Recepten voor een heerlijk dieet voor 5 tafels voor elke dag

Dieet 5 is een complete dieetvoeding, die wordt voorgeschreven voor ziekten van de pancreas en galblaas. Naast medicamenteuze behandeling is het gebruik van voeding een belangrijke voorwaarde voor herstel.

Bij benoemingstabel nummer 5


Beperkingen dieet nummer 5 kan het werk van de lever en galwegen vergemakkelijken. Tegelijkertijd stimuleert dieetvoeding de productie van gal en voorkomt het de vorming van stenen in de galblaas.

Dieet 5 tabel is voorgeschreven voor dergelijke ziekten van het maagdarmkanaal:

  • lever (hepatitis, cirrose);
  • galblaas (cholecystitis, stenen in de blaas);
  • alvleesklier (pancreatitis);
  • maag (gastroduodenitis).

Het is ook noodzakelijk om de recepten van tabel nummer 5 te gebruiken na chirurgische verwijdering van de galblaas. In dit geval probeert het dieet de mogelijke stagnatie van gal in de galwegen te elimineren.

Krachtige functies

Maaltijden op het vijfde dieet zijn fractioneel en impliceren minstens 5 maaltijden in kleine porties (tot 350 gram).

Producten die een negatief effect hebben op het werk van het maagdarmkanaal en het uitscheidingssysteem zijn uitgesloten van het dieet, namelijk:

  • acute;
  • zout;
  • gerookt;
  • gebakken;
  • halffabrikaten voor vlees en vis;
  • fast food;
  • alcohol.

Volgens de regels van dieet 5, zou je de voorkeur moeten geven aan recepten die stoven, koken en bakgerechten gebruiken.

Recepten heerlijke voeding 5 voor elke dag

Ondanks het feit dat veel producten en methoden van hun bereiding verboden zijn volgens de regels van tabel 5, kan voedsel smakelijk en gevarieerd worden gemaakt. Bij ziekten van de lever en de galblaas mogen groente- en vleesgerechten, magere soorten vlees en vis, ontbijtgranen en veel soorten fruit en desserts worden gegeten.

Wortel en rijst puree soep


Voor de soep-puree vereist: 200 gram rijst, twee wortels, een ui, 50 ml. magere crème, 1 el. boter.

Kook eerst rijst. Hak de ui vervolgens in de pan en bak deze met boter, en voeg in een paar minuten de gesneden wortel toe. Daarna worden de groenten nog 10 minuten gepasseerd.

Vervolgens moet je een liter water koken en eerder bereide groenten, rijst en zout naar smaak toevoegen in een pot water. Kook opnieuw. Vervolgens wordt de rijstsoep geplet met een onderdompeling, de blender wordt aan de room toegevoegd en opnieuw aan de kook gebracht.

Bij het serveren is rijstsoep versierd met groenten.

Zalm gebakken in de oven met aardappelen


Vereist 500 gram. zalm, 100 gr. zure room, groene dille, zout, plantaardige olie, 4 middelgrote aardappelen. Aardappelen worden vooraf geschild en gekookt in kokend zout water. Was vis, snij in kleine reepjes en zout. Groenen snijden fijn, mengen met zure room.

Leg de vis en aardappelen in een enkele laag op een ingevette bakplaat en bestrooi met zure roomsaus erover. Bak gedurende 15 minuten. in de oven op 180 graden.

Dieet haverpudding


Voor het koken heb je nodig: 100 gram havermout, 3 kippeneiwit, 250 ml. melk, een theelepel boter, twee eetlepels suiker, een snufje zout.

Alle ingrediënten behalve eiwitten mengen, op het vuur zetten en pap koken tot 5-7 minuten gekookt, roeren. Verder, volgens het recept, moet je de eiwitten in het schuim kloppen, mengen met de afgekoelde vlokken. Het resulterende mengsel wordt in vormen gegoten en gebakken in de oven met een temperatuur van 170 graden gedurende 20 minuten.

Gestoofde biet met zure room


Om dit gerecht te bereiden, hebt u twee middelgrote bieten, 100 gram zure room, boter en zout nodig.

Bieten voor koken, schillen en hakken met een vleesmolen of blender. Doe wat boter op een roodgloeiende koekenpan en dan gehakte bieten. Schotel moet worden gezouten, zure room en sudder onder het deksel op een kleine brand gedurende 15-20 minuten. Bij het serveren worden de bieten besprenkeld met kruiden.

Wilde rozengelei


Om gelei van bouillonheupen te bereiden, heb je 2 eetlepels nodig. droge rozenbottel bessen, 1 tl gelatine, 2 el. suiker, een schijfje citroen en een halve liter water.

De eerste is om het afkooksel vanaf de heupen te bereiden: gemalen plantenvruchten worden met water gegoten, gedurende twee minuten gekookt en gedurende 5-6 uur laten trekken. Nadat de bouillon is gefilterd.

Om gelei te maken, moet je gelatine uitgieten met een kleine hoeveelheid bouillon, zodat deze uitzet. Het duurt ongeveer een half uur. Gedurende deze tijd, moet je de suiker oplossen in de bouillon heupen en de bouillon op het vuur zetten. Gelatine wordt toegevoegd aan de hete vloeistof en de bouillon wordt geroerd totdat deze volledig is opgelost, zonder te koken. Nadat de vloeistof van de hitte is verwijderd, wordt het in geleivormen gegoten en op een koele plaats 10-12 uur afgekoeld.

Recepten voor de vijfde tafel voor kinderen

Een smakelijk en gevarieerd dieet voor kinderen moet bestaan ​​uit gezonde soepen, ontbijtgranen en veel verse groenten en fruit. Ook in de dagelijkse kindervoeding zijn vlees en vis, voor de bereiding waarvan er veel recepten zijn, bijvoorbeeld gestoomde hamburgers, gehaktballen en stoofschotels, etc.

Gehaktballen met kip


Vereist 500 gram gehakt, 1 kopje rijst, groene uien, dille, peterselie, ei, zout. Voor de saus heb je 3 eetlepels zure room, 1 theelepel tomaat nodig.

De rijst wordt gedurende 10-15 minuten gewassen en gekookt. Daarna wordt de afgewerkte rijst opnieuw gewassen. Voeg vervolgens gehakt vlees, ei, zout, gehakte groene uien toe en vorm ronde gehaktballetjes, die kunnen worden gerold in bloem, griesmeel of broodkruimels.

Meng voor de saus 100 ml. water, zure room en tomatenpuree.

Leg de gehaktballetjes in een beboterde pan, bedek met saus en laat een kwartier sudderen. Voor het serveren van gehaktballetjes bestrooid met fijngehakte dille en peterselie.

Gierstpap met pompoen


Voor de bereiding van heerlijke en gezonde pompoenpap heb je 500 gram pompoen nodig, een glas gierst, 750 ml. melk, een eetlepel suiker, een snufje zout.

Pompoen moet worden schoongemaakt en in blokjes worden gesneden. Giet de melk in de pan en breng aan de kook en voeg de pompoen toe. Na 15 minuten voeg gierst, suiker en een snufje zout toe. Bak pap gedurende ongeveer 20 minuten. op een klein vuur.

Gestremde melk


Om de wrongelgelei te bereiden, hebben we de volgende ingrediënten nodig: een wrongelpak (350 gram), 30 gram gelatine, een half kopje melk en yoghurt zonder vulstoffen, 3 eetlepels honing, zoet fruit (aardbeien, perziken, enz.).

Giet gelatine met melk en doe dit een half uur. Mix in deze periode cottage cheese, yoghurt, honing met een blender tot een romige wrongelmassa. Leg daarna het melkmengsel op een langzame brand en roer tot de gelatine volledig is opgelost. Het melkmengsel moet zo veel mogelijk worden verwarmd, maar breng het niet aan de kook.

Verwijder vervolgens de pan van het vuur en meng na een kwartier het kwark en het melkmengsel. De bessen zullen nodig zijn om de wrongelgelei te decoreren: ze kunnen op de bodem van een glazen ijskom worden gelegd en dan de massa van de wrongel-gelatine uitgieten, of worden versierd met gelei-bessen erop.

