Welke voedingsmiddelen bevatten veel vezels: inhoud in groenten en fruit

Elke massa van organische oorsprong bevat holle vezels. De plexi's van deze vezels zijn die zonder welke het menselijk lichaam eenvoudigweg niet kan bestaan. Deze vezels worden vezels genoemd (cellulose, granulose).

Cellulose wordt niet verteerd in het lichaam, omdat het het grofste deel van planten is en het veel tijd kost om het te verteren. Voor het spijsverteringsstelsel is de aanwezigheid van dit langzame koolhydraat echter zeer noodzakelijk.

Let op! Voorbijgaande passage van vezels door het lichaam biedt hem reiniging van voedselresten, vergiften en toxines, overtollig vet. Aldus vervult de plantenvezel de functie van een darmmedicijn.

Wat is granulose, wat is het effect op het lichaam?

De manier waarop een persoon eet, welk voedsel hij eet, heeft een directe invloed op zijn gezondheid, inclusief zijn uiterlijk en welzijn.

Samen met voedsel komt een grote hoeveelheid vitaminen, mineralen en andere voedingsstoffen die een complexe weg van splitsing, transformatie en absorptie in het plasma passeren, het lichaam binnen.

Vezel is anders. En zelfs als het element niet in bruikbare componenten uiteenvalt, niet verteerd wordt in de maag en eruit komt in de oorspronkelijke vorm, kan het belang ervan voor mensen niet worden overschat.

Wat is het gebruik van vezels

  • Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels, normaliseert het metabolisme en herstelt de darmen.
  • Voedsel met veel vezels helpt om veilig maar snel af te vallen. Een persoon voelt zich vol na het eten van kleine porties, waardoor onnodige kilo's weg zijn.
  • De suikerconcentratie in het bloed is genormaliseerd en verminderd.
  • Peristaltiek stimulatie is geactiveerd.
  • Het lymfatische systeem reinigen.
  • Het lichaam is gereinigd van gifstoffen, afval, darm- en maagmucus, ongewenste vetten.
  • Het cholesterolgehalte in het bloed neemt af, wat een preventief effect heeft op het voorkomen van het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten.
  • Spiervezels worden versterkt.
  • Volgens sommige experts helpt vezels kanker voorkomen.

Cellulose wordt gepresenteerd in verschillende vormen, die verschillen in hun functionaliteit.

De oplosbare groep omvat pectine, alginaten, harsen en andere stoffen. Jelly, ze hebben het vermogen om enorme hoeveelheden water te absorberen.

Onoplosbare plantenvezels zijn niet vatbaar voor verval. Het water opzuigen, het zwelt gewoon als een spons. Dit vergemakkelijkt de activiteit van de dunne darm. Onoplosbare groep omvat hemicellulose, lignine, cellulose.

Bovendien is vezel van oorsprong verdeeld in synthetisch en natuurlijk. Zonder twijfel is de substantie die in kunstmatige omstandigheden is gecreëerd, door zijn bruikbaarheid inferieur aan natuurlijk, dat wil zeggen, datgene wat zich aanvankelijk in een product bevindt.

Let op! Voedingsmiddelen die vezels bevatten (de lijst hieronder) zorgen voor een verzadigde toestand, geven het lichaam de hele dag energie van de hele dag, houden van overeten en krijgen extra kilo's, waardoor je je vrij en vrij voelt.

Vezelrijk voedsel

Iedereen moet de lijst kennen met producten die veel plantaardige vezels bevatten. Aangezien dit een stof van natuurlijke oorsprong is, moet deze worden gezocht in de juiste bronnen, die kunnen worden onderverdeeld in verschillende groepen.

Dierlijke en plantaardige oliën

Kruidenoliën hebben ongetwijfeld een grotere voedingswaarde dan dierlijke vetten (ze bevatten geen voedingsvezels), waardoor het lichaam een ​​enorme voorraad mineralen en vitamines bevat.

Maar in de situatie met plantaardige vezels is dit niet het geval. Het zit niet alleen in verschillende cakes en meel, dat is wat overblijft na de extractie van sommige oliën. Vezelrijke voedingsmiddelen zijn zonnebloempitten, pompoenen, vlas, sesamzaden.

Bij het kiezen van brood, is het noodzakelijk om aandacht te schenken aan welke soorten bloem het is gemaakt. De voorkeur gaat uit naar graanbrood of volkoren meel. Het moet worden gegeten van granen en granen.

Helaas bevatten alleen rauwe, thermisch onverwerkte groenten, fruit en bessen voedingsvezels, zodat de vezel niet wordt bewaard tijdens het maken van sappen.

De noten

Een grote hoeveelheid voedingsvezels in noten. De meest rijke pitten van amandelen, hazelnoten en walnoten. Vezel is ook aanwezig in pistachenoten, pinda's, cashewnoten.

Welnu, voor diabetici is het belangrijk om te weten of diabetes kan worden gegeten terwijl diabetes veel vezels bevat.

Granen en granen

Vezel zit in de meeste granen:

Slechts één voorwaarde - kroep moet niet worden voorbehandeld, het moet heel zijn. Reserves van vezels in het lichaam kunnen geraffineerde en ongeraffineerde rijst aanvullen, maar de meest bruikbare in dit opzicht zijn zemelen.

groenten

Het is belangrijk! Groenten tijdens warmtebehandeling verliezen een grote hoeveelheid vezels, dus de voorkeur gaat uit naar rauw voedsel.

Sommigen van hen worden zelfs aanbevolen om direct te worden geconsumeerd met de schil en zaden, omdat het deze elementen in deze groenten zijn die worden herkend als de belangrijkste bronnen van vezels (belangrijk voor diabetes mellitus).

Deze groenten zijn ongelooflijk rijk aan voedingsvezels:

  1. Spinazie.
  2. Asperges.
  3. Witte kool.
  4. Broccoli.
  5. Wortelen.
  6. Komkommers.
  7. Radijs.
  8. Beets.
  9. Aardappelen.

Vertegenwoordigers van de vlinderbloemigenfamilie zijn ook goede bronnen van zowel oplosbare als onoplosbare vezels.

Fruit en bessen

Weinig mensen weten welke bessen en vruchten rijk zijn aan voedingsvezels. Er zit veel vezels in gedroogde vruchten, dadels, rozijnen en gedroogde abrikozen. Als de ochtendmaaltijd van een persoon deze gezonde shake bevat, wordt hij de hele dag voorzien van energie en kracht.

Het is noodzakelijk om regelmatig te eten:

Deze vruchten zullen het lichaam van vezeldeficiëntie bevrijden.

Melk en zijn producten

Melk, alles wat daaruit wordt geproduceerd en andere producten van dierlijke oorsprong (eieren, vlees) bevatten geen voedingsvezels.

Tabel van de hoeveelheid vezels in voedsel

De cijfers zijn gebaseerd op vezels in grammen per portie

Vezelrijk voedsel (tabel)

Cellulose (voedingsvezels) - complexe koolhydraten van plantaardige oorsprong, die praktisch niet worden afgebroken door spijsverteringsenzymen. Het gebruik van voedsel rijk aan vezels draagt ​​bij aan de normale werking van het maagdarmkanaal en het herstel van intestinale microflora.

