Dieet tabel №5 door Pevzner - wat kan en mag niet zijn, tabel met producten en menu

Snelle overgang op de pagina

Dieet tabel nummer 5 - een van de meest voorkomende bij patiënten met gastro-enterologische aandoeningen. Een succesvolle behandeling van een orgaan vereist een vermindering van de functionele belasting, door een (soms aanzienlijk) dieet te corrigeren.

In een spaarzaam dieet wordt het spijsverteringsstelsel na verloop van tijd hersteld en gestabiliseerd, waarna de patiënt een grote opluchting voelt.

Dat is de reden waarom de genezing van ziekten van het galkanaal, de lever en de alvleesklier onmogelijk is zonder strikt vast te houden aan het medische dieet volgens MI Pevzner, tabel 5 genoemd. Gastro-enterologen en ervaren voedingsdeskundigen schrijven dit menu voor aan patiënten met de volgende kwalen:

  • pancreatitis (reactief, acuut, chronisch);
  • cholecystitis;
  • galsteenziekte;
  • hepatitis (chronisch);
  • cirrose van de lever.

Algemene kenmerken van de voedingstabel 5 - de basisregels

  1. 6 maal daags fractionele porties eten.
  2. De energiewaarde van een volledig uitgebalanceerd dieet is 2400-2500 kcal.
  3. In voeding overheersen eiwitten (ongeveer 80 gram en de verhouding van plantaardige en dierlijke eiwitverbindingen is ongeveer gelijk).
  4. De hoeveelheid lipiden is niet meer dan 80 gram en tweederde van hen zijn vetten van dierlijke oorsprong - vis, vlees, boter.
  5. De behoefte van het lichaam aan koolhydraten wordt bevredigd door groenten, fruit en granen, die worden geselecteerd uit de lijst van toegestane (ongeveer 400 gram).
  6. Norm natriumchloride (zout) wordt teruggebracht tot 8-10 gr.
  7. De dagelijkse hoeveelheid vrije vloeistof (meestal water zonder gas) is 8 glazen.

Dit menu leidt tot een significante vermindering van de belasting van de lever, pancreas en het hepatobiliaire systeem als geheel, terwijl het lichaam wordt voorzien van alle noodzakelijke biologisch actieve stoffen.

Dieet tabel nummer 5 - wat kan dat niet? Gedetailleerde beschrijving

Dieet tabel nummer 5 is speciaal ontworpen voor diegenen die lijden aan ziekten van het spijsverteringskanaal, lever en galblaas en andere ziekten. Door het volgen van de dieettafel nummer 5, kunt u gemakkelijk van pijnlijke symptomen afkomen, uw toestand verbeteren en na verloop van tijd goede resultaten bij de behandeling bereiken.

De basisprincipes van dieet nummer 5

Het belangrijkste kenmerk van dieet nummer 5 is een significante beperking van de inname van bepaalde voedingsmiddelen en gerechten, evenals aanbevelingen voor het gebruik van bepaalde voedingsmiddelen.

Eten moet 5-6 keer per dag in kleine porties worden gedaan. Maaltijden voor dieet nummer 5 worden hoofdzakelijk bereid door middel van koken of braden. Uitdoven of stomen is ook mogelijk. Alle gerechten worden aanbevolen om zoveel mogelijk te malen en vermalen. Dieet impliceert een dagelijkse calorieratio van 1600 kcal, die het mogelijk maakt om lang aan dit dieet te voldoen.

U kunt kennis maken met de lijst met producten die niet kunnen worden geconsumeerd, en met producten die kunnen en worden aanbevolen om te gebruiken, door de onderstaande tabel te bestuderen.

Dieet tabel nummer 5 - een tabel van wat mogelijk is en wat niet

  • vers brood, pizza, pastei, pannenkoeken, pannenkoeken;
  • Botercakes;
  • gerookt vlees, kaviaar;
  • vette vis en vlees (lam, gans, varkensvlees), reuzel;
  • gebakken eieren, hard gekookt;
  • vette bouillons, groene soepen, hasj;
  • gebeitst voedsel;
  • ingeblikt voedsel;
  • vers fruit en bessen;
  • greens;
  • desserts - ijs, chocolade;
  • granen - gierst, Alkmaarse gort, maïs;
  • alcohol, sterke koffiedrank, druivensap.
  • oudbakken brood (yesterday of podpchenny);
  • hartig gebak met kwark, appels;
  • soufflé, pudding, braadpan (mager);
  • gekookte vis;
  • vlees van pluimvee;
  • gestoomde eieren;
  • bouillons op groenten;
  • zuivel- en vegetarische soepen;
  • niet-zure zuurkool;
  • ontbijtgranen en puree voor kinderen;
  • magere "gelei", zure wrongel, magere kazen, yoghurt;
  • appels en bananen 1 st. per dag;
  • groenten (behalve tomaten);
  • honing, gedroogde vruchten;
  • pap - rijst, havermout;
  • water, infusie met dogrose, natuurlijke sappen, gelei, thee.

Dieet 5 tafel - aanbevolen om groenten te eten

Dieet nummer 5 voor kinderen

Moderne kinderen lijden steeds vaker aan ziekten van het spijsverteringskanaal, de maag en de lever, daarom worden ze ook voorgeschreven met tabel 5. Het dieet voor kinderen is het meest geschikt voor het inferieure lichaam van het kind en heeft enkele aanbevelingen bij het bereiden van maaltijden voor kinderen:

  1. In plaats van vleesgerechten is vlees babyvoeding toegestaan ​​in potten, maar grondig gemalen en gehomogeniseerd.
  2. Volledig elimineren van het dieet allergenen of niet-verteerbare voedingsmiddelen.
  3. Producten en gekookte maaltijden moeten worden gevarieerd om een ​​maximum aan vitamine aan het lichaam van de baby te geven.
  4. U moet het menu in kleine porties bereiden.
  5. Tabel 5 energiemodus bevat 5-6 maaltijden per dag voor kinderen.
  6. Alle gerechten (vooral zware) moeten zorgvuldig worden gemalen en daardoor een homogene massa creëren.

Dieet nummer 5 menu - voor een week

De dieet menutabel nummer 5 is volledig uitgebalanceerd en zodanig ontworpen dat, zonder schade toe te brengen aan het lichaam, het gebruik van schadelijke producten (volledig) wordt beperkt. In dit geval is het dieet zo ontworpen dat het lichaam de nodige vitamines, eiwitten en sporenelementen gebruikt.

Het wordt aanbevolen om alle porties in het menu klein te maken, zo veel mogelijk te koken, om vast voedsel of malen te malen.
Dieet nummer 5 en een ontwikkeld menu voor elke dag impliceren het eten van opgewarmde gerechten, het drinken van een rustgevende bouillon voor heupen of kruidenthee voor de nacht.

