Suiker vanuit het oogpunt van een chemicus: molaire massa en formule

Apparatuur en reagentia. Het meten van graduate 100 ml, erlenmeyer, schalen met gewichten, glazen staaf met rubberen tip, rekenmachine; suiker (stukjes), gedestilleerd water.

De volgorde van de klussen Observaties. bevindingen
Meet met een maatcilinder 50 ml gedestilleerd water en giet dit in een erlenmeyer van 100 ml. Weeg twee stukjes suiker op laboratoriumschaal, leg ze in een kolf met water en meng met een glazen staaf totdat ze volledig is opgelost.

Bereken de massafractie van suiker in de oplossing. De benodigde gegevens die u heeft: de hoeveelheid suiker, het volume water. De waterdichtheid moet gelijk zijn aan 1 g / ml. Formules om te berekenen:
(sakh.) = m (sakh.) / m (p-ra),

m (p-ra) = m (sam.) + m (H2O),

De molecuulmassa M van een stof is gelijk aan de som van de atoommassa's van de elementen in de formule, en de dimensie [M] is g / mol. Bereken de molecuulmassa suiker, als bekend is dat sucrose de formule C 12 H 22 O 11 heeft
Avogadro nummer
NA = 6.02 • 1023 moleculen / mol. Bereken hoeveel suikermoleculen in de resulterende oplossing zitten.
(sakh.) = m (sakh.) / M (sakh.),

Molaire sucrosemassa

Molaire sucrosemassa

Onder normale omstandigheden is een kleurloze kristallen, oplosbaar in water. Het sucrosemolecuul is geconstrueerd uit a-glucose- en fructopyranose-residuen, die met elkaar zijn verbonden door glycoside-hydroxyl (figuur 1).

Fig. 1. De structuurformule van sucrose.

Sucrose Gross Formula - C12H22O11. Zoals bekend is de molecuulmassa van het molecuul gelijk aan de som van de relatieve atoommassa's van de atomen die het molecuul vormen (de waarden van de relatieve atomaire massa's uit het periodiek systeem van DI Mendelejev zijn afgerond op hele getallen).

Mr (C12H22O11) = 12 × 12 + 22 × 1 + 11 × 16 = 144 + 22 + 176 = 342.

De molecuulmassa (M) is de massa van 1 mol van de stof. Het is gemakkelijk aan te tonen dat de numerieke waarden van de molmassa M en de relatieve molecuulmassa Mr gelijk, echter, de eerste hoeveelheid heeft de dimensie [M] = g / mol, en de tweede dimensieloos:

Dit betekent dat het molecuulgewicht van sucrose 342 g / mol is.

Voorbeelden van probleemoplossing

We vinden de molecuulmassa's van aluminium en zuurstof (de waarden van de relatieve atomaire massa's uit het periodiek systeem van DI Mendelejev zijn afgerond op hele getallen). Het is bekend dat M = Mr, het betekent (Al) = 27 g / mol en M (O) = 16 g / mol.

Dan is de hoeveelheid substantie van deze elementen gelijk aan:

n (Al) = m (Al) / M (Al);

n (Al) = 9/27 = 0,33 mol.

n (O) = 8/16 = 0, 5 mol.

Zoek de molverhouding:

n (Al): n (O) = 0,33: 0, 5 = 1: 1,5 = 2: 3.

dwz de formule voor het combineren van aluminium en zuurstof is Al2O3. Dit is aluminiumoxide.

Laten we de molaire massa's van ijzer en zwavel opzoeken (de waarden van relatieve atomaire massa's uit het periodiek systeem van DI Mendelejev zijn afgerond op hele getallen). Het is bekend dat M = Mr, het betekent (S) = 32 g / mol en M (Fe) = 56 g / mol.

Dan is de hoeveelheid substantie van deze elementen gelijk aan:

n (s) = 4/32 = 0,125 mol.

n (Fe) = m (Fe) / M (Fe);

n (Fe) = 7/56 = 0,125 mol.

Zoek de molverhouding:

n (Fe): n (S) = 0,125: 0,125 = 1: 1,

dwz de formule voor de combinatie van koper en zuurstof is FeS. Dit is ijzer (II) sulfide.

Molecuulgewicht van suiker

Verschillende eenheden bloedsuiker

Voor de behandeling van gewrichten gebruiken onze lezers met succes DiabeNot. Gezien de populariteit van deze tool, hebben we besloten om het onder uw aandacht te brengen.
Lees hier meer...

Bloedsuiker is de belangrijkste laboratoriumindicator die door alle diabetici regelmatig wordt gecontroleerd. Maar zelfs gezonde mensen raden artsen aan om deze test minstens één keer per jaar uit te voeren. De interpretatie van het resultaat hangt af van de maateenheden van de bloedsuikerspiegel, die kunnen verschillen in verschillende landen en medische instellingen. Als u de normen voor elke hoeveelheid kent, kunt u eenvoudig inschatten hoe dicht de verkregen cijfers bij de ideale waarde liggen.

Moleculaire massameting

In Rusland en de buurlanden wordt het bloedglucosegehalte meestal gemeten in mmol / l. Deze indicator wordt berekend op basis van het molecuulgewicht van glucose en het geschatte volume circulerend bloed. De tarieven voor capillair en veneus bloed zijn enigszins verschillend. Voor de studie van de laatste, zijn ze meestal hoger met 10-12%, wat geassocieerd is met de fysiologische kenmerken van het menselijk lichaam.

De bloedsuikerspiegel die op een lege maag van een vinger (capillair) wordt genomen, is 3,3 - 5,5 mmol / l. Waarden die deze indicator overschrijden, duiden op hyperglycemie. Dit betekent niet altijd diabetes, omdat verschillende factoren een verhoging van de glucoseconcentratie kunnen veroorzaken, maar een afwijking van de norm is een reden voor een controleherziening van de studie en een bezoek aan een endocrinoloog.

Als het resultaat van de glucosetest lager is dan 3,3 mmol / l, duidt dit op hypoglycemie (verlaagd suikerniveau). In deze toestand is er ook niets goeds, en het is noodzakelijk om de redenen voor het optreden ervan samen met de arts af te handelen. Om flauwvallen met vastgestelde hypoglykemie te voorkomen, moet iemand zo snel mogelijk voedsel met snelle koolhydraten eten (bijvoorbeeld zoete thee drinken met een boterham of een voedingsreep).

Gewichtsmeting

De gewichtsmethode voor het berekenen van de glucoseconcentratie is heel gebruikelijk in de Verenigde Staten en in veel Europese landen. Met deze analysemethode wordt berekend hoeveel mg suiker zich in de bloeddeciliter (mg / dL) bevindt. Eerder in de landen van de USSR werd mg% gebruikt (volgens de bepalingsmethode is dit hetzelfde als mg / dL). Ondanks het feit dat de meeste moderne glucometers specifiek zijn ontworpen voor het bepalen van de suikerconcentratie in mmol / l, blijft de gewichtsmethode populair in veel landen.

Het overdragen van de waarde van het analyseresultaat van het ene systeem naar het andere is niet moeilijk. Om dit te doen, moet u het resulterende cijfer vermenigvuldigen in mmol / l tegen 18.02 (dit is de conversiefactor, die geschikt is voor glucose, op basis van het molecuulgewicht). 5.5 mmol / L is bijvoorbeeld gelijk aan 99.11 mg / dL. Als het nodig is om de inverse berekening uit te voeren, moet het aantal dat is verkregen in de gewichtsmeting worden gedeeld door 18.02.

Het belangrijkste is dat het apparaat waarmee de analyse is uitgevoerd correct heeft gewerkt en geen fouten bevat. Hiertoe moet de meter periodiek worden gekalibreerd, indien nodig op tijd de batterijen vervangen en soms controlemetingen uitvoeren.

Insuline-indeling naar duur: tabel en namen

  • Stabiliseert de suikerniveaus lang
  • Herstelt de insulineproductie door de alvleesklier

Insuline is een eiwit-peptide hormoon dat wordt geproduceerd door de bètacellen van de pancreas.