  • oplosbaar - gevonden in de pulp van fruit en groenten;
  • onoplosbaar - maakt deel uit van de schil van het fruit en de stelen van planten, duurzame schelpen van granen en andere niet-verteerbare elementen van de producten.

Fiber-voordelen


Cellulose wordt onveranderd uit het lichaam verwijderd, omdat het praktisch niet wordt verteerd in de maag en darmen, maar het voert vele nuttige functies uit in het lichaam:

  • vormt fecale massa's door het volume gegeten voedsel te vergroten;
  • zorgt voor regelmatige ontlasting door de darmmotiliteit te verbeteren;
  • vermindert de hoeveelheid gifstoffen en gifstoffen in het lichaam door de absorptie en verwijdering van schadelijke stoffen samen met de ontlasting;
  • vermindert de kans op de vorming van stenen in de nieren en galblaas, omdat het de stagnatie van gal elimineert en bijdraagt ​​aan een actiever werk van het uitscheidingssysteem;
  • verwijdert kankerverwekkende stoffen die leiden tot de ontwikkeling van kanker uit de darmen;
  • vermindert het niveau van slechte cholesterol in het bloed op verschillende manieren: ten eerste vertraagt ​​voedingsvezel de absorptie van lipiden uit de darm, ten tweede bevordert het de actieve productie van gal, die wordt geproduceerd met behulp van lipoproteïnen met lage dichtheid;
  • verbetert de gevoeligheid van het lichaam voor insuline, elimineert insulineresistentie en hoge bloedsuikerspiegels door de absorptie van eenvoudige koolhydraten in de darmen te vertragen;
  • remt de ontwikkeling van kankerprocessen in de dunne en dikke darm door ontsteking en schade aan het slijmvlies van het maagdarmkanaal te verminderen, evenals door de productie van intestinale microflora van vetzuren met een anti-kanker effect;
  • vermindert het risico op hart- en vaatziekten door de hoeveelheid lipiden en glucose in het lichaam te verminderen;
  • versterkt het immuunsysteem als gevolg van complexe fermentatie van voedingsvezels in de darm en de secretie van stoffen die bijdragen aan het functioneren van alle soorten lymfocyten.

Dagelijkse inname van vezels

Het dagelijkse dieet voor volwassenen moet 20-25 g vezels bevatten en voor kinderen varieert de frequentie, afhankelijk van de leeftijd, van 10 g in een jaar tot 18 g in de adolescentie.

Een tekort aan vezels in het dieet leidt tot indigestie, constipatie, obesitas, de ontwikkeling van pathogene en het verminderen van het aantal nuttige intestinale microflora, daarom is het noodzakelijk om het dieet uit te breiden met voedingsmiddelen die vezels bevatten in grote hoeveelheden.

Om een ​​tekort te voorkomen en het werk van het maag-darmkanaal te normaliseren, is het nodig om vezels in de volgende verhouding te gebruiken:

  • driekwart van de dagelijkse norm - oplosbaar in de vorm van groenten en fruit;
  • een kwart - onoplosbaar, in de vorm van pap, brood of noten.

Welke producten bevatten veel vezels (tabel)


Van alle producten van plantaardige oorsprong wordt de meeste vezels aangetroffen in noten, gepeld fruit, rauwe groenten, peulvruchten en zemelen. Met behulp van een lijst van voedingsmiddelen die rijk is aan vezels, kunt u ruwweg het gehalte aan voedingsvezels berekenen en, indien nodig, uw dieet uitbreiden.

20+ vezelrijk voedsel

Over de voordelen van vezels - voedingsvezels in voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong, voedingsdeskundigen en aanhangers van een gezonde levensstijl spreken elkaar constant.

En dit is niet verrassend - met zijn hulp is het mogelijk om normale intestinale microflora met weinig inspanning te handhaven.

Op zichzelf is vezels praktisch niet verteerd in het spijsverteringskanaal en bevat het geen vitamines, wat het in theorie nutteloos maakt.

Maar tegelijkertijd zijn harde vezels nodig voor het welzijn, de spijsvertering en het darmwerk.

We begrijpen de vezelrijke producten, het principe van haar werk en stellen een verplichte lijst op voor opname in het gerechtenmenu.

inhoud:

Vezelrijk voedsel - voordelen en contra-indicaties

Waarom wil en verliest ons lichaam vezels niet?

Het antwoord is eenvoudig: de verwerking van ruwe delen van planten zal lang duren, maar hun doorvoer door het lichaam zorgt voor reiniging van voedselresten, slakken en toxines en de aanwezigheid van koolhydraten is nodig om je vol te voelen.

Om deze reden kan voedingsvezel worden beschouwd als intestinale ordeopnemers en als beste vrienden met dunne taille.

In tegenstelling tot voedsel, dat een lange weg van spijsvertering passeert, wordt vezel weergegeven in zijn oorspronkelijke vorm, maar het is ook oplosbaar en onoplosbaar.

Wat betekent het: in een gezonde darm met uitgebalanceerde microflora-indicatoren levende bacteriën die de harde voedingsvezels kunnen vernietigen.

Met hun hulp worden oplosbare verbindingen gevormd in de dikke darm. Ze nemen een geelzuchtige staat en zijn gedeeltelijk opgenomen.

Vezel zit in fruit en groenten.

Het is mogelijk om de mate van oplosbaarheid op de huid van de foetus te bepalen - hoe dunner en zachter het is, hoe meer de vezels zich splitsen.

Oplosbare groep bestaat uit harsen, alginaten, pectines. Onoplosbaar - cellulose, lignine, hemicellulose.

7+ heilzame eigenschappen van vezels:

  1. Herstelt de juiste werking en activeert intestinale peristaltiek - een dieet voorgeschreven voor aambeien en obstipatie
  2. Stimuleert gewichtsverlies - door de hoge verzadigbaarheid neemt het hongergevoel af en zijn de porties kleiner
  3. Vermindert de bloedsuikerspiegel en controleert het cholesterolgehalte - geïndiceerd voor alle soorten diabetes, voor de preventie van hart- en vaatziekten
  4. Wist het lymfestelsel
  5. Verwijdert gifstoffen, afvalstoffen, ongewenste vetten, maag- en darmslijm, is een natuurlijk absorptiemiddel
  6. Versterkt spiervezels
  7. Het is de preventie van kanker, inclusief colorectale kanker
  8. Minimaliseert bedervende processen.

Natuurlijk hebben sommige voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels een aantal contra-indicaties en als ze worden misbruikt, kunnen ze een opgeblazen gevoel en absorptie van andere voedingsstoffen veroorzaken.

De ballastdieetvezels zwellen in de darmen en absorberen overtollig vocht als een spons

Deze omvatten:

Zorgvuldig is het nodig om hun dieet te verrijken met ontstekingen van het slijmvlies van de darm en maag, acute infectieziekten, problemen met de bloedcirculatie.

