Dieet om cholesterol te verminderen - wekelijks menu. Producten voor een week om het cholesterol te verlagen

Als een doel van voedingsvoeding, kun je het resultaat instellen om niet alleen af ​​te vallen, maar ook om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Hiervoor is het ook noodzakelijk om bepaalde voedingsmiddelen te gebruiken. Wat is een dieet met hoog cholesterol? Lees de onderstaande aanbevelingen om een ​​persoonlijk dieet voor de week te maken.

Hoe het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen met voeding

Voeding met verhoogd cholesterol impliceert de uitsluiting van voedsel dat het in grote hoeveelheden bevat - dit is voedsel van dierlijke oorsprong, d.w.z. vis, melk, vlees, slachtafval. De belangrijkste regel van het dieet is om maaltijden met verzadigde vetten te minimaliseren. Dus de vleesporties moeten worden teruggebracht tot 100-150 g, verwijder de schil van de kip, gooi de vetzure room en room, boter en mayonaise weg. Naast deze regels moet je nog een paar tips beluisteren:

  1. gebruik citroensap of olijfolie als slasaus;
  2. gebruik nuttige kookmethoden: koken, stoven, bakken, stomen;
  3. in het dieet meer vezels opnemen, die in groenten voorkomen;
  4. eet vaker, maar in kleine porties met een pauze van 3 tot 4 uur;
  5. met de gebruikelijke 3 maaltijden per dag snacks.

Hoe vast te houden aan een dieet met een hoog cholesterolgehalte bij vrouwen en mannen

Cholesterolverlagend dieet is met name geïndiceerd voor diegenen die problemen hebben met het cardiovasculaire systeem of het risico lopen op dergelijke pathologieën. Met een onbalans in het dieetmenu voor een week om het cholesterol te verlagen, moet je meervoudig onverzadigde vetzuren opnemen. Ze zijn te vinden in zeevruchten, vette vis en visolie. De standaardhoeveelheid cholesterolinname is 300 g, maar om het niveau te verlagen, is het nodig om het te verlagen tot 250 g en een menu volgens deze conditie te maken.

hypocholesterolic

Deze stof in matige hoeveelheden is gunstig voor het lichaam, omdat het een integraal onderdeel is van de constructie van celmembranen, het is betrokken bij de versterking van het immuunsysteem. Het eerste wat u moet doen, is het berekenen van het aantal voedingsmiddelen dat wordt aanbevolen om te worden opgenomen in het wekelijkse dieetmenu om het cholesterolgehalte te verlagen:

  1. Eiwitschotels moeten enigszins beperkt zijn: de dagelijkse eiwitinname moet 80-100 g zijn Een hypocholesterolemisch dieet moet gebaseerd zijn op kippenborst zonder huid, vis, plantaardige eiwitten in bonen, noten, erwten of soja.
  2. De dagelijkse hoeveelheid vet - 40-50 g. Dit omvat plantaardige olie: olijfolie, lijnzaad, sesam en zonnebloem.
  3. Koolhydraten zouden alleen energiereserves moeten aanvullen, dus je moet alleen trage degenen gebruiken: fruit, groenten, volkoren brood, ontbijtgranen en durum pasta.

lipideverlagende

Deze variant van het dieet is geïndiceerd bij verstoord lipidemetabolisme, d.w.z. vet in het lichaam. Naast cholesterol omvatten deze triglycerolen en fosfolipiden. Dieet om het vetmetabolisme te herstellen is om de hoeveelheid plantaardig vet te verhogen en dieren te verminderen of volledig te elimineren. Producten in het menu voor de week om het cholesterol te verlagen, moeten caloriearm zijn, maar voedzaam. Delen moeten een kleine hoeveelheid eiwit bevatten in de vorm van mager vlees, complexe koolhydraten in granen en vezels van fruit en groenten.

Cholesterolproducten

Alle producten kunnen worden onderverdeeld in cholesterolverhoging en -verlaging. De eerste wordt aanbevolen om het gebruik volledig of gedeeltelijk te beperken, en de tweede - in het dieet in grote hoeveelheden. Door een lijst met aanbevolen en verboden voedingsmiddelen te maken, kunt u uw dagelijkse menu en dieet voor de komende week plannen, omdat u het kunt eten om het cholesterolgehalte onbeperkt te verminderen.

Verhoog het cholesterolgehalte in het bloed

Lijst met verboden producten

  • hamburgers
  • varkensvlees
  • lam
  • reuzel
  • steaks
  • gehaktballen
  • worstjes
  • vleesafval, d.w.z. longen, lever, nieren en hersenen
  • gerookt vlees
  • ingeblikt vlees
  • worstjes
  • worstjes
  • rood vlees
  • vogelhuid

Visproducten en zeevruchten

  • viskuit en lever
  • kokkels
  • rivierkreeft
  • garnaal
  • krabben
  • steur

Premium brood

Cafeïnehoudende dranken

Kokos en palmolie, varkensvlees en bakolie, margarine, geraffineerde plantaardige olie

Vetrijke zuivelproducten, vooral zoet

De belangrijkste principes van voeding met een hoog cholesterolgehalte

Vandaag heeft iedereen gehoord van een dieet zonder cholesterol. Overtredingen van het vetmetabolisme in het lichaam veroorzaken de ontwikkeling van atherosclerose - een ernstige ziekte, gevaarlijk voor de complicaties ervan. De behandeling van pathologie is complex, maar omvat altijd correctie van de manier van leven en voeding. Wat zijn de gevolgen van hoge cholesterol in het bloed, en wat kan het dieet helpen: laten we het begrijpen.

Weinig over cholesterol en de effecten ervan op het lichaam

Voordat u de kenmerken van het dieet met cholesterol begrijpt, is het de moeite waard om meer te weten over deze stof en het effect ervan op het menselijk lichaam.

Dus, cholesterol of cholesterol is een vetachtige substantie, volgens de biochemische classificatie, behorend tot de klasse van lipofiele (vet) alcoholen. Het totale gehalte aan deze organische verbinding in het lichaam is ongeveer 200 g. Bovendien wordt 75-80% ervan geproduceerd door hepatocyten in de menselijke lever en komt slechts 20% uit voedsel als onderdeel van vet.

De logische vraag is waarom het lichaam een ​​stof moet maken die potentieel gevaarlijk is, er is een logisch antwoord. Een normale hoeveelheid cholesterol is noodzakelijk, omdat de organische verbinding de volgende functies vervult:

  • het maakt deel uit van het cytoplasmatische membraan van alle cellen, waardoor het elastischer en duurzamer wordt (een andere naam voor vetalcohol is membraanstabilisator);
  • reguleert de doorlaatbaarheid van de celwand, blokkeert de penetratie van bepaalde toxische stoffen daardoorheen;
  • is de basis voor de synthese van steroïde hormonen door de bijnieren;
  • betrokken bij de productie van galzuren, vitamine D in de lever.