Om de wrongelgelei gereed te maken, worden de kommen met dessert gedurende 3 uur gekoeld.

Berry Souffle


De volgende ingrediënten zijn nodig voor de soufflé: bessen (bosbessen, aalbessen, aardbeien, enz.) - 2 kopjes, kippenei wit - 5 stuks, suiker - 2 eetlepels.

Bessen rafelen met suiker en koken tot de staat van jam ongeveer een half uur. Gedurende deze tijd, goed geslagen eiwitten. Als de bessen klaar zijn, moet je de jam mengen met de eekhoorns. Vet vervolgens de vorm in met boter, voeg het resulterende mengsel toe en bak gedurende 15 minuten. in de oven met een temperatuur van 200 graden.

Bak de soufflé vlak voor het serveren. Hete soufflé kan worden besprenkeld met poedersuiker.

Luie knoedels met gedroogde abrikozen


Een snel en smakelijk gerecht, waarvoor je 250 gram pastei, 1/3 kopjes meel, 1/3 kop griesmeel, één ei, 3 eetlepels suiker, 100 gram nodig hebt. gedroogde abrikozen, boter.

Om het deeg te maken, rasp de kwark met suiker en ei, voeg de griesmeel en bloem toe. Het wrongeldeeg rolt in een bal, bedek het met huishoudfolie en laat het 20 minuten staan. Gedurende deze tijd worden gedroogde abrikozen vermalen met een vleesmolen of menger.

Het is noodzakelijk om een ​​dunne rol deeg en vulling te maken. Hiervoor wordt kwarkdeeg uitgerold tot een lange rechthoek, waarlangs in het midden de vulling wordt verspreid met een dunne strook en de boven- en onderranden van het deeg stevig worden verbonden. Rol de volgende rol in stukjes van 1-1,5 cm breed en bak 4 minuten.

Luie dumplings met gedroogde abrikozen werden warm geserveerd, besproeid met gesmolten boter.

Menu voor de week

Een smakelijk menu voor tafel 5, dat het lichaam voorziet van de nodige hoeveelheid voedingsstoffen, moet de dagelijkse consumptie van mager vlees of vis, verse groenten en fruit, ontbijtgranen en kwark gerechten omvatten.

Het aantal recepten voor tafel nummer 5, dat voor elke dag in het menu kan worden gebruikt, is vrij groot, zodat de gerechten bijna niet worden herhaald.

Dieet nummer 5 tafel - recepten

Inhoud van het artikel:

Dieet tabel nummer 5 is ontwikkeld door de Sovjet-diëtiste Mikhail Pevzner speciaal voor mensen die lijden aan acute en chronische lever-, galblaas- en kanaalaandoeningen, maar ook aan een operatie aan deze gastro-intestinale organen. Dit voedingssysteem impliceert een volledig dagelijks caloriegehalte, maar legt een beperking op aan de consumptie van vet, pittig, zuur, zuur en gefrituurd voedsel. In de lijst met toegestane producten kunt u echter ingrediënten vinden voor het bereiden van verschillende smakelijke en hartige gerechten. Wij bieden u eenvoudige en betaalbare recepten voor een dieet nummer 5 voor alle gelegenheden: voor ontbijt, lunch en diner.

Eerste en tweede cursus

Chicken Mashed Potato Soup

Voor het koken heb je aardappelen (3 knollen), kipfilet (200 g), wortels, uien en zout nodig.

De kip moet in repen worden gesneden en worden gekookt. Op dit moment worden rauwe aardappelen, wortelen en uien in blokjes gesneden. Hak de groenten in een aparte pan, giet koud water en bak tot alles gaar is. Vervolgens wordt de gekookte kipfilet overgebracht naar hetzelfde gerecht en wordt de hele massa met behulp van een mixer gemalen tot een puree-achtige toestand. Daarna wordt het gezout, gekookt en uitgeschakeld.

Om het gerecht te diversifiëren, kunt u courgettes, broccoli, bloemkool, rijst toevoegen.

Om pilaf in overeenstemming te brengen met de principes van dieettafel nr. 5, moet het worden bereid met behulp van een speciale technologie.

Producten die nodig zijn om te koken: rijst (700 g), rundvlees zonder aderen (een halve kilo), vier wortels en uien. Zout wordt naar smaak toegevoegd.

Van te voren is het noodzakelijk om rundvlees te koken, waarvoor het gekookt wordt. Water tijdens het koken moet minstens 1 keer worden vervangen. Als menselijk rundvlees niet kan worden gebruikt, kan het worden vervangen door kippenvlees.

Nadat het vlees zacht is, wordt het gesneden en verspreid in een ketel. Voeg er ook gehakte wortels en uien aan toe. Giet er dan een beetje water in en laat het op laag vuur sudderen. Wanneer het water is verdampt, wordt het mengsel van vlees en groenten gezouten en rijst toegevoegd. Pre-croup moet goed worden gewassen. Rijst wordt met water gegoten, zodat de rand 1,5 vingers boven het niveau van het graan ligt. De borden zijn bedekt met een deksel en het gerecht is gestoofd over het langzaamste vuur. Het is niet nodig om pilaf tijdens het koken te verstoren. Als het water niet genoeg was om rijst te koken, kun je wat meer toevoegen uit de hete ketel. Aan het einde van het koken wordt de pilaf geroerd en overgelaten om te infuseren.

Bloemkoolsoufflé

De volgende set producten is vereist voor het koken: bloemkool (600 g), griesmeel (30 g), zout, één ei, boter (10 g), melk (70 g).

Kool kookt en rafels, griesmeel op dit moment gedrenkt in melk (ongeveer een half uur). Eierdooier wordt in een bloemkool gedreven, vervolgens worden boter, gezwollen griesmeel en geklopte eiwitmassa ingemengd. Soufflé verspreid in mallen en bak in de oven voor niet meer dan 10 minuten. Voor het serveren kun je het gerecht met crackers versieren.

Chicken Meatball Soup

Voor het koken heeft u soepgort (30 g), aardappelen, een halve ui, wortels, tomaat, zure room en peterselie nodig. Voor gehaktballen moet je kippengehakt kopen, of maak het zelf, draaien in een vleesmolen kipfilet.

Alkmaarse gort wordt apart van groenten gekookt. Wortelen, uien, wortelpeterselie fijngesneden, met water gegoten en in brand gestoken. Een half uur later voegen ze rauwe aardappelen, kant-en-klare parelgort, gehaktballetjes en gehakte tomaat toe. De soep wordt aan de kook gebracht, waarna hij wordt gezout, nog 10-15 minuten wordt gekookt, afgedekt met een deksel en laat infuseren. Voor het serveren wordt de soep versierd met peterselie en er wordt zure room aan toegevoegd.

Rundkarbonades met courgette

Voor het koken heb je mager rundergehakt, romige ghee, kaas, zure room en courgette nodig.

Van het vlees moet je kegels vormen, die op een mal worden uitgesmeerd, ingevet met boter, en minstens 30 minuten in de oven worden gebakken. Squash wordt in deze tijd in plakjes gesneden, geschild en in water gekookt met toevoeging van zout. Daarna nemen ze een schone vorm aan, leggen er gekookte courgette op, leggen een biefstuk in het midden, besprenkelen met kaas en schenken er zure room over. Het formulier wordt nog eens 15 minuten naar de oven gestuurd.

Plantaardige heek

Voor het koken heb je een haphaas (2 stuks), courgette, wortelen, een halve ui, boter (20 g) en zout nodig.

Wortelen en uien worden in blokjes gesneden, squash wordt op een grove rasp gewreven. Leg een laagje ui op een bakplaat, dek het af met visfilets en vervolgens een laag wortels, courgette en zout. Bak de schotel 40 minuten op een temperatuur van 150 graden.

Pompoen braadpan met vermicelli

Om een ​​braadpan te maken, heb je net zoveel geraspte verse pompoen nodig als deze in één glas past, 200 g vermicelli, één ei, 0,5 glas melk, twee eetlepels suiker en een eetlepel boter.

