Vitamine C

Ascorbinezuur (anti-gescoorde vitamine) behoort tot de groep van in water oplosbare vitaminen. Immers, voor de assimilatie zijn geen plantaardige oliën, vetten nodig, zoals in het geval van in vet oplosbare vitaminen. Deze vitamine is slecht bewaard in de omgeving, stort snel in bij toenemende temperatuur en onder invloed van ultraviolette stralen. Daarom is het belangrijk om te onthouden dat vers voedsel als gevolg van opslag of bereiding zeer snel vitamine C verliest.

Dagelijkse behoefte

Bij de mens wordt vitamine C niet gevormd, dus je moet het constant krijgen met voedsel of daarnaast in de vorm van voedingssupplementen. Het hele probleem is dat ascorbinezuur zeer snel wordt geconsumeerd en dat de overmaat na 4 uur volledig wordt geëlimineerd uit het lichaam.

De dagelijkse behoefte aan deze vitamine bij kinderen varieert van 30 tot 75 mg, bij volwassenen (hetzelfde voor mannen en vrouwen) van 50 tot 120 mg per dag. De behoefte neemt toe bij hard werken, met infectieziekten, tijdens de zwangerschap.

Bij atleten hangt de dosering van ascorbinezuur af van het type sport en de periode van oefening (training of wedstrijdperiode). Als je deelneemt aan snelsterke sporten, dan is tijdens de training, de behoefte aan vitamine C 100-140 mg / dag, bij wedstrijden, de dosis verhoogd tot 140-200 mg per dag. Als fysieke activiteit gericht is op uithoudingsvermogen, dan heb je voor de trainingsperiode 140-200 mg / dag ascorbinezuur en tijdens wedstrijden binnen 200 - 400 mg / dag nodig.

Het gehalte aan vitamine in het lichaam beïnvloedt ook de aard van het voedsel. Als koolhydraten de overhand hebben in voedsel, neemt de behoefte aan "ascorbinezuur" in het lichaam aanzienlijk toe. Het ontbreken van plantaardige en dierlijke eiwitten leidt tot een afname van de opname van vitamine C.

Functies en eigenschappen van vitamine C

In het bloed wordt ascorbinezuur overgebracht door leukocyten en bloedplaatjes. De grootste reserves van deze vitamine bevinden zich in de hypofyse, bijnieren, ooglens en lever.

Ascorbinezuur verwijdert de nieren.

De belangrijkste eigenschappen van "ascorbinka":
1. Sterke antioxidant (anti-oxidatie oxidatie). Wanneer zuurstof interageert met voedingsstoffen, worden er veel geoxideerde producten gevormd die de cellen van de organen beschadigen. Vitamine C en vitamine E bindt deze schadelijke stoffen en wordt uit het lichaam verwijderd.
2. Het heeft een anti-toxisch effect (neutraliseert schadelijke stoffen en toxines zoals koolmonoxide, tabaksrook, slangengif).
3. Versterkt de wanden van bloedvaten.
4. Neemt deel aan de absorptie van ijzer uit de dunne darm.
5. Draagt ​​bij aan het herstel van levercellen, activeert de alvleesklier.
6. Bevordert snellere genezing van wonden.
7. Een van de belangrijkste componenten van de vorming van bijnierhormonen (steroïde hormonen).
8. Neutraliseert antibiotica en andere vreemde stoffen die het lichaam binnendringen.
9. Anticarcinogen. Voedselnitraten in de maag worden omgezet in stoffen die kanker kunnen veroorzaken. Vitamine C neutraliseert deze schadelijke verbindingen en voorkomt de ontwikkeling van tumoren van de maag of darmen.
Het is belangrijk! Aangezien nitraten vaak worden toegevoegd aan ingeblikte vleesproducten, moeten ze worden geconsumeerd met groenten en groen die rijk zijn aan vitamine C.

Gebrek aan vitamine C

Aangezien vitamine C van buitenaf moet komen, en bij het kopen of koken van voedsel, denken maar weinig mensen hoeveel deze vitamine nog bevat, er is vaak een beeld van het gebrek aan ascorbinezuur in het lichaam.

Hoe dit tekort zich manifesteert, hangt af van hoeveel vitamine ontbreekt. Met een lichte afname van de hoeveelheid ascorbinezuur, worden snelle vermoeibaarheid, algemene zwakte, die vaak 's avonds optreedt, een duidelijke afname in eetlust en soms bloedneuzen waargenomen. Vanwege het feit dat de wanden van kleine vaten (capillairen) fragieler worden, lijken blauwe plekken irrationeel, d.w.z. ze verschijnen zelfs als je je vinger op de huid drukt.

Zodra de hoeveelheid "ascorbine" in het bloed afneemt, wordt de immuniteit onmiddellijk verzwakt, met alle gevolgen van dien.

Als de hele voorraad vitamine in het lichaam eindigt, zijn er ernstige gezondheidsproblemen. Het grote gebrek aan ascorbinezuur leidt tot een ziekte die 'Tsing' wordt genoemd. Naast de constante aanwezigheid van kneuzingen op de huid, bloeden in het tandvlees. Ze zwellen op, worden pijnlijk. Hierdoor gaat hun vermogen om de wortels van de tanden stevig vast te houden verloren. Daarnaast zijn er gewrichtspijn, zwelling, verminderde wondgenezing. Bloedingen komen niet alleen voor op de huid, maar ook in de interne organen.

Overdosering en misbruik

Met het gebruik van vitamine C en kan het overdrijven. Manifestaties van een overdosis van deze vitamine verschijnen bij de introductie van meer dan 1,0 g per dag:

  • Hyperglycemie (verhoogde bloedsuikerspiegel). Dit komt door het feit dat ascorbinezuur in grote hoeveelheden de vorming van insuline vermindert. Insuline bevordert de opname van glucose uit het bloed in het weefsel. Hoe kleiner het wordt, hoe meer suiker zich ophoopt in het bloed. En het blijkt dat de weefsels "verhongeren" met een teveel aan glucose in het bloed. Hyperglycemie manifesteert zich door een droge mond, dorst, rood worden van het gezicht, een droge huid. In dit geval is het noodzakelijk om het gebruik van vitamine te staken en dringend een arts te raadplegen.
  • De vorming van nierstenen. In het begin kan het niets schelen, maar wanneer de steen de nier begint te beschadigen, zijn er rugpijn, pijn bij het urineren, constante valse verlangens om naar het toilet te gaan.
  • De ineffectiviteit van het nemen van voorbehoedmiddelen. Dit is mogelijk wanneer een vrouw tegelijkertijd het anticonceptiemiddel en hoge doseringen van vitamine C heeft ingenomen en vervolgens om een ​​of andere reden is gestopt met het innemen van de vitamine. Ascorbinezuur draagt ​​bij aan de productie van oestrogeen (vrouwelijke geslachtshormonen) en met de abrupte annulering van vitamine C-verlagingen en de productie van deze hormonen.

    Vitamine C (ascorbinezuur)

    Algemene kenmerken van vitamine C (ascorbinezuur)

    In Edinburgh, in de 18e eeuw, ontdekte een medische student dat citrusvruchten effectief scheurbuik genezen. Slechts 2 eeuwen later ontdekten ze dat de stof die een pijnlijke ziekte behandelt ascorbinezuur of vitamine C is. Het was mogelijk om het alleen in 1928 te synthetiseren met citroensap.

    Vitamine C (ascorbinezuur) is een in water oplosbare vitamine. Vitamine C is belangrijk voor de groei en het herstel van weefselcellen, tandvlees, bloedvaten, botten en tanden, bevordert de opname van ijzer door het lichaam en versnelt de genezing (calorizer). Het nut en de waarde ervan is zeer goed voor bescherming tegen infecties. Het werkt als een stimulans om immuunprocessen op gang te brengen.

    Als voedingssupplement wordt dit E300 genoemd.