Maar de toename van cholesterol in het bloed is een bepaald gevaar voor de gezondheid. Deze pathologie wordt geassocieerd met een verminderd vetmetabolisme in het lichaam en wordt veroorzaakt door:

  • erfelijke (familiale) dyslipidemie;
  • chronisch nierfalen;
  • hypertensie;
  • acute of chronische hepatitis, cirrose van de lever;
  • pancreatitis, alvleesklierkanker;
  • endocriene en metabole stoornissen: diabetes mellitus, hypothyreoïdie, somatotrope hormoondeficiëntie;
  • obesitas;
  • alcoholmisbruik;
  • roken, inclusief passief;
  • het nemen van bepaalde medicijnen: COC's, steroïde hormonen, diuretica, enz.;
  • zwangerschap.

Let op! Het risico van blootstelling aan verhoogd cholesterol stijgt met de leeftijd: dyslipidemie komt vaker voor bij mannen na 35-40 jaar oud en vrouwen na 50 jaar.

Allereerst wordt een hoog cholesterolgehalte geassocieerd met een ziekte zoals atherosclerose. Deze pathologie wordt gekenmerkt door het verschijnen van vettige plaques op het binnenoppervlak van de slagaders, vernauwing van het lumen van bloedvaten en verstoorde bloedtoevoer naar de inwendige organen. Dit is beladen met de ontwikkeling van staten zoals:

  • ischemische hartziekte;
  • exertionele angina;
  • dyscirculatory encephalopathy;
  • stoornissen van de bloedsomloop in de hersenen: TIA, en de hoogste mate van pathologie - beroerte;
  • stoornissen in de bloedsomloop van de nieren;
  • circulatiestoornissen in de vaten van de ledematen.

In de pathogenese van atherosclerose wordt niet alleen een belangrijke rol gespeeld door de concentratie van totaal cholesterol, maar ook door welke fractie ervan in het bloed heerst. In de geneeskunde zijn er:

  1. Atherogene lipoproteïnen - LDL, VLDL. Groot, verzadigd met cholesterol en triglyceriden, ze bezinken gemakkelijk op de intima van bloedvaten en vormen atherosclerotische plaques.
  2. Antiatherogene lipoproteïnen - HDL. Deze fractie is klein en bevat de minimale hoeveelheid cholesterol. Hun biologische rol is om de "verloren" vetmoleculen te vangen en ze naar de lever te transporteren voor verdere verwerking. Daarom is HDL een soort "borstel" voor bloedvaten.

Dus, een dieet met een hoog cholesterolgehalte moet gericht zijn op het verminderen van de atherogene fracties en het verhogen van HDL.

Bij hoge cholesterol is het belangrijk om een ​​dieet te volgen.

Genezing diëten zijn een belangrijke fase in de behandeling van vele somatische pathologieën. Atherosclerose en lipidemetabolismestoornissen die het veroorzaakten zijn geen uitzonderingen. Probeer, voordat u een menu met een hoog cholesterolgehalte maakt, uit te zoeken hoe voeding het niveau beïnvloedt.

Het dagelijkse dieet van een gezond persoon bevat dus gemiddeld 250-300 mg cholesterol. Gezien het feit dat de meeste van de vetalcohol wordt geproduceerd in de lever, is deze hoeveelheid voldoende om de fysiologische behoeften van het lichaam te waarborgen.

Wat gebeurt er als het cholesterolgehalte in het bloed verhoogd is? In de regel treedt een toename van de concentratie van deze organische verbinding op als gevolg van de endogene "eigen" fractie. In elk geval wordt zelfs 250-300 mg van de buitenkant komende stoffen overbodig en verergert alleen het verloop van atherosclerose.

Dus, medische voeding om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen:

  1. Positief effect op het cardiovasculaire systeem.
  2. Normaliseert metabolisme.
  3. Al tijdens de eerste maand draagt ​​het bij aan de vermindering van "slechte" vetten in het lichaam met 15-25% van het origineel.
  4. Vermindert de waarschijnlijkheid van atherosclerotische plaquevorming op de binnenwand van de slagaders.
  5. Zorgt voor een afname van het risico op complicaties die gevaarlijk zijn voor de gezondheid en het leven.
  6. Verhoogt de levensverwachting van mensen met een verminderd vetmetabolisme.

Daarom helpt de naleving van de principes van therapeutische voeding in alle stadia van de behandeling van atherosclerose om uitstekende resultaten te bereiken. Hoe cholesterol in het bloed te verminderen met behulp van een dieet: laten we het begrijpen.

Principes van therapeutische voeding

Een dieet met een hoog cholesterolgehalte in het bloed voorkomt niet alleen de vorming van nieuwe atherosclerotische plaques. Langdurige naleving van de beginselen van klinische voeding zal helpen om de vaten van cholesterolafzettingen te verwijderen en zelfs volwassen plaques "op te lossen". Onder de basisregels van het dieet voor het verlagen van cholesterol zijn:

  • een scherpe beperking / uitsluiting van producten die de concentratie van "slechte" lipiden doen toenemen;
  • verlaging van het dagelijkse cholesterolverbruik tot 150-200 mg;
  • verzadiging van het lichaam met "nuttig" cholesterol;
  • grote hoeveelheden vezels eten;
  • fractionele maaltijden in kleine porties;
  • naleving van het drinkregime.

Wat kan en kan niet eten met een hoog cholesterolgehalte

Het achterlaten van cholesterol uit de voeding is het eerste dat je moet doen om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Deze organische stof wordt aangetroffen in dierlijk vet, dat deel uitmaakt van vet vlees, reuzel, gerookt vlees, zuivelproducten, eigeel, enz. configuratie.

Let op! De inname van "voedsel" -cholesterol in het lichaam is een optioneel proces: zelfs bij langdurige planten (maar op hetzelfde moment in balans!) Voeding, blijft een persoon gezond.

Vlees en slachtafval

Vlees kan een patiënt met atherosclerose zowel voordeel als schade berokkenen. Naast hoogwaardige eiwitten bevat het dierlijk vet, dat de concentratie van "goede" HDL vermindert en de atherogene cholesterolfractie verhoogt.

Is het mogelijk om vlees in een dieet tegen atherosclerose op te nemen? Het is mogelijk, maar niet alles: in deze productgroep worden ze uitgescheiden door verhoogd cholesterol:

  • hersenen - 800-2300 mg / 100 g;
  • knoppen - 300-800 mg / 100 g;
  • kippenlever - 492 mg / 100 g;
  • runderlever - 270 - 400 mg / 100 g;
  • varkensfilet - 380 mg / 100 g;
  • kippenhart - 170 mg / 100 g;
  • leverworst - 169 mg / 100 g;
  • rundertong - 150 mg / 100 g;
  • varkenslever - 130 mg / 100 g;
  • gerookte worst - 115 mg / 100 g;
  • worstjes, kleine worsten - 100 mg / 100 g;
  • vet rundvlees - 90 mg / 100 g

Deze voedingsmiddelen zijn echte cholesterolbommen. Het gebruik ervan zelfs in een kleine hoeveelheid leidt tot verhoogde dyslipidemie en een verminderd vetmetabolisme. Vet vlees, bijproducten en worsten moeten volledig worden uitgesloten van het dieet van therapeutische voeding met een laag cholesterolgehalte.