Het insulinemolecuul in zijn structuur heeft twee polypeptideketens. Eén keten bestaat uit 21 aminozuren en de tweede bestaat uit 30 aminozuren. Ketens zijn onderling verbonden door peptidebruggen. Het molecuulgewicht van het molecuul is ongeveer 5700. Bij bijna alle dieren is het insulinemolecuul vergelijkbaar met elkaar, met uitzondering van muizen en ratten is insuline bij knaagdieren verschillend van dat van andere dieren. Een ander verschil in insuline bij muizen is dat het in twee vormen wordt geproduceerd.

Insekten van mens en varken hebben de grootste gelijkenis tussen de primaire structuur.

De implementatie van de functies van insuline is het gevolg van het feit dat het de mogelijkheid heeft om te interageren met specifieke receptoren die gelokaliseerd zijn op het oppervlak van het celmembraan. Na de interactie wordt het insulinereceptorcomplex gevormd. Het gevormde complex komt de cel binnen en beïnvloedt een groot aantal metabole processen.

Bij zoogdieren bevinden insulinereceptorreceptoren zich op vrijwel alle celtypen waaruit het organisme is opgebouwd. Doelcellen, die hepatocyten, myocyten en lipocyten zijn, zijn echter meer vatbaar voor de vorming van een complexe verbinding tussen de receptor en insuline.

Insuline kan vrijwel alle organen en weefsels van het menselijk lichaam beïnvloeden, maar de belangrijkste doelen zijn lever- en vetweefsel.

En nsuline is een belangrijke regulator van het metabolisme van koolhydraten in het lichaam. Het hormoon verbetert het glucosetransport door het celmembraan en het gebruik ervan door interne structuren.

Met de deelname van insuline, wordt glycogeen gesynthetiseerd in de levercellen van glucose. Een extra functie van insuline is het afbraakproces van glycogeen te onderdrukken en om te zetten in glucose.

In het geval van een overtreding in het lichaam van het hormoonproductieproces ontwikkelen zich verschillende ziekten, waarvan er één diabetes is.

In het geval van een gebrek aan insuline in het lichaam moet de introductie van buitenaf plaatsvinden.

Tegenwoordig hebben apothekers verschillende soorten van deze verbinding gesynthetiseerd, die in veel parameters verschillen.

Principes voor de classificatie van insulinepreparaten

Alle moderne insulinepreparaten die worden geproduceerd door wereldwijde farmaceutische bedrijven verschillen op verschillende manieren. De belangrijkste kenmerken van de classificatie van insuline zijn:

  • oorsprong;
  • de snelheid van intrede in het werk met de introductie in het lichaam en de duur van het therapeutisch effect;
  • de mate van zuiverheid van het medicijn en de methode van zuivering van het hormoon.

Afhankelijk van de oorsprong omvat de classificatie van insulinepreparaten:

  1. Natuurlijk - biosynthetische - bereidingen van natuurlijke oorsprong vervaardigd met behulp van de alvleesklier van runderen. Zulke methoden voor het produceren van insuline-tape GPP, ultralente MC. Insuline aktrapid, insulpp SPP, monotard MC, seventile en enkele anderen worden geproduceerd door de pancreatische klieren van varkens te gebruiken.
  2. Synthetische of soort-specifieke insulinemedicijnen. Deze medicijnen worden vervaardigd met behulp van genetische manipulatie technieken. Insulines worden geproduceerd met behulp van recombinant-DNA-technologie. Deze methode produceert insulines zoals actrapid NM, homophan, isophane NM, humuline, ultradard NM, monotard NM, etc.

Afhankelijk van de reinigingsmethoden en de zuiverheid van het verkregen geneesmiddel, wordt insuline onderscheiden:

  • gekristalliseerd en niet gechromatografeerd - rupp omvat de meeste traditionele insuline. Die eerder werden geproduceerd op het grondgebied van de Russische Federatie, op het moment dat deze groep drugs in Rusland niet beschikbaar is;
  • gekristalliseerd en gefiltreerd met gels, preparaten van deze groep zijn mono- of single-ended;
  • gekristalliseerd en gezuiverd met behulp van gels en ionenuitwisselingschromatografie, deze groep omvat insuline met één component.

De groep kristalliseerde en filtreerde met behulp van moleculaire zeven en ionenuitwisselingschromatografie omvat Actrapid, Insulp, Actrapid MS, Semiliente MS, Monotard MS en Ultralente MS-insulines.

Classificatie van geneesmiddelen, afhankelijk van de snelheid van het begin van het effect en de duur van de actie

Classificatie afhankelijk van de snelheid en duur van de werking van insuline omvat de volgende groepen geneesmiddelen.

Geneesmiddelen met snelle en korte actie. Deze categorie omvat geneesmiddelen als Actrapid, Actrapid MS, en Acrapid NM, Insulp, Homorap 40, Insuman Rapid en enkele anderen. De duur van de werking van deze medicijnen begint 15-30 minuten nadat de dosis in het lichaam van een patiënt met diabetes mellitus is geïntroduceerd. De duur van het therapeutische effect wordt 6-8 uur na de injectie waargenomen.

Medicijnen met een gemiddelde werkingsduur. Deze groep geneesmiddelen omvat Semilent MS; - Humulin N, Humulin-lint, Homofan; - tape, tape MS, Monotard MS. Geneesmiddelen die tot deze groep van insulines behoren beginnen 1-2 uur na de injectie te werken, het effect van het geneesmiddel duurt 12-16 uur. Deze categorie omvat ook geneesmiddelen zoals Iletin I NPH, Iletin II NPH, Insulong SPP, insuline-tape GPP, SPP, die effect hebben 2 - 4 uur na de injectie. En de duur van de insulineactie in deze categorie is 20-24 uur.

Complexe medicijnen die insulines van gemiddelde lengte en kortwerkende insulines bevatten. De complexen die tot deze groep behoren beginnen 30 minuten na de introductie in het menselijk lichaam met diabetes mellitus te werken, en de duur van een dergelijk complex is van 10 tot 24 uur. De complexe geneesmiddelen omvatten Actrafan NM, Humuline M-1; M-2; M-3; M-4, insuman com. 15/85; 25/75; 50/50.

Geneesmiddelen die een lange duur hebben. Deze categorie omvat medische apparaten die een periode van werk in het lichaam hebben van 24 tot 28 uur. Deze categorie medische apparaten omvat ultralente, ultralente MS, ultralente NM, insuline superlente SPP, Humuline ultralente, ultard NM.

De keuze van het medische hulpmiddel dat nodig is voor de behandeling wordt uitgevoerd door de endocrinoloog door de arts volgens de resultaten van het onderzoek van het lichaam van de patiënt.

Kenmerken van kortwerkende geneesmiddelen

De voordelen van het gebruik van snelwerkende insulines zijn de volgende: het effect van het medicijn komt heel snel, het geeft een piek in de bloedconcentratie die vergelijkbaar is met fysiologisch, het effect van insuline is kortdurend.

Het nadeel van dit soort medicijnen is een kleine tijdsperiode van hun actie. Een korte tijd van actie vereist de procedures voor het opnieuw injecteren van insuline in het lichaam.

De belangrijkste indicatoren voor het gebruik van kortwerkende insuline zijn als volgt:

  1. Behandeling van mensen met insulineafhankelijke diabetes mellitus. Wanneer het medicijn wordt gebruikt, wordt de introductie subcutaan uitgevoerd.
  2. Behandeling van ernstige niet-insulineafhankelijke diabetes bij volwassenen.
  3. Als diabetische hyperglycemische coma optreedt. Tijdens de behandeling van deze aandoening wordt het medicijn zowel subcutaan als intraveneus toegediend.

De keuze van de dosering van het medicijn is een moeilijke kwestie en wordt uitgevoerd door de aanwezige endocrinoloog. Bij het bepalen van de dosering is vereist om rekening te houden met de individuele kenmerken van de patiënt.

Een van de gemakkelijkste manieren om de vereiste dosis van het medicijn te berekenen is dat per gram suiker in de urine moet worden toegediend in het lichaam 1ED insuline-bevattende medicijn. De eerste injecties van medicijnen worden uitgevoerd onder toezicht van een arts in een ziekenhuis.

Kenmerken van langwerkende insuline

De samenstelling van langwerkende insulines omvat verschillende basische eiwitten en zoutbuffer, waardoor u het effect van langzame absorptie en langdurige werking van het geneesmiddel in het lichaam van de patiënt kunt creëren.