Elke dag is het vervelend om een ​​rozenbottelinfusie of medicinaal, gezondheidsbevorderend water met calcium, magnesium, enz. Te gebruiken. Dieet voor een week voor dieet nummer 5:

maandag

Z: "Havermout" gekookt in melk met pruimen, gedroogde abrikozen of rozijnen + kruidenthee;
A: lichte soep in plantaardige bouillon + kipstoofpot + gestoofde vruchtencompote op gedroogd fruit;
P: bouillon van rozenbottels + caloriearme koekjes;
W: aardappelpuree + gestoomde visfilet + groene thee.

dinsdag

Z: gestoomde snelle omelet + thee met kruiden;
A: Vetarme rode biet, groente koolbroodjes + gelei;
P: Gebakken appelmoes + dieethavermoutkoekjes;
W: Gestoomde boekweitpap + rundvlees (kook 2-2,5 uur) + rozenbottels bouillon.

woensdag

Z: Braadpan + thee;
A: Boekweit soep met groenten + stoom gehaktballetjes + compote;
P: lichte salade zonder mayonaise;
W: Pilau + kefir.

donderdag

B: gekookt ei + appelmoes + kruidenthee;
A: Gekookte kalkoen + gemalen erwten + niet-zure zuurkool + sap;
P: 1 eetl. kefir 1% + brood;
U: Lenten boekweitpap + oudbakken brood + gelei.

vrijdag

Z: soep op melk met spaghetti + kruiden afkooksel;
A: magere soep met aardappelen + gekookte vis + gelei;
P: Slaw worteltjes en appelblokjes;
W: aardappelpuree + mager vlees van pluimvee + kefir.

zaterdag

G: Zure kwark, overgoten met zure room (1%) + zachtgekookt ei + compote;
A: Soep op verse groenten + magere gestoomde cake + rozenbottels bouillon;
P: Sap met koekjes;
U: Pap met melk en rijst + oudbakken brood met boter, magere kaas.

zondag

D: luie vetarme dumplings + thee;
A: groentebouillon soep + noodle en vleespastei + bessengelei;
P: één banaan;
U: Griesmeelpap met melk + thee met kruiden.

Dieetrecepten voor tafel nummer 5

Maaltijden en maaltijden gedurende een week volgens dit dieet moeten fractioneel zijn, d.w.z. 5-6 keer per dag, waardoor het metabolisme niet wordt verstoord en het lichaam geen honger ervaart.

Met behulp van de lijst met voorgestelde producten en de dagelijkse voeding, kunt u de verbeelding verbinden en veel originele, heerlijke gerechten maken. Dieet 5 tafel en recepten, heerlijke recepten met je eigen handen voor de vijfde tafel zullen monotonie elimineren. Het is alleen belangrijk om te weten hoe u goed moet koken, volgens de aanbevolen recepten. Laten we een paar recepten voor dieet nummer 5 bekijken.

Groentesoep met brood en boter, voedingsrecept, tabel 5

Klassieke roomsoep is een goede vervanging voor een elitaire roomsoep.

  • 1 l water;
  • 150 g tarwebrood (oudbakken);
  • 2-3 aardappelen;
  • 1 dooier;
  • 0,5 eetl. melk;
  • 2 el. l. plantaardige olie;
  • 2-3 tomaat;
  • zout.

Tomaten en aardappelen schillen, koken tot ze klaar zijn, voeg sneetjes brood toe aan de pan tot ze gaar zijn (5 minuten). Het resultaat van eerdere werken mix in een blender. De resulterende puree breng aan de kook, giet een snufje zout, giet de melk in, vooraf geslagen met de dooier. Voeg voor gebruik een beetje olie toe. In slechts een paar minuten kunt u een smakelijke en voedzame dieet-soep maken.

Dieet rode biet met hun eigen handen

Een van de beste soepen aanbevolen voor voeding is rode biet.

  • 350 g afkooksel van verse (ingevroren) bieten;
  • 70-100 g bieten;
  • 100 g augurken;
  • groene uien (1/2 bosjes);
  • 1/2 eieren;
  • 15 g magere crème met laag vetgehalte;
  • bos van greens.

Om biet te koken, moet je dun gebakken bieten hakken, in dunne plakjes snijden met cornichons en greens. Groenten combineren met bieten bouillon, waarin het wordt gekookt, en zout alles. Voeg voor het gebruik in de resulterende soep 1/2 eieren toe, giet zure room naar smaak en gehakte groen.

Gestoomde pasteitjes voor een dieet van 5

Zachte gestoomde pasteitjes zullen een waardige competitie op tafel vormen voor klassieke vleesgerechten.

  • 300 g filet van magere vogels (kip, mogelijk rundvlees);
  • 50 gram rijst;
  • 30 g boter.

Van het geselecteerde vlees, scheid het vet, snijd de pezen, fijn hakken of draai in een vleesmolen. Weed uit het afval, spoel de rijst en laat gedurende 20 minuten weken, kook viskeuze pap. Combineer het vlees en de rijst, doop de handen in de massa en vorm de koteletten. Koken in een dubbele ketel, volgens de aanbevelingen van de fabrikant van de dubbele ketel. Voor het opdienen, decoreren met fijngehakte groenen.

Gestoofde aubergines met zure roomsaus

  • blauw 5 stuks;
  • 5 el. l. boter;
  • 1 eetl. zure room (1% vet).

Koken is vrij eenvoudig, je moet de aubergines schillen, in plakjes snijden. Leg het gehakte blauw in de pan, voeg boter en 2 eetlepels toe. water, sudder onder het deksel.

Konijnsoufflé thuis voor de tafel nummer 5

  • 200 g konijnenvlees;
  • 30 g boter;
  • 7 g bloem;
  • 80-100 ml melk;
  • een half ei.

Bereid karkas voor: haal vet weg, snijd pezen, kook langzaam, ongeveer 1 uur. Bereid tijdens het koken de saus: klop de melk, boter en bloem samen. Klop het resulterende vlees met een blender en voeg melksaus toe tijdens het proces. Stoom en breng op smaak met groentenpuree.

Het klassieke recept voor cottage cheese pudding

  • 300 g magere wrongel;
  • 30 gram griesmeel;
  • 70 ml melk;
  • 30 gram voedingskaas;
  • 1 ei;
  • 20 g boter;
  • 70 g magere zure room met laag vetgehalte.

Combineer en meng een ei en magere kwark, voeg fijngehakte kaas toe. Week het griesmeel van tevoren en voeg toe aan de massa kwark en eieren. Meng het mengsel goed en voeg langzaam het geklopte eiwit toe. Smeer de vorm vooraf in met boter en doe er pudding in, bestrooi met gehakte kaas erover, bak in de oven tot het gaar is. Voeg zure room toe en jam tot pudding voor het eten.

Fijne soep met aardappelen en kip voor dieettafel nummer 5

Soep van aardappelpuree en kip is een voedzaam en stevig gerecht dat niet alleen lekker is, maar ook nuttig. Voor afwisseling kunt u sommige componenten vervangen, groenten toevoegen, enz.

  • 200 g kipfilet;
  • 2-3 aardappelen;
  • wortelen;
  • ui;
  • zout naar smaak

Koken is eenvoudig en recht toe recht aan, kost niet veel tijd. Om dit te doen, moet u de kipfilet schillen en fijn hakken. Kook de kip tot ze gaar is. Schil op dit moment aardappelen, wortelen en uien, in blokjes gesneden of in blokjes gesneden. Kook alle groenten en voeg er gekookte stukken kip aan toe. De resulterende geassorteerde mix in een blender tot een gladde massa. De soep is klaar!

Heerlijke magere dieetpilaf

Ondanks het feit dat klassieke pilaf een dik en rijk gerecht is, maar een deel van de ingrediënten vervangt, kan pilaf smakelijk en niet-vet zijn. Het kan veilig volwassen en kind eten.

  • 400-500 g mager rundvlees;
  • 500 gram voorgeweekte rijst;
  • 2 wortels;
  • ui;
  • zout naar smaak

Het geselecteerde stuk vlees, zelfs mager, moet worden gekookt, waarbij het water verschillende keren moet worden ververst. Dit zal helpen om het heel zacht, bijna kruimelig en zacht te maken. Elke bereiding (ongeveer 2-3 keer) moet aan de kook komen. Als kip wordt gekozen, is koken niet nodig. Terwijl het vlees kookt, bereid je de groenten voor: schil de wortels en rasp ze, snijd de uien in blokjes. Wacht tot het vlees is afgekoeld en in kleine blokjes gesneden. Combineer in een grote ketel vlees en groenten en laat de resulterende schotel sudderen op laag vuur. Gekookt pilafzout. Voeg daarna grondig gewassen en voorgeweekte rijst toe. Vul de ketel met water en kook op laag vuur. Regelmatig roeren.

