Alvleesklier dieet, dagelijks menu

Wanneer een persoon is gediagnosticeerd met een alvleesklieraandoening, wil hij de zaak zeker niet aan chirurgische behandeling onderwerpen. Een persoon is klaar voor veel om alles op te lossen zonder een operatie. In veel gevallen kan een dieet voor de alvleesklier hem helpen, een menu voor elke dag waarvoor we verder zullen kijken. Specificeer de kenmerken van voeding, welke producten worden aanbevolen en welke verboden zijn. Overweeg vandaag nog.

• Kenmerken van pancreaspathologie

Een van de meest voorkomende ziekten bij pancreasweefsel is chronische pancreatitis. Meestal gebeurt het na acute pathologie. De ziekte wordt gekenmerkt door afwisselende perioden van exacerbatie en remissie (remissie).

De basis van de ziekte is ontsteking van het pancreasweefsel. Het gevolg hiervan is een verandering in de secretoire functie van dit orgaan, wat leidt tot een onbalans in de darmfunctie, het optreden van pijnsyndroom ontstaan ​​op de achtergrond van compressie van de aangrenzende organen of blokkering van kanalen met stenen enzovoorts.

Alle pathologische processen die op de een of andere manier pancreasweefsel aantasten zijn zeer gevaarlijk, omdat ze de synthesereacties van spijsverteringsenzymen verstoren, wat niet alleen leidt tot de pathologie van de darm, maar ook tot tal van stofwisselingsstoornissen, die het werk van het hele organisme negatief zullen beïnvloeden.

• Voedselkenmerken bij chronische pancreatitis

Een dieet voor een klier dat van cruciaal belang is. Met strikte naleving van de eigenaardigheden van het dieet, is het bijna altijd mogelijk om de kwaliteit van leven op een bevredigend niveau te brengen en de ontwikkeling van ernstige complicaties te voorkomen, waaronder pancreatonecrose het gevaarlijkst is.

Officieel medicijn schrijft tabel 5 van dergelijke patiënten voor aan Pevzner. De basis van medische voeding is volledig mechanisch, thermisch en chemisch schazhenlichaam.

Voeding voor pancreatitis zou moeten bijdragen aan de onderdrukking van de secretoire functie van het orgaan. Daarom moet het dieet worden geëlimineerd of het gehalte aan vetten en koolhydraten aanzienlijk verminderen. Tegelijkertijd moet de hoeveelheid eiwitten enigszins worden verhoogd om energieverliezen te compenseren.

Overeten is absoluut onacceptabel, omdat het leidt tot een sterke toename van de belasting van de pancreas, wat onaanvaardbaar is. Voedsel moet 4 of zelfs 5 keer per dag in kleine porties worden ingenomen.

Dieet vanuit het oogpunt van de energiecomponent is absoluut vol. De totale calorische waarde is ongeveer 2700 calorieën. Voedingswaarde van voedsel: eiwitten - 120 gram, vetten van 60 tot 80 gram, koolhydraten - van 20 tot 30 gram.

Het is erg belangrijk om voldoende vloeistof te gebruiken. De patiënt wordt aangeraden om niet minder dan een liter water te drinken, maar bij voorkeur niet meer dan anderhalf (als er geen beperkingen zijn aan de gezondheidstoestand). Bovendien moet u de totale zoutinname verminderen, niet meer dan 10 gram, beter nog minder.

Uit het dieet moet je gefrituurd voedsel onvoorwaardelijk uitsluiten. Voedsel moet worden gekookt of gestoomd. Verboden scherpe producten die de activiteit van de alvleesklier stimuleren: peper, ui, knoflook, specerijen, kruiderijen, specerijen en dergelijke.

Welk voedsel mag de pancreas elke dag gebruiken?

Hieronder staat een lijst met producten die de basis moeten vormen voor voeding bij chronische cholecystitis:

• Gisteren tarwebrood, hartige koekjes;
• Gesneden, stroperige pap, bijvoorbeeld havermout, pudding, stoofschotels;
• Pasta-, zuivel- en zuivelproducten;
• Vetarm vlees: rundvlees, kalfsvlees, konijn, kippenborst en enkele anderen;
• Vegetarische soepen met geraspte groenten;
• Aanbevolen groenten: aardappelen, wortelen, bloemkool, courgette, bieten, rijst, pompoen, groene erwten;
• Geen zure vruchten, bij voorkeur veegde, gebakken appels, vruchtendranken met het gebruik van suikervervangers, compotes, gelei;
• Vetarme vis en sommige soorten zeevruchten;
• Zwakke thee of koffie met de toevoeging van magere melk, wilde rozenthee, kruidenthee.

De onderstaande producten moeten ofwel afwezig zijn in het dieet of hun aandeel moet zo laag mogelijk zijn:

• Roggebrood, gebakdeeg;
• Vleesbouillon, vet vlees, geconcentreerde soepen, vette zuivelproducten;
• Groenten: witte kool, knoflook, mierikswortel, ui, radijs, raap, radijs;
• Zure bessen en vruchten: druiven, citrusvruchten, vijgen, evenals elke zoetwaren;
• Cacao, koffie, thee in een sterke vorm.

Hieronder zal ik aangeven wat een voorbeeldmenu zou kunnen zijn voor chronische pancreatitis.

Dieet voor elke dag van de week

Wat te eten op maandag?

• Ontbijt: havermout, zwakke en ongezoete thee.
• Lunch: gestoomde aardappelpasteitjes.
• Lunch: groentesoep met wortels, gekookte slaaf.
• Snack: Gebakken fruit.
• Diner: gehaktballen met groenten.

Dieet op de tweede dag - dinsdag

• Ontbijt: gestoomde kipomelet, compote.
• Tweede ontbijt: gebakken groenten.
• Lunch: gekookt vlees met pasta groentesoep.
• Lunch: Cottage Cheese Casserole.
• Diner: aardappelpuree met groenten, vruchtensap.

Alvleeskliervoeding - Woensdag-menu

• Ontbijt: boekweitpap, thee.
• Tweede ontbijt: een glas kefir of yoghurt.
• Lunch: gekookte vis en groenten, een glas compote.
• Snack: ongezoete koekjes, een glas gelei.
• Diner: squash puree.

Dieet voor de alvleesklier op de vierde dag - donderdag

• Ontbijt: rijstepap, thee.
• Lunch: groentepasteitjes, een glas rozenbottelinfusie.
• Lunch: soep met gepureerde groenten, gestoomd vlees.
• Snack: Omelet en thee.
• Diner: gekookt konijnenvlees.

Voedsel voor de alvleesklier op de vijfde dag - vrijdag

• Ontbijt: havermout, compote.
• Lunch: gestoomde slaaf, kruiden afkooksel.
• Lunch: groentesoep met kipfilet.
• Snack: roerei, een glas sap.
• Diner: vis met rijst.

Eten op de zesde dag - zaterdag

• Ontbijt: griesmeel en een glas thee.
• Tweede ontbijt: kwark braadpan.
• Lunch: stoompasteitjes, puree van aardappelpuree.
• Snack: Gebakken appels.
• Diner: gehaktballen met noedels, een glas kefir.

Menu voor de zevende dag - zondag

• Ontbijt: noedels en glazen wilde roos bouillon.
• Lunch: kwark met melk.
• Lunch: boekweitensoep, gekookt vlees, gestoofd fruit.
• Snack: droge koekjes en gelei.
• Diner: visrolletjes en wortelsap.

Goede voeding voor de alvleesklier voor elke dag van de week zal een goede hulp zijn voor het herstel van dit belangrijke orgaan van het menselijk lichaam. Chronische pancreatitis is goed te behandelen met een dieettherapie. Eet goed en blijf gezond!

Menu voor pancreasziekten voor een week

De alvleesklier draagt ​​bij aan de snelle opname van voedsel, is betrokken bij de afbraak van eiwitten, vetten, draagt ​​bij tot hun snelle opname in de darm.