Geraspte pompoen moet gezouten worden, suiker toevoegen en stoven tot het zacht wordt. Noedels worden apart gekookt, waardoor het half gekookt wordt. Voeg vervolgens melk en boter toe aan de noedels en laat een half uur trekken. Na deze periode worden de pompoen en de noedels gemengd, wordt het ei in het mengsel gegoten, in een hittebestendige vorm gebracht en gedurende 20 minuten naar de oven gestuurd. Voorafgaand aan het serveren mag de braadpan afkoelen, worden overgoten met zure room en op de tafel worden geserveerd.

Salades voor dieet nummer 5

Rode bietensalade

Voor de bereiding van de salade heb je 3 kleine bieten nodig, 100 g harde kaas, magere zure room (3 theelepels).

Bieten moeten, voordat ze in brand worden gestoken, grondig worden gewassen. Kookwortels hebben ongeveer een uur nodig, en onderdompelen in koud water gedurende nog eens 30 minuten. Na deze tijd worden de bieten geschild en in reepjes gesneden. Kaas moet worden geraspt met behulp van een grote rasp.

Bieten verspreiden zich in een schotel in de vorm van een vierkant en vermengen het met zure room. Topbieten besprenkelen met geraspte kaas. Je kunt het gerecht versieren met peterselie en zure room. Voordat je salade eet, moet je het een beetje afkoelen.

Groentekaviaar

Dit is een zeer smakelijke en dieet snack die bijna elk hoofdgerecht zal aanvullen. Om kaviaar te bereiden, heb je 2 kleine aardappelen, een wortel, een verse komkommer en een uivormige kop nodig. Moet nog steeds plantaardige olie en zout zijn.

Aardappelen en wortels worden in hun schil gekookt en vervolgens afgekoeld, geschild en grof gehakt. Uien gesneden in blokjes en licht gebakken in een pan. Komkommers worden verpletterd, dan moeten alle producten in een vleesmolen draaien. Het resulterende mengsel wordt gevuld met plantaardige olie, zout en meng opnieuw.

Koolsalade met selderij

Om een ​​salade te maken, heb je kool (100 g), selderij (50 g), een appel, een halve theelepel suiker en 1,5 eetlepel zure room nodig.

Kool moet goed worden gewassen, fijngehakt, gezouten en knijpen. Het resulterende sap wordt gedraineerd. Apple geschild en geschild, in plakjes gesneden. Selderij wordt in reepjes gesneden. Vervolgens worden alle ingrediënten voor de salade gemengd, ze voegen suiker en zure room toe. Salade verspreid in een slakom.

Ontbijten en desserts

Dumplings zijn lui

Zeer eenvoudig te bereiden dieetgerecht dat niet alleen volwassenen maar ook kinderen kan worden aangeboden.

Benodigdheden voor het koken van knoedels: verse kwark (een halve kilo), suiker (2 eetlepels), een rauw ei, bloem (3/4 kop), zout.

Kwark gemengd met ei, suiker en een mespuntje zout. Voeg vervolgens wat bloem toe aan de resulterende massa. Als het deeg een zachte maar elastische consistentie heeft, kun je het als klaar beschouwen. Het moet een beetje plakkerig en nat zijn. Voordat u dumplings gaat maken, moet u uw handen nat maken met water, zodat het gemakkelijker is om met deeg te werken. Van de resulterende massa vormt een lange worst, die in fragmenten van dezelfde grootte wordt gesneden. De vorm van de dumplings kan worden gegeven. Klaar dumplings gedoopt in kokend water en niet langer dan 3 minuten gekookt. Wanneer alle balletjes aan de oppervlakte zitten, kan het vuur worden uitgeschakeld.

Serveer de dumplings goed met zure room. Zo'n heerlijk ontbijt kan van tevoren worden bereid door een deel van de knoedels in de vriezer te leggen.

Rijst braadpan

Om een ​​braadpan te maken die als ontbijt en als toetje kan worden gebruikt, heeft u de volgende producten nodig: rijst (250 g), cottage cheese (200 g), 3 appels en 3 kippeneieren, enkele rozijnen, 2 kopjes melk, een eetlepel zure room, 2 eetlepels lepels suiker.

Een glas melk wordt gemengd met een glas water en gekookte rijst in dit mengsel. Kwark veegt voorzichtig door een zeef en klopt de eieren met suiker. Appels zonder huid en zaden worden in blokjes gesneden. Rijst wordt gekoeld, kwark, rozijnen, appels en ei-suikermengsels worden eraan toegevoegd. Alle producten worden in een hittebestendige schaal gelegd en in de oven geplaatst. Top braadpan goot een mengsel van eieren en zure room. Om in de woestijn te staan, moet je een kwartier in de oven op een temperatuur van 200 graden.

Omelet gestoomd

Stoomomelet is een uitstekende optie voor het ontbijt, dat past in het kader van het menu van tabel 5. In dit geval mag de dooier in de bereiding van het gerecht niet deelnemen (op voorwaarde dat de patiënt onlangs een operatie heeft ondergaan en zich in het herstelproces bevindt). In dit geval wordt de eigeel van het eiwit losgemaakt. Eiwit wordt geklopt, gemengd met magere melk, gezouten en in een stoomschaalkom gegoten. Na 20 minuten is de omelet klaar. Het kan worden gegeten met koriander, dille, peterselie, als dit groen niet gecontra-indiceerd is bij de mens.

Om de smaak van de omelet levendiger te maken, kunt u er een snuifje nootmuskaat aan toevoegen. Wat betreft de dooier, wanneer het proces van exacerbatie van de ziekte voorbij is, is het heel goed mogelijk om het aan het gerecht toe te voegen.

Melksoep met aardappelbollen

Om te koken heb je 800 ml melk, 4 aardappelen, 2 eetlepels zetmeel, zout en vers wortelsap nodig.

Aardappelen moeten eerst worden geschild en geraspt op een fijne rasp. Nadat het sap is gescheiden, worden de aardappelen zachtjes geperst en wordt het zetmeel gecombineerd met de aardappelmassa. Dan worden er kleine gehaktballen van gemaakt, die in kokende melk worden gekookt totdat ze volledig zijn voorbereid. Aan het einde van het koken wordt wortelsap in de soep gegoten, gezouten, nog een minuut gekookt en uitgeschakeld.

Havermout koekjes

Om koekjes te maken, hebt u havermout, twee eieren, zure room (300 g), suiker (1 kop), boter (100 g) nodig.

De vlokken moeten goed in de oven worden gedroogd en vervolgens tot poeder worden gemalen. Vervolgens worden zure room, eieren, boter en suiker aan de vlokken toegevoegd. Na het kneden van het deeg van deze ingrediënten, rol het uit, geef het de gewenste vorm en bak in de oven op 180 graden gedurende een kwartier.

dranken

Kissel met bessen

Om de drank te bereiden, kunt u een verscheidenheid aan bessen gebruiken (frambozen, aardbeien, krenten, enz.). Je hebt ook 4 eetlepels suiker, 2 eetlepels zetmeel, water (2 liter) nodig.

Als de bessen botten hebben, moet je ze kwijtraken. Zetmeel wordt opgelost in water, waarna ze bessen schenken, op het vuur zetten en 15 minuten koken, totdat de gelei dik wordt. Suiker wordt toegevoegd aan het einde van het koken.

Dogrose bouillon

Om de bouillon te bereiden is water en wilde roos nodig. Neem voor een deel van de bessen 10 delen water. Om de tijd van de infusie van bouillon te verminderen, kunt u de bessen hakken. Daarna worden ze met water gegoten, op het vuur gezet en aan de kook gebracht. Je kunt wat suiker toevoegen aan de bouillon, waarna het wordt afgedekt met een deksel en 12 uur kan worden gepaneerd.

sauzen

Zonder dressing is het bijna onmogelijk om een ​​salade, ovenschotel of vleesgerecht voor te stellen. Eettafel nummer 5 betekent echter niet het gebruik van warme, vette en zure sauzen. Dit betekent echter niet dat iemand smakeloos voedsel moet eten. Het kan en moet worden bijgevuld, waarvoor u de volgende recepten van sauzen moet gebruiken die zijn toegestaan ​​op dieet nummer 5.