Dieet kool broodjes, tabel nummer 5

Heerlijke, delicate koolrolletjes zullen zeker niet alleen voor volwassenen maar ook voor kinderen aanspreken.

Hiervoor heeft u nodig:

  • kool;
  • 2 wortels;
  • 2 tomaten;
  • ui;
  • hard gekookt ei;
  • 1 eetl. rijst;
  • plantaardig afkooksel;
  • zout.

Kook de hele kop kool tot de bladeren zacht zijn. Daarna moet je elk blaadje kool zorgvuldig scheiden. Los, in een ketel, kook je rijst gaar. Hak het ei fijn, hak de ui fijn, rasp de geschilde wortelen op een grove rasp. Rasp de tomaat op een rasp en laat alle resulterende bladen in de pan sudderen. Meng rijst met eieren en groenten, vooraf gestoofd, wikkel het hele mengsel voorzichtig in koolbladeren. Leg voorzichtig alle koolrollen, giet over de groenten en laat sudderen tot ze gaar zijn. Voor het opdienen en gebruik decoreren met fijngehakte greens en magere zure room.

Noodle en vleespastei

  • 500 g karkas van vlees van varkensvlees;
  • 3 uien;
  • 500 g eventuele noedels;
  • 1 peper;
  • 5 eieren;
  • 100 g dieetkaas;
  • melk (1% vet);
  • greens;
  • specerijen.

Maal varkensvlees fijn, hak de ui fijn en steek erdoorheen. Alle componenten combineren, sudderen tot ze gekookt zijn bij weinig vuur. Bulgaarse paprika in reepjes snijden, noedels koken, vetarme kaas raspen op een fijne rasp. Spaghetti en peper in een vorm zetten, vooraf geolied, de tweede laag gehakt en ui leggen, bestrooien met een derde laag kaas. Maak daarna het eimengsel klaar om te gieten: klop het ei samen, melk en giet de voorbereide staaf in de vorm. Zet de resulterende cake in de oven, voorverwarmd tot 200 graden. De afgewerkte schaal kan worden verwijderd in de vorming van een gouden korst.

Luie knoedels

Dieet nummer vijf biedt iedereen hou van luie knoedels die kinderen en volwassenen zullen waarderen.

  • 500 gr. kwark;
  • 2 el. l. suiker;
  • 1 ei;
  • 200 g bloem;
  • zout.

Meng magere kwark en rauwe eieren, voeg een fluistering van zout toe en meng alles grondig. Giet wat suiker en bloem, meng alles tot de consistentie van het deeg. Het mengsel, dat niet aan de handen kleeft, meng in dun deeg en rollworst. Snijd het resulterende stuk in ringetjes. Doop je handen in olie en rol de gewenste vorm op. Kook klaar knoedels gedurende 2-3 minuten, gekookte knoedels die drijven naar het oppervlak van het water zal het criterium van de bereidheid zijn. Als je veel krijgt, kun je ze voor de toekomst bevriezen. Dus in slechts een half uur kunt u een smakelijk gerecht maken.

Kwark en rijst braadpan

Medisch dieet biedt een heerlijke zoete braadpan rijst en kwark, die perfect is als hoofdgerecht, evenals een delicaat dessert.

  • 1 eetl. rijst;
  • 300 g kwark;
  • 3 eieren;
  • 3 appels;
  • rozijnen;
  • 2 el. suiker;
  • 2 el. melk;
  • 1 eetl. zure room.

Meng water en melk, en kook in dit mengsel rijst tot ze gaar zijn. Op dit moment, vetarme cottage cheese malen, zal het meer mals maken. Om suiker te malen met eieren. De appels spoelen, schillen en hakken in plakjes. Voeg kwark, een handvol rozijnen, appels en gemalen eieren toe aan afgekoelde rijst. Doe de resulterende massa in een voorgesmeerde vorm, giet het ei en de zure room in en bak het ongeveer 30 minuten op 180 graden.

Het recept voor bouillonheupen - de perfecte dieetdrank

Bouillonheupen in dieet 5 worden gekenmerkt door helende eigenschappen, daarnaast is het een tonische en kalmerende drank.

Om te koken heb je nodig:

De bouillon wordt eenvoudig bereid, het is alleen nodig om de juiste verhoudingen te kiezen, de dogrose wordt in delen 1:10 naar het water gebracht. Rozenbottel is erg geconcentreerd, dus water is meer dan 10 keer nodig dan bessen. Voordat je gaat drinken, moet je de wilde roos goed hakken. Dit zal de tijd van infusie van het afkooksel aanzienlijk verminderen. Giet de dogrose in water en breng het mengsel aan de kook, haal het infuus van het vuur, dek het goed af met een deksel en laat het een tijdje staan ​​zodat het doordrenkt is (ongeveer 10-12 uur). U kunt indien nodig een handvol suiker toevoegen.

Alle gerechten die worden aangeboden met recepten zijn eenvoudig te bereiden en vereisen geen serieuze uitgaven. Het dieet is ontworpen om de tafel smakelijk en voedzaam te maken.

Naast de therapeutische eigenschappen, kunt u met het dieet een heldere huid, een goede spijsvertering, betere vitaliteit en algemene gezondheid van het lichaam bereiken. Naast de tonische eigenschappen voor het lichaam reinigt het menu van het dieet 5 de lever, zodat u een uitstekende vorm kunt bereiken.

Hoe maak je een menu voor elke dag tijdens het dieet "Tabel nummer 5"?

Op basis van welke producten het menu van dieet №5 is gemaakt. Wat zijn de taken van klinische voeding, een voorbeeld van een dieet en een paar recepten.

Mensen met pathologieën van de galblaas en de lever reageren op individuele voedingsmiddelen met pijn. Ontlast het maagdarmkanaal, verlicht ontstekingen door het verminderen van de secretoire functies zal een speciaal dieet helpen: "Tabel nummer 5." Het menu voor de week werd ontwikkeld door voedingsdeskundige M. I. Pevzner en wordt voorgeschreven door een arts.

Indicaties en belangrijkste nuances

Leverproblemen, calculus in de galblaas, acute en chronische ontsteking - een reden om het dieet aan te passen. Tabel doelen:

  • herstel galuitstroom;
  • orgaanfunctie verbeteren;
  • verwijder spasmen van het galkanaal.

Het menu voor de week op "dieet 5" legt een limiet op de samenstelling van de dagelijkse voeding. Met een calorische waarde van 2800 kcal moeten tot 90 g eiwitten en vetten worden geconsumeerd, en koolhydraten - binnen 400 g. Tegelijkertijd moet 60% eiwitvoedsel zijn van dierlijke oorsprong, 40% - plantaardige vetten. Het wordt aanbevolen om de norm van suiker en zout niet te overschrijden - 80 en 10 g.

Het menu van de vijfde tabel is exclusief gefrituurd. Voedsel wordt gekookt, gestoomd en gebakken. Modus - de basis van de behandeling:

  • niet te veel eten, gebruik dezelfde porties;
  • vasthouden aan het schema;
  • grof vezelig voedsel;
  • drink tot twee liter vloeistof;
  • Vermijd te koud en warm eten en drinken.

Regels van de behandeltafel

Monster menu dieet nummer 5 is samengesteld op de lijsten van toegestane en verboden voedingsmiddelen. De taak van therapeutische voeding is om het lichaam te verzadigen met nuttige stoffen:

  • Bieten, tomaten, rode kool, uien, wortels, paprika's en komkommers in de vorm van plakjes.
  • Garneer in de vorm van griesmeel, boekweit, rijst en havermout. Je kunt soepen koken in de tweede of derde bouillon.
  • Kies voor desserts appels, bananen, granaatappels en gedroogde vruchten (geteld in suikers), evenals zoete bessen.
  • Eiwitlepel van kipfilet, mager rundvlees, kalkoen en konijn. Melkworsten zijn toegestaan, maar het is beter om ze thuis te maken. Toegestaan: heek, snoekbaars, kabeljauw, garnaal en inktvis.
  • Vetarme zuivelproducten worden gebruikt als snacks en voor de bereiding van hoofdgerechten, magere zure room voor salades.
  • Per dag zijn een hele ei en eiwit omeletten toegestaan.
  • Kies rogge en tarwebrood, gebak zonder bakken.
  • Drink zwakke theesoorten, verdund met water, vruchtensappen, bessenvruchtendranken en vruchtendranken.
  • Gebruik in het koken van groente en boter.