Als de alvleesklier ontstoken is, kan hulp komen als een goed geformuleerd, geïndividualiseerd dieet. Overweeg een mogelijk weekmenu voor mensen met pancreatitis. Lees meer over wat u kunt eten met pancreatitis van de pancreas, lees hier.

Wekelijkse menu's voor pancreasaandoeningen

Als de alvleesklier zichzelf een pijnlijke pijn heeft verklaard, aarzel dan niet met de behandeling, maar graas in uw dieet.

Een menu dat voor een week kan worden gebruikt voor een pancreasaandoening moet zijn:

  • Benoemd door een professionele arts;
  • Houd u strikt aan de zieken.

Voor elk type pancreatitis - zijn eigen dieet. Hieronder is een van de diëten die helpt bij het verbeteren van de gezondheid. Wekelijkse menu met pancreatitis ziet er zo uit.

Maandag tot en met donderdag:

  1. Voor het ontbijt: gepureerde suiker met roggecrackers. Een glas mineraal niet-koolzuurhoudend water - maakt het mogelijk om de maag te zuiveren.
  2. Voor de lunch: kook gestoomde pasteitjes en eet met een sneetje brood.
  3. Voor de lunch kun je eten: kippenbouillon met een sneetje brood, gebakken vis met groentegarnituur. Een glas sap verrijkt het lichaam met vitamines, mineralen en antioxidanten.
  4. Snack: een glas fruitgelei.
  5. Eet tijdens het diner havermout met wortelpuree, drink een glas thee met melk.

Van dinsdag tot vrijdag:

  1. Het ontbijt bestaat uit: elke pap met een stuk gekookt vlees, een stuk brood, niet-koolzuurhoudend mineraalwater.
  2. Bij het tweede ontbijt: fruitpuree, zwakke thee.
  3. De lunch is inclusief: een soep met gezonde groentesoep, vis met een bijgerecht, kefir of ryazhenka.
  4. Tijdens de lunch: het is handig om een ​​glas magere yoghurt te drinken. Je kunt genieten van fruitpuree.
  5. Voor het avondeten kun je gestoomd gehaktbrood eten, thee drinken met melk.

Van woensdag tot zaterdag:

  1. In de ochtend kunt u eten: gekookt ei, een sneetje brood, drink een glas gelei.
  2. Voor de lunch zou het passend zijn: melksoep met gedroogde abrikozen, een glas mineraalwater.
  3. Bij een middagsnack kook je jezelf: gestoomde kotelet. Gekookte rijst is perfect voor garnering.
  4. Diner: aardappelen gebakken in folie, een plakje roggebrood, thee.

zondag:

  1. Ontbijt: u kunt uzelf verwennen met fruitmousse, thee.
  2. Lunch: vermicellisoep, aardappelpuree met een hak, thee.
  3. Lunch: groentesalade, pasta, gekookt in water, een boterham.
  4. Diner: gekookte rijst met groentesalade, een glas compote, brood.

Welke functies moet u overwegen bij het opstellen van het menu in de eerste behandelingsweek?

  1. In de eerste drie dagen wordt aanbevolen de hongerstaking te observeren. Dat wil zeggen, niets kan worden gegeten, omdat het deze keer nodig is om het beschadigde orgaan te herstellen.
  2. Op de 4e en 5e dag kun je geraspte fruitpuree eten.
  3. Op dag 6 moet je menu puree, gelei, lekkere jelly zijn.

In de eerste behandelingsweek kan het dieet er ongeveer zo uitzien:

  1. Ontbijt: gerolde haver of havermout, thee met toegevoegde melk.
  2. Tweede ontbijt: magere kwark; op smaak gebrachte kissel met kersensmaak.
  3. Lunch: vleessoufflé, vitaminesoep uit groenten, vruchtenpuree;
  4. Lunch: cracker, rozenbottelcompote of kamille thee;
  5. Diner: griesmeelpap, slappe thee, roerei, beperkt tot eiwitten.

Problemen met de schildklier en verminderde hormoonspiegels van TSH, T3 en T4 kunnen leiden tot ernstige gevolgen, zoals hypothyroïde coma of thyreotoxische crises, die vaak fataal zijn.
Maar de endocrinoloog Marina Vladimirovna verzekert dat het gemakkelijk is om de schildklier zelfs thuis te genezen, je hoeft alleen maar te drinken. Lees meer »

Enkele functies van de menu-ontwikkeling voor de tweede week

Het dieet van deze week impliceert:

  • De overgang van puree naar eenvoudig.
  • Eten kan niet alleen lekker zijn, maar ook nuttig.
  • Tegelijkertijd moet u op uw tafel geen kool in wat voor vorm dan ook hebben, gestoofd of borsjt of soep.

Om de conditie van de alvleesklier te verbeteren, moet u zich in de tweede week van de behandeling houden aan het volgende menu:

  1. Eerste ontbijt: havermout, ei-omelet, verrijkt met eiwitten, vinaigrette.
  2. Het tweede ontbijt: gedroogd fruit, korrelige kwark, thee.
  3. Lunch: groentesoep met rijst, gebakken aardappelen, gekookt wit kippenvlees, vitamine fruitsalade.
  4. Snack: appel gebakken met noten in de oven, magere kwark, compote van gedroogde appels of gedroogd fruit.
  5. Diner: gekookte macaroni met gestoomde vis, slappe thee.

Waarop moet je letten bij het dieet tijdens verergering van de ziekte en voedingsgewoonten bij chronische pancreasaandoeningen? Zodat het voedsel de darmen niet overbelast, moet je je dieet serieus evalueren.

  • Sterk vlees, visbouillon, pittige, gefrituurde gerechten zullen het lichaam niet ten goede komen, daarom is het verboden om ze tijdens het dieet te gebruiken.
  • Met exacerbatie van ziekten van de alvleesklier, sauzen, mayonaise, kunnen specerijen uw ergste vijanden zijn.

Immers, als de alvleesklier ziek wordt, moet het dieetmenu worden geselecteerd in overeenstemming met alle regels.

Het wondermenu voor pancreatitis heeft zijn eigen subtiliteiten en ziet er als volgt uit:

  1. Eerste ontbijt: havermout of gerolde haver, gekookt in melk, zwakke thee.
  2. Het tweede ontbijt: een eiwitomelet, een afkooksel van de wilde roos.
  3. Je kunt met de lunch experimenteren: kook een vegetarische soep, aardappelen "in uniform" of gekookte fruitcompote.
  4. Lunch: magere kwark, thee met melk.
  5. Diversificatie van het diner: plantaardige puree, gekookte kip of verse, geurige bessen.

Postoperatief dieet

De basisprincipes van een dieet na een operatie moeten strikt worden gevolgd:

  • De basisdosis van voedingsstoffen kan intraveneus of via een sonde worden toegediend - dit is een kunstmatig dieet. Maar het kan natuurlijk zijn.
  • Voedingsprincipes moeten gebaseerd zijn op het feit dat de patiënt geraspte voedingsmiddelen moet eten die verrijkt zijn met eiwitten.
  • Een speciaal drinkregime zal helpen om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.

Belangrijkste voedingspunten bij chronische pancreatitis: verboden en toegestane voedingsmiddelen

In verschillende forums op internet wordt het debat over wat wel en niet kan worden gegeten voor pancreasaandoeningen steeds verhit.

Laten we dus in detail de lijst bekijken van de ingrediënten die in uw dieet kunnen worden opgenomen voor pancreatitis:

  • Bronnen van eiwitten. In het voedselsysteem moeten aanwezige producten verrijkt zijn met eiwitbestanddelen. Yoghurts, tofu, gekookt vlees, vis, eieren - dit is allemaal nuttig om te eten met een zieke alvleesklier;
  • Vers fruit en groenten. Spinazie, bessen, granaatappels, courgette, peper - een opslagplaats van vitaminen, mineralen en antioxidanten. En ze zijn onmisbare assistenten tijdens de regeneratie van de pancreas.
  • Volgens de regels van gezond eten, kunt u bananen opnemen in uw menu. Over het algemeen kun je nog een paar keer per seizoen over hun smaakrecepten praten en genieten van watermeloen of meloen.