Eiwitten die bij de bereiding zijn inbegrepen, zijn protamine en globine, naast het complex dat zink bevat. De aanwezigheid van extra componenten in de complexe voorbereiding verschuift na verloop van tijd de piek van de werking van het medicijn. Suspensie wordt langzaam geabsorbeerd, waardoor een relatief lage concentratie insuline in het bloed van de patiënt gedurende een lange tijdsperiode wordt verkregen.

De voordelen van het gebruik van geneesmiddelen met langdurige werking zijn

  • de noodzaak van een minimum aantal injecties in de patiënt;
  • met een product met een hoge pH maakt injectie minder pijnlijk.

De nadelen van deze groep medicijnen zijn:

  1. het ontbreken van een piek in het gebruik van een medisch hulpmiddel, dat het gebruik van deze groep geneesmiddelen voor de behandeling van ernstige diabetes mellitus niet toestaat, deze geneesmiddelen worden alleen gebruikt voor relatief milde vormen van de ziekte;
  2. geneesmiddelen mogen geen ader binnengaan, de introductie van dit hulpmiddel in het lichaam door intraveneuze injectie kan de ontwikkeling van embolie veroorzaken.

Tegenwoordig zijn er een groot aantal insuline-bevattende geneesmiddelen met langdurige werking. De introductie van fondsen wordt alleen uitgevoerd door subcutane injectie.

  • Stabiliseert de suikerniveaus lang
  • Herstelt de insulineproductie door de alvleesklier

sacharose

structuur

Het molecuul bevat residuen van twee cyclische monosacchariden - α-glucose en β-fructose. De structuurformule van een stof bestaat uit de cyclische formules van fructose en glucose, verbonden door een zuurstofatoom. De structurele eenheden zijn aan elkaar verbonden door een glycosidische binding gevormd tussen twee hydroxylen.

Fig. 1. Structuurformule.

De moleculen van sucrose vormen een moleculair kristalrooster.

receptie

Sucrose is het meest voorkomende koolhydraat in de natuur. De verbinding maakt deel uit van het fruit, bessen, bladeren van planten. Een groot deel van de gerede stof zit in bieten en suikerriet. Daarom wordt sucrose niet gesynthetiseerd, maar geïsoleerd door fysieke impact, vertering en zuivering.

Fig. 2. Suikerriet.

Rode biet of suikerriet wordt fijn gewreven en in grote ketels met heet water geplaatst. Sucrose wordt uitgewassen en vormt een suikeroplossing. Het bevat verschillende onzuiverheden - kleurpigmenten, eiwitten, zuren. Om sucrose te scheiden, wordt calciumhydroxide Ca (OH) aan de oplossing toegevoegd.2. Als een resultaat wordt een neerslag gevormd en calciumsucrose C12H22oh11· CaO · 2H2Oh, waardoor koolstofdioxide (koolstofdioxide) wordt doorgegeven. Calciumcarbonaat precipiteert en de overblijvende oplossing wordt verdampt totdat suikerkristallen worden gevormd.

Fysieke eigenschappen

De belangrijkste fysieke kenmerken van de stof:

  • molecuulgewicht - 342 g / mol;
  • dichtheid - 1,6 g / cm3;
  • smeltpunt - 186 ° C.

Fig. 3. Suikerkristallen.

Als de gesmolten substantie blijft verwarmen, zal de sucrose beginnen te ontleden met een verandering in kleur. Wanneer gesmolten sucrose stolt, wordt caramel gevormd - een amorfe transparante substantie. Onder normale omstandigheden kan 100 ml water 211,5 g suiker, 176 g bij 0 ° C en 487 g bij 100 ° C oplossen. Onder normale omstandigheden kan slechts 0,9 g suiker worden opgelost in 100 ml ethanol.

Eenmaal in de darmen van dieren en mensen, breekt sucrose onder de werking van enzymen snel af in monosacchariden.

Chemische eigenschappen

In tegenstelling tot glucose vertoont sucrose niet de eigenschappen van een aldehyde vanwege de afwezigheid van de aldehydegroep -CHO. Daarom is de kwalitatieve reactie van de "zilveren spiegel" (interactie met ammoniakoplossing Ag2O) gaat niet. Bij oxidatie met koper (II) hydroxide wordt geen rood koperoxide (I) gevormd, maar een helderblauwe oplossing.

De belangrijkste chemische eigenschappen worden in de tabel beschreven.

Het relatieve molecuulgewicht van suiker is 342?

Bespaar tijd en zie geen advertenties met Knowledge Plus

Bespaar tijd en zie geen advertenties met Knowledge Plus

Het antwoord

Het antwoord is gegeven

AngelAnn

Verbind Knowledge Plus voor toegang tot alle antwoorden. Snel, zonder reclame en onderbrekingen!

Mis het belangrijke niet - sluit Knowledge Plus aan om het antwoord nu te zien.

Bekijk de video om toegang te krijgen tot het antwoord

Oh nee!
Response Views zijn voorbij

Verbind Knowledge Plus voor toegang tot alle antwoorden. Snel, zonder reclame en onderbrekingen!

Mis het belangrijke niet - sluit Knowledge Plus aan om het antwoord nu te zien.

Molecuulgewicht van suiker

Een voorbeeld van de meest voorkomende disacchariden in de natuur (oligosaccharide) is sucrose (suikerbiet of rietsuiker).

De biologische rol van sucrose

De grootste waarde in menselijke voeding is sucrose, die in een aanzienlijke hoeveelheid het lichaam binnenkomt met voedsel. Net als glucose en fructose wordt sucrose na digestie in de darm snel uit het maagdarmkanaal in het bloed opgenomen en kan gemakkelijk worden gebruikt als energiebron.

De belangrijkste voedselbron van sucrose is suiker.

Sucrosestructuur

Molecuulformule van sucrose C12H22oh11.

Sucrose heeft een complexere structuur dan glucose. Een sucrosemolecuul bestaat uit residuen van glucose en fructose in hun cyclische vorm. Ze zijn met elkaar verbonden door de interactie van hemiacetaal hydroxyl (1 → 2) -glucosidebinding, dat wil zeggen dat er geen vrije hemiacetaal (glycosidisch) hydroxyl is:

Fysische eigenschappen van sucrose en in de natuur zijn

Sucrose (gewone suiker) is een witte kristallijne stof, zoeter dan glucose, goed oplosbaar in water.

Het smeltpunt van sucrose is 160 ° C. Wanneer het gesmolten sucrose stolt, wordt een amorfe transparante massa gevormd - karamel.

Sucrose is een disaccharide die zeer veel voorkomt in de natuur, het wordt gevonden in veel fruit, fruit en bessen. Vooral veel ervan zit in suikerbieten (16-21%) en suikerriet (tot 20%), die worden gebruikt voor de industriële productie van eetbare suiker.

Het suikergehalte in suiker is 99,5%. Suiker wordt vaak de "lege calorieëndrager" genoemd, omdat suiker een puur koolhydraat is en geen andere voedingsstoffen bevat, zoals bijvoorbeeld vitamines, minerale zouten.

Chemische eigenschappen

Voor sucrose-karakteristieke reacties van hydroxylgroepen.

1. Kwalitatieve reactie met koper (II) hydroxide

De aanwezigheid van hydroxylgroepen in het sucrosemolecuul wordt gemakkelijk bevestigd door reactie met metaalhydroxiden.

Videotest "Bewijs van de aanwezigheid van hydroxylgroepen in sucrose"

Als sucrose-oplossing wordt toegevoegd aan koper (II) hydroxide, wordt een helderblauwe oplossing van koperen saharathis gevormd (kwalitatieve reactie van meerwaardige alcoholen):

2. De oxidatiereactie

Vermindering van disachariden

Disacchariden, in moleculen waarvan hemiacetaal (glycosidisch) hydroxyl wordt geconserveerd (maltose, lactose), worden in oplossingen gedeeltelijk omgezet van cyclische vormen naar open aldehyde vormen en reageren, karakteristiek voor aldehyden: reageren met ammoniakaal zilveroxide en herstellen koperhydroxide (II) tot koper (I) oxide. Dergelijke disachariden worden reducerend genoemd (ze verminderen Cu (OH)2 en Ag2O).