Verwijder alles dat de afgifte van gal veroorzaakt - het basisprincipe van het medische dieet nummer 5. Het menu voor elke dag moet voldoende vezels, eiwitten, vitamines en mineralen bevatten.

Traumatische slijmvliezen en de productie van maagsap en galproducten zijn verboden:

  • Radijs, radijs, knoflook en groene uien, spinazie en zuring, koolverse en gefermenteerde, ingemaakte groenten zijn grof voedsel.
  • Bronnen van zware vezels, plantaardige eiwitten: champignons, peulvruchten, gierst, gerst en gerstpap, maïs.
  • Groenten en bessen met zuurheid, maar ook druiven, abrikozen en pruimen - alles wat gisting en winderigheid veroorzaakt.
  • Vet vlees en vis, geconcentreerde bouillon van alle producten.
  • Zelfgemaakte melk, zure room, room, ryazhenka hoog vet.
  • Bittere kruiden en sauzen, ketchups en specerijen.
  • Sterke thee en koffie, alcohol en frisdrank.
  • Chocolade, koekjes, snoep. Alleen honing, marshmallow en marmelade zijn toegestaan.

De lijst met verboden herhaalt eigenlijk de principes van goede voeding, behalve het verbod op groenten met vezels.

Menu met recepten

Je moet zo lang mogelijk aan de tafel blijven hangen om de pijn te laten verdwijnen. Een dieet wordt voorgeschreven voor vijf weken, maar de termijn kan worden verminderd. De lijst met producten stelt u in staat om een ​​dieet gevarieerd te maken.

ontbijt:

  • slijmerige soep van havermout of pap, kaas of ei, roggebrood en boter;
  • griesmeel met jam of aardbeien, een glas magere melk;
  • kwark braadpan met bessen of rozijnen op griesmeel;
  • kaastaarten met gedroogde abrikozen op griesmeel of boekweit met een stuk kaas;
  • eiwitomelet met tomaten en bietensalade met kaas;
  • melkhavermeel en kwark met bessen;
  • magere kwark met een banaan en een snee brood met kaas.

lunch:

  • rijstsuizensoep met aardappelen en gestoomde vis met zraz;
  • rijst soep met ei en gehakt braadpan, tomaat;
  • boekweit soep en een stuk vetarm gekookt rundvlees, komkommer en rode kool salade (rasp);
  • in de oven gebakken filet en pompoenhavermoutpap met rijst;
  • Courgette roomsoep, gestoomde viskoekjes;
  • rode bietensoep, boekweit met een hak;
  • tomaat en komkommersalade, aardappelpuree, vispasteitjes.

diners:

  • kippengehaktschotel met eieren en groenten;
  • gestoofde kool en rundvlees met appels onder kefir in de oven;
  • appelpompoensalade, vissoep met rijst;
  • hard gekookt ei, vinaigrette, kefir met gedroogde abrikozen (voorweek);
  • aardappelpuree en vis, gebakken in magere zure room;
  • luie koolbroodjes en kool, gekookte bieten en snoeisalade;
  • salade met gekookte kool, ei en calamares (garnalen), rijstepap.

snacks:

  • fruit puree en eiwitomelet;
  • gebakken appel met honing;
  • wrongel met puree van appel en wortel;
  • rijstpudding;
  • brood met gekookte vis en komkommer;
  • kefir met een banaan.

Thuis kan het dieetmenu nummer 5 recepten verfraaien op basis van gezonde groenten en eiwitten:

  • Rode biet soep met vis wordt bereid op basis van een lichte bouillon van filet met de toevoeging van fijngesneden bieten, wortelen en uien. Aardappels geven het een verzadiging. Geserveerd met vetarme zure room.
  • Turkije gehaktballen gemengd met ei en zout zijn gestoofd met gehakte uien en wortels.
  • Gevulde inktvisjes zijn gevuld met gekookte rijst gevuld met fijngehakte wortels, uien en paprika. U kunt koken in de oven of in een dubbele ketel.
  • Kipterrine wordt bereid door filets, eieren, melk en 2 eetlepels havermout in een blender te mengen. Snijd de rode paprika en meng met het mengsel. Doe het in de vorm, besprenkeld met broodkruimels, bak in de oven.
  • Gepocheerde eieren worden in een verpakking gekookt, gesmeerd met mosterdolie. Je kunt eten met kaas en brood.

Het menu voor werkende mensen is vrij eenvoudig te maken van stoofschotels, vleesgerechten en puddingen, kefir en salades. Om te voldoen aan het regime zullen ze zichzelf moeten bewapenen met trays, maar gezondheid is duurder dan luiheid.

Het belangrijkste voordeel van het therapeutische dieet nummer 5 is dat het de juiste voeding leert. De gewoonte om vet en gebakken, heet en gebeitst te vermijden, helpt exacerbaties van cholecystitis en pancreatitis te voorkomen.

Dagmenu en dieettafel 5

Dieet nummer 5, ontwikkeld door de geweldige arts M.I., Pevzner, is een uitstekende manier om de gezondheidstoestand te verbeteren voor mensen die lijden aan ziekten van de galwegen en de lever. Ook helpt een dergelijk dieet in de strijd tegen obesitas en tijdens de uitvoering ervan wordt aanbevolen het vetverbruik te beperken of te minimaliseren. Opgemerkt moet worden dat dit voedingssysteem vrij comfortabel is, en als u op verantwoorde wijze de bereiding van het dieet volgt, zult u zich niet beperkt voelen in het eten. Het menu voor de week voor tafel nummer 5 is te vinden in het volgende artikel.

Dieet nummer 5 - beschrijving en algemene principes

Dieet nummer 5 is een van de vijftien belangrijkste therapeutische diëten, of zoals ze soms worden genoemd - tabellen, die wordt voorgeschreven voor aandoeningen van de galblaas, lever, galwegen. Het doel is om de patiënt te voorzien van de juiste voeding, die helpt bij het normaliseren van de lever, het verbeteren van de galafscheiding, terwijl de lever wordt gespaard. Wanneer een dieet wordt waargenomen, hoopt glycogeen zich op in de lever, wordt het vet- en cholesterolmetabolisme gelost, de galafscheiding gestimuleerd en de normale activiteit van het gehele maagdarmkanaal gestimuleerd.

De indicaties voor het gebruik van tabel nr. 5 zijn herstelperioden na acute hepatitis en cholecystitis, zonder exacerbatie - cholelithiasis, chronische cholecystitis en hepatitis, levercirrose (zonder leverinsufficiëntie), evenals chronische gastritis (zonder drastische stoornissen), chronische colitis (met tendensen constipatie), de postoperatieve periode na verwijdering van de galblaas.

Het dieet bevat voedingsmiddelen met een normaal koolhydraat- en eiwitgehalte, de beperking geldt voor vetten (meestal vuurvaste). Uit het dieet uitgesloten voedingsmiddelen die oxaalzuur, essentiële oliën, rijk aan cholesterol, purines, oxidatieproducten van vetten, die worden gevormd tijdens het roosteren. De geschatte dagelijkse voeding van dit dieet omvat 50 g koolhydraten, 70 g vet, 100 g eiwit. De energiewaarde is 2500-2900 kcal. Als je een uitgebalanceerd menu maakt, zal eten niet alleen nuttig zijn, maar ook lekker.

