van de ziekte hoeft niet te worden verpulverd tot een puree.

Voedingsprincipes tijdens exacerbatie van pancreatitis en onmiddellijk daarna:

  • gefractioneerde, frequente maaltijden, 5 tot 7 keer per dag;
  • kleine porties in grootte;
  • alcohol, specerijen, sauzen, oliën, gefrituurde en zuivelproducten uitsluiten;
  • beperk het bakken en zout;
  • kan een klein aantal gisteren, en bij voorkeur eergisteren, gedroogd brood zijn.

En ook, het lichaam heeft behoefte aan een bevoegde drug ondersteuning voor snel herstel totale sterkte en de functie van de alvleesklier.

Dieet voor pancreatitis, wat wel en niet kan worden gegeten

Natuurlijk, in aanwezigheid van pancreatitis, zou een soort dieet altijd moeten worden gevolgd, maar in werkelijkheid slagen maar heel weinig mensen, omdat alle levende mensen en soms patiënten zichzelf toestaan ​​de regels van het dieet te overtreden. Het belangrijkste is om de juistheid en het dieet in de eerste 2-3 maanden te observeren, zodat de alvleesklier sterker wordt en in de normale werkingsmodus terechtkomt.

Wat eet je met pancreatitis:

  1. Vetarm vlees (konijn, kip, kalfsvlees) in gekookte of gehakte vorm - gehaktballen, gehaktballen, gehaktballen, vleessoufflé.
  2. Vetarme vis (snoekbaars, koolvis, kabeljauw, snoek) gestoomd in zuivere vorm, of in de vorm van stoomkoteletten.
  3. Granen gekookt in water of melk met water in een verhouding van 1: 1 (boekweit, griesmeel, havermout, rijst), het is beter om je te onthouden van de rest van granen, of om ze extreem zelden te koken.
  4. Pasta durum kan 1-2 keer per week worden ingenomen met plantaardige olie, beter dan olijfolie.
  5. Ryazhenka, kwark, kefir, yoghurt met een laag vetgehalte, maar niet vetvrij, je kunt ook lui knoedels, cheesecakes of ovenschotels maken.
  6. Hoogwaardige harde kaas, met een vetgehalte tot 50%, in een hoeveelheid van 30-40 gram per dag.
  7. Eieren eenmaal in 7-10 dagen, in de vorm van een omelet of gekookt zachtgekookt.
  8. Groenten in de vorm van aardappelpuree, soepen, stoofschotels: aardappelen, courgette, bieten, bloemkool, pompoen, wortelen, groene erwten, komkommers; Tomaten en witte kool in beperkte hoeveelheden.
  9. Fruit in de vorm van aardappelpuree, gelei, gestoofd fruit: aardbeien, avocado's, abrikozen, zoete appels, ananas; watermeloen en meloen in een minimale hoeveelheid.
  10. Wit, gedroogd brood; droge galetny-koekjes.
  11. Snoepjes, desserts: zelfgemaakte jelly (geen winkel in zakken), marshmallow zonder chocolade om de 2-3 dagen in tweeën.
  12. Water zonder gas, dogrose bouillon, hartige en zwakke thee.

Wat niet eten voor pancreatitis:

  1. Vet vlees: lam, gans, varkensvlees, eend, vooral gefrituurd (shish kebab, gehaktballen, enz.), Ingeblikt voedsel, worstjes, stoofpot, rijke bouillon.
  2. Vette vis: steur, makreel, zalm, haring, meerval, gerookte vis, kaviaar, ingeblikte vis.
  3. Dikke kwark, geglaceerde wrongelrepen, zoete wrongel, kruidige of gerookte kaassoorten.
  4. Hardgekookte eieren, gebakken eieren.
  5. Groenten: radijs, rauwe ui, knoflook, radijs, bonen, bonen, paprika, sorrel, spinazie, salade. Paddenstoelen zijn verboden om in welke vorm dan ook te gebruiken.
  6. Fruit: citrusvruchten, bessen die een grote hoeveelheid zuur bevatten, zoals veenbessen, bosbessen, maar ook zoet en moeilijk te verteren - vijgen, druiven, bananen, dadels.
  7. Snoepgoed: chocolade, broodjes, ijs, noten, kokosmelk.
  8. Drankjes: koffie, sterke thee, koolzuurhoudend water, kwas.

Het gebruik van alcohol is ten strengste verboden, omdat zelfs de meest onbetekenende inname van alcohol een terugval en verergering van de pancreas kan veroorzaken.