Melksaus

Deze saus is een uitstekende aanvulling op verschillende desserts: puddingen, pannenkoeken, stoofschotels, koekjes. Voor de bereiding heeft u 50 ml water en melk, 10 g boter, een theelepel suiker en bloem en een snufje vanilline nodig.

Meel wordt gedroogd in een pan, voeg er boter aan toe en vermaal tot die tijd tot een homogene massa. Vervolgens wordt het gemengd met melk, aan de kook gebracht, gedurende 10 minuten gekookt, suiker en vanilline verdund in water worden toegevoegd. De resulterende saus moet worden gefilterd, gekoeld en worden gebruikt als een dressing voor desserts.

Apple saus

Deze saus is geweldig voor ontbijtgranen, kwark, pasta, stoofschotels. Voor de bereiding heb je 2 appels, zetmeel (30 g), suiker (150 g), een gram kaneel en een paar druppels citroensap nodig.

Appels moeten worden geschild en zaden, in kleine plakjes worden gesneden, in een pan worden gedaan, suiker en citroensap worden toegevoegd, koud water worden gegoten en gekookt. Wanneer de appels zacht zijn, worden ze door een zeef gehaald, opnieuw gemengd met water en aan de kook gebracht. Zetmeel wordt opgelost in water en toegevoegd aan appelmoes, onder voortdurend roeren. Giet dan dezelfde kaneel.

Artikel auteur: Kuzmina Vera Valerievna | Diëtist, endocrinoloog

Onderwijs: Diploma RSMU hen. N. I. Pirogov, specialiteit "General Medicine" (2004). Residentie aan de Moskouse Staatsuniversiteit voor Geneeskunde en Tandheelkunde, diploma "Endocrinologie" (2006).

Dieet "Tabel 5" - het menu voor elke dag

Vandaag analyseren we gedetailleerd het menu voor elke dag van het dieet "Tabel 5", de kenmerken ervan, de lijst met toegestane en verboden voedingsmiddelen, evenals recepten. De auteur van dit energieplan is MI. Pevzner is een therapeut en een van de organisatoren van het Institute of Nutrition in Moskou. Honored Worker of Science heeft meer dan een dozijn diëten ontwikkeld die niet alleen gericht zijn op het verminderen van overgewicht, maar ook op het verbeteren van de toestand van interne organen, het verminderen van het risico van exacerbatie en de ontwikkeling van gastro-intestinale ziekten. Tabel nummer 5 is een van de meest effectieve energiebeheerschema's die thuis kunnen worden gebruikt.

Basisregels van de dieettafel nummer 5

Voor een positief resultaat, moet u een paar regels volgen die door dit dieet worden verstrekt:

  • Je moet minstens 5 keer per dag in kleine porties eten.
  • Maaltijden kunnen alleen worden gekookt, gestoomd, gebakken of gestoofd.
  • Alle voedingsmiddelen die zijn verrijkt met vezels, maar ook vezelrijk vlees, moeten eerst worden gemalen.
  • Granen moeten voorzichtig zacht worden gekookt.
  • Sauzen worden bereid zonder het gebruik van geroosterd meel en het gebruik van plantaardige bouillon of melk.
  • Het menu moet bestaan ​​uit het voordeel van producten die pectines, voedingsvezels, lipotrope stoffen en vloeistoffen bevatten.
  • Producten die gisting of rotting in de darmen kunnen veroorzaken, zijn niet toegestaan.

De regels zijn vrij streng en de meeste hebben betrekking op het gebruik van bepaald voedsel.

Toegestane producten met dieet nummer 5

Ondanks dergelijke beperkingen kan het menu voor dagelijks dieet nummer 5 bestaan ​​uit een verscheidenheid aan gerechten. Toegestane producten in het kader van een dergelijk dieet zijn vrij veel:

  • Vetarme soorten vis en vlees. In overeenstemming met de regels van het dieet, kunt u rundvlees, kip en kalkoen eten. Rundvlees is echter een vrij goed product, dus het moet worden gekookt in de vorm van aardappelpuree of soufflé. Kip en kalkoen kunnen heel worden gekookt, maar er mag geen vel zijn.
  • Soepen (groente, roomsoepen of room). Om dergelijke gerechten te bereiden, moeten groenten vooraf worden gemalen. Je kunt wortels, aardappelen, pompoen gebruiken. Havermout, rijst en griesmeel zijn uitstekend voor granen. Voor dressing is het het beste om zure room of boter te gebruiken.
  • Zuivelproducten. Als het hoofddoel van het dieet is om colitis en andere gastro-intestinale aandoeningen te behandelen, dan is melk beter te gebruiken als een van de ingrediënten in de gerechten. Het is toegestaan ​​om kwark puddingen of cheesecakes te gebruiken.
  • Fruit en bessen. Deze voedingsmiddelen kunnen een alternatief zijn voor snoep. Ze kunnen echter alleen in gemalen, gekookte of gebakken vorm worden gebruikt. Het is ook toegestaan ​​om mousses of kusjes op hun basis te bereiden. Gedroogd fruit moet zorgvuldig worden gemalen.
  • Honing of jam. In kleine hoeveelheden kunnen deze voedingsmiddelen ook worden gegeten in plaats van suiker.
  • Eieren. In dit dieet kunnen ze voornamelijk worden gebruikt voor de bereiding van omeletten uit eiwitten. De dooier per dag mag niet meer dan 1 stuk worden gegeten.
  • Groenten. Het gebruik van gekookte courgettestukjes of pompoen wordt aanbevolen. Je kunt aardappelpuree koken met bloemkool, wortels hakken met bieten.
  • Butter. Alleen gebruikt als saladedressing.
  • Koffie, thee en sappen. Zoete sappen moeten vooraf worden verdund met water. Het wordt aanbevolen om bouillonheupen of thee met citroen te drinken. Koffie moet zwak zijn en altijd met toevoeging van melk.

Verboden voedingsmiddelen op het dieet nummer 5

In het menu van dieet 5 voor een week thuis zouden niet de volgende producten moeten zijn:

  • Vlees-, vis- of champignonvette en sterke bouillon.
  • Vers brood, broodjes.
  • Ingeblikte en gerookte producten.
  • Gebakken, klonterig vlees.
  • Vette vis- en vleessoorten, kaviaar.
  • Pittige en zoute kazen.
  • Vetrijke kwark.
  • Gerechten uit eieren, behalve een omelet.
  • Paddestoelen en bonen.
  • Knoflook, ui, zuring, radijs en kool.
  • Kruimelige pap.
  • Chocolade en ijs.
  • Zoutgehalte en marinades.
  • Zwarte koffie zonder melk, frisdrank en cacao.
  • Specerijen en snacks.

Voorbeeldmenu voor dagelijks dieet 5

Nodigt u uit om kennis te maken met het geschatte dieet voor elke dag, die dit dieet biedt. U kunt toegelaten producten, bepaalde producten binnen de regels toevoegen of verwijderen. Het menu is ontworpen voor 7 dagen, in totaal - 6 maaltijden (ontbijt, snack, lunch, snack, diner en tweede diner).