In dieetschotels is het gehalte aan pectines, lipotrope stoffen, vloeistoffen, voedingsvezels verhoogd. Dieet fractional - vijf of zes keer per dag. Gerechten worden meestal gekookt en gebakken, minder vaak - gestoofd. Als bloem, uien, wortels en andere groenten niet doorgaan. Producten vereisen geen grondig slijpen. De uitzondering is van toepassing op groenten die rijk zijn aan vezels en vezelig vlees - ze rafelen. Zeer koude gerechten zijn gecontra-indiceerd.

Dieet tabel nummer 5 M.I.Pevzner

Veel mensen die het woord dieet horen, er is meteen de definitie ervan als een speciaal ontworpen voedsel om obesitas te bestrijden. Maar vaak is de reden voor een dieet niet alleen een triviaal gewichtsverlies, maar de noodzaak om het dieet te veranderen om de gezondheid te verbeteren tijdens ziekte of zelfs volledig herstel.

Aan de andere kant schrijven de meeste artsen tijdens een ernstige ziekte alleen de medische behandeling van een bepaald orgaan voor dat door een ernstige ziekte is getroffen. In dergelijke gevallen wordt helaas niet voldoende aandacht besteed aan het hele organisme als een verenigd systeem.

Maar het is al lang bekend dat iemands levensstijl de toestand van de menselijke gezondheid beïnvloedt, en dit is niet alleen de aanwezigheid van slechte gewoonten, maar ook voeding. En pas in de jaren twintig van de twintigste eeuw ontwikkelde M. I. Pevzner voor de behandeling van patiënten een dieettherapie, die in elk geval mogelijke complicaties of terugvallen kan voorkomen en in het algemeen een persoon kan genezen.

Medisch voedsel volgens Pevzner

Als grondlegger van de wetenschappelijke dieettherapie introduceerde Pevzner medische tabellen in sanatoria in de hele Sovjet-Unie. Hij en zijn team bestudeerden actief het effect van voeding op het menselijk lichaam en de reactie daarop.

Tijdens het onderzoek werden meer dan 15 tabellen ontwikkeld, waaronder ontstekingsremmende, evenals voedingssystemen voor de behandeling van mensen met hart-, gastro-intestinale, lever-, tuberculose, hypertensie, reuma en metabole stoornissen.

Voor elke kwaal werd een specifieke reeks producten geselecteerd, voedselverwerkingstechnologie, planning van de frequentie en het gewicht van basismaaltijden. Het is belangrijk dat dergelijke Pevzner-voeding thuis gevolgd kan worden, en niet alleen in behandelings- en profylactische instellingen en poliklinieken.

Dieet tabel 5

Om de pijnlijke toestand te verminderen of de lever en galwegen te genezen, moet u het dieet van Pevzner volgen 5. Het dieet in deze tabel is vrij goedaardig - gezond en vol. Het herstelt het werk van de lever, galwegen, heeft een positief effect op de galafscheiding. De basis van het dieet omvat het gebruik van voornamelijk eiwitten en koolhydraten, en de hoeveelheid vet is enigszins beperkt. Het is ten strengste verboden om producten te gebruiken die oxaalzuur, cholesterol, essentiële oliën en stikstof bevatten.

De ziekten waarvoor Pevsner's dieet tabel 5 bedoeld is om te genezen zijn cholecystitis, levercirrose en hepatitis. In dergelijke gevallen moet u zich aan de volgende regels houden:

  • Het consumeren van dezelfde kleine porties strikt vijf keer per dag;
  • Het is niet toegestaan ​​om erg koud en warm eten te eten;
  • Koken door bakken, stomen en stomen;
  • Producten met grove vezels, strepen moeten slijpen en slijpen.

Overdag adviseert het dieetmenu van Pevsner om maximaal twee liter vloeistof en 10 gram zout per maaltijd te consumeren. De gemiddelde calorie-inhoud is maximaal 2800 calorieën. En de verhouding van eiwitten, vetten en koolhydraten is 90: 90: 400 gram. Meer dan de helft van de eiwitten is van dierlijke oorsprong en een derde van de vetten is plantaardig.

Pevzners dieet nummer 5 is positief voor groenten zoals aardappelen, komkommers en tomaten, wortels en bieten, paprika's en rode kool. Haver, rijst, boekweit en griesmeelpap, evenals pasta moeten op granen worden gekookt. Met al deze producten is het noodzakelijk om soepen op groente of boter te koken.

Het is nuttig om zoete bessen, bananen en appels, aardbeien, alle gedroogde vruchten te eten. Vlees is beter om mager te kiezen - konijn, rundvlees, kipfilet. Zeevruchten - garnalen, inktvissen, kabeljauw en heek zijn welkom. Op de dag kun je slechts één gekookte dooier eten en omeletten maken van eiwitten.

Dieetdesk nummer 5: Producten

Dieet nummer 5 is gericht op het verbeteren van de werking van de lever, dus als je het menu maakt, moet je de regels van een goed uitgebalanceerd dieet volgen. Maar er is een kenmerk: de hoeveelheid verbruikt vet wordt tot een minimum herleid, zoals in het menu van de Maggi-rantsoen gedurende 4 weken. Maar de laatste optie is gericht op het verminderen van gewicht en is niet van toepassing op medische. Verwar dit dieet niet met nummer 9, dat is toegewezen aan diabetes.

De lijst met producten in het dieetmenu Tabel 5 onder de rubriek "kan" bevat de volgende namen:

  • zwarte thee;
  • magere bouillons;
  • soepen voor groenten en fruit;
  • granen;
  • mager vlees;
  • melkworsten;
  • tarwebrood;
  • zemelen;
  • magere zure room;
  • yoghurt;
  • kool;
  • avocado;
  • peper, komkommers, tomaten;
  • appel, meloen, pruimen;
  • compote van gedroogde vruchten.

Bij het opdienen van tabel nummer 5, moeten de volgende producten van het menu worden uitgesloten:

  • koffie, cichorei, koolzuurhoudende dranken;
  • vlees bouillon;
  • pittige en tomatensausen;
  • sushi, krabstokken, gerookte vis;
  • bladerdeeg en gebak, vers brood;
  • vette zuivelproducten;
  • gember;
  • zure vruchten;
  • mayonaise, ketchup, azijn;
  • gecondenseerde melk, hematogen;
  • zonnebloempitten.

Menu voor de week

Van de bovenstaande producten kunt u een stevig menu maken.

Dieet tabel nummer 5 - menu voor de week:

maandag

  • Ontbijt: boekweit, vers geperst sinaasappelsap;
  • Lunch: gestoomde kipfilet en een kopje warme thee zonder suiker;
  • Diner: aardbei, banaan en kiwisalade met magere kwark.

dinsdag

  • toast met appeltaart en een kopje zwakke thee met citroen;
  • aardappelpuree, gekookt konijn, een glas van 1% kefir;
  • broccoli soep en een kopje ongezoete zwarte thee met citroen.

woensdag

  • omelet met tomaten en een glas appelsap;
  • plantaardige stoofpot (courgette, tomaten, uien, peterselie, aubergine, aardappelen) drink een compote van gedroogd fruit;
  • kwark met honing en 2 gebakken appels met kaneel.
  • fruitsalade, magere kwark, warme cacao;
  • Omelet met groen, gestoomde en magere yoghurt;
  • komkommersalade, tomaat en gestoomde kalkoenpasteitjes.

vrijdag

  • rijst met groenten (groene erwten, uien, wortels) en kamille thee;
  • gegrilde kippenborst en asperges, appelcompote;
  • pompoenpuree, zwakke zwarte thee.

zaterdag

  • cottage cheese toast en sinaasappelsap;
  • pompoenpuree met gekookte vis (heek of koolvis) en een glas compote;
  • stoof groenten met een glas magere kefir.

zondag

  • gestoomde omelet en sinaasappelsap;
  • selderiesoep met viskoteletten en compote van gedroogd fruit;
  • fruitsalade en yoghurt.