Pancreatitis Menu

Iedereen kent de zin - "Beste vrienden van de lever, maag, pancreas - KOUD, HONGER en REST", dus het is belangrijk om met een licht hongergevoel van de tafel op te staan, een portie te eten die in de handpalm past en emotionele rust te behouden, dan zal het verloop van de ziekte gemakkelijker zijn en een snel herstel zal volgen.

Een dieet voor pancreatitis is niet zo erg als we ons voorstellen, het kan heel divers, smakelijk en vooral gezond en veilig zijn. Wij bieden aan om er kennis mee te maken.

Voorbeeldmenu voor elke dag

Eerste dag

  • Ontbijt: gestoomde omelet uit één ei, slappe thee met brood;
  • Snack: 2-3 stukjes Galetny-koekjes met kaas;
  • Lunch: 150 gram boekweitpap (in afgewerkte vorm), courgette, gekookt of gebakken zonder kruiden en boter, 100-150 gram kwark met een vetgehalte tot 9%;
  • Snack: geraspte, zoete appel, of gebakken in de oven;
  • Diner: havermout op water 150 - 200 gram, salade van geraspte bieten (met de toevoeging van gekookte worteltjes).

Tweede dag

  • Ontbijt: 200 gram kwark met thee of compote;
  • Snack: een salade van gekookte groene erwten en wortels, gekruid met een paar druppels plantaardige olie;
  • Lunch: 200 gram gekookt rundvlees met tomaat gestoofd in zijn eigen sap zonder olie, brood 1-2 plakken, 150 gram havermout op water;
  • Snack: 250 ml gelei van toegestane bessen / vruchten, met een minimale hoeveelheid suiker;
  • Diner: groentesoep zonder vlees 300 - 400 gram, een glas magere yoghurt of ryazhenka zonder kleurstoffen en zoetstoffen.

Derde dag

  • Ontbijt: 150 gram rijstepap met melk, 2 crackers;
  • Snack: een gebakken appel met kwark;
  • Lunch: 300 ml soep in kippenbouillon met vlees, een boterham, gebakken of gekookte groente;
  • Snack: 2 stuks gedroogde abrikozen / gelei of yoghurt (150-200 ml);
  • Diner: wortelpuree in de hoeveelheid van 150 gram, een middelgrote kotelet voor een paar.

Vierde dag

  • Ontbijt: een portie kwark braadpan of 2 cheesecakes zonder eieren en boter, thee of bouillon heupen met suiker;
  • Snack: 30 gram harde kaas;
  • Lunch: soep met vleesbouillon met havermout of vermicelli, een sneetje brood, een kotelet of een portie gestoomd vlees;
  • Snack: fruitgelei 150-200 gram;
  • Diner: 150 gram aardappelpuree zonder olie, 200 gram gestoomde vis, 1-2 gekookte bloemkool bloeiwijzen.

Vijfde dag

  • Ontbijt: gestoomde kotelet, 150 gram geraspte, gekookte bieten, thee;
  • Snack: een glas water zonder gas, 2 crackers of galetny-koekjes;
  • Lunch: plantaardige bouillon, boekweitpap 100 g, 100 g gekookte kipfilet, brood;
  • Snack: een glas natuurlijke yoghurt;
  • Diner: durum pasta 200 gram, dezelfde hoeveelheid gekookte erwten, bieten, wortels gekruid met een paar druppels olijfolie, een halve marshmallow.

Zesde dag

  • Ontbijt: gebakken pompoen met een halve theelepel honing, een glas kefir, brood;
  • Snack: 100 gram kwark;
  • Lunch: soufflé van rijst en kippenvlees gebakken in de oven, de portie mag niet meer zijn dan 300 gram, stoomcourgette, rozenbottels bouillon.
  • Snack: gebakken peer of appel / gelei van fruit;
  • Diner: havermout op water 200 gram, 100 gram gekookt kalfsvlees, thee met een lepel melk, 1 gedroogde abrikozen.

De zevende dag

  • Ontbijt: griesmeel op melk - 200 ml, zoete compote met brood;
  • Snack: appelmoes / wrongel braadpan - 100 gram;
  • Lunch: plantaardige puree 200 gram, 1-2 vis steak schnitzels, een glas yoghurt;
  • Snack: gelei of gelei van bessen, fruit - één glas;
  • Diner: kippenbouillon met aardappelen en wortelen -250-300 ml, een boterham, 1 gekookte biet, zwakke thee.

Ook groenten en vlees kunnen worden gestoofd in hun eigen sap zonder toevoeging van olie, het wordt aanbevolen om dergelijke gerechten te gebruiken, niet eerder dan 1,5 maand na de periode van exacerbatie van de pancreas. In overleg met de arts kunt u nieuwe producten introduceren en het dieet uitbreiden met andere interessante gerechten.