  • Omelet van twee eiwitten, rijstepap + een lepel boter, thee met citroen is niet sterk;
  • Magere kwark braadpan met laag vetgehalte;
  • Soep van gemalen groenten, soufflé van gekookt vlees, gestoofde wortels, gestoofd fruit;
  • Thee is zwak van honing;
  • Macaroni met kaas, nog steeds water;
  • Eén kopje kefir (2,5% vet).
  • Koteletten van vlees met melksaus, salade van geraspte wortels, koffie met melk, niet sterk;
  • Een appel;
  • Aardappelsoep, bessengelei, bietenstoofpot met gekookte mager vis;
  • Dogrose afkooksel;
  • Boekweitpap op het water, niet-koolzuurhoudend water;
  • Een glas kefir.
  • Magere kwark + twee lepels zure room, rijst (gekookt), zwakke thee, havermout met melk;
  • Gebakken appel;
  • Gekookte kippenborst (150 g), rijstepap, groentesoep, compote van gedroogd fruit;
  • Vers sap;
  • Visschotel (gestoomd), aardappelpuree, melksaus en rozenbottels bouillon;
  • Een glas kefir.
  • Pasta en rundvlees (vermalen en koken);
  • Dumplings zijn lui;
  • Gebakken aardappelsoep, koolbroodjes, gelei;
  • 2-3 zacht fruit;
  • Rijstpap in melk met een lepel boter, thee is niet sterk;
  • Kefir (1 kop).
  • Koffie is niet sterk met melk, magere kwark, boekweit op het water;
  • Apple (gebakken);
  • Soufflé van gekookt vlees, macaroni en kissel;
  • Thee is zwak met honing en melk;
  • Gekookte vis (150 g), aardappelpuree, groentesalade, niet-koolzuurhoudend water;
  • Kefir (1 kop).
  • Thee is zwak, gestoomde vleespasteitjes, gekookte boekweit;
  • Wortelpuree, appeljam;
  • Melksoep met spaghetti, kwarkpudding, compote;
  • Kissel (1 kop);
  • Griesmeelpap met melk, niet-koolzuurhoudend water;
  • Kefir (1 kop).
  • Losse thee met melk, rijstepap op het water;
  • Apple (gebakken);
  • Gestoomde vleeskoteletten, pasta, groentesoep, compote;
  • Dogrose afkooksel;
  • Gestoomde omelet, kaaskoekjes, niet-koolzuurhoudend water;
  • Kefir (1 kop).

Zoals je ziet is het menu behoorlijk rijk en het is onwaarschijnlijk dat je last zult hebben van gebrek aan voedsel en honger. Als je alles goed doet, kun je niet alleen het perfecte figuur bereiken en vet verwijderen, maar ook het werk van de darmen en het maag-darmkanaal normaliseren.

Recepten voor dagelijks dieet "Tabel 5"

Zodat u weet dat u heerlijk voedsel van geautoriseerde producten kunt bereiden, dan zullen we het wekelijkse menu met recepten bekijken en het dieet "Tabel 5" voorbereiden. Dit zijn zeer effectieve, smakelijke en eenvoudige gerechten om te koken.

Dieetaardappelsoep

  • Aardappelen - 2 stuks;
  • Wortelen - 1 st.;
  • Rijst - 120 g;
  • Ui - 1 stuk;
  • Broccoli - 60 g;
  • Zout.

Om te koken, moet je de aardappelen schillen, in blokjes snijden en in een pan met water doen. Voeg de gesneden ui, rijst (voorspoelen) toe en zet op het vuur. Wortelen moeten worden geraspt en tegelijkertijd met broccoli in de soep worden gedaan. Gerecht bereid op laag vuur. De bereidheid van de soep kan worden beoordeeld aan de hand van rijst en groenten. Voeg zout toe naar smaak vóór het afsluiten, en voor het eten - een beetje plantaardige olie en groenten.

Rundvlees gehaktballen

  • Rundvlees - 150 g;
  • Melk - 50 ml;
  • Zure room - 25 g;
  • Boter - 5 g;
  • Pruimen - 15 g.

Rundvlees moet meerdere malen door de vleesmolen scrollen. Pruimen moeten worden gesneden in dunne noedels, na het verwijderen van de botten van. Klaar gehakt gevuld met melk, pruimen en eieren. Mix het is noodzakelijk om goed te mengen en een aantal ballen ervan te maken. Bak gehaktballetjes in de oven. Voordat de schotel klaar was, goten de ballen zure room.

Wortel cheesecakes

  • Wortelen - 2 stuks;
  • Magere kwark - 150 g;
  • Meel - 50 g;
  • Griesmeel - 1 theelepel;
  • Boter - 1 eetl. l.;
  • Suiker - 1 eetl. l.;
  • Ei - 1 st.

Wortelen moeten worden geraspt en het griesmeel toevoegen. Koel het mengsel af en voeg rauwe eieren, bloem, kwark en zout naar smaak toe. Alle ingrediënten worden gemengd en vervolgens maken ze van het afgewerkte mengsel cheesecakes. Je moet in de oven koken.

Enkele tips van voedingsdeskundigen

We hebben het menu voor elke dag samengesteld en de recepten voor de dieettafel 5. Het is vermeldenswaard dat dit meer een medisch voedingsschema is, gericht op het elimineren van spijsverteringsproblemen. Het is beter om over te schakelen naar een dergelijk dieet na het raadplegen van een arts. Op zich is het geen wondermiddel voor ziekten en kan het complicaties alleen in combinatie met medicatie en fysiotherapeutische behandeling verlichten.

Door alle regels van dit dieet te volgen, kunt u snel de verwijdering van exacerbatie en de normalisatie van het spijsverteringsstelsel bereiken. U moet voorzichtig zijn en alle instructies van de arts volgen. Als de instructies zeggen dat u geen grof voedsel kunt eten, moet u het raspen malen. Anders zal het therapeutische effect van het dieet niet zijn.

Dit therapeutische dieet is zeer effectief en kan helpen bij het wegwerken van vele ziekten. Verrassend genoeg kan een dergelijk dieet niet alleen de verergering verlichten, maar ook de algemene toestand van de patiënt verbeteren. Tegen de achtergrond van de normalisatie van spijsverteringsprocessen en het werk van de maag, kunnen andere doelen worden bereikt. Er is dus een afname in gewicht en een afname in subcutaan vet, een toename van de algehele tonus en een verbetering van het welbevinden.

Voedingsdeskundigen geven een paar tips, waarna je het gewenste resultaat van dit dieet kunt bereiken:

  • Het is categorisch onmogelijk om verboden voedsel te gebruiken. Dit geldt zowel voor de periode van het dieet zelf, als na de passage ervan.
  • Het is noodzakelijk om het bestaan ​​van gerookt vlees, pittige smaakmakers en alcohol volledig te vergeten. Anders is het niet nodig om te praten over de gezondheidseffecten van een dieet op de lever.
  • Voldoende hoeveelheden eiwitten moeten in de voeding worden verstrekt. Eiwit moet compleet en snel opneembaar zijn.
  • Overschrijd de toegestane hoeveelheid vet niet. Om dit te doen, verwijdert u gewoon alle vette voedingsmiddelen uit het dieet. Kwark, zure room en vlees- en visproducten moeten mager zijn.
  • Om overgewicht te bestrijden, verminderen we de hoeveelheid koolhydraten.
  • Alle harde voedingsmiddelen moeten door een vleesmolen worden gedraaid, ingewreven of fijngehakt. Op deze zachte manier zal het gemakkelijker zijn voor de inwendige organen om voedsel te verwerken.
  • Je moet 6-7 keer per dag eten. Fractionele voeding moet in kleine porties worden verdeeld.
  • Om het choleretic effect te verhogen, voegen we meer vezelrijk voedsel toe aan het dieet.

Dit dieet was oorspronkelijk bedoeld voor de behandeling van verergering van ziekten van de lever en galwegen. Het is effectief bij de behandeling van gastritis en colitis en helpt in korte tijd om remissie te bereiken. Door alle regels te volgen die worden beschreven in de artikelen en aanbevelingen die voedingsdeskundigen geven, is het niet alleen mogelijk om het werk van interne organen te normaliseren, maar ook om gewicht te verliezen.

Menu dieet "5 tafel": heerlijke recepten voor elke dag

Verschillende soorten diëten werden ontwikkeld door Sovjetartsen om patiëntenvoeding in ziekenhuizen te organiseren. Onder hen was de "vijfde tafel" - speciaal voedsel voor degenen die een operatie aan de lever overleefden, de alvleesklier, de galblaas verloren. Tegenwoordig is het menu voor de tafel 5 overal verkrijgbaar en wordt het beschouwd als een hit onder degenen die alleen vetarm en vetarm voedsel willen consumeren.