Zilveren spiegelreactie

Niet-reducerende disaccharide

Disachariden, in moleculen waarvan er geen hemiacetaal (glycosidisch) hydroxyl (sucrose) is en die niet in open carbonylvormen kunnen veranderen, worden niet-reducerend genoemd (verminder Cu (OH) niet)2 en Ag2O).

Sucrose is, in tegenstelling tot glucose, geen aldehyde. Sucrose reageert, terwijl het in oplossing is, niet op de "zilveren spiegel" en vormt bij verhitting met koper (II) hydroxide geen rood oxide van koper (I), omdat het niet kan veranderen in een open vorm die een aldehydegroep bevat.

Videotest "De afwezigheid van het reducerend vermogen van sucrose"

3. Hydrolysereactie

Disachariden worden gekenmerkt door hydrolysereactie (in zuur medium of onder de werking van enzymen), waardoor monosachariden worden gevormd.

Sucrose kan hydrolyse ondergaan (bij verhitting in aanwezigheid van waterstofionen). Tegelijkertijd worden een glucosemolecuul en een fructosemolecuul gevormd uit een enkel sucrosemolecuul:

Video-experiment "Zure hydrolyse van sucrose"

Tijdens hydrolyse worden maltose en lactose gesplitst in hun samenstellende monosacchariden als gevolg van het verbreken van bindingen daartussen (glycosidebindingen):

Aldus is de reactie van hydrolyse van disacchariden het omgekeerde proces van hun vorming uit monosacchariden.

In levende organismen vindt disacharidehydrolyse plaats met de deelname van enzymen.

Sucrose productie

Suikerbiet of suikerriet wordt omgezet in fijne spaanders en in diffusoren (enorme ketels) geplaatst, waarin heet water sucrose (suiker) wegspoelt.

Samen met sucrose worden ook andere componenten overgebracht naar de waterige oplossing (verschillende organische zuren, eiwitten, kleurstoffen, enz.). Om deze producten te scheiden van sucrose, wordt de oplossing behandeld met limoenmelk (calciumhydroxide). Als gevolg hiervan worden slecht oplosbare zouten gevormd, die neerslaan. Sucrose vormt oplosbare calciumsucrose C met calciumhydroxide12H22oh11· CaO · 2H2O.

Koolmonoxide (IV) oxide wordt door de oplossing geleid om calciumsaharath te ontleden en overmaat calciumhydroxide te neutraliseren.

Het neergeslagen calciumcarbonaat wordt afgefiltreerd en de oplossing wordt in een vacuümapparaat afgedampt. Omdat de vorming van suikerkristallen wordt gescheiden met behulp van een centrifuge. De resterende oplossing - melasse - bevat tot 50% sucrose. Het wordt gebruikt om citroenzuur te produceren.

Geselecteerde sucrose wordt gezuiverd en ontkleurd. Om dit te doen, wordt het opgelost in water en de resulterende oplossing wordt gefilterd door actieve kool. Vervolgens wordt de oplossing opnieuw ingedampt en gekristalliseerd.

Sucrose-applicatie

Sucrose wordt hoofdzakelijk gebruikt als een onafhankelijk voedingsproduct (suiker), evenals bij de vervaardiging van suikerwerk, alcoholische dranken, sauzen. Het wordt in hoge concentraties gebruikt als conserveermiddel. Door hydrolyse wordt er kunsthoning van verkregen.

Sucrose wordt gebruikt in de chemische industrie. Met behulp van fermentatie, ethanol, butanol, glycerine, levulinaat en citroenzuren en dextran worden daaruit verkregen.

In de geneeskunde wordt sucrose gebruikt bij de vervaardiging van poeders, mengsels, siropen, ook voor pasgeborenen (om een ​​zoete smaak of conservering te geven).

Molecuulgewicht van suiker

Verschillende eenheden bloedsuiker

Voor de behandeling van gewrichten gebruiken onze lezers met succes DiabeNot. Gezien de populariteit van deze tool, hebben we besloten om het onder uw aandacht te brengen.
Lees hier meer...

Bloedsuiker is de belangrijkste laboratoriumindicator die door alle diabetici regelmatig wordt gecontroleerd. Maar zelfs gezonde mensen raden artsen aan om deze test minstens één keer per jaar uit te voeren. De interpretatie van het resultaat hangt af van de maateenheden van de bloedsuikerspiegel, die kunnen verschillen in verschillende landen en medische instellingen. Als u de normen voor elke hoeveelheid kent, kunt u eenvoudig inschatten hoe dicht de verkregen cijfers bij de ideale waarde liggen.

Moleculaire massameting

In Rusland en de buurlanden wordt het bloedglucosegehalte meestal gemeten in mmol / l. Deze indicator wordt berekend op basis van het molecuulgewicht van glucose en het geschatte volume circulerend bloed. De tarieven voor capillair en veneus bloed zijn enigszins verschillend. Voor de studie van de laatste, zijn ze meestal hoger met 10-12%, wat geassocieerd is met de fysiologische kenmerken van het menselijk lichaam.

De bloedsuikerspiegel die op een lege maag van een vinger (capillair) wordt genomen, is 3,3 - 5,5 mmol / l. Waarden die deze indicator overschrijden, duiden op hyperglycemie. Dit betekent niet altijd diabetes, omdat verschillende factoren een verhoging van de glucoseconcentratie kunnen veroorzaken, maar een afwijking van de norm is een reden voor een controleherziening van de studie en een bezoek aan een endocrinoloog.

Als het resultaat van de glucosetest lager is dan 3,3 mmol / l, duidt dit op hypoglycemie (verlaagd suikerniveau). In deze toestand is er ook niets goeds, en het is noodzakelijk om de redenen voor het optreden ervan samen met de arts af te handelen. Om flauwvallen met vastgestelde hypoglykemie te voorkomen, moet iemand zo snel mogelijk voedsel met snelle koolhydraten eten (bijvoorbeeld zoete thee drinken met een boterham of een voedingsreep).

Gewichtsmeting

De gewichtsmethode voor het berekenen van de glucoseconcentratie is heel gebruikelijk in de Verenigde Staten en in veel Europese landen. Met deze analysemethode wordt berekend hoeveel mg suiker zich in de bloeddeciliter (mg / dL) bevindt. Eerder in de landen van de USSR werd mg% gebruikt (volgens de bepalingsmethode is dit hetzelfde als mg / dL). Ondanks het feit dat de meeste moderne glucometers specifiek zijn ontworpen voor het bepalen van de suikerconcentratie in mmol / l, blijft de gewichtsmethode populair in veel landen.

Het overdragen van de waarde van het analyseresultaat van het ene systeem naar het andere is niet moeilijk. Om dit te doen, moet u het resulterende cijfer vermenigvuldigen in mmol / l tegen 18.02 (dit is de conversiefactor, die geschikt is voor glucose, op basis van het molecuulgewicht). 5.5 mmol / L is bijvoorbeeld gelijk aan 99.11 mg / dL. Als het nodig is om de inverse berekening uit te voeren, moet het aantal dat is verkregen in de gewichtsmeting worden gedeeld door 18.02.

Het belangrijkste is dat het apparaat waarmee de analyse is uitgevoerd correct heeft gewerkt en geen fouten bevat. Hiertoe moet de meter periodiek worden gekalibreerd, indien nodig op tijd de batterijen vervangen en soms controlemetingen uitvoeren.

Insuline-indeling naar duur: tabel en namen

  • Stabiliseert de suikerniveaus lang
  • Herstelt de insulineproductie door de alvleesklier

Insuline is een eiwit-peptide hormoon dat wordt geproduceerd door de bètacellen van de pancreas.

Het insulinemolecuul in zijn structuur heeft twee polypeptideketens. Eén keten bestaat uit 21 aminozuren en de tweede bestaat uit 30 aminozuren. Ketens zijn onderling verbonden door peptidebruggen. Het molecuulgewicht van het molecuul is ongeveer 5700. Bij bijna alle dieren is het insulinemolecuul vergelijkbaar met elkaar, met uitzondering van muizen en ratten is insuline bij knaagdieren verschillend van dat van andere dieren. Een ander verschil in insuline bij muizen is dat het in twee vormen wordt geproduceerd.