    Fysische en chemische eigenschappen van vitamine C

    Ascorbinezuur is een organische verbinding met betrekking tot glucose, in de vorm van een wit kristallijn poeder met een zure smaak. Het vervult de biologische functies van een reductiemiddel en een co-enzym van bepaalde metabolische processen, is een antioxidant.

    Vitamine C wordt gemakkelijk vernietigd door warmtebehandeling van producten, licht en smog.

    Verlies van vitamine C kan optreden bij onjuist verwerkt voedsel en langdurige opslag van afgewerkt voedsel. De veiligheid van vitamine C zorgt voor de juiste culinaire verwerking van groenten en fruit. Groenten mogen niet lang in de lucht worden achtergelaten en worden gereinigd en gesneden, maar bij het koken moeten ze onmiddellijk na het schoonmaken in kokend water worden gedaan. Diepgevroren groenten moeten in kokend water worden gedoopt, omdat langzaam ontdooien het verlies van vitamine C verhoogt.

    Voedselbronnen van vitamine C

    Ook kan vitamine C in pilvorm in de winkel worden gekocht.

    Dagelijkse behoefte aan vitamine C

    De dagelijkse menselijke behoefte aan vitamine C hangt van een aantal redenen af: leeftijd, geslacht, zwangerschap, klimatologische omstandigheden, slechte gewoonten. De gemiddelde dagelijkse dosis vitamine C is 70-100 mg.

    Rokers en ouderen hebben een verhoogde behoefte aan vitamine C (een sigaret die je rook vernietigt 25 mg C).

    Nuttige eigenschappen van vitamine C

    Ascorbinezuur is een krachtige antioxidant. Vitamine C versterkt het immuunsysteem en beschermt tegen virussen en bacteriën, versnelt het genezingsproces, beïnvloedt de synthese van een aantal hormonen reguleren processen van hematopoiese en normaliseert capillaire permeabiliteit, betrokken bij eiwitsynthese van collageen, die nodig zijn voor weefselgroei, bot cel en kraakbeen van het lichaam, reguleert het metabolisme, verwijdert toxines, verbetert de galsecretie, herstelt de uitscheidingsfunctie van de pancreas en de schildklier.

    Vitamine C vertraagt ​​het verouderingsproces van het lichaam, vermindert de intoxicatie van het lichaam bij alcoholisten en drugsverslaafden.

    Ascorbinezuur wordt gebruikt als een algemeen tonicum bij verschillende ziekten.

    De schadelijke eigenschappen van vitamine C

    Vitamine C zelf is veilig. Maar door het gebruik van ascorbinezuur in grote hoeveelheden kan een allergische reactie ontstaan ​​in de vorm van jeuk en een kleine huiduitslag. Die mensen die maagproblemen hebben, zoals gastritis of zweren, een grote hoeveelheid van deze vitamine kan een aantal complicaties veroorzaken. Overdosis kan maagklachten, buikpijn, diarree of convulsies veroorzaken.

    Vitamine C-opname

    Vitamine C wordt beter geabsorbeerd in combinatie met calcium en magnesium.

    Vitamine C-tekort in het lichaam

    Bij hypovitaminose (tekort) C treden de volgende symptomen op: hartzwakte, vermoeidheid, kortademigheid, weerstand tegen verschillende ziekten (calorizator) neemt af. In de kindertijd zijn de ossificatieprocessen vertraagd.

    Bij een acuut tekort aan vitamine C ontwikkelt zich scheurbuik.

    Want scheurbuik wordt gekenmerkt door: zwelling en bloedend tandvlees, losraken en tandverlies, frequente verkoudheid, spataderen, aambeien, overgewicht, vermoeidheid, prikkelbaarheid, slechte concentratie, depressie, slapeloosheid, vroege vorming van rimpels, haaruitval, verlies van gezichtsvermogen, bloeding in spieren, huid, gewrichten.

    Overtollige vitamine C in het lichaam

    Vitamine C wordt zelfs in grote hoeveelheden als veilig beschouwd, omdat het lichaam gemakkelijk ongebruikte vitamineresiduen verwijdert.

    Maar toch kan een overmatige consumptie van vitamine C leiden tot:

    • diarree;
    • misselijkheid;
    • braken;
    • brandend maagzuur;
    • opgezette buik en krampen;
    • hoofdpijn;
    • slapeloosheid;
    • nierstenen.

    Het gebruik van vitamine C in cosmetologie

    Vitamine C wordt veel gebruikt in cosmetische preparaten om het ouder worden te vertragen, te genezen en de beschermende functies van de huid te herstellen, helpt het vocht en de elasticiteit van de huid te herstellen na blootstelling aan zonlicht.

    De interactie van vitamine C (ascorbinezuur) met andere stoffen

    De therapeutische eigenschappen van vitamine C worden sterk verbeterd in combinatie met vitamine A en E.

    Vitamine C vermindert de behoefte aan vitamine B1, B2, B9, A, E, pantotheenzuur.

    Ascorbinezuur mag niet worden gebruikt in combinatie met geneesmiddelen die grote hoeveelheden ijzer, cafeïne, vitamine B12 en foliumzuur bevatten.

    Zie voor meer informatie over vitamine C de video Organic Chemistry. Vitamine C

    Vitamine C (ascorbinezuur) - de rol in het menselijk lichaam, met name het gebruik bij zwangere vrouwen, bij kinderen, voor verschillende doeleinden (voor de gezondheid van haar en huid, voor de ogen), beoordelingen, prijs; welke voedingsmiddelen zijn rijk aan vitamine C

    Algemene kenmerken van vitamine C

    Ascorbinezuur in zijn zuivere vorm werd in 1923 - 1927 geïsoleerd door de wetenschapper S.S. Zilva van citroensap. Voedselproducten bevatten vitamine C in opgeloste vorm en vaak in combinatie met andere verbindingen. Dat wil zeggen, de vitamine wordt opgelost in water, dat een integraal onderdeel is van planten en dieren die als voedsel worden gebruikt.

    Bij mensen kan ascorbinezuur in drie vormen aanwezig zijn, zoals:

    • L-ascorbinezuur - gereduceerde vorm;
    • Dehydroascorbinezuur - de geoxideerde vorm;
    • Ascorbigen is een plantvorm.

    In de vorm van L-ascorbinezuur heeft de stof de meest uitgesproken vitamineactiviteit. In de vorm van ascorbigen wordt de vitamine gevonden in verband met eiwitten, DNA-nucleïnezuren en flavonoïden. En dehydroascorbinezuur is een soort reserve, want vanuit deze vorm kan het worden hersteld tot L-ascorbinezuur of ascorbine, en worden gebruikt voor de behoeften van cellen van verschillende organen en systemen.

    Deze vitamine is niet bestand tegen temperatuur, waardoor het kookproces (warmtebehandeling, bijvoorbeeld koken, stoven, braden, etc.) gedeeltelijk of volledig wordt vernietigd, afhankelijk van de duur en agressiviteit van de warmtebehandeling die op de producten wordt toegepast. Daarom bevatten de producten die aan een hittebehandeling worden onderworpen veel minder vitamine C dan vers.

    Vitamine C is een onmisbare stof voor mensen, apen, cavia's en vleermuizen, omdat deze soorten levende organismen het niet alleen kunnen synthetiseren, waardoor ze het met voedsel in voldoende hoeveelheden moeten ontvangen. Andere dieren zijn in staat om ascorbinezuur uit glucose te synthetiseren en daarom is deze stof niet onmisbaar voor hen.

    Vitamine C kan zich niet ophopen in het lichaam en al het overtollige bedrag dat uit voedsel of vitaminesupplementen komt, wordt voor een korte periode in de urine en uitwerpselen uitgescheiden. Daarom maakt het menselijk lichaam niet eens een minimaal depot ("voorraad") van vitamine C, waardoor zijn dagelijkse inname met voedsel noodzakelijk is.