Naast het feitelijke cholesterolgehalte beïnvloeden andere stoffen in het product de ontwikkeling van atherosclerose. Zo bevat rundertalg een grote hoeveelheid vuurvaste vetten, waardoor het nog meer "problematisch" wordt in termen van de vorming van cholesterolplaques dan varkensvlees.

Dieet om cholesterol te verminderen maakt het gebruik van de volgende vleesproducten mogelijk:

  • mager lam - 98 mg / 100 g;
  • konijnenvlees - 90 mg / 100 g;
  • paardenvlees - 78 mg / 100 g;
  • lamsvlees - 70 mg / 100 g;
  • kippenborst - 40-60 mg / 100 g;
  • kalkoen - 40-60 mg / 100 g

Vetarm vlees van lam, konijn of gevogelte is een dieetproduct. Ze bevatten een matige hoeveelheid cholesterol en zijn verzadigd met hoogwaardige eiwitten. Artsen zeggen dat gekookte of gestoomde producten uit deze groep 2-3 keer per week kunnen worden gegeten.

Zo heeft een dieet tegen cholesterol de volgende regels voor het eten van vlees en gevogelte:

  1. Volledig uit te sluiten van een dieet vlees van rundvlees, varkensvlees, een orgaan en worsten.
  2. Tijdens een dieet dat cholesterol verlaagt, kun je mager schapenvlees, konijn, kip of kalkoen eten.
  3. Verwijder altijd de schil van de vogel, want deze bevat een hoog percentage cholesterol.
  4. Gooi de "schadelijke" methoden van koken weg - braden, roken, zouten. Het vlees bij voorkeur koken, bakken of stomen.
  5. Vetarm vlees wordt aanbevolen om 2-3 keer per week in het dieet te worden opgenomen.
  6. Het is beter als verse / warmtebehandelde groenten (behalve aardappelen) worden gebruikt als bijgerecht, in plaats van eenvoudige koolhydraten - witte rijst, pasta, enz.

Verzadigde vetzuren en transvetten

Voedingsmiddelen die hoge niveaus van verzadigde vetzuren en transvetten bevatten, vormen een ernstig gevaar voor het normale vetmetabolisme in het lichaam. Overmatig gebruik ervan is onwenselijk, zelfs voor een gezond persoon, en patiënten met atherosclerose moeten hen volledig van hun dieet uitsluiten. Deze producten omvatten:

  • margarine;
  • bakolie;
  • salomas;
  • palmolie (kan zelfs in chocolade worden gevonden).

Ongeacht het niveau van cholesterol in hun samenstelling, verzadigen ze het lichaam met "slechte" lipiden, dragen ze bij aan de vorming van nieuwe atherosclerotische plaques en de snelle ontwikkeling van acute en chronische vasculaire complicaties.

Deskundigen adviseren om schadelijke verzadigde vetten te vervangen door plantaardige oliën:

  • olijfolie;
  • zonnebloem;
  • sesam;
  • vlas en anderen

Plantaardige oliën worden geclassificeerd als producten die het risico op atherosclerotische plaquevorming verlagen, omdat ze geen cholesterol bevatten, maar verzadigd zijn met nuttige meervoudig onverzadigde vetzuren.

Let op! Tijdens het bakken wordt een grote hoeveelheid verzadigde vetzuren gevormd, dus patiënten moeten deze manier van koken absoluut weigeren.

Vis en zeevruchten

Een dieet met een hoog cholesterolgehalte bij mannen en vrouwen moet noodzakelijkerwijs ten minste tweemaal per week vis omvatten. Het gehalte van de beschouwde organische verbindingen in verschillende soorten bewoners van reservoirs is niet hetzelfde:

  • makreel - 360 mg / 100 g;
  • stellate-steur - 300 mg / 100 g;
  • karper - 270 mg / 100 g;
  • oesters - 170 mg / 100 g;
  • garnaal - 114 mg / 100 g;
  • Pollock - 110 mg / 100 g;
  • haring - 97 mg / 100 g;
  • forel - 56 mg / 100 g;
  • tonijn - 55 mg / 100 g;
  • snoek - 50 mg / 100 g;
  • kabeljauw - 30 mg / 100 g

Ondanks het relatief hoge cholesterolgehalte, zijn vis en zeevruchten rijk aan omega-3 onverzadigde vetzuren. Bovendien wordt de lipidesamenstelling van zoetwater- en zeebewoners voornamelijk vertegenwoordigd door "goede" lipoproteïnen met hoge dichtheid. Daarom zal regelmatige consumptie van vis in gekookte, gestoomde of gebakken vorm de manifestaties van bestaande atherosclerose helpen verminderen en de vorming van nieuwe cholesterolplaques voorkomen.

Melk en zuivelproducten

Melk en zuivelproducten, vooral als ze gemaakt zijn van volle melk, moeten met voorzichtigheid worden gebruikt bij patiënten met een hoog cholesterolgehalte. De inhoud van deze stof blijft vrij hoog in hen:

  • Goudse kaas, 45% vet. - 114 mg / 100 g;
  • Romige kaas, 60% vet. - 100 mg / 100 g;
  • zure room, 30% vet. - 90-100 mg / 100 g;
  • room, 30% vet. - 80 mg / 100 g;
  • dikke kwark - 40 mg / 100 g;
  • geitenmelk 30 mg / 100 g;
  • melk, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • magere kwark - 1 mg / 100 g

Patiënten met atherosclerose worden daarom geadviseerd om gerijpte harde kaas, vetzure room en room uit het dieet uit te sluiten. Maar 1% melk, kefir of magere kwark voorziet het lichaam van voldoende eiwitten en calcium met een licht cholesterolgehalte.

Eieren zijn een controversieel product voor patiënten met atorosclerose. Gunstige en voedingseiwitten zijn er naast gelegen met de dooier, die een grote hoeveelheid cholesterol bevat:

  • kippeneieren - 570 mg / 100 g;
  • kwarteleitjes - 600 mg / 100 g

Met zo'n hoeveelheid vetalcohol lijkt het erop dat deze producten bij atherosclerose strikt gecontra-indiceerd zouden moeten zijn. Maar dit is niet het geval: het feit is dat de dooier meestal "goede" lipoproteïnen bevat, evenals de unieke biologische stof lecithine. Het draagt ​​bij aan de normalisatie van het lipidenmetabolisme en verwijdert overtollig cholesterol uit het lichaam. Dus, het staat het gebruik van eieren toe, maar niet meer dan 1-2 keer per week.

Eenvoudige koolhydraten

Interessant is dat overmatige consumptie van koolhydraten in sommige gevallen kan leiden tot verhoogde niveaus van cholesterol in het bloed. Dit complexe biochemische proces is een keten van polysaccharide-splitsingsreacties met omzetting in hun glucose en vervolgens triglyceriden en vetweefsel.

Daarom wordt patiënten tijdens een therapeutisch dieet geadviseerd om de consumptie te beperken:

  • aardappelen;
  • pasta;
  • witte rijst;
  • snoep, koekjes, andere zoetwaren.