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels en voedingsvezels - een tabel met beschrijvingen

Veel harde vezels bevatten granen.

Cellulose is een voedsel van plantaardige oorsprong.

Groenten, fruit, granen, zemelen, gedroogde vruchten, peulvruchten, volkoren brood - de vezels zijn geconcentreerd in de zaden, stengels, schil.

In fruit bereikt de massa 2%, in bessen - 3-5%, in champignons - 2%. Een groot aantal onoplosbare vezels bevat zaden.

Oplosbaar - bessen, haverzemelen en bladgroenten.

Een uitgebalanceerd dieet op basis hiervan dekt de dagelijkse behoefte aan voedingsvezels zonder extra additieven volledig.

Tip: 25 gram - evenveel onoplosbare vezels is dagelijks nodig voor een persoon om de darmgezondheid te behouden.

Onderstaande lijst bevat producten met een maximum aan voedingsvezels.

Kies bruine rijst

Het is belangrijk om te onthouden dat groenten tijdens de warmtebehandeling vezel verliezen, daarom is het beter ze in een "levende" vorm te eten.

Zonnebloempitten - vlas, pompoen, zonnebloem, sesam

Volkoren volkoren volkoren brood

Granen uit granen en granen

Weigeren van schadelijke snoepjes ten gunste van gedroogd fruit.

Noten - amandelen, hout, walnoten, cashewnoten, pistachenoten, pinda's

Granen - parelgerst, boekweit, haver, tarwe

Rijst - geschild, ongeschild, bruin

Alle instantgraanproducten die niet gaar hoeven te worden, bevatten geen grove voedingsvezels. Hoewel ze gemakkelijk te bereiden zijn, zijn ze nutteloos voor de gezondheid.

Gedroogd fruit - dadels, rozijnen, gedroogde abrikozen

Groenten zonder warmtebehandeling - asperges, spinazie, broccoli, kool, wortelen, radijzen, komkommers, aardappelen, bieten, tomaten, pompoenen

Geef de voorkeur aan volkoren brood en zemelen

Bessen en fruit - zwarte bessen, frambozen, aardbeien, bananen, abrikozen, perziken, appels, peren, druiven

Maar zuivelproducten en al hun derivaten van vezels bevatten helaas geen.

Het zit niet in de hoogste kwaliteit meel, olie en verse sappen. Om als laatste de voedingsvezels te verrijken, moet je de voorkeur geven aan smoothies.

Groenten en fruit mogen niet worden geschild - in de schil van appels en peren zit de grootste hoeveelheid vezels. Dit is niet van toepassing op avocado's.

We reinigen en importeren appels - bij langdurig transport van fruit wordt de schil altijd behandeld met chemische stoffen die a priori niet nuttig zijn.

Bijzondere aandacht moet worden besteed aan zemelen

Tip: in groenten is vezels geconcentreerd in verschillende delen. In wortels, bijvoorbeeld in de kern en in bieten - in de ringen binnenin.

Afzonderlijk moet gezegd worden over zemelen.

Allemaal - rijst, maïs, tarwe, gerst, haver en rogge - bevatten niet alleen een enorme hoeveelheid voedingsvezels, maar zijn ook een natuurlijk absorptiemiddel.

Ze bevatten vitamine B, E, nicotinezuur, zink, chroom, magnesium, selenium en een aantal andere nuttige micro-elementen.

Je kunt ze kopen in een apotheek of de afdeling gezonde voeding. De optimale dosis voor darmreiniging is driemaal daags één eetlepel.

Als u tegelijkertijd medicijnen gebruikt die zijn voorgeschreven door een arts, moeten er ten minste zes uur verstrijken na het nemen van zemelen, omdat deze het vermogen hebben om alle vreemde elementen actief te verwijderen.

Vezel kan ook worden gekocht in de vorm van preparaten die beide soorten vezels bevatten.

Haar regelmatige inname compenseert snel voor het tekort aan ballaststoffen, maar voedingsdeskundigen adviseren om deze methode als laatste redmiddel te gebruiken en het te beperken tot een goed gestructureerd menu.

Vezelrijk voedsel - lijst en richtlijnen voor verantwoord gewichtsverlies

Geïnspireerd door de inspirerende informatie over het vermogen van vezels om te zwellen in de maag en alle schadelijkheid te elimineren, beginnen veel meisjes het dieet op basis van voedingsvezels gedachteloos te misbruiken.

Het werkt ongetwijfeld, maar met een toename van de norm tot en met meer dan 40 gram per dag kan dit grote schade aan het welzijn toebrengen.

Samen met de zemelen zullen voedingsstoffen en vitamines verschijnen, een opgeblazen gevoel en verhoogde gasvorming zullen hen vergezellen.

Om dit te voorkomen heeft de voedingsdeskundige van de American Dietetic Association Health Julia Upton een aantal eenvoudige regels ontwikkeld:

  1. 16-20 gram vezels per dag zorgen voor 800 gram groenten en fruit met schil
  2. Nog eens 5-7 gram bevat granen van parelgerst, bruine rijst, boekweit en havermout
  3. 5-6 gram bevatten 100 g volkorenbrood
  4. Tweemaal per week diversifiëren het menu met linzen, erwten en bonen
  5. Eet geen suikersuiker, vervang schadelijke snacks met gedroogd fruit
  6. Kleine snacks moeten bestaan ​​uit noten en zaden.
  7. Gebruik gestoomde zemelen - 6 eetlepels per dag

Tip: laat voor een betere vertering van het voedsel de eerste helft van de dag fruit achter en verwerp de slechte gewoonte om voedsel met water te drinken.

Het is belangrijk om te onthouden dat een kwart van het dagelijkse menu voor gewichtsverlies verse salades zou moeten zijn.

Nog een kwartaal - fruit, een kwart - groenten, gekookt, een tiende - peulvruchten en granen, dezelfde hoeveelheid zuivel, melk en noten, de twintigste - vetten van plantaardige oorsprong.

De basis van gewichtsverlies in vezelverse salades

Op deze manier gewicht verliezen, het is echt mogelijk om te verliezen van twee tot vier kilogram per maand met de hulp van een goed dieet alleen.

Om het proces soepel en pijnloos te maken, maakt u een menu op basis van voedingsmiddelen die rijk zijn, niet alleen in vezels, maar ook in plantaardige eiwitten en vetten.

Maak meer gevarieerde gerechten op basis van:

  1. Bonen, soja, bruine rijst en kikkererwten
  2. Pompoenpitten, amandelen, walnoten, cashewnoten en hazelnoten toevoegen aan verse salades
  3. Vitamineer met spinazie en avocado
  4. Vergeet niet over spruitjes, artisjokken en broccoli
  5. Laat je binnen de rede verwennen met bananen, frambozen, peren, appels

De quinoa-zaden zijn rijk aan de hierboven genoemde voorzieningen en vormen een bron van omega-3-vetzuren, eiwitten, calcium, zink, magnesium en ijzer.

Ze worden gebruikt om pap te maken, tot meel te malen en brood te bakken. Quinoa heeft vrijwel geen smaak, dus het is onmogelijk om het zonder kruiden te doen.