Lijdt aan een alvleesklier? Het is dan verboden om de volgende producten te gebruiken:

  • Het is noodzakelijk om "vaarwel" te zeggen tegen alle soorten alcoholische dranken, omdat ze onzin zijn voor ons lichaam;
  • Categorische weigering van roken is de belangrijkste regel op weg naar een gezonde levensstijl;
  • Pizza, hamburger, sojasaus, kruiderijen en andere vetrijke voedingsmiddelen kunnen zeer gevaarlijk zijn;
  • Gebak, koekjes, snoep. Wanneer u en trekt "trek van de tafel," een andere traktatie, is het beter om fruit te nemen.

Wat u moet weten om een ​​dieetmenu voor ziekten van de alvleesklier te creëren

Gezonde voeding is de sleutel tot een lang leven en eeuwige jeugd. Vooral goede voeding is belangrijk in de pathologieën van de pancreas, bijvoorbeeld pancreatitis. Wetenschappelijke geneeskunde heeft bewezen dat alleen een streng dieet, zonder het gebruik van medicijnen, een ziekte kan genezen of een blijvende remissie kan bereiken.

Hoe helpt dieet bij de behandeling van ontsteking van de pancreas?

Dieetvoeding is de basis van een conservatieve behandeling van pancreatitis (of een ontsteking van de pancreas), vooral als ontsteking gepaard gaat met ziekten van de galblaas en de lever. Het is een feit dat het bij ontstekingen belangrijk is om een ​​functionele rust voor de klier te creëren, en dit kan alleen worden bereikt als de regels voor dieetvoeding worden nageleefd. Goede voeding, die een gunstig effect heeft op het werk van het spijsverteringskanaal, heeft minder effect op de receptoren van het slijmvlies van de maag en de twaalfvingerige darm, wat op reflexmatige wijze leidt tot onderdrukking van secretie en normalisatie van uitscheiding van pancreasap.

Het is belangrijk! In de eerste stadia van de ontsteking is het dieet de basis van de behandeling. Ze wordt voorgeschreven door de behandelende arts, met wie je altijd kunt overleggen over het eten van bepaald voedsel. Ook raden artsen aan een dagboek bij te houden dat alle etenswaren die gedurende de dag worden gegeten registreert, en notities over de reactie daarop van het spijsverteringskanaal en het organisme als geheel. Binnen een paar weken zult u, samen met uw arts, kunnen begrijpen welke producten aan het dieet kunnen worden toegevoegd en welke moeten worden weggegooid vanwege intolerantie.

Het is belangrijk!

Wat u moet weten over voeding

Allereerst worden vette voedingsmiddelen van het dieet uitgesloten. Het feit is dat vetten kunnen worden afgebroken in de samenstellende elementen door het enige enzym van ons lichaam - lipase. Aangezien dit enzym uitsluitend door de alvleesklier wordt geproduceerd, veroorzaakt de inname van overvloedig voedsel dat rijk is aan vetten stress in het werk van dit orgaan. En als een gezonde alvleesklier in staat is om te gaan met de verhoogde belasting, kan de patiënt dit niet doen, wat de ontsteking verder verergert.

Ten tweede is alle zoet uitgesloten. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan glucose, veroorzaken een verhoogde insulineproductie door de pancreas, wat ook een slecht effect heeft op de functionele status.

Dieet voor pancreasziekte impliceert ook de uitsluiting van irritante gerechten: gekruid, gerookt, gebeitst, gebakken, gekruid voedsel. Ze bevatten speciale stoffen die de prestaties reflexief verhogen, wat ongewenst is in geval van een ontsteking.

Beschikt over een dieet met exacerbaties

Het hoofddieet wordt waargenomen in de periode van remissie, dat wil zeggen, tussen exacerbaties. De verergering van het ontstekingsproces zelf brengt gezondheidsrisico's met zich mee, dus het is vooral belangrijk om de belasting van de klier te verminderen. Om dit te doen, is het de patiënt gedurende de eerste 3-4 dagen verboden om voedsel te gebruiken, alleen water in kleine hoeveelheden is toegestaan.

Verder, als de algemene toestand verbetert, worden magere vleesbouillons, kruidenthee en thee geïntroduceerd in het dieet. Tegen het einde van de week zijn pappen en voedingssoepen toegestaan. Het dieet wordt strikt in acht genomen tot ontslag, waarna de kruideniersmand, naast granen en groenten, kan worden aangevuld met fruit, zuivelproducten en bakkerijproducten.

Het is belangrijk! Breid geleidelijk uw dieet uit en volg de reactie van het lichaam op een nieuw product. Sta jezelf niet toe om te veel te eten, maar je hoeft niet te verhongeren. Eet kleine maaltijden 4-5 keer per dag.

Wat kan ik eten met een dieet dat lijdt aan ziekten van de pancreas?

De lijst van producten toegestaan ​​door het dieet is niet zo groot. Door ze echter met elkaar te combineren, kunt u veel gezonde en smakelijke gerechten bereiden. Een voorbeeldlijst van een kruidenierswinkelmand voor ontsteking van de pancreas is als volgt:

  1. Vetarm vlees: gevogelte (kip, kalkoen), konijn, kalf, mager rundvlees.
  2. Vetarme soorten vis en zeevruchten.
  3. Alle granen, met uitzondering van gierst en Alkmaarse gort. Het is ook niet aan te raden om maïsgrutten en bonen te eten.
  4. Allerlei groenten.
  5. Fruit: appels, bananen, peren. Het is noodzakelijk om ze in een kleine hoeveelheid op te eten, voor gebruik is het beter om in de oven te bakken.
  6. Verschillende bessen.
  7. Zure melkdranken: magere kefir, ryazhenka, zure room, kwark, natuurlijke yoghurt. Voor vandaag kun je een boterham met laag vetgehalte eten.
  8. Gebakken goederen: zwart brood in de vorm van crackers of licht gedroogd, maar niet vers.
  9. Drankjes: verse thee, kruidenthee en kruidenthee van kruiden, compotes. Toegestane kusjes, bessenvruchten.

Wat is verboden door een dieet met pancreatitis

De lijst met verboden producten is vrij uitgebreid, maar ze mogen echt niet worden geconsumeerd, om geen nieuwe exacerbatie te veroorzaken en geen ontsteking in het lichaam te verergeren.

  1. Van bakkerijproducten zijn dieetproducten verboden (koekjes, witbrood, enz.), Evenals vers brood.
  2. Bij het koken van bouillons en vleesgerechten mag men geen schapenvlees, vet vlees, varkensvlees of worst gebruiken.
  3. Het dieet verbood ingeblikt voedsel.
  4. Het is beter om sauzen en kruiden te weigeren. Ze bevatten kruiden die de alvleesklierreceptoren irriteren.
  5. Exotische fruitsoorten.
  6. Harde vetten: reuzel, margarine, enz. Vloeibare plantaardige vetten (oliën) kunnen worden geconsumeerd, maar niet meer dan een theelepel per dag.
  7. De drankjes zijn strikt verboden alcohol, koffie. Soda en sap hoeven ook niet te drinken, omdat ze veel eenvoudige koolhydraten bevatten.

De basisprincipes van een dieet bedoeld voor de behandeling van de alvleesklier

Gedurende de dag worden 4-5 maaltijden gerangschikt met ongeveer hetzelfde tijdsinterval. Eet elke dag op hetzelfde tijdstip beter. Om dit fundamentele principe na te leven, is het beter om voedsel van tevoren te bereiden en in containers te dragen als je weet dat je niet op het juiste moment thuis kunt zijn.

Maaltijden worden gestoomd, kokende groenten en soepen worden gekookt. In de eerste helft van de dag worden de meeste calorieën geconsumeerd, in de late namiddag moet voedsel niet calorisch en licht verteerbaar zijn. Voeg tijdens het koken geen specerijen en specerijen, zout, een minimale hoeveelheid toe.