Het is beter om ze te vervangen door moeilijk te verteren koolhydraten (de meeste kroep, bruine rijst), die, gedigesteerd, gedoseerde porties glucose afgeven. In de toekomst wordt het besteed aan de behoeften van het lichaam en niet omgezet in vet. Een mooie bonus voor de opname van dergelijke producten in het dieet is een lang gevoel van verzadiging.

Groenten en fruit

Verse seizoensgebonden groenten en fruit - dit is wat de basis van voeding zou moeten zijn. Gedurende de dag, worden patiënten met atherosclerose aanbevolen om ten minste 2-3 verschillende soorten fruit en 2-3 soorten groenten te eten. Plantaardig voedsel is rijk aan vezels, dat de darmwand van gifstoffen reinigt, verstoorde spijsvertering herstelt en helpt om gewicht te verliezen.

De meest anti-atherogene eigenschappen hebben:

  • knoflook - voor een positief effect moet je 3 tot 6 maanden 1 teen knoflook gebruiken;
  • Bulgaarse peper - de leider in het gehalte aan vitamine C, dat een krachtige antioxidant is;
  • wortels - een bron van vitamine A;
  • Kiwi en ananas zijn vruchten die bijdragen aan de normalisatie van het metabolisme en gewichtsverlies.

Let op! De bron van vezels in het dieet kan speciale voedingssupplementen zijn - bijvoorbeeld haver of roggezemelen.

dranken

Naleving van het drinkregime - een belangrijke stap in de normalisatie van het metabolisme en gewichtsverlies. De belangrijkste assistent in deze kwestie is schoon drinkwater. Een dieet met een hoog cholesterolgehalte bij vrouwen omvat het drinken van 1,5 tot 2,5 liter water (afhankelijk van lengte en gewicht). Bij mannen kan dit cijfer oplopen tot 3-3,5 l / dag.

Ook atherosclerose is nuttig om te drinken:

  • dogrose afkooksel;
  • zelfgemaakte gelei, hartig gestoofd fruit;
  • groene thee.

Onder het verbod blijven koffie en alcohol in welke vorm dan ook. Een geurige, verkwikkende drank bevat een stof Kafestol, die indirect de hoeveelheid cholesterol in het lichaam kan beïnvloeden en deze kan verhogen. Alcohol veroorzaakt de ontwikkeling van stofwisselingsstoornissen en schade aan de vasculaire intima. Dit alles is een predisponerende factor in de ontwikkeling van atherosclerose.

Cholesterolvrij dieet: 7-daags menu

Het ontbijt is een van de belangrijkste maaltijden. Hij is het die de hele eerste helft van de dag energie geeft en helpt om wakker te worden. Zelfs bij patiënten met atherosclerose moet het ontbijt voldoende compact zijn en pap / eieren / kwark (optioneel) bevatten, evenals vers fruit of verse groenten.

Volg de volgende regel bij het opstellen van een voorbeeld van een lunchmenu:

  • ½ het volume voedsel moet verse of gekookte groenten zijn;
  • ⅔ het volume van voedsel valt op complexe koolhydraten - granen, bruine rijst;
  • de resterende ⅓ - vlees, gevogelte, vis of plantaardig eiwit.

Bij het plannen van het diner worden deze verhoudingen bewaard, behalve dat het hele volume van de garnering is gevuld met groentesalade. Koolhydraten 's nachts eten, zelfs complexe, wordt niet aanbevolen.

Als u problemen ondervindt bij het kiezen van gerechten, neem dan contact op met uw arts. Hij zal uw vragen kunnen beantwoorden en het optimale schema van therapeutische voeding aanbevelen. Een voorbeeldmenu voor de week, dat geschikt is voor diegenen die proberen het niveau van cholesterol in het bloed te verlagen en het metabolisme te normaliseren, is weergegeven in de onderstaande tabel.

Dieet om cholesterol te verlagen - de basisregels en het menu

Op het gebied van de moderne geneeskunde is een stof zoals cholesterol verdeeld in gevaarlijk voor mensen en nuttig. Het belangrijkste kenmerk van deze stof is dat deze praktisch niet oplost in een vloeistof met normale lichaamstemperatuur, zoals vet dat niet in koud water oplost.

In het proces van zijn beweging door het lichaam, is cholesterol van nature gehecht aan eiwitten. Deze structuren kunnen zowel hoog als laag zijn. Deze laatste worden als gevaarlijk geclassificeerd en zijn juist dergelijke stoffen die snel tot levensbedreigende atherosclerose kunnen leiden.

Dit komt door het feit dat vet- en eiwitformaties zich ophopen op de wanden van bloedvaten en aderen, waardoor ze geleidelijk hun openingen dichten. Op basis hiervan wordt de voeding van een persoon verminderd en met de meest acute vorm van de ziekte van de patiënt, als een dieet voor het verlagen van cholesterol niet wordt gevolgd, kunnen dergelijke gevaarlijke verschijnselen als een hartaanval en beroerte worden getroffen.

Zorgvuldig gebouwde voeding en een dieet te verlagen cholesterol in het bloed nodig is voor iedereen, vooral de ouderen, die het meest gevoelig zijn voor verschillende complicaties, op basis van de parameters van een verhoogd cholesterolgehalte in het bloed. Voor herstel, versterking van bloedvaten, is het belangrijk om te weten welke schadelijke producten moeten worden geëlimineerd en welke in uw dieet moeten worden gebruikt.

Wat te eten om cholesterol te verminderen?

Ter bescherming tegen atherosclerose is niet alleen belangrijk om ervoor te zorgen dat het dieet is waargenomen om cholesterol te verlagen in het bloed, maar moeten ook regelmatige medische onderzoeken om de tijd te ondergaan, in het bijzonder, van tijd tot een bloedonderzoek te nemen.

De arts geeft hen door aan wie de patiënt zich wendt wanneer de eerste nadelige symptomen in het lichaam verschijnen. Dit is een ideale actie om de ontwikkeling van verschillende gevaarlijke vasculaire en hartproblemen te voorkomen.

Dieet voor een hoog cholesterolgehalte is erg belangrijk, omdat een van de belangrijkste redenen voor de ontwikkeling ervan is gewoon de verkeerde eten, dagelijkse besluitvorming junk food, en de introductie van het dieet van gezonde voeding zal helpen voorkomen vette formaties op de aders en slagaders. Bovendien zal een goed geconstrueerd dieet effectief overtollig en zeer schadelijk cholesterol verwijderen.

Dus, welke eenvoudige en effectieve voedingsmiddelen moet je gebruiken om de totale hoeveelheid cholesterol die schadelijk is voor de mens te verminderen.