Wanneer een dieet wordt voorgeschreven, tabel nummer 5

Dieetmenu Tabel nummer 5 is toegewezen om de lever te stabiliseren. Dat wil zeggen, als je pijn en zwaarte aan de rechterkant hebt, is het tijd om de kracht te beperken.

Strikte menu is voorgeschreven voor acute hepatitis, cholecystitis en in alle stadia van galstenen. Het doel is om het lichaam van gifstoffen, gifstoffen en "extra" calorieën te reinigen.

Na verwijdering van de galblaas

Na het verwijderen van de galblaas beveelt het menu aan om gefractioneerde maaltijden te gebruiken, met uitzondering van vet, gerookt en gekruid voedsel.

Het menu van één dag tijdens het dieet. Tafel nummer 5 zou er als volgt uit moeten zien:

  • Ontbijt: aardappelpuree en een glas magere kefir;
  • Lunch: boekweitensoep met zure room en gehaktballen, een glas niet-vette kefir;
  • Diner: koolsalade met een glas sinaasappelsap.

Met hepatitis

Bij hepatitis is het noodzakelijk om het menu van een strikt dieet te volgen, tabel nummer 5, zodat de ziekte niet vordert.

Voorbeeldmenu:

  • Ontbijt: pap op het water en wortelsap;
  • Diner: pompoensoep, gestoomde kipfilet en een kopje thee met honing;
  • Diner: fruitsalade en magere yoghurt.

Dagelijkse rantsoen

Laten we het over dagen in detail over het dieet hebben. Dit dieet 5, het menu voor elke dag dat een verscheidenheid aan producten zal bevatten, zal u toelaten om snel af te vallen. Bij het ontbijt kunt u de eerste dag boekweit nemen, gemaakt met melk. De tweede maaltijd is notenpasta en kwark. Je kunt warme thee of melk drinken.

Lunch - groentesoep. Diner - magere vis met gekookte aardappelen. Tweede dag Aardappelpuree en vlees van pluimvee zullen een uitstekende optie zijn voor het ontbijt. Voor het tweede ontbijt kunt u havermout met melk kiezen. Lunch - borsch en rundvlees met rijst. Voor het avondeten, bouillonheupen en havermoutkoekjes. Het dieet van de derde dag is volledig in overeenstemming met het dieet van de eerste dag na het volgen van het dieet. Vierde dag

Voor het ontbijt kunnen we cheesecakes met zure room of mager pap aanbevelen. Dine kan puree-soep en een klein stukje gekookt vlees zijn. Alle vruchtencompote wassen. Voor het diner is een geweldige optie vis met aardappelen en zure roomsaus. Het dieet van de vijfde dag is volledig consistent met de eerste dag na het volgen van het dieet.

De basis van dit dieet is calorierestrictie. De maximale hoeveelheid calorieën die per dag wordt verbruikt, is 2500 Kcal. Dit beperkt de consumptie van gerookte producten, vette voedingsmiddelen, soepen in bouillon, sauzen, peulvruchten, snoep en andere voedingsmiddelen die cholesterol bevatten.

Dieet tabel 5 menu voor elke dag beperkt de inname van gefrituurd voedsel en beveelt geleidelijk aan om over te schakelen naar gekookt en gestoomd voedsel. Het wordt aanbevolen de portiegrootte te verminderen, maar tegelijkertijd zo vaak mogelijk te eten. Op de dag zouden vijf tot zes maaltijden moeten zijn. Er wordt een strikte beperking opgelegd aan de inname van koolzuurhoudende dranken en alcohol. Voedsel moet worden ingenomen in de vorm van warmte. Geen bevroren voedsel of te heet voedsel. En probeer minder te eten vlak voor het slapen gaan.

Voorbeeldmenu voor pancreatitis en cholecystitis

De effecten van het dieetmenu Tabel nummer 5 is het meest effectief bij ziekten zoals pancreatitis en cholecystitis.

De bovenstaande ziekten zijn vergelijkbaar in symptomen, daarom is de lijst van toegestane producten vergelijkbaar:

groentesoep;

  • granen;
  • gekookte en gebakken groenten;
  • thermisch verwerkt fruit.
  • Lijst met producten die absoluut niet in het menu kunnen worden gebruikt:

    • alcohol;
    • zoete gebakjes en muffins;
    • vlees bouillon;
    • gerookt vlees en warme sauzen.

    Menu voor de dag op het dieet Tabel 5, met pancreatitis en cholecystitis:

    • Ontbijt: boekweit met gehaktballetjes;
    • Lunch: groentestoofpot en een glas fruitcompote;
    • Diner: 2 gebakken appels en kwark.

    Recepten voor voeding 5

    Dieetaardappelsoep

    ingrediënten:

    1. aardappelen - 2 st.,
    2. rijst - 100 gr.,
    3. ui - 1 st. (Een beetje)
    4. wortelen - 1 st.,
    5. broccoli - 50 gr.
    6. zout naar smaak

    Voorbereidingsmethode:

    1. Schil en snij aardappels in een pan met een inhoud van 2 liter met koud water.
    2. Voeg dezelfde rijst, gehakte uien toe en in brand gestoken.
    3. Wrijf de wortelen op een fijne rasp en stuur ze samen met broccoliroosjes naar de soep.
    4. Kook de soep op laag vuur tot je groenten en rijst gekookt hebt, zout voor het uitzetten en voeg greens en 1 theelepel toe aan de schaal voordat je het opdient. plantaardige olie.

    Cheesecakes met worteltjes

    cottage cheese 9% - 150 gr.,

  • wortelen - 50 gr.,
  • boter - 20 gr.,
  • griesmeel - 5 gr.,
  • ei - 1 st.,
  • suiker - 20 gr.,
  • tarwebloem - 30 gr.,
  • snufje zout
  • Voorbereidingsmethode:

    1. Na het wrijven van de wortelen op een fijne rasp, laat het in water gaan met de toevoeging van boter gedurende ongeveer 20 minuten, giet dan het griesmeel, kook, roer.
    2. Koel de resulterende massa af en voeg de wrongel toe met ei, suiker, zout en het grootste deel van het meel.
    3. We vormen cheesecakes en, gepaneerd in de resterende bloem, bak aan beide zijden in boter, breng dan tot gereedheid in de oven.

    Borsch (dieet nummer 5)

    • Bekeken:
    • Categorie: Groentesoepen
    • Afspraak: voor lunch, dieet
    • Hoofdbestanddelen: aardappelen, bieten, witte kool, wortelen

    Kaukasische gehaktballen

    ingrediënten:

    1. runderpulp - 150 gr.,
    2. melk - 2 el. l.,
    3. gedroogde abrikozen of gedroogde pruimen - 10 gr.,
    4. boter - 1 theelepel,
    5. ei - 1 st.,
    6. zure room - 20 gr.,
    7. zout.

    Voorbereidingsmethode:

    1. Peeling het vlees van de pezen en vet, tweemaal passeren het door de vleesmolen.
    2. Abrikoos of pruimen pripuschem in water en snijd, los van de botten, in dunne noedels.
    3. Voeg gehakte melk, boter, eieren, gedroogde abrikozen of gedroogde pruimen toe aan gehakt, zout en meng
    4. Verdeel de resulterende massa in ballen, bak tot ze gaar zijn, giet zure room en warmte.

    Dieet nummer 5 - tips

    Gewoonlijk wordt het dieet voorgeschreven door de arts parallel aan de hoofdbehandeling - medicijn en fysiotherapie. Als u zich lange tijd aan dit elektriciteitssysteem houdt, kunt u de exacerbaties verwijderen, een toestand van stabiele remissie bereiken, het verdwijnen van alle tekenen van de ziekte, evenals het vastleggen van het werk van de spijsverteringsorganen, om hun toestand te normaliseren.