Kies smoothies in plaats van sappen.

De basisregels en menu's van een koolhydraatvrije voeding Life Reactor worden in dit artikel in detail beschreven.

De voordelen van vezels met aambeien

Het gebruik van voedsel dat rijk is aan vezels (een volledige lijst wordt gepresenteerd in de bovenstaande sectie) is vooral belangrijk voor aambeien.

Harde voedingsvezels, zoals een spons, absorberen een grote hoeveelheid vocht en verzachten de fecale massa's, waardoor ze gemakkelijker door het rectum kunnen gaan zonder irritatie van het slijmvlies.

De basis van het dieet moet dagelijks verse groenten, fruit, granen, bananen, gedroogde abrikozen, gedroogde pruimen en 60 gram zemelen zijn.

Avocado's zijn nog steeds schoon

Het is noodzakelijk om te voldoen aan de volgende voedingsregels:

  1. Om 5-6 keer per dag in kleine porties te eten
  2. Geef de voorkeur aan boekweit, gerst, Alkmaarse gort en havermoutpap
  3. Kies brood uit grof meel, zemelen en zwart
  4. Bak en pasta weigeren
  5. Kies de juiste groenten: bieten, bloemkool, broccoli, komkommers, courgette, rauwe wortelen, gestoofd en gestoomd
  6. Drink 1,5-2 liter water per dag
  7. Beperk thee, koffie, alcohol

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels - een lijst met goedgekeurd tijdens de zwangerschap

Starre voedingsvezels in de voeding van toekomstige en jonge moeders - effectieve preventie van obstipatie en obesitas.

Dagelijkse consumptie - 28-30 gram. Dit is genoeg om de darm regelmatig te legen en een stabiel suikergehalte te handhaven.

Tijdens zwangerschap en borstvoeding zijn vezelproducten essentieel voor uw lichaam.

  1. Focus op verse groenten en fruit; schil appels, peren, perziken niet
  2. Kies volkoren brood
  3. Eet tarwe, rogge en rijstzemelen
  4. Kook linzen en erwten

Maar tijdens het voeren is het beter om te grove vezels en producten die het bevatten te laten:

  1. bonen
  2. dille
  3. Paprika
  4. broccoli
  5. Bruine rijst
  6. maïs
  7. soja
  8. bonen
  9. Volkoren meel

Bak pap op het water

Eet in plaats daarvan:

  1. Papillen op het water
  2. bieten
  3. gedroogde pruimen
  4. peren
  5. pruimen
  6. Verfijnde rijst
  7. aardappelen

En zorg ervoor dat je de reactie van de baby volgt op je dieet - de kwaliteit van de moedermelk hangt er direct van af.

Meer informatie over het belang van vezels voor gewichtsverlies is te vinden in de onderstaande video:

Welke voedingsmiddelen bevatten vezels

Veel ongunstige factoren beïnvloeden de gezondheid van een moderne persoon, dit zijn emotionele en fysieke congestie, frequente stressvolle situaties, een zittende levensstijl en een ongunstige ecologische situatie. Onregelmatige voeding, gebrek aan vitamines en mineralen en het ontbreken van de noodzakelijke hoeveelheid voedingsvezels voor het lichaam, waaronder vezels een belangrijke rol spelen, kunnen aan al deze negatieve effecten worden toegevoegd.

Vezel in voedsel is een essentieel onderdeel van het menselijke dieet, het gebrek daaraan leidt tot ernstige, soms zelfs levensbedreigende ziekten. En als we de omgeving om ons heen niet significant kunnen beïnvloeden, kunnen we ons voedsel veranderen voor ons eigen bestwil. En vandaag, beste lezers, zullen we zien wat glasvezel is, welke producten het bevat en in welke hoeveelheid.

Wat is glasvezel

Cellulose is voedingsvezel, die niet wordt gespleten en niet wordt verteerd in het menselijke maagdarmkanaal. Vezel zit alleen in producten van plantaardige oorsprong. Zonder in te gaan op het complexe mechanisme van de structuur van plantencellen, kan worden gezegd dat cellulose geconcentreerd is in de ruwe delen van planten, hoofdzakelijk zijn het de korst, zaden en stengels.

Vezel in verschillende groenten is geconcentreerd in zijn verschillende delen, in wortels, bijvoorbeeld, het zit in de kern en in bieten hoopt het zich op in de ringen die de vrucht binnendringen. In fruit haalt cellulose gemiddeld 1 - 2 gewichtsprocent van het fruit, in bessen - 3-5%, in champignons - 2%. Onder voedingsvezels spelen cellulose, lignine en pectines de belangrijkste rol.

Voor het grootste deel is vezels in voedsel onoplosbaar en wordt het niet door het lichaam opgenomen, omdat ons spijsverteringskanaal geen enzymen produceert die in staat zijn tot het verteren van ruwe voedingsvezels. Onder gezonde darmmicroflora zijn er echter bacteriën die cellulose kunnen vernietigen, waardoor in de dikke darm verbindingen worden gevormd die in water oplossen, een geleiachtige toestand aannemen en gedeeltelijk worden geabsorbeerd.

Daarom is het gebruikelijk om vezels onder te verdelen in oplosbaar en onoplosbaar. Hoe dunner de schil van de vrucht, hoe teder zijn vlees, hoe meer de vezel, die daarin zit, splitst. Onoplosbare vezels omvatten cellulose en lignine; oplosbare vezels zijn pectinen.

Van de voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels, bevat de grofste onoplosbare voedingsvezels granen, pitproducten, groenten en champignons. De belangrijkste bronnen van oplosbare vezels zijn fruit en bessen, bladgroenten en haverzemelen. Het lichaam heeft beide soorten vezels nodig, dus voedsel moet zo divers mogelijk zijn. De ideale verhouding van onoplosbare en oplosbare vezels in voedsel is één tot drie.

Waarom heb je vezels nodig?

Als de vezels in voedingsmiddelen bijna niet door het lichaam worden opgenomen, doet zich een redelijke vraag voor: waarom is het nodig, wat is het voordeel ervan? De rol van vezels is niet zo eenvoudig als het soms lijkt, het versterkt niet alleen de darmmotiliteit en dient als een preventie van obstipatie. Door vezelrijk voedsel te consumeren, redden we ons van vele ernstige ziekten. De magische voordelen van vezels in de volgende punten:

Bacteriedodende werking

De voordelige rol van vezels begint in de mond wanneer we kauwen op grof voedsel. Langdurig kauwen draagt ​​bij tot de afgifte van grote hoeveelheden speeksel, rijk aan enzymen, sporenelementen, die op hun beurt een positief effect hebben op het tandglazuur, op de microflora in de mondholte. Speeksel neutraliseert het zuur, heeft een bacteriedodend effect en onderdrukt bederfelijke processen in de mondholte.