De nadruk in de selectie van producten en gerechten van het menu ligt op eiwitten (vlees en vis), de inname van vet wordt geminimaliseerd. Let bij het serveren op de temperatuur van de schaal, deze mag niet heet of koud zijn. De temperatuur van het menselijk lichaam - het meest gunstig voor gebruik.

Het is belangrijk! Je moet je leven lang houden aan een dieet. Naleving van de regels van het dieetmenu zou voor u een soort credo voor het leven moeten zijn. Zelfs zonder verergering is er een risico van progressie van ontsteking.

Handige video: dieet voor pancreasaandoeningen

Voorbeeld menu ideaal dieet voor 1 week

Het menu wordt voorbereid op de komende week volgens de basisprincipes van het dieet. Het toont alleen die producten die goed worden getolereerd door het lichaam, dus het menu kan voor elke persoon afzonderlijk variëren.

  1. Havermout met melk, een stuk kaas en thee zonder suiker.
  2. Brood of koekjes met stukjes fruit.
  1. Kippensoep, een stuk vis met boekweit en bessencompote.
  2. Gewreven op een raspfruit.

Kwark met stukjes gedroogd fruit, een glas kefir.

  1. In de oven gebakken syrniki, thee zonder suiker.
  2. Plantaardige salade
  1. Kippensoep, een stuk mager rundvlees met rijst en bessencompote.
  2. Oven gebakken appel met kwark.

Vissoufflé, kruidenthee.

  1. Rijstpap met melk, yoghurt en thee zonder suiker.
  2. Stoom-eiwitomelet.
  1. Boekweit soep, plantaardige stoofpot met stukjes kip, fruitcompote.
  2. Plantaardige salade

Kwarkpudding, een glas kefir.

  1. Boekweitpap met melk, zwarte thee zonder suiker.
  2. Gebakken appels, jelly glas
  1. Champignonsoep, stoomkotelet en gestoofde groenten, compote van gedroogd fruit.
  2. Plantaardige salade

Gestoomde vis met plakjes groenten en groene thee.

  1. Natuurlijke yoghurt, zwarte broodsandwich met een stuk kaas en boter, groene thee.
  2. Eiwitomelet, gestoomd, compote.
  1. Melknoedelsoep, gekookte kipfilet met boekweit, thee.
  2. Kwarkpudding.

Plantaardige salade en een glas kefir.

  1. Ovengebakken cheesecakes, natuurlijke yoghurt en thee.
  2. Plantaardige salade
  1. Groentesoep, rijst en een stuk vis, compote.
  2. Gebakken peren, een glas gelei.

Gekookt stuk rundvlees, groentesalade en een glas kefir.

  1. Boekweitpap, bessencompote.
  2. Vissoufflé, bessencompote.
  1. Kippensoep, gekookt rundvlees met rijst, thee zonder suiker.
  2. Peer, kaaskoekjes en thee.

Kwark met stukjes gedroogd fruit, kus.

Zoals je kunt zien, is het maken van een menu voor pancreasontsteking helemaal niet moeilijk. U kunt verschillende gerechten in één avond bereiden en ze vervolgens gewoon distribueren voor ontbijt, lunch, diner en snacks.

Goede voedingsvoordelen

Door gedurende een aantal maanden zo te eten, zul je verlichting voelen van de belangrijkste symptomen van ontsteking, het proces van assimilatie en vertering van voedsel verbeteren. Gezond voedsel vermindert het risico op exacerbaties in de toekomst, verbetert de prognose van de ziekte als geheel.

Dieet heeft een gunstig effect op de toestand van niet alleen de alvleesklier, maar ook de naburige organen: de lever, de galblaas, die vaak samen met de klier worden aangetast.

Dieet voor de alvleesklier: producten, recepten van eenvoudige gerechten, wekelijks menu

Bij ziekten van het maagdarmkanaal, galwegen en galblaas bij de activiteiten van de eerste fase is altijd een dieet voor de pancreas. Het zal ontstekingen helpen verlichten, pijn verlichten, de eerste en belangrijkste stap naar herstel zijn.

Bij het voorschrijven van behandelingstabel nr. 5p, moet u zich hieraan houden gedurende minstens anderhalve maand, de alvleesklier wordt geruime tijd hersteld. Als er naast pancreatitis ook stenen in de galblaas of zand zijn, dan is het dieet onderhevig aan correctie, het zal niet alleen gericht zijn op het elimineren van ontstekingen, maar ook op het voorkomen van de vorming van tandsteen. Voor elke patiënt worden afzonderlijke aanbevelingen ontwikkeld, afhankelijk van de toestand van de patiënt en het type stenen.

Tabel nummer 5p impliceert aanzienlijke beperkingen in het gebruik van bepaalde soorten voedsel. Een grote lijst van volledig verboden voedingsmiddelen en gerechten, veel beperkingen. Bij het opeten voor de pancreas, is het noodzakelijk om voedsel dat de vorming van maagsap en enzymen bevordert te verminderen of helemaal te elimineren. Eet geen voedsel dat winderigheid veroorzaakt of bijdraagt ​​aan een toename van de gasvorming in de darmen.

Tijdens exacerbatie moet de norm van calorieën binnen 1000 kcal / dag, vervolgens 1 500-1 700 kcal / dag worden gehouden, moet de hoeveelheid geconsumeerde vetten en koolhydraten worden verminderd en moet de hoeveelheid eiwitten in het dieet worden verhoogd.

Verzadigde vetten en zware koolhydraten moeten volledig worden geëlimineerd. Een meer gedetailleerde lijst van toegestane gerechten, voorwaardelijk toegestaan ​​en verboden, is te vinden in de tabel:

Naam van de productgroep

Het is verboden

toegestaan

Voorwaardelijk toegestaan

Vlees en slachtafval

Gebakken vlees en vlees van pluimvee, vette variëteiten: varkensvlees, lam. Ingeblikt vlees en ingeblikt slachtafval

Vlees alleen gekookt en armoedig eten als: kip, kalkoen, lam, mager rundvlees

Slachtafval: kip, varkenslever in de vorm van een pastina maximaal één keer per 3 weken. Varken voor gebruik gedrenkt gedurende 3 uur

Gerookte hammen, worsten, zelfgemaakte, Moskou

Gekookte worst, worst (hoogwaardig), kook 5 minuten voor het eten, verwijder de schil, niet meer dan één keer per week

Gebakken reuzel, allerlei soorten dierlijke vetten (behalve room)

Plantaardige vetten - zonnebloemolie in een beperkte hoeveelheid (60 g per dag)

Ceder - 30 ml een half uur voor de maaltijd, olijf als dressing in een eetlepel voor maaltijden, room - 1/3 eetlepel voor 1 receptie

Gebakken vis, vette variëteiten in welke vorm dan ook, ingeblikte vis, ingeblikte kabeljauwlever

Baars filet, kabeljauw, karper, snoekbaars in gekookte en shabby vorm

Een keer per maand voor 3 theel. gekookte kabeljauwlever

Gekookte, stoomomelet, in gerechten 1-2 eieren per dag, niet meer dan 3 keer per week

Cheesecakes, pannenkoeken, biscuit-slagroomtaarten, roggebrood, tweede leerjaar

Gedroogde witte tarwe, eenvoudige donuts, galette koekjes, gebakken pastei

Cookies zoals "Maria" niet meer dan 1 keer per week

Granen en pasta

Gefrituurde gerechten met ontbijtgranen, gierst, gerst

Griesmeel, havermout, rijst, gerst in de vorm van slijmerige pap in melk met water, zoals soepen in de tweede bouillon. Gekookte pasta of gebakken als crustless dumplings

Geglaceerde en gezouten wrongel, zelfgemaakte wrongel en zure room, mayonaise, gezouten, gerookte of zelfgemaakte kaas

Harde kaas (30%), yoghurt, melk (1%)

Zure room voor saladedressing of als toevoeging aan de soep niet meer dan 1 eetl. l. bij een maaltijd

Komkommers, tomaten, aubergines, champignons, uien, knoflook

Courgette, wortelen, aardappelen, bloemkool worden gekookt als aardappelpuree, gekookt in water, toegevoegd aan soepen, of groentesoep wordt bereid.