Hier kunt u de volgende effectieve en betaalbare voedingsmiddelen benadrukken, die voor de week een dieet zouden moeten bevatten om cholesterol in het menu te verminderen:

  1. Een vis die leeft in de zeeën van het noordelijk halfrond. Het kan tonijn zijn, allerlei soorten zalm, forel, kabeljauw. Het product bevat omega-3, dat wil zeggen een zuur, dat effectief de totale hoeveelheid cholesterol in het bloed met ongeveer 30% vermindert.
  2. Verschillende graanproducten, evenals alle soorten bonen. Deze voedingsmiddelen hebben een nadelige invloed op het cholesterol door de aanwezigheid van ruwe vezels. Een dieet dat is gericht op het snel verlagen van cholesterol, moet belangrijke producten bevatten zoals linzen, bonen, haver en erwten. Dagelijks gebruik van een van deze producten zal de schadelijke stof met 20% verminderen.
  3. Verschillende soorten plantaardige oliën. Het product bevat veel onverzadigde vetten die, in tegenstelling tot vetten van dierlijke oorsprong, bijdragen aan de vermindering van cholesterol. Van de vele oliën is lijnzaad het meest effectief.
  4. Vruchten. Ze verminderen op ideale wijze de hoeveelheid cholesterol en maken snel de talrijke vaten vetafzettingen schoon. Fruit en bessen komen het lichaam ten goede via antioxidanten die direct in hun samenstelling zitten. Als u elke dag voedingsmiddelen eet, daalt het cholesterol met 10%, bijenpollen en perga. Vergelijkbare producten van de moderne bijenteelt moeten één lepel worden genomen, 's morgens en strikt op een lege maag.
  5. Zaden en verschillende noten. Dit is een speciaal voedsel waarbij er veel speciale enkelvoudig onverzadigde vetzuren zijn die de hoeveelheid goede cholesterol effectief ondersteunen en de hoeveelheid gevaarlijke stof verminderen. Het nuttigst zijn pompoen- en lijnzaad, amandelen en verschillende hazelnoten. Dergelijke producten worden gekenmerkt door een hoog vetgehalte, dus het wordt niet aangeraden om ze elke dag te eten, optimaal twee keer per week.
  6. Diverse greens en verschillende groenten. Een dieet gericht op het verminderen van gevaarlijke cholesterol is zinloos zonder dagelijkse consumptie van voedingsvezels en luteïne. Componenten en stoffen verminderen snel cholesterol en beïnvloeden de hartactiviteit.
  7. Groene thee heeft een goed effect. Goed gebrouwen drank bevat polyfenolen, wat een grote hulp is bij het verwijderen van cholesterolvlekken uit de bloedvaten.
  8. Paddestoelen. Een goed dieet om cholesterol en bloedsuikerspiegel te verlagen, moet dit voedsel bevatten. De meeste schimmels dragen bij aan de volledige normalisatie van lipidenprocessen die optreden. Lovastatine is aanwezig in de paddenstoelen, die de synthese van cholesterol in het bloed vertragen, dat wil zeggen, gevaarlijke cholesterol verlaagt in het volume, terwijl de gunstige verhogingen. Van de vele soorten champignons zijn oesterzwammen en populaire champignons effectiever. Door hun dagelijks gebruik kan de hoeveelheid cholesterol in het lichaam snel met ongeveer 10% worden verminderd.

Dit moet bestaan ​​uit een dieet om cholesterol in het bloed en recepten voor een week te verlagen. Door de consumptie van deze producten kunt u snel de hoeveelheid cholesterol verlagen, de algehele viscositeit van het bloed verminderen en zo de vorming van bloedstolsels voorkomen.

Bij het organiseren van goede voeding is het noodzakelijk om alle soorten vet vlees, gefrituurd voedsel, zoet en ingeblikt voedsel volledig uit te sluiten. Het is in deze voedingsmiddelen dat er een enorme hoeveelheid cholesterol is, en als ze het basisdieet vormen, is het dringend nodig om het dieet te veranderen en je dieet te vullen met gezonde en dieetproducten en goed voorbereide gerechten.

Dankzij de zorgvuldige naleving van een goed ontworpen dieet, is het goed mogelijk om snel van het overtollige gewicht af te komen, de algemene snelheidsindicatoren van metabole en metabolische processen te normaliseren en te activeren. Er is een afname van de hoeveelheid suiker, wat belangrijk is voor mensen die diabetes hebben.

Dieet - de belangrijkste concepten

Anti-cholesterol dieet moet noodzakelijkerwijs zo zijn ontworpen dat het lichaam elke dag de juiste hoeveelheid nuttige mineralen, vitaminen, aminozuren en sporenelementen krijgt. Het dieet moet de minimale hoeveelheid voedsel zijn met een grote hoeveelheid cholesterol in de samenstelling.

Het is niet zo eenvoudig om je gebruikelijke dieet drastisch te herbouwen. Degenen die nog nooit de regels van rationeel en gezond voedsel tegengekomen zijn, weten gewoon niet welke gerechten ze moeten koken. Hieronder staan ​​de meest elementaire en nuttige, dat wil zeggen, het menu voor het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed gedurende 7 dagen.

ontbijt

Dit is een van de hoofdmaaltijden, omdat de regels niet genegeerd hoeven te worden. De belangrijkste opties voor een gezond ontbijt zijn onder meer:

Lenten pap, toast met een kleine hoeveelheid honing met magere melk;

  • Vers en natuurlijk vruchtensap, volkoren toast met een beetje boter, gekookte champignons;
  • Geroosterde toast, gekookte erwten of bonen;
  • In de oven gestoofde of gebakken appels, pap, die op het water wordt gekookt.

Je kunt een van de geschikte opties kiezen en je lichaam 's ochtends met gezonde producten vullen.

lunch

Er zijn veel opties voor een gezond diner, gevuld met producten die de hoeveelheid cholesterol die gevaarlijk is voor de gezondheid effectief verminderen.

Hier zijn de meest betaalbare en tijdrovende van hen:

  • Verse groentesalade, kipfricassee, druiven, magere vanille-ijs;
  • Twee sneetjes volkoren brood, plantaardige salade, die is gevuld met een gezonde boter, mandarijn of sinaasappel;
  • Dieet soep, zelfgemaakte kaas en een klein stukje brood;
  • Gekookte bonen en jonge gebakken of gekookte aardappelen, een heerlijke salade van verse groenten, evenals peren;
  • Kefir of yoghurt met laag vetgehalte, gekookte rijst met kleine stukjes vlees van pluimvee, salade;
  • Italiaanse spaghetti en magere saus, één gekookt ei, zwart brood;
  • Verse of ingeblikte tonijn, groene groentesalade, grijs of zwart brood en pruimen.

Een dieet dat is ontworpen om cholesterol te elimineren, biedt een groot aantal opties voor gezonde maaltijden.

Het avondeten

Het avondmenu om elke dag cholesterol te verlagen is niet minder gevarieerd, maar voedsel moet drie of vier uur voor het slapengaan apart worden gezet. Dit is een belangrijke regel in het proces van het bestrijden van cholesterol en zal tegelijkertijd helpen om het gewicht te verminderen.

Een van de meest basale opties zijn de volgende:

  • Gekookte bonen, wat havermoutpap, gebakken appels;
  • Gekookte of gebakken rijst of aardappelen, vis en groenten;
  • Heerlijk en heerlijk gerecht van vis en groenten, een kleine salade van verse tomaten en een verscheidenheid aan groenten;
  • Gekookte bruine rijst, salade en appel.