1. Tabel nummer 5 - algemene principes

Gentle healing diet nummer 5 wordt voorgeschreven aan diegenen die ziektes hebben van de lijst: cholecystitis, cholelithiasis, hepatitis van verschillende variaties, cirrose en andere ziekten waarbij de vetopname wordt belemmerd of om een ​​goede reden vet voedsel is gecontra-indiceerd. Tegelijkertijd kunnen koolhydraten en eiwitten normaal worden geconsumeerd en kunnen vetten niet volledig worden uitgesloten.

Vanwege deze beperkingen, voornamelijk in het dieet, zijn vezels (fruit, groenten, vezels), magere vis, gevogelte, vlees, kwark en soja), evenals vloeistoffen. In dit geval, vloeistoffen variërend van compotes van een traditionele mix van gedroogd fruit en kissel en eindigend met gepureerde soepen en losse vleespasteien.

Uitgesloten van de recepten van de tabel nummer 5 producten die een groot percentage van de vetten bevatten - oliën, vet vlees, gefrituurd voedsel, irritatie van de slijmvliezen van de stoffen van het maagdarmkanaal en verhoogde galafscheiding (zoals essentiële oliën in citrus, hete kruiden, gerookt).

Manieren om te koken voor degenen die op het vijfde dieet eten, drie: koken, stoven en bakken. Gerechten worden geserveerd in een verwarmde of sub-set vorm - dat is, warm, maar niet broeien en niet koud.

Details van tabel nummer 5 - in de folder hieronder.

Volgens beoordelingen van degenen die gedwongen worden om te leven met een dergelijk spaarzaam dieet, zijn uien en knoflook het meest ontbreekt. Asafoetida kan helpen bij deze problemen. Dit is een oosterse specerij, die tegelijkertijd op beide lijkt, met smaak en geur. Een soort uienknoflook in één fles. En de eigenschappen zijn even nuttig, maar het veroorzaakt geen pijn aan de rechterkant, omdat het gebeurt na een enkel gebruik van knoflook.

Over het algemeen besparen veelzijdige smaakmakers speeksel tegen de onverteerbare smaak van voedsel. Maar niet opbergen met de zee van verschillende verdachte ingrediënten, en natuurlijk, puur - marjolein, oregano, rozemarijn, kurkuma, pastinaak. Peper is overigens verboden, maar de notenkraker werkt perfect met nootmuskaat.

2. Recepten voor heerlijke gerechten voor elke dag op het dieet nummer 5

Er zijn gerechten die er elke dag geen gelegenheid is, geen verlangen. En er zijn er die we bijna dagelijks eten en we zullen ze nooit beu zijn. Laten we stilstaan ​​bij dergelijke voedingsmiddelen in verband met dieet nr. 5.

Stoomomelet

In plaats van de klassieke knapperige gefrituurde ontbijttafel, biedt tafel vijf ons gestoomde eieren. In de eerste 2 weken na de exacerbatie van de ziekte of na een operatie aan de lever, galblaas, pancreas, moeten voor het recept alleen eiwitten worden gebruikt. Of kwarteleitjes helemaal. Na een moeilijke periode kun je niet meer dan 1 dooier binnen 24 uur consumeren.

Bereiden van stoom eiwit omelet. Het ei wordt "in fracties" verdeeld met behulp van een familie-erfstuk - nikkel-zilveren lepel. Een eenvoudig ook. Eiwit oprapen, dan kun je de dooier naar huis brengen in de vorm van een gewone omelet. Dus, eiwit. Klop, voeg een paar korrels zout toe en doe het in een kom magere melk met magere melk. Voorbereiding duurt 20 minuten. Je kunt eten met greens - peterselie, koriander, dille zijn niet gecontra-indiceerd. Voor degenen die ervan houden, heter en wegkwijnen zonder een peper, raden we aan in het proces van kloppen om nootmuskaatpoeder in de melkachtige eimassa te drijven.

Kipworsten

Koop in de winkel - niet onze methode, want alle% van de recepten voor de tabel nummer 5% zijn gebaseerd op bekende en bewezen producten. En in het worstproduct dat in de Ny-fabriek wordt geproduceerd, kan er zoiets ongelooflijks als "rauw vet" worden ontdekt. Weet je, maar het is reuzel. Voor degenen die een zieke lever hebben, een galachtige dood.

Koop dus een zachtroze filet, hak in gehakt vlees. Tegelijkertijd slaan we een paar eieren in de beker (we hebben eiwitten nodig, of kwartels volledig), meng ze met kruiden - oregano, asafoetida, nootmuskaat - en met lokmiddelen om het te laten opzwellen. Vervolgens combineren we twee eetbare componenten - een mengsel van misleidende kruiden en eieren en gehakt. Rol worstjes op in een plastic verpakking, doe het een paar 40 minuten.

Groentesoep

Bouillon op groenten kan ook ongelooflijk smakelijk zijn. Eerst, in een liter steelpan met water op een hete brander, gooi de gehakte kool en half-aardappelen. Voeg in een koekepan wortels toe met asafotida. Kan op sojasaus zijn. Giet de wortel met kwarteleitjes, meng. Voeg alles toe aan de kokende soep. Bij het serveren van toegestane groenen en vetvrije zure room. Evenals heerlijke kip gehaktballen met rijst (filet, kruiden, rijst, kwartel ei).

Vlees Pate

Het kan op een roggebedrag worden gezet en er zal een heerlijke, heerlijke sandwich zijn. Paté wordt op de eenvoudigste manier bereid. Neem kipfilet, of konijn, of kalkoen, 800 gram, oregano, nootmuskaat, asafoetida, greens en 50 gram boter. Laat me je eraan herinneren dat boter kan zijn, maar beetje bij beetje. Je zal niet meteen alle 800 gram paté aanvallen en eten, waarbinnen 50 gram olie zit? En je hebt nog steeds magere kaas nodig. Dit alles is zorgvuldig zlalender (gesmolten boter) en klaar.

Pap havermout, koninklijk

Oh! Havermout - obedinenie, alle ziekten ideaal. In het menu voor de tafel 5 eet je het voor honderden verschillende recepten. Zoet, suiker en magere melk - beschikbaar, met rozijnen en gedroogde abrikozen met gedroogde pruimen - u kunt, met honing - alstublieft! Kook een tot drie, dat is - een deel van de vlokken en drie wateren. Zelfs in kippenbouillon met stukjes vlees komt alles goed. En ook met geraspte kaas. En met aardappelpuree.

En als je na het koken havermout in aardappelpuree maalt en bestrooit met kaneel - dan is er een Schotse versie. Voeg voor variëteit vulstoffen toe zoals gecondenseerde melk, ahornsiroop, fruit, bessen, marmelade.

En compote

Zonder het - nergens. Kook alles wat zoet en betaalbaar is van fruit gedurende 10 minuten in kokend water en geniet. Gekookte peren, kweepeer, appels, druiven van compote - als toetje.

Dieet 5 heeft zich aan u overgegeven, recepten voor dagelijkse maaltijden veroorzaken geen vragen, maar voelt u nog steeds pijn? Waarschijnlijk omdat je je dieet niet meer respecteerde. Het is belangrijk bij aandoeningen van de lever en de galblaas, omdat gal binnen 3-4 uur wordt geproduceerd en als het geen toegang heeft tot voedsel, begint de pijn. Omdat het noodzakelijk is om een ​​beetje te eten (300 gram voedsel optimaal), na zo'n interval. Om je moeilijke strijd met kommen en kopjes te vergemakkelijken, presenteren we een smakelijk menu voor de week.