Kool in gekookte, gestoofde vorm niet meer dan 1 keer per maand

Druiven, sinaasappels, zure appels, granaatappels en hun sappen

Zoet gebakken appels, zoete bessen

Donkere chocolade, gebak, ijs, koekjes, vetrijke snoepjes, crèmes, suiker

Gelei (100 g / dag), gelei van zoete bessen

Marmelade (3 stuks per dag), wafels zonder vulling (niet meer dan 100 g / dag), jam 3 theel. / dag als een aanvulling op zoete gerechten, pappen.

Kleine hoeveelheden vanille en kaneel

Sterke thee en koffie, sinaasappelsap, appel grapefruit, limonade, koud water

Banaan, wortel, aardbeiensap, bessen (zoet, maar zonder suiker), kusjes (meerdere keren / dag), zoete vruchten

Hibiscusthee niet meer dan 2 keer / week

Na een operatie om de galblaas te verwijderen, tijdens exacerbaties van pancreatitis, kunt u helemaal geen enkele dagen hebben en vervolgens tabel nr. 5p benoemen. Tegelijkertijd wordt het strikt in acht genomen, voedsel wordt alleen geconsumeerd in de vorm van warmte, gepureerd of fijn verdeeld. Alleen gekookte en gestoomde gerechten worden bereid, het voedsel wordt 6 keer per dag in kleine porties genomen.

Nadat de exacerbatie van pancreatitis voorbij is gegaan, neemt de pijn af, voor problemen met de galkanalen wordt het dieet tot 8 maanden gevolgd, en na verwijdering van de galblaas voor het leven.

Als pancreatitis bij vrouwen wordt vastgesteld, inclusief zwangere vrouwen en kinderen, wordt het dieet alleen aangepast in de richting van de leeftijdsgebonden calorieën, de lijst met voedselproducten en bereidingswijzen blijven ongewijzigd.

Voorbeeldmenu voor de week voor tabelnummer 5p in de acute fase is als volgt:

Eerste ontbijt

Het tweede ontbijt

lunch

'S Middags thee

Eerste diner

Tweede diner

Havermout, kamille-afkooksel

Roomsoep van gekookt vlees met tarwekrakers (50 g)

Chicken Knel, gekookte groentenpuree (wortels, aardappelen), gelei

Gesneden (rijst) gepureerde soep met groenten

Griesmeel, kefir

Griesmeelpap met boter, zacht gekookt ei, ongezoete vloeibare thee

Groentesoep met crackers en zure room, gelei

Gestoomde vleespasteitjes met gestoofde courgette, compote

Berry jam op sorbitol

Rijstmelk pap

Kefir, gebakken appel

Rijstpap, dogrose bouillon

Snoekbaars roomsoep, crackers, stoomomelet, karkade

Baars soufflé met wortel garnituur, gepureerde compote

Stoom bananenpudding

Gestoomde viskoekjes, gelei

Havermout, kamille-afkooksel

Boekweit of griesmeelpap, ongezoete thee

Gepureerde groentesoep met croutons en zure room, fruitgelei

Kip connel met vermicelli, dogrose bouillon

Xylitol Berry Mousse met koekjes

Turkije pudding, compote

Griesmeel, kefir

Gortpap met boter

Vis wreef soep van karper, crackers, zacht gekookt ei, rozenbottels bouillon

Gestoomde viskoekjes met aardappelpuree op het water, geraspte bessencompote

Wafels met jam, gelei

Gekookte kabeljauwsoufflé, gestoofde courgette

Boekweitpap met melk, kefir

Havermout met melk, tarwecrackers

Room van kalkoensoep met groenten, carcade

Rundvleesknoedels met gekookte bloemkool, rozenbottelafkooksel

Kwark stoom pudding

Konijnsoufflé, gelei

Gerst of griesmeel, kefir

Griesmeelpap met melk en boter

Groente ingewreven soep met zure room en crackers, kamille-afkooksel

Kipsoufflé met wortelpuree, cichorei en sorbitoldrank

Gestoomde omelet, gelei

Gestoomde biefstukjes, carcade

Havermout of griesmeelpap

Ziekten van de pancreas verschillen in twee behandelregels:

  1. 1. Behandeling en voeding zijn één. Hier veroorzaken zelfs kleine afwijkingen acute symptomen. Tegelijkertijd doet het veel pijn, maar het is moeilijk om het pijnsyndroom te stoppen.
  2. 2. Je zult een heel lange tijd (minimaal 8 maanden) en voor bepaalde ziektes - voor de rest van je leven - moeten vasthouden aan een dieet.

Als u het menu echter correct opbouwt, kunt u thuis thuis gevarieerd en smakelijk eten met alle adviezen van de arts. Men moet niet vergeten dat de hoeveelheid dronken vloeistof per dag minstens 2,5-3 l moet zijn. Dit omvat drinkwater, mineraal gas, afkooksels van kruiden, compotes en sappen.

Bij ernstige pijn moet je heel strikt een dieet volgen, hier is voedsel de hoofdbehandeling. Om voedsel te diversifiëren, kunt u de volgende recepten gebruiken. Maaltijden kunnen elke dag tijdens exacerbatie worden gegeten:

  • Crème van snoekbaars. Doe de wateraardappelen, wortels, een paar pimentenkruiden en laurierblaadjes in het zout en kook tot ze gaar zijn. Verwijder vervolgens de groenten en bak baars in de bouillon. Wrijf vervolgens de gekookte groenten door een zeef en verwijder alle botten van de vis en loop ook door de haarzeef. De resulterende componenten worden gemengd en gekookt in bouillon (3-5 minuten), en vervolgens koriander en peterselie. Serveer met tarwecrackers.
  • Groente ingewreven soep. Neem voor soep aardappelen, bloemkool, wortels en jonge pompoen. Doe de aardappelen en de wortels in een pan, kook gedurende 10 minuten en voeg dan kool en courgette toe. Wanneer de groenten klaar zijn, worden ze verwijderd en warm gewreven, de bouillon wordt gezouten en gemengd met de gepureerde massa. Serveer warm met een lepel zure room.
  • Knel vis. Week het vruchtvlees in magere melk. Dan kook de vis en hak samen met het brood (kan in een blender zijn). Voeg melk, eieren en zout toe aan het mengsel. Ballen worden gemaakt van het gehakt en gekookt voor een stel. Je kunt onderdompelen in kokend water en het koken. Als de kwartel is gemaakt van kip of konijn, kan het vlees rauw worden gekookt en gehakt.
  • Kipsoufflé Neem 500 g gekookte kip en snijd (door een vleesmolen of in een blender) en voeg er 2/3 kopje melk (0% vet) aan toe, 1 eetl. l. zure room, 2 eieren en zout en sloeg alles in schuim. Leg de resulterende massa op een bakplaat, ingevet met boter en strooi erover met geraspte harde kaas. Bak in de oven op +200 graden.
  • Beef Stew Cutlets. Ze nemen mager rundvlees en geven het door een vleesmolen, voeg een in melk gedrenkt melk, eieren, een beetje geraspt op een fijne geraspte rauwe aardappel of aardappelpuree, zout en ei aan het vlees toe. Alles wordt grondig geroerd, koteletten worden gevormd en gestoomd of gestoomd.
  • Kwark braadpan. Neem voor 500 g kwark 3 eetlepels. l. lokvogels, sorbitol en mix. De resulterende massa wordt verspreid in een vorm, ingevet met boter, bovenop de kwark ingevet met low-calorie zure room. Bak in de oven (de korst kan de patiënt niet opeten).
  • Berry Kissel. Kook zoete bessen in een kleine hoeveelheid water, laat ze afkoelen en veeg ze af. Meng aardappelpuree met sorbitol, breng aan de kook en giet verdund zetmeel met koud water in een dunne stroom.

Artsen bevelen kruidenbehandelingen vaak aan tijdens exacerbaties. Onder de nuttige: afkooksels van wilde roos, melk Thistle en kamille, plant collecties.