Als snelle en effectieve cholesterolverlaging vereist is, is een dergelijk dieet perfect.

dranken

Van de drankjes in overeenstemming met dit dieet, artsen toestaan ​​alles. De enige uitzonderingen zijn verhoogd vetgehalte van melk en room, het is wenselijk dat het totale aantal vetindicatoren niet meer dan 2% bedraagt.

Veel patiënten, al in één drankje, beginnen zich goed te voelen door eenvoudig zoete, koolzuurhoudende en andere ingeblikte dranken uit het dieet te verwijderen. Nog meer resultaat geeft het dieet om cholesterol in het bloed te verlagen.

Basisregels

Tussen de maaltijden kun je jezelf verwennen met heerlijke dieetwensen. Het kan ijs op basis van fruit, gelei, wafels, havermoutkoekjes, crackers zijn.

Bij het volgen van een gezond, cholesterolverlagend dieet, moet speciale aandacht worden besteed, niet alleen aan voedsel en gerechten, maar ook aan de voedingsregels:

  • Het eten van voedsel is vijf keer per dag in kleine porties vereist.
  • Seizoensgebonden fruit en verschillende groenten worden het beste geconsumeerd in de meest verse vorm, je kunt ze ook bakken en koken. De belangrijkste voorwaarde is om ze niet te braden.
  • Het is noodzakelijk om al uw favoriete gerookte en gefrituurde voedingsmiddelen volledig te elimineren, ze veroorzaken een snelle toename van schadelijk voor de volledige werking van het lichaam en gevaarlijke cholesterol.
  • Dieet moet worden uitgevoerd door de supervisie van een specialist. De arts zal een onderzoek uitvoeren, het niveau van hoog cholesterol bepalen en ook het meest geschikte voedings- en menuschema ontwikkelen voor elk individueel geval voor het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed bij vrouwen en mannen.

Samenvattend

Ongeacht de voedingsmiddelen die de voorkeur hebben, kan het dieet en het menu voor het verlagen van cholesterol in het bloed goed gevarieerd en smakelijk zijn. Er zijn hier geen strikte verboden en beperkingen, de producten en gerechten kunnen willekeurig worden gevarieerd.

Welk menu er ook dagelijks op tafel zal liggen, is volledig afhankelijk van de persoon. Het belangrijkste is dat alles vers, gekookt en gezond is, dat wil zeggen, laag in cholesterol.

Dieet met hoog cholesterolgehalte, het menu voor de week

Het effect van cholesterol op het lichaam

Cholesterol vormt de basis van het celmembraan. 4/5 van de totale cholesterol die het menselijk lichaam zelf produceert. Lever, nieren, bijnieren, darmen zijn betrokken bij de vorming van cholesterol. Het vijfde deel van cholesterol komt het lichaam van buitenaf binnen - met voedsel. Lipoproteïnen met hoog molecuulgewicht lossen op en scheiden goed uit. Laag moleculair gewicht bijna onoplosbaar. Ze worden "slechte" cholesterol genoemd, die de vaten van binnenuit bekleden, hun lumen versmallen, de doorlaatbaarheid van de wanden verstoren, aan elkaar plakken en trombotische plaques vormen op de weg van de bloedstroom. Van de lipoproteïnen met laag molecuulgewicht zijn stenen die zich vormen in de galblaas en galkanalen.

"Goed" of hoog moleculair cholesterol is noodzakelijk voor de genezing van microdamages van de huid en bloedvaten, de productie van vitamine D, de afscheiding van gal door de lever, de productie van steroïden en geslachtshormonen door de bijnieren. Als u het cholesterolgehalte in het bloed aanzienlijk verlaagt, zal de normale werking van de inwendige organen aanzienlijk worden belemmerd.

Beschikt over een dieet met een hoog cholesterolgehalte

Goede voeding voor het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed mag lipoproteïnen in het algemeen niet uitsluiten.
De basisregels voor voeding zijn dat het dieet een matige hoeveelheid lipoproteïnen met hoog molecuulgewicht moet bevatten, terwijl een laag moleculair gewicht tot een minimum moet worden beperkt.

Het cholesterol dieet is geschikt voor mensen die zich bezighouden met fysieke arbeid. Maar vanwege het feit dat het een gemiddeld aantal calorieën bevat en de belasting een hoger caloriegehalte vereist, kunt u de porties verhogen zonder de samenstelling van gerechten aanzienlijk te veranderen. De toename in porties is niet meer dan twee keer toegestaan. Het lichaam ontvangt energie uit koolhydraten, dus je kunt veilig de hoeveelheid granen, groenten en fruit verhogen.

Voeding met verhoogd cholesterol is gebaseerd op de principes van tabel nummer 10, ontwikkeld door M. Pevzner, de grondlegger van de binnenlandse voedingsleer. Deze tabel wordt aanbevolen voor aandoeningen van het cardiovasculaire systeem. Omdat verhoogd cholesterol vooral bloedvaten aantast, voldoet het dieet volgens de principes van deze tabel volledig aan de noodzaak om het "slechte" cholesterol in voedsel te verminderen.

Een dieet om cholesterol te verlagen wordt voorgeschreven door een arts. Als het verkeerd is om een ​​voorbeeldmenu te vormen met verhoogd cholesterol in het bloed, is het mogelijk om het niveau van goede cholesterol te verlagen, wat zal leiden tot scheuren en vernietiging van de vaatwanden, bloeding.

Een dieet tegen cholesterol is nodig voor patiënten met hartaandoeningen, vaatziekten, stoornissen van de bloedsomloop, atherosclerose, hypertensie, reuma. Haar doel - een hoog cholesterolgehalte verlagen en het weer normaal maken. Om het cholesterol te verlagen met kleine indicatoren, is het aan te raden het niet voor het leven te houden, maar vastenweken te regelen. Dergelijke voedingstactieken helpen het lichaamsgewicht en de bloedsuikerspiegel te verlagen, metabolische processen te normaliseren, de conditie van de huid, het haar en de nagels te verbeteren, het lichaam te verbeteren en te reinigen.

Voor ernstige ziekten van het cardiovasculaire systeem, zou het hypocholesterol dieet de norm moeten worden. Dit betekent niet dat u alleen die producten kunt eten die in de voorbeeldmenu voor de week staan ​​vermeld. Sterker nog, het is soms toegestaan ​​met plezier om iets te eten van de lijst van die producten die moeten worden beperkt. Bijvoorbeeld tijdens een vakantie of een picknick. Maar dergelijke afwijkingen van het dieet zouden een uitzondering moeten zijn en mogen niet de norm worden.

Het is het beste om rauw voedsel te eten, behalve vlees en vis, of voor een paar te koken. Koken en stoven in zijn eigen sap wordt ook als een acceptabele en nuttige manier van koken beschouwd. Als u het voedsel wilt bakken, moet het in folie of bakpapier worden gedaan. Af en toe kun je open voedsel bakken, smeren met zure room. Braden, roken, koken in vuur of kolen is onmogelijk. Deze voedingsmiddelen bevatten veel slechte cholesterol.