    Ascorbinezuur verhoogt de weerstand van het lichaam tegen verschillende infectieziekten, normaliseert de mate van doorlaatbaarheid van de vaatwand van de aderen en slagaders en heeft ook een ontgiftingseffect. De effecten van ascorbinezuur zijn het meest uitgesproken in combinatie met andere vitamines.

    Bij een tekort aan (hypovitaminose) ascorbinezuur kan een persoon de volgende symptomen ontwikkelen:

    • Bloedend tandvlees;
    • Zwelling van het gezicht;
    • Bloedingen in de structuur van het oog;
    • Langdurige wondgenezing;
    • Lage weerstand tegen infectieziekten;
    • Haaruitval;
    • Bloeden uit de neus.

    Met de bijna volledige afwezigheid van ascorbinezuur in het lichaam, ontwikkelt een persoon scheurbuik (scheurbuik), gemanifesteerd door ernstige bloedingen van het tandvlees, tandverlies, depressie, anorexia en bloedarmoede.

    De biologische rol van vitamine C

    Vitamine C is een co-factor van vele enzymen die zorgen voor de stroom van een aantal biochemische reacties, tijdens welke de synthese en activering van verschillende biologisch actieve stoffen plaatsvindt. Om de rol van vitamine C te begrijpen, moet u weten welke enzymen zijn en wat hun functie is in het menselijk lichaam.

    Dus, enzymen zijn stoffen met een eiwit karakter, die de eigenschap bezitten om de stroom van verschillende biochemische reacties in het lichaam te verzekeren. Bovendien verschaft elk enzym een ​​reeks strikt gedefinieerde reacties. Dat wil zeggen, voor de cascade van biochemische reacties zijn verschillende enzymen nodig, die elk de stroom van elke reactie verzekeren. En aangezien elk proces in het lichaam (bijvoorbeeld voedselvertering, synthese van eiwitten, DNA, bloedcellen, evenals de vorming van essentiële aminozuren, absorptie van ijzer, adrenaline, enz.) Wordt verschaft door een cascade van biochemische reacties, kan de rol van enzymen niet worden overschat. Met andere woorden, zonder de aanwezigheid van hoogwaardige actieve enzymen, kan het menselijk lichaam niet normaal functioneren.

    Elk enzym bestaat uit twee structurele delen - de cofactor en het eiwit. Eiwit is het inactieve deel van het enzym dat nodig is om het te laten samengaan door een cofactor en stoffen die bij de biochemische reactie zijn betrokken. Een cofactor (co-enzym) is integendeel het actieve deel van het enzym, dat feitelijk de reactie verschaft. Cofactoren van verschillende enzymen zijn vitamines en sporenelementen. Dienovereenkomstig is vitamine C ook een co-factor van bepaalde enzymen die een reeks biochemische reacties mogelijk maken. En het is bij het zorgen voor het werk van enzymen en is de biologische rol van ascorbinezuur.

    Voordelen van ascorbinezuur

    Vitamine C verbetert ook de opname van calcium en ijzer uit het spijsverteringskanaal en verwijdert koper, lood en kwik uit het lichaam.

    Vanwege het antioxiderende effect blokkeert vitamine C de oxidatie van cholesterol en lipoproteïne met lage dichtheid (LDL), wat op zijn beurt de ontwikkeling of progressie van atherosclerose voorkomt.

    Omdat ascorbinezuur betrokken is bij de oxidatie van aminozuren fenylalanine en tyrosine, evenals bij de synthese van serotonine uit tryptamine, is het noodzakelijk voor de normale werking van de hersenen en bijnierschors. Immers, deze orgels voor hun werk hebben serotonine, fenylalanine en tyrosine nodig.

    Bovendien is ascorbinezuur betrokken bij het proces van collageensynthese, dat niet alleen de elasticiteit, gladheid en elasticiteit van de huid verschaft, maar ook de normale permeabiliteit van de vaatwand. Met een tekort aan vitamine C, raakt collageen defect, wat op zijn beurt leidt tot schade aan de wanden van bloedvaten en manifesteert hemorragisch syndroom (bloeden uit de slijmvliezen van het tandvlees, neus, etc.).

    Verhoogde resistentie tegen infectieziekten wordt verschaft door verhoogde activiteit van T-lymfocyten.

    Bovendien moet apart worden opgemerkt dat ascorbinezuur de penetratie van glucose in de levercellen en dienovereenkomstig de afzetting daarvan waarborgt. Dankzij vitamine C wordt een voorraad glucose in de lever gecreëerd, die indien nodig kan worden geconsumeerd, bijvoorbeeld onder stress, honger, enz.

    Ook inactiveert vitamine C de nitrosaminen in voedsel, waardoor het risico op het ontwikkelen van maag- en darmkanker wordt verkleind. Over het algemeen zijn er momenteel een groot aantal wetenschappelijke artikelen die de haalbaarheid aantonen van het gebruik van ascorbinezuur voor de preventie van kanker.

    Vitamine C: voordelen, rol in het lichaam; vergelijking van de hoeveelheid vitamine C in verschillende voedingsmiddelen - video

    Hoeveel ascorbinezuur is per dag nodig

    Op dit moment is het onmogelijk om ondubbelzinnig de vraag te beantwoorden hoeveel ascorbinezuur een persoon per dag nodig heeft, omdat wetenschappers en behandelaars hierover geen consensus bereikten. Sommige deskundigen zijn van mening dat een persoon een relatief kleine hoeveelheid vitamine C per dag nodig heeft, terwijl anderen integendeel geloven dat dit veel vraagt.

    Dienovereenkomstig beveelt de eerste groep deskundigen het gebruik van vitamine C in kleine doses aan, die momenteel als algemeen geaccepteerd worden beschouwd en tot op zekere hoogte standaard zijn. De tweede groep deskundigen is daarentegen van mening dat een persoon meerdere keren meer ascorbinezuur moet consumeren dan door standaardnormen wordt aanbevolen. In verband met dergelijke meningsverschillen tussen wetenschappers en deskundigen zullen we de aanbevelingen van de Wereldgezondheidsorganisatie presenteren over de dagelijkse behoefte aan vitamine C, die we als de meest rationele, veilige en correcte beschouwen.

    Dus, volgens officiële aanbevelingen van de Wereldgezondheidsorganisatie, is de behoefte aan vitamine C bij volwassenen van beide geslachten (zowel mannen als vrouwen) 60 - 100 mg per dag. Het maximaal aanvaardbare veilige niveau van consumptie van ascorbinezuur is echter 700 mg per dag. Dat wil zeggen, de WHO beveelt dagelijks gebruik van 70-100 mg ascorbinezuur aan. Maar als een persoon meer dan 100 mg vitamine per dag gebruikt, moet hij ervoor zorgen dat zijn dosering niet meer dan 700 mg bedraagt.

    Kinderen van verschillende leeftijden moeten volgens de aanbevelingen van de WHO de volgende hoeveelheden vitamine C per dag gebruiken:

    • Kinderen vanaf de geboorte tot zes maanden - 30 - 40 mg per dag;
    • Kinderen 6 - 12 maanden - 40 - 50 mg per dag;
    • Kinderen van 1 - 15 jaar oud - 50 - 60 mg per dag;
    • Adolescenten ouder dan 15 jaar en volwassenen van beide geslachten - 60 - 70 mg per dag.

    Zwangere en zogende vrouwen worden geadviseerd om ten minste 70 mg ascorbinezuur per dag te consumeren.

    De bovenstaande aanbevelingen van de WHO met betrekking tot de hoeveelheid vitamine C die een persoon per dag nodig heeft, worden door veel vitaminologen als onjuist beschouwd. Deskundigen op het gebied van de vitaminologie zijn van mening dat een persoon voor een optimale gezondheid ten minste 2 tot 3 keer meer vitamine C per dag moet verbruiken in vergelijking met de hoeveelheid die door de WHO wordt aanbevolen. Daarom raadt deze groep deskundigen aan dat volwassenen 100 tot 200 mg per dag gebruiken, ervan uitgaande dat in dit geval alle weefsels van het lichaam volledig verzadigd zijn met vitamine C, en het overschot zal worden geëlimineerd met urine.