Insekten van mens en varken hebben de grootste gelijkenis tussen de primaire structuur.

De implementatie van de functies van insuline is het gevolg van het feit dat het de mogelijkheid heeft om te interageren met specifieke receptoren die gelokaliseerd zijn op het oppervlak van het celmembraan. Na de interactie wordt het insulinereceptorcomplex gevormd. Het gevormde complex komt de cel binnen en beïnvloedt een groot aantal metabole processen.

Bij zoogdieren bevinden insulinereceptorreceptoren zich op vrijwel alle celtypen waaruit het organisme is opgebouwd. Doelcellen, die hepatocyten, myocyten en lipocyten zijn, zijn echter meer vatbaar voor de vorming van een complexe verbinding tussen de receptor en insuline.

Insuline kan vrijwel alle organen en weefsels van het menselijk lichaam beïnvloeden, maar de belangrijkste doelen zijn lever- en vetweefsel.

En nsuline is een belangrijke regulator van het metabolisme van koolhydraten in het lichaam. Het hormoon verbetert het glucosetransport door het celmembraan en het gebruik ervan door interne structuren.

Met de deelname van insuline, wordt glycogeen gesynthetiseerd in de levercellen van glucose. Een extra functie van insuline is het afbraakproces van glycogeen te onderdrukken en om te zetten in glucose.

In het geval van een overtreding in het lichaam van het hormoonproductieproces ontwikkelen zich verschillende ziekten, waarvan er één diabetes is.

In het geval van een gebrek aan insuline in het lichaam moet de introductie van buitenaf plaatsvinden.

Tegenwoordig hebben apothekers verschillende soorten van deze verbinding gesynthetiseerd, die in veel parameters verschillen.

Principes voor de classificatie van insulinepreparaten

Alle moderne insulinepreparaten die worden geproduceerd door wereldwijde farmaceutische bedrijven verschillen op verschillende manieren. De belangrijkste kenmerken van de classificatie van insuline zijn:

  • oorsprong;
  • de snelheid van intrede in het werk met de introductie in het lichaam en de duur van het therapeutisch effect;
  • de mate van zuiverheid van het medicijn en de methode van zuivering van het hormoon.

Afhankelijk van de oorsprong omvat de classificatie van insulinepreparaten:

  1. Natuurlijk - biosynthetische - bereidingen van natuurlijke oorsprong vervaardigd met behulp van de alvleesklier van runderen. Zulke methoden voor het produceren van insuline-tape GPP, ultralente MC. Insuline aktrapid, insulpp SPP, monotard MC, seventile en enkele anderen worden geproduceerd door de pancreatische klieren van varkens te gebruiken.
  2. Synthetische of soort-specifieke insulinemedicijnen. Deze medicijnen worden vervaardigd met behulp van genetische manipulatie technieken. Insulines worden geproduceerd met behulp van recombinant-DNA-technologie. Deze methode produceert insulines zoals actrapid NM, homophan, isophane NM, humuline, ultradard NM, monotard NM, etc.

Afhankelijk van de reinigingsmethoden en de zuiverheid van het verkregen geneesmiddel, wordt insuline onderscheiden:

  • gekristalliseerd en niet gechromatografeerd - rupp omvat de meeste traditionele insuline. Die eerder werden geproduceerd op het grondgebied van de Russische Federatie, op het moment dat deze groep drugs in Rusland niet beschikbaar is;
  • gekristalliseerd en gefiltreerd met gels, preparaten van deze groep zijn mono- of single-ended;
  • gekristalliseerd en gezuiverd met behulp van gels en ionenuitwisselingschromatografie, deze groep omvat insuline met één component.

De groep kristalliseerde en filtreerde met behulp van moleculaire zeven en ionenuitwisselingschromatografie omvat Actrapid, Insulp, Actrapid MS, Semiliente MS, Monotard MS en Ultralente MS-insulines.

Classificatie van geneesmiddelen, afhankelijk van de snelheid van het begin van het effect en de duur van de actie

Classificatie afhankelijk van de snelheid en duur van de werking van insuline omvat de volgende groepen geneesmiddelen.

Geneesmiddelen met snelle en korte actie. Deze categorie omvat geneesmiddelen als Actrapid, Actrapid MS, en Acrapid NM, Insulp, Homorap 40, Insuman Rapid en enkele anderen. De duur van de werking van deze medicijnen begint 15-30 minuten nadat de dosis in het lichaam van een patiënt met diabetes mellitus is geïntroduceerd. De duur van het therapeutische effect wordt 6-8 uur na de injectie waargenomen.

Medicijnen met een gemiddelde werkingsduur. Deze groep geneesmiddelen omvat Semilent MS; - Humulin N, Humulin-lint, Homofan; - tape, tape MS, Monotard MS. Geneesmiddelen die tot deze groep van insulines behoren beginnen 1-2 uur na de injectie te werken, het effect van het geneesmiddel duurt 12-16 uur. Deze categorie omvat ook geneesmiddelen zoals Iletin I NPH, Iletin II NPH, Insulong SPP, insuline-tape GPP, SPP, die effect hebben 2 - 4 uur na de injectie. En de duur van de insulineactie in deze categorie is 20-24 uur.

Complexe medicijnen die insulines van gemiddelde lengte en kortwerkende insulines bevatten. De complexen die tot deze groep behoren beginnen 30 minuten na de introductie in het menselijk lichaam met diabetes mellitus te werken, en de duur van een dergelijk complex is van 10 tot 24 uur. De complexe geneesmiddelen omvatten Actrafan NM, Humuline M-1; M-2; M-3; M-4, insuman com. 15/85; 25/75; 50/50.

Geneesmiddelen die een lange duur hebben. Deze categorie omvat medische apparaten die een periode van werk in het lichaam hebben van 24 tot 28 uur. Deze categorie medische apparaten omvat ultralente, ultralente MS, ultralente NM, insuline superlente SPP, Humuline ultralente, ultard NM.

De keuze van het medische hulpmiddel dat nodig is voor de behandeling wordt uitgevoerd door de endocrinoloog door de arts volgens de resultaten van het onderzoek van het lichaam van de patiënt.

Kenmerken van kortwerkende geneesmiddelen

De voordelen van het gebruik van snelwerkende insulines zijn de volgende: het effect van het medicijn komt heel snel, het geeft een piek in de bloedconcentratie die vergelijkbaar is met fysiologisch, het effect van insuline is kortdurend.

Het nadeel van dit soort medicijnen is een kleine tijdsperiode van hun actie. Een korte tijd van actie vereist de procedures voor het opnieuw injecteren van insuline in het lichaam.

De belangrijkste indicatoren voor het gebruik van kortwerkende insuline zijn als volgt:

  1. Behandeling van mensen met insulineafhankelijke diabetes mellitus. Wanneer het medicijn wordt gebruikt, wordt de introductie subcutaan uitgevoerd.
  2. Behandeling van ernstige niet-insulineafhankelijke diabetes bij volwassenen.
  3. Als diabetische hyperglycemische coma optreedt. Tijdens de behandeling van deze aandoening wordt het medicijn zowel subcutaan als intraveneus toegediend.

De keuze van de dosering van het medicijn is een moeilijke kwestie en wordt uitgevoerd door de aanwezige endocrinoloog. Bij het bepalen van de dosering is vereist om rekening te houden met de individuele kenmerken van de patiënt.

Een van de gemakkelijkste manieren om de vereiste dosis van het medicijn te berekenen is dat per gram suiker in de urine moet worden toegediend in het lichaam 1ED insuline-bevattende medicijn. De eerste injecties van medicijnen worden uitgevoerd onder toezicht van een arts in een ziekenhuis.

Kenmerken van langwerkende insuline

De samenstelling van langwerkende insulines omvat verschillende basische eiwitten en zoutbuffer, waardoor u het effect van langzame absorptie en langdurige werking van het geneesmiddel in het lichaam van de patiënt kunt creëren.