    De volgende diëten nr. 5 merken ook positieve bijwerkingen op die optreden bij het lichaam - gewicht is genormaliseerd (extra kilo's zijn weg), een energetische opleving en algemeen welzijn worden gevoeld. Als u de exacte diagnose kent, kunt u het dieet zelf volgen, zonder een arts te raadplegen.

    Lijders aan leveraandoeningen, galvormende en uitscheidingsorganen, zelfs als ze gestopt zijn met diëten en een regelmatig dieet volgen, is het erg belangrijk om verboden voedsel, vooral vette, gerookte, pittige gerechten, sterke alcoholische dranken, te misbruiken of te minimaliseren. Anders zal er een belasting zijn voor de lever en organen die gal produceren, wat een exacerbatie van de ziekte kan veroorzaken en de behandeling zal opnieuw moeten beginnen.

    Recensies over het dieet Pevzner

    Vitalina Markovna: "Op mijn vijftigste heb ik al veel ziektes gehad, voornamelijk met betrekking tot het spijsverteringsstelsel, en daarom weet ik uit de eerste hand hoe belangrijk het is om behoorlijk en evenwichtig te eten, en de darmen niet te verstoppen met slakken en lege koolhydraten. Ik probeer gekookte of gestoomde groenten en fruit in mijn dieet te gebruiken, hamburgers te maken van mager vlees, geen bakkerij- en banketproducten te eten, tot 2 liter vloeistof in elke vorm per dag te drinken. Ik voel me geweldig en ik wens je oprecht! "

    Menu voor de week met recepten voor dieet 5 tafel

    Therapeutisch dieet nummer 5 door Pevzner is ontworpen om een ​​complete, maar zachte voeding voor chronische ziekten van de lever en galwegen te bieden. Dieet tabel nummer 5 biedt gerechten rijk aan vezels en lipotrope stoffen, en het menu voor dieet 5 helpt om de lever en gal te normaliseren door producten met vitaminen en mineralen op te nemen. Dieet op de 5e tafel met een wekelijks menu en recepten moet van tevoren worden uitgedacht, zodat u gezonde en smakelijke gerechten kunt bereiden en ongewenste producten in uw dieet kunt vermijden.

    De essentie en basisprincipes van dieet nummer 5

    Dieetgerechten moeten worden gekookt of gestoomd (foto: uflebologa.ru)

    Dieet tabel nummer 5 wordt door de arts voorgeschreven voor chronische vormen van cholecystitis, hepatitis, galsteenziekte zonder exacerbaties. De essentie van dieet nummer 5 is de selectie van een dergelijk dieet dat de ontwikkeling en verergering van leveraandoeningen en galwegen zal helpen voorkomen. Om dit te doen, bevat het menu voor elke dag dieetmaaltijden die de spijsverteringsorganen niet irriteren, normaliseren de scheiding van gal. Tegelijkertijd krijgt het lichaam met het dieet van de vijfde tabel een fysiologische norm van eiwitten, vetten en koolhydraten, alle noodzakelijke vitamines en sporenelementen.

    Principes van dieettafel nummer 5 Pevzner:

    • koken - gestoomd, kook en bak;
    • Het dagelijkse dieetmenu wordt berekend op 6 maaltijden per dag;
    • zout is toegestaan ​​op een dieet van niet meer dan 10 g per dag;
    • voeding 5 voorziet in ten minste 1,5 liter vrije vloeistof per dag;
    • producten met grove vezels moeten tijdens het koken worden gehakt of ingewreven.

    Dieet 5 tabel bevat recepten met een gemiddelde energetische waarde - niet meer dan 2000 kcal / dag. In het dieet is niet meer dan 80 gram suiker toegestaan, de resterende 300 gram koolhydraten moeten in granen en groenten vallen. Eiwitten en vetten zijn toegestaan ​​voor 90 g.

    Misschien ben je geïnteresseerd

    Tabel met toegestane en ongewenste producten voor een dieet 5 tafels:

    Het dieet is ontworpen voor ongeveer 10-14 dagen. In meer detail over de duur en de toegestane vulling is het noodzakelijk om de arts te vragen.

    • Voedingsdeskundige van de Raad. Fysiologen hebben ontdekt dat het eten een uitstekende stimulator is van de galstroom naar de twaalfvingerige darm. Het eenvoudigste cholereticum is eten. Het is noodzakelijk om een ​​beetje te eten, minstens 4-5 keer per dag, bij voorkeur op hetzelfde moment. Het tweede ontbijt en de middagsnack kunnen bestaan ​​uit kaassandwiches, gekookt vlees of vis, een appel.

    Te veel eten, overvloedige voedselinname heeft een negatief effect op de lever en de galblaas, draagt ​​bij aan het optreden van spasmen van de galwegen en pijnaanval.

    Rassen van dieettafel nummer 5

    Het rantsoen van tabel nummer 5 wordt vooraf berekend voor de week, rekening houdend met de variëteit van het dieet (foto: jojo-moka.com)

    Voorbeeldmenu voor de week wordt berekend afhankelijk van het type dieet nummer 5. Dit kunnen variaties zijn van de vijfde tabel, die de arts aanbeveelt voor verschillende aandoeningen van de lever en het galsysteem.

    Dieet voor vette hepatosis van de lever zorgt voor een vermindering van het menu van vetten tot 70 g / dag. Dieet 5a wordt voorgeschreven voor exacerbaties van cholecystitis, hepatitis, galsteenziekte. In recepten voor dieet 5a is het noodzakelijk voedingsmiddelen met cholesterol te minimaliseren.

    Dieet 5p volgens Pevzner aanbevolen voor chronische pancreatitis. Tabel 5p verschilt van andere variëteiten van dit voedselsysteem door de toegestane koolhydraten te verlagen tot 200 g / dag. Recepten voor 5p-diëten mogen geen hele eieren, specerijen en specerijen bevatten.

    Tabel 5 wordt getoond na een operatie om de galblaas te verwijderen, recepten voor dagelijkse maaltijden zorgen voor een significante vermindering van vetten en zout.

    In het geval van de lipotroop-vette tafelvariant nummer 5 bevatten recepten integendeel ten minste 110 g vet per dag. Ze zijn nodig zodat de gal niet stagneert. Het menu wordt vooraf berekend op basis van dagen en omvat alle voedingsstoffen in de juiste hoeveelheid in de voeding. De basis voor het nemen van het basismenu voor elke dag voor een dieettafel nummer 5.

    Menu voor maandag

    Gestoomde vis zurig met pruimen (foto: wowfood.club)

    1e ontbijt: havermout op water, roggebrood met boter en een plakje kaas, thee.

    2e ontbijt: gebakken appel.

    Lunch: rijstsoep met ei, gestoomde viszaad, bessensap.

    Lunch: 100 g zelfgemaakte yoghurt, koekje.

    Diner: kwark en wortelbraadpan, rozenbottels bouillon.

    Schotel van de dag: stoomvis zazzy. Voor het koken heb je 400 g magere visfilet nodig (kabeljauw, heek, koolvis), een snee brood zonder korst, een ei, 8 stukjes voorgestoomde pruimen zonder stenen, 2 eetlepels melk, een theelepel boter, een theelepel paneermeel. Geniet van het brood in melk en pers, snijd de visfilets in plakjes. Vouw een blender filet, brood en hak in. Voeg een ei, een snufje zout aan de massa toe en meng goed. Snijd pruimen fijn en meng met boter, broodkruimels. Dompel je handen in het water om geen gehakte vis te plakken. We maken een tortilla van gehakt, stop de vulling in het midden, voeg er een ovale vorm aan toe en stop het in een dubbele ketel. Kooktijd - 20 minuten. Op het bijgerecht kunt u gekookte bloemkool bereiden.