Ongeacht de oorzaak van pancreatitis, is het nuttig om deze kruiden te drinken:

  • De verzameling munt, cilia, marshmallow, sint-janskruid, koriander, elecampane wortel en venkelzaad. Brouw een eetlepel in een glas kokend water en neem 4 keer per dag gedurende 1 maand.
  • Bouillon-rozenbottel wordt bereid vanaf 3 el. l. gedroogde bessen per 1 liter kokend water. Bessen liggen in een thermoskan en gieten kokend water. Sta er 2 uur lang op en drink als thee.
  • Thistle bouillon. Neem voor hem 2 kopjes kokend water aan 1 el. l. gehakte kruiden en een kwartier op laag vuur bewaard. Dan moet je spanning geven. Drink driemaal daags 50 ml gedurende een maand. Volgens patiënten behandelt dit afkooksel effectief de ontsteking van de pancreas en de galblaas.

Bij ziekten van de alvleesklier is alcohol verboden: zowel tijdens remissie als tijdens exacerbaties. Verboden acties omvatten niet-naleving van fractionele voeding, grote porties en zeldzame maaltijden. Zelfs in de periode van remissie is het onmogelijk om zuur, zout, gerookt en gekruid voedsel te eten.

Alvleesklier Dieet

Met ongezonde tekortkomingen in het dieet ondergaan alle organen van het menselijke spijsverteringsstelsel ziekten. Het eerste orgaan dat wordt aangetast, is de pancreas. Een dieet dat is ontworpen voor de acute fase van de ziekte is in staat om het tegenovergestelde effect te bereiken. Een dergelijke voeding veronderstelt rust, bovendien de meest spaarzame organisatie van de pancreasfunctie. Wanneer pancreatitis dieet wordt beschouwd als een van de belangrijkste componenten van de therapie. Specifiek advies stelt u in staat om voedingsmiddelen te verwijderen die niet gunstig zijn en om op de juiste wijze aanvaardbare producten te bereiden.

Algemene regels

Paniekklieraandoening wordt pancreatitis genoemd. De klier voert secretarisch werk uit, produceert glucose, glucagon, lipocaïne. Haar deelname aan de spijsvertering is gericht op het winnen van sap.

Er zijn acute en chronische pancreatitis. Acute manifestatie is geassocieerd met de enzym-zelfvertering van een orgaan en in ernstige situaties wordt de afstoting van de weefsels en organen in de buurt gevormd.

De ziekte komt vaak voor als gevolg van medicatie, de helft van de gevallen komt voor bij de vorming van cholelithiase, terwijl andere geassocieerd zijn met overmatige alcoholinname.

Chronische ontwikkeling van pancreatitis wordt beschouwd als langdurig en stijgend, en kan verergeren. In de chronische fase van de ziekte kunnen veranderde weefsels van persistent karakter zich ontwikkelen en exocriene inferioriteit opwekken. In het stadium van vorming wordt het pijnlijke fenomeen vertegenwoordigd door een gereserveerde opslagplaats en vanwege de ontwikkeling van de ziekte verandert het orgel volledig.

Van de belangrijkste symptomen van de ziekte zijn:

  • misselijkheid;
  • pijnlijke flitsen;
  • zwakte in het hele lichaam;
  • diarree;
  • winderigheid;
  • temperatuurstijging;
  • zelden geelzucht.

Wanneer de pancreas een beetje pijn heeft, op basis van de symptomen, wordt een uitgebreide behandeling voorgeschreven, waarvan een belangrijk onderdeel een dieet is.

Het genezingsdieet voor de pancreas is significant in alle stadia van de pathologie. Patiënten in het ernstige stadium van de ziekte krijgen een infusiebehandeling en worden gevoed met mengsels met een sonde. Het dieet voor patiënten met een milde tot matige ziekte wordt beschouwd als een significante fasering, wat een onmerkbare overschakeling van vasten naar full-body dieetvoeding onder nummer 5 impliceert.

Tijdens de acute kuur kan voedingsvoeding de hyperfermentatie van organen onderdrukken, stagnatie in de bedden en uitscheiding van de maag verminderen. Voeding bij ontsteking van de alvleesklier stelt u in staat de functionaliteit van de klier te verbeteren, voedingsschokken te hervatten en aanvallen te voorkomen.

Na een bezoek aan een arts met een pijnlijk ongemak in het lichaam, zal hij bij de receptie aangeven welk soort dieet wordt gebruikt in het geval van maag- en pancreasziekte, wat nuttig is voor de alvleesklier in een of andere periode van ziekte, welk voedsel uit het dieet moet worden verwijderd of het verbruik kan worden verminderd.

Als u de juiste voeding volgt bij ziekten van de pancreas, zal het lichaam in de gebruikelijke volgorde werken.

Principes van dieet voor ziekte

Dieet voor ontsteking van de alvleesklier is ontworpen om overmatige druk op de beschadigde pancreasklier te verlichten, voor zijn snelle herstel.

Wanneer de acute periode van pancreatitis zich ontwikkelt, vereist de alvleesklier volledige lossing door middel van een hongerstaking gedurende 3 dagen. Toegestaan ​​mineraal koolzuurhoudend water te drinken Borjomi tot 1,5 liter per dag of een afkooksel van rozenbottels tot 2 glazen.

Dan, als de pancreatitis niet ernstig is, dan wordt voor de eerste keer de 1e methode van Dieet № 5 voorgeschreven - gewist. Het impliceert nemen: eiwitten 60-80 g, vetten 50-60 g, koolhydraten 200-300 g

Na verzakking van de verergering in de klier, wordt de patiënt de tweede methode van de dieettafel nr. 5 voorgeschreven - niet gemalen. In deze tabel is het belangrijk om deze regelmatig te volgen, de pathologie en de overgang naar een stabiele fase van remissie. Het doel van de behandeltabel is om te voorkomen dat herhalingen van de pathologie, en de versterking ervan, de veranderingen corrigeren die in het lichaam zijn verschenen.

Wanneer het uitbreken van de ziekte afneemt en, als gevolg van chronische ziekten, de dieettafel suggereert:

  • verhoogde aanwezigheid van eiwit, daarom is 110-120 g vereist in zijn voeding;
  • harde limiet in vetconsumptie - tot 70 g;
  • koolhydraten snijden - tot 300 g

Gekookte maaltijden in de periode van voeding met een ziekte van de pancreas moeten op tafel worden gelegd, gestoomd, gekookt, gebakken, om irritatie van het spijsverteringsstelsel te voorkomen.

Het is noodzakelijk om volledig gefrituurde gerechten uit te sluiten. Serveer aanbevolen voedsel warm, dicht bij de temperatuur van het menselijk lichaam.

Wat kan geen alvleesklieraandoening zijn? Het is vereist om de inname van koolhydraten scherp te verminderen, die een gemakkelijke verteerbaarheid hebben:

  • kristalsuiker;
  • zoetwaren;
  • vers gebakken producten.

Wat kun je eten als de alvleesklier pijn doet? De hoeveelheid verbruikt eiwit moet worden verhoogd met 30%, de basiswaarde, die wordt aangevuld met dierlijke eiwitten. Betreffende vis met vlees is het toegestaan ​​om voeding te consumeren. Te nemen vis - mager, rivier. Koken eieren vindt plaats door stoombehandeling, zacht gekookt.

Bij een ontsteking van de alvleesklier, betekent een dieet met betrekking tot verse groenten en fruit speciale zorg voor degenen die grof vezelig zijn, omdat het bovendien de organen van het spijsverteringsstelsel laadt. Om deze reden worden plantaardige producten in een sjofele vorm geconsumeerd met de consistentie van aardappelpuree of gehakt. Op basis van de toestand van de patiënt wordt dit verbod na verloop van tijd opgeheven.

De energiewaarde van de geconsumeerde producten moet afgestemd zijn op de dagelijkse behoeften van de patiënt, in relatie tot zijn lichaamsgewicht, leeftijdindicator en werkgelegenheid. Calorieën zijn onderverdeeld in 5 benaderingen, waarvan er 3 eenvoudig zijn.