Eiwitten die bij de bereiding zijn inbegrepen, zijn protamine en globine, naast het complex dat zink bevat. De aanwezigheid van extra componenten in de complexe voorbereiding verschuift na verloop van tijd de piek van de werking van het medicijn. Suspensie wordt langzaam geabsorbeerd, waardoor een relatief lage concentratie insuline in het bloed van de patiënt gedurende een lange tijdsperiode wordt verkregen.

De voordelen van het gebruik van geneesmiddelen met langdurige werking zijn

  • de noodzaak van een minimum aantal injecties in de patiënt;
  • met een product met een hoge pH maakt injectie minder pijnlijk.

De nadelen van deze groep medicijnen zijn:

  1. het ontbreken van een piek in het gebruik van een medisch hulpmiddel, dat het gebruik van deze groep geneesmiddelen voor de behandeling van ernstige diabetes mellitus niet toestaat, deze geneesmiddelen worden alleen gebruikt voor relatief milde vormen van de ziekte;
  2. geneesmiddelen mogen geen ader binnengaan, de introductie van dit hulpmiddel in het lichaam door intraveneuze injectie kan de ontwikkeling van embolie veroorzaken.

Tegenwoordig zijn er een groot aantal insuline-bevattende geneesmiddelen met langdurige werking. De introductie van fondsen wordt alleen uitgevoerd door subcutane injectie.

  • Stabiliseert de suikerniveaus lang
  • Herstelt de insulineproductie door de alvleesklier

Chemie: is de molecuulmassa van suiker en zijn formule?

Chemie: is de molecuulmassa van suiker en zijn formule?

    Molecuulformule van suiker (chemische naam SACHAROSE)
    C12H22O11
    Deze stof is een complexe niet-regenererende disaccharide koolhydraat.
    De structuurformule bevat 2 monosaccharideresiduen.
    alfa-D-glucopyranose en beta-D-fructofuranose, verbonden door een glycosidische binding:

Molaire sucrosemassa 342 g / mol

  • C12H22O11
  • De formule van sucrose is C12H14O3 (OH) 8
    Mol massa 12 * 12 + 1 * 14 + 16 * 3 + (16 + 1) * 8 = 342 g / mol

    Bereiding van suikeroplossing en berekening van de massafractie ervan in de oplossing

    Apparatuur en reagentia. Het meten van graduate 100 ml, erlenmeyer, schalen met gewichten, glazen staaf met rubberen tip, rekenmachine; suiker (stukjes), gedestilleerd water.

    De volgorde van de klussen Observaties. bevindingen
    Meet met een maatcilinder 50 ml gedestilleerd water en giet dit in een erlenmeyer van 100 ml. Weeg twee stukjes suiker op laboratoriumschaal, leg ze in een kolf met water en meng met een glazen staaf totdat ze volledig is opgelost.

    Bereken de massafractie van suiker in de oplossing. De benodigde gegevens die u heeft: de hoeveelheid suiker, het volume water. De waterdichtheid moet gelijk zijn aan 1 g / ml. Formules om te berekenen:
    (sakh.) = m (sakh.) / m (p-ra),

    m (p-ra) = m (sam.) + m (H2O),

    De molecuulmassa van de M-stof is gelijk aan de som van de atomaire massa's van de elementen in de formule, en de dimensie van M g / mol. Bereken de molecuulmassa van suiker, als bekend is dat sucrose de formule C 12 H 22 O 11 heeft
    Avogadro nummer
    NA = 6.021023 moleculen / mol Bereken hoeveel suikermoleculen in de resulterende oplossing zitten.
    (sakh.) = m (sakh.) / M (sakh.),

    Handboek chemicus 21

    Chemie en chemische technologie

    Sucrose molecuulgewicht

    Colligatieve eigenschappen kunnen worden gebruikt om het molecuulgewicht van een stof te bepalen. Als u bijvoorbeeld de massa t van de opgeloste stof kent om de vriestemperatuur (kookpunt) van de oplossing te bepalen, dan. Nadat een afname, een toename van de vriestemperatuur (kookpunt) van de oplossing is gevonden, kan men het aantal molen n van de opgeloste stof berekenen, en vervolgens het molecuulgewicht zelf van de stof M = n1n. Op deze manier kan de mate van dissociatie of associatie van de stof in oplossing worden bepaald. In dit geval moet de rechterkant van de vergelijkingen (355) en (356) worden vermenigvuldigd met de coëfficiënt die Vant-Hoff introduceert in overeenstemming met vergelijking (322). Het verlagen van het vriespunt van de zoutoplossing is ongeveer twee keer groter dan die voor sucrose-oplossing met dezelfde molaire concentratie. In de praktijk wordt de cryoscopische methode vaker gebruikt, omdat deze eenvoudiger is in experimenteel ontwerp en bovendien is de cryoscopische constante voor hetzelfde oplosmiddel in de regel groter dan ebulioscopisch. Voor kamferoplosmiddel bijvoorbeeld = 40 K-kg / mol. [C.281]

    Eiwitmoleculen zijn erg groot, dus het molecuulgewicht van enzymen is meestal meer dan een miljoen. Er zijn echter enzymen waarvan het molecuulgewicht 1000 is. Een deel van het enzymeiwitmolecuul, dat de specificiteit ervan bepaalt, is thermolabiel. Door specificiteit moet men het vermogen van een enzym om alleen op een bepaald substraat te werken begrijpen, bijvoorbeeld sucrose hydrolyseert alleen sucrose, en urease alleen ureum, zonder zelfs zijn derivaten te beïnvloeden. Enzyme- [c.28]

    Fractionering van eiwitten, nucleïnezuren en andere macromoleculen tijdens centrifugatie in een dichtheidsgradiënt van sucrose is gebaseerd op het verschil in de snelheid van sedimentatie van moleculen evenredig met hun molecuulmassa. RNA-fracties met verschillende molecuulgewichten worden na centrifugeren in een lineaire gradiënt van sucroseconcentratie verdeeld en vanwege de hoge viscositeit van sucroseoplossingen wordt de scheiding verbeterd en wordt de mogelijkheid om verschillende fracties te mengen verminderd. [C.172]

    De dampspanning van het oplosmiddel boven de oplossing is lager dan die van het zuivere oplosmiddel. Als resultaat gaat het oplosmiddel in oplossing, vergroot het zijn volume en dwingt de vloeistof in de buis op te stijgen, de lift gaat door totdat de hydrostatische druk p de neiging van het oplosmiddel om de oplossing te penetreren in evenwicht brengt. De druk p wordt de osmotische druk genoemd voor verdunde oplossingen en is evenredig met het aantal moleculen van de opgeloste stof per volume-eenheid. Dit effect is zeer significant, de osmotische druk van een 0,35% (0,010 M) oplossing van sucrose in water bij 20 ° C is 0,27 bij. De berekening op basis van deze gegevens toont aan dat p van een 0,35% waterige oplossing van een wateroplosbaar polymeer met een molecuulgewicht van 70.000 0,013 atm. Of 7,0 cm waterkolom is, wat natuurlijk gemakkelijk meetbaar is. [C.528]

    Zetmeel kan hydrolyseren in aanwezigheid van zuur. Het proces van hydrolyse verloopt sequentieel, de fasen vormen eerst tussenproducten met een lager molecuulgewicht - dextrines, dan het sucrose-isomeer - maltose en tenslotte glucose. In het kort gezegd, hydrolyse kan worden beschreven door de vergelijking [p.297]


    SUIKER - een groep koolhydraten met een relatief klein molecuulgewicht. C, los goed op in water en kristalliseer eruit. Soms worden alleen koolhydraten met een zoete smaak - sucrose, fructose, glucose, lactose, enz. - geclassificeerd als C. [p.219]

    Suiker - een groep koolhydraten met een relatief klein molecuulgewicht. Suikers worden gekenmerkt door een tamelijk hoge oplosbaarheid in water en het vermogen om te kristalliseren. Soms worden alleen koolhydraten met een zoete smaak - sucrose, fructose, lactose, glucose - toegeschreven aan C. In de afgelopen jaren wordt de term suiker alleen gebruikt in relatie tot het monosaccharide. [C.116]