Het lichaam reinigen, een gevoel van volheid

Eenmaal in de maag absorbeert vezels water, neemt ze in omvang toe en veroorzaakt snel een verzadigingsgevoel. In de darm verbetert de vezel de doorgang van de voedselbolus door de darmen, waardoor normale ontlasting wordt verschaft, en helpt ook het lichaam van galzuren en cholesterol te reinigen. Dit wordt verklaard door het feit dat voedsel dat vezels bevat en door het spijsverteringskanaal stroomt, cholesterol absorbeert en niet toestaat ons bloed binnen te dringen. Bij mensen die veel rauwkost en fruit consumeren, overschrijdt cholesterol de norm tot op hoge leeftijd niet.

De rol van pectines

Onder oplosbare voedingsvezels spelen pectines een onschatbare rol bij het handhaven van onze gezondheid. Pectische stoffen blokkeren de intestinale absorptie van schadelijke stoffen in het bloed, binden ze, veranderen ze in onoplosbare en onschadelijke verbindingen en ontdoen ons lichaam ervan. Veel pectine wordt aangetroffen in appels, pompoen, zwarte en rode aalbessen, komkommers, tomaten, perziken en abrikozen. Het is ook erg belangrijk dat bij elke hittebehandeling het aantal pectines in de producten toeneemt.

Intestinale microflora-balans

Even belangrijk is de rol van vezels bij het in stand houden van de balans van intestinale microflora. Het remt de activiteit van pathogene bacteriën, waardoor de rottingsprocessen in de darmen worden verminderd en de afvalproducten van het lichaam worden verwijderd. Een gezonde darm is een gezonde immuniteit.

Ziektepreventie

Het eten van voedsel met veel vezels wordt gebruikt om colorectale kanker te voorkomen. Deze ziekte is naar een van de eerste plaatsen in de oncologie gekomen juist vanwege de populariteit van geraffineerd voedsel dat voor de meeste mensen klaar is om te eten.

Ik stel voor om een ​​zeer gedetailleerde video te bekijken over de voordelen van vezels.

Dagelijkse behoefte aan vezels

Gezien het belang van voedingsvezels voor de spijsvertering en voor de gezondheid van het hele lichaam, is 25 gram onoplosbare vezels en pectine de dagelijkse norm voor vezels voor een volwassene. Als u weet welke voedingsmiddelen veel vezels bevatten, is het niet moeilijk om het juiste dieet voor uzelf te maken, zodat voedsel niet alleen een gevoel van verzadiging en tevredenheid, maar ook maximaal voordeel oplevert.

Wat het tekort aan vezels in producten bedreigt

Om jarenlang gezond te blijven, moet je je dieet aanpassen, zodat het lichaam alle noodzakelijke stoffen ontvangt en vezels in voedsel dagelijks aanwezig moeten zijn.

Jarenlang werd de rol van ruwe voedingsvezels onderschat, en pas relatief recent kwamen wetenschappers over de hele wereld tot de conclusie dat voedsel vezels moet bevatten, anders kan een persoon ernstige ziekten niet voorkomen. Laten we eens kijken welke ziekten het risico op een tekort aan vezels zijn.

  • Darmziekten met obstipatie, intestinale atonie, spastische colitis, dysbiose, aambeien;
  • Atherosclerose, coronaire hartziekten, de dreiging van een hartaanval en beroerte;
  • De vorming van stenen in de galblaas;
  • Diabetes mellitus;
  • obesitas;
  • Kanker van het rectum.

Vezelhoudende voedingsmiddelen

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels zijn zemelen, gedroogde vruchten, peulvruchten, paddenstoelen, granen, volkoren brood, noten, groenten, bessen, fruit. Door al deze producten regelmatig te consumeren, kunt u de hoeveelheid vezels krijgen die het lichaam nodig heeft, zonder dat u gebruik hoeft te maken van speciale supplementen die het lichaam bevatten. Nu zijn deze medicijnen zeer relevant en worden ze in apotheken verkocht, maar toch is het beter om de voorkeur te geven aan natuurlijke producten, de voordelen daarvan zijn veel meer voor de gezondheid. Maar zemelen verdienen het om er gedetailleerder over te praten.

Hak af

Bran is een uniek product dat veel ziekten voorkomt en geneest, maar om de een of andere reden is het niet populair bij de meesten van ons. Het voordeel van zemelen is bewezen en je kunt ze nu bij elke apotheek of in de afdelingen van gezonde voeding in grote winkels kopen. Zemelen kunnen tarwe, rogge, rijst, haver, maïs en gerst zijn. Ze hebben allemaal voedingswaarde, omdat ze een grote hoeveelheid vezels bevatten, waardoor het lichaam wordt gereinigd.

Naast het feit dat zemelen een absorberend effect hebben in de darmen, wat op zich van onschatbare waarde is, bevatten zemelen veel nuttige stoffen, waaronder B-vitamines, vitamine E, caroteen en nicotinezuur. De zemelen bevatten mineralen, zoals kalium, magnesium, zink, chroom, selenium, koper en andere.

Zemelen voor gebruik wordt aanbevolen om met heet water te stomen. Na afkoeling moet het water worden afgetapt en de resterende zacht geworden zemelen worden gegeten alvorens te eten, met water.

Het introduceren van zemelen in uw dieet moet geleidelijk gebeuren, te beginnen met een halve theelepel, om geen opgeblazen gevoel en andere onaangename darmproblemen te veroorzaken. Geleidelijk aan, gedurende een periode van enkele weken, is het mogelijk om driemaal daags de hoeveelheid zemelen in het dieet te brengen tot een eetlepel.

Apotheken verkopen zemelen in de vorm van knapperige ballen, het is een kant-en-klaar product, ze hoeven niet gestoomd te worden, maar eten gewoon volgens de bijgevoegde instructies. Dergelijke zemelen zijn vaak verrijkt met verschillende plantaardige toevoegingen, om hun waarde te vergroten, heb ik zemelen ontmoet met wortels, zeekool, met artisjok van Jeruzalem, met blauwe bessen.

Omdat de zemelen het lichaam van alle buitenaardse wezens kunnen reinigen, kun je niet tegelijk medicijnen met zemelen gebruiken. Het duurt minstens 6 uur tussen het innemen van medicijnen en het eten van zemelen.

Als u meer wilt weten over de voordelen van zemelen, kunt u mijn artikelen lezen.

granen

Een van de belangrijkste leveranciers van vezels is granen, het is boekweit, bruine rijst, gierst en havermout. Het is belangrijk om volle granen te gebruiken en fastfoodproducten, die zo populair en gemakkelijk te gebruiken zijn, worden op zo'n manier verwerkt dat ze geen grove voedingsvezels bevatten en daarom vertegenwoordigen gerechten daaruit niet dezelfde waarde als van volle granen.

Groenten en fruit

Een goede leverancier van grove plantaardige vezels zijn groenten en fruit, die dagelijks op onze tafel aanwezig moeten zijn. Het is heel belangrijk om rauwe groenten te eten, waardoor een maximum aan vezels wordt verkregen. Het is duidelijk dat dit niet altijd mogelijk is en dat niet alle groenten rauw kunnen worden gegeten, maar kool, wortels, paprika's, selderij, radijs, rapen, rapen, daikon, prei, alle bladgroenten moeten aan salades in kaas worden toegevoegd het formulier.