Maaltijden 's avonds passeert 2 uur voor het slapen gaan. Dit is belangrijk voor de implementatie van volledige verwerking van voedsel dat door het lichaam wordt gegeten.

species

Als er problemen zijn bij patiënten die ziek zijn met de chronische vorm van pancreatitis, klinische symptomen van diabetes, is de diabetische tabel vatbaar voor aanpassing, rekening houdend met het veranderde koolhydraatproces, en nadert het maximale tot een normaal dieet. In deze situaties wordt dieettafel nr. 5P / 9 voorgeschreven, inclusief producten die zijn uitgesloten van de tabel:

  • bijdragen tot winderigheid en vergisting in de maag - kool, bonen;
  • producten gevormd tijdens het roosteren;
  • het hebben van een grote hoeveelheid essentiële oliën, en dat voedsel dat het slijm irriteert - knoflook, peper, ui.

Dieetbehandeling in aanwezigheid van diabetes in termen van voedingsstofstructuur en energiegewicht convergeert met het voedingsdieet 5P, maar de laatste is zuiniger.

Wat de voedingsstructuur betreft, zijn de behandeltabellen 5P en 5P / 9 identiek.

Het is noodzakelijk om 5-6 keer per dag te eten, het verwijderen van eenvoudige koolhydraten uit de inname, meer dan 50% van de vetten zijn plantaardige vetten.

Door meerdere maaltijden met alvleesklieraandoeningen wordt de relatie tussen de aanwezigheid van glucose in de bloedsomloop en de insuline-coëfficiënt vereffend.

Dieet voor pancreaspijn tot 50% van de dagelijkse energiebehoefte is bedekt met koolhydraten. Hiervoor worden suikervervangers gebruikt, rekening houdend met individuele intolerantie.

In de voedselproducten worden geïntroduceerd, waarin er zware koolhydraten zijn:

  • brood;
  • granen, groenten;
  • fruit en bessen;
  • De inname van groenten met fruit met 5 tot 10 g koolhydraten is beperkt.

Er is een speciale tabel ontwikkeld waar de nodige informatie wordt vastgelegd. Bij gebruik wordt de patiënt bij de selectie van producten geleid. De aanwezigheid van vetten in de dieettafel van deze patiënten is verminderd ten opzichte van de norm, vanwege de afwijzing van vetten en producten, waar sprake is van een grote hoeveelheid cholesterol - in de gans, eend.

De voedingsetafel 5P / 9 bevat een complex van vitamines in het vereiste volume, namelijk vitamine B1, dat in staat is om actieve hulp te bieden bij het metabolische fenomeen, micro- en macro-elementen.

getuigenis

Een dieet voor de maag en pancreas omvat dit soort genezende voedingsmiddelen.

  1. 5P - de eerste techniek, wordt voorgeschreven wanneer er sprake is van een acute manifestatie, bij een exacerbatie van chronische pancreatitis. De duur van een dergelijke tabel is maximaal een week.
  2. 5P - de tweede techniek, zo'n tabel wordt benoemd na 7 dagen en tot volledige remissie.
  3. 5P / 9 - voorgeschreven als symptomen van diabetes optreden in de aanwezigheid van chronische pancreatitis.

Het is de moeite waard om te overwegen wat de alvleesklier leuk en niet leuk vindt bij het veranderen van pancreatitis. Hoewel de meeste van de gebruikelijke producten moeten worden geëlimineerd van de dagelijkse tafel, thuis met pijnlijk ongemak in het dieet, is het mogelijk om het dieet te diversifiëren door gerechten en kookmethoden te combineren.

Toegestane producten

Het verminderen van de druk op het lichaam wordt toegeschreven aan klinische voeding, het maakt gerechten die kunnen worden gegeten met ontsteking van de pancreas. Deze tabel is bedoeld om de vorming van individuele problemen te voorkomen en om de toestand te normaliseren. Het is gebaseerd op het feit dat producten voor de alvleesklier met een verhoogde aanwezigheid van eiwitten - tot 130 g, naast producten die rijk zijn aan kalium.

Welke voedingsmiddelen houdt van de alvleesklier.

  1. Voor vlees wordt de tafel aangevuld met kalkoen, kip, lam, mager kalfsvlees.
  2. Voor vis is het toegestaan ​​baars, kabeljauw, snoekbaars te eten.
  3. Een vogel
  4. Meelproducten - brood, crackers, koekjes, gebruikelijke donut.
  5. Zuivelproducten - kan 30% harde kaas, 1% melk, 0% yoghurt zijn.
  6. Drankjes - sap van banaan, aardbei, compote van gedroogd fruit.

In het medische rantsoen scheiden de nuttige producten voor de alvleesklier manna, havermout, boekweit en rijstpap, gekookt in water.

Vervolgens gaan ze rafelen, laten verdunnen met melk, water, om semi-viskeuze dichtheid te bereiken. Als je pap kookt en bloem van boekweit en rijst gebruikt, wordt het kookproces vereenvoudigd.

Wat kun je anders eten met een ontsteking van de alvleesklier? Kook en pureer aardappelen, courgette, bloemkool, wortels en andere goedgekeurde groenten tot een puree. Van wortels en pompoenen maken stoompuddingen. Als we nagaan hoeveel en koolhydraten in deze groenten en hun voedingswaarde, dan zijn er in courgette minder koolhydraten, maar ook qua voedingswaarde: koolhydraten 5,99 g, calorieën 30, 56 kcal. Groenten bijvoorbeeld, zoals bloemkool 4,72 g / 33,99 kcal, wortelen 12,06 g / 41,07 kcal, aardappelen omvatten 19,81 g / 85,57 kcal. Na enige tijd is het toegestaan ​​om gepelde tomaten en gemalen komkommers in de tabel op te nemen.

Soepen worden bereid met behulp van plantaardige bouillon, die vervolgens wordt toegevoegd aan gehakte groenten of goed gekookt toegestane granen. Gebruik voor het vullen van de soepen boter, room, zure room.

Van niet-vetachtige producten uit gefermenteerde melk wordt melk geselecteerd, wat wordt aanbevolen om aan voedsel te worden toegevoegd, omdat hele patiënten erger worden. Ook toegestaan ​​om magere kwark te eten, maak pudding met stoofschotels. Als een persoon een tekort aan calcium heeft, is het beter om het tekort te vullen met gecalcineerde kwark. Zure room wordt als smaakmaker gebruikt. Kaas wordt in de voedselgrond gebracht.

Van vleesproducten wordt de tafel aangevuld met rundvlees, konijn, kip. Het eten van vleesgerechten is alleen toegestaan ​​als een souffle, gehaktballen, gehaktballen, gehaktballetjes, die gekookt werden in een paar. Je kunt gekookt konijnenvlees en stukjes kip eten.

Het is toegestaan ​​om sauzen te koken met behulp van plantaardige bouillon, gekruid met zure room, melk. Van de vrucht wordt de tafel van de patiënt in de pathologie van de klier aangevuld met marshmallow, mousse, gelei en confituur. In beperkte mate is het toegestaan ​​bessen met vruchten te eten die van tevoren moeten worden gemalen. Stoomomelet en andere gerechten en bijgerechten zijn ook toegestaan.

Volledig of gedeeltelijk beperkte producten

In het geval van pancreaspathologie is het onmogelijk om gerechten te eten die de productie van enzymen die voedsel afbreken verhogen. Dit leidt tot het feit dat de enzymen die door de maag worden aangemaakt in een groot volume gaan, hierdoor wordt het ijzer ontstoken en pijnlijk.
Van de schadelijke producten voor de alvleesklier worden soepen geïsoleerd die worden gekookt in vlees, champignons, visbouillon, maar ook okroshka, rode bietensoep, borsjt. Ook uitgesloten van het dieet:

  • vlees - varkensvlees, lam;
  • eend;
  • vet;
  • gerookte producten;
  • behoud;
  • worst producten;
  • vis - zoute, vette variëteiten;
  • vers gebakken brood.