    Nobelprijswinnaar Linus Polling adviseerde vitamine C voor volwassenen te gebruiken in een hoeveelheid van 3000 - 4000 mg per dag. Hij ontving deze dosering op basis van gegevens over het gehalte aan vitamine C in de weefsels van dieren, die het onafhankelijk van elkaar synthetiseren. Om dit te doen, berekende Polling eerst de concentratie van vitamine C in dierlijke weefsels. Vervolgens berekende hij de hoeveelheid vitamine C die een persoon dagelijks zou moeten consumeren om dezelfde concentratie in zijn eigen weefsels te krijgen. Op basis van deze berekeningen adviseerde Polling 3000 tot 4000 mg vitamine C per dag voor volwassenen met een normaal gewicht en voor overgewicht om de hoeveelheid ascorbinezuur op 18.000 tot 20.000 mg per dag te brengen.

    Ondanks de verschillen met betrekking tot de optimale hoeveelheid ascorbinezuur die een persoon per dag nodig heeft, zijn alle deskundigen en wetenschappers het erover eens dat de behoefte aan deze vitamine 1,5 tot 4 keer de norm stijgt voor elke ziekte, stress, koorts of blootstelling aan toxische stoffen bijvoorbeeld sigarettenrook, enz. Met dit gegeven moet altijd rekening worden gehouden en bij het ontwikkelen van een ziekte of stress, moet vitamine C in hogere dan gebruikelijke doseringen worden ingenomen.

    Symptomen van vitamine C-tekort in het lichaam

    Momenteel zijn er twee varianten van vitamine C-tekort in het lichaam - het is hypovitaminose en vitaminetekort. In feite kunnen hypovitaminose en avitaminose verschillende stadia van hetzelfde proces zijn, namelijk onvoldoende inname van vitamine C in het lichaam. En in dit geval ontwikkelt zich eerst hypovitaminose, en dan, als het dieet niet verandert, wordt na 4 - 6 maanden al beriberi gevormd.

    Wanneer hypovitaminose in het menselijk lichaam dagelijks een bepaalde hoeveelheid vitamine C krijgt, wat echter niet genoeg is om aan al zijn behoeften te voldoen. Dat wil zeggen, een persoon ontvangt niet de hoeveelheid vitamine C die hij nodig heeft, waardoor hij voortdurend ontbreekt. In deze situatie heeft een persoon een aantal niet-specifieke symptomen, die in de regel worden genomen voor tekenen van verkoudheid, vermoeidheid op het werk, de gevolgen van stress, ondervoeding, enz. In deze staat van hypovitaminose van ascorbinezuur kan een persoon jarenlang zijn. Hypovitaminose is zeer wijdverspreid onder de bevolking van de GOS-landen, wat voornamelijk te wijten is aan redenen zoals het gebrek aan voedsel in het dieet van verse groenten, fruit en bessen het hele jaar door, evenals de hittebehandeling van producten tijdens de bereiding van verschillende gerechten, waarbij de meeste Vitamine C is vernietigd.

    Bij vitaminetekort is de inname van ascorbinezuur in het lichaam bijna volledig afwezig, dat wil zeggen dat een persoon een smakelijke hoeveelheid vitamine krijgt of helemaal niet ontvangt. En juist dat vitamine-tekort verschilt van hypovitaminose. De symptomen van beriberi ontwikkelen zich en lijken geleidelijk aan, niet onmiddellijk, omdat het lichaam ascorbinezuur in zijn eigen weefsels gebruikt voor zijn behoeften. Wanneer het gehalte aan vitamine C in de weefsels van verschillende organen tot bijna nul afneemt, vindt een ongevouwen fase van beriberi plaats, wat een ziekte is die scheurbuik (scheurbuik) wordt genoemd. Vanaf het begin van beriberi tot de ontwikkeling van scheurbuik, duurt het meestal 4 tot 6 maanden. Dit betekent dat de hoeveelheid vitamine C die aanwezig is in weefsels van het menselijk lichaam slechts 4-6 maanden duurt.

    Hypovitaminose en avitaminose van ascorbinezuur manifesteren zich door de volgende symptomen:

    • Bloedend tandvlees;
    • Zwelling van de papillen van het tandvlees gelegen tussen aangrenzende tanden;
    • Reel- en tandverlies;
    • De vorming van kneuzingen, zelfs met lichte verwondingen (bijvoorbeeld een toevallige slag met uw hand of voet op meubels, met een zak met een gewicht van meer dan 2 kg op uw onderarm of schouder, enz.);
    • Hemorragische uitslag op de huid (kleine rode vlekken, die puntbloedingen zijn);
    • Hyperkeratose met papels met een bloedhalo (droge en ruwe schilfers die verschillende huidgebieden bedekken, gecombineerd met kleine, dichte, prominente knobbeltjes die een rode rand rond de omtrek hebben);
    • Herhaalde bloeding uit de neus of het geslachtsorgaan met variërende ernst en frequentie;
    • Bloedingen in de huid, spieren, gewrichten en inwendige organen;
    • Langdurige wondgenezing;
    • Frequente verkoudheid;
    • bloedarmoede;
    • Lage lichaamstemperatuur (hypothermie);
    • Bleek, droge lippen, blauwachtig gekleurd;
    • Haaruitval;
    • Droge huid;
    • lethargie;
    • slaperigheid;
    • prikkelbaarheid;
    • Lage prestaties;
    • Gevoel van ongemak;
    • Gewrichtspijn (artralgie);
    • Gevoel van ongemak in verschillende delen van het lichaam;
    • Depressie.

    Als een kind al enige tijd lijdt aan hypovitaminose C, dan worden de botten van de benen gebogen en de borst wordt vervormd.

    Al deze symptomen zijn kenmerkend voor zowel hypovitaminose als ascorbinezuur-avitaminose. Echter, met vitamine-deficiëntie bij de mens zijn al deze symptomen aanwezig, en met hypovitaminose, slechts een paar. Bovendien, in het geval van hypovitaminose, verschijnen eerst verschillende symptomen, daarna worden de vitamine C die in de weefsels aanwezig is, geconsumeerd, terwijl andere zich bij hen voegen. Tijdens perioden van verhoogde inname van vitamine C in het lichaam verdwijnen enkele van de symptomen van hypovitaminose, en daarna, als de kwaliteit van het dieet achteruitgaat, komen ze weer terug. Bovendien, wanneer hypovitaminose, in tegenstelling tot beriberi, de ernst van klinische symptomen kan variëren, bijvoorbeeld, bloedt het tandvlees alleen met sterke druk met een stijve tandenborstel of met een lichte aanraking van dichte producten (appels, peren, enz.), Enz. Natuurlijk is de ernst van de symptomen van hypovitaminose sterker, hoe groter het vitaminetekort bij de mens.

    Overdosering van ascorbinezuur (als er veel vitamine C is)

    Meestal, wanneer een grote hoeveelheid ascorbinezuur periodiek wordt ingenomen, ontwikkelt zich geen overdosis, omdat de ontvangen overtollige vitamine niet wordt geabsorbeerd, maar eenvoudig via de urine uit het lichaam wordt uitgescheiden. Dit betekent dat als een persoon van tijd tot tijd een grote hoeveelheid ascorbinezuur neemt, hij dan geen overdosis vitamine zal ontwikkelen.