Blijf bij een uitgebalanceerd dieet, met een volledige combinatie van eiwitten en koolhydraten, niet te veel eten en genoeg schoon, niet-koolzuurhoudend water drinken. Dergelijke eenvoudige voedingsregels helpen de functies van de alvleesklier te ondersteunen, zorgen ervoor dat de ziekte niet verder kan gaan en zullen dienen als een goede preventie en een goede gewoonte voor de rest van het gezin.

Menu voor pancreatitis voor de week: recepten en aanbevelingen

Het menu voor pancreatitis moet in evenwicht zijn. Voeding is gericht op het verminderen van de belasting van de pancreas: het dieet wordt zodanig gekozen dat de opname van voedsel plaatsvindt met minimale energie-uitgaven voor het lichaam.

Bij het opdienen van maaltijden worden warme, warme en koude snacks verboden. Het is noodzakelijk om gefrituurd, vet en zoet voedsel te weigeren. Het wordt aanbevolen om voedsel te stomen of te koken. Voedsel moet in kleine porties worden ingenomen (6-7 keer per dag). Het is belangrijk om het drinkregime te volgen - gebruik minimaal 1,5 - 2 liter water per dag.

Wanneer pancreatitis noodzakelijk is om af te zien van het gebruik van veel producten, maar tegelijkertijd blijft het dieet redelijk in evenwicht.

Met deze ziekte wordt het dieet gemaakt rekening houdend met de aanbevelingen van de behandelende arts. Als u allergisch bent voor een ingrediënt, moet u het elimineren. Het is raadzaam om alle gerechten geleidelijk toe te voegen.

toegestaan:

  • vlees (kip, konijn, kalkoen, kalfsvlees, rundvlees);
  • granen (rijst, griesmeel, boekweit, havermout);
  • oudbakken brood;
  • vis (snoekbaars, kabeljauw, koolvis);
  • gefermenteerde melkproducten (kefir, cottage cheese, ryazhenka, yoghurt);
  • groenten (aardappelen, courgette, bieten, wortelen, pompoenen, bloemkool);
  • fruit (in de vorm van aardappelpuree, zoals gekookte of gebakken appels);
  • eieren (eiwitomelet);
  • magere kaas en zure room;
  • dranken (mineraalwater zonder gas, dogrose bouillon, gelei en vruchtensap, zwakke thee).

zijn verboden:

  • alcohol (in welke vorm dan ook);
  • kruiderijen (mosterd, peper, mierikswortel en andere hete specerijen);
  • champignons (in welke vorm dan ook);
  • vis- en vleesbouillon;
  • gerookt vlees en gefrituurde gerechten;
  • pickles;
  • pickles;
  • vet vlees, vis, gevogelte;
  • snoep (chocolade, gecondenseerde melk);
  • koffie;
  • koolzuurhoudende dranken (inclusief kvass);
  • pittige groenten (ui, knoflook, radijs);
  • zuring;
  • zure vruchten (citroenen);
  • bakken.

Zelfgemaakt dieet voor patiënten met pancreatitis

Voeding voor pancreatitis is een essentieel onderdeel van de behandeling. En het moet zo worden georganiseerd dat elk gerecht een voedingspatroon is. Maar formeel brengen de juiste gerechten soms geen vreugde - de consument houdt niet van smaak of uiterlijk. Bovendien is het bij het eten op openbare plaatsen niet altijd zeker dat alle kookrecepties worden geobserveerd en diegenen die lijden aan pancreatitis zijn verzekerd tegen gastro-intestinale problemen en zelfs complicaties van de pancreas.

Slechts één uitweg - zo vaak mogelijk koken volgens uw eigen recepten.

Voedingsvoorschriften voor pancreatitis

Omdat mensen in families wonen, is het niet erg handig om speciale gerechten te bereiden voor een patiënt met pancreatitis. We moeten ernaar streven om ervoor te zorgen dat dieetrecepten een volwaardig onderdeel worden van het gezinsmenu. Hiervoor moet je leren hoe je ze heerlijk kunt koken. Als dit lukt, is de bonus het verminderen van de risico's van het krijgen van ziekten van de spijsverteringsorganen door huishoudens, omdat de recepten voor het dieet van pancreatitis goede voeding bieden.

Originele producten moeten vers en gezond zijn. Gekoeld en ontdooid vóór het koken, bewaard in de koelkast voor niet meer dan een dag.

Voor thuiskoks voor beginners presenteren we recepten van gerechten die veilig kunnen worden opgenomen in het dieet voor pancreatitis. Koken volgens voedingsrecepten wordt aanbevolen vlak voor de maaltijd. Maar meestal - het is een onmogelijke taak, vooral op doordeweekse dagen. Daarom is het toegestaan ​​om gerechten bereid volgens voedingsrecepten in de koelkast te bewaren.