Wat houdt anders niet van de pancreas van voedsel:

  1. Sterke thee.
  2. Volle melk.
  3. Gebakken pasteien, pannenkoeken, pannenkoeken en cheesecakes.
  4. Dikke kwark.
  5. Chocolate.
  6. Cacao.
  7. Coffee.
  8. Cranberries.
  9. Spinazie.
  10. Salade.
  11. Rapen.
  12. Radijs.
  13. Groenten met rauw fruit. Vruchten die eenvoudige koolhydraten bevatten die een opgeblazen gevoel kunnen veroorzaken - banaan, druiven, dadels.

Het is onaanvaardbaar om het volgende voedsel te eten in het geval van pathologie van de alvleesklier: kippeneieren die worden gekookt of geroosterd, meel en zoetwaren, groene uien, knoflook, frisdrank, ijs, elke vorm van deeg zijn uitgesloten, om vette kaas en koude gerechten volledig uit te sluiten.

Afzonderlijke gebruikelijke producten voor de alvleesklier mogen niet volledig worden uitgesloten van het dieet, maar alleen om hun inname te beperken.

  1. Zout - per dag is toegestaan ​​tot 10 g
  2. Butter.
  3. Eierdooiers - 2-3 stukjes gedurende 7 dagen.
  4. Millet Gries.
  5. Sugar.
  6. De jam.
  7. Zoet gebak.
  8. Vanilline.
  9. Kaneel.

Power-modus menu

Het menu volgens het advies van de arts voor pancreasklieraandoeningen wordt gedurende 7 dagen samengesteld, zodat deze week een volledige lijst met vereiste producten bevat. Houd rekening met de hoeveelheid dagelijkse calorieën, het uur van eten.

In het hoofdmenu wordt 5 keer per dag gegeten. Als het menu correct is gekozen, zal na 14 dagen de ontsteking in de alvleesklier verdwijnen, het normale werk zal worden hersteld. De patiënt zal veel beter zijn, de ziekte zal achteruitgaan.

In het geval van een langdurige remissie van de pathologie van de pancreasklier, zal de algemene voedingstafel helpen.

Om aanvallen van acuut beloop, verergering van de pathologie van de alvleesklier te voorkomen, houdt dergelijke voeding zich aan alle leven.
Dieet voor de alvleesklier, het menu voor de week.

  1. Ontbijt - havermout, gestoomde omelet, gelei gekookt in gedroogde vruchten.
  2. Het tweede ontbijt - gekookte pompoen, gemalen in aardappelpuree, een drankje van wilde roos.
  3. Lunch - Alkmaarse gortensoep, runderpasteitje, thee.
  4. Snack - groentepuree, vruchtensap.
  5. Diner - gerafelde boekweitpap, verdund met melk, baars, gebakken in de oven, kefir.
  6. Het tweede diner is gelei.
  1. Ontbijt - pap, gemaakt van rijstgraangewas gekookt in water, vleesknoedels, ongezoete thee.
  2. Het tweede ontbijt - cottage cheese pudding, een drankje met fruit.
  3. Lunch - boekweitsoep met groenten, gekookte kipfilet, gekookte worteltjes, thee.
  4. Snack - zure melk met kleverige biscuit.
  5. Diner - griesmeel, pruimendrankje.
  6. Het tweede diner - bouillon heupen.
  1. Ontbijt - cottage cheese pudding, rijstepap, aardbeidrank.
  2. Het tweede ontbijt - omelet met gelei.
  3. Lunch - soep havermout, gekookte vis en worteltjes, yoghurt.
  4. Theetijd - koekjes, zwakke thee.
  5. Diner - aardappelpuree, gestoomde kippenkotelet, gelei.
  6. Tweede diner - kefir.
  1. Ontbijt - griesmeel op het water, kaas, abrikozensap.
  2. Het tweede ontbijt - wortelsoufflé, bouillonheupen.
  3. Lunch - havermout soep en gekookte pompoen, gebakken appels, kefir.
  4. Veilig, - donut, compote.
  5. Diner - gekookte worteltjes, visfilet quelles, bessenbouillon.
  6. Het tweede diner is melkgelei.
  1. Ontbijt - boekweitgranen op water, gecalcineerde kwark, perzikdrank.
  2. De tweede ontbijt - gestoomde omelet gemaakt van eiwit, compote.
  3. Lunch - groentesoep, gekruid met zure room, kipballetjes, noedels met een stuk boter, gekookte bieten, thee.
  4. Theetijd - koekjes, afkooksel van gedroogd fruit.
  5. Diner - groente stoofpot, visfilet met zure roomsaus, melkgelei.
  6. Tweede diner - kefir.
  1. Ontbijt - wortel syrniki, pap van havermout met melk, pruimendrankje.
  2. Het tweede ontbijt - bagels, compote.
  3. Lunch - soep van groenten, gekookt kippenvlees, rijstgraangewaspap, fruitdrank.
  4. Veilig, - kwark, gelei.
  5. Diner - gekookte courgette en pompoen, gedood in aardappelpuree, vleespasteitjes, griesmeel met melk, thee.
  6. Het tweede diner is zure melk.
  1. Ontbijt - noedels, gekookt stuk vlees, gekookte gepureerde wortels, sap.
  2. Het tweede ontbijt - fruitgelei, kwarkbraadpan.
  3. Lunch - soep met knoedels, pasta, gehaktbrood, gebakken in de oven, compote.
  4. Theetijd - crackers met thee.
  5. Diner - pap gemaakt van rijstgraangewas met olie, visfiletballetjes, thee.
  6. Tweede diner - acidophilus.

recepten

Artsen zijn van mening dat je, om een ​​gezonde levensstijl te leiden, goed moet eten, waardoor de inname van vet en gefrituurd voedsel met alvleesklierziekte wordt geëlimineerd. De volgende recepten mogen worden opgenomen in de voeding voor pancreaspijn.

Room van melk en kipfilet

De kip wordt gekookt, het vlees wordt onderbroken, met behulp van een vleesmolen, en vervolgens gemalen. Meng een mengsel van gekookte rijst met bereid vlees, zout naar smaak. Kook dan de soep. Gekoelde soep tot 80 graden vullen met een mengsel van eieren en melk. Maak dan boter.

Gebakken visfilet

Voor het gerecht wordt genomen:

  • vis - 500 g;
  • kippenbouillon - een eetlepel;
  • kokend water - een glas;
  • bloem - 3 grote lepels;
  • magere melk - een glas;
  • zout;
  • paprika;
  • peper.

Het gefreesde stuk vis wordt in de bakpan geplaatst, gekruid met kruiden. Vervolgens wordt de bouillon gemengd met water, bloem, melk wordt toegevoegd en alles wordt gemengd. Vervolgens wordt de filet met saus uitgegoten, verzonden om in de oven 30 minuten bij een temperatuur van 250 graden te worden gebakken.

Voor kinderen

Wat kun je eten als de alvleesklier pijn doet bij een kind? Kindervoeding verschilt niet veel van de voeding van volwassen patiënten. Bij jonge patiënten is de tijd van pancreasklierverergering vaak sneller. In geval van pancreatische pathologie, blijft klinische voeding nog lange tijd bestaan ​​en is geschikt voor de leeftijdscategorie van de patiënt.

Bij de receptie na het voorgeschreven dieet voor de alvleesklier, zal de arts u vertellen wat wel en niet aan het kind mag worden gegeven wanneer een orgaan pijn doet.

Een dieettafel voor een kind met een ziekte van de alvleesklier is waarschijnlijk eerder soepen, maar ook zorgvuldig gekookte granen. Koken vindt plaats in verdunde melk of met water. Gepureerde groenten, gebakken appels zijn beter voor het lichaam van kinderen. Vetten en snoep moeten tot een minimum worden beperkt. Vleesgerechten moeten licht zijn.

Bloedonderzoek voor suikerinitro

Dagelijkse dosis vitamine C