    Ondanks de goede verdraagbaarheid van ascorbinezuur, kunnen zelfs de volgende negatieve effecten optreden, zelfs bij periodiek (onregelmatig) gebruik van hoge vitaminedoseringen:

    • Irritatie van het maagslijmvlies (bij gelijktijdig gebruik van hoge doses ascorbinezuur met aspirine);
    • Bij gelijktijdig gebruik van ascorbinezuur met geneesmiddelen die aluminiumverbindingen bevatten (bijvoorbeeld Almagel, Maalox, enz.), Is vergiftiging mogelijk, aangezien vitamine C de absorptie van aluminium dat giftig is voor het lichaam in de bloedbaan verhoogt;
    • Vitamine B-tekort12. Bij het nemen van hoge doseringen van ascorbinezuur neemt de mate van absorptie van cyanocobalamine af, waardoor vitamine B-tekort kan worden gevormd12;
    • Het gebruik van ascorbinezuur in de vorm van kauwsnoepjes kan schade aan het tandglazuur veroorzaken (om het risico op tandglazuur te minimaliseren, onmiddellijk na het slikken van het kauwsnoepje met vitamine C, spoel de mondholte met water);
    • Remming van insulineproductie door de pancreas.

    Als tijdens een bepaalde periode regelmatig een grote hoeveelheid vitamine C wordt ingenomen, kan de persoon, naast de bovengenoemde negatieve effecten, een overdosis krijgen, wat zich manifesteert aan de hand van de volgende symptomen:
    • Frequent urineren;
    • misselijkheid;
    • hoofdpijn;
    • braken;
    • Milde of milde diarree;
    • Koliek in de maag;
    • Roodheid van de huid;
    • Erytrocytenhemolyse (vernietiging) bij mensen die lijden aan een tekort aan het enzym glucose-6-fosfaatdehydrogenase.

    Om een ​​overdosis te voorkomen, moet u stoppen met het nemen van vitamine C in hoge doses totdat de toestand normaliseert.

    Bovendien neemt bij langdurig gebruik van ascorbinezuur in hoge doseringen het risico op de vorming van nierstenen aanzienlijk toe. Dit komt door het feit dat een teveel aan ascorbinezuur uit het bloed pas wordt uitgescheiden door de nieren nadat het is omgezet in oxaalzuur. Dus, met een overmatige toevoer van vitamine C, gaat een grote hoeveelheid oxaalzuur door de nieren, waarvan de aanwezigheid de vorming van stenen bevordert.

    Hoe hypovitaminose, vitaminetekort of ascorbinezuuroverschot in het lichaam te identificeren

    Momenteel wordt een laboratoriummethode voor het bepalen van de concentratie van ascorbinezuur in het bloed gebruikt om een ​​tekort of een overmaat aan vitamine C in het lichaam te detecteren. Tijdens de analyse bepaalt de arts de concentratie van ascorbinezuur in perifeer bloed, urine of moedermelk. Als de concentratie van de vitamine boven de norm ligt, dan is er de overtollige inname. Als de concentratie van de vitamine onder normaal is, dan hebben we het over hypovitaminosis of avitaminosis.

    Tegenwoordig wordt een concentratie van 23 tot 85 μmol / L beschouwd als het normale gehalte aan ascorbinezuur in het bloed. Als het gehalte aan vitamine C in het bloed binnen de gespecificeerde limieten ligt, heeft de persoon geen hypovitaminose of hypervitaminose. Hypovitaminose wordt gediagnosticeerd als de concentratie ascorbinezuur in het bloed lager is dan 11 μmol / L en hypervitaminose hoger is dan 100 μmol / L.

    Het gebruik van vitamine C voor verschillende doeleinden

    Vitamine C voor haar

    Wanneer het uitwendig in korte tijd wordt aangebracht, maakt ascorbinezuur het haar glanzend, zijdezacht, elastisch en volgzaam. Vitamine C in de vorm van een zuivere oplossing voor injectie, verkocht in apotheken in ampullen, kan op de hoofdhuid en het haar worden aangebracht of worden toegevoegd aan andere kant-en-klare cosmetische haarverzorgingsproducten (bijvoorbeeld maskers, shampoos, enz.).

    Pure oplossing voor injectie wordt 2 tot 3 keer per week op het haar aangebracht en gedurende 20 tot 30 minuten gelaten, daarna afgewassen met gewone shampoo. Voor de meest geschikte toepassing, wordt het aanbevolen om de oplossing uit de ampul in een injectiespuit te trekken en voorzichtig over het onderdeel te gieten met kleine druppels. Wanneer een scheiding volledig wordt bevochtigd met een oplossing van ascorbinezuur, is het noodzakelijk om een ​​andere te maken, uitgaande van de eerste met 1,5 - 2 cm. Zo wordt het gehele oppervlak van de hoofdhuid behandeld en vervolgens wordt het haar fijn gekamd met een kleine of middelgrote kam om de oplossing over hun gehele lengte te verdelen. Haar gewikkeld met een warme doek en gedurende 20 - 30 minuten gelaten, daarna gewassen met shampoo. Ascorbinezuur kan dus niet meer dan 2 - 3 keer per week worden gebruikt.

    Bovendien kan een oplossing van ascorbinezuur worden toegevoegd aan shampoos, maskers, crèmes en andere kant-en-klare cosmetica voor haar. In dit geval verrijkt ascorbinezuur cosmetica en maakt het ze effectiever. Aanbevolen wordt om 3 - 4 druppels van een 5% -oplossing van ascorbinezuur toe te voegen aan 5 ml cosmetica. Als het onmogelijk is om 5 ml van het product nauwkeurig af te meten, is het optimaal om 3 tot 4 druppels van een 5% -oplossing van vitamine C toe te voegen aan een batch cosmetisch product die in één keer wordt gebruikt. Ascorbinezuur kan continu worden gebruikt om cosmetica te verrijken.

    Vitamine C voor het gezicht

    Ascorbinezuur wordt veel gebruikt in cosmetica (crèmes, maskers, lotions, enz.), Omdat het veroudering vertraagt, de huid witter maakt, ouderdomsvlekken verwijdert en ook de genezing en het herstel van de normale huidstructuur versnelt. Bovendien herstelt vitamine C de huidelasticiteit en behoudt het zijn normale hoeveelheid vocht bij blootstelling aan fel zonlicht. Vanwege deze eigenschappen verjongt ascorbinezuur de huid effectief en egaliseert het de huid, waardoor het glanst en saaiheid wordt geëlimineerd.

    Ascorbinezuur is een onderdeel van veel cosmetische producten van verschillende fabrikanten. Vitamine C kan echter alleen als cosmetisch product worden gebruikt door ampullen met een 5% of 10% oplossing in apotheken te kopen. De keuze voor toepassing van ascorbinezuur voor het gezicht - in de vorm van kant-en-klare crèmes van verschillende fabrikanten of in de vorm van een injectie-oplossing in ampullen - hangt volledig af van de persoonlijke voorkeuren van elke vrouw of man. Als het gemakkelijker is voor een persoon om kant-en-klare cosmetische producten te kopen, dan is het voor hem het beste om een ​​reeks producten te kiezen die ascorbinezuur bevatten. Als iemand de voorkeur geeft aan het zelfstandig bereiden van cosmetica, is het beter om ascorbinezuur als injectie-oplossing aan te schaffen en het in crèmes, lotions, peelings, enz. Te injecteren.

    De oplossing voor injectie van ascorbinezuur is verkrijgbaar in concentraties van 5% en 10%. Voor het gezicht is het beter om een ​​5% -oplossing te gebruiken. Met een oplossing kunt u eenvoudig de huid van het gezicht afvegen in plaats van lotion, en het toevoegen aan een crème of tonic. Om het maximale effect van het gebruik van ascorbinezuur te verkrijgen, is het noodzakelijk om het op de huid aan te brengen na grondige reiniging en afpellen van geile schubben.

    De gemakkelijkste manier om één dag per dag gedurende 1 tot 2 weken met een oplossing van vitamine C-huid te vegen. Na het voltooien van het verloop van het aanbrengen van ascorbinezuur, zal de huid elastischer, gladder, gehydrateerder en gebleekt worden, en een uitstraling en een mooie, gelijkmatige, gezonde huidskleur verschijnen. Herhaalde kuren van toepassing van ascorbinezuur kunnen pas na 4-6 weken worden uitgevoerd.