Het is belangrijk! Salades en andere koude hapjes in de koelkast blijven 12 uur vers en maaltijden die moeten worden verwarmd, kunnen maximaal 2 dagen worden bewaard.

Het is belangrijk!

Salades en voorgerechten

In de klassieke keuken zijn deze gerechten ontworpen om de eetlust op te wekken, de productie van spijsverteringssappen te stimuleren voor de assimilatie van verschillende gerechten in één maaltijd. Bij pancreatitis is het niet nodig - het dieet voorziet niet tegelijkertijd in een grote hoeveelheid voedsel. Snacks voor pancreatitis worden vaak geconsumeerd als de hoofdsamenstelling van de snack gedurende de dag: naast ontbijt, lunch en diner voor gastro-intestinale ziekten, met name pancreatitis, zijn nog eens 2 tot 4 maaltijden nodig. Dat is wanneer de zogenaamde snacks worden gebruikt. Sommige recepten staan ​​in de tabel.

aardappelen - 2 stuks;

verse komkommer - 1 stuk;

ui - 0,5 stuks;

natuurlijke yoghurt - 10 g

Kook aardappelen in uniformen zonder zout, koel, schil, in blokjes gesneden;

kook eieren, koel af, scheid het eiwit, hak het fijn in een kruimel;

schil komkommer, rooster;

snipper de ui, verbranden om de scherpte te verwijderen en onmiddellijk het water af te voeren;

ingrediënten mix, breng op smaak met yoghurt, een beetje zout

je kunt kwarteleitjes nemen, dan is de uitvoer 6 - 8 stuks;

Uien kunnen worden vervangen door groen, het is ook gebroeid, maar je kunt prei niet verbranden, maar alleen fijn hakken

ui - 0,5 stuks;

mais otv. - 100 g;

plantaardige olie - 10 g

kook brokkelige rijst in lichtgezouten water, koel;

steil eiwit gehakt;

kook maïskolf, koel in bouillon;

meng de ingrediënten, vul met olie, een beetje zout

in plaats van verse maïs, kun je blik gebruiken - als het geen bewaarmiddelen en additieven bevat - er zijn dergelijke, je moet de etiketten lezen;

geraffineerde zonnebloemolie

griesmeel - 15 g;

boter - 30 g;

water - 0,5 kopjes

Meng het rauwe ei en griesmeel grondig in water, laat het opzwellen;

combineer het mengsel met vlees;

vet de randen van het formulier in;

kneed het mengsel opnieuw en stop het in de vorm;

gestoomde

in plaats van de vleescomponent, kunt u de kwark binnengaan

boter - 8 g;

gekookte courgette - 4;

gebakken tomaat - 4 tot

de hoofdvulling varieert ook: je kunt vlees, vis gebruiken in plaats van kaas;

geserveerd zonder zout

aardappelen - 3 stuks;

ui - 0,5 stuks;

ui brandwonden, persen, fijn hakken;

meng producten, licht zout;

in plaats van zure room kan worden gevuld met plantaardige olie

Zoals je ziet, heeft het recept voor elke snack verschillende kookopties. Hiermee kunt u koken van het voedsel dat zich in de keuken bevindt, en niet om het gerecht te verlaten vanwege de afwezigheid van een of ander ingrediënt.

De soep is erg handig voor patiënten met pancreatitis. Dit is een zacht voedsel dat de wanden van de maag en darmen niet irriteert, biedt een volledige maaltijd.

Er zijn verschillende speciale kenmerken van kookrecepten voor pancreatitis:

  • gekookt in water, magere melk of verdunde bouillon, en gebruik nooit een sterke bouillon;
  • gehakte producten worden goed gekookt tot ze zacht zijn;
  • vaak gekookte soepen.

De tabel toont enkele van de recepten voor populaire soepen die niet verboden zijn bij pancreatitis.

Wat is het juiste pancreasdieet?

Tijdens problemen met pancreasdiëten, wordt pancreatitis een belangrijke aanvulling op algemene therapie. Observeer het niet af en toe - het juiste menu wordt een manier van leven.

Algemene regels

Een falen in het spijsverteringsstelsel wordt veroorzaakt door verschillende factoren. Maar vaker is het een overtreding in de voeding. Onvoldoende productie van maagsap bemoeilijkt de afbraak van voedsel, wat leidt tot een acuut stadium van de ziekte. Met verdere minachting voor het dieet, is de ziekte al chronisch.