Salades hebben niet-geraffineerde oliën, citroensap met geraspte gember, zure room of natuurlijke yoghurt nodig.

Wat te eten met een hoog cholesterolgehalte

Voedingsmiddelen die zijn toegestaan ​​met het cholesteroldieet:

Cholesterol Dieet

* Door op de knop "Verzenden" te klikken, geef ik toestemming voor de verwerking van mijn persoonlijke gegevens in overeenstemming met het privacybeleid.

De meeste mensen associëren cholesterol (cholesterol) met transvetten, verboden voedsel, fastfood, schadelijke frieten en hamburgers. Dit is echter niet helemaal waar.

Cholesterol is een lipofiele vetalcohol, die actief betrokken is bij celdeling, een positief effect op de hersenfunctie, het functioneren van het zenuwstelsel en de staat van immuniteit.

Afhankelijk van het effect op het menselijk lichaam, wordt schadelijke en bruikbare cholesterol onderscheiden. Een overmaat van de eerste heeft een negatief effect op de bloedtoestand, waardoor cholesterolplaques worden gevormd en daardoor het risico op trombose, hartaanvallen en beroertes toeneemt. Tegelijkertijd is 'goed' cholesterol essentieel voor het normale functioneren van de interne organen.

80% van het cholesterol wordt onafhankelijk door het menselijk lichaam gesynthetiseerd en slechts 20% wordt door de verzadigde vetten geabsorbeerd die we met voedsel eten (melk, boter, eigeel, vlees, kaas). Vanwege de schaarste aan voedingsstoffen en onregelmatigheden in het dieet, adviseren artsen echter regelmatig te monitoren. Voor de leeftijdsgroep van 20-40 jaar, wordt aanbevolen om bloed 1 keer in vijf jaar te doneren, na 40 - jaarlijks.

Het normale gehalte aan totaal cholesterol (Chol of TC-totaal cholesterol) in het bloed van een volwassen gezonde persoon wordt beschouwd als 5,2-6,2 mmol / l. Voor diabetici is de bovengrens 4,5 mmol / l.

Met een aanzienlijke afwijking van het voertuig van de norm, is het noodzakelijk om de indicatoren aan te passen met behulp van medicijnen of speciaal voedsel (cholesteroldieet).

Het doel van het cholesteroldieet is niet gewichtsverlies en gewichtsverlies! Het menu met laag cholesterolgehalte is gericht op het verlagen van cholesterol en het verbeteren van de gezondheid van het lichaam. Door echter het gehalte aan vet voedsel in de voeding van mensen met overgewicht te verminderen, beginnen ze af te vallen, hun lichaamsgewicht geleidelijk aan te normaliseren.

Het hypocholesterol dieet moet worden voorgeschreven door een arts op basis van het resultaat van laboratoriumtests. Zelfstandig "zitten" is niet aan te raden.

Artsen schrijven lipoproteïne (anti-cholesterol) voeding voor aan patiënten met angina, coronaire hartaandoeningen en andere aandoeningen van het cardiovasculaire systeem, evenals aan ouderen en mensen met een verhoogd risico op hartaanvallen en beroertes. Overgewicht, hoge bloeddruk, spataderen en diabetes kunnen ook een reden zijn om de hoeveelheid lipofiele alcohol in het bloed onder controle te houden.

Voedingsdeskundigen maken onderscheid tussen twee soorten hypocholesterolische diëten: de zogenaamde "tweestaps-techniek", die het cholesterolgehalte tot 20% en dieet nr. 10 (tabel nummer 10) vermindert, waarbij de naleving TS met 10-15% vermindert.

Voor- en nadelen van het anti-cholesterolmenu

Een dergelijke voeding helpt de gezondheid te verbeteren, het metabolisme te stabiliseren, metabolisme te versnellen, gewicht te verliezen en gewicht te normaliseren. Vanwege het rijke voedingspatroon hoeft u niet voortdurend een hongergevoel te ervaren en is het gevaar van "afbraak" teruggebracht tot nul. Het menu kan worden gemaakt op basis van uw financiële mogelijkheden en individuele voorkeuren. Aanvaarding van extra vitaminen en mineralen vermindert het risico op beriberi tot nul, en de aanwezigheid in het dieet van grote hoeveelheden fruit en groenten helpt het immuunsysteem te versterken.

Er zijn geen nadelen aan een dergelijk dieet. Er moet echter worden herinnerd dat het moet worden uitgevoerd met de toestemming van de arts en onder zijn controle, omdat een scherpe daling van het cholesterol zal het lichaam meer tijd dan goed doen.

Methode van twee stappen

Met een gematigd dieet (tweede-fase dieet), is de totale hoeveelheid vet (ALC) maximaal 30% van het dagelijkse calorie-menu; het gehalte aan verzadigde vetzuren (EFA) - maximaal 10% en cholesterol niet meer dan 300 mg / dag.

Dagelijkse rantsoen

  • Mager vlees (zonder vet en huid) en zeevis - tot 90 gram per maaltijd (maximaal 180 g / dag).
  • Plantaardige olie (olijfolie, lijnzaad, pompoen, maïs) in een hoeveelheid van niet meer dan 10% van de dagelijkse calorie. Liever koudgeperste oliën.
  • De basis van voeding - koolhydraten en vezels - 50-65% van het dieet. Daarom is het toegestaan ​​om volkoren brood te consumeren, granen die een minimale verwerking hebben ondergaan, fruit en groenten.

Verboden producten:

  • boter en palmolie;
  • melk en zuivelproducten (alleen vetvrije inhoud is toegestaan);
  • eierdooier;
  • vleesbijproducten (lever, navel, hart, nier);
  • worstjes, worstjes;
  • garnalen, inktvis;
  • kaviaar (rood en zwart);
  • snoep (cake, gebak) en gebak gemaakt van wit brood.

De duur van dit voedingssysteem varieert van 6 tot 12 weken. Vervolgens worden herhaalde bloedtests uitgevoerd. Als de snelheid van TS weer normaal is, volstaat het om zich aan de juiste voeding te houden en de tests opnieuw uit te voeren volgens het schema dat is goedgekeurd door de behandelende arts. Als het totale cholesterol niet is gedaald tot het gewenste niveau, moet u overstappen naar een strenger regime.

Voor een dieet in de tweede fase blijft het rantsoen en de lijst met verboden voedingsmiddelen hetzelfde, evenals ALC (30%). Tegelijkertijd wordt de NLC verlaagd tot 7% ​​en de maximale hoeveelheid cholesterol niet hoger dan 200 mg / dag.

De overgang van fase 1 naar fase 2 moet soepel en onder toezicht van de behandelende arts worden uitgevoerd.

Tabel nummer 10

Een dergelijk voedingspatroon is ontwikkeld door professor Manuil Pevzner, de grondlegger van voeding, om het metabolisme in evenwicht te brengen, de bloedsomloop te verbeteren, de werking van het hart en de bloedvaten te normaliseren, evenals de hepatobiliaire en spijsverteringssystemen. Koken bij voorkeur gestoomd, zonder zout en specerijen. Vlees kan worden gekookt, vis kan in folie worden gebakken.