Veel vezels in de schil van fruit. Wat betreft appels, hier moet je overwegen waar deze vruchten groeiden, en in het seizoen, wanneer lokale appels op de markt verschijnen, moeten ze worden gegeten zonder de schil te schillen, zodat het lichaam zoveel mogelijk pectine kan krijgen. Dit is niet van toepassing op geïmporteerde geïmporteerde appels, de korst daarvan moet worden geknipt, aangezien alle appels die langdurig moeten worden vervoerd en opgeslagen, worden verwerkt met speciale stoffen die niet onschadelijk zijn voor ons.

Als je van fruit- en bessensap houdt, probeer dan ze te persen met pulp, waarin veel vezels zitten, maar het is nog gezonder om hele vruchten te eten, waardoor je veel nuttiger stoffen voor je lichaam krijgt. Het is goed om zoete vruchten te eten voor de maaltijd of een uur na de maaltijd, zodat ze het maximale aan hun welzijn geven.

Vezelrijk voedsel

Om geen problemen te hebben met de spijsvertering, moet een persoon dagelijks een voldoende hoeveelheid vezels consumeren. Zorg voor een dagelijkse innamesnelheid voor opname in het dieet van voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels.

Wat is glasvezel?

Dit is een speciaal type koolhydraten, voedingsvezels genoemd, die niet worden verteerd in het menselijk lichaam. Zij, die de maag binnenkomen, worden omgezet in suikermoleculen, worden niet afgebroken, worden uit het lichaam verwijderd.

Vezels normaliseert de bloedsuikerspiegel, wat een direct effect heeft op gevoelens van verzadiging en honger. Dankzij deze speciale koolhydraten beweegt het voedsel door het spijsverteringskanaal (gastro-intestinaal stelsel). Een tekort aan voedingsvezels in het lichaam veroorzaakt constipatie, een schending van het metabolisme.

Dagelijkse behoefte aan vezels

Volgens voedingsdeskundigen hebben volwassenen en kinderen dagelijks ongeveer 20-30 g voedingsvezels nodig. Het dieet van de gemiddelde persoon omvat in de regel geen producten die dit percentage kunnen dekken. Meestal consumeren mensen van elke leeftijd maximaal 15 gram vezels per dag.

Oefening verhoogt de behoefte aan voedingsvezels. Voor atleten die betrokken zijn bij krachttraining, stijgt het dagtarief tot 38-40 g. Dit komt door de toename van het volume en de calorie-inname.

Vezel - synthetisch of plantaardig?

Vezel kan worden ingenomen in de vorm van pillen en sportsupplementen. Gesynthetiseerde analogen zijn inferieur aan plantaardige bronnen van voedingsvezels. In 150-200 g pot op de glasvezelrekeningen voor 5-10%, dat wil zeggen, twee dagelijkse vergoedingen.

In 100 g additieven, die zijn gebaseerd op de zaden van vlas en distel, de schelpen van korrels van tarwe, cake, zijn er 5-15 g voedingsvezels. In de samenstelling van het product zijn ze opgenomen als koolhydraat en daarom bevat een theelepel 1-2 g vezels.

Waarom is de moderne mens tekort aan vezels?

De reden ligt in het dieet, dat bestaat uit snoep, snacks, producten gemaakt van geraffineerde bloem, witte rijst voor garnering, verpakte sappen en andere producten, vrijwel verstoken van vitamines en vezels. Het is onmogelijk om dit tekort te vullen met het nemen van complexe vitamines en gesynthetiseerde vezels.

Als er geen groenten in het menu staan ​​en fruit wordt geconsumeerd in een gekonfijte of andere vorm met snelle koolhydraten, heeft dit een negatief effect op de gezondheid, verhoogt het het risico op het ontwikkelen van diabetes, hart- en vaatziekten en obesitas. Om dit te voorkomen maakt het gebruik van natuurlijke voeding mogelijk, wat een gezond en uitgebalanceerd dieet vormt.

Welke voedingsmiddelen bevatten de meeste vezels?

Peulvruchten, Turkse en gewone erwten, volkoren meel, zemelen en avocado bevatten ongeveer 10-15% voedingsvezels uit de eigen droge massa. Een klein deel van deze producten stelt u in staat om ongeveer 5-10 g van dit koolhydraat te krijgen.

Cellulose komt het lichaam binnen van sla, witte kool en bloemkool, ongeschilde aardappelen, zoete aardappelen, maïs, broccoli, pompoenen, wortels, sperziebonen, asperges, volle granen van tarwe, peer, bananen, appels, aardbeien, bosbessen, sinaasappels, rozijnen, mango, noten.

Correct gebruik van vezels

De overtollige vezel heeft ook zijn negatieve gevolgen. Het consumeren van grote hoeveelheden voedingsvezels kan een opgeblazen gevoel veroorzaken. Deze speciale koolhydraten verminderen de opname van voedingsstoffen die nodig zijn voor atleten die op dieet zijn om spiermassa te krijgen.

Het dagtarief kan het beste in verschillende fasen worden geconsumeerd:

  • 5 g bij het ontbijt - pap of muesli;
  • 10-15 g voor de lunch - bonen of bruine rijst, fruit;
  • van 10 tot 15 g voor het avondeten - avocado, groene groenten.

Het menu kan variëren. Het belangrijkste is om te voldoen aan het aanbevolen tarief.

Fiber Tables

Tabellergegevens zijn gebaseerd op 'ideale indicatoren' en kunnen niet worden gezien als een bron van honderd procent waarheidsgetrouwe informatie. De hoeveelheid voedingsvezel is afhankelijk van de toegepaste teeltwijze en verdere bereiding. Koken verzacht vezels, waardoor het lichaam deze koolhydraten gemakkelijker kan verteren en opnemen.

Niet alle tabellen zijn geldig. In veel grapefruit geplaatst aan het hoofd van de lijst met bronnen van vezels. Honderd gram van het fruit bevat maximaal 1,5 gram. Het is beter om te focussen op welke producten meer vezels bevatten dan alleen cijfers.

Welke voedingsmiddelen bevatten vezels

Vezel die wordt geleverd met producten of oplosbare en in water onoplosbare vezels, wordt niet beïnvloed door de enzymen van het maag-darmkanaal. Ze binden afval, helpen ze uit het lichaam. Voedingsmiddelen rijk aan vezels reinigen de darmwanden, essentieel voor het spijsverteringsstelsel, metabolische processen, preventie van aambeien, colontumoren, hartinfarct, diabetes.

Wat is glasvezel

Cellulose bestaat uit celmembranen van planten, met uitzondering van algen. Dit is een vrij sterke en taaie substantie.

Met een sterke vergroting lijkt het een bundel onderling verbonden lange vezels. Ze zijn flexibel en duurzaam, bestand tegen de werking van spijsverteringsenzymen.

Cellulose geeft weinig energie, wordt slecht geabsorbeerd. Maar voedingsvezels zijn noodzakelijk voor de levensduur van het lichaam, de preventie van verschillende ziekten.