    Ook kan een oplossing van ascorbinezuur 1 keer per week na het masker of afpellen op het gezicht worden aangebracht. In deze modus kan vitamine C lange tijd worden gebruikt.

    Bovendien kan ascorbinezuur worden toegevoegd aan een normale dag- of nachtcrème en op het gezicht worden aangebracht. Het wordt meestal aanbevolen om 2 - 3 druppels van een vitamine C-oplossing toe te voegen aan een deel van de crème die wordt gebruikt voor een enkele applicatie op het gezicht.

    Vitamine C voor de ogen

    Ascorbinezuur beschermt oogweefsel tegen schade door vrije radicalen, waardoor hun normale structuur en functie behouden blijft en de ontwikkeling van cataracten, glaucoom en verhoogde intraoculaire druk wordt voorkomen. Bovendien verbetert vitamine C de regeneratie van het hoornvlies van het oog, waardoor ouderdomsverslechtering van het gezichtsvermogen wordt voorkomen.

    Door het versterken van de wanden van bloedvaten vermindert vitamine C het risico op bloedingen in het oogweefsel. Bovendien, bij regelmatige consumptie van vitamine C, zijn de ogen minder vermoeid en blozen niet, zelfs niet bij langdurig en intensief werken.

    Met een gebrek aan vitamine C, worden de menselijke ogen snel moe en worden rood van elk werk, en de toon van de oogspieren vermindert ook, wat leidt tot wazig zien.

    Vitamine C voor de ogen moet oraal worden ingenomen met de gebruikelijke dagelijkse doseringen aanbevolen door de WHO, dat wil zeggen 60-100 mg per dag.

    Vitamine C voor kinderen

    De biologische rol en voordelen van vitamine C bij kinderen zijn precies hetzelfde als bij volwassenen. Ouders moeten echter zorgvuldig het dieet van het kind opstellen, waarbij ze er strikt op toezien dat hij alle vitaminen in voldoende hoeveelheden ontvangt. Vitamine-deficiëntie bij kinderen leidt inderdaad tot verschillende beperkingen van de mentale en fysieke ontwikkeling, die in de toekomst niet kunnen worden gecorrigeerd.

    Vitamine C heeft bij gebruik bij kinderen de volgende gunstige effecten:

    • Versterkt de immuniteit en versnelt het herstel van verschillende koude en acute luchtweginfecties;
    • Versnelt de wondgenezing;
    • Draagt ​​bij aan de vernietiging van virussen;
    • Verbetert de bloedeigenschappen;
    • Versnelt herstel na een operatie.

    Aldus kan vitamine C in leeftijdsdoses zowel profylactisch aan kinderen worden toegediend, tegen de achtergrond van volledige gezondheid als in het kader van een uitgebreide behandeling.

    Ascorbinezuur tijdens zwangerschap

    Bij een normale zwangerschap wordt vitamine C aangeraden om continu te worden ingenomen, in de dagelijkse doses aanbevolen door de WHO (80-100 mg per dag), omdat ascorbinezuur het risico op verkoudheid en andere infecties vermindert, toxische stoffen verwijdert en spataderen en striae (" striae ") op de huid. Ascorbinezuur wordt niet aanbevolen in hogere doseringen met een normale zwangerschap, omdat er zich een verslaving kan vormen in de foetus.

    Het wordt sterk aanbevolen om ascorbinezuur te drinken in een dosering van 80-90 mg voor zwangere vrouwen die ijzersupplementen innemen, omdat vitamine C hun verteerbaarheid verbetert.

    Ook is ascorbinezuur opgenomen in de complexe therapie van de dreiging van een miskraam, toxicose, braken, feto-placentale insufficiëntie en enkele andere complicaties van zwangerschap.

    Veroorzaakt ascorbinezuur maandelijks

    Momenteel wordt algemeen aangenomen dat ascorbinezuur menstruatie met een vertraging kan veroorzaken. Deze mening is echter onjuist, omdat vitamine C op geen enkele manier deelneemt en geen invloed heeft op de processen van baarmoedercontractie en endometriale afstoting.

    Het idee dat menstruatie kan worden veroorzaakt door het nemen van grote doses ascorbinezuur is gebaseerd op het vermogen van deze vitamine om de reeds bestaande bloeding te verhogen. Dat wil zeggen, als tijdens de menstruatieperiode een grote dosis vitamine C wordt ingenomen, zal het bloeden aanzienlijk toenemen, wat betekent dat de menstruatie overvloedig zal worden. Als de menstruatie echter afwezig is, zal ascorbinezuur geen maandelijkse bloeding veroorzaken, dat wil zeggen, het zal volledig nutteloos zijn.

    Aldus is het nemen van ascorbinezuur om de menstruatie uit te lokken tenminste ineffectief en zo gevaarlijk mogelijk, omdat, naast het gebrek aan het verwachte effect, grote doses vitamine C gastritis, erosie van het slijmvlies of zelfs een maagzweer kunnen verergeren.

    Vitamine C: dagelijkse behoefte, indicaties en instructies voor gebruik, dosering, interactie met andere geneesmiddelen, contra-indicaties, symptomen van overdosis, bijwerkingen - video

    Vormen van afgifte en soorten preparaten van vitamine C

    Algemene kenmerken. Momenteel produceert de farmaceutische industrie twee soorten vitamine C:
    1. Dieetsupplementen (voedingssupplementen) die vitamine C bevatten;
    2. Medicinale preparaten van ascorbinezuur.

    Voedingssupplementen zijn uitsluitend bedoeld voor profylactische inname door praktisch gezonde mensen. En drugs worden gebruikt voor zowel de behandeling zoals voorgeschreven door een arts, als voor preventie (zoals voedingssupplementen). Dat wil zeggen, de reikwijdte van toepassing van geneesmiddelen van ascorbinezuur is veel breder dan die van voedingssupplementen.

    Supplementen en geneesmiddelen van ascorbinezuur zijn verkrijgbaar in de volgende farmaceutische vormen:

    • Oplossing voor injectie;
    • Druppels voor orale toediening;
    • Kauwtabletten;
    • Bruistabletten;
    • Poeder voor de bereiding van orale oplossing.

    Vitamine C in ampullen (oplossing voor injectie) is verkrijgbaar onder de volgende namen:
    • Ascorbinezuur;
    • Ascorbinezuur Bufus;
    • Flacon ascorbinezuur;
    • Vitamine C-injectopas.

    Pillen en tabletten van vitamine C voor orale toediening zijn verkrijgbaar onder de volgende namen:
    • Ascorbinezuur;
    • Ascorbinezuur UBF;
    • Seteb 500;
    • Zevikap (druppels voor orale toediening).

    Ascorbinezuur kauwtabletten zijn verkrijgbaar onder de volgende namen:
    • Asvitol;
    • Vitamine C 500;
    • Ascorbinezuur;
    • Rostvit.

    Bruisende Vitamine C is beschikbaar onder de volgende namen:
    • Additieve vitamine C;
    • Multiproductkorting Ascovit;
    • Vitamine C;
    • Celascon Vitamine C;
    • Tsitravit.

    Ascorbinezuurpoeder is verkrijgbaar in zakken onder de namen "Ascorbinezuur" of "Vitamine C". Het poeder is ontworpen om een ​​oplossing voor orale toediening te bereiden.

    Beste vitamine C

    Vitamine C-gehalte in voedingsmiddelen

    Groenten in vitamine C

    De grootste hoeveelheid vitamine C is te vinden in de volgende verse groenten:

    • Witte kool;
    • Bulgaarse peper;
    • broccoli;
    • Spruitjes;
    • erwten;
    • aardappelen;
    • zuurkool;
    • Rode kool;
    • waterkers;
    • Collard greens;
    • Groene uien;
    • wortelen;
    • komkommers;
    • Pepper bitter;
    • peterselie;
    • radijs;
    • radijs;
    • bieten;
    • tomaat;
    • dille;
    • mierikswortel;
    • bloemkool;
    • ramson;
    • spinazie;
    • Sorrel.