3. Menu voor dieet 5 voor een week

maandag

  • Ontbijt: havermout met rozijnen, drinken van Johannesbrood
  • Tweede ontbijt: gekookte appel, droge koekjes (Leningradskoye, 2 st.)
  • Lunch: groentesoep met kipballetjes, een beetje noedel
  • Snack: magere kwark smoothies met een laag vetgehalte
  • Diner: stoomomelet, brood
  • Tweede diner: kwark met appeljam

dinsdag

  • Ontbijt: havermout met perziken
  • Tweede ontbijt: gedroogde bananen, 4 st.
  • Lunch: kipfilet met gemengde groenten
  • Snack: acidophilus, een stuk wit brood
  • Diner: cottage cheese pate, gekookt ei
  • Tweede diner: een glas kefir (in de zomer met aardbeien)

woensdag

  • Ontbijt: havermout met gecondenseerde melk
  • Het tweede ontbijt: een cupcake met gedroogde abrikozen
  • Lunch: luie dumplings
  • Snack: broodje met zelfgemaakte kipworst
  • Diner: wortelpuree met gestoomde vis
  • Tweede diner: kefir-smoothie met peer

donderdag

  • Ontbijt: pap met gedroogde abrikozen
  • Tweede ontbijt: kefirsvelop met kwark
  • Lunch: Alkmaarse gort met kipgehakt
  • Lunch: sap, smoothie of acidophilus
  • Diner: groentesoep
  • Tweede diner: kwark met jam

vrijdag

  • Ontbijt: havermout met aardbeienjam
  • Tweede ontbijt: kwark braadpan
  • Lunch: Gebakken kippenborst met aardappelen
  • Snack: appel
  • Avondmaal: cheesecakes
  • Tweede diner: fruitpuree met suiker.

zaterdag

  • Ontbijt: havermout met zelfgemaakte marmelade
  • Tweede ontbijt: kwark braadpan met rozijnen
  • Lunch: couscous, gekookte "a la" pilaf
  • Veilig, 2 Kiwi
  • Diner: Sushi met magere vis en komkommer
  • Tweede diner: fruitpuree voor kinderen

zondag

  • Ontbijt: pap met marshmallows
  • Tweede ontbijt: omelet met stoom
  • Lunch: kip kool broodjes
  • Snack: komkommersalade
  • Diner: kwark braadpan
  • Tweede diner: kers-kefir-smoothie

Dieet nummer 5 zal je zeker helpen. En u hoeft zich geen zorgen te maken over dergelijke onaangename gevolgen van het eten van zwaar, irriterend voedsel zoals diarree, misselijkheid, brandend maagzuur en winderigheid. Het belangrijkste is - volg de principes, koop en eet de juiste voedingsmiddelen met weinig vet, en alles met je eigen lever en gal zal goed zijn!

Hoe kunt u uw menu diversifiëren, door dieet nummer 5 te observeren?

Dieet tabel nummer 5 is een speciaal menu voor mensen met verschillende leveraandoeningen. Goede voeding helpt de gezondheid van de patiënt te verbeteren, dus het is essentieel om alle aanbevelingen te volgen.

Wat kun je eten met dieet nummer 5?

  1. 1. Bakkerij- en meelproducten. Wanneer dieetvoeding alle bakkerijproducten uit mager deeg toeliet. Brood moet worden geconsumeerd, niet vers gebakken, maar gisteren. De voorkeur gaat uit naar rogge en tarwebrood.
  2. 2. Vlees- en worstproducten. Met het dieet toegestaan ​​om mager vlees te eten. Het moet worden gehakt, gekookt of gestoomd. Ook bevat de lijst met toegestane producten ham en gekookte worst.
  3. 3. Vis. Elke magere vis. Voor gebruik moet het worden gekookt, gevuld of gebakken.
  4. 4. Eieren. Toegestaan ​​om een ​​omelet te koken, en je kunt één eigeel per dag eten.
  5. 5. Zuivelproducten. Dieet nummer 5 staat melk, kefir, zure room, kwark, ryazhenka en yoghurt toe. Maar alle voedingsmiddelen zouden minimaal vet moeten zijn!
  6. 6. Pasta en ontbijtgranen. Voor leverziekten zijn boekweit en havermoutgraanproducten bijzonder nuttig. Van de pasta, moet de voorkeur worden gegeven aan noedels.
  7. 7. Eerste cursussen. Lichte soepen op basis van vermicelli, noedels of rijst. Groenten- en exotischfruitsoepen zijn ook toegestaan. Voeg bij het koken van de eerste gerechten geen gebakken uien toe!
  8. 8. Snoepjes. Ondanks het feit dat het dieetvoedsel periodiek een klein beetje snoep laat regale. Toegestane snoepjes zijn marmelade, snoep en snoep (andere dan chocolade).
  9. 9. Drankjes. Koffieliefhebbers zullen blij zijn als toegestaan ​​dit heerlijke drankje, maar zeker met de toevoeging van melk! Je kunt ook zwarte thee drinken met citroen, bouillonheupen, niet-zure vruchten en groentesappen. Zorg ervoor dat u voldoende gezuiverd niet-koolzuurhoudend water drinkt, minimaal 2 liter per dag.

Bij leverziekten is het belangrijk om de consumptie van bepaalde voedingsmiddelen te beperken die de werking van de lever en het maagdarmkanaal als geheel nadelig beïnvloeden.

Wat niet eten met dieet nummer 5? De lijst met verboden producten wordt hieronder weergegeven:

  1. 1. Bakkerij- en meelproducten. Deze omvatten: vers wit brood, alle producten van gebak, toast en geroosterd brood, cakes, cakes met een hoog gehalte aan room.
  2. 2. Snoepjes. Tijdens de behandelingsperiode is het de moeite waard om ijs en chocolade te laten staan ​​(bitter, melkachtig, poreus).
  3. 3. Vleesproducten. In het geval van leveraandoeningen is het noodzakelijk af te zien van: eend, lever, nieren en hersenen van dieren en pluimvee, gerookt vlees, vet vlees, ingeblikt en gestoofd vlees, eventueel gebakken vlees.
  4. 4. Vis en zeevruchten. Van het dieet om vette, gezouten en gerookte vis, ingeblikt voedsel, steurkaviaar en kauwzalm uit te sluiten.
  5. 5. Eieren. Als u leverziekten heeft, kunt u geen roereieren en hardgekookte eieren eten!
  6. 6. Zuivelproducten. Om van het menu de room van om het even welk vetgehalte, kwark en zure room met hoog vetgehalte uit te sluiten.
  7. 7. Voedingsmiddelen met veel vet. Volledig uitsluiten bij het koken en eten: gebakken melk en boter, margarine, reuzel.
  8. 8. Groenten. Ondanks het feit dat groenten rijk zijn aan veel vitamines en mineralen, zijn ze niet altijd in staat om voordelen te bieden voor de menselijke gezondheid. In het geval van leverziekten is het niet toegestaan ​​om wat voor soort dan ook te eten: paddenstoelen, radijs, radijs, zuring, raap, spinazie, knoflook, evenals ingemaakte groenten.
  9. 9. Eerste cursussen. Tijdens het volgen van therapeutisch dieet nummer 5, moet je zulke gerechten als soep, soep in vet vlees en visbouillon, okroshka, vergeten.
  10. 10. Sauzen en kruiderijen. Met een zieke lever - geen hete sauzen en smaakmakers! Het is ten strengste verboden om gerechten toe te voegen: mierikswortel, adjika, specerijen, peper, mosterd. Verwijder ook mayonaise volledig, om de toevoeging van zout aan het voedsel te minimaliseren.
  11. 11. Drankjes. De absolute limiet voor alcoholische dranken, energie, zoet koolzuurhoudend water, cacao en zwarte koffie.

Ondanks het feit dat het dieet als een harde en zware beperking op het menu wordt beschouwd, onderscheidt het vijfde dieet zich door een verscheidenheid aan stevige en smakelijke gerechten.

De tabel geeft het geschatte dieetmenu in tabel 5.

Overdag kun je fruit eten.

Voor de lunch - gestoomde rijst, gehaktballen, een glas compote.

In de avond - een glas melk.

Voor het avondeten - sla salade, eigeel, een glas magere yoghurt.

Gedurende de dag kunt u een kleine hoeveelheid magere kwark eten.

Voor de lunch - soep met rijst en noedels, een glas melk, gehaktbrood.

Als een avond om honger - groentesalade te stillen.