Om de twaalfvingerige darm te helpen zijn onmiddellijke functie uit te oefenen, zal de basis therapeutische voeding voor pancreatitis moeten nemen, geïnterpreteerd door de volgende regels:

  • uitgesloten vette, gebakken, gerookte gerechten;
  • alleen dieetrecepten worden gebruikt bij het koken;
  • het principe van fractionele voeding wordt ingevoerd - in kleine porties om de 3 uur;
  • alleen gemalen voedsel in een warme toestand wordt gebruikt;
  • eet onderweg, kauw langzaam voedsel;
  • neem het voedsel en spoel het niet weg.

Het is belangrijk om te voldoen aan energienormen in producten - een gemiddelde van 350 g koolhydraten en 80 g vet. Parallel aan pancreatitis als gevolg van onjuiste voedingsproblemen met de maag, is er een ontsteking van het galwegenkanaal, diabetes ontwikkelt zich. Hiermee wordt rekening gehouden bij het selecteren van het therapeutische menu - diëten worden voorgeschreven op basis van de bijbehorende problemen.

Dieet in de acute fase

Bij acute ontsteking van de pancreasklier wordt de patiënt overgezet naar een 2-daagse fast. De patiënt mag alleen drinken - van rozenbottelafkooksel of infusie, thee en gefilterd water (tot 5 ontvangsten per dag). Het volgende paar komt de stroom druppel voor druppel binnen. Daarna wordt het dieet geleidelijk aangevuld met weinig calorieën voedsel in kleine doses.

Diëten met pancreatitis in de acute fase diversifiëren vanaf de 2e week. De belangrijkste batterijen zijn:

  • lichte soepen;
  • vloeibare pappen;
  • eiwitproducten (in het bijzonder stoomgehaktballetjes van visfilets of kip);
  • fruit met een hoog gehalte aan antioxidanten;
  • van drinken - groene thee, verse sappen, vloeibare kusjes.

Als je je niet beperkt tot deze aanbevelingen of het dieet volledig negeert, verandert de acute vorm heel snel in een kroniek. Dan zullen de voedingsbehoeften nog strenger zijn.

Chronisch dieet

Na het begin van de ziekte leven ze er meerdere jaren mee. Hier moet je onwillekeurig rekening houden met diëten en de producten zorgvuldig selecteren in het menu:

  • dagelijks is het lichaam verzadigd met eiwitten in de hoeveelheid van 130 g (waarvan 2/3 van dierlijke oorsprong zijn);
  • boter is toegestaan ​​in kleine hoeveelheden - het wordt toegevoegd aan pappen;
  • melk wordt niet aanbevolen in zijn pure vorm - het is beter om de aanbevolen gerechten te bereiden, om sauzen te maken;
  • nuttig kefir vers vetarm;
  • Laxerende producten worden aanbevolen - gedroogd fruit van pruimen en abrikozen.

Voedsel voor chronische pancreatitis in een lichte vorm is divers en bevat kazen, gestoomde omeletten, enz. Wanneer de ziekte verergert, worden voedselbeperkingen opgelegd. Gedurende twee dagen wordt de patiënt alleen op drankjes gehouden. Vanaf de derde dag worden kleine maaltijden gegeven in kleine porties gekookt in melk verdund met water. Wanneer de pijn afneemt, diversifiëren de diëten van pancreatitis bij volwassenen, maar de gerechten mogen gerafeld worden, hoewel ze een dichte consistentie hebben.

Toegestane producten

Als u het menu voor pancreatitis selecteert, maakt u eerst een lijst met toegestane producten voor gebruik. Het ziet er ongeveer uit zoals weergegeven in tabel 1.

Wat wordt aanbevolen

Met de beschreven producten voor pancreatitis kunt u een gevarieerd menu maken. Als we rekening houden met de aanbevelingen voor hun voorbereiding, dan kun je langdurig verergering van de ziekte voorkomen.

Volledig of gedeeltelijk beperkte producten

De bovenstaande tabel suggereert een basis voor een dieet met pancreatitis. Er is ook een lijst met producten die gedeeltelijk zijn toegestaan ​​of volledig zijn verboden:

  • bouillon op basis van vis, champignons, vlees en gerechten die daarop zijn bereid, evenals okroshka;
  • alles gebakken, gestoofd en met vetten;
  • gerookt vlees, augurken, specerijen;
  • worsten, viskuit, conservering;
  • uitgesloten kaf, pshenka, gerst, maïs; andere granen zijn toegestaan ​​in kruimelige vorm;
  • vanwege het hoge cholesterolgehalte zijn bijproducten afkomstig van het dieet;
  • onbewerkt fruit en bessenassortiment wordt met de nodige voorzichtigheid geïntroduceerd en niet constant;
  • voedingsmiddelen en gerechten die grove vezels bevatten, moet de patiënt worden uitgesloten (paddenstoel, peulvruchten, de meeste wortelgroenten, blauwe, witte kool);
  • eenvoudige koolhydraten in dadels, alle druivensoorten, bananen, veroorzaken een opgeblazen gevoel;
  • niet aanbevolen melk met een groot percentage vet, kaas, kruidige zoute variëteiten, zure wrongel;
  • gekookte en vooral gebakken eieren zijn volledig uitgesloten;
  • Het is niet raadzaam om culinaire vetten en vet te gebruiken, en plantaardige olie is beter om in kleine hoeveelheden te gebruiken voor het bereiden van gerechten;
  • chocolade- en boterproducten volledig uitsluiten, meel (wind en gebakken), allerlei soorten ijs;
  • verse broodjes bakkerij worden niet aanbevolen en producten gemaakt van roggebloem moeten volledig worden verlaten;
  • taboe op zwarte theevariëteiten, druivensap, koffiedranken, frisdrank en alcohol.

Hoewel deze lijst gedeeltelijk beperkt wordt genoemd, is het bij deze ziekte beter om de ingrediënten volledig uit de lijst te verwijderen. Dit zal helpen om veel problemen met het spijsverteringskanaal te voorkomen.

Menu voor ontsteking van de pancreas (voeding) Sommige patiënten klagen dat het menu voor pancreatitis te weinig is. Maar het is ook gemakkelijk om het te diversifiëren, afwisselend soorten granen, vlees- of visgerechten te introduceren. Als u de producten op de dag van de week goed verspreidt, lijkt het dieet niet zo vers.

Alle toegestane producten zijn opgenomen in de "voedselpiramide", zodat het menu redelijk in balans is, het is noodzakelijk voor de normale werking van het lichaam. Beperkingen (of verbodsbepalingen) die worden ingevoerd, verarmen het dieet helemaal niet. Met de terugtrekking van schadelijke voedingsmiddelen en dranken uit de consumptie elimineert alleen de schadelijke factoren die nadelig zijn voor het werk van de aangetaste klier.

Voorbeeldmenu voor acute en chronische pancreatitis gedurende één week

Naast het reguliere gebruik van medicijnen is voedingsvoeding ook geïndiceerd voor pancreatitis. Alleen een uitgebreide maatregel stelt u in staat om de lading en zwelling van de alvleesklier te verwijderen, helpt ontstekingen te verlichten en beschadigde weefsels te herstellen.

In het geval van een acute aanval van de ziekte, is het dieet zeer beperkt, tot aan de hongerdood gedurende de eerste paar dagen. Na het verwijderen van de acute symptomen van de ziekte, breidt het menu van de patiënt geleidelijk uit. Laten we eens kijken naar hoe een wekelijks dieet zou moeten letten op een persoon met een pijnlijke prostaat.

Kenmerken van naleving van het dieet in verschillende vormen van pancreatitis


Dieet is niet alleen een verplichte indicatie van de behandeling van acute aanvallen van de ziekte, maar ook een maatregel om herhaling van de ziekte te voorkomen. Het doel van deze methode is om de belasting van het orgaan te verwijderen, de hoeveelheid maagsap en spijsverteringsenzymen te verminderen en hun activiteit te verminderen. Dit is nodig om de zwelling van de klier te verminderen, inflammatoire, infectieuze processen te verlichten, voorwaarden te creëren voor genezing en regeneratie van beschadigde weefsels.

Bij acute ontstekingen is het dieet erg streng. In de eerste dagen van de aanval van de ziekte wordt de honger aan de patiënt getoond. Afhankelijk van de ernst van de ziekte, de aanwezigheid van complicaties, kan het vasten een tot drie of vier dagen duren. Een dergelijke maatregel is nodig voor:

  • Opschorting van de productie van maag-, pancreassecreties.
  • Verminderde prestaties van spijsverteringsenzymen.
  • Waarschuwingen voor de ontwikkeling of vermindering van de ernst van infectieuze processen.

Wanneer ontsteking van de klier zwelling, spasme van het orgaan en zijn kanalen waarneemt. Om deze reden kunnen spijsverteringsenzymen niet van de alvleesklier naar de darmen komen, worden geactiveerd in de klier en beginnen ze de wanden te verteren.

De dood van beschadigde orgaanweefsels, onverteerde voedselresten provoceren een complicatie van de ziekte door verschillende infecties. Daarom is het noodzakelijk om de activiteit van de productie en het functioneren van pancreasenzymen te verminderen, wat voornamelijk wordt bereikt door een hongerstaking.