    De dichtheidsgradiënt-centrifugatiewerkwijze moet ook worden genoemd. Werk meestal in een toenemende dichtheidsgradiënt van sucrose bij een hoge rotorsnelheid. De afstand die het eiwit in de gradiënt beweegt, is omgekeerd evenredig met zijn molecuulgewicht. Het molecuulgewicht van een onbekend eiwit met voldoende nauwkeurigheid kan worden bepaald door het te vergelijken met het toegevoegde standaard eiwit met bekend molecuulgewicht. [C.361]

    Een aantal organische verbindingen benzoëzuur, oxaalzuur en salicylzuur, sucrose en sommige ethers lossen ook op in glycerol en bij hoge temperaturen - inclusief vetzuren en glyceriden. Bij het afkoelen van dergelijke oplossingen worden glyceriden bijna volledig geïsoleerd van de laatste, en vetzuren kunnen, afhankelijk van hun molecuulgewicht, in een zeer kleine hoeveelheid opgelost blijven. Wanneer afgekoeld, waterige oplossingen van glycerol bevriezen bij temperaturen onder nul. Het vriespunt van dergelijke oplossingen hangt af van hun glycerolgehalte. Het laagste vriespunt, namelijk -46,5 ° C, wordt gekenmerkt door een oplossing die 66,5% bevat. glycerol. [C.18]

    De term oligosacchariden wordt toegepast op polycondensatieproducten met laag molecuulgewicht die twee tot vijf monosaccharide-eenheden bevatten (meestal hexosen). Veel disachariden (die twee monosaccharide-eenheden bevatten) zijn bekend, waarvan de belangrijkste sucrose is. [C.7]


    De belangrijkste koolhydraten in appels en druiven zijn mono- en disacchariden. Een gemiddelde van 100 gram druiven (per droog gewicht) bevat 6,2 gram glucose, 6,7 gram fructose, 1,8 gram sucrose, 1,9 gram maltose en 1,6 gram andere mono- en oligosacchariden [50]. Bovendien bevat druivensap pectines. Voor appels bevatten ze 7-14% suikers (in nat gewicht), waarvan de overgrote hoeveelheid glucose, fructose en sucrose is en andere suikers, waaronder xylose, alleen in sporenhoeveelheden worden waargenomen [49]. Het fructose-gehalte is 2-3 keer hoger dan het glucose-gehalte. Het sucrosegehalte is vaak gelijk aan het glucosegehalte, maar naarmate de appels rijpen, neemt het glucosegehalte af. Tijdens de opslag van appels neemt het suikergehalte met laag moleculair gewicht toe naarmate het zetmeel breekt. In de zure omgeving van de meeste vruchtensappen ondergaat sucrose inversie of hydrolyse om fructose en glucose te vormen. [C.37]

    Het saldo in de eerste fase is zeer snel vastgesteld, de ontbinding van het SH + -complex in producten is de snelheid van beperking. De reactie wordt uitgevoerd in waterige oplossingen met een initiële sucroseconcentratie van 10% (massa). Maar vanwege het grote verschil in moleculaire massa van water (18) en sucrose (344), is de molaire concentratie van de oplossing klein. De verandering in de waterconcentratie tijdens het experiment is niet significant en kan daarom worden verwaarloosd. De reactie is van de eerste orde, zowel in sucrose als in oxo-ionen. De concentratie van de katalysator tijdens het experiment is constant. De pseudo-eerste ordesnelheidsconstante is [c.793]

    Het uitvoeren van zure hydrolyse van inuline onder milde omstandigheden gaat gepaard met de vorming van een inuline-bios-disaccharide, een zoetheid die doet denken aan sucrose, met een molecuulgewicht van 336 en een rotatiehoek in water [a] o = -72,4 °. [C.39]

    De opbrengst aan alcohol uit dnsacchariden (sucrose, maltose, etc.) neemt toe met 5P in overeenstemming met de toename van moleculaire massa n [pag. 160]

    Bijvoorbeeld, de isotone concentratie van een oplossing van corazol met een molecuulgewicht van 138,17 is 0,29-138,17 = 40, d.w.z. 40 g corazool (4% oplossing) moet worden genomen voor 1 l oplossing. De isotone concentratie van de glucose-oplossing, die een moleculaire massa van 1ssy 180 heeft, is 0,29-180 = 52,2, d.w.z. 52,2 g glucose (5% oplossing) moet worden genomen voor 1 liter oplossing. Niet-dissociërende stoffen omvatten ook hexamethyleentetramine, sucrose, bemegride, enz. [C.302]

    Het gehalte en de samenstelling van koolhydraten, die een belangrijk deel van turf uitmaken, zijn afhankelijk van het type, type, mate van ontbinding en omstandigheden van veenvorming. Het koolhydraatcomplex is zeer labiel en het gehalte ervan varieert van 50% voor organisch materiaal in hoogwaardig turf met een lage ontledingsgraad tot 7% ​​voor organische stof (OM) met een hoge mate van ontbinding van turf R> 55%). Het wordt voornamelijk vertegenwoordigd door polysacchariden van residuen van turfvormende planten. Koolhydraten, oplosbaar in warm water of in water oplosbaar, bestaan ​​voornamelijk uit mono- en polysacchariden en hun pectine-stoffen. In het veen zijn disacchariden die in staat zijn om op te lossen in koud water, geconstrueerd uit hexose-sucrose, lacgose, maltose, cellodiasis. Pectische stoffen zijn een complex chemisch complex van pentosen, hexosen en uronzuren met een molecuulgewicht van 3000 tot 280.000. [P.442]

    Dextran wordt extracellulair gevormd, aangezien het substraat niet in de cellen binnendringt. Molecuulmassa wordt bepaald door de concentratie van sucrose en t ° -reactie. Bij hoge concentraties (70 gew.%) Worden dextranen met een laag molecuulgewicht gevormd. [C.97]

    Koolhydraten combineren een verscheidenheid aan verbindingen - van laag moleculair gewicht, opgebouwd uit slechts een paar koolstofatomen, tot polymeren met een molecuulgewicht van verschillende millchonov. Daarom is het moeilijk om een ​​strikte definitie te geven van de klasse van koolhydraten. De naam koolhydraten is ontstaan ​​omdat veel vertegenwoordigers van deze klasse (bijvoorbeeld glucose C, HPO, sucrose C, H Ots) de algemene formule C (H, 0) hebben en formeel kunnen worden toegeschreven aan koolstofhydraten. Er zijn veel koolhydraten die niet aan deze formule voldoen, maar de term koolhydraten wordt tot nu toe gebruikt. [C.386]

    In membraansystemen voor de behandeling van afvalwater dat organische stoffen bevat, en in inrichtingen die worden gecombineerd met biologische behandelingssystemen, worden drukken lager dan 14, en vaak zelfs minder dan 3,5 kgf / cm, gewoonlijk gebruikt. Omdat osmotische druk een directe functie is van de molaliteit van de oplossing, veroorzaken zelfs relatief hoge concentraties van organische stoffen met een hoog molecuulgewicht in het effluent slechts een klein verschil in osmotische druk aan beide zijden van het membraan. De osmotische druk van een oplossing die 45 OOO mg / l (4,5%) sucrose bevat, is bijvoorbeeld 3,14 am bij 2 ° C, d.w.z. minder dan 3,5 kgf / cm. Een oplossing van cadmiumcyanide met een concentratie van 2 mol / l (3,2%) heeft een osmotische druk van 4,92 kgf / cm. Hoewel sommige kenmerken van de zuiverings- en ontzoutingswerkwijzen vergelijkbaar zijn, zijn de werkelijke waarden voor osmotische druk tijdens de zuivering dus aanzienlijk lager dan de osmotische druk die inherent is aan de ontziltingsprocessen, hetgeen wordt verklaard door het grote verschil in molecuulgewicht van zware metaalzouten enerzijds en natriumchloride en andere zouten, voor ontzouting, aan de andere kant. Daarom zijn membraanprocessen die druk gebruiken in het bijzonder aantrekkelijk voor het ontwateren of concentreren van componenten met een hoog moleculaire of atomaire massa die zich in afvalwater bevindt, aangezien voor dergelijke processen relatief lage hydraulische drukken voldoende zijn. [C.284]

    Dezelfde kolom met gedestilleerd water als de mobiele fase werd gebruikt om de onderste leden van de fructosan-reeks te scheiden van sucrose tot inuline (molecuulgewicht 5000), waarbij elk opeenvolgend lid verschilt van de vorige door één koppeling van fructosil [112]. [C.94]