Er zijn zes soorten voedingsvezels: cellulose, hemicellulose, pectines, lignine, slijm, tandvlees.

Cellulose bestaat uit plantencelwanden. Hemicellulose, pectinen en lignine zijn intercellulaire koolhydraten. Slijm wordt geïsoleerd uit zeewier en zaden van bepaalde planten. Gom - van de stengels en zaden van tropische flora.

Voedingsvezels absorberen goed vocht, verdubbelen het volume. De schil van korrels (zemelen) kan water vijfmaal het gewicht van hun massa absorberen.

Meelproducten bevatten bijna geen vezels. In dierlijke producten is het volledig afwezig.

Onoplosbare vezels

In water onoplosbare vezels - cellulose, lignine - maken deel uit van de kool, groene erwten, appels, wortels, komkommerschillen.

Cellulose is een koolhydraat, absorbeert goed water, geeft het afvalvolume en het nodige vocht, versnelt de passage en evacuatie van de darm.

Lignine is geen koolhydraat, bindt galzuren goed, helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Vermindert het risico op galstenen. Tijdens opslag neemt de hoeveelheid in groenten toe.

Onoplosbare vezels normaliseren het metabolisme. Het is nodig om chronische obstipatie te voorkomen, die tot de helft van de volwassen bevolking treft.

Elke dag raakt het lichaam verlost van de massa afval die wordt gevormd na het splitsen van voedsel. Het volume afval dat door onoplosbare vezels wordt verhoogd stimuleert de peristaltiek - een golfachtige samentrekking van de darmwanden, vereist regelmatige ontlasting, voorkomt constipatie.

Het gebruik van producten die onoplosbare vezels bevatten, reinigt de darmwand. Vezelbast grijpt effectief af en evacueert afval.

Het handhaven van het gebruik van vezel natuurlijke fysiologische processen in de darm verhoogt de afweer van het lichaam, versterkt het immuunsysteem.

Na verloop van tijd rotten rotzooi, niet-geëvacueerde afvalstoffen, ontstaat pathogene microflora in de darm.

Op zijn beurt produceert het veel afval dat het slijmvlies vernietigt, wordt opgenomen in de bloedbaan, de ontwikkeling van ziekten van het spijsverteringsstelsel bevordert, de vorming van een tumor.

In water oplosbare vezel

Wateroplosbare vezels - pectines, harsen (peulvruchten), alginase (algen), hemicellulose (haver, gerst) - zwellen niet op als water wordt geabsorbeerd zoals cellulose, maar veranderen in massieve gelei met adstringerende eigenschappen. Ze vertragen de opname van koolhydraten en vetten, geven een snel gevoel van volheid, bevatten weinig calorieën.

Nadat ze zijn geconsumeerd, stijgt de bloedsuikerspiegel langzamer. De hoeveelheid insuline, die bijdraagt ​​aan de afzetting van vet, wordt verminderd en overgewicht accumuleert niet.

Plantaardige pectine stoffen zijn nodig voor de elasticiteit en elasticiteit van weefsels, om droogte te weerstaan. Pectinen en harsen dragen bij aan langdurige opslag van het product.

In de dikke darm breken pectines de microflora af, waardoor de zuurbalans gehandhaafd blijft. Op zijn beurt draagt ​​de zure omgeving bij aan de vernietiging van pathogenen.

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan wateroplosbare vezels, de activiteit van de interne microflora normaliseren, helpen om te gaan met winderigheid, het gehalte aan rottende bacteriën in de darm verminderen.

Gebruiksnormen voor vezels

Er wordt aangenomen dat het gedurende de dag noodzakelijk is om producten te consumeren die in totaal maximaal 30 g vezels bevatten.

Sommige onderzoekers zijn van mening dat het consumptieniveau van voedingsvezels afhankelijk is van de leeftijd en het gebruik van vezels aanbevelen:

  • tot 50 jaar: voor vrouwen - 25 g, voor mannen - 38 g;
  • na 50 jaar: vrouwen - 21 g, mannen - 30 g

Het gunstige effect van voedingsvezels wordt versterkt als de producten vitamine C en E, beta-caroteen bevatten.

Hoe vezel te nemen

Voedsel moet gevarieerd blijven, bestaan ​​uit verschillende soorten groenten, fruit, groenten en granen. Het verdient de voorkeur een verse groente of fruit te gebruiken, niet om aardappelpuree of sap te maken.

Voedingsdeskundigen stellen voor zich te houden aan de volgende regels voor vezelinname (in delen van de dagelijkse voeding):

  • groentesalades, groenten - 1/4;
  • vers fruit - 1/4;
  • wortelgroenten, gekookt - 1/4;

De resterende 1/4 van de dagelijkse dieetvorm:

  • koolhydraten: granen, brood, suiker - 1/10;
  • eiwit: noten, melk en zuivelproducten - 1/10;
  • Vetten: dierlijke en plantaardige vetten - 1/20.

Vezels moeten geleidelijk in het dieet worden opgenomen en binnen een maand of twee het aanbevolen niveau bereiken. Anders kan het opzwellen, de stoel is gebroken.

Fiber-voordelen

De opname in het dieet van voedingsvezels is met name noodzakelijk voor het vrouwelijk lichaam. Fiber weerlegt de terugtrekking van overtollige geslachtshormonen oestrogeen - een veel voorkomende oorzaak van genitale tumoren bij vrouwen.

Oestrogenen zitten in de darmen met gal. Het eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan voedingsvezels, verwijdert hormonen uit de darmen, hun niveau in het bloed neemt af.

Wanneer oestrogeen een dag of langer in de darmen wordt vertraagd, worden ze opnieuw in het bloed opgenomen.

Dus hoe meer plantenvezels in voedsel, hoe lager het risico op het ontwikkelen van tumoren, evenals hartziekten.

Rauw voedsel dat niet is blootgesteld aan hitte en mechanische verwerking (puree) bevat meer gezonde vezels. Ze is veel pappen.

  • Havermout bevat veel vezels, die ontsteking van het maagslijmvlies omhult en verlicht.
  • Tarwe graan draagt ​​bij aan de activiteit van de hersenen, het hart, de bloedvaten, organen van het spijsverteringsstelsel.
  • Gierstpap verbetert de darmmotiliteit, normaliseert het vetmetabolisme, het glucosegehalte in het bloed.
  • Gerstepap is vooral handig voor stofwisselingsstoornissen, creëert langdurig een verzadigingsgevoel, heeft een mild laxerend effect.

In granen kun je bessen, noten, fruit en rozijnen toevoegen.

Het is noodzakelijk om gebak en broodjes weg te doen. Eet zemelenbrood of volkoren meel.

Voedingsmiddelen met vezels zijn goed om te eten gedurende de dag, en niet alleen voor het ontbijt.

Een dieet met weinig vet en veel vezels helpt bij de behandeling van diabetes.

Cellulose en constipatie

De reden voor constipatie - ontlasting van meer dan twee dagen, moeite met het ledigen van de darmen - kan een gebrek aan vezelproducten zijn, waarbij bepaalde medicijnen worden ingenomen.