    Het meeste van alle vitamine C bevat Bulgaarse en hete pepers, peterselie, dille, wilde knoflook, maar ook kleur, spruitjes, witte kool en rode kool.

    Men moet niet vergeten dat in de afgewerkte gerechten van deze groenten minder vitamine C zal bevatten, omdat warmtebehandeling leidt tot een verlies van 20 - 80% ascorbinezuur, omdat het ontleedt onder invloed van hoge temperaturen. De grootste hoeveelheid ascorbinezuur gaat verloren tijdens het blussen en koken van gepelde groenten. Om het verlies van vitamine C te verminderen, wordt het aanbevolen om groenten in kokend water te leggen, niet koud en om de kooktijd te minimaliseren.

    Fruit met vitamine C

    Dierlijke producten

    Tekenen en symptomen van vitamine C-tekort en scheurbuik; producten aanbevolen voor vitamine C-tekort, vitamine inhoud in hen - video

    Vitamine C - beoordelingen

    De overweldigende meerderheid van beoordelingen van vitamine C is positief, vanwege het goed gemarkeerde effect dat optreedt na het gebruik ervan. Ascorbinezuur wordt meestal gebruikt voor de preventie of behandeling van verkoudheid of acute luchtweginfecties. Wanneer het tegen de achtergrond van deze ziekten wordt ingenomen, versnelt vitamine C het herstel en vergemakkelijkt het aanzienlijk hun loop.

    Daarnaast is er een aparte categorie positieve reviews over vitamine C, die voor de huid van het gezicht als cosmetica wordt gebruikt. Ascorbinezuur verbetert de huid als het in cosmetica wordt gebruikt, geeft de huid glans en elimineert saaiheid, wat natuurlijk, net als vrouwen, positieve feedback geeft over het medicijn.

    Negatieve beoordelingen van vitamine C zijn letterlijk geïsoleerd en worden meestal veroorzaakt door allergische reacties op het gebruikte medicijn of het voedingssupplement.

    Prijs van medicijnen

    Auteur: Nasedkina AK Specialist in onderzoek naar biomedische problemen.

    Vitamine C (ascorbinezuur): waar is het voor en welke producten het bevat

    Vitamine C (L-isomeer van ascorbinezuur) is een in water oplosbare, biologisch actieve organische verbinding die verband houdt met glucose.

    De naam ascorbinezuur kreeg van het Latijnse "scorbutus" (scheurbuik). Al in de 18e eeuw, lang voor de ontdekking van vitaminen, bleek citrusvruchtensap een bepaalde stof te bevatten die de ontwikkeling van scheurbuik van matrozen tijdens lange reizen voorkomt. Het is bekend dat scheurbuik een ziekte is die wordt veroorzaakt door een ernstig gebrek aan vitamine C in de voeding (vitaminegebrek).

    Wat zijn de functies van vitamine C in het lichaam?

    Vitamine C is een van de meest effectieve antioxidanten; Het beschermt de cellen van het lichaam tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen. Ascorbinezuur is een deelnemer aan het proces van collageenbiosynthese en zijn voorganger - stoffen die nodig zijn voor de vorming van compleet bot- en bindweefsel. Het is nodig voor normale hematopoëse en de productie van catecholamines en steroïde verbindingen in het lichaam. Vitamine C kan de bloedstolling reguleren en normaliseert de doorlaatbaarheid van de wanden van kleine bloedvaten. Het kan de ontwikkeling van overgevoeligheidsreacties (allergieën) voorkomen en de ernst van het ontstekingsproces verminderen.

    Ascorbinezuur is nodig voor een persoon om zijn lichaam te beschermen tegen de negatieve effecten van stressfactoren. Er is vastgesteld dat de concentratie van zouten van ascorbinezuur zeer hoog is in de stresshormonen die worden uitgescheiden door de bijnieren.

    Onder invloed van deze vitamine wordt het immuunsysteem versterkt en worden herstelprocessen geactiveerd.

    Belangrijk: er is reden om aan te nemen dat vitamine C een belangrijke factor is bij de preventie van kanker, met name - kwaadaardige tumoren van het spijsverteringskanaal, urineweg- en voortplantingssystemen.

    Ascorbinezuur versnelt het proces van uitscheiding van zware metalen en hun verbindingen.

    Vitamine C voorkomt de oxidatie van cholesterol en de afzetting ervan op de vaatwanden, waardoor het een anti-atherosclerotisch effect heeft. Het voldoende gehalte verhoogt de stabiliteit van andere vitaminen - A, E en verbindingen van groep B.

    De verbinding heeft niet de eigenschap te worden afgezet en wordt niet gesynthetiseerd in het lichaam en daarom moet de persoon deze voortdurend van buitenaf ontvangen op een voedingswijze (met eten en drinken).

    Welke voedingsmiddelen bevatten vitamine C?

    De natuurlijke bronnen van deze verbinding zijn veel groenten en fruit. In dierlijke producten bevat vitamine C nogal wat.

    Omdat ascorbinezuur in water oplosbaar is en zijn stabiliteit verliest bij verhitting, gaat een groot deel van deze vitale vitamine verloren tijdens het proces van culinaire (warmtebehandeling) behandeling. Groenten en fruit die het bevatten, moeten rauw worden geconsumeerd.

    Bronnen van dierlijke oorsprong:

    • lever en rundvlees lever;
    • nieren en bijnieren van dieren;
    • mare's milk;
    • mare;
    • geitenmelk.

    Plantaardige bronnen:

    • groene groente (sla, spinazie);
    • radijs;
    • mierikswortel;
    • uien (groen en bol);
    • citrusvruchten (sinaasappels, citroenen, enz.);
    • kool (alle soorten);
    • paprika ("Bulgarian" en pittige cayenne);
    • tomaten;
    • aardappelen (alleen gebakken in een schil);
    • zuring;
    • aubergine;
    • groene erwten;
    • appels;
    • bessen;
    • perziken;
    • meloen;
    • abrikozen (inclusief gedroogde abrikozen);
    • "Zeekool".

    Let op: zeer hoog gehalte aan "ascorbinka" in de vruchten van lijsterbes, wilde roos en duindoorn. Vitaminedrankjes ervan zorgen ervoor dat u kunt omgaan met seizoensgebonden (winter-lente) hypovitaminose.

    Planten die kunnen worden gebruikt om vitamine-infusies te maken:

    • klis (wortel);
    • pepermunt;
    • weegbree;
    • duizendblad;
    • dennennaalden;
    • frambozen (bladeren);
    • violet (bladeren;
    • venkel (zaden);
    • brandnetel.

    Voldoende lange opslag van voedsel en biochemische verwerking hebben een negatief effect op het niveau van vitamine C in voedsel. Een van de weinige uitzonderingen zijn gedroogde rozebottels, waarbij tot 1 jaar of langer een uitzonderlijk hoge concentratie ascorbinezuur (tot 0,2%) overblijft. Rozenbottel bevat veel andere voedingsstoffen - vitamine K, P, tannines, suikers, enz. Het fruit wordt tot siroop verwerkt (het kan bij de apotheek worden gekocht), waarmee u gemakkelijk hypovitaminose kunt overwinnen.

    Belangrijk: van alle gerechten die een hittebehandeling hebben ondergaan, is de "kampioen" in de hoeveelheid geconserveerde vitamine C, gekookte kool. Bij 1 uur koken (niet meer!) Blijft 50% van de ascorbinka achter (ten opzichte van het startniveau). Ongeveer dezelfde hoeveelheid vitamine wordt opgeslagen in een vers bereide aardappelsoep.

    Vitamine C inname tarieven

    Een verhoogde hoeveelheid "ascorbinezuur" is vereist voor patiënten met diabetes mellitus, evenals voor degenen die acetylsalicylzuur, antibiotica en orale anticonceptiva nemen.