De eerste 2-5 dagen van acute pancreatitis worden alleen getoond bij gebruik van vloeistoffen - tot 2,5 liter. Na het verlaten van de hongerstaking met OP, wordt het rantsoen geleidelijk uitgebreid volgens voedingstabel nr. 5 P (I). Tegelijkertijd mag de calorie-inhoud van voedsel gedurende de eerste tien dagen van het dieet niet hoger zijn dan 800 Kcal. Vanaf de tiende dag, met de positieve dynamiek van de behandeling, kan de calorische inhoud van voedsel worden verhoogd tot 1000 Kcal.

In de chronische vorm van de ziekte is het menu van de patiënt veel breder. Het bevat granen, de meeste soorten groenten en bessen, vlees en vis (niet-vette, medium-vettige types), zure melk, mager gebak, zoete bessen gelei, marmelade, marshmallows en zelfs sommige soorten snoep.

Tegelijkertijd moet u, om herhaling van pancreatitis te voorkomen, zich houden aan de volgende voedingsregels:

  1. Eet alleen natuurlijk, vers voedsel.
  2. Beperk de hoeveelheid zoet, vet en vooral zuur aanzienlijk.
  3. Maaltijden moeten fractioneel zijn: 5-6 keer per dag in kleine porties.
  4. Het is wenselijk dat het voedsel werd gemalen, gemalen voor zijn betere opname.
  5. Toegestane kookmethode: koken, bakken, stomen, stoven.
  6. Eet niet warm en koud - alleen warm voedsel en gerechten.
  7. Eet geen fruit en snoep op een lege maag.
  8. Het is niet aan te raden om vers brood te eten (beter dan de tweede dag van frisheid of crackers), zoete gebakjes met room.
  9. Het wordt niet aanbevolen om specerijen te gebruiken (zout kan in kleine hoeveelheden worden gebruikt).
  10. Alcohol, snacks (chips, crackers, maïsstaven, enz.) Zijn ten strengste verboden.

Een gezond dieet en het handhaven van de waterbalans helpen de remissieperiode lang te verlengen en de gezondheid van de alvleesklier te behouden. In dit geval is dieetvoeding het meest effectieve medicijn.

Voorbeeldmenu tijdens exacerbatie van het ontstekingsproces


In de eerste dagen van een acute aanval van de ziekte is hongersnood aangegeven. Voor deze periode mag de zieke persoon alleen niet-koolzuurhoudend mineraalwater met alkali drinken. Het kan zijn:

Drink water moet vier tot vijf keer per dag, 200 ml., Tijdens het drinken van een beetje warm (tot 27 graden). Als het water koolzuurhoudend is, moet een half uur voordat het wordt gebruikt in een glas worden gegoten, zodat alle gassen uit de vloeistof komen.

Op de derde dag van het drinken kun je zwak dogrose-afkooksel diversifiëren. Drinken helpt de waterbalans in stand te houden, vult lichaamsreserves aan met essentiële sporenelementen, verwijdert gifstoffen.

Hongerstaking beëindigen

Het menu voor patiënten met pancreatitis aan het einde van de hongerstaking (2, 3 of 4e dag) kan worden gevarieerd met de volgende producten:

  • gedroogd wit tarwebrood (niet meer dan 50 gram per dag);
  • zwarte besgelei of sap;
  • tegelijkertijd is het noodzakelijk om tot 2,5 liter vloeistof per dag te drinken (niet-koolzuurhoudend mineraalwater, gelei, sap, rozenbottelafkooksel).

Op de derde of vijfde dag kan het dieet worden aangevuld:

  • afkooksel van de slijmerige consistentie van rijst of havermout;
  • aardappelpuree (vloeibaar, zonder boter en melk);
  • gelei van bosbessen, zwarte aalbessen, aardbeien, bosbessen;
  • gemalen pappen op het water van boekweit, rijst, havermout.

De volgende twee dagen mogen beginnen met proberen:

  • eiwitomelet;
  • gehakte blenderstoom of gekookte kip, konijn, kalkoenvlees;
  • soepen van granen gekookt in plantaardige bouillon of water;
  • plantaardige puree (pompoen, wortel, courgette);
  • geen sterke zwarte of groene thee, pruimen, yoghurt.

Vanaf de tiende dag, na succesvolle behandeling, verdwijnen de symptomen van de ziekte en kan het menu worden gevarieerd met ongezouten boter, gelei, gebakken appels, gekookte vis van magere variëteiten of visstoomkoekjes, soufflé. Het is toegestaan ​​dat suiker in zeer kleine hoeveelheden begint te gebruiken. Het is echter beter om zijn vervangers te nemen.