Wanneer de stoelgang wordt ontlast, komt het slijmvlies van de dikke darm langdurig in contact met de ontlasting en wordt het geleidelijk vernietigd door de werking van kankerverwekkende stoffen.

Als u vatbaar bent voor constipatie, moet u licht verteerbare levensmiddelen - vis- en vleessoepen, wit brood, aardappelpuree enz. Uitsluiten of beperken.

Tegelijkertijd bevatten voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels. Bijvoorbeeld noten. Ze bevatten veel calorieën, maar bevatten veel voedingsvezels. Een tabel die laat zien welke voedingsmiddelen vezels bevatten, wordt later in dit artikel gepresenteerd.

Aan de andere kant kan het opnemen van voedingsvezels voor algemene gezondheid in het menu constipatie veroorzaken, als u niet genoeg vloeistof binnenkrijgt - tot 2 liter per dag.

De aanbevolen hoeveelheid omvat water, thee, koffie, melk, soep, etc. Zonder voldoende vochtinname, vezel voldoet niet aan zijn functie, het neemt water uit het lichaam.

Een specifieke indicator voor voldoende vochtinname is de urinekleur. Als het licht is, is water voldoende. Een rijke gele tint duidt op een gebrek aan vocht.

Neem de vloeistof niet direct na het eten van fruit (bijv. Appels), om geen verhoogde gasvorming te veroorzaken.

Populaire recepten met vezels voor constipatie

Constipatie is het waard om de volgende recepten te proberen met producten die vezels bevatten.

  1. Rasp 100 g wortels en 100 g komkommer, voeg 5 g lijnzaad en 5 g dillezaden toe. Eet 's nachts.
  2. Rasp 200 g verse pompoen met schil, voeg 100 g geraspte gekookte bieten toe. Gebruik drie keer over.
  3. Grof 300 g gekookte bieten grof, voeg 50 g walnoten toe zonder schaal, 150 g gedroogde pruimen. Drink driemaal daags 100 g van het mengsel. Genees voor twee dagen.
naar inhoud ↑

Lijst en tabel van voedingsmiddelen die vezels bevatten

Vaak zijn de vruchten in de samenstelling van de groente tegelijkertijd oplosbare en onoplosbare vezels. De schil van appels bevat bijvoorbeeld onoplosbaar en de pulp bevat oplosbare vezels.

Aan de andere kant kan de schil van aangekochte groenten en fruit schadelijke stoffen bevatten. Komkommers reinigen bijvoorbeeld het hele lichaam, hebben een diuretisch effect. Maar hun schil accumuleert nitraten, daarom is het beter om de gekochte komkommer voor gebruik schoon te maken.

Hieronder is een lijst van verschillende producten die voedingsvezels bevatten:

Correct gebruik van zemelen

Bran - een product dat rijk is aan vezels. Hun ontvangst vergemakkelijkt ontlasting, normaliseert de stofwisseling.

Gemalen zemelen. Voor gebruik de aanbevolen dagelijkse dosis koken met kokend water. Na een half uur om het water af te tappen, knijpt u de zemelen een beetje in. Voeg in deze vorm toe aan kefir, ontbijtgranen, salades.

Gekocht in de winkel zemelen bakken op een bakplaat in de oven op een temperatuur van 200C gedurende 10 minuten. Bewaren in een stoffen zak op de onderste plank van de koelkast.

Gekorrelde zemelen. Direct voor gebruik, voeg toe aan kefir, melk, soep. Vaak bevatten ze veenbessen, zeekool, vitamines die het product gezonder maken.

Bran wordt verkocht in apotheken of supermarkten.

Beginnen met het nemen van zemelen is geleidelijk, het brouwen van 1chl drie keer per dag. Breng de dagelijkse dosis binnen twee weken op tot 3.l. Twee maanden later, stop met innemen, eet andere voedingsmiddelen rijk aan vezels.

De zachtste plantaardige vezel in tarwezemelen. Rogge zemelen worden gemakkelijk verteerd. De grofste structuur in haverzemelen.

Voor herstel en gewichtsverlies is het beter om te beginnen met een variëteit van tarwe of rogge.

Schade en contra-indicaties

Sommige voor het behandelen van ziekten van het maagdarmkanaal omvatten voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels in het dieet. Ondanks de toegenomen klachten blijven ze plantaardige vezels innemen die zo gunstig zijn voor het lichaam.

In dit geval loont het de moeite om minder bruikbare producten te gebruiken die een mechanische en warmtebehandeling hebben ondergaan dan om te worden behandeld met grove onoplosbare vezels en het verzwakte slijmvlies van het spijsverteringsstelsel te beschadigen.

Langdurig gebruik van vezels in grote hoeveelheden, en als gevolg hiervan kan een langdurige schending van de voedingsprincipes leiden tot voedingsziekten - in verband met onjuiste of ontoereikende voeding.

De ontvangst van voedingsmiddelen die vezels bevatten, moet worden beperkt tot inflammatoire darmaandoeningen, versnelde peristaltiek.

Plantaardige vezels mogen niet worden opgenomen in de voeding van kinderen jonger dan 5-6 maanden, omdat dit diarree, intestinale koliek (paroxismale pijn) kan veroorzaken. Voor kleintjes is het beter om geklaarde sappen te geven zonder pulp.

Het eten van voedsel dat rijk is aan vezels kan een opgeblazen gevoel veroorzaken.

Bij ouderen kan het consumeren van grote hoeveelheden plantenvezels voor obstipatie leiden tot fecale incontinentie.

U mag geen producten nemen met plantaardige vezels met een verergering van maagzweren en darmzweren. Tijdens perioden van remissie (verzwakking of volledige verdwijning van symptomen), is ontvangst mogelijk.

Bij diarree zijn plantenvezels gecontra-indiceerd totdat de consistentie van de ontlasting volledig is hersteld.

Vezelbevattende voedingsmiddelen interfereren niet met de opname van vitamines of sporenelementen. Maar medicijnen hebben geen tijd om een ​​therapeutisch effect te hebben vanwege de hoge evacuatiecapaciteit van voedingsvezels.

Onoplosbare vezels zijn ruw voor het spijsverteringskanaal, irriteert de darmwand. Het lichaam ontvangt zo snel mogelijk een stimulans om de inhoud volledig te verwijderen.

Bij een lange ontvangst verdikt het lichaam het slijmvlies, de gevoeligheid neemt af. Tegelijkertijd verslechtert het vermogen om voedingsstoffen te absorberen.

Op een gegeven moment moet je de dosis verhogen, anders stopt de bewezen manier om van obstipatie af te komen.

Verminderde verteerbaarheid van voedsel, spasmen, evenals colitis ulcerosa, het vasthouden van darmwanden en andere ziekten van het spijsverteringsstelsel kunnen het gevolg zijn van het gebruik van overmatig grove onoplosbare vezels. Of, integendeel, onvoldoende inname van voedingsvezels.

Necrose van de voeten, voeten en vingers

Sucrose chemische formule