    Voor de vorming van een grote hoeveelheid polymeer is een gemakkelijk toegankelijke en goedkope bron van koolstof vereist. Met fermentatie kunt u de organismeproducent cultiveren in strikt gedefinieerde omgevingsomstandigheden, waardoor het proces van biosynthese wordt gecontroleerd en het type product en de eigenschappen ervan worden beïnvloed. Specifiek, door het veranderen van de groeiomstandigheden, kan men het molecuulgewicht en de structuur van het resulterende polymeer veranderen.In sommige gevallen wordt de maximale synthesesnelheid van het polysaccharide bereikt in de logaritmische groeifase, in andere - aan het late logaritmische of aan het begin van de stationaire. Gewoonlijk dienen glucose en sucrose als koolhydraatsubstraten, hoewel polysacchariden ook kunnen worden gevormd tijdens de groei van micro-organismen op n-alka, oa (C12-61), kerosine, methanol, methaan, ethanol, glycerol en ethyleenglycol. Het nadeel van het uitvoeren van het proces in fermentoren is dat het medium dikwijls zeer viskeus wordt, zodat de cultuur snel een gebrek aan zuurstof begint te ervaren, we kunnen nog steeds niet de verhouding berekenen tussen de snelheid van het mengen van niet-Newtoniaanse vloeistoffen en de toevoer van zuurstof. Het is ook noodzakelijk om de snelle veranderingen in de pH van het medium te regelen. Niettemin maakt deze methode het mogelijk om snel een polymeer te synthetiseren om de fysische eigenschappen ervan te bepalen, en maakt het ook mogelijk om de samenstelling van het medium te optimaliseren, voornamelijk met betrekking tot de effectiviteit van verschillende koolhydraatsubstraten. Vaak wordt stikstof als een beperkende factor gebruikt (de verhouding van koolstof tot stikstof is 101), hoewel andere kunnen worden gebruikt (zwavel, magnesium, kalium en fosfor). De aard van de beperkende factor is in staat de eigenschappen van het polysaccharide te bepalen, bijvoorbeeld de viscositeitskarakteristieken ervan en de mate van acylering. Aldus worden vele oolysacchariden gesynthetiseerd door schimmels gefosforyleerd. Met fosfordekort kan de mate van fosforylatie onder deze omstandigheden afnemen of nul worden. De verhouding van monosacchariden kan zelfs in de finale veranderen [p.219]

    De vogelaar hoopte dat onder deze omstandigheden een aanzienlijk deel van de resterende eiwitsynthese zou vallen op de vorming van het cl-genproduct door super-infectieuze bacteriofagen, omdat de synthese van de eiwitten van de gastheercel onderdrukt werd door voorbehandeling en de synthese van de meeste faag-vegetatieve eiwitten niet kon plaatsvinden vanwege de aanwezigheid van endogene immuunrepressor. Inderdaad, na extractie en chromatografische fractionering van radioactieve eiwitten uit dergelijke cellen, bleek dat een van de fracties kan worden geïdentificeerd als een product van het cl-gen. Deze fractie werd alleen gedetecteerd als de bacteriën waren geïnfecteerd met de bacteriofaag Yasl +, die het normale repressorgen bevatte en afwezig waren wanneer ze waren geïnfecteerd met mutanten van het Cl-gen. Het bepalen van de bezinkingssnelheid van deze eiwitfractie in een sucrosedichtheidsgradiënt toonde aan dat het molecuulgewicht overeenkomt met een polypeptideketenlengte van ongeveer 200 aminozuren, d.w.z. dichtbij het molecuulgewicht van één van de vier subeenheden die de / ac-repressor vormen. [C.492]

    SKY-oplossingspotentieel houdt rechtstreeks verband met de concentratie van de opgeloste stof. Met een toename van deze concentratie wordt het osmotische potentieel in toenemende mate negatief. Als 1 mol (d.w.z. het aantal grammen van een stof, gelijk aan zijn molecuulgewicht) van een niet-dissociërende stof, zoals sucrose, wordt opgelost in 1 liter water, dat wil zeggen, een molaire oplossing bereidt, zal het osmotische potentieel van een dergelijke oplossing onder normale omstandigheden -22,7 bar. In minder geconcentreerde oplossingen zijn de osmotische potentialen dienovereenkomstig minder negatief. [C.172]

    Met een dergelijke zuurgraad en een temperatuur van ongeveer 15 ° C behoudt dextransugaraz die zich in de kweekvloeistof bevindt de activiteit gedurende ten minste een maand. In de USSR is een technologie ontwikkeld voor het produceren van gedeeltelijk gereinigde dextra-suiker. Het fermentatiemedium moet sucrose en dextran zaad bevatten. Het syntheseproces duurt ongeveer 8 uur, de enzymatische methode is handiger dan de microbiologische methode, omdat het zich leent voor betrouwbaardere controle en regulatie, waardoor alleen de initiële concentraties van sucrose en enzym, evenals de procestemperatuur kunnen worden aangepast om onmiddellijk de dextran van het vereiste molecuulgewicht te krijgen. Dit vereenvoudigt en reduceert de kosten van latere technologische bewerkingen aanzienlijk. Wijdverbreid gebruik in de industrie molset vindt het gebruik van geïmmobiliseerde dextransaharasL [c.411]

    Om deze aannames te testen, werden experimenten uitgevoerd met protoplasten geïsoleerd uit de groeiende bladeren van tabaksplanten [158, 159]. Allereerst bleek dat het tijdsinterval van de introductie van IAA op woensdag tot de afbraak van protoplasten in oplossingen van verschillende osmotisch actieve stoffen (o.a.), sucrose, mannitol en PEG met dezelfde P = 0,87 M.Pa (dit was duidelijk hypertensieve in relatie tot de sapoplossing van het protoplast-sap) - afhankelijk van de aard van de o.d.a. dit interval neemt toe naarmate het vermogen van de bp afneemt. doordringen in protoplasten (figuur 14). Over de penetratie van O.A. binnen de protoplasten werden beoordeeld door het volume van de laatste te veranderen na 5 uur in oplossingen van de bovengenoemde o.d.a te hebben gelaten met dezelfde waarde P, zonder IAA toe te voegen. De metingen toonden aan dat alleen in PEG-oplossingen met moleculaire massa's van 3000 en 4000 het volume van protoplasten niet in de tijd veranderde in oplossingen van dezelfde sucrose, mannitol en PEG met lager molecuulgewicht, dit volume licht verhoogd (het meest merkbaar in sucrose, minder merkbaar in mainite en zelfs zwakker in PEG met een molecuulgewicht van 400, 600, 1000), wat kan duiden op de penetratie van deze o.a. in protoplasten. Niet penetreren in protoplasten kan duidelijk worden beschouwd als PEG met moleculaire massa's van 3000 en 4000. Echter, bij gebruik van de laatste, werd cyclosis vertraagd. Daarom werd de werking van IAA hoofdzakelijk getest in PEG-oplossingen met een molecuulgewicht van 3000. In deze oplossing barsten protoplasten bijna gelijktijdig 40 minuten na de introductie van 1-10 M IAA (figuur 14). Het incubatiemedium bevatte geen (behalve o.a.) geen mineraal of organisch [pag.73]

    De waarde van Q o, zoals algemeen wordt aangenomen, geeft een integraal kenmerk van de aard van het proces dat wordt bestudeerd in puur fysische processen, deze waarde ligt dicht bij de eenheid, bij chemische reacties varieert het van 2 tot 2,5, en alleen in vrij complexe processen, inclusief ketenprocessen, is het groter dan 3 Zoals uit de gegevens blijkt, zie de pagina's waar de term Sucrose wordt genoemd: molecuulgewicht: [c.178] [gec. ] [pag.165] [p.224] [p.43] [p.348] [c.349] [p.311] [c.130] [p.48] [p.224] [blz.82] ] [c.410] [c.23] [c.349] Biofysische chemie T.2 (1984) - [c.217, c.239]

  • Glucometers Van Tach Select Simple en Select Plus: welke teststrips zijn geschikt en hoeveel kosten ze?

    Pijn met localisatie van pancreatitis