Dieet voor acute pancreatitis is streng, dus het menu sluit absoluut de volgende producten uit: gefrituurde, gerookte, zeer vette gerechten, champignons, ingeblikt voedsel, worst, worstjes, reuzel, eierdooiers, vers brood en boter bakken, specerijen, saus, ijs, alcohol, frisdrank, radijs, ui, knoflook, radijs, spinazie, erwten, bonen, asperges, zuring.

Voeding na volledige verlichting van een aanval.

Het menu van de patiënt voor acute pancreatitis gedurende een week moet alleen producten bevatten die toegelaten zijn en veilig zijn voor het maagdarmkanaal.

  • Vroege maaltijd: een omelet van 2 eiwitten per paar, havermout, rozenbottels.
  • Late maaltijd: gelei bessen.
  • Lunchtijd: rijstsoep, gedroogd brood, stoomkoteletten met pompoenpuree.
  • Lunch: gemalen kwark, licht gebrouwen thee.
  • Avond: vis souffle met gestoofde groenten garnituur, bessencompote.
  • Late avond: cracker met yoghurt.
  • Vroege maaltijd: cottage cheese pudding, thee met crackers.
  • Late maaltijd: aardbeisoufflé, dogrose bouillon.
  • Lunchtijd: vermicellisoep in plantaardige bouillon, crackers, gekookt kalkoen, bessenmousse.
  • Veilige, gebakken appels, compote.
  • Avond: noedels, vissteak, groene thee.
  • Late avond: beschuit, thee.
  • Vroege maaltijd: groentepudding.
  • Late maaltijd: rijstepap, een stuk kip.
  • Lunchtijd: boekweitensoep, crackers, stoomkoekjes, jam.
  • Snack: pompoenpap.
  • Avond: havermout, een stuk kip, zwarte thee.
  • Late avond: koekjes met kefir.
  • Vroege maaltijd: rijstpap, bessencompote.
  • Late maaltijd: stoomomelet, kamille-afkooksel.
  • Lunch: roomsoep van gekookt vlees, crackers, een stuk gekookt konijnenvlees, thee.
  • Lunch: gebakken appel met kwark, compote.
  • Diner: havermoutpap, frambozensoufflé, rozenbottelsmaak.
  • Laat diner: crackers en yoghurt.
  • Vroege maaltijd: pap, omelet, zwarte thee.
  • Late maaltijd: pompoenpuree, aardbeiencompote.
  • Lunchtijd: boekweitensoep, beschuit, vis gestoomde pasteitjes, thee.
  • Lunch: kwark braadpan, rozenbottel afkooksel.
  • Avond: wortelpuree met kipsoufflé, gebakken geraspte appel zonder schil en kern, compote.
  • Late avond: een koekje met thee.
  • Vroege maaltijd: griesmeel, kamille-afkooksel.
  • Late maaltijd: stoomomelet, gelei.
  • Lunchtijd: noedelsoep, crackers, gekookte kip, thee.
  • Lunch: bessensoufflé, compote.
  • Diner: plantaardige puree, stoomkotelet van kalkoen, gelei.
  • Laat diner: yoghurt toast.
  • Vroege maaltijd: wortel-pompoenpuree, gekookt eiwit, compote.
  • Late maaltijd: cottage cheese souffle, kamille-afkooksel.
  • Lunchtijd: shabby vissoep, crackers, stoomkoteletten, thee.
  • Lunch: gebakken appelcompote.
  • Avond: boekweitpap met stoompasteitjes, gekookte geraspte bieten, gelei.
  • Late avond: cracker met kefir.

Voordat de ziekte het stadium van stabiele remissie ingaat, moet al het voedsel worden gemalen en zonder specerijen (zelfs zout wordt niet aanbevolen). Twee weken na de aanslag, op voorwaarde dat er geen symptomen van de kwaal zijn, kun je beginnen met het proberen van verse appels, geschild en met kop, evenals aardbeien, een banaan.

Voorbeeldmenu voor aanhoudende remissie van pancreatitis


Het dieetmenu voor chronische pancreatitis voor een week is veel diverser. Wanneer de ziekte overgaat in het stadium van aanhoudende remissie, mag het worden geprobeerd: vis met middelmatig vetgehalte, rundvlees, zoet en licht zuur vers fruit, suiker, aanhoudende, kwarkoekjes, geleisuikergoed, marshmallow, marshmallow, marmelade, bessengelei, harde kaas, melk en andere producten. Met de hoeveelheid van dergelijke producten kun je het niet overdrijven.

Een voorbeeld van een menu voor pancreatitis voor de week is als volgt:

Urinalyse thuis: teststrips

Welke tests moeten worden genomen voor pancreatitis?