    Dinsdag menu

    Plantaardige braadpan met kipgehakt (foto: dachadecor.ru)

    1e ontbijt: griesmeelpap op water met een lepel aardbeienjam, zacht gekookt ei, thee.

    2e ontbijt: rijpe peer.

    Lunch: groentesoep met griesmeel, gestoomde kipfilet.

    Lunch: rijstpudding.

    Diner: kipfilet met gehakt en groenten, thee.

    Schotel van de dag: kipfilet met gehakt en groenten. Bereid 500 g gehakte kip (het is raadzaam om de winkel niet te gebruiken en kipfilet in een blender te hakken). Schil en was de ui, rode paprika, grote tomaat, 3 middelgrote aardappelen. Snij de ui en meng met gehakt, voeg een snufje zout toe. Peper en tomaat in dunne plakjes gesneden en aardappelen raspen op een grove rasp. Vet de ovenschaal in met olie en leg de vulling glad. Bedek met een laag tomaten en paprika's. Leg vervolgens een laag geraspte aardappelen en een beetje zout. Giet op een eetlepel olijfolie en smeer het in met zure room. Rasp 100 g van elke soort kaas naar smaak en strooi de braadpan. Zet in de oven op matig vuur, bak gedurende 40 minuten.

    Woensdag menu

    Apple stoofschotel (foto: yandex.ru)

    1e ontbijt: kwark braadpan met rozijnen, thee.

    2e ontbijt: 2 mandarijnen.

    Lunch: boekweitensoep, een stuk gekookt rundvlees met wortelpuree.

    Lunch: pudding van griesmeel.

    Diner: runderstoofpot met appels, thee.

    Schotel van de dag: runderstoofpot met appels. Om te koken, moet je kg ossenhaas, 2 grote uien en wortels, 2-3 grote zuurzoete appels, 2-3 eetlepels bloem nemen. Snijd het vlees in grote stukken (3-4 cm), rol in bloem en bak snel in plantaardige olie. Giet 4 eetlepels plantaardige olie in een pot met dikke muren, hak de ui fijn en fruit deze in deze olie op middelhoog vuur. Voeg wortels toe, geraspt op een grove rasp, giet ongeveer 2 kopjes water om het vlees volledig bedekt te maken, zout en kook op laag vuur gedurende 1,5 uur. Schil de appels, snijd ze in grote plakjes en meng ze met het vlees. Kook nog 40 minuten onder het deksel. Zet het vuur uit en laat het nog eens 15 minuten trekken voordat u het serveert.

    Menu voor donderdag

    Pompoenpap met rijst (foto: qulady.ru)

    1e ontbijt: stoomomelet van 2 eiwitten, salade van gekookte bieten met kaas, thee.

    2e ontbijt: banaan.

    Lunch: vegetarische soep, pompoenpap met rijst.

    Lunch: geraspte rauwe worteltjes met een lepel zure room.

    Diner: salade, een stuk gekookte kipfilet, rozenbottels bouillon.

    Voor de nacht: bouillon heupen.

    Schotel van de dag: pompoenpap met rijst. 700 g pompoenpulp in blokjes snijden, in een pan doen, 100 ml water gieten en aan de kook brengen, 10 minuten laten sudderen. Voeg anderhalve kop melk toe, giet 2 eetlepels suiker en een snufje zout, roer en breng aan de kook. Giet dan een half glas gewassen rijst, vlak en meng niet. Bak op laag vuur gedurende 30 minuten tot de rijst volledig gaar is. Doe het vuur dicht, roer pap, plet stukjes pompoen, voeg een klein stukje boter toe.

    Vrijdag menu

    Gebakken vis in roomsaus met broccoli (foto: god2019.net)

    1e ontbijt: syrniki met gedroogde abrikozen, zure roomlepel, thee.

    2e ontbijt: 150 g zoete bessen.

    Lunch: soep van rode bieten, pasteitjes van stoomvis.

    Lunch: cottage cheese cheesecake, wortelsap, verdund met water 1: 1.

    Diner: vis gebakken in magere zure room met broccoli, appelcompote.

    Schotel van de dag: gebakken vis met broccoli. Filet van vetarme vis 600 g gesneden in porties en zout. 400 g broccoli gedemonteerd in bloeiwijzen, in kokend water gedompeld en gedurende 5 minuten gekookt. Klop 2 eieren en 200 g magere crème met laag vetgehalte in een kopje. Vet de ovenschaal in met boter, leg de vis en de kool, giet de zure roomsaus en zet in een voorverwarmde oven op middelhoog vuur. Kook gedurende 15 minuten en serveer onmiddellijk.

    Zaterdag menu

    Gehaktballen in melksaus (foto: static.1000.menu)

    1e ontbijt: boekweitpap, een stuk kaas, thee.

    2e ontbijt: appel gebakken met honing.

    Lunch: groentesoep, kipballetjes, melksaus.

    Lunch: kwark braadpan.

    Diner: luie koolbroodjes met rijst, thee.

    Voor de nacht: bouillon heupen.

    Schotel van de dag: gehaktballetjes van kip in melksaus. Hak 500 g kipfilet in een blender. Week 3 kleine sneetjes witbrood in water, knijp en voeg toe aan het vlees. De ui schillen, wassen, hakken en combineren met het vlees. Zoutgehakt, goed mengen, kleine balletjes vormen. Verwarm 3 eetlepels plantaardige olie en 30 g boter in een pan, giet een eetlepel meel uit en roer krachtig zodat er geen klonten zijn. Giet een glas melk, zout, breng aan de kook en kook de saus gedurende 10 minuten onder voortdurend roeren. Doe de gehaktballetjes in de melksaus, sluit het deksel en kook op laag vuur gedurende een half uur.

    Zondag menu

    Squash soep met croutons (foto: bm.img.com.ua)

    1e ontbijt: cottage cheese met plakjes banaan, roggebrood met aardbeienjam, thee.

    2e ontbijt: gebakken appel.

    Lunch: courgette roomsoep, vispasteitjes.

    Theetijd: luie dumplings.

    Avondmaal: gestoofde kool met garnalen, bouillon heupen.

    Schotel van de dag: courgettesoep. Maak een kleine kipfilet, 700 g jonge courgette, 2 aardappelen en uien, 200 g gesmolten kaas. Kook de kipfilet in water gedurende 20 minuten na het koken. Schil, was en snijd de groenten. Haal het vlees uit de bouillon, leg de aardappelen en bak ze 20 minuten. Voeg uien en courgette toe, kook nog 10 minuten. Giet de vloeistof in een kopje, maal de groenten in een puree blender en giet de bouillon terug. Snijd de kaas en de kip in plakjes, doe de soep erbij, doe het vuur aan en laat het roeren tot de kaas volledig is opgelost. Serveer met tarwecrackers.

    Voedingsdeskundige van de Raad. Als u overgewicht heeft, is het nuttig (alleen als dit door een arts is voorgeschreven) om één keer per week een dag vast te maken. Tegelijkertijd is de vastendag voor rijstcompote populair en wordt deze goed getolereerd. Gedurende de dag, drink 5-6 keer een glas compote (1,5 liter per dag) droog of zoet zoet fruit. 2-3 keer per dag wordt rijstpap gekookt in suikervrij water toegevoegd aan de compote. Een totaal van 1,2 kg vers of 200-250 g gedroogd fruit en 50 g rijst zijn per dag nodig.

    Vastenkolomen met kaas of cheesecake worden ook aanbevolen. Ongeveer 400 gram magere kwark (in zijn natuurlijke vorm of voor het maken van cheesecakes) wordt verdeeld in 4-5 doses per dag. Toegestaan ​​2-3 glazen thee met melk zonder suiker en een glas bouillon heupen.

    Zie de video hieronder voor meer informatie over dieetaanbevelingen voor dieettafel nummer 5.

    Hoe scheuren in de tenen te behandelen

    Formin pliva