Basisprincipes van voeding volgens Pevzner:

  1. Maaltijden moeten frequent en fractioneel zijn (5 keer per dag), de totale calorie - 2300-2500 kcal / dag.
  2. Diner - drie uur voor het slapen gaan.
  3. De basis van de voeding - eiwitten (80-90 g / dag). 40-45% van hen moet plantaardig zijn en 55-60% dierlijke eiwitten.
  4. De maximale hoeveelheid vet is 70 gram. Hiervan is 70-75% plantaardig en 25-30% zijn dieren.
  5. Koolhydraten zijn 300-350 g / dag.
  6. Aanbevolen gebruik van producten met een alkaliserend effect: melk, fruit en groenten.
  7. Zorg ervoor dat u veel water drinkt (1-1,2 liter per dag).
  8. Gebruik zo min mogelijk zout (maximaal 2-3 gram per dag om het bereide voedsel te zouten).
  9. Parallel aan het dieet wordt meestal het geneesmiddel natriumchloride voorgeschreven in een hoeveelheid die wordt bepaald door de behandelend arts.

Toegestane producten:

  • roggebrood crackers;
  • gegrilde voorgerechten of groentesoepen;
  • mager vlees (kip, kalkoen, konijn, nutria, rundvlees, kalfsvlees, kwartel);
  • zeevis en mosselen;
  • magere melk en zuivelproducten (kefir, zure room, yoghurt zonder suiker en additieven, voedingskazen);
  • ei-witte omelet (gestoomd);
  • zelfgemaakte jam en kleine hoeveelheden jam zijn toegestaan ​​als dessert;
  • sommige groenten (broccoli, wortelen, courgette, pompoen, suikerbieten, tomaten, sla);
  • fruit en bessen (behalve druiven);
  • groente en boter in kleine hoeveelheden.

Verboden producten:

  • dranken die het centrale zenuwstelsel stimuleren (alcohol, sterke thee, koffie, enz.);
  • pittige en gerookte gerechten;
  • rijke bouillons;
  • gebakken gebakjes, vers brood, pannenkoeken;
  • vet vlees, slachtafval;
  • dat alles verhoogt winderigheid (peulvruchten, witte kool, radijs, paddenstoelen, druiven);
  • snoep.

Menu voor één dag

  • Eerste ontbijt: melkhavermeel of muesli; gekookt ei (kan worden vervangen door een eiwitomelet); thee zonder suiker.
  • Tweede ontbijt: gebakken appel in de oven (u kunt honing toevoegen).
  • Lunch: vegetarische soep met tarwegries; gepureerde wortels, gestoomd (u kunt een druppeltje olijfolie toevoegen); gekookt vlees; afkooksel van heupen of compote van gedroogd fruit.
  • Snack: braadpan van kwark of cheesecakes.
  • Diner: vis met groenten (gestoomd); een appel.
  • Drie uur voor het slapengaan: een glas magere yoghurt of ongezoete yoghurt.

Menu voor de week

Een cholesterolvrij dieet is een voedingssysteem met een zeer rijk dieet.

Een ruw menu voor 7 dagen kan er als volgt uitzien:

  • Ontbijt: stoomomelet van twee eiwitten; groene thee.
  • Lunch: groentesoep - 250 ml; stoom gehaktballen met groenten.
  • Snack: fruitsalade van een appel, een peer, gekruid met magere yoghurt.
  • Diner: gekookte rijst - 100 gr; vis gebakken op groenten - 200 gr.
  • Drie uur voor het slapen gaan kun je 200 ml magere yoghurt drinken.
  • Ontbijt: boekweit - 150-200 gr.; een paar plakjes magere kaas; drinken met witloof.
  • Lunch: vegetarische soep met gerst 250-300 ml; stoomrundvlees - 200 gr; plantaardige salade (een tomaat, een Bulgaarse peper).
  • Theetijd: gebakken appel met honing.
  • Avondmaal: heek gestoofd in tomaat; plantaardige salade, gekleed met olijfolie.
  • Ontbijt: melkpap (boekweit, bulgur, havermout, maïs) - 250-300 g; bouillon heupen of groene thee zonder suiker.
  • Lunch: soep zonder vlees - 300 gr; kwartels gebakken in de oven met wortelen of pompoen.
  • Lunch: grapefruit of sinaasappel.
  • Diner: kwark braadpan met fruit.
  • Ontbijt: wortelsalade met rozijnen (rasp een kleine wortel, voeg rozijnen toe, vul met magere zure room of yoghurt); 200 ml kefir, 1 volkoren brood.
  • Lunch: gekookt kalkoen - 200 gr; salade van tomaten en komkommers - 200 gr; 1 volkoren brood
  • Lunch: dadels of gedroogde abrikozen - 200 g
  • Diner: magere kwark met honing en fruit (appel, perzik of abrikoos) - 200 g.
  • Ontbijt: muesli - 250-300 gr; afkooksel van rozenbottels of thee.
  • Lunch: groentesoep - 250 g; gestoofde snoekbaars met broccoli - 200 gr; een glas sinaasappelsap.
  • Snack: fruitgelei - 250 g
  • Avondmaal: maïspap - 200 g; gekookte kipfilet - 200 g; een Bulgaarse peper van middelmatige grootte.
  • Ontbijt: zachtgekookt ei of zak; Cichoreydrank (kan worden toegevoegd met melk).
  • Lunch: rijstsoep op plantaardige bouillon - 250-300 gr; twee kalfsvlees gehaktballen in een romige saus; eventuele groenten.
  • Snack: gepureerde pompoen en appels - 300 g
  • Diner: gekookte aardappelen met groenten, gekruid met zonnebloemolie - 3 stuks; gekookte vis - 150 gr; ½ oranje.
  • Ontbijt: plantaardige salade - 250-300 gr; plakje magere kaas; een korrel brood; groene thee.
  • Lunch: kalfsvlees gestoofd met groenten in een huls - 300 g; groentesap.
  • Veilig: een handvol noten of gedroogde vruchten.
  • Diner: bulgur met appel en rozijnen; een glas ondermelk.

Voor een maand

De duur van een dergelijk dieet is overeengekomen met de arts en bedraagt ​​meestal niet meer dan 12 dagen. In een uitzonderlijke (!) Zaak kan het voedingssysteem door een specialist worden aangepast en met nog eens 2 weken worden verlengd. In dit geval zal een voedingsdeskundige een geschatte verhouding voor een maand berekenen, rekening houdend met de resultaten van bloedtests, body mass index, leeftijd en andere indicatoren.

Neem in geen geval beslissingen om de termijn onafhankelijk te verlengen! Dit kan leiden tot negatieve gevolgen en nadelig zijn voor gezondheidsresultaten.

Indien gewenst kan de lijst met gerechten worden gewijzigd op basis van uw individuele voorkeuren. Voedingsdeskundigen raden aan het menu aan te passen op basis van de tabel met cholesterol in voedingsmiddelen.

Tabel van cholesterol in voedsel (mg per 100 gram)

Wat te doen met cholesterol 7 8

Sokken voor SOSU-pedicure