    Belangrijk: er is vastgesteld dat de behoefte aan vitamine C aanzienlijk is toegenomen bij mensen die lijden aan nicotineverslaving; bovendien degraderen de verbrandingsproducten van tabak de verteerbaarheid van de gunstige verbinding. Rokers, evenals degenen die regelmatig alcoholische dranken gebruiken, wordt aangeraden om 20 tot 40% meer vitamine C te consumeren.

    Veel vitamine C wordt aanbevolen om vleesliefhebbers te eten. Dit is nodig om de negatieve effecten van stikstofverbindingen in grote hoeveelheden aanwezig in het spierweefsel van dieren te verminderen. Speciale aandacht moet worden besteed aan deze vitamine voor diegenen die vlees verkiezen in de vorm van worst en gerookt vlees. Als een van de conserveermiddelen bij de vervaardiging van dergelijke producten, wordt vaak stikstofhoudende verbinding nitraat gebruikt, dat in de maag kan worden omgezet in nitrosaminen die de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren veroorzaken.

    Het dagtarief is afhankelijk van een aantal factoren, waaronder:

    • klimaat;
    • ecologische situatie in de regio;
    • beroepsrisico's;
    • roken (inclusief passief);
    • alcoholgebruik;
    • leeftijd;
    • vloer;
    • zwangerschap;
    • het geven van borstvoeding.

    Let op: studies hebben aangetoond dat iemand in warme of zeer koude klimaten gemiddeld 30-50% meer ascorbinezuur nodig heeft.

    Een gemiddelde volwassene moet 60-100 mg vitamine C per dag consumeren.Als ascorbinezuurpreparaten worden voorgeschreven als onderdeel van een complexe ziektebehandeling, is de gebruikelijke dagelijkse dosering 500 tot 1500 mg.

    Tijdens de zwangerschap moeten vrouwen minimaal 75 mg en tijdens de borstvoeding minimaal 90 mg vitamine C.

    Baby's vanaf de geboorte tot de leeftijd van zes maanden hebben 30 mg nodig en baby's van 6 maanden tot 1 jaar nemen 35 mg vitamine C per dag. Kinderen van 1 tot 3 jaar hebben 40 mg nodig en 4 tot 10 jaar - 45 mg per dag.

    Kenmerken van het nemen van vitamine C

    Het is raadzaam om de aanbevolen dagelijkse dosis in verschillende doses te verdelen, d.w.z. gebruik het principe van "fractionele voeding". Het menselijk lichaam consumeert vrij snel in water oplosbare vitaminen en scheidt snel de "overmaat" af met urine. Het is dus veel beter om een ​​constante concentratie ascorbinezuur te behouden, medicijnen te nemen of fruit en groenten te consumeren in kleine porties gedurende de dag.

    Bij een behandeling met vitaminetherapie wordt aangeraden de afzonderlijke en dagelijkse doseringen zo soepel mogelijk te verhogen en te verlagen.

    hypovitaminose

    Vitamine C-hypovitaminose werd gedetecteerd bij 60-80% van de kinderen in de kleuter- en lagere schoolleeftijd. Bijna identieke gegevens werden verkregen uit de resultaten van onderzoeken die in verschillende regio's van de Russische Federatie zijn uitgevoerd.

    Belangrijk: de tekortkoming van deze samenstelling is vooral uitgesproken in de winter en lente, wanneer er weinig verse groenten en fruit in de winkels zijn en in die plantaardige producten die het hele jaar door worden verkocht, is ascorbinezuur veel minder dan in vers geoogste.

    Hypovitaminose leidt tot een afname van de immuniteit, waardoor de frequentie van respiratoire en gastro-intestinale infecties toeneemt (met 25-40%). Vanwege een afname van de fagocytische activiteit van leukocyten in relatie tot vreemde bacteriële middelen, zijn de ziekten veel ernstiger.

    Oorzaken van hypovitaminose kunnen worden onderverdeeld in endogeen en exogeen.

    Interne oorzaken zijn verminderde absorptie en het vermogen om ascorbinezuur te assimileren.

    De externe oorzaak is een lange ontvangst van een vitamine met voedsel.

    Met vitamine C-tekort kunnen de volgende culinaire verschijnselen van hypovitaminose optreden:

    • verhoogd bloeding tandvlees;
    • abnormale mobiliteit en verlies van tanden;
    • gemakkelijk blauwe plekken;
    • verminderde regeneratie (langzame genezing van snijwonden en krassen);
    • lethargie en verminderde spierspanning;
    • alopecia (haaruitval);
    • droge huid;
    • prikkelbaarheid;
    • verlaging van de pijndrempel;
    • gewrichtspijn;
    • algemeen ongemak;
    • depressieve toestand.

    Let op: de tanden kunnen losraken en uitvallen, aangezien resorptie (resorptie) van het botweefsel van de longblaasjes (tandgaten) optreedt en onvoldoende synthese van collageen leidt tot verzwakking van de vezels van de periapicale gewrichtsbanden. Blauwe plekken op het lichaam worden bijna vanzelf gevormd door de kwetsbaarheid van de wanden van de haarvaten.

    Indicaties om te beginnen met het nemen van hogere doses vitamine C

    De indicaties voor het nemen van ascorbinezuur in de vorm van medicijnen zijn:

    • preventie van hypovitaminose;
    • behandeling van hypo- en avitaminose;
    • draagtijd;
    • borstvoeding;
    • actieve groei;
    • frequente psycho-emotionele stress;
    • aanzienlijke fysieke inspanning;
    • algemene vermoeidheid;
    • de periode van herstel na ziekte (ter versterking van het immuunsysteem, versnelling van het herstel en herstel van het lichaam);
    • bloedend tandvlees;
    • nasale bloeding;
    • intoxicatie;
    • infecties (inclusief acute luchtweginfecties);
    • leverziekte;
    • langzame genezing van wonden en breuken;
    • algemene dystrofie.

    Belangrijk: in zeldzame gevallen, wanneer hogere doses vitamine C worden ingenomen, kunnen overgevoeligheidsreacties (allergieën) optreden.

    Als preventieve maatregel wordt aanbevolen om 0,25 g vitamine C te nemen bij de maaltijd (de innamefrequentie is 4 keer per dag). Wanneer koude symptomen verschijnen in de eerste 4 dagen na het begin van de ziekte, moet 4 g "ascorbinka" per dag worden ingenomen. Daarna kan de dosis geleidelijk worden verlaagd tot 3 en vervolgens tot 1-2 g per dag.

    supervitaminosis

    In de meeste gevallen verdraagt ​​het lichaam zelfs zeer hoge doses van dit biologisch actieve bestanddeel, maar de ontwikkeling van diarree is niet uitgesloten.

    Bij gelijktijdig gebruik met salicylzuurpreparaten kan vitamine C de ontwikkeling van gastritis en maagzweren veroorzaken. Het is raadzaam om het te consumeren in de vorm van calciumascorbaat, met een neutrale pH.

    Bij patiënten met genetisch bepaalde glucose-6-fosfaatdehydrogenasedeficiëntie kunnen grote doses ascorbinezuur leiden tot de vernietiging van rode bloedcellen, wat tot ernstige complicaties kan leiden.

    Het wordt niet aanbevolen om vitamine C te nemen met antacida, waaronder aluminiumverbindingen.

    Grote hoeveelheden vitamine C verminderen de opname van B12.

    Contra-indicaties voor het gebruik van "shockdoses" zijn diabetes mellitus, verhoogde bloedstolling en neiging tot trombose.

    Belangrijk: een langdurige behandeling met vitamine C kan de insulineproductie door de pancreas remmen.

    Over de regels voor het nemen van vitamine C in deze videoreview vertelt de arts:

    Plisov Vladimir, tandarts, phytotherapist

    40.354 totale weergaven, 9 keer bekeken vandaag

  • Cholesterol 15 wat te doen

    Waarom zijn ALT en AST verhoogd in bloed, wat betekent dit?