Voor diner - bietensalade, een kopje zwarte thee.

Overdag kun je fruit eten.

Voor lunch - gekookt rund- en groentesalade.

Voor het diner - aardappelpuree en gestoomde vis.

In de namiddag - een klein deel van kwark en appelsap.

Voor de lunch - pompoenpap, visfilet, gekookt of gestoomd.

'S Avonds eet je een omelet op melk.

Voor het diner - gestoomde rijst, koolsalade met zeevruchten en eigeel, appelsap.

In de middag - een salade van bananen, appels en rozijnen, vul met yoghurt.

Voor de lunch - groentesoep, een glas melk.

Voor het avondeten, braadpan met kip, zwarte thee met melk.

Gedurende de dag kunt u een glas magere yoghurt drinken.

Voor de lunch boekweitpap, gestoomde vispasteitjes, natuurlijk sap.

Voor het diner - gekookt rundvlees, gestoofde kool, compote.

Gelukkige snackvinaigrette.

Voor lunch - aardappelpuree, gestoomde vleeskotelet, compote.

Voor het diner - vissoep, pompoensalade, een glas melk.

Twee basisregels van dieet 5:

  • kleine porties,
  • je moet 4-5 keer per dag eten.

Het menu voor de week kan enigszins worden aangepast.

Naast dieet 5 is er een dieet 5a, dat strikt volgens de instructies van de behandelende arts is aangesteld. Het is bedoeld voor ernstige laesies van de lever, hepatitis en cirrose. Het menu moet op een strikt individuele manier worden samengesteld door een ervaren voedingsdeskundige.

Dieet nummer 5 is een dagelijks menu. Ongecompliceerde gerechten kunnen gemakkelijk thuis worden bereid, bovendien zijn er geen problemen met recepten met heerlijke gerechten - ze zijn vrij gebruikelijk voor het dagelijks koken.

Als een voorbeeld zijn hieronder de recepten voor dagelijkse maaltijden voor zowel dieet 5 en dieet 5a.

Een ongebruikelijk recept voor dieetschotels met kwark. Hoe ze te koken? Best simpel!

De volgende ingrediënten zijn vereist:

  • sappig stuk rundvlees - 140 gram;
  • wrongel van elk vetgehalte - 30 gram;
  • een kippenei;
  • boter - 10 gram.

Spoel het vlees grondig af, verwijder vet en pezen. Zonder in één stuk te snijden, kook het rundvlees in een pan. Koel het gekookte vlees en gehakt. Voeg in de resulterende vulling kwark toe. Roer het vlees en de kwark met je handen door en hak dan weer fijn. Voeg vervolgens het ei, de boter en een kleine hoeveelheid water toe. Meng grondig en verdeel in kleine porties voor het maken van gehaktballen.

Vet een bakplaat in met boter, leg het vlees in de vorm van schnitzels en bak het in de oven tot het gaar is.

Heerlijke dieetomelet is niet alleen voor leverziekten, maar ook voor gewichtsverlies.

De volgende ingrediënten zijn nodig om deze eiwitrijke maaltijd te maken:

  • 3 kippeneieren;
  • rundvlees 110 gram;
  • melk - 5 eetlepels;
  • boter - 10 gram;
  • een snuifje zout.

Was het vlees grondig, verwijder pezen en vet. Kook een heel stuk in een pan met water. Koel het vlees door een vleesmolen. Breek eieren in een diepe kom, voeg melk toe en klop met een lepel of een garde. Voeg in de vulling melk-eimengsel, een beetje zout en meng. Breng gereed in een dubbele boiler.

Easy diet-soep is heel gemakkelijk te maken. De volgende ingrediënten zijn vereist:

Hoeveel ingrediënten u moet kiezen, afhankelijk van wie, hoeveel porties van de soep zijn bereid. Het is vrij eenvoudig om te bereiden en je kunt dagelijks verse soep koken. Als er een kind in huis is, is het aan te bevelen om een ​​portie meer te koken - de groentesoep is niet alleen nuttig voor volwassenen met een leveraandoening, maar ook voor het lichaam van het kind.

Snijd eerst de wortels en de wortel fijn, snijd de komkommer in dunne plakjes. Kook alle gehakte ingrediënten tot ze klaar zijn in een kleine hoeveelheid water.

Was de rijst, schil de aardappelen, snijd ze in kleine blokjes en kook tot ze gekookt zijn in een aparte groentebak. Voeg daarna gekookte groenten toe aan de pan met aardappelen en rijst. Voeg een beetje zout toe, voeg fijngehakte verse greens toe en meng.

Gekookte groentesoep is een smakelijk voorgerecht voor zowel kinderen als volwassenen. Dieetsoep is een hulpmiddel voor de gezondheid als een persoon niet alleen te maken heeft met een leveraandoening, maar ook met een slecht functionerende maag.

Een ander recept voor de eerste gang, met eenvoudige bereiding en geweldige smaak!

De volgende ingrediënten zijn nodig om de soep te maken:

  • wortelen;
  • tomaten;
  • komkommers;
  • aardappelen;
  • greens (peterselie of dille);
  • groene salade bladeren;
  • zure room;
  • boter;
  • citroenzuur;
  • zout.

Spoel de groenten en de groene groenten eerst in warm water. Komkommers snijd ze in dunne plakjes en doe ze in een pan met een beetje kokend water. Voeg een snuifje citroenzuur toe.

Snijd de wortels in dunne plakjes, kook op laag vuur en voeg een kleine hoeveelheid boter toe aan het water. De resulterende bouillon wordt gemengd met een afkooksel van komkommers. Schil de aardappelen, snij in dunne plakjes en voeg toe aan het afkooksel. Laat het 15 minuten koken.

Snijd de tomaten in kleine blokjes (het is aan te raden om de schil van de tomaat te verwijderen). Sla fijngehakt. Voeg samen met gehakte tomaten toe aan een plantaardige bouillon. Kook niet meer dan 10 minuten.

Voeg bij het serveren van het eerste gerecht op de tafel zure room, een kleine hoeveelheid boter en fijngehakte groenten toe aan een deel van de soep.

Dieet salade Vinaigrette - een van de favoriete gerechten bij mensen met een leverziekte. Gevuld met verse groenten, helpt de salade niet alleen om de honger te stillen, maar heeft ze ook een gunstig effect op de menselijke gezondheid.

Om een ​​voedingsvinaigrette te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

  • rode bieten;
  • wortelen;
  • komkommers;
  • tomaten;
  • groene salade bladeren;
  • aardappelen;
  • plantaardige olie.

Allereerst moeten de groenten grondig worden gewassen in heet water. Aardappelen en wortelen, zonder te schillen, "in uniform", koken tot gedaan. Hierna koel afpellen, in kleine blokjes snijden.

Bak de bieten apart van de rest van de groenten tot ze gaar zijn. Koel, schil en snij in kleine blokjes. Meng in een diepe kom of een kleine steelpan fijngehakte wortels, aardappelen en bieten. Roer, giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie.

Schil komkommers, snijd ze in dunne plakjes, voeg toe tot het totale gewicht. Snij tomaten in plakjes, voeg toe aan de salade. Zout een beetje en meng grondig. Voor het serveren, kunt u opnieuw een beetje vinaigrette gieten met een kleine hoeveelheid plantaardige olie.

Goede voeding kan niet alleen gezond, maar ook lekker zijn! Genezing met plezier!

En een beetje over de geheimen.

Een gezonde lever is de sleutel tot uw lang leven. Dit lichaam voert een groot aantal vitale functies uit. Als de eerste symptomen van een maagdarmkanaal of een leverziekte werden opgemerkt, namelijk: geel worden van de sclera van de ogen, misselijkheid, zeldzame of frequente ontlasting, moet u gewoon actie ondernemen.

We raden u aan om de mening van Elena Malysheva te lezen over hoe u de werking van de LEVER in slechts 2 weken snel en eenvoudig kunt herstellen. Lees het artikel >>

Kippenlever met harten in zure roomsaus

Welke voedingsmiddelen bevatten de meeste koolhydraten?